水煮鱼的过程作文

水煮鱼的过程作文
今天我就来给你们唠唠水煮鱼是咋做出来的，那可是一场舌尖上的奇妙之旅啊。

首先呢，咱得准备食材。

这主角肯定是鱼啦，一般草鱼或者黑鱼就很合适。

我去菜市场挑鱼的时候，那鱼在水里游得可欢快了，我心里就想：“小宝贝，你马上就要变成超美味的水煮鱼啦。

”让卖鱼的师傅把鱼处理好，刮鳞、去内脏、片鱼片，这师傅的刀工那叫一个厉害，手起刀落，鱼片就薄厚均匀地躺在案板上了。

鱼弄好了，还得有配菜呢。

豆芽、木耳、豆皮、青菜啥的都得来点儿，就像一场美食的大聚会，每个配菜都有它独特的口感，可以让这水煮鱼更加丰富。

把这些配菜都洗得干干净净的，豆芽就像一个个小逗号，在水里晃悠着，可爱极了。

接下来就是腌制鱼片啦。

这可是个关键步骤，就像给鱼片做个按摩一样。

在鱼片里放上盐、料酒、淀粉，再打个蛋清进去。

我一边放调料一边和鱼片说：“小鱼片啊，你就乖乖地吸收这些调料的香味吧。

”然后用手轻轻搅拌，让每一片鱼片都裹满调料，腌制个十几分钟，这时候鱼片就像是个充满潜力的小选手，就等着在锅里大显身手了。

然后咱就可以起锅烧油啦。

油要放得多一点，毕竟水煮鱼是个比较“油润”的菜。

等油热起来，就把花椒、干辣椒、姜蒜这些调料一股脑地放进锅里。

刹那间，锅里就像开了一场热闹的音乐会，“噼里啪啦”的，香味一下子就冒出来了，那麻辣的味道直往鼻子里钻，我都忍不住打了几个喷嚏。

调料炒香了，就把鱼骨先放进去煎一煎。

鱼骨在锅里煎得两面金黄，就像穿上了一身黄金铠甲。

这时候再加入适量的水，大火煮开，煮出一锅白白的鱼汤，这鱼汤可鲜了，感觉每一滴都是鱼的精华所在。

接着把豆芽、木耳这些不容易熟的配菜先放进鱼汤里煮一会儿，让它们吸收鱼汤的鲜味。

等配菜煮得差不多了，就用漏勺把它们捞出来，放在一个大大的碗底铺好，就像给碗底铺上了一层彩色的地毯。

现在就轮到我们腌制好的鱼片登场啦。

把鱼片一片一片地放进锅里，不要一下子全倒进去，不然它们会黏在一起的。

鱼片一进锅，立马就变色了，就像一群白色的小蝴蝶在锅里翩翩起舞。

等鱼片煮个一两分钟，基本上都熟了，就把它们连汤一起倒进装着配菜的碗里。

最后一步，也是最激动人心的一步。

在鱼片上再铺上一层干辣椒、花椒，再撒上一点葱花。

然后再烧一点热油，等油烧得滚烫滚烫的，“滋啦”一声浇在上面。

这一瞬间，香味就像炸弹一样爆发出来，那声音就像是水煮鱼在欢呼：“我诞生啦！”
一份热气腾腾、麻辣鲜香的水煮鱼就大功告成了。

我看着这碗水煮鱼，口水都要流下来了，迫不及待地拿起筷子，夹起一片鱼肉放进嘴里，那鲜嫩的口感、麻辣的味道在舌尖上打转，真的是太满足了。