厨房美食菜谱：炖豆腐的做法

厨房美食菜谱：炖豆腐的做法
豆腐的营养价值很高，特别是儿童，吃豆腐可以补脑，增加记忆力，而且豆腐又是一道好吃的下饭菜。

食材
主料：
豆腐500g
油适量
盐适量
酱油适量
葱适量
姜适量
花椒适量
大料适量
香菜适量
步骤
1.买回的豆腐先用洗水冲洗
2.切成小块，不要太厚，不容易入味，
3.葱，姜切好备用
4.热锅凉油，油热后，放入葱，姜，花椒，大料爆香，再下豆腐，轻轻翻炒一下，
5.加入酱油和盐调味，再添水慢炖，大约开锅后5分钟，放入香菜，出锅
小贴士：炖豆腐的时间要根据豆腐切的块的大小而定。

如果在炖豆腐的时候放一个洗净的香菜根在里面，豆腐的味道会更好。