厨房美食菜谱：自制重庆跳水泡菜的做法

厨房美食菜谱：自制重庆跳水泡菜的做法
作为一个地地道道的重庆人、喜欢吃泡菜，把很多喜欢的蔬菜腌制，泡菜在重庆美食的地位也比较高，是重庆三绝中的一绝（火锅、小面、泡菜），几乎每个家庭主妇都会做。

泡菜的吃法也很多：吃完火锅以后来一碗米饭，一定记得叫老板来一份脆生生的泡菜，那味道是一个巴实有的朋友说重庆泡菜比较难做，讲究多，其实我觉得做一份泡菜很简单，今天就来一道简单的不能再简单的做法，超级爽口
食材
主料：
包菜
白萝卜
胡萝卜
盐适量
白醋2勺
青花椒粒10克
白糖适量
步骤
1.准备材料：白萝卜，包菜，胡萝卜，分别切成自己喜欢的形状洗净控干水分备用
2.小云自制泡野山椒和红泡椒分别切断
3.控干水分的蔬菜放入碗里，加入1:1的白糖和盐伴均
4.然后继续加入切断的自制泡椒，干的青花椒粒
5.最后加入1-2勺的白醋，伴均后静置2个小时候就可以吃了，一道爽口开胃的小泡菜就做好了，可以每天现做现吃，
小贴士：做这道别站上了油，要干净，腌制的久一点会更好吃，可以适当的静置2-3小时。