好吃营养的马蹄菜品推荐

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荸荠的吃法有哪些？

荸荠的吃法有哪些？荸荠就是我们所说的马蹄，其实它也可以作为一种水果，也可以作为一种食物烹煮，营养价值是很高的，具有凉血解毒利尿通便去痰的功效，红枣荸荠汤就是常见的一种吃法。

一、红枣荸荠汤材料：红枣50克，马蹄150克，冰糖50克，清水2大碗做法1.红枣洗净去核。

马蹄洗净，去蒂。

2.砂锅中放入清水，将马蹄、红枣、冰糖一起放入。

3.以大火烧开后，转小火慢慢炖制2小时。

4.最后，开大火烧开后，关火即成。

二、椰浆马蹄西米露材料：椰浆200毫升、玉米粒60克（或鲜玉米半个）马蹄（荸荠）200克冰糖50克枸杞20粒西米50克清水1000毫升做法1)将马蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁，枸杞泡入清水中浸泡10分钟，洗净后沥干备用。

玉米粒如用冷冻的，需要提前拿出放室温内解冻（用新鲜玉米的话，要先将玉米洗净，再用刀将玉米粒切下来）。

2)把西米略洗一下。

锅中倒入约500毫升水和西米，大火煮沸后改小火，整个煮制的过程，一定要用并用勺子不停的搅拌，防止西米黏锅底或相互粘连，大约煮8-10钟至西米膨胀2倍变成透明色即可关火。

3)将西米用网筛漏出，并立即倒入凉水中备用。

4)将椰浆和剩余的500ml清水混合倒入锅中，加入玉米粒、马蹄丁、枸杞，大火煮沸后改小火煮8分钟。

5)加入冰糖和西米，搅拌至冰糖融化即可关火。

三、荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。

荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。

既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀，调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。

马蹄和什么煲汤好

马蹄和什么煲汤好文章目录*一、马蹄和什么煲汤好1. 马蹄和什么煲汤好2. 马蹄的功效有哪些3. 孕妇吃马蹄的正确方法*二、如何挑选马蹄*三、马蹄怎么去皮马蹄和什么煲汤好1、马蹄和什么煲汤好排骨马蹄汤：将排骨放入冷水中慢慢烧开氽去杂质。

捞出后温水洗净备用。

将洗好的排骨加水煮开后,改小火煮半小时。

加好去好皮洗净的马蹄和枸杞大火煮开。

加盐调味,继续煮至马蹄熟透后关火。

荸荠具有清热化痰、滋阴生津、养荣、明耳目的功效。

女性常食可润肤、明目、延缓衰老。

2、马蹄的功效有哪些马蹄含有各种不同的营养,食疗的话可以起到凉血解毒、利尿通便祛痰的作用,而且还可消食除胀,对于一些疾病也有一定的功效,如可以调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽等症状。

马蹄中含有“荸荠英”,这种荸荠英物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果,而且癌肿还有防治作用。

所以这些病人食用也是有益处的。

3、孕妇吃马蹄的正确方法准妈妈在孕期可少量食用马蹄,要将马蹄煮熟或喝汤汁,不宜过量食用。

孕期饮食关键在于不偏食、不过量,饮食尽可能广泛多样化,多吃高蛋白与优质蛋白的食物,多吃新鲜的蔬菜水果,补充维生素与矿物质,这样营养才均衡。

除此之外,也要注意以下事项,荸可能还带有姜片虫等寄生虫。

因此,在吃新鲜荸荠前必须充分洗净和去皮,最好用开水烫一下。

如何挑选马蹄基本要求:优质的荸荠以皮薄,肉白,芽粗短,无破损,略带泥土的为好。

看:荸荠表皮一般呈淡紫红色或紫黑色,如果发现荸荠表皮色泽鲜嫩,或呈不正常的鲜红色,分布又很均匀,最好不要购买,因为可能是经过浸泡处理的。

闻:在挑选荸荠时,可以闻一闻荸荠的味道,如果有刺鼻的味道,或别的异味,最好不要购买,因为可能是被浸泡处理过。

摸:在挑选荸荠时,要注意观察有无变质、发软、腐败等状况,还可以用手挤荸荠的角,如果浸泡过,手上会粘上黄色的汁液。

荸荠生于水田池沼之中,表皮极易带菌或附有寄生虫,故鲜食前必须洗净、消毒,或用沸水烫1分钟,削皮吃为好。

煮荸荠的最佳吃法和做法

煮荸荠的最佳吃法和做法荸荠是营养丰富的干燥蔬菜，多用于文火慢炖、煨、烤、炒等烹饪方式，其营养价值很高，能够为人体补充多种营养，增强人体免疫力。

荸荠有清热解毒、滋补健脾、健脾开胃、降血脂等功效，适用于气虚·阴虚·湿热·湿瘤·消渴等体质人群，也是非常适合减肥、补肾、滋阴等类型人群的美食。

荸荠的最佳吃法和做法一、文火慢炖文火慢炖把荸荠用文火炖煮3—4小时，荸荠变软、糯、口感醇厚，营养价值较高，可以更快地溶解营养物质，使人体得到更好的营养补充。

荸荠煮熟以后，可以加入芹菜、洋葱等蔬菜，调入料酒、鸡精完美调味，就可以慢炖出一盘美味可口的文火慢炖荸荠了。

二、煨炒煨炒荸荠有两种方式：一种是用少量油煎炒，可以保持荸荠的原味，不会产生太多的滋味；另一种是煨炒，也就是放少量油、半碗清水入锅，将荸荠加入锅中，使荸荠表面变红，软烂，将荸荠用盐、醋、味精和其他原料调味，或者加入蔬菜熬制，可以煨成一盘地道滋补的浓香荸荠。

三、烤将荸荠用特殊的香料，通常是五香粉或其他香料，以及色拉油和盐等调料结合起来，作成调料料汁，将荸荠浸入此汁中，放入烤箱烤熟，烤出来的荸荠，酥烂外观，肉质鲜美，口感怡人，十分美味可口。

四、炒将荸荠切成小块，放入锅中，小火慢火炒，使荸荠表面变软，厚软适可，炒出来的荸荠，外酥里嫩，口感滑溜弹牙，营养价值较高，可以制作多种风味，比如加入少许蒜蓉、葱花、生抽等调料，炒出来碧绿灿烂、滋润健胃的荸荠菜。

五、煎煎荸荠有两种方式：一种是热油煎，一种是无油煎。

将荸荠片表面涂抹些许淀粉、芝麻油和盐，然后用平底锅将荸荠慢慢煎熟，口感酥脆，熟透的荸荠，外表金黄可爱，十分美味可口。

六、蒸荸荠蒸熟后味道清甜，汁液无油，具有清热健胃的功效，是减肥、补肾、滋阴的佳品。

将切好的荸荠片放入碗里，撒上葱花、姜片，倒入适量热水，撒上适量酱油、生粉，盐、鸡精和其它调料调味，放入蒸锅蒸20分钟即可，熟透的荸荠片，原汁原味，而且富含营养成份，为减肥人士补充营养价值，营养丰富但又不腻腻。

荸荠炒菜吃法

荸荠炒菜吃法导读：我根据大家的需要整理了一份关于《荸荠炒菜吃法》的内容，具体内容：大家知道吗?荸荠肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，那么荸荠怎么做好吃呢?我马上就告诉大家!荸荠莱姆辣鸡柳的做法材料米粉125克，去骨去皮鸡...大家知道吗?荸荠肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，那么荸荠怎么做好吃呢?我马上就告诉大家!荸荠莱姆辣鸡柳的做法材料米粉125克，去骨去皮鸡脯500克，新鲜生姜25克，新鲜青辣椒1根，大蒜2瓣，莱姆(青柠)3个，罐装荸荠(马蹄)225克，花生油1汤匙，糖1/2茶匙，大葱5根，椰奶125毫升，泰式鱼露或酱油少许做法1.烧开一壶水。

米粉放入大碗中，倒入开水浸没，泡10分钟，或按包装袋上的说明浸泡。

2.鸡肉切丝备用。

生姜去皮剁末。

辣椒洗净，去籽切丁。

大蒜去皮拍碎。

3.莱姆上的蜡洗净，把两个莱姆的皮刨碎，加入姜末中，拌匀。

3个莱姆均挤汁备用。

荸荠沥干，对切备用。

4.中式锅子或大煎锅中注入花生油，加入姜末、辣椒丁、蒜末和刨碎的莱姆皮，置于旺火上。

待花生油烧至大热后，加入鸡肉拌炒两分钟。

5.加入莱姆汁、糖、荸荠拌炒。

加盖中火烧3─5分钟，至鸡肉熟。

6.大葱摘去无用部分，洗净沥干后切成葱花。

7.米粉沥干，与大葱、椰奶一并加入鸡肉中拌匀。

酌量加入鱼露或酱油调味，立即上桌。

鱼露味道颇咸，因此不必加盐。

荸荠饭的做法材料荸荠6个，龙珠1/2杯，五榖米1杯，水1又1/10杯，盐1又1/2小匙，米酒2大匙，胡椒粉1小匙，糖1/2大匙做法1.)荸荠洗净切片，厚度约为2公釐。

2.)将五榖米洗净，沥干水分，加入水后浸泡4小时备用。

3.)将所有的材料、调味料一起放入五榖米中，略拌匀，放入电锅中煮熟。

4.)开关跳起后，先不要打开锅盖，让荸荠饭焖15分钟左右，打开后，将饭轻轻搅拌均匀即可食用。

荸荠炒腰花的做法材料荸荠14个，腰子一对。

做法步骤1：荸荠洗净，去皮后切成片状。

步骤2：洗净猪腰，从中间剖开，去腰臊，冲洗后，在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹，再切成方形小块成腰花。

荸荠的最佳吃法和做法

荸荠的最佳吃法和做法
荸荠，又称越光米、莫泊桃，是一种营养丰富的蔬菜水果。

荸荠的最佳吃法和做法有许多种，以下为您介绍几种常见的做法。

1. 生食：将荸荠洗净去皮，切成薄片或小块，直接食用。

荸荠的清脆口感和甜蜜的味道，非常适合生吃。

可以搭配凉拌、沙拉以及果汁等食用，增加口感和美味。

2. 炒制：将荸荠切片或切块，与其他蔬菜或肉类一起炒制。

炒制能够保持荸荠的脆嫩口感，同时融合其他食材的香味，增添丰富的口感和味道。

3. 煮熟：荸荠也可以煮熟食用。

将荸荠切块放入开水中煮熟，直到变软。

煮熟后的荸荠口感柔软，适合搭配汤或者其他菜品食用。

4. 蒸制：将荸荠切片或切块，放入蒸锅中蒸熟，制成荸荠蒸饺或者蒸煎饼等。

荸荠蒸制后可以保留其原汁原味，口感清爽，非常适合健康饮食。

无论选择哪种吃法，需要注意的是荸荠的清洗。

在食用之前，应将荸荠的外皮去除干净，然后用清水冲洗干净。

荸荠可以生吃也可以熟食，视个人口味和偏好而定。

当然，适量食用荸荠也能够为我们的身体提供丰富的营养，如维生素C、膳食纤维和矿物质等。

马蹄做菜做法大全

马蹄做菜做法大全马蹄，又称为荸荠，是一种营养丰富的蔬菜，既可生吃，也可烹饪成各种美味的菜肴。

下面，我将为大家介绍一些马蹄做菜的做法大全，希望能够带给大家不同的口味享受。

1. 清炒马蹄片。

将马蹄去皮切片，放入开水中焯水后捞出备用。

锅中放油，加入蒜末、姜片爆香，再放入马蹄片翻炒均匀，最后加入盐、鸡精调味即可。

2. 马蹄炒肉丝。

将马蹄切丝，肉切丝，青椒切丝备用。

锅中放油，加入肉丝煸炒至变色，再放入马蹄丝和青椒丝一同翻炒，最后加入盐、生抽调味即可。

3. 马蹄炖鸡汤。

将鸡肉切块，马蹄去皮切片，一同放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1个小时，最后加入盐、胡椒粉调味即可。

4. 马蹄炒虾仁。

将马蹄去皮切片，虾仁去肠泥，青椒切块备用。

锅中放油，加入虾仁煸炒至变色后捞出备用，再放入马蹄片和青椒块翻炒，最后加入盐、糖、料酒、生抽调味，最后放入虾仁翻炒均匀即可。

5. 马蹄炒腊肉。

将马蹄去皮切片，腊肉切片备用。

锅中放油，加入腊肉片煸炒出油后捞出备用，再放入马蹄片翻炒至变软，最后加入盐、腊肉片翻炒均匀即可。

6. 马蹄炒蛋。

将马蹄去皮切片，鸡蛋打散备用。

锅中放油，加入鸡蛋炒散，再放入马蹄片翻炒均匀，最后加入盐、胡椒粉调味即可。

7. 马蹄炒豆腐。

将马蹄去皮切片，豆腐切块备用。

锅中放油，加入豆腐块煎至金黄，捞出备用，再放入马蹄片翻炒至变软，最后将豆腐块放回锅中，加入盐、鸡精调味即可。

以上便是关于马蹄做菜的做法大全，希望对大家有所帮助。

马蹄清炒、炖汤、炒肉丝等各种做法，都能够为大家带来不同口味的享受。

希望大家能够根据自己的喜好尝试制作，享受美食的乐趣。

马蹄的最佳吃法和做法

马蹄的最佳吃法和做法马蹄，又称荸荠、地栗，是一种生长在水田里的植物，其球茎可食用，口感清脆爽口，营养丰富。

马蹄中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、利尿消肿、降低血压、预防心血管疾病等功效。

那么，马蹄有哪些最佳吃法和做法呢？下面我将详细介绍马蹄的20种吃法和做法，希望对您有所帮助。

一、马蹄炒肉1. 准备马蹄、猪肉、蒜末、姜末、辣椒末、葱花等食材。

2. 将马蹄去皮，洗净，切片；猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

3. 烧热锅，倒入适量油，放入蒜末、姜末、辣椒末炒香。

4. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。

5. 放入马蹄片，继续翻炒，加入适量生抽、盐、胡椒粉调味。

6. 翻炒至马蹄熟软，撒上葱花，出锅即可。

二、马蹄炖鸡1. 准备马蹄、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐等食材。

2. 将马蹄去皮，洗净，切块；鸡肉洗净，切块。

3. 烧热锅，倒入适量水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开。

4. 加入鸡肉块，煮至鸡肉变色。

5. 放入马蹄块，继续煮，加入适量盐调味。

6. 煮至鸡肉和马蹄熟软，出锅即可。

三、马蹄炒虾仁1. 准备马蹄、虾仁、蒜末、姜末、辣椒末、葱花、料酒、生抽、淀粉、盐等食材。

2. 将马蹄去皮，洗净，切片；虾仁去壳，挑去虾线，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

3. 烧热锅，倒入适量油，放入蒜末、姜末、辣椒末炒香。

4. 加入腌制好的虾仁翻炒至变色。

5. 放入马蹄片，继续翻炒，加入适量生抽、盐调味。

6. 翻炒至马蹄熟软，撒上葱花，出锅即可。

四、马蹄蒸肉饼1. 准备马蹄、猪肉、葱花、姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉等食材。

2. 将马蹄去皮，洗净，切丁；猪肉洗净，剁成肉末。

3. 将肉末放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。

4. 加入马蹄丁，继续搅拌均匀。

5. 将搅拌均匀的马蹄肉饼放入盘中，撒上葱花。

6. 放入蒸锅，大火蒸15分钟，出锅即可。

马蹄吃法

马蹄汁：8颗马蹄榨成汁，稍稍加热后每日服食。

具有滋阴清热、防治癌肿的作用，对食管癌、喉癌、肺癌、胃癌等常见恶性肿瘤有一定的防治作用。

滋阴六味饮：马蹄汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁、菊花汁一起称为“滋阴六味饮”，同样也具有有生津消热止渴作用。

适应于肿瘤放疗中或放疗后出现面红目赤、咽干喉痛、出血、心烦的阴虚火旺者饮用。

当归马蹄薏米粥：当归15克、马蹄30克、新鲜百合30克、薏米100克煲成粥饮用。

具有清热解毒、活血止痛、健脾利湿。

适于出现咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴、大便燥结的肿瘤患者。

马蹄丸子：按潮汕人马蹄汤圆的做法，将马蹄洗净，绞碎，过滤，晒干，磨成丸子。

食用时，开水煮开放入少量马蹄丸子，不断搅拌，加入冰糖或鸡蛋，即可食用。

具有滋阴开胃、抗癌消肿的作用。

马蹄山楂饮：鲜山楂15个，鲜马蹄8个，白糖适量，将山楂去核洗净，鲜马蹄去皮洗净，一起压榨成汁，倒入杯中。

加入白糖，搅拌均匀，即可饮用。

具有滋阴开胃、利尿通便的作用，适合于食欲不佳的人。

马蹄海参汤：马蹄100克，香菇50克，水发海参150克，鲜芦笋50克，胡萝卜50克，清水或鸡汤适量，一起炖服。

这款汤既可做开胃的日常菜肴，又能辅助防癌。

马蹄的做法大全

马蹄的做法大全一、红枣马蹄汤的做法菜谱简介清甜可口的滋补靓汤。

中医认为，食用荸荠马蹄既能清热生津，又可以补充营养。

材料红枣50克，马蹄150克，冰糖50克，清水2大碗做法1.红枣洗净去核。

马蹄洗净，去蒂。

2.砂锅中放入清水，将马蹄、红枣、冰糖一起放入。

3.以大火烧开后，转小火慢慢炖制2小时。

4.最后，开大火烧开后，关火即成。

二、马蹄银耳木瓜糖水的做法材料马蹄，银耳，红枣，木瓜，冰糖做法1、马蹄去皮洗净切块。

2、银耳泡发摘洗干净，撕成小朵，红枣冲洗干净。

3、木瓜去皮切块。

4、锅内放足量水，加入马蹄、银耳和红枣，大火烧开转小火煮1小时。

5、一小时后加入木瓜和冰糖，继续煮10分钟即可。

三、马蹄鸡蛋饼的做法材料马蹄5个，鸡蛋2个，葱花，盐，鸡精，胡椒粉做法1.把马蹄去皮切碎，加入鸡蛋和葱末搅拌，加入盐，鸡精，少许胡椒粉即可.2.锅烧热，放少许油，把制作好的鸡蛋液体贴着锅圈缓缓倒入，先绕着四周倒，最后填满中心，要掌握好倒蛋液的速度，使铺在锅地的蛋饼薄厚均匀.煎的过程中一定要控制好油温，稍有不慎就会把一面煎糊.3.小火煎熟，让中心的鸡蛋液变成固体后用铲子小心的把蛋饼翻面，这一步一定要小心，避免把圆形的蛋饼弄破.4.继续把另一面煎成金黄色可以起锅了，装盘后可以用刀将一个圆饼8等分，吃起来更方便一些.小诀窍将搅拌好的蛋液从外圈向里圈缓缓倒入锅中。

鸡蛋饼小火双面煎成金黄色即可装盘。

四、马蹄雪梨胡萝卜糖水的做法材料马蹄，胡萝卜，雪梨做法1.马蹄去皮切块，雪梨、胡萝卜切块2.锅里加水把切好的材料放进锅里大火煮开，转中小火半个小时即可3.喜欢甜的可以适当的放糖或冰糖，我什么也没放，感觉也蛮不错感谢您的阅读，祝您生活愉快。

马蹄的最佳吃法和做法荸荠带皮煮还是削了煮好

马蹄的最佳吃法和做法荸荠带皮煮还是削了煮好冬天正是马蹄大量上市的时候，很多人吃过马蹄都清楚它的味道甘甜脆爽，但并不了解马蹄除了鲜吃以外，还有很多其他美味又养生保健的食用方法，下面就来告诉大家马蹄的最佳吃法和做法，赶紧来学学吧。

一、烤马蹄马蹄经过高温加热后，不仅口感更甜，而且烤制马蹄相对于煮马蹄来说还能保留其脆甜口感，增强马蹄的果香味，同时还可充分杀死马蹄上的寄生虫和细菌，其具体做法如下：1、可先将买回来的马蹄用水清洗，清洗干净后用去皮器将马蹄表皮去掉。

2、还有一些深凹或者不好去皮的地方就用刀尖剜掉，然后整个清洗一遍沥干水分。

3、用锡纸将马蹄包住，放入预热好的烤箱，上下火200度，烤35分钟即可放入烤箱中火加热5-10分钟即可。

二、马蹄百合汤百合具有润肺止咳、宁心安神、抗疲劳、增强免疫等功效，搭配马蹄同吃可清热润肺、止渴化痰，适合热病余热未消、感冒咳嗽者食用，比单吃马蹄作用功效更胜一筹，而且还避免了生吃避免可能感染寄生虫的风险，是一举两得的食用方法，而且做法简单，以下步骤可供参考：材料：马蹄200克，鲜百合2朵，蜂蜜适量。

做法1、马蹄削皮、鲜百合掰开洗净。

2、马蹄先放入开水锅中，中火煮10分钟。

3、再下百合稍煮2分钟即可（百合易熟，鲜一点好吃），喝时调入适量蜂蜜。

三、马蹄甘蔗水甘蔗味甘、性寒、归肺、胃经；具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效，搭配马蹄煮水不仅味道甘甜，还可增强清热生津，开胃润燥的功效，主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等症状，其具体做法可参考如下步骤：原料：甘蔗、马蹄。

做法1、甘蔗削去外皮，从中间剁开成小根。

2、马蹄洗净挖掉小蒂。

3、把两种材料一起搁锅里，大火煮开后捞净浮沫。

4、转小火至马蹄全熟即可。

四、马蹄梨水马蹄和梨子这两种水果都有很好的清热降火、生津润肺、止咳化痰的功效，一起煮着吃清热、止咳效果会更佳；而且马蹄和梨中含有蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷、镁等营养成分，人体适量的食用，能够补充人体所需营养，提高自身免疫力，其具体做法如下：食材：马蹄100克，梨1个，枸杞、冰糖适量。

马蹄的吃法与功效吃马蹄的禁忌人群

马蹄的吃法与功效吃马蹄的禁忌人群马蹄属于十分应季的水果，一般在冬季上市，其富含大量维生素，味道清新甘甜，有助于开胃消食，并且能够清热解毒，清楚体内积热，所以很受欢迎，但很多人除了生吃马蹄外，就不知道其他吃马蹄的方式了，下面就来说说马蹄的吃法和相应功效，赶集来学学吧。

一、生吃：清热生津刚买来的马蹄通常都有厚厚的一层泥，很难洗净，在清洗时，可以先将马蹄泡入温水中，泡约10-20分钟后换水，大力搓揉，这样反复淘洗数遍后即可洗净泥沙，然后再用削皮到去除果皮，放在流水中稍加清洗即可生吃，还可搭配梨子榨汁或放入各种蔬果中作为沙拉生吃，都是不错的吃法。

功效：中医上说荸荠性寒味甘多汁，生食能清热生津、利咽、化痰、消渴、开胃、消食，故热病津少、口渴者或上火、噪子痛、口舌生疮患者宜多吃。

二、萝卜马蹄排骨汤：健脾益肺食材：荸荠100克、红萝卜100克、陈皮5克、排骨600克、生姜4片。

做法1、将荸荠、红萝卜洗净、削皮、切块。

2、将排骨洗净、切块。

3、将排骨冷水下锅，大火煮开；焯3分钟左右，捞出排骨；再用凉水洗净，沥干。

4、将5克陈皮、4片生姜与焯过的排骨，一同放入砂锅内。

5加适量清水，大火煮沸；水开后放入黄酒，转小火慢炖；40分钟后放入马蹄和萝卜，再煮20分钟左右。

2、加入适量盐和味精；一锅鲜美可口的汤，大功告成。

功效：胡萝卜具有糖、降脂、改善视力、促胃肠蠕动的功效；排骨富含蛋白质、钙等营养物质，可以起到补钙、滋阴补肾、益精补血的功效，搭配马蹄煲汤食用能保护眼睛、清热滋阴、开胃通便等。

三、马蹄甘蔗水：养胃降火原料：甘蔗、马蹄。

做法1、甘蔗削去外皮，从中间剁开成小根。

2、马蹄洗净挖掉小蒂。

3、把两种材料一起搁锅里，大火煮开后捞净浮沫。

4、转小火至马蹄全熟即可。

功效：甘蔗味甘、性寒、归肺、胃经；具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效，搭配马蹄煮水不仅味道甘甜，还可增强清热生津，开胃润燥的功效，主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等症状。

荸荠的吃法大全

荸荠的吃法大全
荸荠是我们身边非常常见的食材，由于荸荠的营养价值很高，维生素含量也相对比较丰富，所以在人们当中还是非常受青睐的。

荸荠不仅可以剥皮之后直接当做水果食用，还可以加入其他的食材一起炒，另外还可以做汤，大家可以根据自己的喜好来进行制作。

那么，荸荠的吃法到底都有哪些呢？
荸荠炒黑木耳
材料荸荠8个，干黑木耳(泡发后大约200多克)20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精做法
1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒叙切成小段。

2.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。

3.放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。

4.炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。

荸荠炒冬菇
材料主料：鲜香菇125克，荸荠250克，
调料：酱油3克，姜1克，盐1克，白砂糖1克，料酒1克，豌豆淀粉5克，花生油60克，味精3克
做法
1.先将水发冬菇洗净去沙，沥干水分。

荸荠去皮洗净切片。

2.炒锅烧热放入熟花生油，烧至七成热，即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒，放入酱油，姜末，精盐，白糖，味精，料酒，鲜汤150克，烧开用湿淀粉勾芡，淋熟油起锅装盘即成。

荸荠甜汤
材料荸荠(马蹄)，银耳，红枣，冰糖
做法
1.银耳浸泡1小时，发开后清洗干净，去掉黄蒂，摘成小朵.
2.荸荠洗净，
削去外皮，切成小块儿;红枣洗净备用.
3.将银耳碎，
荸荠小块，红枣和冰糖一起放入高压锅中，加入适量的水，大火上汽后，转小火压20分钟即可.。

廊坊马大私房菜特色菜

廊坊马大私房菜特色菜廊坊马大私房菜是一家独具特色的餐厅，以其丰富多样的特色菜而闻名。

这家餐厅坐落在廊坊市中心，拥有舒适的环境和专业的厨师团队，为顾客提供口味独特、精心制作的私房菜。

以下是几道廊坊马大私房菜的特色菜品，让您能够领略到其独特的魅力。

一、葱爆羊肉葱爆羊肉是廊坊马大私房菜的招牌菜之一。

选用上等的羊肉切成薄片，腌制后与香葱一起翻炒。

这道菜以其鲜嫩的羊肉和葱香的搭配而著名，每一口都能尝到羊肉的鲜美和葱的清爽。

炒制的过程需要火候的掌握，以确保羊肉保持嫩滑的口感。

色香味俱佳的葱爆羊肉不仅是开胃菜，也是廊坊马大私房菜的招牌之一。

二、马蹄鲜虾仁马蹄鲜虾仁是廊坊马大私房菜中的另一道招牌菜。

选用新鲜的虾仁和马蹄烹制而成，口感鲜嫩、营养丰富。

这道菜的独特之处在于马蹄的清新口感与虾仁的鲜甜相得益彰。

烹饪时，厨师会巧妙地调配各种调味料，以突出菜品的鲜美和口感。

马蹄鲜虾仁不仅色彩鲜艳，而且味道鲜美，是廊坊马大私房菜中备受推崇的一道特色菜。

三、锅贴鱼香肉丝锅贴鱼香肉丝是一道融合了北方和川菜特色的特色菜品。

选用嫩猪肉切丝，搭配鱼香调料炒制，再将其包入饺子皮，用锅贴的方式煎至金黄。

这道菜以其鱼香肉丝的酸甜辣味道和锅贴的香脆口感而受到食客的喜爱。

锅贴鱼香肉丝的制作工艺独特，每一口都散发出浓厚的食欲。

四、宫保鸡丁宫保鸡丁是一个经典的川菜菜品，也是廊坊马大私房菜的特色之一。

选用鸡胸肉切丁，搭配花生米、干辣椒等炒制而成。

鸡丁酥嫩多汁，搭配香辣的调味料，每一口都带给食客出乎意料的美味享受。

宫保鸡丁以其独特的香辣口味而备受食客的喜爱，也是许多人在廊坊马大私房菜中的首选。

五、红烧肉红烧肉是中国传统的一道名菜，也是廊坊马大私房菜的招牌之一。

选用五花肉切块，用独特的方法炖煮而成。

红烧肉的特点在于色泽红亮、肉质酥烂、五香味浓郁。

入口即化的肉质和独特的口感使红烧肉成为廊坊马大私房菜中的经典之作。

六、干锅花甲干锅花甲是廊坊马大私房菜中的一道海鲜佳肴。

马蹄菜的功效与作用及食用方法

马蹄菜的功效与作用及食用方法马蹄菜，又称为荷兰豆或莴苣（Water Chestnut），是一种常见的蔬菜。

它属于软水植物，通常生长在淡水池塘或洪水地带。

马蹄菜在食用上十分的多样化，能够生食、煮食、腌制、炒煮等多种烹饪方式。

下面我们将详细介绍马蹄菜的功效与作用及食用方法。

首先，马蹄菜富含多种维生素和矿物质。

它含有丰富的维生素C、维生素B6和维生素E，这些维生素有助于增强免疫力、促进蛋白质代谢、提高身体抗氧化能力。

此外，马蹄菜还含有丰富的钾、镁、磷等矿物质，有助于平衡体内电解质，维持水平衡，促进骨骼健康。

其次，马蹄菜对肠道健康有益。

它含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，防止便秘。

马蹄菜中的纤维还能够帮助排除体内废物和毒素，并减少胆固醇的吸收。

此外，它具有一定的抗菌作用，有助于预防肠道感染。

第三，马蹄菜有利尿作用。

由于马蹄菜中富含的钾和磷能够刺激肾脏排尿，所以它有利尿作用。

适量食用马蹄菜可以促进体内废物、代谢产物和过剩的水分的排出，有助于预防水肿和肾结石。

此外，马蹄菜还有降糖、抗氧化、美容养颜的功效。

它含有一种叫做竹苷的物质，可以降低血糖和胆固醇。

马蹄菜中的维生素C和维生素E，以及一些抗氧化物质，能够减轻身体内的氧自由基对细胞的损伤，有助于延缓衰老，保持皮肤弹性和美观。

食用马蹄菜的方法有很多种。

首先，生食马蹄菜是一种常见的方式。

将马蹄菜剥去外层的硬壳后，即可生吃。

生食时，可以将马蹄菜切成片状，凉拌或加入沙拉中食用，口感清脆、可口。

其次，煮食是常见的马蹄菜烹饪方式。

将马蹄菜剥去外层硬壳后，切块入锅中煮熟即可。

煮熟后的马蹄菜可以用来制作汤、炒菜或作为一道清蒸菜品。

另外，马蹄菜还可以腌制食用。

将马蹄菜剥去外层硬壳后，切片或切丁，加入适量的盐、醋、糖等调料，腌制一段时间后即可食用。

腌制的马蹄菜口感酸脆，适合作为开胃菜或零食。

最后，马蹄菜可以炒煮。

将马蹄菜剥去外层硬壳后，切片或切丁，入锅炒炒或热油煮熟，可添加一些调味料和配菜，炒煮后的马蹄菜鲜嫩可口。

马蹄可以和牛肉一起吃吗

马蹄可以和牛肉一起吃吗马蹄可以和牛肉一起吃吗可以一起吃。

马蹄是一种水果，又叫做荸荠，其肉质洁白，口感清脆甘甜，而且其中还含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、钙、磷等多种营养成分，同时还具有清热生津、润肠通便等功效；而牛肉是一种常见的肉类食物，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、烟酸、矿物质等多种营养物质，具有滋养脾胃、强健筋骨等功效，马蹄和牛肉在营养成分和功效上并无冲突，因此是可以一起食用的，而且马蹄与牛肉一起食用还可以缓解肉类的油腻，增强其营养。

马蹄炖牛肉的做法材料：牛肉、马蹄、胡萝卜、西红柿、红椒、生抽、食盐、食油、胡椒粉、淀粉、料酒。

做法：1、牛肉洗净切块，加入玉米淀粉、食盐、生抽、料酒、胡椒粉抓匀，腌制半小时备用。

2、红椒切块；西红柿切丁；胡萝卜切小块；马蹄去皮，切片备用。

3、锅中加入适量食油，烧至六成热。

4、放入红椒、胡萝卜、马蹄煸炒。

5、然后倒入牛肉继续大火煸炒，直至牛肉变色。

6、倒入热水，完全淹没牛肉。

7、开大火煮沸，然后转中小火慢炖30-40分钟。

8、倒入西红柿继续煮，直至完全变软为止。

9、加入适量食盐调味，最后加入水淀粉勾芡后盛出食用即可。

牛肉不能和什么一起吃富含鞣酸的食物牛肉是一种高蛋白食物，如果在食用牛肉的时候摄入其他富含鞣酸的食物，鞣酸会与蛋白质发生反应，生成不易消化的沉淀物，会影响肠胃的吸收消化功能，影响两者的营养价值，甚至还可能会引起腹痛、腹胀等肠胃不适症状。

常见的富含鞣酸的食物有：橄榄、柿子、生香蕉、石榴、葡萄等。

淀粉含量高的食物牛肉中含有丰富的纤维素及蛋白质等营养物质，本身就不容易被消化，如果再同时摄入其他不好消化的高淀粉食物则更会加重肠胃的负担，从而可能会引起腹胀等消化不良症状。

常见的淀粉含量高的食物有：土豆、芋头、红薯、板栗、南瓜等。

牛肉有异味了还能吃吗牛肉臭了，是牛肉变质了，建议还是不要吃了。

牛肉变质后，所滋生的细菌大量超标，这些大量超标的菌落，会伤及健康。

化痰止咳的菜肴有哪些？【养生健康食谱大全】

化痰止咳的菜肴有哪些？
文章导读
\n 有的菜品不仅好看好吃，还具有养生的功效，吃对菜更是能够有效的防治各种疾病，增强人体的免疫力。

大家经常会被咳嗽痰多这种小病困扰，得了病不仅要及时去
看医生治疗，在日常生活中也要注意饮食的调理，小面小编为大家介绍几款能有效止咳化
痰的菜肴，在满足口腹的同时也是有治疗疾病的功效哦。

1、荸荠百合羹（专治：咳嗽）
用料：荸荠（马蹄）30克、百合1克、雪梨l个，冰糖适量。

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制法服法：将荸荠洗净去皮捣烂，雪梨洗净连皮切碎去核，百合洗净后，三者混合加
水煎煮，后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。

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功效主治：荸荠味甘，性微寒，能清热生津，凉血解毒，化痰消积等作用。

梨能清热
生津，润燥化痰；百合润肺止咳。

2、川贝母蒸梨（专治：咳嗽）\xa0
用料：雪梨或鸭梨一个，川贝母6克，冰糖20克。

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制法服法：将梨于柄部切开，挖空去核，将川贝母研成粉未后。

装入雪梨内，用牙签
将柄部复原固定。

放大碗中加入冰糖，加少量水，隔水蒸半小时。

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功效主治：贝母为化痰止咳良药，与雪梨、冰糖并用，则起化痰止咳，润肺养阴功效。

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3、核桃鸭子（专治：咳嗽）\xa0
用料：核桃仁200克，荸荠150克，老鸭子1只、鸡肉泥100克、鸡蛋清（1只）。

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酱爆荸荠的做法及营养价值

酱爆荸荠的做法及营养价值酱爆荸荠的做法你们了解多少呢?这种东西是不是你们喜欢的呢?酱爆的东西你们是不是很喜欢呢?小编自己就非常的喜欢，那么你们要不要来看看小编具体的来给你们介绍一下做法呢?我知道你们口水都流了，真正的吃货还是要会自己动手做好一点，那么我们下面就具体来看看吧!一、酱爆荸荠原料：海荸荠、面酱、蒜、辣椒、葱、八角、花椒、味精二、酱爆荸荠的做法：1. 海荸荠用清水浸泡3~4小时，吐缓泥沙，当然这得是活的海荸荠。

蒜切片，干红辣椒切丝、葱切花备用，适量的面酱(或甜面酱)加少量清水调和得稍稀一点。

2. 锅内加油适量(普通炒菜的量即可)，八角和花椒一并与油加热至八九成热，再将蒜片、葱花、干辣椒丝一并下锅爆炒半分钟左右。

提示：做这道酱爆荸荠通常不需要再用盐了，本身海荸荠就是海产品，最主要是做酱爆荸荠时，咸味全部用面酱来调和。

3. 待锅内的的各种调料辅料爆炒半分钟时，厨房已经香味满盈了，此时再加入调好的面酱，再爆炒一小会儿，接着将缓净沥干的海荸荠下锅，继续保持大火，翻炒翻炒不断的翻炒，这时面酱粘到锅上肯定会有焦糊味，不需理会，继续翻炒之~~~待海荸荠下锅大火翻炒5~8分钟左右后，基本就差不多了，此时再加入适量的味精，翻炒一遍，即可装盘上桌了。

三、营养价值荸荠的营养丰富,据分析:每100g新鲜球茎中含蛋白质0.8~1.5g,碳水化合物12.9~21.8g,脂肪0.3g,粗纤维0.3g,灰分0.8g,钙4mg,磷45mg,铁0.8mg,以及少量的胡萝卜素和维生素C。

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

了解了这么多和酱爆荸荠的做法有关的做法的一些情况，不知道你们了解多少了呢?小编在这里给各位介绍的一些一定是非常的不错的，那么就希望你们能够了解的多一点，用的多一点，这些对你们来说还是非常的不错的，那么小编在这里就给各位介绍这么多啦!希望能帮助你们做出这道美味可口的菜肴啦!。

马蹄好吃的做菜方法

马蹄好吃的做菜方法大家喜欢吃马蹄吗?大家知道马蹄怎么做好吃吗?下面，店铺给大家推荐好吃的马蹄做法，希望大家喜欢!清炒马蹄的做法主料：马蹄盐，鸡精，油，醋，白糖，葱，姜做法1、将马蹄洗净去皮切片;葱姜切末。

2、坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸出香味，再放入马蹄、盐，加少量的糖、醋鸡精翻炒出锅即可。

酒酿马蹄的做法主料：马蹄500克，红椒5克调料苹果50克，天府醪糟500克，白糖200克，桂花糖汁50克做法1、将马蹄去除黑点污泥，清洗干净去皮待用。

2、将苹果洗净去皮去核、切块，加醪糟、白糖、桂花糖汁调和均匀。

3、把马蹄改刀后放在糖汁中浸泡10～15分钟，和苹果拌匀，点缀红椒丁即可装盘上桌食用。

菜干马蹄排骨汤的做法材料菜干适量，胡萝卜适量，马蹄适量，排骨适量，盐适量，鸡精适量做法1.将排骨切件焯水。

2.菜干洗净。

3.胡萝卜去皮切块。

4.加上马蹄一起入锅，猛火烧开后文火煮2小时调味就好。

马蹄糕的做法材料泮塘马蹄、马蹄粉、水、白糖做法1、马蹄洗干、削去所有的黑皮和发黄的部分，放在保鲜袋中用大刀拍碎成小颗粒备用。

2、用1杯水(250ml)稀释溶解马蹄粉。

3、用筛网过滤稀释好的马蹄粉溶液，除去其中没有溶解的粗渣。

4、锅中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1汤勺油开火煮。

5、煮开后加入马蹄粒，再煮开后转小火。

6、用筷子或木勺朝着一个方向搅动马蹄糖水，边搅边加入过滤好的马蹄粉浆(倒入前要先充分搅匀)，粉浆倒完后继续朝一个方向大力搅动，直到粉浆煮成半透明状，并与锅壁分离。

7、蒸糕容器先用油涂抹一遍，再将煮至透明的粉浆倒入，用手或胶板沾水弄平糕的表面，盖上保鲜膜，隔水大火蒸50分钟-1小时后，用竹签插入糕体拔出后没有粉浆沾黏就是蒸好了。

8、蒸好的糕冷却后，从容器中倒扣出来，切厚片可直接冷食。

马蹄的食疗价值润肠通便、利尿马蹄里也含有淀粉和粗蛋白，这些物质能促进我们大肠的蠕动，而马蹄里的粗脂肪具有润肠通便的功效，所以，马蹄能够润肠通便，能治疗积食便秘、利尿排淋。

马蹄的十种吃法

马蹄的十种吃法马蹄是一种营养丰富的植物，也是受欢迎的食物，因为它有许多烹饪方法，可以以不同的方式烹调出口味独特、美味可口的菜肴。

本文将介绍马蹄的十种烹饪方法，以供参考。

首先，生吃马蹄，可以将马蹄去皮，切成小块，然后放入杯中，加入料酒、葱花、蒜泥、香菜、醋、盐等调料，搅拌均匀即可。

生吃马蹄可以保持马蹄的原汁原味，它清新、脆爽，口感清爽。

其次，马蹄炒肉，将马蹄去皮、切成薄片，然后将牛肉或猪肉切成小块；将肉块与马蹄片一起放入锅中，加入盐、料酒、葱花、姜末、蒜末、香菜等调料，翻炒均匀，再加入少许水煮熟即可。

马蹄炒肉的口感鲜美，汤汁浓郁，非常受欢迎。

第三，马蹄炒虾，将马蹄去皮，切成片；将虾洗净沥干，加入料酒、葱花、姜末、蒜末、盐等调味料，翻炒均匀，再加入马蹄片翻炒至虾熟透即可。

第四，马蹄炒鸡蛋，将马蹄去皮，切成片；将鸡蛋打散，放入锅中，加入料酒、盐、葱花、姜末、蒜末、香菜等调料，搅拌均匀，再加入马蹄片，煎炒至荷包蛋熟透即可。

第五，马蹄炒鱼片，将马蹄去皮，切成片；将鱼片放入锅中，加入料酒、盐、葱花、姜末、蒜末、香菜等调料，搅拌均匀，再加入马蹄片，煎炒至鱼片熟透即可。

第六，马蹄焖烧肉，将马蹄去皮，切成片；将猪肉放入锅中，加入料酒、盐、葱花、姜末、蒜末、香菜等调料，蒸煮熟，再加入马蹄片，焖煮至肉软烂即可。

第七，马蹄拌面，将马蹄去皮，切成片；将面条煮熟，放入碗中，加入料酒、盐、葱花、姜末、蒜末、香菜等调料，拌匀，再加入马蹄片，拌匀即可。

第八，马蹄炖汤，将马蹄去皮，切成片；将牛肉、马蹄片、葱姜、胡萝卜、香菜等放入锅中，加入清水，用文火煮沸，再改小火，炖至肉熟透即可。

第九，马蹄煲汤，将马蹄去皮，切成片；将蛋、豆腐、马蹄片、香菜、葱、姜、蒜放入锅中，加入清水，用文火煮沸，再改小火，煲至熟透即可。

最后，马蹄糖醋汁，将马蹄去皮，切成片；将马蹄片放入锅中，加入料酒、白糖、醋、葱花、姜末、蒜末、香菜等调料，翻炒均匀，再加入少许水，煮至糖浆浓稠即可。