厨房美食菜谱：鲫鱼炖萝卜的做法

厨房美食菜谱：鲫鱼炖萝卜的做法
春节假期已过，每逢佳节胖三斤，您是否也中招啦？油腻难免会产生积滞，节后的饮食调节十分重要。

小布推荐一道鲜美的食疗汤水——白萝卜鲫鱼汤，具有很不错的消脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，特别适合春季以及节后的调养。

鲫鱼，是春季食补的佳品。

鲫鱼营养丰富，富含优质蛋白质及多种维生素及微量元素，脂肪含量少，且为不饱和脂肪酸。

中医上有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒的功效。

常食鲫鱼，有助于降血压、血脂以及胆固醇，适合三高及肥胖者。

产妇食用，除了滋补外，还有较好的催乳效果。

白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素，有生津止渴,化痰止咳,消食,止血凉血的功效，能提高免疫力，健脾开胃，抑癌抗瘤的保健食疗作用。

食材
主料：
鲫鱼
白萝卜
油10ml
盐适量
小葱5g
姜10g
青辣椒25g
红辣椒5g
步骤
1.鲫鱼去除内脏和腮，洗净后用厨房纸擦干水份,；
2.鱼表面撒盐静置15分钟；
3.白萝卜切条或丝，姜切丝，青红辣椒切成小圈；
4.用姜先擦锅，将鲫鱼煎至两面金黄，盛起；
5.锅内余油下姜、葱头，爆香，倒入白萝卜翻炒盛起；
6.煎好的鲫鱼加足量的开水，倒入白萝卜，用小火焖煮15分钟；
7.再倒入辣椒圈，撒适量盐，煮至辣椒变软即可。

小贴士：小叮咛：
鲫鱼汤色奶白的关键几点：
1，鲫鱼要煎至两面金黄；
2，煎好的鱼加入沸腾的汤水一起煮；
3，鱼煮久些，汤色会更浓白。

另，作为食疗，不要加辣椒，用葱花替代辣椒圈。