酸性含乳饮料生产中安全质量控制体系的建立与应用的开题报告

酸性含乳饮料生产中安全质量控制体系的建立与应
用的开题报告
一、选题背景及研究意义
酸性含乳饮料作为一种风味独特、营养丰富的饮料，在市场上拥有广泛的消费群体。

但是随着人们对饮品食品安全健康的关注，对于酸性含乳饮料的质量安全要求也越来越高。

因此，构建酸性含乳饮料生产中的安全质量控制体系具有重要的现实意义。

本研究旨在建立酸性含乳饮料生产中的安全质量控制体系，并通过该体系进行酸性含乳饮料的生产控制、质量监控和安全保障，进一步提高酸性含乳饮料的品质、保障消费者的健康。

二、研究内容和方法
（一）研究内容
1. 酸性含乳饮料生产的流程分析与风险评估
2. 酸性含乳饮料生产中的安全质量控制点的确定
3. 建立酸性含乳饮料生产中的安全质量控制体系
4. 应用该体系对酸性含乳饮料进行生产控制、质量监控和安全保障
（二）研究方法
1. 文献资料法：收集酸性含乳饮料生产的相关文献，掌握酸性含乳饮料生产的流程和质量安全控制要点。

2. 实地调查法：对酸性含乳饮料生产企业进行实地调查，了解企业生产流程和质量安全的管理实施情况。

3. 实验法：通过对酸性含乳饮料的品质指标、微生物指标等进行实验测试，评估饮料的质量安全水平。

4. 专家访谈法：通过专家访谈，探讨酸性含乳饮料生产中的安全质量控制体系的建立和应用。

三、预期研究结果
1. 确定酸性含乳饮料生产中的安全质量控制点，建立完善的生产控制体系。

2. 建立酸性含乳饮料生产中的安全质量控制体系，并针对酸性含乳饮料生产中的卫生、安全等问题提出解决措施。

3. 探索酸性含乳饮料生产企业质量管理和控制的方法，提高酸性含乳饮料生产企业的质量水平。

4. 为酸性含乳饮料生产企业提供可行的安全质量控制方案，加强对饮料安全质量的控制，提高饮料的品质和安全性。