探究温度对酶活性影响的改进课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

实验思路 实验方案 评价方案 选出方案 改进实验 试剂替换
试管编号
A
A’
B
B’
C
C’
分别加入2mL
洗米水
唾液淀粉 酶稀释液
洗米水
唾液淀粉 酶稀释液
洗米水
唾液淀粉 酶稀释液
分别保温5min
0℃
37℃
60℃
两试管混合摇匀 A’加入A中
B’加入B中
C’加入C中
分别保温5min
0℃
滴加碘液
2滴
实验现象
实验结论
37℃ 2滴
60℃ 2滴
实验现场
尊
重
实 验 结
A
B C
果
，
如
实
记
录
酶需要在一定的温度下才能发挥活性，温度过 高或过低都使酶活性受到影响。
结果若与预测不符，注意分析原因。
本实验不能使用斐林试剂进行检测，因为该试 剂需要加热，会干扰低温对酶活性的影响。
0℃和60℃的试管一起放在 37 ℃温水中，3分钟取出
人教版高中生物必修1第五章第1节
探究温度对酶活性影响的改进
一、教材分析 二、学情分析 三、教法学法 四、教学思路 五、教学过程 六、教学反思
一、教材分析
教材地位及作用
高中新课标十分重视探究性学习， 探究 《影响酶活性的条件》为必修1的第2个探究实 验，是对酶相关知识延续，又为探究性学习打 下良好的基础，起到承上启下的作用。
从新课标注重学生对实验的设计能力、动手 能力以及源于生活、贴近生活、安全等理念出 发实验进行改进。
淀粉液
淀粉酶 温度设计 0℃ 60 ℃ 100 ℃
0℃、60℃的混合物
洗米水 唾液淀粉酶
温度设计 0℃ 37 ℃ 60 ℃
37 ℃的温水中
教学目标
1.知识目标 概述温度对酶活性的影响。
2.能力目标 (1)培养学生发现问题、提出问题、解决问题的能力 (2)提高学生生物学实验设计的能力。
3.情感、态度和价值观目标 (1)培养学生质疑、求实、创新能力。 (2)通过理解酶活性的影响因素来解决生活中的实际 问题，理论联系实际的理念。
教学重点 探究影响酶活性的温度。
教学难点 掌握探究性实验进行的一般方法，懂得
如何进行实验设计。
二、学情分析
高一学生具备一定的知识储备，对酶的 特性有所掌握，了解探究实验的一般流程。 学习的热情很高，对实验教学感兴趣，课堂 表现很活跃。 但他们在实验技能方面还比 较欠缺；发现问题、分析问题、解决问题的 探究思维还不成熟，这都需要教师及时地引 导以及自身的训练和强化。
不足：内容容量大，时间较紧迫，时间分布上有待提高。 学生的自主探究，实践能力还有待提高。
低温使酶受到抑制，高温时酶失活。
设计PH对酶 活性的影响 实验
六、教学反思
优点：以科学实验的一般步骤贯穿了整个实验过程，突 破了重、难点。 不直接给出实验方案，学生自己摸索、探究、实验设计 再改进，改进后还完善补充，培养了学生们严谨、创新 的精神。实验材料来源于生活，贴近生活也能很好地告 诉学生只要用心，生活处处是实验。
三、教法学法 启发性教学法 自主学习法 实验实验的一般步骤来完成整个 实验课程，并对实验进行改进和补充。
五、教学过程
加酶洗衣粉为什么使用温水效果更好？ 发烧时为什么茶饭不思？ 酶的活性是否受到温度的影响？
酶的活性受温度的影响
实验思路 实验方案
实验思路 实验方案 评价方案 选出方案 改进实验