厨房美食菜谱：蕨菜炒肉的做法

厨房美食菜谱：蕨菜炒肉的做法
现在越来越多的人喜欢吃野菜了，尤其是蕨菜，更是受大家欢迎。

蕨菜春天的时候比较多，可以利用新鲜的时候炒肉吃，也可以焯水切段，装袋放冰箱冷冻柜随吃随用，很方便。

食材
主料：
蕨菜
瘦肉
油适量
盐适量
酱油适量
大蒜三瓣
胡椒粉适量
味精适量
步骤
1.新鲜蕨菜洗净焯水，过凉水去除苦涩味
2.蕨菜沥干水分，切段备用
3.炒锅烧热，加入适当油烧至七八分热
4.放入蒜片爆香，加入蕨菜翻炒
5.加入肉片翻炒
6.加入盐，酱油，胡椒粉翻炒均匀
7.加入味精，翻炒均匀，出锅装盘即可
小贴士：蕨菜焯水时候要多煮会，焯好后要泡凉水，能去除苦涩味。