幼儿园自己做红烧肉教育教案

幼儿园自己做红烧肉教育教案
教案主题：幼儿园自己做红烧肉
教案要求：
1. 对幼儿们进行食材安全、食品卫生和厨房用具使用安全等方面的知
识教育；
2. 指导幼儿们学习制作红烧肉的方法及注意事项；
3. 帮助幼儿们增强自信心和独立能力。

一、课前准备
1. 确定教学内容，准备教学材料：制作红烧肉所需的食材、厨房用具、餐具等；
2. 清洗食材，准备好烹调所需要的调料；
3. 准备讲义、图片等教学辅助材料。

二、教学过程
1. 引导幼儿认识红烧肉
引导幼儿围坐在一起，给他们展示一张红烧肉的图片，让他们看看是
什么颜色，告诉他们这是红烧肉。

然后问幼儿是否尝试过红烧肉，如
果有的话，问他们喜欢吗？如果没有，告诉他们红烧肉是一种很好吃
的中国菜。

2. 学习红烧肉的制作方法
首先，给幼儿讲解红烧肉制作的过程。

然后，让幼儿依次操作。

（1）将猪肉洗净，切成小块。

（2）将切好的猪肉放入锅中，用小火煮开，去掉浮沫。

（3）把煮好的猪肉用清水冲洗一遍。

（4）热锅凉油，将炒糖色均匀涂抹在锅底，使之成为一层薄糊状。

（5）将沥干的猪肉块均匀地放在锅底，煎至两面咖啡色。

（6）加调料煮开，大火煮15分钟，然后小火炖半小时即可。

3. 操作实践
老师指导学生完成制作红烧肉的过程，帮助他们加调料，调制味道，
安全地操作食材和厨房用具。

4. 大家品尝红烧肉
让幼儿们尝尝自己亲手制作的红烧肉，品尝味道，以及发现问题并及
时改进。

5. 清洁和安全教育
教师教育幼儿们清洗食材进入制作餐前要洗手，制作餐后要清洗器具、餐具等。

三、课后检查
1. 教师评估幼儿在操作过程中的表现，并给予相应的评价与表扬；
2. 教师帮助幼儿们总结课堂所学知识，巩固学习效果。

四、教学效果评价
通过教师的评估、测试，以及学生的反馈，评价并记录教学效果，发
现问题及及时改进。

五、教学延伸
让幼儿们了解更多关于食品安全以及厨房用具使用安全等方面的知识，以及介绍其他美食的制作方法，拓宽孩子的知识面和视野。

以上是幼儿园自己做红烧肉的教案，希望能够给大家带来实用的参考
意义。

在教学过程中，一定要注意孩子们的安全，并在后续的教学过
程中加强知识的巩固和拓展，让孩子们能够以一个更全面的视角去认
识食物真正的味道及其背后的文化。