厨房美食菜谱：节瓜胡萝卜肉丸汤的做法

厨房美食菜谱：节瓜胡萝卜肉丸汤的做法
节瓜含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素、核黄素、果糖、胡萝卜素以及多种矿物质，营养丰富。

中医亦认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”。

所以我们很喜欢用节瓜煮汤喝，今天这道汤除了有节瓜之外，还有胡萝卜和肉丸，肉丸当中还加入了胡萝卜粒，颜色漂亮又好喝！
食材
主料：
节瓜1个
胡萝卜
肥瘦猪肉150g
油适量
盐适量
生抽适量
地瓜粉适量
姜少许
水适量
步骤
1.节瓜备用
2.节瓜去皮切块
3.胡萝卜切片
4.半肥瘦猪肉剁碎后加入胡萝卜粒拌匀，再加盐、生抽、地瓜粉拌匀
5.烧开一锅水，加少许油和姜，将节瓜先煲
6.然后加入胡萝卜片一同煲
7.待节瓜煲软后加入挤好的肉丸一同煲
8.待肉丸浮起就熟了
9.喝前可以加盐调味
小贴士：胡萝卜不去皮营养更好。