幼儿膳食营养与健康课件

保证幼儿每日有充足的户外活动 时间，接受阳光照射，有助于促
进钙的吸收和骨骼发育。
多样化运动方式
鼓励幼儿参与各种户外运动和游 戏活动，如跑步、跳跃、攀爬等
，提高身体素质和运动能力。
安全防护措施
在进行户外活动时，要确保幼儿 的安全，加强监护和照顾，防止
意外事件的发生。
06
家长参与与家园共育策略
家长在幼儿膳食中角色定位
智力发展
营养充足的膳食有助于促进幼儿大脑发育，提高 智力水平。
02
幼儿膳食指南及建议
中国居民膳食指南简介
膳食指南定义
针对各国各地区居民营养健康状 况制定的指导性文件。
中国居民膳食指南
由中国营养学会制定，结合中国 居民膳食结构和营养状况，提出 合理膳食建议。
幼儿膳食指南核心内容
食物多样，谷类为主
遵循“五谷杂粮，果蔬为主”原则
五谷杂粮为基础
五谷杂粮富含碳水化合物、膳食纤维和多种矿物质，是孩子成长 发育的重要基础。在膳食计划中应以五谷杂粮为主食来源。
多吃蔬菜水果
蔬菜水果富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强孩 子免疫力、预防疾病。在制定膳食计划时，应注重添加各种蔬菜 水果。
05
培养良好饮食习惯和生活方式
注重餐桌礼仪，培养文明用餐习惯
餐前洗手
教育幼儿在进餐前洗手，养成良 好的卫生习惯，减少病菌传播的
风险。
坐姿端正
教育幼儿在进餐时保持端正的坐姿 ，有助于消化和吸收食物中的营养 成分。
不随意浪费食物
教育幼儿珍惜食物，不随意浪费， 培养节约意识和环保意识。
增加户外活动，促进身体健康发展
每日户外活动时间
多吃蔬菜、水果和薯类
鼓励幼儿尝试多种食物，以谷类为主食， 保证膳食平衡。
提供丰富维生素、矿物质和膳食纤维，促 进幼儿生长发育。
每天吃奶类、豆类或其制品
经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉
提供优质蛋白质、钙等营养素，有助于幼 儿骨骼和牙齿发育。
补充优质蛋白质、铁、锌等营养素，促进 幼儿生长发育。
实际操作中注意事项
肉类、蛋类、豆类食物营养价值及选择技巧
01
02
03
优质蛋白质来源
肉类、蛋类、豆类食物富 含优质蛋白质，有助于幼 儿肌肉生长和修复。
铁元素补充
肉类和豆类是铁元素的良 好来源，有助于预防幼儿 缺铁性贫血。
选择技巧
选择瘦肉、低脂奶制品和 豆类食物，适量摄入蛋类 ，避免过多摄入高脂肪和 高胆固醇食物。
04
幼儿膳食营养与健康课件
目
CONTENCT
录
• 幼儿膳食营养重要性 • 幼儿膳食指南及建议 • 各类食物营养价值及选择技巧 • 合理搭配，制定平衡膳食计划 • 培养良好饮食习惯和生活方式 • 家长参与与家园共育策略
01
幼儿膳食营养重要性
幼儿期生长发育特点
快速生长期
幼儿期是人体生长发育最快的阶段，身高、体重迅 速增加。
合理安排餐次和进食量
定时定量喂养，避免暴饮暴食，培养幼儿良 好饮食习惯。
避免过多摄入糖分
控制糖果、甜饮料等糖分高的食品摄入，预 防龋齿和肥胖。
注重食物色香味形
根据幼儿口味和喜好，制作色香味俱佳的食 物，激发幼儿食欲。
注意饮食卫生和安全
选择新鲜、无农药残留的食物原料，确保食 物煮熟煮透，预防食物中毒。
合理搭配，制定平衡膳食计划
了解孩子喜好，调整菜品口味和颜色搭配
观察孩子对食物的反应
注意孩子对食物的偏好和厌恶，了解他们对不同口味和颜色的反 应，以便调整膳食计划。
多样化菜品搭配
将孩子喜欢的食物与不喜欢的食物一起搭配，通过改变形状、颜色 或口味，增加孩子对食物的接受度。
美味可口，营养均衡
在保证食物美味可口的同时，关注食物的营养成分，确保孩子摄取 到各种所需的营养素。
家园共育，促进幼儿健康成长
定期举办营养知识讲座
幼儿园可以定期邀请专业营养师为家长举办营养知识讲座，提高家长的营养素养，共同关 注孩子的健康成长。
开展亲子烹饪活动
幼儿园可以组织亲子烹饪活动，让家长和孩子一起动手制作健康美味的餐点，增进亲子关 系，培养孩子对健康饮食的兴趣。
家园共育成果展示
幼儿园可以定期举办家园共育成果展示活动，展示家长和孩子们在健康饮食方面的实践和 成果，促进经验交流和分享。
维生素
各种维生素对幼儿的生长发育 和免疫功能都有重要作用，尤 其是维生素A、D、C等。
膳食营养对健康影响
生长发育
合理膳食营养摄入有助于幼儿身高、体重等生长 发育指标达到正常水平。
预防疾病
良好的饮食习惯有助于预防肥胖、贫血、佝偻病 等幼儿常见疾病。
免疫力提升
均衡的营养摄入有助于增强幼儿免疫力，降低患 病风险。
营养知识传播者
家长应具备基本的营养知识，了解幼儿膳食需求 ，向孩子传递正确的营养观念。
膳食习惯引导者
家长要引导幼儿养成良好的饮食习惯，定时定量 进食，不挑食偏食，培养独立进餐能力。
膳食选择决策者
家长要根据孩子的营养需求和口味偏好，合理选 择食物，制定均衡的膳食计划。
家长如何参与幼儿园膳食管理工作
了解幼儿园膳食制度
THANK YOU
感谢聆听
注重主食与副食之间平衡关系
1 2 3
主食为主，副食为辅
主食是孩子获取能量的主要来源，副食则提供更 多种类的营养素。在制定膳食计划时，要确保主 食与副食之间的平衡。
主食多样化
除了米饭、面条等常见主食外，还可以添加全谷 类、豆类等食物作为主食来源，增加膳食纤维和 营养素的摄入。
副食丰富多样
副食应包括各种蔬菜、水果、肉类、蛋类等，以 确保孩子摄取到充足的维生素、矿物质和蛋白质 。
家长应熟悉幼儿园的膳食制度，包括供餐时间、食物种类 、卫生标准等，确保孩子在园期间获得合理的营养摄入。
参与膳食委员会
家长可以积极参与幼儿园膳食委员会，了解幼儿园膳食管 理情况，提出改进建议，促进幼儿园膳食质量的提升。
与教师沟通交流
家长要与教师保持密切沟通，了解孩子在园期间的进餐情 况，及时反映孩子对膳食的意见和建议，共同关注孩子的 健康成长。
定时定量进食，避免暴饮暴食
定时进食
建立规律的膳食时间，使 幼儿形成定时进食的习惯 ，有助于保持血糖稳定和 消化系统的正常运作。
定量进食
根据幼儿的年龄和生长发 育需求，合理安排每餐的 食物摄入量，避免过量摄 入导致肥胖等问题。
避免暴饮暴食
教育幼儿不要过量进食， 尤其是高糖、高脂肪和高 盐食品，以免对身体健康 造成不良影响。
蔬菜水果类食物营养价值及选择技巧
提供维生素
蔬菜水果富含多种维生素，如 维生素C、叶酸等，有助于增 强幼儿免疫力，促进生长发育 。
矿物质来源
蔬菜水果中含有丰富的矿物质 ，如钾、钙、镁等，有助于维 持体内水平衡和骨骼健康。 Nhomakorabea选择技巧
选择新鲜、多样化的蔬菜水果 ，鼓励幼儿尝试不同颜色和种 类的食物，以获得更全面的营 养。
器官发育
大脑、心脏、肺等重要器官逐渐发育成熟，功能不 断完善。
运动能力提高
幼儿期运动能力逐渐增强，活动范围扩大。
营养需求与膳食结构
01
02
03
04
能量需求
幼儿期能量需求较高，以满足 生长发育及活动所需。
蛋白质摄入
蛋白质是构成身体组织的基本 物质，应保证足量优质蛋白质 摄入。
钙、铁、锌等矿物质
这些矿物质对骨骼发育、血液 循环、免疫系统等有重要作用 ，应确保充足摄入。
03
各类食物营养价值及选择技巧
谷物类食物营养价值及选择技巧
80%
提供能量
谷物类食物富含碳水化合物，是 体内主要的供能物质，有助于维 持幼儿正常活动。
100%
促进消化
谷物类食物中的膳食纤维有助于 促进肠道蠕动，预防便秘，保持 肠道健康。
80%
选择技巧
选择全谷物食品，如全麦面包、 燕麦等，避免过多摄入精加工谷 物，以保留更多营养成分。