谈生物学教学备课中的“三读”教材
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望０
首先是要通 读教材 ， 正确地 把握教 材 的编写体 系 （ 特点 ） 和教材 的编写 意 图。例 如， 人教 版初 中《 生物 学》 教材第一册在编写体系上 ， 按照突出人 与生物圈的 关系的编排思 路 ， 书包 括生 物 和生 物 圈、 物和 细 全 生 各个类群 的生物在生物圈中如何生存 、 延续 和发展 ， 对
想而知。 ３ “ 读出” 教材
同样也包含两个方面的内容 ， 一是从教材 出发 ， 进
一
步实施拓展延伸 。比如 ， 讲授 “ 在 植物的茎 的筛管能
由酶催化 的淀粉 已经水解 完毕 ， 酸水解 的淀粉 没有 而
水解完毕 （ 中酶 由于酸 性环境失去 活性 ） 这个 阶段 其 ，
使用碘液来检测反应 结果 是可行 的， 中只有 １号试 其 管不能变蓝 ，、 号试管均变蓝。 ２３
生 物 字 教 学 ２１ ００年（ ３ 卷） 第 ５ 第５期
・
４１ ・
谈 生物 学教 学 备课 中的“ 三读 ’ ’ 教材
崔凤娥 （ 南 洛 帚 二 国 学 ４￣ｏ 河 省 阳 第 外 语 校 ７ ｏ） ｏ
１ “ 读厚” 教材
集与课堂 内容相关 的资料 ， 学生 了解 生物学知识 研 让 发 的科学渊源、 科研历 史、 科学研 究轶事 ， 其是与 生 尤 活、 生产的关联 ， 当代 生物科技 的发展联 系 ， 与 才能在 课堂上紧紧抓住学生 的心 ， 催生他们 的兴趣 和求知欲
去消耗 的时间， 这样或许也能说 明问题 。
因此笔者认为 ， 如果控制好或合理使用 ， 碘液作 为
试剂来检 测 ｐ Ｈ对 酶 活 性 的影 响应 该 比斐 林 试 剂更
好， 有助于避免学生产 生知识上 的误解。
由于淀粉在酸 的条件下 能够水 解 ， 只是 其水 解 的
有在通读教材的基础上才能更好地研究教材， 处理教
材 。由点到面（ 由一个章节 的教学 目标确定 联系 到整
本教材中各知识点之 间的关联需求 ）再 由面到点 （ ， 由
整本教材 的体系再决定一个章节知识的教学 目标 和教 学方式） 。如果教师在备课 中无视教材的知识体 系 ， 不 能吃透教材编写者的意 图， 缺乏对 教材 整体把握 ， 缺乏 单元专题意识 ， 只是照本宣科或者 照搬 教参 ， 必然不 能 用好教材 ， 甚至会使教材支离破碎 ， 无益 于学生学科知
到砖红色沉淀 。究其原因应该是 ： ａ Ｈ中和了 ３号试 ＮＯ 管中第 ２步加 入 的 Ｈ Ｉ从 而使 得后 加入 的斐林 试 剂 Ｃ， 得 以保 留 ， 由于 Ｈ Ｉ 而 Ｃ 的作用 ， 淀粉被水解 成葡萄糖 ，
如果反应时 间比较长 ， 就不再适合使用 碘液检验 ， 因为 ３ 号试管 中的淀粉 也可能被 完全水解 掉 ， 这个 时 候就不适合再使用碘液 。
胞、 生物 圈中的绿色植 物三个单元 ， 主要引导学生认识 ２ “ 读进” 教材 首先是教师要 努力深入 教材章 节 内容文 本 中去， 弄清知识 的基本点 和要点 ， 了解各个 知识 点之 间的联 系， 画出“ 识树 ” 构建 知 识 网 ， 立教 学 重 点和 难 知 ， 确 点。其次是教师要努力构建课 内知识 与课 外知识的联 系。例如 ， 讲授 “ 发酵 的原 理” ， 引导学 生 了解 葡 时 可 萄酒 、 酸奶、 江米甜酒 、 馒头等食品的制 作原理 ， 学生 使 明白课 内知识在现 实生活 和现代生 物科 技问 的联 系 ， 明白课本知识 是支撑 现代生 物高科技 的基 础 ， 从而对 教材知识产生敬畏感 ， 养成严谨 、 科学 的学习态度。 只有真正“ 读进” 教材 ， 教师才能找到解读 生物学 知识文本的切人 口， 才能抓 住文本 的核心价值 和课堂 教学的核心 问题 。在听课 中会遇到这样 一个 问题 ， 为 什么课堂上师生对 一些很 有探究价 值的 问题 ， 之 或置 不理 ， 或蜻蜒点水 ， 论难 以深入 ， 似是而非 。究 其 讨 或
生物圈有何意义 ， 而认 识生物 和 和谐发展 的观点 。这就 要求在 教学
方式上 ， 强调针对不 同的章节 内容采用不 同 的教 学方 式 。如合作探究 、 实验 、 查、 调 活动 体验 、 观察 与思考 、 资料分析 、 拟制作 、 模 设计 实验、 课外 实践 等。教 师 只
骤， 加入 Ｉ Ｌ与 Ｈ Ｉ ｍ Ｃ 等浓 度的 Ｎ Ｏ 溶液 ， 匀。这 ａＨ 摇 样 ， 加入斐林试剂水浴加 热 ， 再 就可 以在 ３号试 管观察
原 因恐怕都与教师 自身没 能够“ 读进 ” 教材 ， 没有深入
到知识系统中有关 。如果一个教师 自己都不 能读 进教
材， 读透教材 ， 以己之 昏昏， 欲使学生 昭昭 ， 结果 自然 可
识体系的形 成。其 次是搜 集 和查 阅 与教材 相 关 的资
料 。我们常说 厚积才能薄发 。教师 只有在备课 中进行 大量的阅读查 证 ， 上下求索 ， 能在课 堂上 旁征博 引 。 才 理论联系实际 ， 味横 生。譬 如 ， 趣 在讲 “ 殖” ， 生 时 可以 穿插“ 花卉 和果树嫁 接、 插、 扦 压条 ” 等与林 果 业生产 实践相联 系的繁殖方式 ， 以及 “ 组织培养 和克隆技术 ” 等现代生物科 技的前沿知识。只有课前 认真阅读和搜 在水浴条件下也不 可能有砖红色沉淀产生 。 如果在试 管 ３第 ６步与 第 ７步 之 间增 加 一个 步
对 于碘液的使用还 可以在水浴保温之前各加入 ２ 滴碘液 ， ３支试管均 变蓝 ， 然后观察 ３支试管 中蓝 色退
葡萄糖为还原糖 ，ｕ Ｏ ２ Ｃ （ Ｈ） 被还 原成 ＣＯ ， ｕ ２因此 出现
了砖红色沉淀。 讨论问题 ２ 能否使用碘液作 为检 验试剂 ， ： 以排 除 酸带来的影 响（ 酸能水解淀粉是常见 的化学知识 ） ？
首先是要通 读教材 ， 正确地 把握教 材 的编写体 系 （ 特点 ） 和教材 的编写 意 图。例 如， 人教 版初 中《 生物 学》 教材第一册在编写体系上 ， 按照突出人 与生物圈的 关系的编排思 路 ， 书包 括生 物 和生 物 圈、 物和 细 全 生 各个类群 的生物在生物圈中如何生存 、 延续 和发展 ， 对
想而知。 ３ “ 读出” 教材
同样也包含两个方面的内容 ， 一是从教材 出发 ， 进
一
步实施拓展延伸 。比如 ， 讲授 “ 在 植物的茎 的筛管能
由酶催化 的淀粉 已经水解 完毕 ， 酸水解 的淀粉 没有 而
水解完毕 （ 中酶 由于酸 性环境失去 活性 ） 这个 阶段 其 ，
使用碘液来检测反应 结果 是可行 的， 中只有 １号试 其 管不能变蓝 ，、 号试管均变蓝。 ２３
生 物 字 教 学 ２１ ００年（ ３ 卷） 第 ５ 第５期
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４１ ・
谈 生物 学教 学 备课 中的“ 三读 ’ ’ 教材
崔凤娥 （ 南 洛 帚 二 国 学 ４￣ｏ 河 省 阳 第 外 语 校 ７ ｏ） ｏ
１ “ 读厚” 教材
集与课堂 内容相关 的资料 ， 学生 了解 生物学知识 研 让 发 的科学渊源、 科研历 史、 科学研 究轶事 ， 其是与 生 尤 活、 生产的关联 ， 当代 生物科技 的发展联 系 ， 与 才能在 课堂上紧紧抓住学生 的心 ， 催生他们 的兴趣 和求知欲
去消耗 的时间， 这样或许也能说 明问题 。
因此笔者认为 ， 如果控制好或合理使用 ， 碘液作 为
试剂来检 测 ｐ Ｈ对 酶 活 性 的影 响应 该 比斐 林 试 剂更
好， 有助于避免学生产 生知识上 的误解。
由于淀粉在酸 的条件下 能够水 解 ， 只是 其水 解 的
有在通读教材的基础上才能更好地研究教材， 处理教
材 。由点到面（ 由一个章节 的教学 目标确定 联系 到整
本教材中各知识点之 间的关联需求 ）再 由面到点 （ ， 由
整本教材 的体系再决定一个章节知识的教学 目标 和教 学方式） 。如果教师在备课 中无视教材的知识体 系 ， 不 能吃透教材编写者的意 图， 缺乏对 教材 整体把握 ， 缺乏 单元专题意识 ， 只是照本宣科或者 照搬 教参 ， 必然不 能 用好教材 ， 甚至会使教材支离破碎 ， 无益 于学生学科知
到砖红色沉淀 。究其原因应该是 ： ａ Ｈ中和了 ３号试 ＮＯ 管中第 ２步加 入 的 Ｈ Ｉ从 而使 得后 加入 的斐林 试 剂 Ｃ， 得 以保 留 ， 由于 Ｈ Ｉ 而 Ｃ 的作用 ， 淀粉被水解 成葡萄糖 ，
如果反应时 间比较长 ， 就不再适合使用 碘液检验 ， 因为 ３ 号试管 中的淀粉 也可能被 完全水解 掉 ， 这个 时 候就不适合再使用碘液 。
胞、 生物 圈中的绿色植 物三个单元 ， 主要引导学生认识 ２ “ 读进” 教材 首先是教师要 努力深入 教材章 节 内容文 本 中去， 弄清知识 的基本点 和要点 ， 了解各个 知识 点之 间的联 系， 画出“ 识树 ” 构建 知 识 网 ， 立教 学 重 点和 难 知 ， 确 点。其次是教师要努力构建课 内知识 与课 外知识的联 系。例如 ， 讲授 “ 发酵 的原 理” ， 引导学 生 了解 葡 时 可 萄酒 、 酸奶、 江米甜酒 、 馒头等食品的制 作原理 ， 学生 使 明白课 内知识在现 实生活 和现代生 物科 技问 的联 系 ， 明白课本知识 是支撑 现代生 物高科技 的基 础 ， 从而对 教材知识产生敬畏感 ， 养成严谨 、 科学 的学习态度。 只有真正“ 读进” 教材 ， 教师才能找到解读 生物学 知识文本的切人 口， 才能抓 住文本 的核心价值 和课堂 教学的核心 问题 。在听课 中会遇到这样 一个 问题 ， 为 什么课堂上师生对 一些很 有探究价 值的 问题 ， 之 或置 不理 ， 或蜻蜒点水 ， 论难 以深入 ， 似是而非 。究 其 讨 或
生物圈有何意义 ， 而认 识生物 和 和谐发展 的观点 。这就 要求在 教学
方式上 ， 强调针对不 同的章节 内容采用不 同 的教 学方 式 。如合作探究 、 实验 、 查、 调 活动 体验 、 观察 与思考 、 资料分析 、 拟制作 、 模 设计 实验、 课外 实践 等。教 师 只
骤， 加入 Ｉ Ｌ与 Ｈ Ｉ ｍ Ｃ 等浓 度的 Ｎ Ｏ 溶液 ， 匀。这 ａＨ 摇 样 ， 加入斐林试剂水浴加 热 ， 再 就可 以在 ３号试 管观察
原 因恐怕都与教师 自身没 能够“ 读进 ” 教材 ， 没有深入
到知识系统中有关 。如果一个教师 自己都不 能读 进教
材， 读透教材 ， 以己之 昏昏， 欲使学生 昭昭 ， 结果 自然 可
识体系的形 成。其 次是搜 集 和查 阅 与教材 相 关 的资
料 。我们常说 厚积才能薄发 。教师 只有在备课 中进行 大量的阅读查 证 ， 上下求索 ， 能在课 堂上 旁征博 引 。 才 理论联系实际 ， 味横 生。譬 如 ， 趣 在讲 “ 殖” ， 生 时 可以 穿插“ 花卉 和果树嫁 接、 插、 扦 压条 ” 等与林 果 业生产 实践相联 系的繁殖方式 ， 以及 “ 组织培养 和克隆技术 ” 等现代生物科 技的前沿知识。只有课前 认真阅读和搜 在水浴条件下也不 可能有砖红色沉淀产生 。 如果在试 管 ３第 ６步与 第 ７步 之 间增 加 一个 步
对 于碘液的使用还 可以在水浴保温之前各加入 ２ 滴碘液 ， ３支试管均 变蓝 ， 然后观察 ３支试管 中蓝 色退
葡萄糖为还原糖 ，ｕ Ｏ ２ Ｃ （ Ｈ） 被还 原成 ＣＯ ， ｕ ２因此 出现
了砖红色沉淀。 讨论问题 ２ 能否使用碘液作 为检 验试剂 ， ： 以排 除 酸带来的影 响（ 酸能水解淀粉是常见 的化学知识 ） ？