生食主义风行好莱坞
餐饮管理十大经典书籍
餐饮管理十大经典书籍1.《海底捞你学不会》简介：2009黄铁鹰主笔的“海底捞的管理智慧” 成为《哈佛商业评论》中文版，进入中国八年来影响最大的案例，一夜之间，几乎中国所有的商学院都开始讲授海底捞。
可是黄铁鹰却认为，海底捞你学不会。
《海底捞你学不会》告诉你，为什么海底捞得以成为中国餐饮业的新生力量？为什么一句“把人当人对待”成为海底捞的成功要诀？作者：黄铁鹰，2001年前担任香港华润创业董事总经理，深圳万科公司和北京华远公司董事，曾主持过13个公司的收购和整合，收购金额达15亿美元。
2001年起担任北大光华管理学院访问教授，专门讲授和研究商业案例，2010年被《哈佛商业评论》授予唯一中国最佳商业案例研究奖。
黄铁鹰是《哈佛商业评论》中文版全球发表文章最多的学者。
并著有《斗大黄金印》、《领导羊》和《天生企业家》三本管理散文著作。
2.《海底捞你学得会》简介：著名餐饮管理专家杨铁锋透过现象看本质，全方位解读海底捞模式，破译海底捞成功密码，总结海底捞快速创富内在规律，详述海底捞管理方法，使海底捞不再神秘。
海底捞现象已经在企业界具有广泛影响，国内外很多企业都把研究和复制海底捞模式当做重要课题来研究。
海底捞现象的本质是什么？海底捞靠什么在经营中赢得顾客、赢得员工？本书从破解海底捞火锅店的经营管理方法入手，把海底捞的创富系统拆解成八大板块深透研究，从中总结出企业创富的规律性法则，再结合现代企业运营理论，给出企业能够快速学习、马上能用的实施方法，帮助广大企业走上健康发展之路。
作者：杨铁锋，著名餐饮管理专家，沣之道餐饮管理机构首席专家导师，沣之道餐饮店长特训营总教练，沣之道餐饮联盟主席。
长期致力于餐饮行业经营管理研究与咨询实践，首创“餐饮经营急救”理论，著有《海底捞你学得会》、《餐饮创富11堂课》、《海底捞店长日记》等多本畅销书，出版视频光盘《海底捞的经营智慧》。
独创餐饮培训课程“杨铁锋精准营销”、“店长特训营”，针对性强，一听就懂，一学就会，深受餐饮投资人和管理者的欢迎。
让人灵魂出窍的奇怪饮品
世界之大无奇不有，有些事情你最好听说一下，原来世界上还有如此震撼的饮料，喝了之后会不会灵魂出窍呢，只有试过的人才知道……塞缪尔·亚当斯·乌托邦斯啤酒“塞缪尔·亚当斯·乌托邦斯”啤酒波士顿啤酒公司推出的这款名为“塞缪尔·亚当斯·乌托邦斯”(Samuel Adams Utopias)的啤酒中酒精含量达到了27%，是迄今为止世界上度数最高的啤酒。
波士顿啤酒公司的销售人员介绍说，公司总共向市场推出了1.2万瓶这种啤酒，并建议喜欢尝试新奇酒精类饮料的朋友赶快抢购。
“塞缪尔·亚当斯·乌托邦斯”啤酒的市面售价为每瓶130美元；而在“电子港湾”(eBay)拍卖网上的拍卖起价已经达到每瓶180美元。
目前，美国弗吉尼亚州已经率先开始销售这种啤酒。
波士顿啤酒公司的负责人吉姆·科赫表示，尽管酒精含量为27%，但是酿酒师认为这还不是啤酒酒精含量所能达到的极限，酿酒师们今后还可能开发出更高度数的啤酒。
不过，科赫也承认，随着酒精含量的增多，啤酒的香醇味道可能会有所下降，但是生产高酒精含量啤酒的目的正是让消费者们品尝到另类啤酒的味道。
麝香猫咖啡咖啡不要震惊，所谓的麝香猫咖啡，其实只是猫屎咖啡的一种隐晦叫法罢了，猫屎被加工成世上最昂贵的咖啡麝香猫对喜爱咖啡的人来说，喝上一杯牙买加的蓝山并无特别，但倘若能喝到一杯Kopi Luwak（又名麝香猫咖啡），那可真是此生无憾了。
这种咖啡有个别称，叫做“有屎以来最香的大便”，名字虽然不太雅，却是事实。
它是印尼苏门答腊岛上一种叫做“麝香猫”的树栖野生动物拉出来的便便，当地的农民通常把发现“麝香猫”便便当作是上天的恩赐，因为并不是所有“麝香猫”的粪便都能被幸运地找到。
一旦找到几颗这样的“咖啡豆”，当地人就会弯腰躬身地把它们捡起来，小心地收集，再经过挑选、晾晒、除臭、加工烘焙等数道工序，制造出全世界最稀有、最独特、也最昂贵的咖啡。
美国和日本曾经的食品毒祸
每 天８ ５￣ ． ７ 升飙升 至１ ． ７ 升 ，奶价也 １５ ￣ 变得 平稳 。一 些精 明商人 将牛 奶产 业
规模 化 ，并将促 销 重点 对准新 生儿 市 场 ，打 出 了 “ 儿童 卫生奶 ”的 堂皇 旗
阅 读 苦史 。 轨迹
文／ 温哲报
美 国也 曾经历 “ 食毒时代”
１ ０ 年 以前 。美国几乎 没有 对 国 ９６
内生 产的食 品 药品进 行监 管 的联 邦 法
纽约 “ 泔水奶 ”风 波
１ 世 纪 中叶 ，美国开始 将农业 和 ９ 食品 生产 工业化 。 “ 水奶 ”风波 让 泔
活又使得许多年轻妈妈无法靠 自身乳
汁哺 育 儿 女 ，牛 奶 的 需 求 量 与 日俱 增 。 由于 尚无 可靠的保 鲜技 术 ，纽 约
工过 的奶 和鲜奶 的味 道有 明显 不 同，
他 们 便 以 “ 童 卫 生 奶 ” 的名 义促 儿
桶 、煮肥 皂 的 大锅 以及 装肥 料 的大罐
关 注， 《莱斯利 画报 》也终 于在 一 家 牛奶 厂找到 了确 凿证据 ，证 明在 纽约
销 售的 “ 童 卫生奶 ” 实际上 是 “ 儿 泔
斯福 看到这 段 文字 时正在 吃早 餐 ，他
“ 大叫一 声 ，跳 起 来 ，把 口中 尚未嚼 完的食 物吐 出来 ，又把 盘 中剩下 的一
号 。在上 层官 员的推 动 下 “ 儿童卫 生
当年６ ，美 国国会即通过 了两部 月
在各 界的 不懈推动 下 ， “ 巴氏杀 菌法”终 于在 纽约乳 业 中普 及 ，１０ ９６ 年 美 国通 过 第一部食 品和 药品 法 ，牛 奶 总算有 了统 一 的质量检 验标 准 ，此 时距 “ 泔水奶 ”事件 正 式曝光 已过 了
市场营销学鲜乐美案例分析
市场营销学鲜乐美案例分析鲜乐美（Fresh&Easy）是英国乐购（Tesco）公司在美国开设的一家小型便利店连锁品牌。
该品牌以提供新鲜、便捷、健康的食品和生活用品为特色，定位于中产阶级家庭。
但是，鲜乐美在美国市场的经营并不成功，最终于2024年破产关闭。
本文将对鲜乐美的市场营销策略进行分析，并探讨其失败的原因。
其次，鲜乐美在品牌形象和营销策略方面存在问题。
鲜乐美的品牌形象设计简单、低调，缺乏吸引力和独特性。
与此同时，鲜乐美也未能有效地传达其核心竞争优势和价值主张，消费者对于其品牌定位和价值理念的认知度较低。
其营销策略也缺乏创新和个性化，仅仅通过传统的传媒广告和促销活动来推广品牌，未能吸引足够的消费者关注和参与。
此外，鲜乐美的供应链和运营管理也存在问题。
鲜乐美采用了准时生产和配送的模式，商品从供应商到店铺的时间尽量减少。
然而，这种模式需要准确的需求预测和物流管理能力，而鲜乐美在这方面并不擅长。
经常出现商品断货或过剩的情况，无法满足消费者的购物需求。
最后，鲜乐美的定价策略也不合理。
鲜乐美采用了“低价”策略，试图通过低价格来吸引客户。
然而，在竞争激烈的美国零售市场，低价并不是鲜乐美的竞争优势，相反，它只是追求低价而忽略了消费者对品质、品牌和购物体验的需求。
综上所述，鲜乐美在美国市场的失败主要是由于定位和产品定位不准确，品牌形象和营销策略问题，供应链和运营管理问题以及定价策略不合理。
它没有能够准确地了解和满足美国消费者的需求和喜好，导致了销售额和市场份额的下滑。
在今后的市场竞争中，企业应该更加关注消费者需求的变化和全面提升产品和服务质量，以获得更长久的竞争优势。
全新版大学英语综合教程5课文原文及翻译@1和2单元
素食品的销售额大大增加，前所未有。尤受欢迎的是无肉汉堡包和热狗，以及以蔬为主的印度、中国、墨西哥、意大利和日本的菜肴。
推动人们转向素食的是医学研究提出的关于如何增进健康的建议。一项又一项的研究都揭示了同样的基本事实：果蔬降低患慢性病的危险；肉类食品则增加这种危险。
不过姑且不论书本从何而来我不记得自己有什么时候不爱书书本本身封面装订印着文字的书页还有油墨味那种沉甸甸的感觉以及把书抱在怀里时那种将我征服令我陶醉的感觉
咱们吃素吧!
如果有一件事，既能增进健康、减少患上食物引起的疾病的危险，又有助于保护环境、保护千万动物安全生存，你做不做？
我说的这件事就是每次坐下来就餐时挑选菜肴。
获普利策提名奖的《新美洲饮食》一书作者约翰·罗宾斯说得好：“食用食物链较低部分的食物或许是我们可用以阻止环境破坏、保护自然资源的最最有效的行动。”
我们的环境也包括为食其肉而被宰杀的动物。当今工厂化农场的牲畜寿命极短，过着悲惨的、不正常的生活，这已是公认的事实。
作为我在沃特卢大学研究工作的一部分，我参观过一些全国最大的“加工”厂。这个经历让我日后尽做噩梦。
美国饮食学协会指出，“科学资料表明，素食与降低多种慢性变性疾病的患病危险肯定有关系。”
去年秋天，在检验了4500个饮食与癌症的研究报告之后，世界癌症研究基金会直截了当地指出：“我们一向利用不合适的养料来维持人类生理引擎的运转。”据威尔夫大学营养科学教授布鲁斯·霍拉勃称，这一“不合适的养料”致使加拿大每年用于治疗变性疾病的费用高达4000亿（加）元。
1 I learned from the age of two or three that any room in our house, at any time of day, was there to read in, or to be read to. My mother read to me. She'd read to me in the big bedroom in the mornings, whenwe were in herrockertogether, whichtickedinrhythmas we rocked, as though we had acricketaccompanying the story. She'd read to me in the dining room on winter afternoons in front of the coal fire, with our cuckoo clockending the story with "Cuckoo", and at night when I'd got in my own bed. I must havegiven her no peace. Sometimes she read to me in the kitchen while she satchurning, and the churningsobbedalong with any story. It was myambitionto have her read to me while I churned; once she granted my wish, but she read off my story before I brought her butter. She was anexpressivereader. When she was reading "PussinBoots," for instance, it was impossible not to know that she distrusted all cats.
罗四鸰 ： 罗斯福总统为何变素食者
罗四鸰：罗斯福总统为何变素食者罗斯福总统为何变素食者——《屠场》改写美国食品安全史罗四鸰昨天11:511那位据说早餐一口气吃12个鸡蛋都不当一回事西奥多·罗斯福总统，是怎么变成素食者的呢？1906年的春天，大胃王罗斯福总统在白宫一边吃早餐，一边看小说。
突然，他大叫一声，跳起来，把嘴里的食物吐出来，又将未吃完香肠扔出窗外。
香肠正好砸在刚好经过窗口的参议员比夫里的脑袋上，他以为罗斯福总统与他的前任麦金莱总统一样被人暗杀了，立即冲进来，却看到总统先生正使劲往外扔罐装的火腿肠。
从此之后，被吓坏了的罗斯福总统成了一位素食者。
（不管罗斯福总统是否真的成了一位素食者，至少他让《屠场》歪打正着，成就一段文坛佳话。
图片源自网络）原来，这位曾跑到西部做过几年牛仔，并当过代理警长威风凛凛地追捕过逃犯的罗斯福总统，是被他手中的小说——厄普顿·辛克莱的《屠场》吓坏了。
他在吃香肠的时候，正好看到小说中对芝加哥某肉类食品加工厂的描写：“工厂把发霉的火腿切碎填入香肠；工人们在肉块上走来走去并随地吐痰；毒死的老鼠被掺进绞肉机；洗过手的水被配制成调料……”那个时期的美国食品安全问题，与今天中国食品问题一样，着实是一个大问题，如从旅馆、咖啡馆和富人家仆人手中购买使用过的茶叶，然后用树胶使叶子变硬并重新调色再低价卖出去；将菊苣根粉掺入咖啡中；用明矾和粘土加工而成的纯净面粉、把苯甲酸钠注入坏的西红柿中防止继续腐败、泼洒硫酸铜让蔬菜看起来更鲜嫩、用硼砂去除火腿的臭味、用苹果皮加葡萄糖制成的草莓酱、加粉笔末尘土和融水石膏制成的面包、在红糖里掺杂碾碎的虱子(表面看起来非常像红糖)等等。
美国历史学家亨利·S·康马杰曾指出，这个时期的美国正处于历史的分水岭，“在分水岭的一边，主要是一个农业国”，“在分水岭的另一边，是现代的美国，它主要是一个城市化的工业国家”。
在经济上，美国从自由竞争走向垄断，社会空前富裕，城市迅速发展，被称为“镀金时代”，然而，“政治腐败像流行性感冒一样，是美国生活中的瘤疾”，“美国民主制度成为充斥着腐败味道的徒有其表的空壳”。
当红好莱坞素食明星
当红好莱坞素食明星作者：暂无来源：《海外星云》 2013年第15期每年7月PETA会评选出当年最性感的好菜坞素食男女明星,2013年获奖的是克里斯滕·贝尔和谢泼德。
好菜坞当红明星中素食主义者不占少数。
凯莉·安德伍德乡村歌手安德伍德在2005年以《美国偶像》选秀节目冠军的身份出道，她开始素食是因为小时候看父母宰杀小牛犊感到很伤心。
她在乐坛的发展很成功，且2005年和2007年两次被PETA提名年度最性感素食女星。
安妮·海瑟薇安妮·海瑟薇为扮演猫女角色开始了素食生活，紧绷的猫女服装不容得丝毫赘肉，在完成最后一组屋顶打斗的镜头后，海瑟薇表示吃掉了4块披萨和喝掉一瓶红酒，以庆祝节食禁食结束。
为了猫女角色的电影，海瑟薇好几个月饿着肚子，她感到不适，但当电影结束后她决定尝试素食生活，好处显而易见。
尼欧格莱美得主尼欧在2013年开始时宣布吃素，他时常在自己的推特账户上询问追随者有关素食的搭配，并听取建议后打造他个人的素食生活方式。
2月时，尼欧补充鱼蛋白为增加跳舞时的肌肉美感，但不摄入其他一切荤食。
素食对于尼欧来说是新的挑战，他在其中感受到了行动力的意义。
伊莉莎·杜什库拥有傲人身材的杜什库是《吸血鬼猎人巴菲和玩具屋》电影的主演，电影中有大量暴力的镜头，但现实生活中她是实实在在的温柔素食者。
2011年杜什库开始尝试素食，原因是她观看了一部关于肉类食品加工的纪录片，产生了对健康生活的思考。
莫斯·戴夫说唱歌手兼演员的莫斯-戴夫并没有高调宣布自己是素食主义者，但当他接受专访时他曾分享他与儿子菲德尔关于素食的讨论。
克里斯滕·贝尔荣获年度最性感好菜坞素食女星的克里斯滕从14岁开始吃素，她对搭配水果蔬菜非常有心得，她的食物每次都非常五彩缤纷，在蔬菜中获得能量也是她母亲教她的知识。
拉塞尔·布兰德有着一口浓重英国腔的拉塞尔·布兰德2011 年被PETA选入了候选名单。
跨国公司为何能“看人下菜”
跨国公司为何能“看人下菜”作者：暂无来源：《企业观察家》 2016年第9期潘晟从丰田的加速踏板，到宜家的柜子，再到麦当劳的鸡，中国消费者屡屡遭遇跨国企业“看人下菜”。
麦当劳近日宣布，从2017年起，美国市场的麦当劳将只采购不使用人类抗生素的鸡肉产品，但这一政策只在美国生效，舆论指其采用“双重标准”。
对此，麦当劳回应称：在动物治病过程中使用抗生素是必须的。
麦当劳要求中国供应商对抗生素的使用须严格遵守国家相关的法律法规。
作为20世纪最伟大的发现之一，抗生素可以说为畜牧业带来了革命性的变化。
但随着时间的推移，畜牧业滥用抗生素的情况愈发严重，甚至健康动物也被喂食抗生素，一度消耗了全球一半的抗生素用量，随之而来的耐药性问题，成为威胁人类和动物健康的全球性问题。
鉴于“有抗食品”的危害性，世界卫生组织已成立了慎用抗生素联盟，其成员包括90多个国家，各国均采取严厉手段限制使用抗生素。
例如，美国禁止在畜牧养殖产业中使用抗生素的法案将于2016年年底生效，将影响全美产值超过1870亿美元的肉、奶、禽蛋产业。
而麦当劳在美国市场只采购不使用人类抗生素的鸡肉产品，即是在该法案的约束下作出的决定。
事实上，在中国，有关限制抗生素使用的法规并非空白。
早在2001年，农业部发布的《饲料药物添加剂使用规范》就规定，仅有少量抗生素可以作为促生长剂在饲料中使用，而且，对不同动物不同生理阶段使用抗生素的种类、剂量以及停药期有严格规定。
2002年，农业部还修订发布了《动物源性食品中兽药最高残留限量》。
但从实际情况看，相关规定的覆盖面不足，不仅部分兽药的残留检测方法尚未建立，甚至仍在使用的兽药没有相应的药物残留标准。
同时，由于监管缺位，不少中小养殖户仍在使用淘汰类别抗生素。
更重要的是，随着时间的推移，十几年前出台的法规对“有抗食品”的约束力愈发削弱。
从丰田的加速踏板，到宜家的柜子，再到麦当劳的鸡，中国消费者屡屡遭遇跨国企业“看人下菜”，而本应保护消费的国家标准却往往成为企业的“挡箭牌”，不得不说是一种尴尬。
影响世界的素食者
影响世界的素食者作者：来源：《海外星云》2011年第05期大多数人无法做到日食3餐无肉，而一些在世界有影响力的政治人物、科学家、文学家、影星、歌手、名流等选择了无肉类或是全蔬菜饮食，他们或许是影响如今倡导环保饮食的主要原因之一。
1美国好莱坞女星萨拉·席维曼(Sarah Silverman)2美国著名儿童电视节目主持人弗莱德·罗格斯(Fred Rogers)3法西斯独裁者阿道夫·希特勒(Adolf Hitler)4法国50年代性感女影星、宣布2012年与萨科齐竞争总统的碧姬·巴铎(Brigilte Bardot)520世纪德语小说家弗兰茨·卡夫卡(Franz Kafka)6美国好莱坞喜剧明星金·凯瑞(Jim Carrey)7印度独立运动领袖甘地(Mohandas Gandhi)820世纪德裔美国著名理论物理学家、思想家及哲学家、相对论的创立者、现代物理学家、科学家阿尔伯特·爱因斯坦(Albert Einstein)9美国名模佩特拉·内姆科娃(Petra Nemcova)10“蜘蛛侠”托贝·马奎尔(Tobey Maguire11世界摇滚先驱“披头士”(Beatles)12“第一素食夫妇”切尔西·克林顿(Chelsea Clinton)与丈夫13俄国小说家列夫·托尔斯泰(Leo Tolstoy)14美国好莱坞“盗梦防御者”斯里安·墨菲(Cillian Murphy)小资料：素食是饮食方式一种，是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的行为，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。
素食主义运动正式诞生于1809年英国的曼彻斯特。
当时一些教会成员集体发誓禁食酒肉，1849年这个修行团体脱离了教会并成立了素食者协会。
同一时期，素食主义运动也相继在其他西方国家开展起来。
美国、德国、法国分别于1850年、1867年、1899年成立了素食者协会。
电影里的太空人吃什么
74Food and Life 食品与生活电影里的太空人吃什么区——尽管当时的美苏宇航员各有人打破，但早年太空饮酒造成的严重安全事故也因为这条禁令时常被提起。
不过，随着科技的进步，对待科技饮酒的问题上，有些国家开始松动，比如“和平”号空间站甚至还供应产自法国和亚美尼亚的白兰地。
至于《流浪地球》里另一个很有想象力的桥段，让人忍俊不禁——地下城的馈赠佳品“陈年蚯蚓干”。
按现实逻辑推测，观众也许能猜测《流浪地球》故事中的宇航员们带上飞船的，也许是同款珍品。
电影里的“非人”在太空吃什么？那些表现生活在地球表面的“非人”的科幻电影，里面的“食谱”就离谱多了，以至于如《异形》中的“非人”以人为食反而显得“正常”，遂成为“科幻”叠加“恐怖”的标配。
而《第九区》中长着外星人躯体，却爱吃生牛羊肉，还文 | 孟渐新 中国文艺评论家协会会员，上海电影家协会会员，第36届大众电影百花奖评委与太空有关的科幻片，主角要么是人，要么非人（可能是外星人，可能是数字生命等）。
以人为主角的科幻电影中，又可以按故事发生地点分为：宇宙飞船、宇宙空间站、太空及其他。
无论哪种，太空中吃饭的场景往往不是什么重要桥段，因此能从中看到讨论这种“吃喝拉撒睡”的生活日常的片段少之又少。
| 乐 活 | 时影新味|好在即便如此，还是有些影片聚焦这个组成“生活”的重要段落。
2016年的影片《太空旅客》刻画了一对在太空移民过程中醒来的星际旅客。
作为包装着太空外衣的言情电影，自然少不了吃吃喝喝。
但显然因为影片的本质是讲爱情，因此影片里的酒吧、餐厅实则就是现实里“科技感”餐厅的翻版，对于想象太空人吃什么并无裨益，倒是对想要装修主题餐厅的观众可能有些启发。
比此片早一年的《火星救援》则更有趣——食物作为影片前半部分的重要线索，驱动着男主人公独自一人在偌大的空间站种地自救，让“太空种土豆”一时成为坊间热梗。
而作为爱吃会吃的民族，国人在现象级科幻大片《流浪地球》里，对空间站的人们吃什么，虽着墨不太多，但明显对于太空食物的话题还是有考量的。
“吃生肉、以妻待客”？因纽特人的传统为何这么奇葩？
“吃生肉、以妻待客”？因纽特人的传统为何这么奇
葩？
1、因纽特人种群中虽然也有火，但他们却很少使用火，而是以
生肉为食。
之所以会如此，是因为因纽特人的生存环境非常恶劣，他们生活在北极圈附近，北极圈常年温度较低，植物难以生长，所以这里的燃料不足，无法供他们生火做饭。
北极地区常年冰封，植物难以生长，因纽特人的主要食物是各种肉类，导致他们的维生素来源较少。
而吃生肉可以尽可能地保留肉质中的维生素，使得他们不会患有败血症
2、匮乏还使得他们不得不交换老婆，甚至是用妻子招待客人。
当地的因纽特人并不多，这就导致他们非常容易陷入近亲繁殖的危险，为了后代的身体健康，他们演化出了交换配偶，以及以妻待客的方式。
这样的现象主要存在于太平洋岛国、青藏高原和印度北部山区、北极圈附近的恶劣环境中。
这些地方寒冷季节漫长，冬季还有漫长的极夜，虽然不是北极腹地那样的极夜，却也是白天时间短晚上时间长的季节特征。
冰天雪地、狂风呼啸、极昼极夜，生存环境很恶劣。
“炫食者”,人如其食？
“炫食者”，人如其食？作者：何吴明来源：《百科知识》2013年第17期最近，心理学家瓦莱丽·泰勒在加拿大肥胖会议上发表了题为“食物癖：社会与食物的复杂关系”的演讲，她认为有些人对食物过分关注是一种病态心理。
于是相关媒体宣称，人们在平时就餐前对食物拍照并上传到网络的行为，可能预示着心理疾病。
国内媒体则把这种行为称为“炫食”。
“炫食”：如何连结自我和食物事实上，“炫食”这种行为非常普遍，而且并不一定是问题行为。
只有到了逢吃必拍或者只拍食物的时候，才有可能是心理疾病的征兆，进一步发展会导致强迫症或囤物症。
“炫”是一个旁观者的定义，就传照片者本人而言，这一客观行为在大多数情况下是在用食物或就餐经历来展示自我（形象管理或自我披露）或者保存自我记忆（自传体记忆）。
前者是建构自己的外部自我形象，后者是建构自己的内部自我概念。
心理学家马斯洛提出了人类动机的层次模型，系统地归类了人类行为的原因。
这个模型的最底层是基本的生理需要，例如食物、水、性欲等。
毫无疑问，“民以食为天”，食物最先满足人的食欲。
但食欲不是“炫食”行为的基本动机，人们要通过“炫食”行为来满足的，其实是人自尊的需要。
自尊是一个人对自身价值的总体评价，通俗点说，就是人对自己的情绪体验。
在这里，“炫食”行为就是通过把自我和积极的事情联系起来，从而让自己有价值感。
“炫食”：一种自我形象管理在饮食心理学领域，大家有一个习以为常的行话（也是西方谚语）：人如其食（you are what you eat）。
这是指饮食可反映一个人的性格与生活环境。
反过来，人们也利用“择食”行为来展示自己所处的生活状态，即成为自我形象管理的一种手段。
“炫食”能被用于自我形象管理、用来建构人们在社交网络上的形象以希望获得别人的关注和尊重，则要从食物和社会经济地位的关系说起。
食物自古以来就是区分社会地位的象征。
直到1930年，世界上第一个超市在美国纽约出现，才使人们的饮食逐渐大众化。
2020年金球奖是素食主义的盛典，好莱坞明星的素食新纪元
2020年金球奖是素食主义的盛典，好莱坞明星的素食新纪元来源/ 素易购GoVegan与网络整理一顿饭不会改变世界，但能提高人们的认知77届金球奖晚宴首次撤销了全部肉类食品为了地球的永续健康提供素食！目前纯素的演员导演制片人太多了北京时间1月6日上午第77届美国电影电视金球奖颁奖典礼在好莱坞比弗利山庄落下帷幕，纯素明星杰昆·菲尼克斯凭借《小丑》中令人惊艳的表演获电影类最佳男主角。
菲尼克斯在颁奖典礼的感言中，特别感谢主办方好莱坞外国媒体（HFPA）最后一刻决定将第77届年度颁奖晚宴定为素食晚宴。
面对全球的观众，菲尼克强调了畜牧业对气候变化的影响，再次为动物发声。
“首先，我要感谢好莱坞外国媒体承认畜牧业与气候变化之间的联系。
这是一个非常大胆的举措，为今晚的晚宴提供素食，这确实传递了一个强有力的信息。
”他在获奖感言中说道。
菲尼克斯还利用这个金球奖的平台提到澳大利亚正燃烧的森林大火：“这么多人来表达他们对澳大利亚的良好祝愿，真是太好了，但我们必须做的不止这些。
希望我们能团结起来，希望能做出一些改变。
我们必须承担起责任，在自己的生活中做出改变和牺牲，我希望我们能做到。
金球奖（Golden Globe Awards）可谓是众星云集这也使得金球奖被许多人看作是奥斯卡奖的风向标此奖从1944年起，每年举办一次11994年陈凯歌凭借着《霸王别姬》一举拿下了金球奖电影类最佳外语片而这也是为数不多的一次我国电影电视事业在金球奖上夺得的奖项2017年，《爱乐之城》拿下最佳电影剧本、最佳导演等七项提名最终所有提名的奖项全中横扫金球奖创下了金球历史唯一一部七提七中的电影记录小李子海伦.米伦妮可基德曼泰勒斯威夫特布拉德·皮特这次晚宴菜单曝光而这也让所有人大吃一惊因为今年金球奖晚宴都是素食晚宴上看不到任何肉类制品可以说开启了颁奖典礼素食晚宴的新纪元此次晚宴的主菜是纯素食野生蘑菇烩饭配以烤的布鲁塞尔芽菜、胡萝卜和豌豆芽如果吃完了以上的素食餐之后还想吃点什么的话饭后甜点有专业糕点师Thomas Henzi制作的纯素食蛋糕看起来非常丰盛~另外，金球奖还取消了塑料瓶并与冰岛冰河公司合作提供玻璃瓶装水“气候危机笼罩着我们我们正在思考新的一年和未来的十年”Lorenzo Soria说“我们认为一顿饭不会改变世界但我们决定采取小步骤来提高人们的认知我们所吃的食物其加工、生长和处置的方式都导致了气候危机”这一届的金球奖最佳男主角菲尼克斯已茹素40多年，一生致力于为养殖动物创造一个更美好的世界。
食素热在美国
食素热在美国
钱星博
【期刊名称】《餐饮世界》
【年(卷),期】2008(000)003
【摘要】目前，美7个美国人中有一个患上了肥胖症，本来，糖尿病和心脏病在成年后才会出现，但如今美国的学龄儿童中有6%患上糖尿病，每7个儿童中有一个患“代谢综合性”。
其实，美国的肥胖症并不是一朝一夕造成的，而是半个世纪以来高脂肪饮食的结果。
【总页数】2页(P72-73)
【作者】钱星博
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】TS218
【相关文献】
1.美国优质热杀菌奶与奶制品原料的要求和标准--美国《优质热杀菌奶和奶制品条例(2003版)》摘译 [J], 顾佳升
2.美国优质热杀菌奶与奶制品专用术语的定义--美国《优质热杀菌奶和奶制品条例(2003版)》摘译 [J], 顾佳升
3.美国优质热杀菌奶与奶制品的热处理总则--美国《优质热杀菌奶和奶制品条例(2003版)》摘译 [J], 顾佳升
4.“食生”热席卷美国——专家说，这是21世纪饮食发展新趋势 [J], 文汇
5.“食生”热席卷美国 [J], 文汇
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麦当劳_influence
麦当劳：影响力来自透明化和公开化 2007年01月19日 04:58 第一财经日报陈雪频周亦楣在接受《第一财经日报》采访时，施乐生一直在微笑，他身上的那种亲和力和麦当劳的公众印象非常切合。
这位麦当劳中国区的CEO有一个很好听的中文名字“乐生”(Happy Life)，他在这家公司已经工作了38年，用麦当劳的公司术语来说，施乐生属于那种“血管里流动的是番茄酱”的那种人。
不过，这位“血管里流动的是番茄酱”的CEO却非常强调健康生活习惯的重要性。
面对环保主义者对快餐会对身体健康不利的指责，他经常说的一句话是，“没有不健康的食品，只有不健康的生活习惯。
”这也是麦当劳最近几年大力推广的理念。
“我的建议是做到‘透明化’和‘公开化’。
”施乐生说，“麦当劳将营养成分和热量写在包装标签上，我们一直倡导平衡饮食，倡导消费者健康的生活方式，通过运动来消耗热量，麦当劳还根据消费者需求，提供卫生标准和食品安全方面的信息。
”正是这种“透明”和“公开”的原则为麦当劳在中国赢得了影响力，使它成为为数不多的没有遭遇“公关危机”的餐饮公司。
“应对危机最好的办法就是一开始就在源头上控制，不让危机发生。
”施乐生说，“我们花了大量的时间、金钱等在食品安全保证方面，包括鸡肉、牛肉产品等，经过了严格的检查过程，保证为消费者提供的产品是安全的。
”施乐生告诉《第一财经日报》，麦当劳95%的产品和原料是本地制造的。
“巨无霸等产品进入中国市场的时候都根据中国的口味进行了调整。
我们知道中国人喜欢吃辣，我们就在产品里增加了辣的成分，使之更加符合中国人的需要。
”为了能及时听到中国消费者的意见和建议，麦当劳还专门成立了“焦点小组”(focus group)，经常邀请一些消费者来参加专题小组的讨论会，谈谈自己对新产品的意见。
在将“足尊牛堡”推广进入中国的时候，麦当劳就添加了新鲜黄瓜。
“我们注重在本土生产产品，培养中国本土的雇员，给他们培训机会，使他们不断地成长。
素食纪录片《游戏改变者》破解肉类和蛋白质背后的谎言，终于可以在线观看了！
素食纪录片《游戏改变者》破解肉类和蛋白质背后的谎言，终于可以在线观看了！更多素食资讯，美好素食生活，正能量信息要分享给你卡梅隆是一位我非常敬爱的导演，他的《泰坦尼克号》、《阿凡达》、《终结者》等经典影片享誉全球。
他本人的素食纪录片《游戏改变者》（The Game Changers) 已于2019年9月1000多家影院同时上映，全世界的影迷共同探寻关于肉类、蛋白质和力量的真相。
《游戏改变者》由多位成功的运动员主演，他们都遵循植纯素饮食，其中包括世界冲浪冠军蒂亚·布兰科(Tia Blanco)和保持纪录的超级马拉松运动员斯科特·尤雷克(Scott Jurek)。
影片围绕精英特种部队训练师詹姆斯·威尔克斯(James Wilks)展开，他在努力寻找“世界上最危险的神话--人类需要吃肉来获得蛋白质和整体健康”背后的真相。
现在就让我们一起欣赏这部期待已久的素食纪录片：《The Game Changers》《游戏改变者》，视频比较长，我们一共分三部。
《游戏改变者》上部《游戏改变者》中部《游戏改变者》下部记录片《游戏改变者》似乎是一项正在进行中的素食主义运动。
詹姆斯·卡梅隆承诺这部记录片将“系统地破除动物蛋白质神话”。
卡梅隆在一次接受采记时说到：“我对制作团队成员们说，我们不是在制作一部记录片，我们正在开展一项素食主义运动，只有当环境及动物问题解决后，我们的运动才算结束。
”动物蛋白真的优于植物蛋白吗？让我们来看看这些吃素的精英运动员是如何打破动物蛋白优于植物蛋白神话的！2014年世界先生，巴尼·杜·普莱西斯(Barny Du Plessis)“2014年世界先生”桂冠获得者，健身界的名人堂一员—巴尼·杜·普莱西斯，为了保护动物和维持身体健康成为一名纯素者。
他说，自从他成为纯素者之后，肌肉得到了显著增加。
重量级拳击手，布莱恩特·詹宁斯(Bryant Jennings)詹宁斯他说成为纯素者后，变得更加冷静，思路更加清晰。
英国素食组织Viva!和她的著名视频“生命之食”
英国素食组织Viva!和她的著名视频“生命之食”“生命之食”（Food For Life）英国素食组织Viva!和她的著名视频“生命之食”(2012-06-04 07:29:24)转载▼标签：英国素食组织viva分类：素食文化视频“生命之食”替动物发声国际素食者联盟(Viva!Vegetarians International Voice for Animals)是由朱丽叶·格拉特利(Juliet Gellatley)女士在1994年创办于英国伦敦，该组织以保护动物、倡导正确饮食观念、环保、避免粮食浪费为主要议题，透过各种活动及倡导广告，鼓励英国民众少食肉或是吃素。
概述替动物发声国际素食者联盟(Viva!)位于布里斯托尔(Bristol)，在波兰有一家分支机构。
该组织是一个活跃的游说组织，致力于反对工厂化养殖和屠宰。
该组织的活动包括：结束工厂化农业、绿色饮食、无鹅肝的英国、抵制异国情调的肉食、禁止用于饲养动物的板条箱、以及乳制品的黑暗面和青年运动等，青年运动包括真相大掩盖(The Big Coverup，一个抵制皮革，毛皮，羊毛和丝绸的活动)。
替动物发声国际素食者联盟(Viva!)在伦敦组织一年两次的全国性“难以置信的素食者巡回宣传”，与在英国其它地区巡回宣传一起，旨在帮助人们变成素食者或纯素食者。
除了制作传单、指南、报告、网站和其他材料以外，该组织还出版一本杂志(每年三期)，题为“替动物发声国际素食者联盟，生命”，杂志的内容包括最近的研究和活动的信息，以及素食食谱。
替动物发声国际素食者联盟(Viva!)得到众多知名艺人的支持，包括保罗·麦卡特尼(Paul McCartney)。
在英国，素食主义是增长最快的生活方式，尤其是在青少年中。
为了推进素食主义的进程，Viva!这个素食和纯素食慈善团体制作了一个视频“生命之食”（Food For Life）专门针对十几岁的青少年和他们的父母。
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感觉 。一家名叫 ” ｆ ｅ Ｒｓ 的 生 但 是很 多 生 食品 因 为 没有 加 工过 。本 食 会 让你 更 有 活 力 、更 加健 康 和１ Ｉ － ｗ ｎ ｌ ｑ 食店 ，这里的食 物部不 会接触 炉火和锅 身 的 味道 并 不容 易 让 人接 受 ．有的 甚 人体 免 疫 系 统 的 说 法 是 没 有根 握
有很 多不 良的反 映 。他说 ．生奶 酪做的 的 生食 主 义 提 出质 疑 我 眼前 的 一 切 显 得 非 常 清 亮 。 学 的食 品 与 营养 学 教 授丹 尼 斯 ：
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天以上 的温度 。从素食 蛋糕到 汉堡的 加 和 不 同食 品 混合 或 者 烹饪 处 理 才能 让 工全程保持 生的 。该店 老板介 绍 ，他们 人 食用 。 近来 ，“ｎ ．ｅ １ ｔ Ｒ８ ｈ ｗ” 的员
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ＷＯｒ ）说 ，七年 前他进 行生食 主义宣 Ｉ０ 传 时，那肘 他只知道全 美有 ２ 家生 食店 ， 的焦虑 、过敏和 哮喘得 到彻底 根除。现 取 更多 生食 主义 者的 青睐 。 而现 在光是在 美国某 网站注 册的生 食店 在 ，哪 怕 吃一 点经 过 加 工 的食 品都 会 就有 ６ ０多家。 但 是也 有 不 同的 声 音 对当 下 Ｊ
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这样行 列的代表 。 生食主义 者的出 现让 当代素食 主义
自 叹弗如。素 食主义者 只不过 不吃 动物
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酶 ，减少营养 价值。 按照生食 主义 的观
这些改变包 括体重大 幅度 下降或大 量进 虽然 营 养 学 家对 生 吃干 净 的 蔬菜 等怀 热 时 ，食 品 中 的一 些 活化 酶 会受
食。ＷＯｆ Ｉ ｏ说 ，改吃生 食后 。他现在 每 有 一点 疑 问 ，但 很 多人 还 是 坚持 完 全 坏 ．但人 体 自 身也 能 产生 活化 酶 １
点 ，“ 健康食 品 应该 是有机 的、没 有经 过加 工、没有 经过烹 饪的食 品。
吃生食物 并不是 什 ，新 鲜话舾 ．人 厶 类最 早就是吃 生食物 。但当 前在美 国加 州 南部和纽约 的曼哈顿 盛行 的生食主 义
已经 运远超过 始祖人类 。在 当地可 以看 到 许多提供类似 “ 批萨饼 ”之类 配有 生 图 片的生食菜 肴书籍 ．好莱 坞明星 生食 主 义的 倡导 看大 卫 沃 尔夫 （ ＤａｖＩ ｄ
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食是继素食之 后在全球刮 起的
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Ｊ 一又 一股饮食风 潮。在此股 热潮
中 ，因为好莱坞 大牌名星 的助 阵 ，生食 也成 了时尚饮食 的新 宠。当今 美国 的演
员武迪 哈里森 （ ｏ ｙ ｌｒ ｅｓ ｎ Ｗｏ ａ ａ ｒ ｌｏ ）