生化期末考试试卷及答案评分标准

期末考试试卷………卷生物化学 A 课程名称…

……查考卷考核

类型考试形式开……分钟。分，答题时间120四大题，卷面满分100本试卷共…线……

.........评卷人得分一、选择题： (10)

1分，共10（本大题共小题，每小题订…每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求分，……的）…号…）1、下列有关别构酶的说法，哪项是正确的？（学…… A）别构酶的速度－底物曲线通常是双曲线；（装… B）效应物能改变底物的结合常数，但不影响酶促反应速度；（名… C）底物的结合依赖于其浓度，而效应物的结合则否；（姓……D）别构酶分子都有一个以上的底物结合部位（……）下列哪种氨基酸是生酮氨基酸（ 2、……）异亮氨酸（B （A）丙氨酸…）…酪氨酸） C）亮氨酸（D （级封班…）螺旋结构的氨基酸残基之一（ 3、下列氨基酸中，哪个为破坏α（…业… B）亮氨酸A）谷氨酸（（专…… D）丙氨酸）脯氨酸（（C……）pH7时带正电荷的氨基酸是（ 4、在…密 (D)天冬氨酸精氨酸A）谷氨酸 (B) 丙氨酸 (C) （…别…系）、下列的pH值，何者代表天冬氨酸的等电点（5……2.77 (B) 6.63 (C) 5.74 (D) 3.5 ）（A……） 6、蛋白质的溶解度（…… B A（）加入中性盐后增加（）在等电点时最大…

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（C）变性后增加（D）加入乙醇后降低

7、胶原蛋白组成中出现的不寻常的氨基酸为（）

（A）ε-乙酰赖氨酸（B）羟基赖氨酸

（C）甲基赖氨酸（D）D-赖氨酸

8、蛋白质糖基化往往与肽链中下列何各氨基酸残基的侧链结合（）

（A）谷氨酸（B）谷氨酰胺（C）酪氨酸（D）天冬氨酸

9、免疫球蛋白是属于（）

（A）核蛋白（B）简单蛋白

（C）脂蛋白（D）糖蛋白

10、将双链DNA溶液加热到温度恰好在Tm以下，然后在2分钟内使之冷却至室温时，其OD260值将发生下列哪种变化？（）

（A）上升；（B）下降

（C）不变；（D）先上升，后下降至接近原来的数值。

评卷人得分二、判断题：15

1分，共（本大题共15小题，每小题分，对的选√，错的选×，）氧化氧化

后转变为不具有旋光性的化合物，而葡萄糖被HNO31、赤藓糖被HNO3 后却仍具

有旋光性。”、“－”指旋光方向，+”、“L”是指构型，“2、在糖的结构描述中，

“D 、－”并无必然

联系。”与“+“D、L 3、脑苷脂属于磷脂类。 LDL的主要功能

是运输外源性胆固醇和胆固醇酯。4、。

5、引起疯牛病（牛海绵脑病）的病原体是一种

DNA 、蛋白质的三级结构决定

于它的氨基酸顺序。6 、酮式与烯醇式两种互变异构

体碱基在细胞中是同时存在的。 7 、核苷酸的等

电点的大小取决于核糖上的羟基与磷酸基的解离。8、在非竞争性抑制剂存在时，

加入足够量的底物可使酶促反应速度达到9 Vmax。

10、同工酶是指功能和结构都相同的一类酶。2 / 7

11、通常亚基只有一条多肽链，但有的亚基由两条或多条多肽链组成，这些多肽

链间多以二硫键相连。亚基单独存在时无生物学活性。

12、初速度指酶促反应最初阶段底物转化为产物的速度，或者指底物被消耗5%

以内的速度。

13、高等动物体内因缺乏各种不饱和脂肪酸，所以在营养上有必需脂肪酸的概念。

+-浓度。OH 14、酶反应的酸碱催化主要是依靠溶液中的H及15、用极性有机溶

剂沉淀蛋白质是因为它能与蛋白质形成不溶性的盐。

三、名词解释题：分，共5（本大题共6小题，每题

评卷人得分

分）30蛋白质的等电点：1.

蛋白质的变性和复性：2.

3.肽平面及二面角：

底物水平磷酸化：4.

）：查格夫法则（Chargaff's rules5.

：6.碱基堆积力

得分评卷人

3 / 7 四、解答题：分，共15（本大题共3小题，每小题各45分）双螺旋结构模型。1.详述DNA 试分析酶高效性的作用机制。

2.详述生物膜的基本结构特征。

3.

：一、选择题分，在每小题给出的几101分，共（本大题共10小题，每小题个选项中，只有一项是符合题目要求的）10.D

；；9.D；7.B；8.C；；2.C3.C；4.A；5.C；6.D1.D二、判断题：15分，对选√，错选×）15小题，每小题1分，共（本大题共10××；9×；5×；6√；7√；8×；1√；2√；3×；4 ×14×；151211√；√；13√；三、名词解释：分）5分，共30（本大题共6小题，每题,蛋白质所带正负电荷相等值时,1.蛋白质的

等电点：当蛋白质溶液在某一pHpI,某一蛋白质的2称该蛋白质的等电点PI（分）净电荷为零,此时溶液的pH溶液中当无关，在某一pH大小是特定的,与该蛋白质结构有关，而与环境pH时该蛋白质带正电荷，人体内大部分时该蛋白质带负电荷。反之pHpI 分）。蛋白质带负电荷（3蛋白质的变性和复性：天然蛋白质因受物理及化学因素的影响，使其分子原2.,导致理化性质和生物活性发生改变有的天然构象发生变化（次级键破坏）,

分）。复性：当变性因素去除后，有些变性蛋白质又可缓慢重新3称为变性（分）。回复到天然构象（2肽平面及二面角：肽键的四个原子与之相连的两个碳原子都处在同一个刚性3.分），两个肽键平面平面，这个刚性平面称为肽单元或肽平面或酰胺平面（2键轴旋转的二面-N-α碳原子，可以作为一个旋转点形成二面角，绕C之间的α，二）称为-C-N键轴旋转的二面角（-C，绕）称为-C角（C-N-CφCN-Cψααα4 / 7

面角的变化，决定着多肽主键在三维空间的排布方式，是形成不同蛋白质构象的基础（3分）。

4.底物水平磷酸化：指在分解代谢过程中，底物因脱氢、脱水等作用而使能量在分子内部重新分布，形成高能磷酸化合物，高能化合物与ADP磷酸化偶联生成ATP的方式（3分），如甘油酸-2-磷酸脱水生成烯醇丙酮酸磷酸时，也能在分子内部形成一个高能磷酸基团，然后再转移到ADP生成ATP（2分）。

5.查格夫法则（Chargaff's rules）：所有DNA中腺嘌呤与胸腺嘧啶的摩尔含量相等（A＝T），鸟嘌呤和胞嘧啶的摩尔含量相等（G＝C），即嘌呤的总含量与嘧啶的总含量相等（A＋G＝T＋C）（3分）。DNA的碱基组成具有种的特异性，但没有组织和器官的特异性，另外生长发育阶段、营养状态和环境的改变都不影响DNA 的碱基组成（2分）。

6.碱基堆积力：在DNA双螺旋结构中，碱基对平面垂直于中心轴，层叠于双螺旋的内侧，相邻疏水性碱基在旋进中彼此堆积在一起相互吸引形成的作用力，这种