天然食品和加工食品的区别

天然食品和加工食品的区别
加工与自然食品的利弊
调查讨论说明，加工食品中存在非法添加的问题，但是纯自然的食物中也存在毒素、微生物、重金属超标等严峻危害人体健康的`问题，所以并不能认为纯自然的食物就是安全的、有营养的，“纯自然”更不能成为购买时的衡量标准。

特别是现在市场上一些标榜纯自然的食物，许多并不是真的未经过加工、完全无添加的，而是商家为了提高销量做的虚假宣扬，由于国家对纯自然食物并没有相应的标准，所以难免让不法商贩钻了空子。

因此在购买时肯定要冷静看待，不要被纯自然的宣扬误导了，以选择正规厂家生产的合格、优质食品为宜。

以牛奶为例，不少人为了避开添加过添加剂、经过加工后的成品牛奶，费尽周折到奶牛场里查找生牛奶，认为这样的牛奶新鲜无添加，比较健康。

但是要知道的是，从奶牛场里购买的牛奶没有经过任何检验，在饮用过程中也不能保证处理是否得当，存在未知的健康风险。

而且就营养来说，生牛奶购买回来自行蒸煮，相较于工业生产中的巴氏杀菌、超高温瞬间灭菌等方法来说损失的营养会更多。

加工牛奶那么不同，加工牛奶在包装前会经过质
量检测、消毒等多道工序，能防止乳牛由于口蹄疫、结核病和布鲁斯菌病导致牛奶中存在有害物质，也能防止乳牛由于食用了被黄曲霉污染过的饲料而导致牛奶中有致癌物质黄曲霉毒素超标的危急。

自然食品和加工食品的区分2
自然食物和精加工的食物对健康影响有什么不同
1、营养素含量
自然食物经过多次加工后，某些营养素会跟随着流失。

就拿全谷物举例子，全谷物经过精加工后，去掉胚层、胚芽和纤维粗的地方，从而使得膳食纤维、多酚类物质以及多种维生素和微量元素流失。

因此食物经过多次加工后，营养成分随之下降，营养价值大打折扣，营养素密度也随之降低。

2、咀嚼方面
由于自然的食物质地粗糙，需要细细咀嚼才能吞咽，能援助掌握吃饭速度，使得大脑实时接收到吃饱信号，从而减削总热量摄入，同时也能延缓餐后血糖上升。

精加工的.食物比较细腻，比较酥脆和绵软，无需多次咀嚼就能吞咽，但这样会增加胃肠道负担，不利于热量掌握，易造成肥胖。

3、口味
精加工的食物在加工时会添加太多调料，如食用油、糖类或盐等，虽然能让口感变好，但常常吃可增加患肥胖症和
慢性病几率，而且也会降低食物营养素密度。

4、添加成分
精加工食物中会添加一些成分，尤其是反式脂肪酸和饱和脂肪酸，常常摄入可增加患心脑血管疾病风险。

5、加工方法
食物经过熏烤、膨化和油煎以及油炸后，可能会产生一些致癌物，有损机体健康。

另外，长时间吃精加工食物也会增加炎症因子水平，易诱发心脑血管疾病以及糖尿病。

6、食欲
精加工食物无论是在口感上，还是在气味以及颜色上，都能勾起人们的食欲，导致不节制的吃，从而引起肥胖。

温馨提示
为了自身健康，应少吃精加工的食物，多吃自然的食品。

自然的食物咀嚼感比较强，能自然而然的延长吃饭时间，使得胃肠道消化和排空速度变慢，援助掌握体重。

所以日常生活中应多吃五谷杂粮、新鲜蔬菜和水果等，少吃各种甜点或水果榨汁，营养太单一，而且也增加身体负担。