慕课练习活动设计文档-《食品质量管理》
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慕课练习活动设计
课程名称
食品质量管理
课程特点
领域
教师
不需要填写
策略性知识较多，注重在食品行业中从事质量管理工作 高等职业教育 。
课程评价方案
学生在学习该门课程中需完成多种练习，如调查报告、质量文件体系构建、话题讨论、课程论文等。
课程评价方案反思
不同点在于考核方向的差异性。主要在于要充分考虑学 习不同阶段对学习者的要求有所调整。课程内容规划强 调课程客观因素对学习者的影响，而练习活动更加关注 学习者主观学习效果和每个人的能动性。通过建立练 习，巩固和提升学习效果。
问题范例设计
设来自百度文库说明
请根据前面的1个视频，在下面单元格中设计1道提问。 在下面单元格说明，这道题目能发挥什么作用？ 注意提问的编号要和视频对应。 1.1 请你将食品质量的概念输入文本框后提交；1.2 请 在下面的选项中选择哪些是食品质量管理的意义？1.3 你认为一下几项哪些属于食品质量管理的范畴？ 加强学习者对问题涉及内容的关注
一周练习活动设计 练习规划 视频中的提问
在这里列出计划插入视频中提问的视频名称，注意加好 编号，比如第一个视频的编号为1.1. （视频是课程中的教学视频， 例如：1.1 什么是社会研究方法 可以是第三讲中完成的视频， 《食品质量管理》 练习规划：1.1 什么是食品质量；1.2 食品质量管理的 也可以是以前的教学视频） 意义；1.3 如何进行食品质量管理 请注意：这项必须设计
测验活动
（客观题为主的测验） 请注意：这项必须设计
这里列出本周测验计划有几道题目，分别是什么题型。 在下面单元格中设计1道多项选择题。 在下面单元格中反思，设计多项选择题的心得和问题。 测验的目标是什么？计划安排5道题目，分别是多项选 择、判断题。测试的目标在于考核学习者对基本概念的 以下哪些点能够体现食品质量管理技能的价值？1、国 设计多项选择题目要准备好学习资料，对问题所涉及话 家层面；2、企业层面；3、高职教育层面；4、家庭层 题有足够的认识。 理解和掌握程度。 面。
赋分10分。
内容设计
在这里说明作业要求，包括任务、时间、总分等。 作业要求：1、完成一篇课程论文，题目与食品质量管 （综合性的作业，用于同伴互 理相关；要求在一周内完成，著录至少5篇参考文献， 评） 字数限定在2000左右；该论文总分10分。
评价量规设计
在这里说明计划从哪几个角度给作业评分？每个角度分 别是多少分？ 字数达到（2分）；内容切题（5分）；观点鲜明 （2分）；参考文献著录规范（1分）。
设计说明
在下面单元格中反思，设计开放作业的心得和可能遇到 的问题。 开放作业利于训练学习者的主观能动性并有效提升学习 效果。但是开放性作业评价标准常常不易规范和执行， 尤其是一些对主观性要求较高的作业。
开放作业
请注意：这项必须设计
内容设计 其他类型的练习
在这里说明练习要求，包括任务、时间、总分等。
实现策略
计划如何在慕课中实现这种类型的练习活动？
设计说明
在下面单元格中反思，开展这类练习活动的心得和可能 遇到的问题。 有一定难度，对于一些网络学习者而言，时间是否可以 得到保证是个值得考虑的问题。
（课程特殊的练习活动设计， 完成一份调查报告：要求在2周内完成一份有关食品安 安排的第三讲之后进行。 也可以是另类考核方式） 全的调查报告，调查人群不限；调查报告问卷题目数量 请注意：这项必须设计 不少于10道，采访或调查人数不少于50人；该调查报告
课程名称
食品质量管理
课程特点
领域
教师
不需要填写
策略性知识较多，注重在食品行业中从事质量管理工作 高等职业教育 。
课程评价方案
学生在学习该门课程中需完成多种练习，如调查报告、质量文件体系构建、话题讨论、课程论文等。
课程评价方案反思
不同点在于考核方向的差异性。主要在于要充分考虑学 习不同阶段对学习者的要求有所调整。课程内容规划强 调课程客观因素对学习者的影响，而练习活动更加关注 学习者主观学习效果和每个人的能动性。通过建立练 习，巩固和提升学习效果。
问题范例设计
设来自百度文库说明
请根据前面的1个视频，在下面单元格中设计1道提问。 在下面单元格说明，这道题目能发挥什么作用？ 注意提问的编号要和视频对应。 1.1 请你将食品质量的概念输入文本框后提交；1.2 请 在下面的选项中选择哪些是食品质量管理的意义？1.3 你认为一下几项哪些属于食品质量管理的范畴？ 加强学习者对问题涉及内容的关注
一周练习活动设计 练习规划 视频中的提问
在这里列出计划插入视频中提问的视频名称，注意加好 编号，比如第一个视频的编号为1.1. （视频是课程中的教学视频， 例如：1.1 什么是社会研究方法 可以是第三讲中完成的视频， 《食品质量管理》 练习规划：1.1 什么是食品质量；1.2 食品质量管理的 也可以是以前的教学视频） 意义；1.3 如何进行食品质量管理 请注意：这项必须设计
测验活动
（客观题为主的测验） 请注意：这项必须设计
这里列出本周测验计划有几道题目，分别是什么题型。 在下面单元格中设计1道多项选择题。 在下面单元格中反思，设计多项选择题的心得和问题。 测验的目标是什么？计划安排5道题目，分别是多项选 择、判断题。测试的目标在于考核学习者对基本概念的 以下哪些点能够体现食品质量管理技能的价值？1、国 设计多项选择题目要准备好学习资料，对问题所涉及话 家层面；2、企业层面；3、高职教育层面；4、家庭层 题有足够的认识。 理解和掌握程度。 面。
赋分10分。
内容设计
在这里说明作业要求，包括任务、时间、总分等。 作业要求：1、完成一篇课程论文，题目与食品质量管 （综合性的作业，用于同伴互 理相关；要求在一周内完成，著录至少5篇参考文献， 评） 字数限定在2000左右；该论文总分10分。
评价量规设计
在这里说明计划从哪几个角度给作业评分？每个角度分 别是多少分？ 字数达到（2分）；内容切题（5分）；观点鲜明 （2分）；参考文献著录规范（1分）。
设计说明
在下面单元格中反思，设计开放作业的心得和可能遇到 的问题。 开放作业利于训练学习者的主观能动性并有效提升学习 效果。但是开放性作业评价标准常常不易规范和执行， 尤其是一些对主观性要求较高的作业。
开放作业
请注意：这项必须设计
内容设计 其他类型的练习
在这里说明练习要求，包括任务、时间、总分等。
实现策略
计划如何在慕课中实现这种类型的练习活动？
设计说明
在下面单元格中反思，开展这类练习活动的心得和可能 遇到的问题。 有一定难度，对于一些网络学习者而言，时间是否可以 得到保证是个值得考虑的问题。
（课程特殊的练习活动设计， 完成一份调查报告：要求在2周内完成一份有关食品安 安排的第三讲之后进行。 也可以是另类考核方式） 全的调查报告，调查人群不限；调查报告问卷题目数量 请注意：这项必须设计 不少于10道，采访或调查人数不少于50人；该调查报告