餐厅楼面主管岗位职责
中餐厅楼面主管岗位职责
中餐厅楼面主管岗位职责餐饮行业是一个与人们生活息息相关的行业，中餐厅作为其中的一种形式，在日常生活中发挥着重要的作用。
楼面主管作为中餐厅中的重要岗位之一，承担着管理和协调楼面工作的责任。
本文将对中餐厅楼面主管的岗位职责进行详细探讨。
一、服务质量管理中餐厅楼面主管的首要职责是保证餐厅服务的高质量。
他/她需要确保所有服务人员都了解并遵守规定的服务流程和标准。
主管还需要监督和指导员工在服务中的表现，确保他们能够提供专业、周到、高效的服务。
同时，主管还要负责解决客户投诉和纠纷，以保持餐厅的良好声誉和声誉。
二、员工培训和管理为了提高整个楼面团队的服务水平，中餐厅楼面主管需要负责进行员工培训和管理。
主管需要制定培训计划，并确保新员工在服务流程、菜单知识、礼仪规范等方面得到适当的培训。
此外，主管还需要根据员工表现进行绩效评估，并提供及时的反馈和指导，以激励员工不断提升自己的工作能力。
三、餐厅运营管理中餐厅楼面主管在餐厅运营管理中也具有重要职责。
主管需要与其他部门密切合作，如厨房、后勤、营销等部门，确保整个餐厅的协同运作。
为了提高工作效率，主管需要制定并执行工作计划，合理安排员工的工作任务和班次。
另外，主管还需要负责与供应商沟通，定期检查和采购所需的食材和物资。
四、场地管理和维护为了提供一个舒适和安全的用餐环境，中餐厅楼面主管需要负责对餐厅场地进行管理和维护。
主管需要确保场地清洁卫生，并及时解决场地设备和设施的故障。
另外，主管还要确保餐厅的装饰和摆设符合客户的需求和口味，从而提升客户的用餐体验。
五、销售和业绩分析中餐厅楼面主管还需要与营销部门合作，制定并执行销售策略，以提高餐厅的业绩。
主管需要监控销售数据、顾客反馈和市场趋势，并根据分析结果调整运营策略。
此外，主管还需要与客户保持良好的沟通，关注客户的需求和反馈，以增强客户忠诚度和满意度。
结语：中餐厅楼面主管是一个关键的职位，对于餐厅的经营和服务质量起着重要作用。
餐饮楼面主管岗位说明及职责要求
餐饮楼面主管岗位说明及职责要求一、岗位介绍餐饮楼面主管是餐厅中的高级管理职位，负责协调和管理楼面运营工作，确保餐厅顺利运营并提供优质的用餐体验。
本文将详细介绍餐饮楼面主管的职责和要求。
二、职责要求1.制定并执行餐厅楼面运营策略：餐饮楼面主管应根据公司的经营目标和市场需求，制定楼面运营策略，并确保团队按计划执行，提高餐厅的运营效益。
2.管理楼面人员：餐饮楼面主管负责招聘、培训和管理楼面服务员、领班等员工，确保员工具备专业知识和良好的服务态度，提供优质的客户服务。
3.制定并执行楼面服务标准：餐厅的形象和服务质量是吸引客户的关键。
楼面主管应制定详细的服务标准，确保餐厅的服务流程规范有序，客户满意度达到预期。
4.处理客户投诉和矛盾：在日常运营中，难免会出现客户投诉和矛盾。
餐饮楼面主管应及时处理客户的投诉，调节餐厅内部矛盾，确保问题得到妥善解决，维护餐厅的声誉。
5.控制成本和提高效益：楼面主管应严格控制员工的上班时间和加班情况，确保工资成本的合理控制。
同时，优化工作流程，提高服务效率，最大限度地降低成本，提高经营效益。
6.与其他部门合作：餐饮楼面主管需要与厨房、后勤和财务等部门密切合作，确保餐厅各个环节的协调运作，从而提供流畅的服务和良好的用餐体验。
7.营销活动策划与执行：楼面主管还应积极参与餐厅的营销活动策划和执行，如促销活动、生日会等，通过各种方式吸引客户，提高餐厅的知名度和业绩。
三、职位要求1.相关经验：具备3年以上餐饮行业工作经验，至少2年餐饮楼面工作经验，熟悉行业运作规律，熟悉楼面管理的流程和标准。
2.管理能力：具备良好的管理能力和团队合作精神，能够有效协调和指导团队成员，解决矛盾和问题。
3.沟通能力：具备良好的沟通和协调能力，能够与各个层级和部门进行有效沟通，促进信息流通和问题解决。
4.服务意识：热爱餐饮服务行业，具有良好的服务意识和服务技巧，能够主动关注客户需求，解决问题并提供满意的解决方案。
楼面主管岗位职责与工作流程
楼面主管岗位职责与工作流程一、职责概述楼面主管是酒店管理层中的重要职位，负责协调和管理酒店的前厅、客房及其他公共区域的运行和员工工作。
楼面主管需要确保酒店运营顺畅，提高客户满意度，维护酒店的形象和服务质量。
二、职责详情1.员工管理•负责分配员工工作任务，监督员工表现，培训和指导员工，确保员工达到工作标准。
•协助招聘和解雇员工，制定员工考核标准。
2.服务质量管理•监督客房清洁和维护工作，确保客房干净整洁，配备完好。
•指导前厅员工提供高质量的接待服务，解决客人投诉和问题。
3.预算和成本管理•制定管理预算，控制楼面部门的支出，确保成本在预算范围内。
•提出改进建议，提高运营效率，降低成本。
4.安全管理•负责酒店楼面的安全和消防工作，确保员工和客人的安全。
•定期检查设备和设施，确保其安全性和正常运作。
三、工作流程1.日常工作安排•每日对员工进行例行检查和动员，确保员工状态良好，工作积极。
•分配员工轮班和工作任务，安排客房清洁和维护工作。
2.客户服务管理•定期进行客户满意度调查，分析客户反馈意见，改善服务质量。
•处理客户投诉，及时解决问题，确保客户满意度。
3.协调沟通与汇报•与其他部门密切合作，共同解决运营中的问题和挑战。
•定期向酒店管理层汇报楼面部门的工作情况和运营绩效。
四、总结楼面主管是酒店运营中不可或缺的一环，他需要具备出色的领导能力、服务意识和团队合作精神，才能有效管理楼面部门，提高客户满意度，确保酒店的长期发展。
希望每位楼面主管都能认真履行自己的职责，不断提升专业素质，为酒店的成功发展做出贡献。
关于楼面主管的职责6篇
关于楼面主管的职责6篇关于楼面主管的职责 (1)1.了解客情，根据门店岗位状况以及周期，编排员工班次和休息日，负责跟进监督员工的考勤工作2.营业时，向各领班布置任务，督导各领班工作，协助店长副店长完成餐厅经营指标3.协调、沟通餐厅、及厨房的工作4.解决客人投诉，处理客人问题5.开餐前，检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用品供应及设备设施的完好情况6.确保餐厅用具、餐具的质量及使用量，做好清洁保养工作，控制餐具损耗，适当补充并填写相应表格单7.收铺后，负责全面检查餐厅，并填写营业收入报表8.协助店长副店长完成培训工作，定期对各领班及楼面岗位人员进行绩效评估关于楼面主管的职责 (2)1、配合经理做好楼面的各项工作，贯彻执行经理下达的任务；2、负责检查员工仪容仪表，督促并带领服务员做好开餐前的各项准备工作；3、正式开餐后，监督服务员做好服务工作，并参与服务工作；4、掌握酒楼的基本情况、主动、热情、为客人介绍酒楼的菜式、酒水、饮品及酒楼的各项优惠政策，特色菜肴，使销售工作做得尽善尽美。
5、与顾客做好沟通工作，了解顾客意见与建议，处理顾客的投诉。
关于楼面主管的职责 (3)1.对商场的营运现场进行管控并根据实际状况进行调整。
2.负责与各商家的沟通，协调工作，传达公司有关政策及营运要求。
3.制定营业预算的计划，并辅助营业目标的达成。
4.管理各商家的营业员，并进行有效的指导和培训。
5.管理并协调商场店柜改装修缮等事务。
6.完成每周每月营运数据汇总报表，且分析营运情况。
7.解决客诉问题并跟进后续处理情况。
关于楼面主管的职责 (4)1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;6、做好班组员工培训工作。
餐饮楼面主管岗位职责和工作流程怎么写
餐饮楼面主管岗位职责和工作流程怎么写一、餐饮楼面主管岗位职责1. 协调楼面运营餐饮楼面主管负责协调楼面运营工作，包括安排员工工作任务、监督员工的工作质量和效率，确保餐厅的正常运营。
他们需要与厨师团队、服务员以及其他相关部门的人员沟通协调，以提供高质量的服务。
2. 确保服务质量餐饮楼面主管负责确保餐厅的服务质量符合公司的要求和客户的期望。
他们需要密切关注顾客的需求和反馈，及时解决问题并改善服务。
此外，他们还需要培训员工，确保他们的专业知识和服务技巧达到公司的标准。
3. 管理人员和员工餐饮楼面主管负责管理餐厅的人员，包括招聘、培训、考核和离职等。
他们需要制定人员管理策略，激励员工，提高员工的满意度和工作效率。
此外，他们还需与员工保持良好的沟通，了解员工的需求和问题，提供必要的支持和指导。
4. 财务管理餐饮楼面主管需要与财务部门协调，确保餐厅的财务状况良好。
他们需要制定和执行预算，控制成本，监督销售和收入情况。
此外，他们还需要分析财务数据，提出改善措施，以提高餐厅的盈利能力。
5. 维护卫生和安全餐饮楼面主管负责确保餐厅的卫生和安全符合相关的法规和标准。
他们需要监督员工的卫生行为、食品安全措施的执行，并定期组织卫生培训，以保障顾客和员工的健康和安全。
二、餐饮楼面主管工作流程1. 接收任务餐饮楼面主管根据公司安排和业务需求，接收任务，并与相关部门协调，制定工作计划。
2. 协调运营餐饮楼面主管领导团队成员，协调楼面运营工作。
他们需要安排员工的工作任务，确保服务的正常进行。
同时，他们还需与厨师团队协调，确保餐厅供应的食物质量和口感符合要求。
3. 监督员工餐饮楼面主管负责监督员工的工作质量和工作效率。
他们需要定期检查员工的工作表现，及时给予奖励或提供培训和辅导，以提高员工的综合素质和业务水平。
4. 处理客户投诉餐饮楼面主管需要处理客户的投诉和反馈。
他们需仔细倾听客户的意见和建议，及时解决问题，并与客户沟通，确保客户满意度和忠诚度。
酒店餐饮楼面部管理楼面主管岗位职责
酒店餐饮楼面部管理楼面主管岗位职责二、任职条件：1、热爱服务工作，工作踏实、认真、有较强的事业心和责任心；2、通晓酒店服务知识和服务技能，有一定的管理经验，懂得服务心理学及餐饮推销技巧；3、从事餐饮服务工作3年以上，通晓菜肴及酒水知识；4、身体健康、积极乐观、仪表端庄、勤奋努力。
三、直接上司：楼面经理四、工作范围（管理对象）：负责所管辖区域的日常管理和运作，保证以舒适的就餐环境和良好的服务来吸引客人，通过向客人提供高效优质的服务来赢得客人认同。
1、对上级负责：密切配合上级领导落实酒店的各项计划正常实施，确保所管辖区域正常运作，做好各类工作记录和报表，并使自己所管辖区域的人员遵守酒店制度和程序；2、对下级负责：有责任为员工提供安全良好的工作环境，执行制度要公正严明，并保持一贯性，对员工进行督导及培训；3、对客人负责：为配合酒店的经营计划，必须做好所管辖区域及人员的管理工作，向客人提供优质、高效的服务并懂得为客人着想，及时处理客人投诉。
4、直接下级：楼面部长五、协作关系：营业部、洗碗部、咨客部、酒吧部、保洁部、保安部、人事部、采购部、海鲜部、财务部（收银）六、权限范围：1、对所属员工的任免有参议权；2、对所属员工岗位作息有调配权；3、对所属员工有奖罚或岗位调换的权力，最高奖罚额20元/人次；4、对所管辖范围的客情有随机处理的权力；七、工作职责：1、协助楼面经理制定和实施工作标准及服务程序，督导员工严格履行岗位职责；2、根据营业情况，给所管辖区域人员分配工作任务，检查他们对客人的服务工作，保证提供优质服务；3、随时注意楼面动态，进行现场指挥。
遇有重要客人要亲自服务，以确保服务质量的高水准；4、与客人和厨房保持良好的工作关系，及时向楼面经理和出品部反馈客人对出品和服务方面的信息，不断提高餐饮出品质量和服务质量；5、开市前布置本区域的工作任务，进行分工并仔细检查餐前卫生，及各项餐前准备工作；6、妥善处理楼面服务工作中发生的问题和客人投诉，并及时向上司汇报；7、定期检查、清点所管理区域的设备、餐用具等物品，并将结果汇报给楼面经理；8、督促员工做好本区域安全和清洁卫生工作，保证达到酒店的规定标准和要求；9、协助楼面经理做好对下属员工的考核评估及业务培训工作，不断提高服务员的服务技能；10、完成上司交付的其他工作。
食堂楼面主管岗位职责
食堂楼面主管岗位职责职位概述食堂楼面主管是负责管理食堂楼面的工作人员，协调各项运营事务，确保食堂楼面的正常运营和顾客的满意度。
他们需要具有出色的领导能力和组织能力，以及良好的沟通技巧。
主要职责1. 监督工作人员：负责指导和管理食堂楼面的工作人员，确保他们严格遵守操作规程，提供高品质的服务。
2. 安排排班：制定合理的排班计划，确保食堂楼面在营业时间内有足够的工作人员，以满足客户需求。
3. 确保卫生：负责确保食堂楼面的卫生和清洁，并进行食品卫生巡检，确保符合相关卫生标准和法规。
4. 商品采购：负责与供应商协商商品采购事宜，确保食堂楼面有足够的商品供应，与客户需求相匹配。
5. 客户服务：提供优质的客户服务，解答客户的问题和投诉，并及时解决问题以确保客户满意度。
6. 管理库存：控制食堂楼面的库存水平，定期进行库存盘点，确保库存数量准确无误。
7. 资源管理：合理安排食堂楼面的资源，包括人力资源、设备和材料，以实现高效的运营管理。
8. 制定策略：与上级领导合作，制定食堂楼面的运营战略和发展计划，为提升业绩和客户满意度提出建议。
9. 培训员工：根据食堂楼面的需要，组织培训活动，提高工作人员的技能和专业知识。
10. 安全管理：遵守食品安全和劳动安全法规，确保食堂楼面的安全运营。
任职要求1. 必须具备相关餐饮管理经验，能够有效地组织和管理食堂楼面的运营工作。
2. 具备出色的沟通和协调能力，能够与员工、供应商和客户良好地进行沟通和合作。
3. 具备良好的领导能力，能够激励和指导下属员工，确保团队高效运作。
4. 具备严谨的工作态度和责任心，能够自我驱动地完成工作任务，并承担必要的决策责任。
5. 具备较强的问题解决能力和应变能力，能够迅速应对紧急情况和客户投诉。
6. 具备相关餐饮卫生和安全知识，能够有效地管理食堂楼面的卫生和安全事务。
7. 熟悉食品采购和库存管理，有供应链管理经验者优先考虑。
8. 具备计算机操作和管理软件的技能，能够运用现代化工具提高工作效率。
餐饮楼面主管岗位说明及职责要求
餐饮楼面主管岗位说明及职责要求一、岗位说明餐饮楼面主管是餐厅行业中的管理人员，负责管理和协调餐厅的楼面工作。
他们需要与服务员、厨师和其他员工密切合作，确保餐厅的高效运营，并提供优质的顾客服务。
下面将详细介绍餐饮楼面主管的职责要求。
二、职责要求1. 人员安排和管理：- 负责制定员工排班表，并确保整个楼面人员的充足，以满足高峰期的客流需求。
- 监督和指导服务员、传菜员和前台工作人员的工作，确保他们按照标准操作程序提供优质服务。
- 协调员工之间的协作，处理员工间的冲突，并提供必要的培训和发展机会。
2. 顾客服务：- 确保顾客在用餐期间得到良好的服务体验。
- 处理顾客的投诉和纠纷，解决问题并提供适当的解决方案。
- 定期与顾客互动，了解他们的需求和反馈，并根据需要进行调整和改进。
3. 餐厅运营：- 监督餐厅的日常运营，包括接待安排、顾客座位、餐桌摆设、就餐环境等，确保餐厅的整洁和舒适。
- 负责确保菜品的品质和口味符合标准，并监督菜品的制作过程，以保证食物的新鲜和美味。
- 管理餐厅的库存，确保食材和物品的充足，并及时补充和采购。
4. 卫生与安全：- 确保餐厅的卫生和安全符合相关的规定和标准。
- 检查员工的个人卫生和着装，确保其与餐厅的形象一致。
- 确保餐厅设备的正常运转，并及时进行维护和保养。
5. 销售和营销：- 制定和执行销售策略，提升餐厅的知名度和品牌价值。
- 分析销售数据和顾客反馈，制定相应的改进措施和市场营销策略。
- 积极开展客户关系管理，保持与顾客的良好沟通和合作。
6. 预算控制：- 负责餐厅经营预算的制定和执行，确保餐厅的盈利和成本的控制。
- 监督和管理成本，包括食材采购、人员配置和设备维护等，并提出相应的改进方案。
三、总结餐饮楼面主管是餐厅运营中不可或缺的一环。
他们需要具备优秀的领导和管理能力，熟悉餐饮行业的操作流程和标准，能够解决问题和应对突发状况。
同时，他们也需要具备良好的沟通和协调能力，善于与员工和顾客互动，确保餐厅的高效运营和顾客满意度的提升。
楼面主管岗位职责
楼面主管岗位职责
楼面主管是指在酒店、商场、超市等营业性场所中，负责管理
和监督所辖区域的工作人员，以确保服务质量、销售额、工作效率
等各项工作目标的达成。
其主要职责如下：
一、人员管理：
楼面主管需要根据业务发展情况和区域特点，对员工进行招聘、培训、考核、晋升等工作，以确保团队的稳定发展和人员素质的提升。
同时，负责员工的考勤、薪资、福利、工作安排等事务，以保
证员工的合法权益和工作积极性。
二、服务管理：
楼面主管需要根据客户需求和公司标准，制定并执行相关服务
流程和标准操作规范，以确保客户服务质量的稳定性和高效性，提
高客户满意度。
同时，负责监督和管理所辖区域的所有服务岗位，
确保在服务环节中出现问题及时进行解决。
三、销售管理：
楼面主管需要协助销售经理制定销售策略、促销方案等，引导
员工开展销售活动，目标达成。
同时，对销售数据进行分析和统计，制定流程和标准操作规范，优化销售流程，提高销售效率和销售额。
四、客户关系管理：
楼面主管需要负责维护客户关系，处理客户关于服务质量和售
后处理等问题的投诉，及时解决客户反馈的问题，提高客户满意度，维护公司形象和口碑。
五、成本管理：
楼面主管需要对所辖区域所有物品进出库存，物资采购、资金
使用情况进行监控和管理，尽可能降低成本支出，确保区域内运营
利润的最大化。
综上所述，作为公司的中层管理者，楼面主管是一位全面负责、综合能力强、管理能力强的重要岗位，他们的工作不仅仅要保障好
所辖区域的工作人员，还要充分考虑公司和客户需求，从而更好地
实现公司和客户、员工的共赢！。
店面楼面主管岗位职责
店面楼面主管岗位职责店面楼面主管是指负责管理店面的主要负责人，其职责涵盖了店面营运的各个方面。
以下为店面楼面主管的主要岗位职责：1. 制定店面经营策略和目标：店面楼面主管负责制定店面的经营策略和目标，并确保其与公司整体战略相一致。
他们需要分析市场趋势和竞争对手，制定相应的促销活动、产品定价和市场推广计划。
2. 管理店面日常运营：店面楼面主管负责日常运营管理，包括制定并执行销售计划、监控销售业绩、管理库存和订货、处理客户投诉等。
他们需要确保店面的正常运营，提供优质的客户服务。
3. 招聘和培训店员：店面楼面主管需要参与店员的招聘和培训工作。
他们需要制定招聘标准和程序，筛选合适的候选人，并进行面试和录用。
同时，他们需要培训新员工，包括产品知识、销售技巧和客户服务等方面。
4. 监督员工绩效和考核：店面楼面主管需要制定并监督员工绩效和考核制度，确保员工达到预期的销售业绩和服务质量。
他们需要定期进行员工绩效评估，并给予奖励或提出改进建议。
同时，他们还需要解决员工之间的纠纷和矛盾，提倡团队合作和工作效率。
5. 营造良好的工作氛围：店面楼面主管需要负责营造一个良好的工作氛围，激励员工的工作热情和创造力。
他们需要关注员工的需求和福利，提供适当的培训和职业发展机会，提高员工的工作满意度和忠诚度。
6. 与供应商和其他部门的沟通合作：店面楼面主管作为店面的负责人，需要与供应商和其他部门保持良好的沟通和合作关系。
他们需要与供应商协商价格和供货事宜，确保产品的质量和供应的及时性。
同时，他们还需要与其他部门协调工作，共同解决问题和提高工作效率。
7. 分析销售数据和市场形势：店面楼面主管负责分析销售数据和市场形势，评估店面的销售业绩和市场份额。
他们需要收集和整理销售数据，分析销售趋势和客户需求，并根据市场变化调整经营策略和销售计划。
总结起来，店面楼面主管负责管理店面的各项工作，包括制定经营策略和目标、管理店面运营、招聘和培训员工、监督员工绩效、营造良好的工作氛围、与供应商和其他部门合作以及分析销售数据和市场形势等。
楼面主管岗位职责
楼面主管岗位职责一、岗位职称：楼面主管二、直属上级：楼面经理三、直属下级：服务员四、本职工作：配合协助楼面经理做好日常的各项工作。
负责督导、检查、带领楼层服务员做好卫生及服务接待的工作。
五、岗位职责：1、配合经理做好负责楼面的各项工作，并根据经理的指示对本楼面员工进行合理有效的工作部署，使上级下达的工作指令能够顺利地贯彻执行。
2、对楼面经理负责，除自身业务（点菜、对单结账、服务技能、业务知识、对客沟通等）能力较强外，更要有带动员工的工作能力，做好服务员与经理之间的桥梁。
3、合理安排员工的各项工作，做好考勤记录。
每日例会前检查员工的仪容、仪表及三宝佩戴情况。
凡达不到标准和规范要求者不能上岗。
4、及时到订餐处了解管辖楼层订餐情况及要求，安排服务员做好服务接待工作，督促并带领服务员做好开餐前的各项准备工作。
5、了解每日厨房菜式的沽清、急推、特别介绍、调价、新品种的推出及酒水吧的特别介绍、沽清急推。
6、开餐时要对所管辖区域的各餐台宾客进行接待服务，同时要巡视各餐台宾客就餐动态与上菜速度、服务情况，如有重要宾客要亲自跟进服务，以确保高水准的服务质量。
7、协助服务人员为客人提供完美的服务，当服务员有其他事情需离开餐台时要及时补位。
8、掌握酒店的基本情况、主动、热情、为客人介绍酒店的菜式、酒水、饮品及酒店的各项优惠政策，特色菜肴，使销售工作做得尽善尽美。
9、加强与客人的沟通，不断增加酒店的客户群体。
了解客人对菜的出品、服务的意见与建议，第一时间妥善处理宾客的投诉，并及时向楼面经理汇报。
10、关注服务员的工作表现，随时纠正他们在服务中出现的失误、偏差，为服务员月评估提供基础资料。
11、组织服务员参加各项培训及竞赛活动，不断提高自己和属下的服务水平。
12、做好宾客的结账服务，确认有无未退酒水，保证在通知宾客账单金额前准确无误。
13、负责楼面设施设备的工程维修检查、布草的管理、餐用具的管理工作，保证出库的品种，做好节约能源与低值易耗的控制。
餐饮厅面主管岗位职责(共3篇)
餐饮厅面主管岗位职责〔共3篇〕第1篇：酒店厅面主管岗位职责厅面主管岗位职责1.做好厅面经理的助手，对上级分配的任务要按质、按量、按时完成。
2.发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带着属下员工严格按操作规程进展接待。
3.检查效劳员的出勤情况，合理安排工作，检查效劳员仪容仪表，发现问题立即纠正。
4.熟悉菜单、点菜程序、摆台、撤台、配菜、餐具摆放等工作,熟悉厨房做菜情况掌握当日菜肴，熟记每天供给的品种，和厨房联络做好每日菜品估清并及时转告员工。
5.抓好员工劳动纪律，理解员工思想情绪、业务技术程度和工作态度，向餐饮部经理提出奖惩建议；检查和考评效劳员受宾客表扬、投诉或违纪情况。
6.落实每天卫生工作方案，保持餐厅整洁。
7.检查餐前工作是否到位，开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况，收餐后检查餐柜内餐具备放情况。
在经营时间内巡视餐厅，全面理解和掌握餐厅的经营状况、客情况、菜品质量等综合性营业信息，征询客人意见和要求，及时将信息反应给厨师长及厅面经理，以便进展适当调整，及时解决客人遗留问题。
8.负责管辖区内的设施设备，检查各种设施设备运转情况，做好维护保养工作，以确保设施、设备的正常运转。
9.负责盘点餐厅器具物品的报损工作，对餐厅效劳用品，消耗用品，1及固定资产设立专人管理，落实责任，并监视、检查、实行事务负责制。
10.认真学习业务，做好厅面效劳员的培训工作；编排员工排班表，做好员工考勤工作。
11.做好与厨房的协调工作，及时反应客人信息给厨师长及餐饮部经理。
12.处理客人投诉以及突发事件并向上级汇报。
第2篇：餐饮楼面主管岗位职责楼面主管岗位职责直接上级：主任直接下级：效劳员岗位职责：1.遵守店规，着装整齐.按时上下班，做好餐厅的各项管理工作，亲自参与并协助效劳员做好餐厅的日常效劳工作。
2.每十天进展一次工作排班，合理地安排其下属员工的工作，以顺利完成餐厅的各项效劳工作。
3.工作中服从上级的安排，严格遵守酒店和部门的各项规章制度，关心员工的思想与生活，掌握员工的思想情况，帮助其解决实际问题；督导、检查员工的效劳情况及执行《员工守那么》的情况等，确保其所提供的效劳符合质量标准，员工的行为符合酒店的规定。
餐厅楼面主管岗位职责
你若盛开，蝴蝶自来。
餐厅楼面主管岗位职责餐厅楼面主管岗位职责在现实社会中，人们运用到岗位职责的场合不断增多，岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。
想必很多人都在为如何制定岗位职责而苦恼吧，下面是我帮大家整理的餐厅楼面主管岗位职责，期望能够帮忙到大家。
餐厅楼面主管岗位职责11、执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。
2、帮助楼面经理搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的协作沟通。
3、负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。
4、清晰明白当市的沽清状况，可供菜品、酒水、特殊推介，订餐动态，服务人员到岗状况，气候，特殊日子等与经营有关的信息，并作出妥当支配。
5、在开餐时间里参加服务工作，并在现场督导本区域员工为客人供应高效率的服务，确保各岗位按规程规范操作。
6、掌握所属区域的客人用餐状况，主动和客人沟通，准时解决消失的问题，较好地处理客人的投诉，建立良好的顾客关系。
第1页/共3页千里之行，始于足下。
7、做好餐厅的平安防火、食品卫生工作。
负责本辖区设备的'维护、保养、清洁。
8、支配属下员工工作任务，敏捷调配人员，发挥带头作用并准时补位，保证各项服务质量。
9、协作楼面经理做好员工的培训工作。
10、完成上司交办的其它工作。
餐厅楼面主管岗位职责2编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
每日班前检查服务员的仪表、仪容。
了解当时用餐人数及要求，合理支配餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的预备工作。
随时留意餐厅就餐人员动态和服务状况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或进行重要会议，要仔细检查餐前预备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案心情，妥当处理客人的投诉，并准时向中餐厅经理反映。
定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题准时向餐厅经理汇报。
关于楼面主管的职责范文
关于楼面主管的职责范文楼面主管是一个重要的职位，负责管理和监督店铺或零售商场的楼面销售工作。
他们需要具备一定的管理才能和销售经验，以确保店铺的销售目标得以实现并提升客户满意度。
以下是关于楼面主管的职责范文，详细介绍了他们的工作内容。
一、制定销售策略楼面主管负责制定和执行店铺的销售策略。
他们需要根据市场需求和竞争对手的情况，制定合适的促销活动和销售目标。
同时，他们还需要与采购和库存部门合作，确保店铺有足够的产品供应。
通过制定有效的销售策略，楼面主管能够提高销售额并增加客户黏性。
二、管理销售团队楼面主管需要管理和指导店铺的销售团队。
他们负责招聘、培训和评估销售人员，并确保团队的工作效率和销售技巧达到要求。
楼面主管还需要制定销售目标和考核标准，激励销售团队努力工作并达成目标。
通过有效的团队管理，楼面主管能够提高销售团队的整体绩效和客户服务质量。
三、监督楼面销售楼面主管需要监督和管理店铺的楼面销售工作。
他们需要确保销售人员按照公司的销售政策和流程进行工作，提供专业的销售咨询和服务。
楼面主管还需要定期检查和评估销售活动的效果，并及时调整销售策略和活动方案。
通过监督楼面销售，楼面主管能够提高销售团队的销售技巧和客户满意度。
四、解决问题和处理投诉楼面主管需要及时解决销售过程中出现的问题和处理客户的投诉。
他们需要与销售人员和客户进行有效的沟通，了解问题的具体情况并提供解决方案。
楼面主管还需要记录和分析投诉的原因和频率，提出相应的改进措施，以减少投诉并提升客户满意度。
通过及时解决问题和处理投诉，楼面主管能够增加客户的忠诚度和口碑。
五、完成其他相关工作楼面主管还需要完成其他与销售工作相关的任务。
例如，他们需要参与店铺的陈列和布置工作，确保商品展示的吸引力和整洁度。
他们还需要与其他部门进行协调和合作，共同提高店铺的整体运营效率。
楼面主管还需要定期参加公司组织的培训和会议，提升自己的管理和销售技能。
通过完成其他相关工作，楼面主管能够更好地推动店铺的销售和发展。
餐饮主管的岗位职责通用15篇
餐饮主管的岗位职责通用15篇餐饮主管的岗位职责通用15篇餐饮主管的岗位职责11、餐前检查餐桌的摆台，确保餐厅各区域的卫生。
2、督导服务员为客人上菜、添酒水等餐中服务，并协助服务员服务。
3、及时处理客人的投诉并做好登记、汇报。
4、负责保养餐厅物品的具体实施，做好设施设备报修登记工作。
5、检查服务员的出勤、仪容仪表，并对不合格情况做出处理。
6、负责对所属服务员的公开考评。
与备餐间充分协作，保证出品及时、畅顺。
与洗碗间充分协作，补充及保管所属的`器皿。
7、负责检查、填写相关台帐的内容，并及时总结台帐反应的问题，做好调整和汇报。
8、负责餐厅收市工作的督导，并检查餐厅工作台的卫生和物品配备。
9、晚餐结束，要做好餐厅的安全检查，应最后一个离开餐厅。
10、负责所属员工基础业务知识的培训。
做好主管安排的其他工作。
11、了解员工思想动态，及时向主管汇报。
餐饮主管的岗位职责21、熟知餐牌及推介，以更好向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点;2、掌握和运用礼貌语言，以友好、高效和专业的方式向客人提供优质餐饮服务;3、协助同事、领班等的工作，以更好服务客人;4、积极参加培训，不断提高服务技能;5、服从经理(或主管)领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;餐饮主管的'岗位职责31、对食物及饮品应深切的了解，遵照餐厅之经营方针工作，按照规定之服务程序做好服务工作。
2、盛情款待之注意顾客之需要及要求保持台面之整洁。
遇到客人之意见或投诉时，立即报告领班。
3、为顾客点菜。
4、顾客离去后，应尽快清理顾客用过之餐具，重新摆设餐台。
5、帮助顾客结算帐单。
6、按实际营业需要，做好餐前准备工作，预备汁酱及补充工作之餐厅器皿及其他用具，并做好物品登记。
7、擦亮餐具并时常保持餐厅环境及各项目用具的清洁，使其符合卫生规定标准。
8、按餐厅订下之规则，做好各项收市工作。
9、保护个人住宿、工作环境及个人卫生，以礼貌的`语言及微笑接待每一个顾客。
楼面主管岗位职责
楼面主管岗位职责
1、负责厅面服务、清洁等的管理，向总经理负责。
2、要求下级员工仪容仪表、礼貌礼节、服务质量执行酒店规定标准，并做到规范化、程序化、标准化和个性化。
3、监督出品、商品质量和价格，及时向后厨、供应部门提出意见和建议，确保物有所值或超值，力争消费者满意。
4、具体实施员工的思想教育、专业培训计划和排班、考勤、考核、奖惩，按程序向综合办申报员工的招聘、录用及辞退意见和建议。
5、负责厅面餐具、用具、设施、设备和一次性用品的保管、使用、消毒的检查和监督，查处一切人为损坏、浪费和不按规范操作行为。
具体管理布草和重要器具。
6、负责厅面、包厢环境装饰和净化，努力提高环境的文化气息，力求舒适、高雅和温馨。
7、努力发挥服务促营销的窗口作用，以优质的服务水平和技巧，争得回头客，占有常来客，不断聚敛人气，扩大营销。
8、协调服务的各个环节，与出品部、传菜部紧密配合，顺应客人心理，快点菜、快下单、快制作、快传送、快上桌，并监督收银台准确计价，快速结帐。
9、广泛征求和听取客人对菜品、服务和环境的意见、建议，受理客人投诉及时向有关部门反馈。
、
10、负责厅面的安全工作，时刻提高警惕，防火、防盗、防毒。
餐饮楼面主管岗位说明及职责要求
餐饮楼面主管岗位说明及职责要求一、岗位说明餐饮楼面主管是餐饮企业中对楼面服务进行管理和协调的职位，负责确保餐厅整体运营的顺利进行，提供优质的顾客服务体验。
该职位要求具备较高的管理能力和强大的沟通协调能力，能够有效地与员工、顾客和其他部门进行良好的沟通和协作。
二、职责要求1. 制定并执行楼面服务工作流程：负责制定楼面服务的标准操作规程，并确保员工了解、掌握和执行这些规程。
包括就座安排、顾客接待、点餐、送餐等环节的流程，以确保整个服务过程的顺畅进行。
2. 确保员工岗位培训和绩效考核：负责组织员工的岗位培训，并定期进行绩效考核。
要进行员工的技能培训，提高员工的服务意识和服务技能，并根据员工的表现进行绩效评估和激励。
3. 现场服务管理：负责现场服务的管理、协调和监督工作，包括餐厅布局、员工仪容仪表、顾客投诉处理等。
确保员工的服务态度和行为规范，提高顾客满意度和忠诚度。
4. 顾客关系维护：负责维护和管理顾客关系，主动与顾客进行沟通，收集顾客的意见和建议，处理一些重要顾客的特殊需求。
提供个性化的服务，提高顾客的忠诚度和消费频次。
5. 餐厅运营数据分析：对餐厅的运营数据进行分析和总结，包括顾客流量、销售额、菜品销售情况等。
根据分析结果制定相关业务改进措施，优化餐厅运营效益。
6. 人员管理与调配：负责管理楼面服务团队，包括员工的考勤管理、请假管理和班次安排等。
根据餐厅的业务状况和员工的能力进行合理的调配，确保楼面服务的充足和稳定。
7. 协调与合作：与厨房、服务员、收银员等其他部门密切合作，保证餐厅各个环节之间的协调和配合，提高整个餐饮流程的效率和顺畅度。
8. 餐饮卫生与安全管理：负责保证餐厅的卫生和安全工作，包括员工个人卫生、食品安全等。
确保餐饮环境的洁净有序，确保顾客的用餐安全和健康。
以上就是餐饮楼面主管的工作职责要求。
餐饮楼面主管是一个重要的管理岗位，需要具备出色的团队管理能力、沟通协调能力以及解决问题的能力。
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餐厅楼面主管岗位职责
直接上司：楼面部经理
管理对象：楼面部长及其下属员工
岗位提要：督导所管区域正常运作,能优质高效地完成各项工作任务。
具体职责：
1、执行上级的各项指示,上传下达,准时当班。
2、协助楼面经理搞好日常工作,做好厅面与厨房工作的配合沟通。
3、负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。
4、清楚明了当市的沽清情况,可供菜品、酒水、特别推介,订餐动态,服务人员到岗情况,
气候,特别日子等与经营有关的信息,并作出妥善安排。
5、在开餐时间里参与服务工作,并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务,确保各岗位按规程规范操作。
6、控制所属区域的客人用餐情况,主动和客人沟通,及时解决出现的问题,较好地处理客人
的投诉,建立良好的顾客关系。
7、做好餐厅的安全防火、食品卫生工作。
负责本辖区设备的维护、保养、清洁。
8、安排属下员工工作任务,灵活调配人员,发挥带头作用并及时补位,保证各项服务质量。
9、配合楼面经理做好员工的培训工作。
10、完成上司交办的其它工作。
任职条件：
1、相貌秀丽,五官端正,反应灵敏,机智灵活。
2、善于处理人际关系,对业务精益求精,有较强的事业心。
受过相关专业培训,有一定的组织、管理能力。
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