国贸公司食堂管理制度范本

一、总则
1. 为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务保障工作，营造文明、卫生的就餐
环境，特制定本制度。

2. 本制度适用于公司职工食堂、全体员工及在公司食堂自费用餐人员。

3. 本制度自发布之日起执行。

二、食堂管理职责
1. 食堂经理负责食堂的全面管理工作，包括人员管理、财务管理、食品安全、卫
生管理等方面。

2. 食堂厨师负责食品制作、烹饪和卫生工作。

3. 食堂服务员负责餐厅的日常清洁、消毒和秩序维护工作。

三、食堂财务管理
1. 食堂财务管理由财务部门负责，严格按照公司财务制度执行。

2. 食堂采购员须在每月二十八日前汇总本月实际开支情况，报财务科审批。

3. 食堂采购经费要实报实销，不得用于私人事务或转借他人使用，报销时要出据
购买凭证。

4. 实行成本公开，进货数量、价格、当今用量要在食堂公告栏写明。

四、食堂进货管理
1. 食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品和不合格原料。

2. 采购原料必须符合国家食品安全标准，确保食品质量。

3. 采购价格要合理，确保食堂成本控制。

五、食堂安全管理
1. 食堂要加强消防安全管理，定期进行消防安全检查，确保消防设施完好。

2. 食堂要加强食品安全管理，严格执行食品加工、储存、销售等环节的卫生规范。

3. 食堂要加强食品安全事故的预防和处理，确保员工健康。

六、食堂卫生管理
1. 食堂要保持清洁卫生，每天进行清洁消毒。

2. 食堂员工要遵守个人卫生规范，勤洗手、剪指甲，保持个人卫生。

3. 食堂要定期对餐具、厨具进行消毒，确保就餐环境卫生。

七、员工就餐管理
1. 员工就餐时间：中餐：12:00-13:00，晚餐：18:00-19:00。

2. 员工就餐采用刷卡制度，每次就餐需刷卡。

3. 员工就餐时，要自觉维护餐厅秩序，不喧哗，不浪费食物。

4. 员工如有特殊情况需带餐，请提前告知食堂，食堂将为您提供打包服务。

八、建议与投诉管理
1. 员工对食堂的管理和服务有建议或投诉，可向食堂经理或人力资源部门提出。

2. 食堂经理或人力资源部门将及时处理员工提出的建议和投诉，确保员工满意。

九、附则
1. 本制度由人力资源部门负责解释。

2. 本制度如有未尽事宜，由公司管理层根据实际情况进行调整。