学校减盐防控高血压主题班会ppt课件
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减盐防控高血压培训ppt课件
63.1
3.6
农民
黑龙江
51
46.2
221.7
67.2
3.3
石景山
119
48
234.9
69.8
3.4
河南孟县
181
47.2
277.4
67.8
3.2
陕西汉中
215
44
223.2
83.5
2.7
江苏金坛
85
43
225.8
63.4
3.6
广西
212
45.8
131.3
62
2.1
浙江舟山渔民 195
45.7
309.1
盐敏感性高血压
➢ 盐敏感者在血压正常人群中的检出率从15%～42% 不等；高血压人群为28%～74%。
➢ 不同种族和人群盐敏感性个体的检出率不同，血压的 盐敏感性随年龄增长而增加，特别是高血压病人
为 深 入 学 习 习近平 新时代 中国特 色社会 主义思 想和党 的十九 大精神 ,贯彻全 国教育 大会精 神,充分 发挥中 小学图 书室育 人功能
为 深 入 学 习 习近平 新时代 中国特 色社会 主义思 想和党 的十九 大精神 ,贯彻全 国教育 大会精 神,充分 发挥中 小学图 书室育 人功能
盐与高血压
➢ 盐与高血压的人群试验 ➢ 减盐能带来哪些益处 ➢ 补钾是防控高血压的重要措施 ➢ 高血压患者一天吃多少盐 ➢ 盐敏感性高血压
2024/2/17
2024/2/17
4
为 深 入 学 习 习近平 新时代 中国特 色社会 主义思 想和党 的十九 大精神 ,贯彻全 国教育 大会精 神,充分 发挥中 小学图 书室育 人功能
减盐能带来哪些益处
减盐控压知识培训ppt课件
10
二、肾动脉硬化和尿毒症：高血压合并肾功能 衰竭约占10%。高血压与肾脏有着密切而复 杂的关系，一方面，高血压引起肾脏损害， 另一方面，肾脏损害加重高血压病。高血压 与肾脏损害可相互影响，形成恶性循环。急 骤发展的高血压可引起广泛的肾小动脉弥漫 性病变，导致恶性肾小动脉硬化，从而迅速 发展为尿毒症。
38
结合中小学健康教育课程，开展减盐与健 康宣传，发放健康教育读本，使学生从小培 养低盐饮食习惯。利用幼儿园家长会等形式， 举办高盐膳食危害、减盐与控制血压等知识 讲座。·相关专业机构研究并推出简便易行、 科学合理的适宜技术、措施和支持工具，为 家庭、个人及集体人群改变饮食习惯和采取 行动提供技术支持和服务 .
3
2011年3月11日，卫生部部长陈竺与山 东省人民政府省长姜大明代表双方签署 了《卫生部、山东省人民政府促进山东 省医疗卫生事业发展合作协议书》，卫 生部副部长尹力与山东省人民政府副省 长王随莲签署了《山东省人民政府、卫 生部联合开展减盐防控高血压项目合作 协议书》。
4
2011年3月15日，山东省人民政府发布《山 东省减盐防控高血压项目实施方案》。以政 府为主导，在全省范围内开展减盐工作，从 降低居民食盐摄入水平入手防控高血压，对 保护和增进人民群众健康具有重要意义。
·餐饮业逐步降低菜肴中的盐含量，并标明主要食谱 盐含量。
将减盐预防高血压行动与创建“健康示范餐厅（食 堂）”活动结合起来，将其作为其中的一项重要内 容。
41
单位、家庭和个人行动
我国居民食盐摄入量 80％来自于烹饪，减盐 必须从单位、家庭和个人做起，积极学习减 盐知识和技能，从单位食堂和家庭厨房践行 减盐行动。
19
食盐的成分是氯化钠（Nacl)，食盐中使血压 升高的成分是钠离子，吃的盐多，进入体内 的钠离子也会增多，从而使大量的水分在身 体内潴留，造成血容量增加、心脏负担加重、 血管压力增大等一系列变化，最终导致血压 的升高。
二、肾动脉硬化和尿毒症：高血压合并肾功能 衰竭约占10%。高血压与肾脏有着密切而复 杂的关系，一方面，高血压引起肾脏损害， 另一方面，肾脏损害加重高血压病。高血压 与肾脏损害可相互影响，形成恶性循环。急 骤发展的高血压可引起广泛的肾小动脉弥漫 性病变，导致恶性肾小动脉硬化，从而迅速 发展为尿毒症。
38
结合中小学健康教育课程，开展减盐与健 康宣传，发放健康教育读本，使学生从小培 养低盐饮食习惯。利用幼儿园家长会等形式， 举办高盐膳食危害、减盐与控制血压等知识 讲座。·相关专业机构研究并推出简便易行、 科学合理的适宜技术、措施和支持工具，为 家庭、个人及集体人群改变饮食习惯和采取 行动提供技术支持和服务 .
3
2011年3月11日，卫生部部长陈竺与山 东省人民政府省长姜大明代表双方签署 了《卫生部、山东省人民政府促进山东 省医疗卫生事业发展合作协议书》，卫 生部副部长尹力与山东省人民政府副省 长王随莲签署了《山东省人民政府、卫 生部联合开展减盐防控高血压项目合作 协议书》。
4
2011年3月15日，山东省人民政府发布《山 东省减盐防控高血压项目实施方案》。以政 府为主导，在全省范围内开展减盐工作，从 降低居民食盐摄入水平入手防控高血压，对 保护和增进人民群众健康具有重要意义。
·餐饮业逐步降低菜肴中的盐含量，并标明主要食谱 盐含量。
将减盐预防高血压行动与创建“健康示范餐厅（食 堂）”活动结合起来，将其作为其中的一项重要内 容。
41
单位、家庭和个人行动
我国居民食盐摄入量 80％来自于烹饪，减盐 必须从单位、家庭和个人做起，积极学习减 盐知识和技能，从单位食堂和家庭厨房践行 减盐行动。
19
食盐的成分是氯化钠（Nacl)，食盐中使血压 升高的成分是钠离子，吃的盐多，进入体内 的钠离子也会增多，从而使大量的水分在身 体内潴留，造成血容量增加、心脏负担加重、 血管压力增大等一系列变化，最终导致血压 的升高。
低盐膳食防控高血压 PPT课件
高盐是高血压发生的基础！
吃盐多的危害—高血压
吃盐多引起高血压的机理
吃盐过多 血容量增加
血压升高 心脏负担加重
盐摄入量与血压升高幅度呈明显正 相关
每日钠盐增加5-6g，收缩压升高3.1-6mmHg
每日钠 盐增加 5-6g
收缩压 升高 3.1-6 mmHg
• INTERSALT 研究共入选了来自32个国家、52个人群的 10000例受试者，研究食盐摄入量和高血压发病率的关系。
调味品：味精、酱油、甜面酱、腐乳等 腌制品：咸菜、酱菜、咸蛋等
“藏盐”食 品
熟肉制品：香肠、酱牛肉、火腿、烧鸡、汉堡等 方便快餐食品：方便面调料、罐头食品等
零食：甜点、冰激凌、薯条、话梅、果脯、肉干等
2018/12/27
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2018/12/27
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35
盐与儿童
低盐膳食防控 高血压健康讲座
高血压标准
• 高血压测量标准按照世界卫生组织(WHO) 建议使用的血压标准：凡正常成人收缩压 应小于或等于140mmHg(18．6kPa)，舒张 压小于或等于90mmHg (12kPa)。高于此标 准就是高血压。
高血压的 “三高”
• 患病率高：1991年患病率为11.98%，患病人数 9000万，1998年为1.1亿，现在中国有1.3亿患者， 平均每10人或每三个家庭有一名高血压患者 • 致残率高：脑卒中患者70%有高血压，抗高血压 治疗可减少40%的脑卒中。目前我国有脑卒中 600万，75%不同程度丧失劳动力，40%重度致 残，每年有150万新发脑卒中患者。 • 死亡率高：心脑血管病占我国城市人口死因构成 41%，北京已达51%
减盐技巧我先行
减盐防控高血压专题讲座PPT
效果：芬兰人均每天食盐摄入量从1972 年的14 克 降低到2002年的9 克以下，同期人群平均舒张压下 降了10mmHg，脑卒中死亡率减少了75%~80%。
英国：从2003 年开始实施减盐 行动
食品生产行业对含盐加工食品进行改良， 通过5 年时间，使超市中的大多数加工食品 含盐量降低20%~30%，并将减盐目标推广 至餐馆、小卖部、快餐店等食品供应行业。
餐饮业：降低菜肴盐含量，标明主要食谱盐含量。
单位、家庭和个人行动
学习减盐知识和技能，践行减盐行动。
饮食中的减盐技巧
少吃含盐零食， 多吃新鲜蔬果
烹饪时少放盐： 循序渐进，力 争减少一半
少放酱油：酱油每10 毫 升约含食盐1.5 克
尽量少吃高盐食物：酱菜、 腌肉、火腿等；
包装食物挑选含钠量较少的
使用低钠盐 使用限盐工具
部分地区在生产和销售低钠盐。
现行《食品营养标签管理规范》对食品企业如何进 行钠的含量ห้องสมุดไป่ตู้功能“声称”进行了规定。但是否一 定要“声称”并未做出规定
2009年的主题为“盐与高血压”，重点宣 传了减盐对防治高血压的作用。
专家参与2009 年全国高血压日活动 天津市开展低盐少油健康干预活动
2008 年，上海市政府开展“健康世博 健 康上海”活动，启动“盐勺工程”。
国际食品企业参与减盐
芬兰:从1979 年开始实施减盐系列措施
食品企业通过使用含低钠、高钾镁的矿物盐替代传统钠 盐，降低食品中的钠盐含量。
出台含盐食品标签法，规定高盐食品必须标注“高盐食 品”的警告，如果是低盐食品，可以标注低盐标签。
其他措施：消费者健康教育；培训食品从业人员如何减 盐；媒体宣传活动。
大规模可持续公众宣传教育和指导，使公 众知晓食盐摄入目标，设法减少食盐摄入。
英国：从2003 年开始实施减盐 行动
食品生产行业对含盐加工食品进行改良， 通过5 年时间，使超市中的大多数加工食品 含盐量降低20%~30%，并将减盐目标推广 至餐馆、小卖部、快餐店等食品供应行业。
餐饮业：降低菜肴盐含量，标明主要食谱盐含量。
单位、家庭和个人行动
学习减盐知识和技能，践行减盐行动。
饮食中的减盐技巧
少吃含盐零食， 多吃新鲜蔬果
烹饪时少放盐： 循序渐进，力 争减少一半
少放酱油：酱油每10 毫 升约含食盐1.5 克
尽量少吃高盐食物：酱菜、 腌肉、火腿等；
包装食物挑选含钠量较少的
使用低钠盐 使用限盐工具
部分地区在生产和销售低钠盐。
现行《食品营养标签管理规范》对食品企业如何进 行钠的含量ห้องสมุดไป่ตู้功能“声称”进行了规定。但是否一 定要“声称”并未做出规定
2009年的主题为“盐与高血压”，重点宣 传了减盐对防治高血压的作用。
专家参与2009 年全国高血压日活动 天津市开展低盐少油健康干预活动
2008 年，上海市政府开展“健康世博 健 康上海”活动，启动“盐勺工程”。
国际食品企业参与减盐
芬兰:从1979 年开始实施减盐系列措施
食品企业通过使用含低钠、高钾镁的矿物盐替代传统钠 盐，降低食品中的钠盐含量。
出台含盐食品标签法，规定高盐食品必须标注“高盐食 品”的警告，如果是低盐食品，可以标注低盐标签。
其他措施：消费者健康教育；培训食品从业人员如何减 盐；媒体宣传活动。
大规模可持续公众宣传教育和指导，使公 众知晓食盐摄入目标，设法减少食盐摄入。
高血压知识讲座(限盐)-课件图
02 加速动脉硬化
高盐饮食会损伤血管内皮细胞，促进动脉粥样硬 化的形成和发展，增加心血管疾病的风险。
03 增加肾脏负担
过量的钠离子需要肾脏排泄，长期高盐饮食会增 加肾脏负担，导致肾功能损伤。
限盐对高血压的作用
01 控制血压
减少盐的摄入量可以降低体内钠离子的水平，减 轻水钠潴留，从而降低血压。
02 减少心血管疾病风险
原发性高血压是最常见的高血压类型，占高血压总人数的90%以上，其病因尚未 完全明确，可能与遗传、环境、生活习惯等多种因素有关。继发性高血压则是指 由于某些特定疾病或病因引起的高血压，如肾脏疾病、内分泌疾病等。
高血压的危害
总结词
高血压对心、脑、肾等器官具有极大的危害，可能导致 心脏病、脑卒中、肾功能不全等多种严重疾病。
监测治疗效果
定期检测血压可以监测治疗效果， 根据血压情况调整治疗方案，提高 治疗效果。
及时调整生活方式
定期检测血压可以及时发现血压异 常，促使患者调整生活方式，如限 盐、戒烟、限酒等，以控制血压。
健康的生活方式对高血压的影响
控制饮食
限制钠盐摄入，减少 高热量、高脂肪和高 糖食物的摄入，增加 蔬菜、水果和低脂肪 奶制品的摄入。
长期坚持的重要性
高血压是一种慢性疾病，需要长期治疗和管理。患者应坚 持限盐和健康生活的原则，以降低心血管事件的发生风险， 提高生活质量。
THANKS
感谢观看
限盐可以降低血压，减少心血管系统的压力，降 低心血管疾病的发生率。
03 提高生活质量
通过限盐饮食，可以改善口味，减少因高血压引 起的头痛、胸闷等症状，提高生活质量。
限盐的技巧和方法
控制烹饪用盐
烹饪时尽量少加盐或不加盐，可以使 用香料、香草等替代盐来调味。
高盐饮食会损伤血管内皮细胞，促进动脉粥样硬 化的形成和发展，增加心血管疾病的风险。
03 增加肾脏负担
过量的钠离子需要肾脏排泄，长期高盐饮食会增 加肾脏负担，导致肾功能损伤。
限盐对高血压的作用
01 控制血压
减少盐的摄入量可以降低体内钠离子的水平，减 轻水钠潴留，从而降低血压。
02 减少心血管疾病风险
原发性高血压是最常见的高血压类型，占高血压总人数的90%以上，其病因尚未 完全明确，可能与遗传、环境、生活习惯等多种因素有关。继发性高血压则是指 由于某些特定疾病或病因引起的高血压，如肾脏疾病、内分泌疾病等。
高血压的危害
总结词
高血压对心、脑、肾等器官具有极大的危害，可能导致 心脏病、脑卒中、肾功能不全等多种严重疾病。
监测治疗效果
定期检测血压可以监测治疗效果， 根据血压情况调整治疗方案，提高 治疗效果。
及时调整生活方式
定期检测血压可以及时发现血压异 常，促使患者调整生活方式，如限 盐、戒烟、限酒等，以控制血压。
健康的生活方式对高血压的影响
控制饮食
限制钠盐摄入，减少 高热量、高脂肪和高 糖食物的摄入，增加 蔬菜、水果和低脂肪 奶制品的摄入。
长期坚持的重要性
高血压是一种慢性疾病，需要长期治疗和管理。患者应坚 持限盐和健康生活的原则，以降低心血管事件的发生风险， 提高生活质量。
THANKS
感谢观看
限盐可以降低血压，减少心血管系统的压力，降 低心血管疾病的发生率。
03 提高生活质量
通过限盐饮食，可以改善口味，减少因高血压引 起的头痛、胸闷等症状，提高生活质量。
限盐的技巧和方法
控制烹饪用盐
烹饪时尽量少加盐或不加盐，可以使 用香料、香草等替代盐来调味。
减盐控压培训课件
减盐控压培训课件
欢迎参加减盐控压培训课程！本课程将帮助您了解减盐对健康的重要性，掌 握减盐的定义和原理，并介绍常见的减盐方法以及减盐对健康的影响。让我 们一起开始这个旅程吧！
减盐控压的重要性
高血压是全球范围内一种常见的慢性病，减盐控压能有效降低血压、预防心 血管疾病，并提高生活质量。
减盐的定义和原理
对于有特殊健康问题的人群， 如肾脏疾病或心血管疾病患 者，应咨询医生的建议。
减盐对健康的影响
保护心疾病， 减盐有助于减轻肾脏负担，预防肾
并改善心血管健康。
脏疾病的发生。
促进整体健康
减盐可以改善身体的代谢、减轻水 肿和体重，提升整体健康水平。
减盐控压的实践应用
1
互助支持
2
与家人、朋友一起减盐，互相鼓励和监督，
共同追求健康。
3
餐桌减盐
通过调整饮食习惯，减少食物中的盐摄入。
定期监测
定期检查血压、身体指标，监测减盐对血 压的控制效果。
选择低盐食材
2
低盐口味。
选择新鲜食材，避免过多添加盐，多使用天
然香料提升食物的味道。
3
学会读标签
仔细阅读食品标签，选择低钠或无钠添加的 食品。
减盐的注意事项
1 适度限盐
2 合理调味
3 咨询医生
不能完全停止盐的摄入，适 度的盐分对身体健康是必需 的。
学会使用其他香料和调味品 替代盐，丰富菜肴的味道。
减盐是指减少食物中的钠摄入量，这是控制血压的关键。钠会使体内积聚过 量的水分，增加血液容积，从而导致血压升高。
高血压与盐摄入的关系
盐摄入过多会导致钠潴留，加重高血压症状。减少盐的摄入，可以降低血压、减少心血管疾病风险，并提高治疗效 果。
欢迎参加减盐控压培训课程！本课程将帮助您了解减盐对健康的重要性，掌 握减盐的定义和原理，并介绍常见的减盐方法以及减盐对健康的影响。让我 们一起开始这个旅程吧！
减盐控压的重要性
高血压是全球范围内一种常见的慢性病，减盐控压能有效降低血压、预防心 血管疾病，并提高生活质量。
减盐的定义和原理
对于有特殊健康问题的人群， 如肾脏疾病或心血管疾病患 者，应咨询医生的建议。
减盐对健康的影响
保护心疾病， 减盐有助于减轻肾脏负担，预防肾
并改善心血管健康。
脏疾病的发生。
促进整体健康
减盐可以改善身体的代谢、减轻水 肿和体重，提升整体健康水平。
减盐控压的实践应用
1
互助支持
2
与家人、朋友一起减盐，互相鼓励和监督，
共同追求健康。
3
餐桌减盐
通过调整饮食习惯，减少食物中的盐摄入。
定期监测
定期检查血压、身体指标，监测减盐对血 压的控制效果。
选择低盐食材
2
低盐口味。
选择新鲜食材，避免过多添加盐，多使用天
然香料提升食物的味道。
3
学会读标签
仔细阅读食品标签，选择低钠或无钠添加的 食品。
减盐的注意事项
1 适度限盐
2 合理调味
3 咨询医生
不能完全停止盐的摄入，适 度的盐分对身体健康是必需 的。
学会使用其他香料和调味品 替代盐，丰富菜肴的味道。
减盐是指减少食物中的钠摄入量，这是控制血压的关键。钠会使体内积聚过 量的水分，增加血液容积，从而导致血压升高。
高血压与盐摄入的关系
盐摄入过多会导致钠潴留，加重高血压症状。减少盐的摄入，可以降低血压、减少心血管疾病风险，并提高治疗效 果。
学校“减盐防控高血压”主题班会(2015)
、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、腱反射减弱等症状。
第十七页，共20页。
高血压青少年人群的食盐指导
高血压患者一天吃多少盐
低盐饮食是高血压患者重要的基础治疗 中国高血压指南等建议：
高血压和心脑血管疾病患者每天食盐摄入量应 控制在4～6g。
第十八页，共20页。
高血压青少年人群的食盐指导
➢ 情绪变化时高血压病病人低盐饮食控制规律
程度后再吃.
➢ 用醋、芝麻酱、蕃茄酱等调料增加食欲, ➢ 如醋拌凉菜,或芝麻酱拌茄子、番茄肉片等。 多吃新鲜菌类。以蘑菇、木耳、海带为主料的汤菜，味鲜色浓 ，并有补益功能，可加少许盐或不加。菌类还有软化血管的作 用。
第十六页，共20页。
注意事项
不是所有人都需低盐饮食
➢ 低盐饮食对高血压病患者是非常有益的，但不是所有的人都需要 低盐饮食。一个人是否需要低盐饮食，应视自己的健康状态而定。有 肾脏疾病和慢性胃病者，也应限制食盐的摄入量，以少吃盐为宜。除 此之外，对于一般血压不高的人，不必刻意限制食盐的摄入量。
“减盐防控高血压”主题班会
2022/11//22
1
第一页，共20页。
守住家中的“盐罐子”，保证健康每一天
➢ 盐已逐步被世界公认为健康的“秘密杀手”。
➢ 世界卫生组织建议，健康人通过饮食摄取的最佳盐量，每人每日不
应超过6克。
第二页，共20页。
减盐防控
➢ 盐与青少年的关系
➢ 盐与高血压的人群试验 ➢ 减盐能带来哪些益处 ➢ 长期高盐饮食的危害
过度限盐会有一定副作用
➢ 低盐饮食并不是说吃盐越少越好，更不是不吃盐。若过度限盐会有一 定副作用。
➢ 低钠综合征---轻者出现意识障碍，包括嗜睡、乏力、神志恍惚，严重者可
第十七页，共20页。
高血压青少年人群的食盐指导
高血压患者一天吃多少盐
低盐饮食是高血压患者重要的基础治疗 中国高血压指南等建议：
高血压和心脑血管疾病患者每天食盐摄入量应 控制在4～6g。
第十八页，共20页。
高血压青少年人群的食盐指导
➢ 情绪变化时高血压病病人低盐饮食控制规律
程度后再吃.
➢ 用醋、芝麻酱、蕃茄酱等调料增加食欲, ➢ 如醋拌凉菜,或芝麻酱拌茄子、番茄肉片等。 多吃新鲜菌类。以蘑菇、木耳、海带为主料的汤菜，味鲜色浓 ，并有补益功能，可加少许盐或不加。菌类还有软化血管的作 用。
第十六页，共20页。
注意事项
不是所有人都需低盐饮食
➢ 低盐饮食对高血压病患者是非常有益的，但不是所有的人都需要 低盐饮食。一个人是否需要低盐饮食，应视自己的健康状态而定。有 肾脏疾病和慢性胃病者，也应限制食盐的摄入量，以少吃盐为宜。除 此之外，对于一般血压不高的人，不必刻意限制食盐的摄入量。
“减盐防控高血压”主题班会
2022/11//22
1
第一页，共20页。
守住家中的“盐罐子”，保证健康每一天
➢ 盐已逐步被世界公认为健康的“秘密杀手”。
➢ 世界卫生组织建议，健康人通过饮食摄取的最佳盐量，每人每日不
应超过6克。
第二页，共20页。
减盐防控
➢ 盐与青少年的关系
➢ 盐与高血压的人群试验 ➢ 减盐能带来哪些益处 ➢ 长期高盐饮食的危害
过度限盐会有一定副作用
➢ 低盐饮食并不是说吃盐越少越好，更不是不吃盐。若过度限盐会有一 定副作用。
➢ 低钠综合征---轻者出现意识障碍，包括嗜睡、乏力、神志恍惚，严重者可
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越大，血压下降幅度越大。
7
减盐能带来哪些益处
减盐防控高血压效果明确
对我国来说
如能减少6 克食盐（减少约一半）： ·成年人的收缩压平均会下降5mmHg ·高血压患病率下降7 个百分点 ·可减少24% 的脑卒中和18% 的冠心 病 ·可节省我国150 亿元以上的直接医疗费用
人群平均血压的改变意义重大： 人群平均收缩压每下降2mmHg，舒张压每下降1mmHg，高血压的患病率 可下降3%，全国高血压的患者数可减少3 千万。
13
午餐
午餐：图方便，一包方便面，两根火腿肠，一个西红 柿。 这午餐有荤、有索，也挺方便。但是从低盐饮食的角 度看，这个午餐有问题。首先是这方便面有问题，因为方 便面在制作过程中加了盐，而其中的调味包含盐量更高。 其次是火腿肠中也有盐，每100克火腿肠含盐1.5克。方便 面、火腿肠等食品在加工过程中往往都加入了盐，有些含 盐量还挺商的。在欧美国家，平均每个人从加工食品中摄 人的盐要占80%。随着生活节奏的加快，我们吃加工食品 多了起来，而加工食品中所含的盐量不易控制和计算。
“减盐防控高血压”主题班会
2020/1/5
1
守住家中的“盐罐子”，保证健康每一天
盐已逐步被世界公认为健康的“秘密杀手”。 世界卫生组织建议，健康人通过饮食摄取的最佳盐量，每
人每日不应超过系 盐与高血压的人群试验 减盐能带来哪些益处 长期高盐饮食的危害 从日常饮食中我们如何做呢？ 高血压青少年人群的食盐指导
5
盐与高血压的人群试验
减盐可降低高血压患者和正常人血压
2020/1/5
6
盐与高血压的人群试验
DASH研究 研究者将高血压前期和I期高血压 患者分为两组：一组给予减少钠摄入量、增加新 鲜水果和蔬菜、谷类、低脂乳制品摄入量的膳食； 另一组给予普通膳食，结果发现盐摄入是与血 压水平显著相关的独立膳食因素；减盐量
3、长期高盐饮食会骨质疏松。 4、长期高盐饮食会刺激肠胃、产生大量胃酸的,易形成
胃病 5 、长期高盐饮食会抑制呼吸道细胞的活性,易患感冒
11
从日常饮食中我们如何做呢？
少吃腌制食品 远离加工食品 限制使用调味品 吃盐要吃低钠盐
12
一日三餐（早餐）
早餐：一个鸡蛋，一杯牛奶.一碗稀饭，一块腐乳。 这份早餐看上去不错，有蛋、有奶、有稀饭，但这一 块腐乳是“败笔”。为什么呢?因为腐乳含盐量很高。一 块4厘米见方的腐乳，含盐量可以达到6克。 平时，我们常常会用一些腌制食品来佐餐，尤其是吃 早餐时，我们会吃些榨菜、泡菜、咸菜、咸肉、咸蛋等食 品。其实，这些腌制食品含盐量都很高。譬如每1OO克榨 菜里含盐量就达11克。在吃这些腌制食品时，我们常常不 知不觉就吃了很多盐。
2020/1/5
3
盐与青少年的关系
高盐饮食是非遗传因素中导致高血压的最大危险因素之一。食盐
的化学成分是氯化钠,过多的钠摄入会使血压升高。孩子出生后对盐是 没有概念的,吃咸吃淡对他们来说都一样。如果孩子所在的家庭吃盐很 多,过早地接触高盐食品,那以后成为高血压患者的几率就比平常人高 很多。儿童越早接触高盐食品,以后出现高血压的概率也越高。并且高 盐低钙饮食的儿童日后更易出现骨质疏松。现在多数儿童的食用盐量 与成人一样多,这是非常不健康的,对于婴幼儿来说,1岁内婴儿的饮食 应无盐,1—.6岁儿童每天吃盐不超过2克,青少年的食用盐量也应适量 减少。
16
注意事项
不是所有人都需低盐饮食 低盐饮食对高血压病患者是非常有益的，但不是所有的人都需要 低盐饮食。一个人是否需要低盐饮食，应视自己的健康状态而定。有 肾脏疾病和慢性胃病者，也应限制食盐的摄入量，以少吃盐为宜。除 此之外，对于一般血压不高的人，不必刻意限制食盐的摄入量。
过度限盐会有一定副作用 低盐饮食并不是说吃盐越少越好，更不是不吃盐。若过度限盐会 有一定副作用。 低钠综合征---轻者出现意识障碍，包括嗜睡、乏力、神志恍惚 ，严重者可发生昏迷；若长期过度限制盐的摄入可导致血清钠含量过 低，从而引起神经、精神症状，出现食欲不振、四肢无力、晕眩等现 象；严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉 痉挛、视力模糊、腱反射减弱等症状。
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减盐能带来哪些益处
据预测，如果我省居民平均每日食盐摄入量控 制在9g以下 每年可以减少3.6万例新发高血压患者 与高血压有关的心脑血管疾病死亡率能降低50% 居民人均期望寿命将可延长3～4岁。
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减盐能带来哪些益处
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长期高盐饮食的危害
1、长期高盐饮食会高血压的重要发病原因 2、长期高盐饮食会增加肾脏负担。
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盐与青少年的关系
除盐的摄入量过高外,营养过剩却活动量太少也是少 年儿童出现血压偏高的主要原因。洋快餐流行,车接车送, 孩子们的运动量越来越少,使得少年儿童的超重率和肥胖 率普遍偏高,血压也随之偏高。
少年儿童除应在日常饮食中控制盐的摄入量之外,还 应该尽量少吃或不吃高脂、高热量的食物,养成科学的饮 食习惯。每天坚持锻炼身体,控制体重,降低患高血压的风 险。
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晚餐
晚餐（两个人）：红烧鱼、糖醋黄瓜、酸辣汤、一人一碗 米饭。 其中红烧鱼加盐5克，糖醋黄瓜加盐2克，酸辣汤加盐3克。 这份晚餐一共加盐lO克，都是用“盐勺”精确计量的，仔细一 想，问题就多了。这红烧鱼里要放酱油吧，糖醋黄瓜要加醋， 酸辣汤里有辣酱。这些调料都是含有盐的。我们常吃的酱油含 盐量达8%～20%;味精的主要成分是谷氨酸钠和氯化钠;再说醋， 我去超市看过，几乎所有的醋里面都加了盐。这么一算，这顿 晚餐里面含盐量绝对不止10克。看来对于常用的调味品也要注 意使用的量。
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低盐饮食的烹制方法
尽量利用蔬菜的本身味道。 蔬菜本身的清香味能够刺激味蕾,增进食欲,如西红柿炒 鸡蛋、蕃茄菜花、肉丝炒柿椒、清蒸茄子。
集中放盐。 把盐末直接撒在菜上,味蕾受到强烈刺激,会唤起食欲。 菜肴宜放凉到一定程度后再吃，菜肴在热的时候,盐味 可被热的刺激所掩盖,所以盐分不知不觉就摄取多了因而菜 肴宜放凉到一定程度后再吃. 用醋、芝麻酱、蕃茄酱等调料增加食欲, 如醋拌凉菜,或芝麻酱拌茄子、番茄肉片等。 多吃新鲜菌类。以蘑菇、木耳、海带为主料的汤菜，味鲜色 浓，并有补益功能，可加少许盐或不加。菌类还有软化血管 的作用。
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减盐能带来哪些益处
减盐防控高血压效果明确
对我国来说
如能减少6 克食盐（减少约一半）： ·成年人的收缩压平均会下降5mmHg ·高血压患病率下降7 个百分点 ·可减少24% 的脑卒中和18% 的冠心 病 ·可节省我国150 亿元以上的直接医疗费用
人群平均血压的改变意义重大： 人群平均收缩压每下降2mmHg，舒张压每下降1mmHg，高血压的患病率 可下降3%，全国高血压的患者数可减少3 千万。
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午餐
午餐：图方便，一包方便面，两根火腿肠，一个西红 柿。 这午餐有荤、有索，也挺方便。但是从低盐饮食的角 度看，这个午餐有问题。首先是这方便面有问题，因为方 便面在制作过程中加了盐，而其中的调味包含盐量更高。 其次是火腿肠中也有盐，每100克火腿肠含盐1.5克。方便 面、火腿肠等食品在加工过程中往往都加入了盐，有些含 盐量还挺商的。在欧美国家，平均每个人从加工食品中摄 人的盐要占80%。随着生活节奏的加快，我们吃加工食品 多了起来，而加工食品中所含的盐量不易控制和计算。
“减盐防控高血压”主题班会
2020/1/5
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守住家中的“盐罐子”，保证健康每一天
盐已逐步被世界公认为健康的“秘密杀手”。 世界卫生组织建议，健康人通过饮食摄取的最佳盐量，每
人每日不应超过系 盐与高血压的人群试验 减盐能带来哪些益处 长期高盐饮食的危害 从日常饮食中我们如何做呢？ 高血压青少年人群的食盐指导
5
盐与高血压的人群试验
减盐可降低高血压患者和正常人血压
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盐与高血压的人群试验
DASH研究 研究者将高血压前期和I期高血压 患者分为两组：一组给予减少钠摄入量、增加新 鲜水果和蔬菜、谷类、低脂乳制品摄入量的膳食； 另一组给予普通膳食，结果发现盐摄入是与血 压水平显著相关的独立膳食因素；减盐量
3、长期高盐饮食会骨质疏松。 4、长期高盐饮食会刺激肠胃、产生大量胃酸的,易形成
胃病 5 、长期高盐饮食会抑制呼吸道细胞的活性,易患感冒
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从日常饮食中我们如何做呢？
少吃腌制食品 远离加工食品 限制使用调味品 吃盐要吃低钠盐
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一日三餐（早餐）
早餐：一个鸡蛋，一杯牛奶.一碗稀饭，一块腐乳。 这份早餐看上去不错，有蛋、有奶、有稀饭，但这一 块腐乳是“败笔”。为什么呢?因为腐乳含盐量很高。一 块4厘米见方的腐乳，含盐量可以达到6克。 平时，我们常常会用一些腌制食品来佐餐，尤其是吃 早餐时，我们会吃些榨菜、泡菜、咸菜、咸肉、咸蛋等食 品。其实，这些腌制食品含盐量都很高。譬如每1OO克榨 菜里含盐量就达11克。在吃这些腌制食品时，我们常常不 知不觉就吃了很多盐。
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盐与青少年的关系
高盐饮食是非遗传因素中导致高血压的最大危险因素之一。食盐
的化学成分是氯化钠,过多的钠摄入会使血压升高。孩子出生后对盐是 没有概念的,吃咸吃淡对他们来说都一样。如果孩子所在的家庭吃盐很 多,过早地接触高盐食品,那以后成为高血压患者的几率就比平常人高 很多。儿童越早接触高盐食品,以后出现高血压的概率也越高。并且高 盐低钙饮食的儿童日后更易出现骨质疏松。现在多数儿童的食用盐量 与成人一样多,这是非常不健康的,对于婴幼儿来说,1岁内婴儿的饮食 应无盐,1—.6岁儿童每天吃盐不超过2克,青少年的食用盐量也应适量 减少。
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注意事项
不是所有人都需低盐饮食 低盐饮食对高血压病患者是非常有益的，但不是所有的人都需要 低盐饮食。一个人是否需要低盐饮食，应视自己的健康状态而定。有 肾脏疾病和慢性胃病者，也应限制食盐的摄入量，以少吃盐为宜。除 此之外，对于一般血压不高的人，不必刻意限制食盐的摄入量。
过度限盐会有一定副作用 低盐饮食并不是说吃盐越少越好，更不是不吃盐。若过度限盐会 有一定副作用。 低钠综合征---轻者出现意识障碍，包括嗜睡、乏力、神志恍惚 ，严重者可发生昏迷；若长期过度限制盐的摄入可导致血清钠含量过 低，从而引起神经、精神症状，出现食欲不振、四肢无力、晕眩等现 象；严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉 痉挛、视力模糊、腱反射减弱等症状。
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减盐能带来哪些益处
据预测，如果我省居民平均每日食盐摄入量控 制在9g以下 每年可以减少3.6万例新发高血压患者 与高血压有关的心脑血管疾病死亡率能降低50% 居民人均期望寿命将可延长3～4岁。
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减盐能带来哪些益处
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长期高盐饮食的危害
1、长期高盐饮食会高血压的重要发病原因 2、长期高盐饮食会增加肾脏负担。
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盐与青少年的关系
除盐的摄入量过高外,营养过剩却活动量太少也是少 年儿童出现血压偏高的主要原因。洋快餐流行,车接车送, 孩子们的运动量越来越少,使得少年儿童的超重率和肥胖 率普遍偏高,血压也随之偏高。
少年儿童除应在日常饮食中控制盐的摄入量之外,还 应该尽量少吃或不吃高脂、高热量的食物,养成科学的饮 食习惯。每天坚持锻炼身体,控制体重,降低患高血压的风 险。
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晚餐
晚餐（两个人）：红烧鱼、糖醋黄瓜、酸辣汤、一人一碗 米饭。 其中红烧鱼加盐5克，糖醋黄瓜加盐2克，酸辣汤加盐3克。 这份晚餐一共加盐lO克，都是用“盐勺”精确计量的，仔细一 想，问题就多了。这红烧鱼里要放酱油吧，糖醋黄瓜要加醋， 酸辣汤里有辣酱。这些调料都是含有盐的。我们常吃的酱油含 盐量达8%～20%;味精的主要成分是谷氨酸钠和氯化钠;再说醋， 我去超市看过，几乎所有的醋里面都加了盐。这么一算，这顿 晚餐里面含盐量绝对不止10克。看来对于常用的调味品也要注 意使用的量。
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低盐饮食的烹制方法
尽量利用蔬菜的本身味道。 蔬菜本身的清香味能够刺激味蕾,增进食欲,如西红柿炒 鸡蛋、蕃茄菜花、肉丝炒柿椒、清蒸茄子。
集中放盐。 把盐末直接撒在菜上,味蕾受到强烈刺激,会唤起食欲。 菜肴宜放凉到一定程度后再吃，菜肴在热的时候,盐味 可被热的刺激所掩盖,所以盐分不知不觉就摄取多了因而菜 肴宜放凉到一定程度后再吃. 用醋、芝麻酱、蕃茄酱等调料增加食欲, 如醋拌凉菜,或芝麻酱拌茄子、番茄肉片等。 多吃新鲜菌类。以蘑菇、木耳、海带为主料的汤菜，味鲜色 浓，并有补益功能，可加少许盐或不加。菌类还有软化血管 的作用。