星级酒店管理表格汇集(优选.)
酒店考勤表规章制度模板
酒店考勤表规章制度模板第一章总则第一条为了规范酒店员工的考勤管理工作，提高工作效率，保证服务质量，制定本规章制度。
第二条酒店员工应当严格遵守本规章制度，按照规定完成考勤记录和报告工作。
第三条酒店考勤表为每位员工在工作期间的出勤情况进行记录的工具。
第四条酒店考勤表应当真实、准确、完整地记录员工的出勤情况，不得篡改和造假。
第二章员工考勤制度第五条酒店员工应当按照规定的工作时间出勤，不得迟到早退，不得无故缺勤。
第六条酒店员工应当准时打卡，不得代替他人打卡，不得弄虚作假，不得迟到早退。
第七条酒店员工如果因事假、病假、年假等原因无法按时上班，应当提前请假并获得批准。
第八条酒店员工如果需要加班或调休，应当提前向主管汇报并获得批准。
第九条酒店员工在工作期间出现迟到早退、不打卡、无故缺勤等违规情况，应当接受相应的处罚。
第十条酒店员工如果有特殊情况需暂时离开工作岗位，应当向主管提出请假申请。
第三章考勤表填写规定第十一条酒店员工每天上班前应当自行填写考勤表，并在工作结束后交给主管审核确认。
第十二条酒店员工应当如实填写工作时间、考勤状态、请假原因等内容，不得造假填报。
第十三条酒店员工如若迟到早退、缺勤、加班等情况应当在考勤表中注明原因，并由主管审核确认。
第十四条酒店考勤表应当由主管对员工的考勤记录进行审核，如有错误应当及时更正。
第四章考勤结果处理第十五条酒店员工每月考勤表应当及时整理汇总，并按照法律法规要求保存备查。
第十六条酒店员工的考勤情况应当按照规定进行统计和分析，对迟到早退、缺勤、加班等情况进行处罚奖励。
第十七条酒店员工的考勤记录应当按照规定进行定期检查和盘点，确保记录的真实性和完整性。
第五章责任追究第十八条酒店员工如有迟到早退、无故缺勤、打卡异常等情况，应当根据情节轻重进行相应的处罚。
第十九条酒店主管应当对员工的考勤情况进行严格把关和管理，确保考勤记录的准确性和及时性。
第二十条酒店员工如对考勤记录有异议，应当及时向主管反映并提出申诉，主管应当进行处理和调查。
星级酒店管理表格汇集
规格：A4 员工考勤表年月1 / 35备注：R:休息B :病假S:事件K :旷工A :其它N :年假C:产假T:探亲H :婚假J:加班部门经理：部门主管：考勤员:规格：18.8cm x 26.5cm查房表楼层日期:2 / 35规格：19.5cm x 10.5cm楼层领料单No.楼层备注:一式二联一、楼层存根二、内勤存根规格：10cm x 19.5cm***国际大酒店Golden Dome International Hotel地毯清洗报告单3 / 35备注：一式三联规格：26.8cm x 19.5cm楼层领班交接班本4 / 35员工请假报告单5 / 35附：审批权限说明：1. 请假三天以内，由部门经理批准；2. 请假超过三天（不含）至十五天由主管总监批准；3. 部门经理助理以上人员请假由总经理或主管总监批准；4. 探亲假经部门签署意见后，报主管总监批准，交人事培训部备案，假期满后应及时到人事培训部销1假5（i方能0报销路费）备注：以上可根据情况更改，一式三联。
楼层访客登记单6 / 35联：客人二联：楼层三联：存根规格：16cm 8cm 客人遗留物品登记表7 / 35备注：一式二联，一、客人保留，—、楼层保存，二、存根客务部楼层房间状况日报表日期：制表:8 / 35式四联：一联：存根二联：客务经理三联:内勤四联喀房中心17cm x 8.8c m客人损坏物品赔偿表REPORT OF DAMAGE S***国际大酒店G olden Domlnt ernati oral Hoel编号：日期:9 / 35制表批准PREP ARED BY _________ APPROVED BY备注：第一联：存根第二联：财务第三联：客人第四联：楼层规格：12.5cm x 12.8cm杂项收费收据MISCELLANEOUS (DEBIT VOUCHER)FORM、白色客户二、粉色记帐三、绿色存根规格：13.3cm 19.3cm 牡丹江金鼎国际大酒店MU DAN JING GOLDEN DOME INTERNATIONAL HOTEL维修报告单No.10 /35申请单位________________________ 维修地点_____________________ 维修内容______________________________________________________要求完成时间__________________________________________________ 申请单位主管____________ 填表人 _________ 填表时间_________ 接单人_________________________________ 接单时间______________损坏时间______________________________________________________ 修理结果______________________________________________________修理人_______________ 完成时间 _____________ 实用工时__________ 使用单位验收签字_____________________________________________第一联：存根第二联：工程部第三联：维修人第四联规楼层17.6cm X 26cm客房部楼层物品领用汇总表11 /12 /规格：17.6cm x 26cm 注：一式三联客房部物品领用汇总表No.13 /14 /领 料 单类别 No.备注：一式四联，一、存根 二、甲方保管 三、乙方保管 四、收货人注：一式三联制表:规格：11cm x 25.8cm规格：26cm x 18.5cm 部门:当班时间:日期：年 月曰 营业收入日报表（代缴款单）备注：一式三联：白色：交款凭单绿色：送夜审审核蓝色：存根15 /规格：18cm x 26.5cm***国际大酒店Golden Dome International Hotel叫早服务单WAKE UP CALL LIST日期16 /___________________________________________ ___________ __________________________ ___________ _________ 规格：26.5cm x 19cm客房夜床服务报告单楼层：日期：客房服务员：17 /规格：26.5cm 19cm 日期：时间：制表人:18 /19 /――住客房 ――空房――维修房规格：26.5cm x 19cm客房清扫报表客房服务员楼层日期20 /饭店内部发传真申请表日期：制表人:V :空房 0:走客房 R :预抵房 X :维修房 H :保留房 VIP :贵宾LONG :长住房 DND :请勿打扰 I :住客房G/I :客人在房间 EXBD :加床规格：22cm x 13cm注：1、发往市内的传真由部门经理签字即可。
酒店质量管理巡查表
酒店质量管理巡查表1. 简介本文档为酒店质量管理巡查表，用于评估酒店的各项运营和服务方面的质量情况。
通过定期巡查，可以及时发现和解决酒店存在的问题，提高服务质量，满足客户的需求。
2. 巡查内容2.1 房间管理•房间清洁情况•房间设施完好情况•床品和卫生间用品质量•空调、电视、热水器等设备的正常运行情况•房间噪音控制情况2.2 餐饮管理•餐厅环境整洁情况•食材新鲜程度•菜品质量和口味•服务员的专业程度和礼貌待客•餐饮服务的流程和效率2.3 前台服务•前台接待员的礼仪和服务态度•入住和退房手续的顺畅程度•电话、传真等沟通工具的正常运行•宾客信息和订单的准确性•投诉处理的及时和效果2.4 环境卫生•公共区域的整洁程度•室内空气质量和通风情况•垃圾和污水处理情况•安全出口和逃生通道的畅通情况•消防设备和疏散标识的完好性2.5 安全管理•客房锁的可靠性•安全设备（如保险箱、监控摄像头）的正常运行情况•安全巡逻员的巡视情况和响应速度•酒店安全员的岗前培训和业务技能•安全事故记录和处理情况3. 巡查流程1.巡查周期：每月巡查一次2.巡查人员：质量管理部门或酒店经理3.巡查范围：–根据巡查内容，确定巡查的房间、餐厅、前台、公共区域和安全设施等区域–在巡查时，可以随机选择样本进行检查，也可根据历史问题重点关注4.巡查方法：–根据巡查内容逐项检查，可使用打分制对各项指标进行评分–借助现场检查和设备检测等手段，确保数据的准确性和客观性5.巡查记录：–记录巡查日期、时间、巡查人员等基本信息–对巡查结果进行详细记录，包括指标评分、问题描述和建议改进方案–对发现的问题进行分类和优先级排序，以便后续跟踪整改4. 整改措施•对于发现的问题，及时与相关部门沟通整改措施，并制定整改计划和责任人•跟踪整改进度，并定期进行复查，确保问题得到有效解决•对于重要问题和影响较大的问题，要及时向酒店经理和质量管理部门汇报，以确保整改措施的有效性和落实情况5. 结语酒店质量管理巡查表是一个重要的管理工具，通过定期巡查与整改，可以不断提升酒店的服务质量和客户满意度。
酒店运营质量检查表(DOC)
酒店运营质量检查表(DOC)介绍酒店业是一个竞争激烈的市场，每个酒店都必须确保提供高品质的服务以获取顾客满意度。
运营质量检查表是为确保酒店的持续运作以及为顾客提供舒适和愉悦的住宿体验而优化酒店管理的工具。
本文档旨在提供一份适用于各种类型酒店的运营质量检查表，并为酒店管理人员和监管机构提供一致的标准以确保酒店符合国家和地方法规。
检查表1. 客房检查项标准房间清洁房间必须在每个客人入住前彻底清洁并更换床上用品。
供应品充足床上用品，洗漱用品，毛巾等必须供应充足，并确保在客人需要时随时提供。
客房维修客房内的网络，空调，热水器和其他设施必须正常运转，如有问题，要及时维修。
房间噪音客房必须是安静的，噪音水平应该在接受的范围内。
房间安全客房内应配备烟雾报警器和消防设备。
供应明合格食品，避免因不安全食品而引发安全事故发生2. 前台服务检查项标准热情接待前台员工必须热情接待客人，及时响应客人的需求并解答问题。
登记入住前台员工必须在客人到达后妥善处理登记入住等手续。
结算服务前台员工必须提供准确而高效的结算服务并将客人的发票核对无误。
信息准确前台提供客房信息必须准确完整，包括房间类型，价格，可用性和房间楼层。
安全保障前台员工必须确保客人物品的安全及其私人资料被保护。
3. 餐饮服务检查项标准餐厅环境卫生餐厅应该保持环境清洁整洁，确保安全卫生。
食品品质餐厅应保证食品质量，确保食品安全和环保标准。
烹饪工艺卫生厨房烹饪环境必须符合要求，必须保持清洁厨房。
服务质量员工必须有礼貌并提供高质量服务。
进口食品进口食品必须符合国家和地方法规，绝不能对客人造成危害。
4.安全检查检查项标准电气安全所有电气设备和插头必须符合安全标准，并得到专业人士检查。
防火措施所有房间和公共区域必须配备烟雾探测器，喷水灭火设备，并需要定期检查保养。
急救设施所有房间和公共区域应该配备急救箱，AP诊断设备和其他急救设备，并需要定期检查保养。
清晰标识所有逃生路线和安全出口必须清晰标识，并应该每季度进行测试。
星级酒店入住接待服务流程优选酒店管理优选
酒店入住接待服务流程1、操作步骤2、操作标准●在客人开口前问候，标准服务用语：“先生/小姐，您好”●在同时接待多位客人时，可以用微笑和点头示意。
标准服务用语：“您好! 请稍候”●询问客人是否有预订，标准服务用语：“先生/小姐，请问您有预订吗？”●复述/核对预订信息●询问客人是否协议单位，并请客人出示名片，查找该公司协议名称确认协议价格●询问和推荐会员卡，标准服务用语：“请问,您是**酒店会员吗?”●请客人出示身份证件，标准服务用语：“先生/小姐, 请出示您的证件”●扫描/复印客人身份证件●尽量帮助客人填写《临时住宿登记单》●接待外宾必须填写《境外人员临时住宿登记单》●确认房型、房价和天数，请客人签名●核对检查证件与登记项目，客人证件扫描●只分配干净的空房（VC）●有预订客人应立即在电脑系统中完成房间分配；无预订客人，应在分配好房间后通知其他前台工作人员，避免重复入住登记。
●应及时将入住客人信息输入电脑系统●确保下午2时后，客人入住。
●确保承诺客人的入住时间，能够安排客人入住●用电子门锁系统制作房卡钥匙●填写《**酒店房卡（套）》，客人姓氏和房号入住日期和离店日期。
●确认预收数额：百元取整，（房价*入住天数）向上取整+100元。
或者收取预收款或申请信用卡预授权●收取现金，需开据《预收款收据》并输入和记录电脑系统●使用信用卡，需检查信用卡有效性，预授权凭证客人签字●客人代付填写《客人代付凭证》，代付客人签认，电脑系统记录信息●向客人推荐早餐，标准服务用语：“M先生/小姐，您需要用早餐吗？”●在前台出售早餐券●整理住店资料，双手递交客人，标准服务用语：“M先生/小姐，这是您的房卡…”●需整理的资料有：房卡和房套预收款收据（或预授权卡单）客人证件餐券和其他单据●礼貌道别，标准服务用语：“您的房间在M楼,再见！”同时指引电梯或房间方向●将电脑系统登记信息输入完整●在公安上传系统内完整输入客人登记信息，上传发送●单据放入客帐袋:临时住宿登记单散客预订单预授权凭证代付凭证●旅游团队入住登记程序：★团队抵店前一天，当班值班经理根据订房表，负责分配好房间。
酒店管理制度表
酒店管理制度表第一章总则第一条为规范酒店管理，提高服务质量，保障客人权益，树立良好的企业形象，特制定本管理制度。
第二条酒店管理遵循合法、公平、公正、安全、有序的原则，严格按照国家相关法律法规执行。
第三条酒店员工应严格遵守本管理制度，严禁违反规定，违者将受到相应的处理和惩罚。
第四条酒店管理部门应定期检查和评估各项管理制度的执行情况，确保其有效性和合理性。
第二章客房管理制度第一条客房预订1、客人预订客房需提供有效身份证明，并支付相应的预订费用。
2、客人在到店当日若未及时入住，酒店有权取消预订并不予退款。
3、酒店客房预订应遵守先到先得的原则，不得擅自调整客房分配。
第二条客房清洁1、客房清洁保洁人员每日对客房进行定期清洁，确保客房卫生整洁。
2、客房内设施损坏或遗失应尽快报告给客房部门，并配合处理。
第三条客房安全1、酒店客房内不得吸烟、喧哗，不得擅自使用明火，以确保客人安全。
2、客人离开客房时应关闭门窗，确保财物安全。
第三章餐饮管理制度第一条食品卫生安全1、餐饮部门应遵守食品卫生标准，确保食品质量安全可靠。
2、餐饮部门每日定期清洗和消毒厨房设施，保持食品加工区域清洁。
第二条服务质量1、餐厅服务员应礼貌热情，为客人提供优质、高效的服务。
2、菜品质量应符合客人需求，如有退换菜品需尽快安排。
第三条餐饮价格1、餐饮部门应公布菜单和价格，不得擅自涨价或误导客人消费。
2、如客人要求开具发票，须按照规定规范开具。
第四章前厅管理制度第一条入住登记1、客人入住需提供有效身份证明，填写入住登记表格。
2、前台工作人员应核对客人信息，确保入住登记准确无误。
第二条结账离店1、客人结账离店前需结清所有费用，若有争议需及时解决。
2、前台工作人员应为客人提供办理退房手续的便利服务。
第五章安全管理制度第一条消防安全1、酒店应定期组织消防演练，确保员工掌握正确的逃生途径和急救知识。
2、酒店应配备完善的消防设施，定期检查维护并备份。
第二条安全巡查1、酒店应每日进行安全巡查，发现隐患及时整改并报告上级主管。
五星级酒店年度培训计划表
五星级酒店年度培训计划表
1. 一月份培训计划
- 团队沟通与协作能力提升培训
- 服务技能与礼仪培训
- 健康与安全意识培训
2. 二月份培训计划
- 客户服务与投诉处理培训
- 酒店品牌文化传承培训
- 电子系统操作培训
3. 三月份培训计划
- 管理技能与领导力培训
- 创新与解决问题能力培训
- 客户关系管理培训
4. 四月份培训计划
- 市场营销与销售技能培训
- 餐饮及酒水知识培训
- 制度与流程优化培训
5. 五月份培训计划
- 客房管理与清洁技能培训
- 成本控制与财务管理培训
- 员工激励与团队建设培训
6. 六月份培训计划
- 网络安全与信息技术培训
- 酒店氛围与环境创造培训
- 营销活动策划与执行培训
7. 七月份培训计划
- 前厅服务与行政接待能力培训
- 质量管理与绩效考核培训
- 领先的行业趋势与发展培训
8. 八月份培训计划
- 人力资源管理与招聘面试技巧培训 - 餐饮菜单设计与调研培训
- 客户忠诚度与满意度提升培训
9. 九月份培训计划
- 全面质量管理与服务创新培训
- 跨文化交流与理解培训
- 领导层绩效评估培训
10. 十月份培训计划
- 企业社会责任与可持续发展培训 - 酒店客房设计与装修培训
- 品牌形象宣传与营销培训
11. 十一月份培训计划
- 供应链管理与成本控制培训
- 创意艺术与文化鉴赏培训
- 创业机会与创新经营培训
12. 十二月份培训计划
- 会议及活动策划与执行培训
- 酒店安保与危机处理培训
- 服务卓越与客户满意度保障培训。
宾馆管理规章制度表模板
宾馆管理规章制度表模板第一章总则第一条为了规范宾馆管理，提高服务质量，维护宾馆秩序，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有员工和客人。
第三条宾馆管理人员应当全面掌握本规章制度内容，严格按照规定执行。
第四条宾馆管理人员应当积极配合客人需求，努力提供满意的服务。
第五条员工应当尊重客人，遵守职业道德规范。
第六条宾馆管理人员应当保护宾馆财产，切实维护宾馆形象。
第七条宾馆管理人员应当遵守国家法律法规，不得违法行为。
第八条宾馆管理人员应当积极学习专业知识，提高服务水平。
第二章宾馆员工管理第九条宾馆员工应当遵守规定的工作制度，不得迟到早退。
第十条宾馆员工应当按照分工负责，密切合作，共同完成工作。
第十一条宾馆员工应当保守工作秘密，不得泄露客人信息。
第十二条宾馆员工应当服从领导安排，不得擅自决定事务。
第十三条宾馆员工应当遵守礼仪规范，文明待人。
第十四条宾馆员工应当遵守纪律，不得违规行为。
第十五条宾馆员工应当积极开展学习和培训，提高服务水平。
第十六条宾馆员工应当尊重客人，热情服务，体恤客人需求。
第十七条宾馆员工应当保护宾馆设施设备，合理使用。
第十八条宾馆员工应当勤奋工作，提高工作效率。
第十九条宾馆员工应当保持良好的工作状态，不得影响工作进度。
第三章宾馆客人管理第二十条宾馆客人应当尊重宾馆员工，遵守规章制度。
第二十一条宾馆客人应当文明礼貌，不得言语暴力。
第二十二条宾馆客人应当遵守宾馆规定，不得私自擅作主张。
第二十三条宾馆客人应当自觉保护宾馆设施设备，合理使用。
第二十四条宾馆客人应当遵守房间使用规定，不得滋扰其他客人。
第二十五条宾馆客人应当积极配合宾馆服务，提出宝贵建议。
第四章宾馆安全管理第二十六条宾馆应当制定安全管理规定，确保员工和客人安全。
第二十七条宾馆应当配备消防设施，做好防火安全工作。
第二十八条宾馆应当加强巡逻巡查，确保安全。
第二十九条宾馆应当加强安全培训，提高员工安全意识。
第三十条宾馆应当定期检查设备设施，确保正常使用。
宾馆管理制度表
宾馆管理制度表第一章总则第一条为规范宾馆管理行为，保障宾客权益，维护宾馆环境卫生和秩序，制定本宾馆管理制度。
第二条本宾馆管理制度适用于本宾馆内所有员工及宾客，宾馆管理人员应当认真履行并监督执行。
第三条宾馆管理人员应当遵守国家法律法规、相关行业规定和本宾馆管理制度，保证服务质量和安全。
第四条宾客在入住宾馆期间应当遵守宾馆规章制度，不得违反法律法规或宾馆规定。
第五条宾馆管理人员应当努力为宾客提供优质的服务，确保宾客的舒适和安全。
第六条宾馆管理人员应当积极响应宾客的建议和意见，及时解决宾客遇到的问题。
第二章宾馆服务第七条宾馆管理人员应当热情周到地接待宾客，提供相关服务信息并引导宾客入住。
第八条宾馆服务员应当及时为宾客提供水、果盘、洗漱用品等服务，确保宾客入住的舒适。
第九条宾馆服务人员应当提供清洁整洁的客房，保证床上用品干净整洁。
第十条宾馆管理人员应当提供24小时服务，解答宾客问题，提供必要帮助。
第十一条宾馆服务人员应当在宾馆内缺货时及时补货，确保宾客的需求得到满足。
第十二条宾馆服务人员应当在宾客要求办理退房手续时提供必要帮助，确保宾客的安全离开。
第十三条宾馆服务人员应当配合宾客的需求调整房间温度、光线等，确保宾客的舒适体验。
第三章宾馆安全第十四条宾馆管理人员应当严格执行消防、安全等相关规定，确保宾客入住安全。
第十五条宾馆管理人员应当保持宾馆内外环境卫生，避免交叉污染、传染病。
第十六条宾馆管理人员应当及时处理宾客遗失物品，并根据规定保存一定期限。
第十七条宾馆管理人员应当保护宾客的个人隐私，不得泄露宾客信息。
第十八条宾馆管理人员应当保护宾客财物安全，发现异常情况应及时处理。
第十九条宾馆管理人员应当定期检查设施设备，确保宾客使用安全。
第四章宾馆规章制度第二十条宾馆管理人员应当维护宾馆内外环境卫生，保持整洁。
第二十一条宾馆管理人员应当准时上班，不得迟到早退，不能随意请假。
第二十二条宾馆管理人员不得在工作时间内私自接待亲友或他人。
星级酒店客房开荒工作流程优选酒店管理优选
客房部开荒计划一、准备工作：1. 人员安排到位；并培训懂得各类清洁工具及清洁剂的使用、安全用电等相关知识；2. 清洁工具、抹布、清洁剂准备充足；3. 客房内所有摆设物品准备充足；二、开荒工作制度：1. 制定客房开荒期间的上下班时间，所有员工必须严格按照规定时间上下班，否则给予纪律处分，特殊情况需提前向上级请假；2. 管理人员每天在开荒工作前必须开员工早会，强调开荒工作中的各项规章制度及注意事项；3. 管理人员每天下班前必须开班后会，总结当天工作，并以书面形式呈报房务部经理；4. 开荒过程中如遇不明之事，员工不可自作主张，必须请示上级，以免对客房设施设备造成损坏；5. 将客房员工合理分组，每个开荒工作组指定一名负责人（一般指定领班负责），负责每天上班领取该组所需的工具及用品，下班前做好工具的清洁并归还到客房中心（所有易耗品及清洁工具必须以旧换新），并以书面形式作好登记，避免开荒工作期间的物品流失；6. 每个开荒工作组必须严格按照各类清洁的操作程序进行，严禁违规操作，各组负责人要对该组的工作进度、质量、安全等全权负责；7. 在开荒过程中，客房钥匙必须由各组负责人掌握，员工进出客房必须随手关门，如有工程队要进行工程维修等，必须经主管同意方能让其进房维修，并派专人跟进维修后的清洁工作；8. 在开荒过程中，避免闲杂人等进入工作场地，发现可疑人物必须马上上报；9. 开荒过程中，客房部的所有员工必须无条件听从房务部经理的安排；二、开荒注意事项1. 客房开荒必须一层一层楼、一间一间房完成，否则可能出现被遗漏的地方.2. 开荒使用的清洁剂瓶坚决不能与地面或台面直接接触，必须垫好抹布再放，而且必须在旁边放一块湿抹布，以免万一搞到地上时马上用湿抹布清除，杜绝一切可能损坏地面的因素发生；3. 对特殊清洁剂的使用（如强酸强碱等）必须由主管或领班控制，主管或领班应酌情使用该类清洁剂，使用时必须严格按照操作程序，以免烧坏地面及其他设施；4. 在进行各项开荒工作前，必须由专业工作人员对该项工作进行分析，如马桶内有水泥用什么药水，地毯局部有污迹怎么处理等，再引导员工按照标准操作程序进行开荒工作；5. 每层楼的电梯口、出口处必须铺一块大一点的报废床单或台布，避免外面的垃圾等带入楼层；每间客房在清洁洗手间时，必须在洗手间门口铺垫布，避免将洗手间的污水等弄到地毯上；6. 客房搬家具入房时必须指定专人负责跟进，要求将家具的包装在楼下拆除，避免大量的纸皮及泡木带入客房内，要求在搬运家具时严加小心，避免撞坏走廊、门框等；7. 在摆放客房物品前，由房务部经理规定所有物品的摆放位置及数量，各主管、领班在场学习，并传达给各小组，确保所有房物间物品的摆放统一；8. 客房的固定资产及低值易耗品必须在第一时间做好盘点，如毛巾、床单等，指定专人负责管理，以书面形式做好记录，避免开荒期间物品的遗失；四、开荒工作步骤：1. 开荒工作进行前，首先安排主管、领班将所有客房检查一遍，查看是否有损坏的设施设备及遗留工程问题，并作好记录,以书面形式通知工程队前来维修，以免员工进场后发现有损坏的地方工程队推到员工身上；2. 将客房员工合理分为五个小组，并每组安排一领班专门负责，先安排第一小组带齐玻璃清洁工具及玻璃水、刀片、抹布等，严格按照玻璃清洁的操作程序对客房内所有玻璃、镜子进行清洗，小组负责人进行最后检查并作好书面记录；3. 安排第二小组清洁客房卫生，每间客房分二人，一人清洁洗手间、一人清洁房间，严格按照清洁房间的标准程序及注意事项进行，包括抹尘、吸尘、特殊污迹处理等，小组负责人进行最后检查并作好书面记录；4. 安排第三小组按统一规定摆放客房所需的摆设物品，包括铺床、洗手间毛巾的摆放及客用品的摆放等；小组负责人进行最后检查并作好书面记录；5. 安排第四小组清洁客房走廊卫生，从上往下一层一层彻底清洁，包括墙壁、客房门、门框、消防栓、竖井、地毯等；小组负责人进行最后检查并作好书面记录；6. 安排第五小组为机动小组，专门负责需要应急处理的清洁工作；7. 最后安排主管对彻底清洁完的客房进行检查，包括卫生、空气、摆设、工程问题等，并作好记录，将完全没问题的房间报客房中心备案；8. 客房及走廊清洁完毕后，安排专人整理每层楼的工作间，包括工作间的卫生、备用物品的摆放、备用布草的摆放、工作车物品的摆放及清洁工具、清洁剂的配备等；酒店公共区域开荒计划一、准备工作：1. 人员安排到位；并培训懂得各类清洁用品及清洁剂的使用、安全用电及各类清洁器械操作等相关知识；2. 清洁机器、清洁工具、抹布及清洁剂准备充足；3. 准备相应的清洁指示牌；二、开荒工作制度：（与客房开荒制度一致）三、开荒工作注意事项：1. 公共区域开荒必须从大堂往上，一个区域一个区域的完成，否则，可能出现被遗漏的地方；2. 在进行各项开荒工作前，必须由专业工作人员对该项工作进行分析，如大理石有污迹用什么药水，大理石地面刮花怎样处理等，再引导员工按照标准操作程序进行开荒工作；3. 使用清洁机器的员工必须熟练各种机器的使用方法，包括地刷的分类使用，各种钢丝垫的分类使用，各种颜色百洁垫的分类使用等；4. 开荒使用的清洁剂瓶坚决不能与地面或台面直接接触，必须垫好抹布再放，而且必须在旁边放一块湿抹布，以免万一搞到地上时马上用湿抹布清除，杜绝一切可能损坏地面的因素发生；5. 对特殊清洁药水的使用（如强酸强碱等）必须由领班控制，领班应酌情使用该类清洁剂，使用时必须严格按照操作程序，避免烧坏地面或其他设施；6. 在每个区域进行清洁时，必须在适当的位置铺上报废床单或台布，避免工作劳而无工，更可能将污水带到其他区域；7. 公共区域进行清洁工作前，必须在旁边竖立相应的清洁指示牌来提醒客人，如“小心地滑”等，避免发生意外安全事故；8. 如高空作业必须佩带安全帽、安全带，9. 使用梯子进行高空清洁工作时，必须两人进行，一人清洁，一人扶梯，以策安全；四、开荒工作步骤：1. 联系专业清洁公司对酒店所有外墙进行彻底清洗；2. 在开荒工作前，首先安排领班将公共区域彻底检查一遍，查看是否有损坏的设施设备及遗留工程问题，并作好记录，以书面形式通知工程队前来处理；3. 将PA员工分为四个小组，第一小组负责酒店内的所有玻璃清洗；小组负责人进行最后检查并作好书面记录；4. 第二小组负责对酒店公共区域的不锈钢进行抛光，包括电梯等；抛光时应注意有些镜面及镀铜面是不能使用抛光油的，否则会损坏表面，使其变色；小组负责人进行最后检查并作好书面记录；5. 第三小组负责清洁机器的使用，包括大堂大理石地面做K2、K3 处理，各区域地面的清洗、抛光、地毯清洗及酒店外围车道的刷洗等工作；小组负责人进行最后检查并作好书面记录；6. 第四小组机动，负责协助酒店其他部门需特殊处理的清洁工作；7. 最后由领班督促检查各组员工的工作质量，并再次检查公共区域的工程遗留问题，如有，马上通知工程队维修；开荒工作管理制度清扫顺序：由高到低，从左到右的顺序清扫要求：1. 在清扫前，客房部主管要对现场进行查看，提出清扫任务、标准要求、完成时间，实行目标管理，严格区分责任。
酒店管理基本知识：酒店的分类和等级优选篇
酒店管理基本知识：酒店的分类和等级优选篇酒店管理基本知识：酒店的分类和等级 11、酒店的分类(1)酒店的分类①商务性酒店。
它主要以接待从事商务活动的客人为主，是为商务活动服务的。
这类客人对酒店的.地理位置要求较高，要求酒店靠近城区或商业中心区。
其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化。
商务性酒店的设施设备齐全、服务功能较为完善。
②度假性酒店。
它以接待休假的客人为主，多兴建在海滨、温泉、风景区附近。
其经营的季节性较强。
度假性酒店要求有较完善的娱乐设备。
③长住性酒店。
为租居者提供较长时间的食宿服务。
此类酒店客房多采取家庭式结构，以套房为主，房间大者可供一个家庭使用，小者有仅供一人使用的单人房间。
它既提供一般酒店的服务，又提供一般家庭的服务。
④会议性酒店。
它是以接待会议旅客为主的酒店，除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等服务。
要求有较为完善的会议服务设施(大小会议室、同声传译设备、投影仪等)和功能齐全的娱乐设施。
⑤观光性酒店。
主要为观光旅游者服务，多建造在旅游点，经营特点不仅要满足旅游者食住的需要，还要求有公共服务设施，以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要，使旅游生活丰富多彩、得到精神上和物质上的享受。
(2)按酒店建筑规模分类目前对酒店的规模旅__政部门还没有一个统一的划分标准。
较通行的分类方法是以客房和床位的数量多少，区分为大、中、小型三种①小型酒店，客房在300间以下;②中型酒店，客房在300—600间之间;③大型酒店，客房在600间以上。
2、酒店的等级划分世界上酒店等级的评定多采用星级制，我国是根据《中华人民__旅游涉外酒店星级标准》，按一星、二星、三星、四星、五星来划分酒店等级的。
五星级为最高级，在五星级的基础上，再产生白金五星。
酒店的星级是按其建筑、装潢、设备、设施条件和维修保养状况，管理水平和服务质量的高低，服务项目的多少，进行全面考察，综合评价后确定的。
宾馆卫生管理制度表
宾馆卫生管理制度表第一章总则第一条为了加强宾馆卫生管理，保障客人身体健康，提升宾馆服务质量，制定本管理制度。
第二条宾馆卫生管理是指宾馆为保证客人入住环境干净卫生，配备完善的卫生设施设备，进行卫生监督检查及定期卫生清洁，以确保宾馆卫生安全的一系列管理活动。
第三条宾馆卫生管理应按照国家相关法律法规以及卫生监督管理部门的相关规定执行。
第二章宾馆卫生管理机构第四条宾馆应设立专门的卫生管理部门，负责宾馆卫生管理工作。
第五条宾馆卫生管理部门的职责包括：1. 制定宾馆卫生管理规章制度；2. 负责卫生设施设备的维护及管理；3. 组织卫生培训及宣传教育工作；4. 协调卫生监督检查工作；5. 处理客人卫生投诉及意见。
第六条宾馆卫生管理部门应根据宾馆规模及卫生管理需要配备相应的专业人员，确保卫生管理工作的顺利进行。
第三章宾馆卫生设施设备管理第七条宾馆应配备完善的卫生设施设备，保证客人入住环境卫生安全。
第八条宾馆卫生设施设备的管理维护应按照以下规定执行：1. 定期对卫生设施设备进行检查，确保正常运行；2. 及时清洁卫生设施设备，保持整洁；3. 配备必要的清洁消毒工具及用品；4. 对卫生设施设备进行定期消毒，预防传染病传播。
第九条宾馆应建立健全的卫生设施设备档案，对每一项设备进行登记管理，及时维修更换。
第四章宾馆卫生清洁管理第十条宾馆应定期进行卫生清洁工作，保持宾馆环境整洁干净。
第十一条卫生清洁工作包括以下内容：1. 客房清洁：对每一间客房进行定期清洁，更换床上用品；2. 公共区域清洁：定期对宾馆公共区域如大厅、走廊、餐厅等进行清洁；3. 卫生间清洁：对卫生间进行定期清洁，保持干净整洁；4. 餐饮设施清洁：对餐厅及厨房等餐饮设施进行定期清洁，保证食品安全。
第十二条宾馆应配备专业的清洁人员，按照相关规定进行卫生清洁工作，并做好相关记录。
第五章宾馆卫生培训及宣传教育第十三条宾馆应定期开展员工卫生培训及宣传教育，提升员工卫生意识和服务质量。
酒店早餐管理制度表
酒店早餐管理制度表目录一、总则二、管理体系三、服务内容四、服务流程五、员工培训六、食品安全七、设备维护八、质量控制九、投诉处理十、附则一、总则为了规范酒店早餐服务管理，提高服务质量，确保食品安全，制定本管理制度。
二、管理体系1. 酒店早餐服务由早餐部负责，设立专职经理负责具体管理。
2. 早餐部需与厨房、供应商、服务员等部门密切合作，确保服务顺畅。
3. 设立早餐服务评估机制，定期对早餐服务质量进行评估，及时改进。
三、服务内容1. 早餐时间：早餐时间应根据客人的需求设定，确保服务时间合理。
2. 早餐种类：提供多样化的早餐选择，包括中式、西式、日式等不同种类。
3. 特色菜肴：设立特色菜肴，吸引客人品尝，提高服务水平。
四、服务流程1. 预订：客人可以通过前台、电话等途径预订早餐服务，确保准时送达。
2. 用餐：服务员应礼貌热情地接待客人，协助客人用餐，提供周到的服务。
3. 结账：结账前，服务员应核对客人的用餐情况，确保结算准确无误。
五、员工培训1. 培训内容：员工需接受食品安全知识、服务礼仪、卫生知识等方面的培训。
2. 培训计划：设立定期的培训计划，确保员工能够不断提升自身专业水平。
3. 培训考核：对员工的培训效果进行考核，评选出表现优秀的员工进行奖励。
六、食品安全1. 采购：采购食材应选取正规供应商，确保食材质量符合规定标准。
2. 储存：对食材进行分类储存，确保食材新鲜、安全。
3. 加工：食品加工环节须严格遵守加工规范，确保食材卫生。
4. 检查：对早餐食品进行定期抽检，确保食品安全合格。
七、设备维护1. 设备保养：对早餐设备进行定期检查，确保设备正常运行。
2. 设备更新：及时更新旧式设备，提高设备效率，提升服务水平。
八、质量控制1. 抽检：对早餐服务进行定期抽检，评估服务质量。
2. 客户满意度：定期开展客户满意度调查，及时听取客人反馈，改进服务。
九、投诉处理1. 投诉接待：设立专门渠道接收客人投诉，及时处理。
优选酒店管理优选喜来登星级酒店标准
喜来登建筑标准目录I. 摘要1.1 目的和范围1.此喜来登建筑&结构标准，阐述了亚太区喜来登酒店策划和设计中，所需满足的最低要求。
可用作新酒店设计和建造时的依据，也可作为已有酒店设施翻新，或将已有酒店转换为喜来登酒店时的依据。
2.喜来登建筑&结构标准，并非针对单个项目的质量等级和外观设计做出限制。
当市场条件对新建或已有酒店的设计和建筑要求超过了此最低要求时，这些增加的内容可补充作为喜来登最低要求的附加要求。
3.文件中未提及的特殊情况，喜达屋亚太区技术服务部将作出进一步解释和扩充。
4.此标准不是建造或装修的规格书，并没有诸如被解释或被用作的涵义。
5.监管和代码的相关要求不涵盖在此标准的范围内。
然而，对项目的要求不得减少或修改此标准的主要意图。
当本手册中的内容，与国家、联邦、省、州或地方法规或代码要求不一致或发生矛盾时，本手册中不一致或矛盾之处按照地方法规执行。
6.使用此标准之前，请与喜达屋亚太区技术服务部确认此版本是否为最新版本。
1.2 组成本手册中包含的技术设计和建筑标准分为4 部分，需总体阅读以了解喜来登酒店设计和建筑的全部要求。
第I 部分摘要：总体介绍本手册的目的和用途。
第II 部分建筑系统：介绍喜来登酒店的建筑和工程技术的要求。
此部分旨在提供酒店主系统的标准。
第III 部分房间介绍：提供喜来登酒店各房间或空间的技术要求。
细分成7 类进行阐述，包括总体建筑要求；门；窗及五金；装修；家具设施（FF&E）；特殊结构；机械/暖通；电源/数据/通讯。
第IV 部分附图和附件：包含图纸和文件，进一步阐述手册前面出现的建筑和建设要求。
此部分附图和附件与前面各个章节的内容相互对应。
1.3产品描述1. 喜来登酒店作为一家豪华型酒店，主要客源为商务以及旅行的散客和团体。
喜来登酒店提供各式服务，包括全方位服务会议设施，各式饮食及娱乐设施。
喜来登酒店为住宅性质酒店，旨在优化顾客入住舒适感。
酒店公共区和客房均具有先进时尚的审美感。
饭店制度管理制度表怎么写
饭店制度管理制度表怎么写
在饭店经营管理过程中，制定明确的管理制度表是非常重要的。
饭店制度管理制度表不仅可以规范员工行为，提高服务质量，还可以保障饭店运营顺利进行。
下面是一个简单的饭店制度管理制度表的示例，供参考：
饭店员工管理制度
1. 员工入职流程
• 1.1 面试环节：包括面试流程、面试官要求、面试记录等。
• 1.2 入职手续：包括入职资料的准备、员工手册的领取等。
2. 员工考勤管理
• 2.1 考勤规定：包括上班时间、打卡制度、请假规定等。
• 2.2 考勤记录：包括考勤统计、加班记录等。
3. 员工培训管理
• 3.1 培训计划：包括培训内容、培训方式、培训周期等。
• 3.2 培训记录：包括培训考核、培训成绩记录等。
饭店服务管理制度
1. 服务流程规定
• 1.1 客户接待流程：包括客户接待标准、服务流程、投诉处理等。
• 1.2 餐厅服务流程：包括订餐规定、点菜流程、上菜标准等。
2. 餐饮安全管理
• 2.1 食品安全管理：包括食品采购、存储、加工等。
• 2.2 餐饮环境卫生：包括餐厅清洁、卫生间卫生、餐具消毒等。
3. 投诉处理机制
• 3.1 投诉接待流程：包括投诉渠道、投诉处理时限、投诉记录等。
• 3.2 投诉处理结果：包括处理结果反馈、整改措施等。
以上内容仅为饭店制度管理制度表的简单示例，具体内容可根据实际情况灵活调整。
制订完整且可执行的管理制度表将有助于饭店管理工作的顺利进行，提升整体管理效率和服务水平。
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规格：A4 员工考勤表
年月
word.
部门经理：部门主管：考勤员：
规格：18.8cm×
查房表
楼层: 日期:
word.
检查人经理
规格：19.5cm×
楼层领料单
楼层: .
word.
word.
规格：10cm×***国际大酒店
工作人: 完成时间:
验收签字:
备注: 一式三联
规格：26.8cm×
楼层领班交接班本
word.
规格：16.6cm×员工请假报告单
word.
附：审批权限说明：
1．请假三天以内，由部门经理批准；
2．请假超过三天（不含）至十五天由主管总监批准；
3．部门经理助理以上人员请假由总经理或主管总监批准；
4．探亲假经部门签署意见后，报主管总监批准，交人事培训部备案，假期满后应及时到人事培训部销假（方能报销路费）。
word.
备注：以上可根据情况更改，一式三联。
规格：19.5cm×
楼层访客登记单
word.
一联：客人二联：楼层三联：存根
规格：16cm
客人遗留物品登记表
备注：一式三联，一、客人保留，二、楼层保存，三、存根
word.
规格：
客务部楼层房间状况日报表
日期: 制表:
word.
一式四联: 一联: 存根二联: 客务经理三联:内勤四联:客房中心
规格：17cm×
客人损坏物品赔偿表
ＲＥＰＯＲＴＯＦＤＡＭＡＧＥＳ
***国际大酒店
Ｇ
word.
编号：日期：.
制表批准
备注：第一联：存根第二联：财务第三联：客人第四联：楼层
word.
规格：12.5cm×
杂项收费收据
( )
.
一、白色客户二、粉色记帐三、绿色存根
word.
规格：13.3cm×牡丹江金鼎国际大酒店
维修报告单
.
申请单位维修地点
维修内容
要求完成时间
申请单位主管填表人填表时间
word.
接单人接单时间
损坏时间
修理结果
修理人完成时间实用工时
使用单位验收签字
第一联：存根第二联：工程部第三联：维修人第四联：楼层
规格：17.6cm×客房部楼层物品领用汇总表
. 日期:
word.
制表：注：一式三联
客房部物品领用汇总表
. 日期:
规格：17.6cm×
word.
制表：注：一式三联
word.
规格：11cm×
领料单
类别.
备注：一式四联，一、存根二、甲方保管三、乙方保管四、收货人
word.
营业收入日报表（代缴款单）
规格：26cm×
部门：当班时间：日期：年月日
word.
审核总收款
备注：一式三联：白色：交款凭单绿色：送夜审审核蓝色：存根
规格：18cm×
***国际大酒店
叫早服务单
word.
日期
word.
规格：26.5cm×
客房夜床服务报告单
楼层：日期：客房服务员：
word.
客房房间状况表规格：26.5cm×word.
日期：时间：制表人：
I——住客房 V——空房 X——维修房
word.
规格：26.5cm
客房清扫报表
客房服务员楼层日期
word.
房态：
V：空房 O：走客房 R：预抵房：长住房：请勿打扰 I：住客房
X：维修房 H：保留房：贵宾：客人在房间：加床
规格：22cm×
饭店内部发传真申请表
日期：制表人：
word.
注：1、发往市内的传真由部门经理签字即可。
2、发国内、国际传真由副总经理签批。
一式二联
规格：
***国际大酒店
酒店纪念品价目表
如果阁下想购买以下酒店用品作为纪念品，酒店客房部可以为您安排。
如果阁下愿意在离店时购买留作为纪念，我们将把这些费用计到您的帐单上，在阁下离店时一并支付。
欲咨询详情，请拨与酒店联系。
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word.
注：墙纸、地毯、家俱等大件物品烟烫损坏，均按最低付费100元以上赔偿。
地址：中国***景福街99号邮编：157000
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规格：B5 楼层服务员交接班本
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客房中心交接班本
规格：B5
规格：B5
总机交接班本
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规格：A4
话机安装地址表
部门：日期：制表人：
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规格：14cm×
公务长途申请表
日期：制表人：
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备注：一式二联
规格：13cm×
长途记录与费用计算
时间：制表人：
注：一式二联
规格：B5
ＰＡ交接班本
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规格：A4
月份消耗品报表
年月日
word.
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规格：A4
月份鲜花、水果购进、消耗报表
年月日
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word.
规格：A4
客房布草盘点表
日期：
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word.
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盘点人：日期：
最新文件仅供参考已改成word文本。
方便更改
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最新文件---------------- 仅供参考--------------------已改成-----------word文本--------------------- 方便更改
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