六年级劳动教育使用电饭煲煮、炖食物

使用电饭煲煮、炖食物
一、教学内容
这一课时的活动内容，是在学生了解电饭煲的使用方法后，选择合适的材料和功能制作几种简单的家常菜。

二、教学目标
1.知识与技能:学会规范、安全地操作和使用电饭煲。

2.过程与方法:在观察、讨论、动手实践过程中，能够选择合适的材料和电饭煲蒸、煮、炖等功能制作几种简单的家常菜。

3.情感态度与价值观目标:在使用电饭煲的过程中，培养学生在实践中善于发现和思考，勇于探究的意识，养成良好的研究习惯。

感受科技对个人生活、社会进步的意义。

三、教学重点
正确使用电饭煲
四、教学难点
用电饭煲制作食物
五、教学准备首页
工具:电饭煲等。

材料:银耳、枸杞、红枣、黄冰糖、豆腐、白菜、豆瓣酱、葱、姜、干辣椒、生抽、花生油、耗油等。

六、教学过程
环节一:谈话导入
学习指导:同学们，上一节课我们学习了空调的使用，相信大家都掌握了使用空调这项技能。

这节课呢，我们继续来探索一下家用电器中电饭煲的使用方法，和老师一起学习制作美食吧!
电饭煲已经成为日常家用电器，电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间。

大家知道电饭煲都有哪些功能呢?(定时、煮饭、保温、以及菜单选择等功能)科学、安全地使用电饭煲，是我们必备的生活技能。

接下来，我们一起学习一下如何使用电饭煲做美食吧!
(板书主题:使用电饭煲煮、炖食物)
设计意图:唤醒同学们对美食的兴趣，从而产生想要亲手用电饭煲制作美食的欲望。

环节二:合作与探究
学习指导语:在学习用电饭煲制作美食之前，老师有几个小问题。

问题一:你了解电饭煲的结构和按键功能吗?
小组交流:结合自己的亲身经历，在小组内探讨电饭煲的结构和按键功能。

班级交流:选代表说一说，其他学生补充。

1、结构:电源接头、盖子、按键、可拆洗部件、内胆等。

2、按键功能:电源开关、功能选择、调整时间、定时设置、启动键等。

问题二:你知道怎样安全地使用电饭煲吗?应该注意哪些问题?
稳稳安放不晃动，保持间距好散热，保持干燥不触水，确定安全再通
电，开盖小心防烫伤。

安全注意!!
1、煲汤或者煮稀饭的水量一定要合适，防止汤水流到内部造成元件损坏。

初次使用要留意查看。

2、使用后要及时清洗，不用尖锐或硬物铲刮内部，否则会损坏表面涂层。

洗完之后要把水擦干晾干才能放回机体内，以免造成漏电或受潮锈蚀。

3、不要放在容易被油烟侵袭的地方，也不要放在有腐蚀性气体的环境内。

4、在对电饭煲进行清洁的过程中，一定不要与水接触，以防出现短路、漏电。

设计意图:通过小组合作探究，促进小组成员之间的互助与合作。

为学生创设充分表现自我的氛围。

通过小组间的探
讨，促进全班的思考交流。

在任务驱动下，让学生在观察、讨论、合作中，掌握使用电饭煲的步骤，理论知识做基础，从而激发学生自己动手体验的积极性。

环节三:实践与体验
活动一:煮银耳汤
温馨提示:
1.在制作过程中，注意安全使用工具和材料。

2.银耳一定要冷水泡发，这样更容易出胶。

方法步骤:
(1)将半个银耳用冷水泡发一个小时。

(2)将泡好的银耳用手撕成小块。

(3)将撕碎的银耳放进电饭煲内胆里，加银耳体积三倍的冷水，放入枸杞、黄冰糖和红枣。

(4)将内胆放入煲体、放下煲盖，插上电源线，按功能键选择“粥/汤”，然后按下“开始”键，煮好后焖十分钟左右。

(5)拔下电源插头，打开锅盖，将银耳汤盛出来。

美味的银耳汤就做好了。

活动二:炖白菜
方法步骤:
(1)将一颗大白菜外层的叶子掰下洗净。

(2)将白菜和豆腐切成块，葱姜切成片，备好干辣椒。

(3)将电饭煲内胆底部抹一层花生油，再用白菜叶子将一勺豆瓣酱也涂抹在内胆底部。

(4)将切好的白菜豆腐放入内胆，上面放上切好的葱段、姜片和辣椒。

(5)倒入耗油、生抽和少量的水，将内胆放入电饭煲煲体，放下煲盖，插上电源线，选择“超快煮”，按下“开始键”开始炖。

(6)指示灯灭后，关电源开锅，滴上几滴香油，炖白菜就做好了。

盛出来，和家人一起享受美味吧!
设计意图:实践是检验真理的唯一标准。

学生自主探究、思考、动手、讨论才能更好的学会使用电饭煲的步骤和技术要点。

注重发挥学生
的主体作用，让教学的设计上将充分鼓励学生尝试，通过自己的探索加上教师的引导，使学生的探究一步步走向深入，从中体会到劳动的乐趣。

环节四:劳动评价拓展延伸
学习指导借助评价表，完成自我评价及小组互评。

(教师出示过程评价表):
学生活动:
1.小组间交流、评价。

2.组内成员说说自己的不足和努力的方向。

教师小结:我们通过观察、讨论，尝试总结使用电饭煲的步骤，在使用过程中，理论联系实际经验解决在活动中遇到的问题，体现出自己
动手、动脑能力，同时它也体现了我们参与态度的情况,所以这就要求我们在评价时要考虑周全、评价全面。

设计意图:电饭煲是厨房中的好帮手，它不仅具有煮饭功能，还可以用来煮汤、炖菜，为人们的生活提供了便利。

通过学习使用电饭煲，帮助学生掌握新的技能。

板书设计:
二使用电饭煲煮、炖食物
准备:工具、材料
制作:步骤
作业与拓展学习设计:
通过本次活动，我们学会了使用电饭
煲，为了延长电饭煲的使用寿命，用过之后一定要进行清洗，想一想，怎样清洗才能延长电饭煲的使用寿命呢?。