厨房美食菜谱：咸蛋黄焗蟹的做法

厨房美食菜谱：咸蛋黄焗蟹的做法
鸭蛋黄吃起来沙沙的感觉，裹在螃蟹上，透着螃蟹的鲜香中带着点微辣，这感觉贼啦啦的好吃
食材
主料：
鸭蛋黄螃蟹
鸭蛋黄
大闸蟹
青椒红椒
香菜段
淀粉小汤勺两勺
料酒两勺
姜末五克
步骤
1.腌制螃蟹，螃蟹一分为四，加入干淀粉，料酒，盐，腌制四十分中
2.炸螃蟹，开油锅，油温五成热，炸熟螃蟹，炸透，不宜过老，炸好捞出控油
3.留底油，放入碾碎的鸭蛋黄，放少许水，小火烧开冒
气泡，倒入青椒螃蟹再加适量水，大火收汁直到无水出锅小贴士：螃蟹一切为四，加料酒淀粉，适量盐，腌制半小时，下油锅五成油温炸熟，炸透，捞起控油，少许底油将碾碎的鸭蛋黄放入锅中，少量水，小火冒气泡，将辣椒放入翻炒，将螃蟹放入，倒入少量水大火收汁，直到水干，出锅，干香的蛋黄焗蟹出锅了。