饭店点菜人员管理制度范本

第一章总则
第一条为规范饭店点菜人员的服务行为，提高服务质量，确保顾客满意度，特制
定本制度。

第二条本制度适用于饭店所有从事点菜服务的员工。

第三条点菜人员应具备良好的职业道德和服务意识，遵循本制度的规定，为顾客
提供优质、高效的服务。

第二章岗位职责
第四条点菜人员应熟悉饭店的菜品、酒水、价格等信息，能够为顾客提供专业的
点菜建议。

第五条点菜人员应主动询问顾客需求，根据顾客口味、喜好和预算推荐合适的菜品。

第六条点菜人员应保持良好的沟通技巧，耐心倾听顾客意见，确保顾客满意。

第七条点菜人员应熟练掌握点菜流程，确保点菜准确无误。

第八条点菜人员应严格遵守饭店的财务管理制度，妥善保管顾客的预订信息。

第三章服务规范
第九条点菜人员应保持仪容整洁，着装规范，礼貌用语，微笑服务。

第十条点菜人员应主动向顾客介绍菜品特点、营养价值及推荐理由。

第十一条点菜人员应尊重顾客意愿，不强迫顾客点菜，不擅自改变顾客点菜内容。

第十二条点菜人员应保持工作场所的清洁卫生，不乱扔垃圾，不随地吐痰。

第十三条点菜人员应遵守饭店的考勤制度，按时上下班，不迟到、不早退。

第四章考核与奖惩
第十四条饭店将对点菜人员进行定期考核，考核内容包括服务质量、服务态度、
业务水平等方面。

第十五条对表现优秀的点菜人员，给予表扬和奖励；对服务质量差、服务态度恶
劣的员工，进行批评教育，情节严重的予以处罚。

第十六条点菜人员如有以下行为，一经查实，将予以严肃处理：（一）违反饭店规章制度，影响饭店形象；
（二）服务质量低劣，导致顾客投诉；
（三）泄露顾客隐私，损害顾客利益；
（四）故意误导顾客，损害饭店利益。

第五章附则
第十七条本制度由饭店人力资源部负责解释。

第十八条本制度自发布之日起施行。

第十九条本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。