六年级语文上册《豆腐颂》课件3长春版
合集下载
六年级上册语文课件—9.1、豆腐颂 ▎长春版. (共19张PPT)
它洁白，是视觉上的美； 它柔软，是触觉上的美； 它香淡，是味觉上的美。
它 ，是视觉上的美； 它 ，是触觉上的美； 它 ，是味觉上的美。
小麻 葱婆 拌豆 豆腐 腐 豆豆 腐腐 炸糖
东
香
坡
椿
豆
拌
腐
豆
腐
黄 花 鱼 煮 豆
锅 塌 豆 腐
腐
假如就一碗蒸得松松软软 的白米饭，只此一味，不 令人百尝不厌 吗?
自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。 因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油 性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。由于 夏天炎热，人们习惯贪凉，喜服寒凉之品，夜间又感受 夜寒，易产生暑湿，影响脾胃，所以夏季人们胃口不好， 少食厌腻。针对这种情况喝一点姜汤或做菜时多加点姜， 即可散寒祛暑，又可以治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、 腹泻、呕吐等。所以，姜在夏季有兴奋、排汗降温、提 神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹 痛等症状。
名人与豆腐
苏东坡有诗曰：“煮豆作乳脂为酥，高烧 油烛斟蜜酒”。
金圣叹是清朝才子，他临死前在狱中传出
的遗嘱是：“吾儿，花生与豆腐干同嚼，有 火腿味。”
瞿秋白自始至终保持了人格的潇洒，他最
后说：“中国的豆腐也是很好吃的东西菜煮豆腐—— 不用多言（盐） 拿豆腐挡刀——招架不住 吃豆腐报肉帐 释义：指虚报冒领。 刀子嘴豆腐心 释义：形容嘴上说话厉害，但心好。
它像孙大圣，七十二变， 却傲然保持着本体。
“冬吃萝卜夏吃姜， 不用大夫开药方。”
仿照第三自然段的写法，说明这则谚语。
萝卜味辛、甘、气温，属土，无毒，晚秋初冬开始 拔收，可做菜、做汤、生食均可。因为萝卜属土，利脾 胃，益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健 康。冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰， 特别是中老年人表现明显。针对这种情况，在进餐时选 择萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利 脏腑之气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。
六年级上册语文课件 - 9.1、豆腐颂 ▎长春版. (共29张PPT)
长春版小学六年级语文上册 豆腐颂素的，美； 无它不柔适软宜，。是触觉上的美； 苦它辣香酸淡甜，，是随味心觉所上欲的。美。
自学指导：
“它是平民的，但并不平凡，
我们的‘中国豆腐’！”
默读课文找一找，文中哪些语
句说明了这一观点？请简单做
出批注。
豆腐可和各种鲜 艳的颜色、奇异的香 味相配合，能使樱桃 更红，木耳更 黑，菠 菜更 绿。
章回小说与旧剧中
豆腐也围绕着我国的语文。
“豆腐西施”美貌的贫家女 “豆腐官”廉洁的官
悄悄告诉你：
作家子敏《豆腐修养》一文中说： “人跟人相处，你不能蛮横地要求对 方的心情‘必须’永远是春天。朋友 难免失言、失态、失礼、失约。那时 ，只有像豆腐那样‘柔软’的宽厚心 情，才能容忍对方一时的过失。朋友 交，夫妻相处，如果没有‘豆腐修养 ’，很可能造成终身的遗憾。
它是平民的，但并 不平凡。
发挥豆腐烹调技巧最有名 的人要算是成都北门顺河街 的麻婆了。她做的臊子豆腐，
经过众口宣扬，名传遐迩， 凡是认得女掌柜的总是想方 设法前来攀亲叙旧，目的仅 在想尝尝她做的豆腐。年复 一年，豆腐成了四川出色的 名菜。
它是平民的，但 并不平凡，我们的 ‘中国豆腐’！
作者颂豆腐，更重要的 赞颂豆腐具有中国文化精神 的一个特征—— 平易、朴素、 宽厚却又不失傲骨。
甘当绿叶衬红花!
时间允许，做一味麻辣烫 三者兼备的好麻婆豆腐， 或煎得两面焦黄的家常豆 腐，或毛豆烧豆腐，绿的 碧绿，白的洁白，光颜色 就令人醉倒了。
假如就一碗蒸得松松软软 的白米百饭（，只）此不一厌味，不 令人百尝不厌吗？
百尝不厌 百听不厌 百看不厌 百穿不厌 百吃不厌 百玩不厌
它像孙大圣，七十 二变，却傲然保持 着本体。
自学指导：
“它是平民的，但并不平凡，
我们的‘中国豆腐’！”
默读课文找一找，文中哪些语
句说明了这一观点？请简单做
出批注。
豆腐可和各种鲜 艳的颜色、奇异的香 味相配合，能使樱桃 更红，木耳更 黑，菠 菜更 绿。
章回小说与旧剧中
豆腐也围绕着我国的语文。
“豆腐西施”美貌的贫家女 “豆腐官”廉洁的官
悄悄告诉你：
作家子敏《豆腐修养》一文中说： “人跟人相处，你不能蛮横地要求对 方的心情‘必须’永远是春天。朋友 难免失言、失态、失礼、失约。那时 ，只有像豆腐那样‘柔软’的宽厚心 情，才能容忍对方一时的过失。朋友 交，夫妻相处，如果没有‘豆腐修养 ’，很可能造成终身的遗憾。
它是平民的，但并 不平凡。
发挥豆腐烹调技巧最有名 的人要算是成都北门顺河街 的麻婆了。她做的臊子豆腐，
经过众口宣扬，名传遐迩， 凡是认得女掌柜的总是想方 设法前来攀亲叙旧，目的仅 在想尝尝她做的豆腐。年复 一年，豆腐成了四川出色的 名菜。
它是平民的，但 并不平凡，我们的 ‘中国豆腐’！
作者颂豆腐，更重要的 赞颂豆腐具有中国文化精神 的一个特征—— 平易、朴素、 宽厚却又不失傲骨。
甘当绿叶衬红花!
时间允许，做一味麻辣烫 三者兼备的好麻婆豆腐， 或煎得两面焦黄的家常豆 腐，或毛豆烧豆腐，绿的 碧绿，白的洁白，光颜色 就令人醉倒了。
假如就一碗蒸得松松软软 的白米百饭（，只）此不一厌味，不 令人百尝不厌吗？
百尝不厌 百听不厌 百看不厌 百穿不厌 百吃不厌 百玩不厌
它像孙大圣，七十 二变，却傲然保持 着本体。
六年级上册语文课件-9.1豆腐颂 ▎长春版. (22张PPT)
豆腐颂
红烧豆腐
林海音
原名林含英，小名英子。原籍台湾省苗栗 县。1953年开始文艺创作，1967年创办 《纯文学杂志》。被称为台湾文学“祖母 级的人物”。在1998年“第三届世界华文 作家大会”上获得“终身成就奖”。
主要作品：散文集《两地》；短篇小说集 《城南旧事》；长篇小说《春风》《晓云》 等。
胡萝卜可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味 配合，能使莲藕更白，木耳更黑，菠菜更绿。 它和青椒、鸡蛋、黄瓜、竹笋等等食品没有 不结缘的；当你食欲不振的时候，蒸一根胡 萝卜，或是干吃一根胡萝卜，光香脆就令人 醉倒了。它像孙悟空，七十二变，却傲然保 持着本体。
江苏有句谚语:「吃肉不如吃豆腐，又省 钱又滋补。（谁还知道与豆腐有关的谚 语、歇后语或者名人与豆腐的语句？）
假如就一碗蒸得松松软软的白米饭，只此一 味，不令人百尝不厌么?
百（）不厌 百（）不厌 百（）不厌
它像孙大圣，七十二变，却傲然保持着本体。
观察第二自然段在表达内容与写法上有什么 特点？
你能仿照这段的写法写一写你最喜欢的食物 吗？（胡萝卜做菜， 配荤配素，无不适宜。苦辣酸甜，随心所欲， “它细长，是视觉上的美；它坚硬，是触觉 上的美；它香脆，是味觉上的美。”
豆腐在中国社会中，是贫苦老实和勤劳 的象征。（象征意义）
托物言志
《豆腐颂》可算是饮食小品散文，写的 是豆腐，但却依托豆腐言志，即托物言 志。
托物言志，即将个人之“志”依托在某 个具体之“物”上，通过描写客观事物， 寄托、传达作者的某种感情、抱负和志 趣。
豆腐是平民的，但并不 平凡，我们的『中国豆 腐』!
脂肪 香椿 用膳 孕妇 攀亲叙旧 名传遐迩
防火 妨碍 仿佛 访 问 纺纱
自学提示
红烧豆腐
林海音
原名林含英，小名英子。原籍台湾省苗栗 县。1953年开始文艺创作，1967年创办 《纯文学杂志》。被称为台湾文学“祖母 级的人物”。在1998年“第三届世界华文 作家大会”上获得“终身成就奖”。
主要作品：散文集《两地》；短篇小说集 《城南旧事》；长篇小说《春风》《晓云》 等。
胡萝卜可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味 配合，能使莲藕更白，木耳更黑，菠菜更绿。 它和青椒、鸡蛋、黄瓜、竹笋等等食品没有 不结缘的；当你食欲不振的时候，蒸一根胡 萝卜，或是干吃一根胡萝卜，光香脆就令人 醉倒了。它像孙悟空，七十二变，却傲然保 持着本体。
江苏有句谚语:「吃肉不如吃豆腐，又省 钱又滋补。（谁还知道与豆腐有关的谚 语、歇后语或者名人与豆腐的语句？）
假如就一碗蒸得松松软软的白米饭，只此一 味，不令人百尝不厌么?
百（）不厌 百（）不厌 百（）不厌
它像孙大圣，七十二变，却傲然保持着本体。
观察第二自然段在表达内容与写法上有什么 特点？
你能仿照这段的写法写一写你最喜欢的食物 吗？（胡萝卜做菜， 配荤配素，无不适宜。苦辣酸甜，随心所欲， “它细长，是视觉上的美；它坚硬，是触觉 上的美；它香脆，是味觉上的美。”
豆腐在中国社会中，是贫苦老实和勤劳 的象征。（象征意义）
托物言志
《豆腐颂》可算是饮食小品散文，写的 是豆腐，但却依托豆腐言志，即托物言 志。
托物言志，即将个人之“志”依托在某 个具体之“物”上，通过描写客观事物， 寄托、传达作者的某种感情、抱负和志 趣。
豆腐是平民的，但并不 平凡，我们的『中国豆 腐』!
脂肪 香椿 用膳 孕妇 攀亲叙旧 名传遐迩
防火 妨碍 仿佛 访 问 纺纱
自学提示
豆腐颂PPT课件最新6上长春版
(3)你答应找小兰一起去看画展。你应该准时去找她。
(用关联词连成一句话)
如果你答应找小兰一起去看画展，就应该准时去 ___________________________________________ 找她。 ___________________________________________ (4)它洁白，是视觉上的美；它柔软，是触觉上的美； 它香淡，是味觉上的美。(仿写排比句) 示例：关爱是一缕阳光，温暖学生的心灵；关爱是 ____________________________________________
22 豆腐颂
助读资料
字词精讲
初读感知
当堂检测
1.认识“荤、碳”等生字，会写“腐、烫”等生字。
2.正确、流利、有感情地朗读课文，了解课文是从哪 几个方面来赞颂豆腐的，体会作者所表达的对豆腐 的赞美之意。（重点）
相关资料
豆腐的历史 我国是最早种植大豆的国家，也是最早利用大豆制成 豆腐制品的国家。豆腐的起源，可以 追溯到汉代。两汉时，
我会写
yùn
孕
书写指导
“乃”的 中下部留出 空间，“子” 的上部 要写在里面。
我会写
pān
攀
书写指导
上部中的 两个“木” 要短小， 末笔均为点。
我会认
hūn chūn
zuǒ
tàn
荤
shàn
椿 俸
佐 臊
碳
fèng sào
膳
易读错字
hūn
zhī fáng
sào
zuǒ
荤菜 脂肪 臊子 佐餐
多音字
及性和特点，流露出赞美之情。 第二部分（第2-6自然段）赞颂豆腐。从搭配、营 养价值、 发展历史、相关文化和麻婆豆腐五个方面赞 颂豆腐。
六年级上册语文课件—9.1、豆腐颂 ▎长春版. (共13张PPT)
初读文章整体把握
课文中哪句话最集中的表达了作者 对豆腐的赞美？
它是平民的，但并不平凡，我们的 “中国豆腐”！
自学提示：
1.请同学们自由读文，找出文章中 哪 里是描写豆腐是“平民的”（用直线 标记出来）哪里是描写“不平凡”的 （用波浪线标记出来）。
2.找到之后，小组讨一下，把自己 的观点在组内说一说。
发挥豆腐烹调技巧最有名的人要算是成 都北门顺河街的麻婆了。
“不平凡”
假如就一碗蒸得松松软软的白米饭，只 此一味，不令人百尝不厌吗？他像孙大圣， 七十二变，却傲然保持着本体。
“不平凡”
江苏有句谚语：“吃肉不如吃豆腐，又省 钱又滋补。”
豆腐在中国社会中，是贫苦、老实和勤 劳的象征。
文章学到这里，相信你对豆腐一定又有 了新的认识和感悟，其实作者不仅仅是在写 豆腐更是以小见大在赞美像豆腐一样的具有 中华民族传统美德的人，那么谁能说说作者 是从哪几个方面来赞颂豆腐的呢？
建议大家动动手:希望学生周末 回家自己做几道菜,其中一道就 是学做麻婆豆腐,给自己和家人 尝尝。
通过对本文的学习，你又从 豆腐身上学到了那些“豆腐素养” 呢？
我也来学“它”
我们同学在交往过程中多看到朋友的 优点，即使有争吵也不能意气用事，更 不能动手打人。退一步海阔天空，忍一 时风平浪静。我们要养成儒雅、平和君 子的绅士风度。
我们做人要像豆腐一样坦诚相见，要 养成单纯、赤诚的豆腐品格。
作业
“平民的”
有中国人的地方就有豆腐。做汤做菜，配荤配 素，无不适宜。苦辣酸甜，随心所欲，“它洁白， 是视觉上的美；它柔软，是触觉上的美；它香淡， 是味觉上的美。”
豆腐可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味相配合， 能使樱桃更红，木耳更黑，菠菜更绿。
六年级上册语文课件—9.1、豆腐颂 ▎长春版. (23张PPT)
豆腐在中国社会中，是贫苦、 老实和勤劳的象征。章回小说与 旧剧中，也常喜欢安排一对孤苦 无依的老婆老头以磨豆腐为生， 如《天雷报》里面的张元秀。豆 腐也围绕着我们的语文。“豆腐 西施”是说美貌的贫家女，“豆 腐官”是廉洁的官，因有中国人的地 方就有豆腐；
到贵族； 豆腐有着文化渊源。
四、再读文章 品味深意
1.从豆腐身上，你看到了哪些“品质”？
豆腐可和各种鲜艳的颜色奇异的香味相 配合… … （平和包容）； 它像孙大圣，七十二变，却傲然保持着 本体。（不失本性）； 豆腐在中国社会中,是贫苦、老实和勤劳 的象征。（勤劳朴实的象征）； “豆腐官”是廉洁的官，因为俸给微薄， 只可以吃豆腐。（清白廉洁的象征）。
五分钟后开始汇报
有中国人的地方就有豆腐。 做汤做菜，配荤配素，无不适宜。 苦辣酸甜，随心所欲。它洁白， 是视觉上的美；它柔软，是触觉 上的美；它香淡，是味觉上的美。
排比：加强语气，体现出作者对豆腐的 赞美之情。
豆腐可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味相 配合，能使樱桃更红，木耳更黑，菠菜更绿。 它和火腿、鲥鱼、竹笋、蘑菇、牛尾、羊杂、 鸡血、猪脑等等食品没有不结缘的；当你忙碌 或饮食不振的时候，做一味香椿拌豆腐，或是 皮蛋拌豆腐，小葱拌豆腐佐餐，都十分可口。 时间允许，做一味麻辣烫三者兼备的好麻婆豆 腐，或煎得两面焦黄的家常豆腐，或毛豆烧豆 腐，绿的碧绿，白的洁白，光颜色就令人醉倒 了。假如就一碗蒸得松松软软的白米饭，只此 一味，不令人百尝不厌吗？它像孙大圣，七十 二变，却傲然保持着本体。
我们做人要像豆腐一样坦诚相见，要 养成单纯、赤诚的豆腐品格。
举一反三
还有哪些日常生活中的东西让你一看 就想到是具有"中国"特色?
如：中 国 结
六年级上册语文课件9.1豆腐颂｜长春版. 共24张PPT
朝鲜族冷面是中东北地
区著名小吃。以它独特的风味 闻名中外。朝鲜族群众不仅在 炎热的夏天爱吃冷面，而且在 寒冬腊月里也喜欢吃冷面。除 延边朝鲜族自治州外，大中城 市也都设有朝鲜族冷面馆。过 去，朝鲜族有正月初四中午， 或过生日时吃冷面，据民间传 说，这一天吃了细长的冷面， 就会长命百岁，命大福大，故 冷面又名“长寿面”。 更值得
并不平凡，我们的“中国 豆腐”！
百读不厌 百看不厌 百尝不厌 百玩不厌
百听不厌 百吃不厌 百穿不厌
它像孙大圣，七十
二变，却傲然保持着本 体。
豆腐是平民的，但
并不平凡，我们的“中国 豆腐”！
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方” “宁可食无肉，不可食无豆” “朝食三片姜，胜过人参汤” “大蒜是个宝，常吃身体好” “一天吃个枣，一生不知老”
生活中哪些食物具有 中国特色？
饺子 历史悠久。两千年前，就有饺子了。在
中国，农历新年时吃饺子，具有特别的意义，代 表着吉祥和团圆。除夕夜，一家人吃过团圆饭之 后，就齐聚一堂，一边看新年节目，一边包饺子， 共享天伦之乐。饺子一般在半夜十一点到凌晨一 点钟享用。因为这段时间是农历正月初一的开始， 与家人一起吃饺子，共同迎接新年的到来，很有 意义。
豆腐是平民的，但
并不平凡，我们的“中国 豆腐”！
豆腐是平民的，但并
不平凡，我们的“中国豆 腐”！
豆腐具有丰富文化的内涵，它不 仅是贫苦、老实和勤劳的象征， 同时还蕴含着平易、朴素、宽厚 的品格 ，像这样写的是豆腐， 但却托豆腐言志，赞美中国传统 文化，以小见大，即以豆腐见中
国文化。这种写法叫托物言志。
饺子的形状像元宝，在农历新年吃饺子有“招财 进宝”的意思。此外，人们为了讨个吉利，就把 代表吉祥的东西包在饺子馅里。
六年级语文上册《豆腐颂》 优秀课件2长春版
课 文 导 入
同学们，看麻 婆 豆 腐
豆 腐 炸
豆 腐 糖
初读文章整体把握
• 文章写了哪些关于豆腐的内容？
• 1、2节豆腐之美 • 3、4节豆腐的作用：营养价值高， 养颜 • 5、6节工艺做法：泡－磨－滤－添 －压 • 7、8节豆腐的历史变迁：汉－宋－ 清 • 9节 “豆腐”名称的沿革
• 中国结不仅具有造型、色彩之美，而且因其 以形意得名，如盘长结、藻井结、双钱结等， 体现了我国古代的文化信仰及浓郁的宗教色 彩，体现着人们追求真、善、美的良好的愿 望。在新婚的帖钩上，装饰一个“盘长结”， 寓意一对相爱的人永远相随相依，永不分离。 在佩玉上装饰一个“如意结”，引申为称心 如意，万事如意。在扇子上装饰一个“吉祥 结”，代表大吉大利，吉人天相，祥瑞、美 好。在烟袋上装饰一个“蝴蝶结”，“蝴” 与“福”谐音，寓意福在眼前，福运迭至。
• 传说中国结是由一个和尚在闲暇之余用一根 绳编出一个整结，然后串上名贵的佛饰品， 在按上编出”王“字的穗，流传至今。当时 的和尚，为了体现他“一心一意”向佛所以 是用一根线编出来的，穗上为了体现他”至 高无上“的信仰故编出”王“字。 后来，逐 渐流入社会，中国结的意义也从信仰改变为 中国人对亲情、友情、爱情的”一心一意” 及拥有者”至高无上”身份的象征。
• 龙图腾 所谓图腾，就是原始时代的人们把某种动 物，植物或无生物当作自己的亲属，祖先或保护神。 相信它们不仅不会伤害自己，而且还能保护自己， 并且能获得它们的超人的力量，勇气和技能。人们 以尊敬的态度对待它们，一般情况下不得伤害。氏 族，家族等社会组织以图腾命名，并以图腾作为标 志。 • 所谓图腾文化，就是由图腾关念衍生的种种文化 现象，也就是原始时代的人们把图腾当做亲属，祖 先或保护神之后，为了表示自己对图腾的崇敬而创 造的各种文化现象，这些文化现象英语统称之为 totemism。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
林海音
台湾文坛之保姆,台湾女性文学的开山人
• 林海音（1918－2001），原名林含英，小名英子， 原籍台湾省苗栗县，父母东渡日本时生下了 她，不久即返台，当时台湾已被日本帝国主 义侵占，其父不甘在日寇铁蹄下生活，举家 迁居北京，小英子在北京长大。已出版十八 本书。散文集《两地》、《作客美国》等； 短篇小说集《城南旧事》、 《婚姻的故事》 等；长篇小说《春风》等。此外，还有许多 文学评论。
1,豆腐对于中国人来讲是再普通不过的食品， 作者为什么要写这样一个题目？ 2,文中引用了几位作家的话，它们的作用何在？ 你对这些话又有什么独到的感悟吗？为什么要 颂豆腐？
shí ）香椿 • 鲥鱼（ ( ) 菽Shū ( ) chūn
生字词
• 黎祁 ( qí )
• 疳 gān ( )
遐迩 ( ěr ) 臊子豆腐 sào ( ) xiá
Péng 膨 ( )
卓荦（ luò ）
• 大纲——现代文阅读
3．能根据要求从阅读材料中筛选并提取有关 信息。 • 4．能全面、准确地理解、分析文章。能从整 体上把握文章内容，分析文章结构，理清写 作思路，概括内容要点，归纳文章主旨。
教学重难点：
1 品味文中豆腐的特点及其孕育的文化内涵 2 了解文章以小见大，托物言志的方法
梳理文章
• 课文是从哪几方面赞颂豆腐的？选择 你感兴趣的一方面来讲一讲。
• 概说豆腐的美及配菜方便（1 2节） • 作用：营养价值高，养颜（3、4节） • 工艺做法：泡－磨－滤－添－压（5、6 节） • 豆腐的历史变迁：汉－宋－清（7、8节） 豆腐是“贫苦老实和勤劳”的象征（10 节） • “麻婆豆腐”的传说和做法（11至16节） • （你还知道哪些关于豆腐的传说或歇后 语?）
名人与豆腐
小结
• 以小见大，托物言志 • 灼灼赤子心，浓浓中国情
作业
练笔：用以小见大的手法写下你心中 认为能代表“中国”的事物。
谢谢
• 祝各位福气多多
• 刀子嘴豆腐心
黄豆煮豆腐------都是自己人 历史悠久，制作简易 外形白净，容易配菜 物美价廉，受人欢迎 口感润滑，营养价值高
再读文章品味深意
看不出 文章开头“有中国人的地方就有豆腐”，表 明作者要在“中国”的意义上来谈“豆腐”。 • 作者出生台湾，在北京住过一段时间，但从 文章中你能看出她有地域的局限性吗？这看 出作者有一种什么心态？
灼灼赤子心，浓浓中国情
文中引用了几位作家的话，它们的作用何在？ 你对这些话又有什么独到的感悟吗？ • 引用孟瑶的话，意在强调豆腐便于配菜的 特点。 引用梁容若的话，意在强调在困苦中“才 知道了豆腐的价值” 引用“子敏”的话，意在点明豆腐包含的 美德：柔软平和.人与人相处也应互相体谅， 这正是中国人中庸平和的特质，这正是中 华传统文化的核心表现---点明了主旨。”
、
•
刘安炼丹偶得豆腐技法 淮南王刘安，才华横溢，广揽天下饱学之士3000 余人， 在八公山著书立说，冶丹炼砂，差阳错地发明了美味的 豆腐 。八公山豆腐是他在炼丹中发明创造的，有汉乐 府诗为证： “淮南王，自言尊，百尺高楼与天连，后 园凿井银作床，金瓶银绠汲寒浆。”寒浆即豆浆。它甘 凉清热，生津润燥，解毒补中，宽肠降浊，具有肉鱼蛋 之优点，对人体有益而无害。 孙中山先生说：“夫豆腐者，实植物中之肉料也。”为 此，孙先生在自己居家膳食中常备有猪血豆腐汤。孙先 生还独创了由金针、木耳、黄豆芽和豆腐四菜合成的素 食四物汤. 在外国，特别是美国就把中国的豆腐称为是营养颇佳的 “植物肉”。
作者为什么写“豆腐颂”这样一个题目？ （写作意图）
• 作者“颂”豆腐，更重要的是赞 颂豆腐具有中国文化精神的一个 特征—平易而脱俗、平实而深
切、朴素而隽永。
借助小小的豆腐，赞颂中国文化精 神。—以小见大举一反三还有哪些日常生活中的东西让你想到“中 国”?
• 金圣叹是清朝才子,被冤致死,临刑前狱卒以为 大师会透露出传世宝物的秘密，拿来笔墨伺 候。但没想到大师的“临终要事”竟然还是 幽默。金圣叹指着狱卒给的饭菜说：“花生 米与豆干同嚼，大有火腿之滋味。得此一技 传矣，死而无憾也！” • 这也是大师最后一句被记录下来的话。刀起 头落，从金圣叹耳朵里滚出两个纸团，刽子 手疑惑的打开一看：一个是“好”字，另一 个是“疼 ”. 苏东坡首创素食菜肴“东坡豆腐”后写道： “夫已饥而食，蔬食有过于八珍。” “煮豆 为乳脂为酥。”
台湾文坛之保姆,台湾女性文学的开山人
• 林海音（1918－2001），原名林含英，小名英子， 原籍台湾省苗栗县，父母东渡日本时生下了 她，不久即返台，当时台湾已被日本帝国主 义侵占，其父不甘在日寇铁蹄下生活，举家 迁居北京，小英子在北京长大。已出版十八 本书。散文集《两地》、《作客美国》等； 短篇小说集《城南旧事》、 《婚姻的故事》 等；长篇小说《春风》等。此外，还有许多 文学评论。
1,豆腐对于中国人来讲是再普通不过的食品， 作者为什么要写这样一个题目？ 2,文中引用了几位作家的话，它们的作用何在？ 你对这些话又有什么独到的感悟吗？为什么要 颂豆腐？
shí ）香椿 • 鲥鱼（ ( ) 菽Shū ( ) chūn
生字词
• 黎祁 ( qí )
• 疳 gān ( )
遐迩 ( ěr ) 臊子豆腐 sào ( ) xiá
Péng 膨 ( )
卓荦（ luò ）
• 大纲——现代文阅读
3．能根据要求从阅读材料中筛选并提取有关 信息。 • 4．能全面、准确地理解、分析文章。能从整 体上把握文章内容，分析文章结构，理清写 作思路，概括内容要点，归纳文章主旨。
教学重难点：
1 品味文中豆腐的特点及其孕育的文化内涵 2 了解文章以小见大，托物言志的方法
梳理文章
• 课文是从哪几方面赞颂豆腐的？选择 你感兴趣的一方面来讲一讲。
• 概说豆腐的美及配菜方便（1 2节） • 作用：营养价值高，养颜（3、4节） • 工艺做法：泡－磨－滤－添－压（5、6 节） • 豆腐的历史变迁：汉－宋－清（7、8节） 豆腐是“贫苦老实和勤劳”的象征（10 节） • “麻婆豆腐”的传说和做法（11至16节） • （你还知道哪些关于豆腐的传说或歇后 语?）
名人与豆腐
小结
• 以小见大，托物言志 • 灼灼赤子心，浓浓中国情
作业
练笔：用以小见大的手法写下你心中 认为能代表“中国”的事物。
谢谢
• 祝各位福气多多
• 刀子嘴豆腐心
黄豆煮豆腐------都是自己人 历史悠久，制作简易 外形白净，容易配菜 物美价廉，受人欢迎 口感润滑，营养价值高
再读文章品味深意
看不出 文章开头“有中国人的地方就有豆腐”，表 明作者要在“中国”的意义上来谈“豆腐”。 • 作者出生台湾，在北京住过一段时间，但从 文章中你能看出她有地域的局限性吗？这看 出作者有一种什么心态？
灼灼赤子心，浓浓中国情
文中引用了几位作家的话，它们的作用何在？ 你对这些话又有什么独到的感悟吗？ • 引用孟瑶的话，意在强调豆腐便于配菜的 特点。 引用梁容若的话，意在强调在困苦中“才 知道了豆腐的价值” 引用“子敏”的话，意在点明豆腐包含的 美德：柔软平和.人与人相处也应互相体谅， 这正是中国人中庸平和的特质，这正是中 华传统文化的核心表现---点明了主旨。”
、
•
刘安炼丹偶得豆腐技法 淮南王刘安，才华横溢，广揽天下饱学之士3000 余人， 在八公山著书立说，冶丹炼砂，差阳错地发明了美味的 豆腐 。八公山豆腐是他在炼丹中发明创造的，有汉乐 府诗为证： “淮南王，自言尊，百尺高楼与天连，后 园凿井银作床，金瓶银绠汲寒浆。”寒浆即豆浆。它甘 凉清热，生津润燥，解毒补中，宽肠降浊，具有肉鱼蛋 之优点，对人体有益而无害。 孙中山先生说：“夫豆腐者，实植物中之肉料也。”为 此，孙先生在自己居家膳食中常备有猪血豆腐汤。孙先 生还独创了由金针、木耳、黄豆芽和豆腐四菜合成的素 食四物汤. 在外国，特别是美国就把中国的豆腐称为是营养颇佳的 “植物肉”。
作者为什么写“豆腐颂”这样一个题目？ （写作意图）
• 作者“颂”豆腐，更重要的是赞 颂豆腐具有中国文化精神的一个 特征—平易而脱俗、平实而深
切、朴素而隽永。
借助小小的豆腐，赞颂中国文化精 神。—以小见大举一反三还有哪些日常生活中的东西让你想到“中 国”?
• 金圣叹是清朝才子,被冤致死,临刑前狱卒以为 大师会透露出传世宝物的秘密，拿来笔墨伺 候。但没想到大师的“临终要事”竟然还是 幽默。金圣叹指着狱卒给的饭菜说：“花生 米与豆干同嚼，大有火腿之滋味。得此一技 传矣，死而无憾也！” • 这也是大师最后一句被记录下来的话。刀起 头落，从金圣叹耳朵里滚出两个纸团，刽子 手疑惑的打开一看：一个是“好”字，另一 个是“疼 ”. 苏东坡首创素食菜肴“东坡豆腐”后写道： “夫已饥而食，蔬食有过于八珍。” “煮豆 为乳脂为酥。”