幼儿膳食营养调查表

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幼儿园膳食调查记录表

幼儿园膳食调查记录表篇一：幼儿饮食调查表实验幼儿园食堂伙食调查表1 你认为食堂的菜饭卫生是否卫生？A卫生B. 一般C. 不卫生2你认为食堂的饭是否营养？A营养丰富B营养一般C没有营养3你觉得食堂的菜是否新鲜？A很新鲜B、基本上可以C、偶尔不新鲜4你认为冬天食堂菜类保温情况如何？A、做得好B、我不太注意C、偶尔不够热5 你认为食堂饭菜的口味怎么样？A.好B.一般C.比较差6您认为饭菜的份量够吗？A够B还可以C不够如果不够，你觉得是哪样少了？A米饭B菜C两者都少7你认为食堂的卫生情况怎么样？A.很好B.还可以C.不怎么样8 服务人员态度A、满意B、较好C、一般9 你对学校食堂总体的满意度A.很满意B.基本满意c.很不满意10 你对食堂的餐具有什么看法?A.很满意B.基本满意c.很不满意幼儿饮食习惯问卷调查班级：时间：尊敬的各位家长:您好！为了更好的地了解幼儿的饮食习惯和营养状况，我们对幼儿展开饮食习惯的调查幼儿园活动。

为了下一代可以更健康，更好的发展，请家长根据实际情况认真填写。

1.您关注幼儿的饮食健康吗?A.关注B.无所谓C.没考虑过2.您认为合理饮食、运动是获得健康的有效途径吗？A、认为B、不认为3．幼儿喜欢吃零食吗？A、喜欢B、不喜欢C、不知道4.你觉得每天的饮食中的营养能满足幼儿的身体需要吗？A.满足B.基本满足C.不太满足D.相距甚远5.你认为幼儿有偏食的习惯吗?A、有B、没有C、不知道6.如果幼儿挑食,你会不会强迫幼儿吃他不喜欢的东西?A.会B.不会7.您家主副食通常是：①主食为主②副食为主③主副食各半8．您家饭菜的荤素搭配如何？①荤食为主②素食为主③荤素各半9．幼儿是否每天吃早餐？①每天都吃②有时吃③很少吃④不吃10.幼儿经常吃下列哪种食品：（有几项选几项）①方便面②甜点③油炸食品④腌酱菜品⑤罐头⑥火腿肠⑦膨化食品⑧腊肉制品⑨水发海鲜⑩冰激凌11.幼儿一周吃几次水果：①1-2次②3-4次③5-6次④每天吃⑤不吃12.幼儿每日饮水情况：（500毫升约2茶杯）①不足1杯②1-2杯③3-4杯④5-6杯⑤7-8杯⑥8杯以上⑦极少喝水13.幼儿平日常喝的饮品是：①茶②碳酸饮料③果汁饮料④牛奶及乳饮料⑤其他14.幼儿平时喝奶的频次：①每天都喝②有时喝③很少喝④从来不喝15.幼儿吃饭时一般喝什么：（限选2项）①汤或粥②水③饮料④什么都不喝16．幼儿具有以下哪些饮食习惯( )A．常喝牛奶或吃水果B．几乎顿顿有青菜C．经常吃鱼，五谷杂食D．其他---------17．幼儿是否会因心情而决定饮食？( )A．会B．不会C．不知道D．看情况18．幼儿隔多久去一次肯德基或者麦当劳?( )A每天B．每星期C．每月D．从来不去19．幼儿早餐常吃什么？( )A．方便面B．面包加牛奶C．不吃D．其它------------ 20．幼儿喜欢吃那些零食？( )A．话梅类B．薯片类C.饼干类D．不吃E．其它------------- 21．幼儿每天吃饭的食物是怎样？( )A.肉多菜少B.菜多肉少C.菜肉均匀D.全是素菜E.全是肉菜22．你知道一个人每天正常摄入水分的量是多少？( )A.大于2500毫升B.2000毫升C.1800毫升D.1500毫升23．幼儿是否已经告别饮用水，每天只喝自己喜欢的饮料，认为这样做不但能解渴还能增加营养？( )A.是B.否C.不确定24.当幼儿生气时，幼儿会怎么样？( )A.化悲愤为食欲，大量用餐B.睡觉 c.听音乐 D.其它__________25．吃鸡蛋时，幼儿喜欢吃…( )A.生的B.半生不熟C.熟透的D.无所谓26. 幼儿最爱吃什么样的食品？( )A.油腻的B.清淡的C.速成的D.现做的（多选）27．幼儿爱吃烧烤吗？( )A.喜欢B.一般C.不喜欢28.幼儿看到喜欢吃的东西,即使他已经吃了很多东西了你也会毫不犹豫的买给幼儿?A.会B.不会29.你会不会用饮料代替水给幼儿喝?A.会B.不会篇二：幼儿园膳食调查意见反馈东胜区铁西实验幼儿园幼儿膳食满意调查评价结果反馈经过接近一年幼儿四季食谱制定与试运行，为全面了解家长朋友们对幼儿园膳食工作的评价，保健服务中心面向家长进行了膳食满意度调查，调查内容包括膳食管理方式及效果、营养搭配及花样搭配、制作质量、膳食数量、进餐过程等，以家长自愿参与为前提，共发放调查表180份，收回126份，调查结果统计如下：通过调查结果，家长不仅对幼儿园的膳食工作给予了充分的肯定，同时也为我们提出了非常宝贵的意见和建议。

膳食调查和营养评估记录幼儿每季度膳食调查和营养评估

膳食调查和营养评估记录幼儿每季度膳食调查和营养评估第一季度：一、膳食调查1.早餐：早餐是我们关注的重点，孩子们普遍喜欢喝牛奶、吃鸡蛋和面包。

我们发现，大部分孩子能够摄入足够的蛋白质和碳水化合物。

2.午餐：午餐以米饭、肉类、蔬菜和汤为主。

孩子们对肉类和蔬菜的摄入量相对均衡，但部分孩子对米饭的摄入量较少。

3.晚餐：晚餐与午餐类似，但部分家庭会在晚餐增加水果和酸奶，以补充维生素和矿物质。

4.加餐：孩子们在上午和下午各有一次加餐，主要以水果、酸奶和坚果为主。

二、营养评估1.蛋白质：孩子们的蛋白质摄入量普遍达标，但部分孩子对豆制品和奶制品的摄入较少。

2.碳水化合物：孩子们的碳水化合物摄入量相对充足，但部分孩子对米饭的摄入量较少。

3.脂肪：孩子们的脂肪摄入量适中，但部分孩子摄入的脂肪质量不高，应以植物脂肪为主。

4.维生素和矿物质：孩子们的维生素和矿物质摄入量基本达标，但部分孩子对绿叶蔬菜的摄入较少。

第二季度：一、膳食调查1.早餐：孩子们的早餐摄入量相对充足，但部分孩子对牛奶和鸡蛋的摄入量较少。

2.午餐：午餐的摄入量有所提高，孩子们对蔬菜和肉类的摄入量更加均衡。

3.晚餐：晚餐的摄入量基本稳定，但部分家庭对水果和酸奶的摄入量较少。

4.加餐：孩子们的加餐摄入量适中，但部分孩子对坚果的摄入量较少。

二、营养评估1.蛋白质：孩子们的蛋白质摄入量基本达标，但部分孩子对豆制品和奶制品的摄入较少。

2.碳水化合物：孩子们的碳水化合物摄入量相对充足，但部分孩子对米饭的摄入量较少。

3.脂肪：孩子们的脂肪摄入量适中，但部分孩子摄入的脂肪质量不高，应以植物脂肪为主。

4.维生素和矿物质：孩子们的维生素和矿物质摄入量基本达标，但部分孩子对绿叶蔬菜的摄入较少。

第三季度：一、膳食调查1.早餐：孩子们的早餐摄入量有所提高，牛奶和鸡蛋的摄入量有所增加。

2.午餐：午餐的摄入量基本稳定，孩子们对蔬菜和肉类的摄入量更加均衡。

3.晚餐：晚餐的摄入量有所提高，水果和酸奶的摄入量增加。

幼儿园膳食调查和营养评估记录

幼儿园膳食调查和营养评估记录一些幼儿身心发展的特点和幼儿园的实际情况，我们要满足幼儿生长发育的需要，为幼儿提供合理的膳食正逐步成为我们幼儿园发展中所必须关注的一个重要问题，前提就是必须进行幼儿园营养膳食分析。

小溪妈妈查了一些关于学龄前儿童饮食的记录：一.幼儿园的餐次安排幼儿园一般是三餐两点，即早餐、早点、午餐、午点和晚餐。

二.营养丰富的好饭菜每个把孩子送到幼儿园的家庭都希望孩子不仅要吃饱，而且要吃好，什么样的饭才是一顿营养丰富的好饭呢？小溪妈妈从以下五方面分析一下：（一）人体需要的营养素人体需要的营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水和膳食纤维七种，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪是供能物质，即可以提供给人体能量。

那么大家可能会疑问，吃什么样的食物才能满足人体需要的这些营养素。

别急，小溪妈妈先带大家了解一下食物的分类。

（二）食物分类食物可分为五大类：第一类：谷薯类，包括谷类（包括稻米、小麦、玉米、小米、大麦、大麦、燕麦、荞麦等）和薯类（包括马铃薯、红薯、木薯等），由于杂豆（包括赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、蚕豆等）通常保持整粒状态食用，常作为主食的材料，因此也放在此类。

这类食物富含碳水化合物，是我们通常所说的主食。

第二类：蔬菜和水果类，它们富含维生素、矿物质和膳食纤维。

第三类：动物性食物，即畜、禽、鱼、蛋、奶类，它们可提供充足的蛋白质。

第四类：大豆类（包括黄豆、黑豆和青豆）和坚果类，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素和维生素E。

第五类：纯能量食物，如烹调油、白砂糖等。

了解完食物的分类，有人可能还会疑问，怎么吃才能做到营养丰富，这就是小溪妈妈要讨论的下一个问题“食物多样”。

（三）食物多样除供6月龄内婴儿的母乳外，没有任何一种食物可以满足人体所需要的能量及全部营养素。

因此，只有多种食物组成的膳食才能满足人体对能量和各种营养素的需要。

食物多样用种类来量化，建议平均每天不重复的食物种类达到12种以上，每周达到25种以上，烹调油和调味品不计算在内。

幼儿园膳食调查和营养评估记录

幼儿园膳食调查和营养评估记录1. 背景介绍幼儿园是孩子们在成长阶段最重要的社交环境之一，膳食调查和营养评估对于确保幼儿园提供营养均衡的饮食非常重要。

现在，我将为大家介绍一份对幼儿园膳食的调查和营养评估记录，以便全面了解幼儿园的膳食情况。

2. 调查目的- 了解幼儿园供应的膳食类型和品种；- 评估膳食是否满足幼儿健康成长的营养需求；- 发现潜在的膳食问题，并提出改进建议。

3. 调查方法- 膳食成分分析：对幼儿园供应的各项食物进行成分分析，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等；- 食物摄入频率调查：通过幼儿的食物摄入记录，了解他们每天所摄入食物的种类和数量；- 膳食调查问卷：向教师和家长发放问卷，了解他们对幼儿园膳食的了解和满意度。

4. 结果分析根据膳食调查和营养评估数据，得出以下结果：- 幼儿园供应的食物种类相对较丰富，包括主食、蔬菜、水果、奶制品和蛋类等；- 蛋白质和碳水化合物含量比较合理，但膳食中脂肪的摄入量较高；- 幼儿对蔬菜和水果的摄入频率较低；- 部分家长认为幼儿园供应的食物种类过于单一。

5. 营养评估根据世界卫生组织（WHO）和食物营养评估标准，评估幼儿园膳食的营养价值，并与推荐摄入量进行比较。

结果显示：- 蛋白质摄入符合推荐值；- 蔬菜和水果摄入低于推荐值；- 钙、铁和维生素D的摄入量不足。

6. 改进建议- 增加蔬菜和水果的供应比例，鼓励幼儿摄入更多的膳食纤维和维生素；- 减少脂肪的供应比例，增加低脂肪食物的选择；- 提高钙、铁和维生素D的供应量，确保幼儿摄入足够的营养物质；- 幼儿园应与家长沟通，解释食物种类选择的科学原理。

7. 结论在膳食调查和营养评估中，我们发现幼儿园膳食供应方面存在一些问题。

为了确保幼儿的健康成长，需要针对性地调整膳食方案，增加营养摄入的多样性和质量。

同时，加强家长与幼儿园的沟通，共同关注幼儿的饮食健康，为他们提供更好的成长环境。

总结：通过本次幼儿园膳食调查和营养评估记录，我们得出了幼儿园供应的膳食情况、营养评估结果以及相应的改进建议。

幼儿膳食调查记录(统计、分析、评价)

东陂中心幼儿园膳食调查记录学龄前儿童处于生长发育的关键阶段，其营养膳食状况处于保障儿童身心发育，预防疾病和长期健康水平等方面有着重要意义。

近年来我国的膳食结构、饮食行为、食物加工方式等发生了很大变迁，为了解幼儿园儿童营养膳食水平，有针对性地做好幼儿园儿童膳食指导工作，特对我园各年龄阶段幼儿作膳食调查。

一、调查对象和方法1、对象：我们幼儿园餐点实行的是一餐一点制，大班组抽出幼儿80名，中班组抽出幼儿80名，小班组抽出幼儿60名，2、方法：对20xx年10月第二周的带量食谱进行抽样调查。

按称重法逐日进行调查，并输入电脑营养分析软件计算每日每人摄入量。

二、调查结果统计和分析根据中国营养学会《0~6岁儿童膳食指南（2007版）》，幼儿的一餐两点的参考摄入量有具体的标准：3 ～6岁午餐定量进班参考标准（克/人）年龄粮食荤菜、豆制品蔬菜3-4岁（小班） 55-60 65-70 60-754-5岁（中班） 60-65 65-70 60-755-6岁（大班） 65-70 65-70 60-75我园的幼儿膳食的摄入量严格按照标准，膳食科学均衡。

1、从主要营养素摄入量经营养分析，计算出每人每日各种食物的平均摄入量，主要营养素的供给情况见表可见营养摄入量达到或大于ROA的有热量，蛋白质，铁。

在微量元素和维生素摄入方面Vc、铁、锌都有不同程度的缺乏。

2、从营养素供热情况看，三大营养素脂肪，糖、蛋白质供热比例属正常范围。

三、调查和评价为此，我园对幼儿膳食情况做了一次问卷调查，从大班50份调查问卷进行了统计与汇总，针对其中具有代表性的问题进行答疑与反馈：1.保证食品质量，确保原料的安全、新鲜答：幼儿的膳食安全涉及千家万户，是幼儿园工作中的重中之重。

关于食品原料的来源，我们都选择具有生产或销售相应种类食品卫生许可证的供应商，每种食品都具有检疫合格证和送货单。

每天都由保健教师与营养员对食品原料进行质量的验收、登记与签单。

此外，我园在上海市食品卫生监督所的每次抽查与督察过程中，均符合规范与标准，得到了“笑脸标志”2、.增加水果、蔬菜的品种和摄入量。

营养学膳食调查表格

纤维素不被吸收但它会吸收肠道毒素，加速肠道蠕动，润肠通便，所以它也被称为人体的第7营养元素。
姓名
午餐
晚餐
夜宵
备注
主食
名称
名称
名称
名称
成分
成分
成分
成分
数量
数量
数量
数量
剩余
剩余
剩余
剩余
辅食
名称
名称
名称
名称
成分
成分
成分
成分
数量
数量
数量
数量
剩余
剩余
剩余
剩余
零食
名称
名称
名称
名称
成分
成分
成分
成分
数量
数量
数量
数量
剩余
剩余
剩余
剩余
营
养
素
数
量
日
期
能量
水分
蛋白质
脂肪
膳食纤维
碳水化物
视黄醇当量
硫胺素(VB1)
核黄素(VB2)
尼克酸
(烟酸,
VPP)
维生素E
钠
钙
铁
抗坏血酸(VC)
胆固醇
12月10日
12月11日
12月12日
12月13日
12月14日
三日平均量
五日平均量
平均量
标准对照
结果
能量的食物来源
谷类
豆类
动物性食物
薯类食物
纯能量食物
其他
能量的营养素来源
碳水化合物
蛋白质
脂肪
能量的食物来源
谷类
豆类及其制品
动物性食品
其他
脂肪食物来源

1035名幼儿膳食营养与体格发育状况调查

５７／（２。．表）９６
营养索缺乏。（）身高、体质量根据《０６世界２２０年
卫生组织（ＨＯ）标准》推荐的方法进行测量，ｗ根据ＷＨＯ公布的指标，低于年龄别体质量、身高分别诊断为低体质量和生长迟缓；采用铁氰化法测
保证，为此笔者选取辖区内４所幼儿园共１０５名３
定Ｈｂ含量，６岁以下Ｈｂｌ０Ｉ，６岁以上Ｈｂ＜ｌ＜
１０ｇＬ诊断为贫血ｌ。２／２］
２结果
２１热能及各种营养素的摄入情况：每人每日热．
本次调查结果显示，４所幼儿园的３大营养素
摄入均达到了参考摄入
均达到５以上，说明幼儿园注意到合理的添加优０质蛋白质，这对保证幼儿的生长发育非常重要，而部分微量元素如钙元素还未能达到标准，提示钙元素缺乏在幼儿中仍然较为常见，与凌清琼等＿的３研究结果一致，应当加以重视，脂肪、碳水化合物的摄人量偏高，容易导致超重及肥胖，３大营养素的产热比、重量比还不够合理，幼儿园在保证总热能供给充足的条件下，应调整蛋白质、脂肪和碳水
示幼儿园的膳食营养能够满足幼儿的生长发育。超重及肥胖率较高，应当引起重视。贫血的状况仍然存在，在下一步调整改进膳食结构时宜注意添加含铁类及含ＶｉｔＣ丰富的食物。通过本次调查，笔者了解了当前本区幼儿园的膳食情况，对今后合理调整幼儿园的食谱、平衡膳

膳食营养调查表

姓名性别年龄身高体重健康状况劳动强度调查日期
日期餐次食物重量/g 蛋白质/g 脂肪/g 碳水化合
物/g
能量
/kcal
膳食纤维
/g
钙/mg 磷/mg 铁/mg
维生素A/
μg
胡萝卜素/
μg
硫胺素/mg 核黄素/mg 维生素C/mg
星期一早餐午餐晚餐
星期二早餐午餐晚餐
星期三早餐午餐晚餐
星期四早餐午餐晚餐
星期五
早餐
午餐
晚餐
各种营养素摄入量
平均每日各种营养素摄入量
各种营养素蛋白质/g 脂肪/g 碳水化合物/g 能量/kcal 膳食纤维/g 钙/mg 磷/mg 铁/mg 维生素A/μg 胡萝卜素/μg 硫胺素/mg 核黄素/mg 维生素C/mg 每日推荐量
平均每日实际
摄入量
摄入量/推荐量
x100%
评价
类别摄入量/g 所提供的能量/kcal 能量百分比/%
蛋白质
脂肪
碳水化合物
合计。

幼儿营养膳食分析评估

幼儿营养膳食分析评估幼儿期是人体生长发育的关键阶段，营养膳食是保障幼儿身体健康发展的重要因素。

幼儿营养膳食分析评估是指对幼儿的饮食结构、营养摄入量等进行评估和分析，以便及时发现营养不良和调整膳食结构，保障幼儿的健康发展。

以下是一份非常详细的幼儿营养膳食分析评估。

一、基础信息1.幼儿姓名：2.性别：3.年龄：4.体重：5.身高：6.评估日期：7.评估人员：二、膳食调查1.膳食记录：要求家长在一周内记录幼儿的每餐饮食情况，包括饮食种类、食量、食用时间等详细信息。

2.膳食历史：通过询问家长幼儿的膳食历史，包括出生时体重、母乳喂养情况、断奶时间、添加辅食时间等。

3.饮食偏好：通过询问家长幼儿的饮食偏好，包括喜欢和不喜欢吃的食物种类、口味、食物偏好等。

4.饮食环境：通过询问家长幼儿的饮食环境，包括用餐时间、场所、伙食制度等。

三、膳食计算1.能量计算：根据幼儿的年龄、体重、身高等因素计算其每日能量需求量。

2.营养素计算：根据幼儿每日膳食记录，计算幼儿每日膳食中各营养素的摄入量，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

3.饮食评价：对幼儿每日膳食中的营养素含量进行评价，判断其膳食结构是否合理，是否存在营养不良。

四、膳食分析1.饮食结构分析：对幼儿每日膳食中的主食、蔬菜、水果、蛋白质、脂肪等食物的比例进行分析，判断是否符合膳食平衡的要求。

2.能量结构分析：对幼儿每日膳食中能量来源的比例进行分析，判断是否合理。

3.营养素结构分析：对幼儿每日膳食中各营养素的比例进行分析，判断是否存在缺乏或过量的情况。

4.缺陷分析：对幼儿每日膳食中存在的营养素缺乏或摄入不足进行分析，并提出改进建议。

五、评估报告1.饮食情况总结：根据膳食调查和膳食计算的结果，总结幼儿的饮食情况，包括膳食结构、能量和营养素的摄入量等。

2.饮食评价和建议：根据膳食分析的结果，对幼儿的膳食情况进行评价，并提出合理的改进建议，包括饮食结构调整、食物种类和数量的选择等。

托幼机构儿童膳食营养分析与评价

儿童膳食管理
6.禁止加工变质、有毒、不洁、超过保质期的食物，不得制作和提供冷荤凉菜。留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上；每样品种不少于100克以满足检验需要，并作好记录。
儿童膳食管理
7.进餐环境应当卫生、整洁、舒适。餐前做好充分准备，按时进餐，保证儿童情绪愉快，培养儿童良好的饮食行为和卫生习惯。
儿童膳食管理
2.托幼机构应当为儿童提供符合国家《生活饮用水卫生标准》的生活饮用水。保证儿童按需饮水。
每日上、下午各1～2次集中饮水，
1～3岁儿童饮水量50～100毫升/次，
3～6岁儿童饮水量100～150毫升/次，
并根据季节变化酌情调整饮水量。
儿童膳食管理
3.儿童膳食应当专人负责，建立有家长代表参加的膳食委员会并定期召开会议，进行民主管理。工作人员与儿童膳食要严格分开，儿童膳食费专款专用，账目每月公布，每学期膳食收支盈亏不超过2%。
微量元素--铁
小儿缺铁后不仅会患贫血,而且体格智力发育均会受到严重影响。一般动物性食物中含铁多,且吸收率高;植物性食物中铁含量低,也不易吸收。如瘦肉、肝脏中铁的吸收率为22%,而大米为1%,大豆为7%。小儿出生后3～4个月基本耗尽从母体带来的铁,而各种乳类中含铁均很少,因此4个月后必须及时添加辅食.
《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》
国家卫生和计划生育委员会卫妇社发〔2012〕35号二○一二年五月九日
儿童膳食营养(5条)
儿童膳食营养（5-1）
1.托幼机构应当根据儿童生理
需求，以《中国居民膳食指南》
为指导，参考“中国居民膳食营
养素参考摄入量（DRIs）”和
“各类食物每日参考摄入量”

幼儿园膳食营养调查分析表

量来源分布
脂肪
蛋白质
要求
现状
要求
现状
摄入量（千卡或千焦）
占总热量（%）
30%—35%
12%—15%
四、蛋白质来源
优质蛋白质
要求
动物性食物
豆类
摄入量（克）
占蛋白质总量（%）
>50%
五、膳食费使用:
当月膳食费：
每人
本月总收入：
元
本月支出：
元
盈亏：
元
占总收入：
%
幼儿园膳食营养调查分析表一平均每人进食量年月食物类别细粮杂粮糕点干豆类立制品蔬菜总量绿橙蔬菜水果数量g食物类别乳类蛋类肉类肝鱼糖食油数量g二营养素摄入量热量蛋白质克脂肪视黄醇当量微克维生素a微克胡萝卜素微克维生素b1毫克维生素d毫克维生素c毫克钙毫克锌毫克毫克千亳千焦平均每人每日参考值比较三热量来源分布脂肪蛋白质要求现状要求现状摄入量千卡或千焦占总热量30351215四蛋白质来源优质蛋白质要求动物性食物豆类摄入量克占蛋白质总量50五膳食费使用
幼儿园
一、平均每人进食量
年月
食物类别
细粮
杂粮
糕点
干豆类
立制品
蔬菜总量
绿橙蔬菜
水果
数量（g）
食物类别
乳类
蛋类
肉类
肝
鱼
糖
食油
数量（g）
二、营养素摄入量
热量
蛋白质(克)
脂肪
视黄醇当量(微克)
维生素A(微克)
胡萝卜素(微克)
维生素B1(毫克)
维生素D(毫克)
维生素c(毫克)
钙
毫克
锌
毫克
毫克
千
亳
千焦
平均每
人每日

膳食营养与健康调查表

膳食营养与健康调查表姓名：_____________ 性别：_______ 出生年月_______ 身高:______________ 体重:________籍贯：__________________ 专业_______________ 联系方式：_____________一．饮食情况（膳食营养与健康调查问卷）1、您常常不吃早餐吗?______A、是的基本不吃早餐B、每周1-2次C、每周3-4次D、每天吃早餐2、您常常吃些豆类及其制品吗?____ A、是B、不是3、下面哪些更符合您好的膳食习惯?____A、只吃自己喜欢的食物很少改口味B、没有特殊喜欢的食物有些厌食C、喜欢吃零食对正餐不重视有时不吃D、各种食物都喜欢没有特殊偏好4、您有吃夜宵的习惯吗? ____ A、有B、没有5、您有食用腌制或油炸食品的习惯吗? ____ A、有B、没有6、您每日喝水量大约是多少?____A、400-600毫升（2-3杯）B、800-1000毫升（4-5杯)C、1200-2000毫升(6-10杯)D、2000-2400毫升(10-12杯）二、行为习惯1、您每天的运动时间为: ____ A、少于20分钟B、30分钟C、40-50分钟D、1小时以上2、您每天的睡眠时间为:______ A、4-6小时B、7-10小时C、10-12小时D、12小时以上三、健康调查1、皮肤是人体的第一道防线，健康的皮肤应该是：暖和润滑，呈淡粉色，无颜色的改变与损伤，五痤疮和皮疹等，下面是一些常见的皮肤问题您有吗?_________A、干燥脱屑角质层过厚B、色斑C、皮肤瘙痒D、痤疮青春痘E、脂溢性皮炎F、毛囊四周淤血G、皮肤弹性差皱纹多I、肤色呈苍白色、纯白、瓷白或黄白色J、肤色呈黄色、褐色、紫色、青灰色或蓝黑色2、健康的头发：发根与发梢颜色一致，发质与数量统一，有自然光泽，无分叉等；下面一些常见的头发问题您有吗? 是那些_________A、头屑B、干燥弹性差分叉易拨掉C、缺少光泽D、色素少少白头E、弯曲卷发F、头发竖立G、稀疏脱发3、您有下列眼睛问题吗?是哪些_______A、怕光B、轻易疲惫视力下降C、干眼病(眼睛自觉干燥并疼痛)D、夜盲(黑暗中看不见东西或有暗适应能力障碍)4、您有以下口腔问题吗? _____ A、唇部干燥脱皮有细裂纹B、口臭C、口腔溃疡D、牙龈出血5、您有以下症状吗?________A、常常感冒、身体酸沉、免疫力下降B、头晕乏力、注重力不集、中记忆力下降、情绪低落甚至抑郁C、肝火旺烦躁易怒D、常常失眠E、常常便F、嗜睡、常感困乏欲眠、睡眠时间多却总是有睡眠不足的感觉、睡眠质量下降G、食欲不振没胃口、吃什么都不香或根本不想吃健康是人生的最大财富.，饮食运动睡眠是人们防备、改善与减少疾病最根本、最便宜、效果最好的三种方法，通过平衡饮食、适量运动及充足睡眠等调节就可以使人们达到一个比较理想的健康状态。

幼儿每周膳食调查和营养评估

幼儿每周膳食调查和营养评估
背景
幼儿的膳食调查和营养评估对于保障其健康发展非常重要。

了解幼儿的膳食摄入情况和营养状况，可以帮助我们制定适当的膳食指导和改进饮食结构，以满足其生长和发育的需要。

目的
本文档旨在介绍幼儿每周膳食调查和营养评估的目的、方法和建议。

膳食调查
幼儿每周膳食调查旨在了解幼儿一周内的膳食摄入情况，包括早餐、午餐、晚餐和加餐的主食、蔬菜、水果、蛋白质、乳制品和零食等方面。

通过记录幼儿的食物种类、食用量和频率，可以获得关于其膳食结构和多样性的信息。

营养评估
幼儿的营养评估是根据膳食调查的结果，结合幼儿的生长发育和身体指标，来评估其营养状况。

常用的评估方法包括计算能量、
蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的摄入量，以及比较与幼儿营养需求的符合程度。

建议
- 每周至少进行一次膳食调查，并记录幼儿的食物摄入情况。

- 关注幼儿膳食结构的合理性，确保各类食物的平衡摄入。

- 提供多样的食物选择，以增加幼儿营养的多样性。

- 营养评估应综合考虑幼儿的生长发育情况，不仅仅依据单一指标评估。

- 根据评估结果，制定个性化的膳食指导，推荐适当的营养补充品。

- 定期监测幼儿的营养状况，及时调整饮食计划。

膳食调查和营养评估的结果将为幼儿的健康提供重要参考。

我们希望通过这些工作，帮助幼儿获得均衡营养，促进其全面发展。

幼儿膳食调查记录(统计、分析、评价)

一、调查对象和方法1、对象：我们幼儿园餐点实行的是一餐一点制，大班组抽出幼儿80名，中班组抽出幼儿80名，小班组抽出幼儿60名，2、方法：对2016年10月第二周的带量食谱进行抽样调查。

按称重法逐日进行调查，并输入电脑营养分析软件计算每日每人摄入量。

二、调查结果统计和分析根据中国营养学会《0~6岁儿童膳食指南（2007版）》，幼儿的一餐两点的参考摄入量有具体的标准：3〜6岁午餐定量进班参考标准（克/人）年龄粮食荤菜、豆制品蔬菜3-4岁（小班）55-60 65-70 60-754-5岁（中班）60-65 65-70 60-755-6岁（大班）65-70 65-70 60-75我园的幼儿膳食的摄入量严格按照标准，膳食科学均衡1、从主要营养素摄入量经营养分析，计算出每人每日各种食物的平均摄入量，主要营养素的供给情况见表可见营养摄入量达到或大于ROA的有热量，蛋白质，铁。

在微量元素和维生素摄入方面Vc、铁、锌都有不同程度的缺乏。

2、从营养素供热情况看，三大营养素脂肪，糖、蛋白质供热比例属正常范围。

三、调查和评价为此，我园对幼儿膳食情况做了一次问卷调查，从大班50份调查问卷进行了统计与汇总，针对其中具有代表性的问题进行答疑与反馈：1•保证食品质量，确保原料的安全、新鲜答：幼儿的膳食安全涉及千家万户，是幼儿园工作中的重中之重。

关于食品原料的来源，我们都选择具有生产或销售相应种类食品卫生许可证的供应商，每种食品都具有检疫合格证和送货单。

每天都由保健教师与营养员对食品原料进行质量的验收、登记与签单。

此外，我园在上海市食品卫生监督所的每次抽查与督察过程中，均符合规范与标准，得到了“笑脸标志”2、.增加水果、蔬菜的品种和摄入量。

幼儿园膳食调查问卷

幼儿营养膳食调查问卷随着人们生活的提高，营养膳食被提到了一个越来越重要的位置。

健康的身体是幼儿全面发展的物质基础，合理的营养是幼儿身体健康发展的必要保证。

了解目前幼儿的营养及膳食结构，对幼儿园膳食管理质量的提高是有很大帮助的，因此特进行有关调查。

请您对幼儿平时的营养问题及对幼儿园膳食的情况做出客观的回答，有的可以多项选择。

谢谢！Q1：您认为孩子的营养是什么?蛋白质脂肪碳水化合物其他Q2：您平时膳食注意荤素搭配粗细搭配粮蔬搭配粮果搭配Q3：您发现幼儿有哪些不良饮食习惯挑食偏食过多吃零食其他Q4：您认为幼儿营养不良会引起幼儿哪些疾病？贫血视力下降呼吸道疾病其他Q5：您认为幼儿营养不良会对幼儿身心方面的影响有哪些？注意力不集中记忆力下降学习效率低下其他Q6：您认为幼儿园幼儿每日菜谱是否合理？非常合理合理基本合理不合理Q7：您认为菜谱需要季节变化吗？非常需要需要随便不需要Q8：您认为幼儿园膳食管理重要吗？非常重要比较重要重要不重要Q9：合理膳食是供给机体足够的营养素供给机体所需要的营养素供给机体足够的能量和营养素供给机体足够的能量和营养素，并保持它们之间适当地比例，同时考虑合理的膳食制度和烹调方法Q10：人体所需的营养素种类包括蛋白质、脂肪、碳水化合物矿物质、维生素水和膳食纤维以上都是Q11：营养不良表现是Q12：钙含量较高的食物是牛奶、虾皮蔬菜水果肉禽类谷类Q13：铁含量较高的食物是动物肝、鱼、鸡绿叶蔬菜豆类及其制品Q14：含维生素C量较多的食物是蔬菜水果牛奶豆类及其制品肉禽类Q15：含维生素A量较多的食物是动物内脏、深绿色或红黄色蔬菜水果豆类及其制品牛奶谷类Q16：一般来讲，在食物烹调过程中最容易受加热影响的营养素是蛋白质脂肪矿物质维生素Q17：食物烹调的目的是Q18：根据膳食宝塔推荐，每人每日宜食新鲜蔬菜8两～1斤8两6两4两Q19：根据膳食宝塔推荐，每人每天至少应喝250ML牛奶1瓶0瓶2瓶3瓶Q20：根据膳食宝塔推荐，每人每天应吃肉、禽、鱼、虾等动物性食物2两～3两小于2两大于4两4两Q21：根据膳食宝塔推荐，每人每天油脂摄入量应小于0.5两1两2两3两Q22：宝宝年龄是（）岁（）月____________Q23：宝宝的名字是？____________。

幼儿园饮食习惯调查表

伙食调查问卷尊敬的家长朋友们：随着人们生活的提高，营养膳食被提到了一个越来越重要的位置。

健康的身体是幼儿全面发展的物质基础，合理的营养是幼儿身体健康发展的必要保证。

了解目前幼儿的营养及饮食结构，对幼儿园膳食管理质量的提高是有很大的帮助的，因此特进行有关调查。

请您对幼儿平时的营养问题及对幼儿园膳食的情况作出客观的回答，有的问题可以多项选择。

谢谢！1.您认为孩子在成长中哪种营养最重要？（）A蛋白质B脂肪C碳水化合物D其它2.您平时膳食注意（）A.荤素搭配B粗细搭配C粮蔬搭配D其它3．您认为鸡蛋能代替主食，果汁能代替水果，葡萄糖能代替白糖？（）A都能B果汁能代替水果C葡萄糖能代替白糖D都不能4.您发现幼儿有哪些不良饮食习惯（）A挑食B偏食C过多吃零食D其它5您认为幼儿营养不良会对幼儿身心方面的影响有哪些？（）A注意力不集中B记忆力下降C学习效率低下D 其它6.您认为菜谱需要季节变化吗？（）A非常需要B需要C随便D不合理7.您认为幼儿园膳食管理重要吗？（）A非常重要B比较重要C重要D不重要8.合理的膳食是？（）A供给机体足够的营养素B供给机体所需要的营养素9.营养不良表现是？（）A营养素的缺乏造成的机体健康异常 B 营养素的缺乏造成的机体疾病状态C营养素的过剩造成的机体健康异常或疾病状态。

10.钙含量较高的食物是？（）A牛奶、虾皮B蔬菜水果C肉禽类D谷类11.铁含量较高的食物是？（）A动物肝、鱼、肉类B绿叶蔬菜C鸡蛋D豆类及其制品12.含维生素C较多的食物是?( )A蔬菜水果B牛奶C豆类及其制品D肉禽类13.食物烹调的目的是？（）A容易消化吸收B感官良好C杀灭可能存在的有害微生物D以上都是您认为幼儿园的伙食应该如果改进？XXXXX幼儿园20XX-XX-XX。

幼儿园膳食问卷调查

幼儿园膳食问卷调查背景介绍：幼儿园膳食是指供应给幼儿的饮食，它是幼儿园教育的重要组成部分，对幼儿的健康成长和学习发展具有重要影响。

为了了解幼儿园膳食的情况，我们进行了一项膳食问卷调查，以了解幼儿园膳食的质量、多样性和满意度等方面的情况。

调查目的：1. 了解幼儿园膳食的质量和多样性情况；2. 评估幼儿园膳食的营养价值和满意度；3. 收集家长对幼儿园膳食的意见和建议，以改进膳食质量。

调查方法：本次调查采用问卷调查的方式进行，问卷内容包括幼儿园膳食的种类、质量、多样性、营养价值等方面的问题。

问卷采用匿名方式，以保证参与者的隐私和回答的真实性。

调查对象：本次调查的对象为幼儿园的家长，他们是幼儿园膳食的直接监督者和受益者。

调查内容：1. 幼儿园膳食的种类和质量：请您根据您的了解，选择以下选项中最符合幼儿园膳食种类和质量的描述：a) 每天提供主食、蔬菜、肉类、水果等多种食物，食材新鲜，制作精细；b) 提供的食物种类较少，食材质量一般，制作简单；c) 食物种类单一，食材质量较差，制作粗糙。

2. 幼儿园膳食的多样性：请您根据您的了解，选择以下选项中最符合幼儿园膳食多样性的描述：a) 提供的食物种类丰富多样，每天有不同的菜品供选择；b) 食物种类较少，每天提供的菜品重复较多；c) 食物种类单一，每天提供的菜品基本相同。

3. 幼儿园膳食的营养价值：请您根据您的了解，选择以下选项中最符合幼儿园膳食营养价值的描述：a) 提供的食物营养均衡，能够满足幼儿的生长发育需求；b) 部分食物的营养价值不足，缺乏某些营养元素；c) 食物的营养价值明显不足，无法满足幼儿的需求。

4. 幼儿园膳食的满意度：请您根据您的感受，选择以下选项中最符合您对幼儿园膳食满意度的描述：a) 非常满意，对幼儿园膳食质量和服务都非常满意；b) 比较满意，对幼儿园膳食质量和服务基本满意；c) 不满意，对幼儿园膳食质量和服务有较大的不满意。

5. 您对幼儿园膳食的意见和建议：请您提供您对幼儿园膳食的意见和建议，以改进膳食质量和服务。

幼儿园膳食问卷调查

幼儿园膳食问卷调查1. 背景介绍幼儿园膳食是指为幼儿提供的一日三餐的饮食安排。

膳食对于幼儿的身体健康和成长发育起着至关重要的作用。

为了了解幼儿园膳食的满意度和改进的空间，我们进行了这次膳食问卷调查。

2. 调查目的通过这次问卷调查，我们的目的是了解家长对幼儿园膳食的满意度、对食物种类和质量的期望以及对改进的建议。

通过采集家长的意见和建议，我们将进一步改进幼儿园膳食，提供更加健康、营养丰富的饮食。

3. 调查方法本次调查采用问卷调查的形式，问卷包括多个问题，涵盖了幼儿园膳食的各个方面。

问卷设计合理，问题具有针对性和可操作性。

4. 调查内容问卷内容包括以下几个方面的问题：4.1 幼儿园膳食满意度- 您对幼儿园膳食的满意度如何？请从1（非常不满意）到5（非常满意）进行评分。

4.2 食物种类和质量- 您认为幼儿园膳食的食物种类是否丰富？请简要说明。

- 您认为幼儿园膳食的食物质量如何？请简要说明。

- 您希翼增加哪些食物种类？请列举。

- 您认为哪些食物种类应该减少或者避免？请列举。

4.3 膳食营养均衡- 您认为幼儿园膳食的营养均衡程度如何？请从1（非常不均衡）到5（非常均衡）进行评分。

- 您认为膳食中是否需要增加某些营养元素？请简要说明。

- 您认为膳食中是否需要减少某些营养元素？请简要说明。

4.4 饮食习惯培养- 您认为幼儿园是否能够培养良好的饮食习惯？请简要说明。

- 您认为幼儿园应该如何更好地培养幼儿的饮食习惯？4.5 改进建议- 您对幼儿园膳食有哪些改进的建议？请详细说明。

5. 数据分析和改进措施通过对问卷调查结果的统计和分析，我们将得出以下结论并制定相应的改进措施：- 幼儿园膳食的整体满意度如何？- 幼儿园膳食的食物种类和质量是否符合家长的期望？- 幼儿园膳食的营养均衡程度如何？- 幼儿园膳食是否能够培养良好的饮食习惯？- 家长对幼儿园膳食的改进建议有哪些？根据分析结果，我们将制定相应的改进措施，包括但不限于：- 调整食物种类和质量，增加或者减少特定食物种类。