苏教版小学科学四年级上册《吃的学问》教案

《吃的学问》教案

教材分析

1．课标中对本节内容的要求是：按照自定标准为食物分类，用图表统计全班同学最爱吃的三种食物，了解人类需要的主要营养及其来源，懂得营养全面、合理的重要性。关心饮食，乐于用学到的知识提高自己的饮食质量，养成良好的饮食习惯。本节课内容属于营养卫生知识体系；在教材中的应该归属于生理健康的范畴，内容相对孤立，在本单元中，是基础性内容，只有掌握了食物营养方面的知识，才能为后面怎样搭配食物和食物的消化、食物的安全做好铺垫。

2．本节核心内容是食物的主要营养成分及其作用和来源的，学习的好，能用学到的知识提高自己的饮食质量，养成科学的饮食习惯。

学情分析

1．在学习之前，学生对于营养方面的知识，多少都通过其他渠道了解过一些，但都是零散的、模糊的。通过考试反馈的情况来看，学生对于各种营养在身体中的作用容易混淆，在教学中应该注意。

2．本课教学中需要引导学生通过实验的方法探究各种食物中的营养成分，告诉学生鉴定营养成分的科学方法，学生把带来的食物一一进行鉴定同时进行记录，做完实验后在一起交流总结，形成各种食物中的主要营养成分的基本认识。

3．教学中学生知识方面没有大的障碍，但在实验中能不能用科学的方法对各种食物依次进行有效地鉴定，并同时记录需要有效地组织和科学的指导。

教学目标

过程与方法

1.按照自定标准为食物分类。

2.用图表统计全班同学最爱吃的三种食物。

知识与技能

了解人类需要的主要营养及其来源，懂得营养全面、合理的重要性。

情感、态度与价值观

关心饮食，乐于用学到的知识提高自己的饮食质量，养成良好的饮食习惯。

教学重点和难点

重点：探究各种食物的主要营养成分

难点：按食物含有的主要营养成分给食物分类

教学过程

教学过程

一、谈话导入：俗话说：人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。著名科学家袁隆平说过这样一句话：三天不吃饭，英雄变狗熊。吃在生活中非常重要。今天这节课，我们就一起来研究《我们吃什么》

二、探索与调查

（一）探究人为什么要吃食物及食物的分类

1、人为什么要吃食物呢？

2、了解学生经常吃的食物

（课件演示）主食类、蔬菜水果类、蛋奶类、鱼虾肉食类

（二）了解食物中的营养成分及其作用

（1）如果从营养学角度来分类，怎么分呢？食物的主要营养成分有哪些？它们各有什么作用？

（2）下面，我们把学习的情况交流一下。

（三）研究各种食物中包含哪些营养成分

（1）怎么才能知道食物中包含什么营养成分呢，我们可以用一些简单实用的方法来鉴定。通过课件演示，简介鉴定方法。

（2）做实验时应该注意什么？课件演示

（3）请大家按要求认真做实验。教师巡回指导，了解情况。

（4）我们一起来交流一下实验情况

（5）小结。

三、总结延伸

1、课件演示：按各种食物中的主要营养成分给食物分类。

2、有没有一种食物含有人体需要的全部营养？

3、在平时的饮食中应该注意什么呢？

板书设计

碳水化合物构成人体的主要材料

蛋白质

脂肪供给能量

维生素

矿物质促进生长发育、身体健康

水