结球甘蓝栽培技术

生殖生长阶段
抽薹期 从种株定植到花茎长出，需 25~40d。 开花期 从始花到全株花落时，需 30~35d。 结荚期 从花落到角果黄熟，需30~ 40d。
（三）对环境条件的要求
温Βιβλιοθήκη Baidu光 水 肥
发芽最适温度18~25℃；莲座期适温7~25℃； 喜冷凉气候，较耐低温 。 结球期最适温度 15~20℃；春化最适温度 2~5℃。 对光照强度的要求不严格； 长日照植物。 喜较湿润的空气和土壤条件。 土壤适应性强 ；每生产1000kg鲜菜需 吸收氮4.1~4.8kg，磷1.2~1.3kg，钾 4.9~5.4kg，对钙的需求量较多 。
定植及田间管理
• 定植密度 株行距 40cm×60cm。 • 水肥管理 定植后15~20d追1次发棵肥，每667 m2
施尿素10kg，硫酸钾5kg。植株基部腋芽开始形成小 叶球时再追1次肥。采收期，每采收2~3次追1次肥， 每次施入复合肥5kg。生长期间保持土壤湿润。
• 其它管理 中耕培土，防植株倒伏；叶球膨大期将
（一）日光温室早春茬栽培技术
品种选择 育 苗
整地定植 定植后的管理
收
获
品种选择
选用抗寒性和 冬性均较强的早熟 品种，如金早生、 中甘11号、中甘12 号、中甘15号、京 甘1号、8398、迎 春、报春、鲁甘蓝 2号等。
育
苗
11月上旬在温室内播种。
播
种
做播种床 →浇透底水 →撒一层细干土 →均匀撒播干种子（用种量3~4g/m2） →覆土0.5~1.0cm
三、栽培季节与茬次安排
结球甘蓝适应性强，在北方除严冬季节进行设施栽培 外都可进行露地栽培，华南除炎夏外的季节 都可进行露 地栽培，长江流域一年四季均可栽培。日光温室春甘蓝因 其品质鲜嫩，在露地春甘蓝上市前深受广大消费者的欢迎， 栽培经济效益较高。
四、栽培技术
（一）日光温室早春茬栽培技术 （二）抱子甘蓝 栽培技术要点
定植后管理
水肥管理
莲座期 莲座初期开始浇水，随水追施 尿素10kg。然后控水蹲苗。 结球期 5~7d浇1次水，追肥2~3次。 第1次追肥在包心前，第2次和第3次在 叶球生长期，每次追硫酸铵10kg，硫酸 钾10kg，同时用0.2％的磷酸二氢钾溶 液叶面喷施1~2次。 结球后期 控制浇水次数和水量。
苗期管理
→覆膜
育
苗
播后苗前 播种后 温度提高，日温20~25 播 种
℃，夜温15℃左右。 出齐苗后 日温降至18~20℃，夜温10~ 12℃，一般不需浇水。
分苗 幼苗两叶一心时分苗。 苗期管理 分苗后 适当提高温湿度促进缓苗。缓苗后
日温18~20℃，夜温10~12℃。幼苗3片真叶 以后，夜温不应低于10℃。 不旱不浇水。 炼苗 定植前7~10d 进行。
复习思考题
• • • • • 结球甘蓝有哪几种类型？各有何特点？ 简述结球甘蓝的春化特性。 如何防止春甘蓝未熟抽薹？ 简述日光温室早春茬甘蓝栽培技术要点。 简述抱子甘蓝栽培技术要点。
（一）平头型
叶球顶部扁平， 整个叶球呈扁圆形。 抗病性较强，适应性 广，耐贮运，为中晚 熟或晚熟品种 。
二、生物学特性
（一）形态特征 （二）生长发育周期 （三）对环境条件的要求
（一）形态特征
根 茎叶 花
果实与 种子
直根系。根系再生能力强。主要根群分布在 30cm土层中。 茎包括短缩茎和花茎。叶包括子叶 、基生叶 、 幼苗叶 、莲座叶 、球叶 。叶色 黄绿、深绿、蓝 绿、紫色，叶面光滑 ，被蜡粉 。 完全花，黄色，复总状花序，异花授粉。
长角果，20粒/果。种子红褐色或黑褐色， 千粒重3.3～4.5g。使用年限2~3年。
莲座叶
球 叶
叶
短缩茎
（二）生长发育周期
发芽期 幼苗期 莲座期 结球期 休眠期 返青抽薹期 生殖生长阶段 开花期 结荚期
营养生长阶段
营养生长阶段
发芽期 种子萌动至第1片真叶出现，夏、秋季 6~10d，冬春季15d 。 幼苗期 第1片真叶出现至到“团棵”，夏、秋季 25~30d，冬春季40~60d 。 莲座期 从“团棵”到第二、三叶环形成，达到 开始结球时，依品种的不同需20~40d 。 结球期 从开始结球到收获，依品种的不同需 30d~50d 。 休眠期 甘蓝形成叶球后，一般可进行低温贮藏， 从而进行强制休眠。
一、品种类型
（一）尖头型 （二）圆头型 （三）平头型
（一）尖头型
叶球小，呈牛心 形。叶片长卵形，中 肋粗，内茎长。适于 春季栽培，一般不易 发生先期抽薹，多为 早熟小型品种。
（一）圆头型
整个叶球呈圆球 形或高桩圆球形。外 叶少而结球实，冬性 弱，春季栽培易先期 抽薹，多为早熟或中 早熟品种 。
着生芽球的叶片，从叶柄基部剪除，最后仅剩植株顶 部的盘状叶丛。
剪 叶
盘状叶丛
长柄叶 叶痕 芽球
收 获
抱子甘蓝叶腋的芽球自下 而上形成，采收要分次分批 进行。采收时， 采收刀应从芽 球基部切下。
早熟品种长到3叶，茎粗0.6cm以上， 中晚熟品种长到6叶，茎粗0.8cm以上接 受10℃以下的低温，才能通过春化，在 2~5℃范围完成春化更快。通过春化所 需的时间为早熟品种30~40d，中熟品 种40~60d，晚熟品种60~90d。
苗龄 60d左右。
整地定植
1月中旬在温室内定植。
25~30cm
15cm
40cm
80~100cm
沟施复合肥 25kg
每667m2施用优质农家肥 5000kg，过磷酸钙50kg
定植后管理
温度管理
缓苗期 日温20~22℃，夜温12~15℃； 缓苗后 日温15~20℃，夜温10~12℃。 莲座后期和结球期 日温15~20℃，夜 温8~10℃。
收 获
结球甘蓝采收期 不很严格，为争取早上 市，在叶球八成紧时即 可陆续上市供应。采收 太早，叶球不充实，产 量低。采收偏晚，裂球 较多。
（二）抱子甘蓝栽培技术要点
育 定植及田间管理 苗
收
获
育
苗
目前抱子甘蓝的种子多 为进口种，价格昂贵，生 产中多采用育苗移栽。 苗 龄 35~40d ， 幼 苗 具 6~7片叶时即可定植。 夏季育苗需加盖遮阳网 防雨防晒。
第二节 结球甘蓝
结球甘蓝别名洋白菜、卷心菜，十 字花科芸薹属甘蓝种中顶芽或腋芽能形 成叶球的一个变种，为二年生草本植物， 起源于地中海至北海沿岸，由不结球野 生甘蓝演化而来。结球甘蓝适应性强， 产量高，易栽培，耐贮运。其产品营养 丰富，在世界各地均有栽培。
第二节 结球甘蓝
一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术