埃及流行大饼蘸酱
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维普资讯
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一
是选 择 好 羊 肉 ； 二是 上 浆要 薄 一 些 ；
＿ｌ — ｌ
三 是 加热 时 间 要短 ， 快 烹制 ， 生 即 加 断
可 ： 是 炒 葱 时 火 不 易 太 大 ， 不 能 炒 四 更 煳 ： 是 一 般 多 用 清 汁 ， 也 可 加 入 少 五 但 量 的 淀 粉 ； 六 是 用 油 量 要 小 ， 以 免 太
家 人 一 天 的 吃 饭 。 埃 及 社 会稳 定 ，
综 上 所 述 ，要做 好 “ 派 葱 爆 羊 新 肉” 必须 正确 地 选 料 ， 严格 按 照 操 作程 序 上浆 、 油 、 炒 ， 火 快速烹制 ， 滑 煸 旺 缩短 加 热 时 间 ，掌 握好 口味 和 汤 汁 的 多 少 ， 一定 会 烹制 出 色 、 、 、 、 就 质 味 形 养等 具 佳 的 美味 佳 肴 ，充 分 发 挥 羊 肉 的营 养和 功 效 。
卖 大饼 的店 铺 和摊 位 。在 一 扇 酷似 门
治 阳痿 精 衰 、 。 腰痛、 后虚 弱、 肾虚 病 形 瘦 怕 冷 、 后 大虚 或 腹痛 、 产 出血 等 症 ，
再 配 上 大葱 、 杞 效果 更 佳 。 枸
板 的 支 架 上 或 是 货 箱 上 ， 烤 好 的 大 把 饼 往 上 一 堆 ， 可 以 叫 卖 了 ： 有 些 就 也
种 理 想 的 肉食 。每 １０ｇ含 脂 肪 １ ． ｇ ０ ４１ 、 水 分 ６ ． ｇ 维 生 素 Ａ ２Ｉ 、 胺 素 ６９ 、 ２ Ｌ 硫 ． ｇ ００ 、 黄 素 ０ ４ｍｇ 尼 克酸 ４５ｍ 、 ． ｍｇ核 ５ ． 、 １ ． ｇ
维生 素 总 Ｅ ２ 、 ２ ２ ． ０ 、 ０ ６ｍｇ 钾 ３ ￣ｔ ．ｍｇ ｍｇ ８ ６
甚 至 造 成 道 路 拥 堵 ，是 生 意 火爆 、 市
衰 、 寒 冷 、 。 气 、 胃 健 力 、 乳 去 益 肾 开 通 治 带 、 元 阳 、 精 血 等 功 效 。 特 别 是 助 生
随 意挑 选 ， 大饼 就 像挑 菜 挑
在 开 罗 街 头 ， 叫 卖 大 饼 和 运 送 大
饼 是 一 道 独 特 的 风 景 。 每 个 社 区 都 有
鸡 肉 ６ ＂ ０ｍｇ 牛 肉 １ ６ｍｇ等 ， 此 是 ０－ 、 ９ ０ 因
埃及琉行大饼蘸酱
口 山 西 ● 屈 殿 奎
埃 及 大饼 就像 中 国北 方 的 馒 头 ，
既普 通 又 普 遍 ，是 埃 及 人 的主 食 ， 不
老年人、 动脉粥样硬化病 、 心病 患者 的一 冠
埃 及 大 饼 ” 不 可 没 ” 功 。 生 意火 爆 ， 饼 出炉 道 路 拥堵 大 埃 及 人 喜 欢 大 饼 蘸 酱 ， 形 成 大 众 食 俗 。 埃 及 政 府 为 了保 证 大 众 生 活 ， 指 定 专 厂 ” 水 作 业 ” 每 当 厂 家 大 饼 流 ， 出炉 时 ，店 前 马路 上 就 会停 满 汽 车 ，
的高 浓度 氨 基酸 源 ：并 且 含有 丰 富的
对 人 体 胶 原 有 合成 作 用 的丙 氨 酸 、 甘
氨酸 、 氨酸 ， 原 是人 体结 缔 组 织 的 脯 胶
主 要 成 分 ： 固 醇 含 量 较 低 ， １０ｇ含 胆 每 ０
４ ． ｍｇ 低 于 猪 肉 １６ｍｇ 免 肉 ６ 、 ４７ ， ２ 、 ５ｍｇ
个 埃镑 可 以买 到 ２ ０张 大 饼 ， 以 保 证 可
一
３ ． ｇ等 。 中国历 来视羊 肉为冬 日补 ２２
品 ， 以 生 热 、 性 。 中 医 认 为 羊 肉 味 可 促
ห้องสมุดไป่ตู้
论 寻 常 百 姓 家 或 是 大 酒 店 ， 饼 蘸 酱 大 都 是 头一 道 食 品。
甘 ，性 温入 脾 、 。 ，具 有 补虚 劳 形 肾经
腻。
二、 营养 及 功效
羊 肉 ， 绿 色 食 品 。正 如 广 告 说 的 是
好 ： 草原 的羊 吃 的是 中 草药 ， 的 是 大 喝 矿 泉水 。 当然 有 些夸 张 ， 大草 原 的 这 但
羊 是 绝 对 无 污 染 的 绿 色 食 品 。 特 点 是 山 羊 肉每 １０ ｇ含 蛋 白质 １ ； 由 １ ０ ９ｇ ７ 种 氨 基 酸 组 成 ，是 人 类 的 一 种 易 吸 收
钙 ６ 、 ２ ｇ 铁 ２３ｍｇ 锰 ００ 、 ｍｇ镁 ０ｍ 、 ． 、 ． ｍｇ ２ 锌 ３２ 、铜 ０７ 、磷 １ ５ｍｇ 硒 ．２ｍｇ ． ｍｇ ５ ４ 、
家 店 烤 制 的 普 粉 添 加 燕 麦 粉 、 大 麦 粉 ， 张 ０２ 每 ．５埃 镑 。 第 三 种 是 正 宗 的 埃 及 大 饼 ， 人 戏 称 “ 大 饼 ” 是 混 有 黑 ， 合 面 粉 制 成 的 ， 比富 强 粉 黑 一 些 ， 埃 政 府 给 予 高 额 财 政 补 贴 并 指 定 厂 家 生 产 和 销 售 ， 张 价 Ｏ０ 每 ．５埃 镑 （ 民 人 币 ７分 钱 ） 禁 提 价 。 为 了 保 证 社 会 严 稳 定 ， 证 人 民 基 本 生 活 的 需 求 。 在 保 埃 及 街 上 看 不 见 讨 饭 的 乞 丐 ， 为 一 因
小贩 在 街 边铺 上 塑料 布 货 ， 上 面 摆 在
起 大饼 也可 以任顾 客 挑 选 。 社 会 稳 定 ， 饼 功 不 可 没 大 埃 及 大 饼 ，从 品质 上 可 以 分 为 ３ 种 ： 种 是 白 大 饼 ， 是 黎 巴 嫩 和 叙 一 它 利 亚 流 行 的 大 饼 ， 是 由 富 强 粉 制 成 它 的 ， 高 档 超 市 出 售 ， 客 多 是 外 国 在 顾 人 。 一 包 ４ ５张 可 卖 到 ３ ５个 埃 镑 （ － ． １ 埃 镑 约 合 人 民 币 １４元 ） 第 二 种 是 私 ． 。
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是选 择 好 羊 肉 ； 二是 上 浆要 薄 一 些 ；
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三 是 加热 时 间 要短 ， 快 烹制 ， 生 即 加 断
可 ： 是 炒 葱 时 火 不 易 太 大 ， 不 能 炒 四 更 煳 ： 是 一 般 多 用 清 汁 ， 也 可 加 入 少 五 但 量 的 淀 粉 ； 六 是 用 油 量 要 小 ， 以 免 太
家 人 一 天 的 吃 饭 。 埃 及 社 会稳 定 ，
综 上 所 述 ，要做 好 “ 派 葱 爆 羊 新 肉” 必须 正确 地 选 料 ， 严格 按 照 操 作程 序 上浆 、 油 、 炒 ， 火 快速烹制 ， 滑 煸 旺 缩短 加 热 时 间 ，掌 握好 口味 和 汤 汁 的 多 少 ， 一定 会 烹制 出 色 、 、 、 、 就 质 味 形 养等 具 佳 的 美味 佳 肴 ，充 分 发 挥 羊 肉 的营 养和 功 效 。
卖 大饼 的店 铺 和摊 位 。在 一 扇 酷似 门
治 阳痿 精 衰 、 。 腰痛、 后虚 弱、 肾虚 病 形 瘦 怕 冷 、 后 大虚 或 腹痛 、 产 出血 等 症 ，
再 配 上 大葱 、 杞 效果 更 佳 。 枸
板 的 支 架 上 或 是 货 箱 上 ， 烤 好 的 大 把 饼 往 上 一 堆 ， 可 以 叫 卖 了 ： 有 些 就 也
种 理 想 的 肉食 。每 １０ｇ含 脂 肪 １ ． ｇ ０ ４１ 、 水 分 ６ ． ｇ 维 生 素 Ａ ２Ｉ 、 胺 素 ６９ 、 ２ Ｌ 硫 ． ｇ ００ 、 黄 素 ０ ４ｍｇ 尼 克酸 ４５ｍ 、 ． ｍｇ核 ５ ． 、 １ ． ｇ
维生 素 总 Ｅ ２ 、 ２ ２ ． ０ 、 ０ ６ｍｇ 钾 ３ ￣ｔ ．ｍｇ ｍｇ ８ ６
甚 至 造 成 道 路 拥 堵 ，是 生 意 火爆 、 市
衰 、 寒 冷 、 。 气 、 胃 健 力 、 乳 去 益 肾 开 通 治 带 、 元 阳 、 精 血 等 功 效 。 特 别 是 助 生
随 意挑 选 ， 大饼 就 像挑 菜 挑
在 开 罗 街 头 ， 叫 卖 大 饼 和 运 送 大
饼 是 一 道 独 特 的 风 景 。 每 个 社 区 都 有
鸡 肉 ６ ＂ ０ｍｇ 牛 肉 １ ６ｍｇ等 ， 此 是 ０－ 、 ９ ０ 因
埃及琉行大饼蘸酱
口 山 西 ● 屈 殿 奎
埃 及 大饼 就像 中 国北 方 的 馒 头 ，
既普 通 又 普 遍 ，是 埃 及 人 的主 食 ， 不
老年人、 动脉粥样硬化病 、 心病 患者 的一 冠
埃 及 大 饼 ” 不 可 没 ” 功 。 生 意火 爆 ， 饼 出炉 道 路 拥堵 大 埃 及 人 喜 欢 大 饼 蘸 酱 ， 形 成 大 众 食 俗 。 埃 及 政 府 为 了保 证 大 众 生 活 ， 指 定 专 厂 ” 水 作 业 ” 每 当 厂 家 大 饼 流 ， 出炉 时 ，店 前 马路 上 就 会停 满 汽 车 ，
的高 浓度 氨 基酸 源 ：并 且 含有 丰 富的
对 人 体 胶 原 有 合成 作 用 的丙 氨 酸 、 甘
氨酸 、 氨酸 ， 原 是人 体结 缔 组 织 的 脯 胶
主 要 成 分 ： 固 醇 含 量 较 低 ， １０ｇ含 胆 每 ０
４ ． ｍｇ 低 于 猪 肉 １６ｍｇ 免 肉 ６ 、 ４７ ， ２ 、 ５ｍｇ
个 埃镑 可 以买 到 ２ ０张 大 饼 ， 以 保 证 可
一
３ ． ｇ等 。 中国历 来视羊 肉为冬 日补 ２２
品 ， 以 生 热 、 性 。 中 医 认 为 羊 肉 味 可 促
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论 寻 常 百 姓 家 或 是 大 酒 店 ， 饼 蘸 酱 大 都 是 头一 道 食 品。
甘 ，性 温入 脾 、 。 ，具 有 补虚 劳 形 肾经
腻。
二、 营养 及 功效
羊 肉 ， 绿 色 食 品 。正 如 广 告 说 的 是
好 ： 草原 的羊 吃 的是 中 草药 ， 的 是 大 喝 矿 泉水 。 当然 有 些夸 张 ， 大草 原 的 这 但
羊 是 绝 对 无 污 染 的 绿 色 食 品 。 特 点 是 山 羊 肉每 １０ ｇ含 蛋 白质 １ ； 由 １ ０ ９ｇ ７ 种 氨 基 酸 组 成 ，是 人 类 的 一 种 易 吸 收
钙 ６ 、 ２ ｇ 铁 ２３ｍｇ 锰 ００ 、 ｍｇ镁 ０ｍ 、 ． 、 ． ｍｇ ２ 锌 ３２ 、铜 ０７ 、磷 １ ５ｍｇ 硒 ．２ｍｇ ． ｍｇ ５ ４ 、
家 店 烤 制 的 普 粉 添 加 燕 麦 粉 、 大 麦 粉 ， 张 ０２ 每 ．５埃 镑 。 第 三 种 是 正 宗 的 埃 及 大 饼 ， 人 戏 称 “ 大 饼 ” 是 混 有 黑 ， 合 面 粉 制 成 的 ， 比富 强 粉 黑 一 些 ， 埃 政 府 给 予 高 额 财 政 补 贴 并 指 定 厂 家 生 产 和 销 售 ， 张 价 Ｏ０ 每 ．５埃 镑 （ 民 人 币 ７分 钱 ） 禁 提 价 。 为 了 保 证 社 会 严 稳 定 ， 证 人 民 基 本 生 活 的 需 求 。 在 保 埃 及 街 上 看 不 见 讨 饭 的 乞 丐 ， 为 一 因
小贩 在 街 边铺 上 塑料 布 货 ， 上 面 摆 在
起 大饼 也可 以任顾 客 挑 选 。 社 会 稳 定 ， 饼 功 不 可 没 大 埃 及 大 饼 ，从 品质 上 可 以 分 为 ３ 种 ： 种 是 白 大 饼 ， 是 黎 巴 嫩 和 叙 一 它 利 亚 流 行 的 大 饼 ， 是 由 富 强 粉 制 成 它 的 ， 高 档 超 市 出 售 ， 客 多 是 外 国 在 顾 人 。 一 包 ４ ５张 可 卖 到 ３ ５个 埃 镑 （ － ． １ 埃 镑 约 合 人 民 币 １４元 ） 第 二 种 是 私 ． 。