排骨冻的做法【食谱-你要的家常菜】
冷冻猪骨头怎么做好吃
冷冻猪骨头怎么做好吃冷冻猪骨头的营养价值也不错，和新鲜的猪骨头相比，可能会稍差一点，但是平时很多人家在购买了很多猪骨头以后往往会冷冻起来，这样吃起来比较方便，冷冻猪骨头和新鲜的猪骨头，做法也基本一致，做之前应该化冻，泡在温水里面，去除里面的血水，然后就可以制作美食了。
★冷冻猪骨头怎么做好吃主料：猪大骨头适量调料：食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量1.大骨头直接让老板给一剁两块。
回来用清水浸泡，泡出血水2.将其放入锅内，加入足量的清水3.放入葱段、姜片、桂皮、八角4.水开，舀出浮沫5.大火煮沸，转小火，慢慢熬煮一小时左右6.将骨汤舀出，晾凉之后，用滤网将其放入保鲜盒内，冷冻，即成猪骨高汤7.剩下部分汤汁8.再加入绍酒9.老抽10.加入盐11.加入白糖12.小火，慢慢炖至肉烂13.大约再炖1-2小时即可，熟烂程度根据个人喜好。
个人喜欢肉还有点嚼劲，太酥烂的不喜欢吃酱大骨，秘密武器之一，吸管！ 密武器之二：一次性手套，当然，直接下手也是可以的！顺带可以吮吮手指★烹饪技巧1、骨头最好选择猪腿骨或者猪脊骨，带骨髓的那种。
2、汤一开始多添点，可以多取出点高汤出来。
3、骨汤要剩下基本没过大骨，再继续酱焖。
最后的骨头口感可以根据个人喜好而定。
★菜品特色 跟大家一起分享一锅酱大骨，自己在家做，简单方便，最主要的，安全卫生哦！酱大骨，一定要选择大块头的脊骨或者棒骨，因为可以吃到骨髓！买一次棒骨，一骨两吃，经济实惠，绝对不要错过！ 话说已经立秋了，贴秋膘可以成为食肉族最好的吃肉借口。
大块吃肉，大口喝酒，来一份秋天的豪爽吧！。
17款皮冻做法
17款皮冻做法水晶海参冻特点：口味丰富，Q弹爽滑。
做法：将发制好的海参切成小片，放入已制好的蹄筋皮冻汁中，加鸡汁调味。
待自然冷却后放入保鲜冰箱，冷藏2个小时，即可改刀装盘。
旁边用香菜苗等稍加点缀，然后用黄原胶把东古一品鲜酱油调稠并用来画线装饰。
随配用姜米、青红小米椒圈、辣鲜露、香醋、一品鲜酱油、藤椒油、芥末油调成蘸碟，上桌蘸食即可。
说明：蹄筋皮冻制作时一定要处理好，以免有异味。
将猪皮烧毛洗净，去掉多余的肥肉，改刀成小条后，用面粉、白醋、白酒搓洗净，另纳盆掺水加姜、胡椒、白酒、纯净水刚好淹过猪皮和蹄筋，放入蒸箱，蒸制5小时，取净汤汁凝固后，便是蹄筋皮冻。
02水晶蹄花醋椒猪蹄是近年流行的凉菜，水晶蹄花正是从其制法基础上演变而来，不同的是此菜将猪蹄做成了晶莹的皮冻，成菜的外形更美观，食用也更方便。
做法：1、把猪蹄对剖成两半后，放入加有姜片、葱段和料酒的清水锅煮至软熟时，捞出来稍晾冷，去掉大骨待用。
2、把凤爪和猪皮投入沸水锅里汆一水，冲洗干净后放盆里，加入姜片、葱段、料酒和清水，上笼蒸至软烂后用工具搅碎并滤去料渣，再放入去骨猪蹄，重新上笼蒸约30分钟，取出来倒进方形深盘，自然晾冷后成皮冻，放保鲜柜里保存待用。
3、出菜时，取出水晶蹄花切成方块，放在垫有黄瓜片的盘里。
取碗加盐、酱油、香醋、味精和小米椒圈调成味汁，淋在水晶蹄花上面，即成。
03翡翠鹅肝做法：1、把鹅肝入笼蒸熟后，取出来凉冷并切成丁。
另把猪肉皮治净后，纳盆加入姜片、葱节和适量的清水，再上笼蒸成皮冻汁，然后用纱布过滤，加盐调好底味。
2、取不锈钢小方盘，先倒入一半的皮冻汁，再把鹅肝丁均匀地铺在上面，等凝固后，往剩下的皮冻汁里加入菠菜汁调成翡翠绿色，倒入小方盘内，最后入冰箱凝结成冻。
3、把翡翠鹅肝冻切成丁，摆放在盘里，并用糖艺小件点缀，随两种蘸碟上桌食用。
04桂花虾仁冻原料：鲜活基围虾150克、鸡蛋清1个、鱼胶片、葱花、熟芝麻、盐、鸡粉、香醋、白糖、花椒油、红油、高级清汤各适量。
【推荐】4款补血养颜食谱让你吃出好气色
4款补血养颜食谱让你吃出好气色
很对女生都会出现面色暗沉，泛黄等症状补血。
只要血气足，气色就会自然变好了。
那要怎样才能补血呢?难道要靠喝中药吗?那倒不用，今天小编就向大家介绍几款补血养颜的食谱，同样能达到补血养颜的功效。
五红补血养颜汤
材料：红芸豆，红小豆，红枣，红皮花生米，红糖
做法：
1、红小豆和红芸豆用清水洗净，前一天晚上用温水浸泡2个小时，沥去水分，将红芸豆和红小豆放在一个保鲜袋中，放入冰箱冷冻室冷冻一夜
2、砂锅里放入适量的清水，冻过一夜的红芸豆和红小豆放入砂锅里，盖好锅盖，开大火煮制约20分钟左右，至锅里的水开翻滚，加入1小碗冷清水，再盖好锅盖，开大火煮制约20分钟左右，反复加水3～4次，直到锅里的豆子煮熟变软
3、红枣和红皮花生米用清水洗净，然后放入锅里，开大火继续煮制约20分钟左右，至花生米和红枣软熟，即可关火。
当归红枣排骨
红枣是个很好的天然美容保养品，而且它的美容作用还能让你叹为观止，女人就是要对自己好一点!
材料：红枣、当归、排骨
做法：取一根排骨，少量枸杞，红枣12枚，当归4片。
洗净排骨上的血水放入。
好吃的排骨的做法
原料：排骨500克，大米100克。
辅料：腐乳汁1勺， 老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。
做法：1.排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。2.将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制。3.将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制。4.将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。5.将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。6.高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。
8、干锅排骨
原料：排骨500克，洋葱半个。
辅料：姜一小块，蒜6瓣，葱半根，干辣椒4根，料酒2勺，盐2勺，淀粉2勺，生抽1勺，糖1勺，花椒适量，豆瓣酱1勺。
做法：1.排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加一茶勺盐。2.加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入一大勺淀粉，拌匀。3.锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次，这样排骨会更酥。4.锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。5.加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒。6.加入洋葱翻炒。7.加入料酒，生抽，一勺盐，半勺糖，炒至青椒断生后，加入鸡精，就可以出锅啦，最后可以撒上芝麻点缀一下，味道更香。
做这道菜的关键调料是白糖和醋，嘉宾糖糖跟爸爸学来的做法：糖醋的比例约为1︰2(根据醋的酸度酌情加减)。
醋要分两次加，第一次是在刚开始煸炒的时候，第二次在收汁关火前，可令糖醋风味更香浓。
做糖醋排骨的说明文
做糖醋排骨的说明文做糖醋排骨的说明文糖醋排骨是一道非常受欢迎的中华美食，其味道单纯，口感细腻，非常适合家庭聚餐和朋友聚会的菜品。
准备材料：1.猪排骨3斤2.生姜1块3.大葱1根4.大蒜适量5.料酒1汤匙6.淀粉3汤匙7.鸡蛋1个8.盐适量9.白胡椒粉适量10.面粉200克11.油适量12.糖150克13.醋100克14.生抽2汤匙15.老抽1汤匙16.水100克17.玉米淀粉1汤匙制作步骤：1.将猪排骨清洗干净，用刀背敲打，使骨头破裂，调料更容易入味。
2.将姜切成丝，大葱切成小段，大蒜切碎备用。
3.将猪排骨放入碗内，添加料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、面粉、打散的鸡蛋，搅拌均匀。
4.在炒锅中，烧热油，将排骨放入锅中煎至两面金黄，并保证内部熟透。
煎好的排骨放在纸巾上沥干余油。
5.在锅中加入适量油，放入生姜、大葱、大蒜炒至香味散发出来。
6.加入糖、醋、生抽、老抽、水，在用小火煮至汤汁浓稠后拌入少量的玉米淀粉水，让汤汁更浓稠。
7.将煎好的排骨加入汤汁，将汁汁煮开，让炸好的排骨更好的浸泡香甜的糖醋酱汁中，将汁汁渗透排骨中。
8.关火，让排骨浸泡在锅内一会儿，这样能让食材更好地吸味。
将糖醋排骨装盘即可。
注意事项：1.煎排骨的时候要保证内部熟透，以免造成食材影响口感。
2.根据自己喜好可以适量调整糖和醋的用量。
3.添加玉米淀粉的时候需要少量多次加入，以免太过浓稠。
4.这道菜适合油炸但如果你不爱吃油炸也可以用蒸的方式代替。
总结：糖醋排骨是一款非常美味的家庭菜品，其味道酸甜可口，有着极高的营养价值。
通过以上的简单的制作步骤，相信大家也可以在家里轻松地做出一份美味的糖醋排骨，接待客人或与家人共享美食。
山药青豆排骨汤的做法是什么【营养美味食谱大全】
6.健脾胃
常吃青豆的人脾胃消化能力比较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应抓紧时间进补，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。青豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。
3.消除水肿、补血
青豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用青豆。
4、提升免疫
青豆中含有丰富的植物蛋白质，如果人体缺乏蛋白子就会出现免疫力低下，容易疲劳的症状，所以适当食用青豆能够提高免疫力。
5.美白护肤
日常青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。
人变老的时候身体自由基会越来越多的，自由基和衰老是正相关的关系，青豆中的营养可以抵抗自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、光谱抗菌的作用。
青豆中还含有两种类胡萝卜素，α-胡来自卜素和β-胡萝卜素。2.让头脑聪明
青豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃青豆有助预防老年痴呆症。此外，豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
山药青豆排骨汤的做法是什么
文章导读
青豆是日常生活中常见的食物，富含多种营养元素，经常食用可以起到保护血管的功效，而山药也是常见的食物，山药其中富含大量淀粉和蛋白质，跟排骨搭配在一起不仅味道鲜美，营养更佳用山药青豆炖排骨不仅味道好，而且营养价值也很高。
主料
排骨500克青豆400克
生姜，大蒜30克盐2克
料酒20毫升
1.排骨解冻后，入开水中焯水捞出备用
2.另起锅，放入适量的清水，加入排骨和姜蒜
3.煮开后加入料酒，撇去浮沫后转中火炖三十分钟
冷冻食品解冻的方法
冷冻食品解冻的方法
嘿，朋友们！今天咱就来聊聊冷冻食品解冻这个事儿。
你们有没有遇到过那种着急做饭，结果冷冻食品硬邦邦的情况呀？哎呀呀，那可真让人着急！那到底该怎么解冻呢？咱一起来看看吧！
比如说，把一块冻得像石头一样的肉扔到水里泡着，这样行不？嘿，这可不一定好哦！如果泡太久，肉的鲜味可能就流失啦，那不就可惜了嘛！
要不试试放在室温下自然解冻？嗯，这倒是个办法，就像冬天等春天来一样，慢慢等它化掉。
我上次解冻一块冻排骨就是这么干的，等了好一会儿呢！不过可得注意时间，别让它放太久了，不然就不新鲜啦。
还有啊，你们知道微波炉解冻吗？“叮”一下，就像变魔术一样，快速解冻！但也得小心，要是时间没掌握好，可能外面都熟了里面还没化呢，那就尴尬了呀！我记得有一次我用微波炉解冻鸡肉，哎呀，没控制好时间，结果外面那一层都有点热了。
其实啊，最好的办法还是提前把冷冻食品拿到冰箱冷藏室慢慢解冻，就像给它来个温柔的“苏醒”过程。
这多好呀，既不损失鲜味，还能保证品质。
咱做饭不就是为了吃个美味嘛，对吧！
所以呀，解冻冷冻食品可得讲究方法，不能随便乱来。
要根据不同的食材选择合适的方法，这样才能做出美味的菜肴呀！可别小瞧了解冻这一步，它可是决定了你这顿饭能不能成功的关键之一呢！你们觉得呢？。
小学学校食堂菜谱-小学食堂菜谱
小学学校食堂菜谱周一:糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串。
周二: 滑炒肉片、爆炒肉丁、三鲜豆腐、青瓜海鲜、辣大肠、萝卜烧兔块、排骨土豆、黄瓜鸡肉丸、土豆炖肉、茭瓜炒肉、黄瓜炒肉、豆芽炒肉、炸如意卷、炸鸡心、炸丸子。
周三: 椒溜鱼条、菜花炒肉、清炖豆腐、口水兔块、葱爆羊肉、红烧萝卜、白菜炖粉条、炒猪肝、炒猪心、莴苣肉丁、琉璃土豆、炸茄合、炸素鸡。
周四: 滑炒肉丝、五香肉片、溜肝尖、菜头炖虾、蘑菇炖鸡、西红柿炒鸡蛋、海米烧豆腐、瓜条炒鱿鱼、西芹炒鱿鱼条、虾皮萝卜丝琉璃苹果、酱豆腐、炸香肠。
周五: 烧兔腿、白菜烩羊肉、红烧鲶鱼、白菜炒海蛰、鱼香肉丝、香菇油菜、蚝油茭瓜、蒜苔鲅鱼、炸肉排、炸蘑菇、炸茭瓜、炸土豆合。
周六: 蘑菇肉片、醋土豆片、酱烧茄子、红烧冬瓜、黄瓜鱿鱼条、海带结烧排骨、木须肉、山药炒肉片、冬瓜炖鸡蛋、黄瓜鸡肉丸、炸鸡块、炸卷尖、琉璃豆腐。
周一马蹄蒸排骨尖椒炒牛丸冬瓜烧肉丸凌鱼麦菜蒜油京包凉拌西红柿咸鱼茄子煲蒜心炒肉丝肉沫蒸鸡蛋酸菜炒粉肠豆干芹菜回锅肉木耳肉片尖椒炒鱼条炸土豆丝咸菜炒猪肚姜葱炒田鸡星期二中餐晚餐麻辣牛丸青椒炒肉片豌豆栗米炒火腿丁尖椒小肠蒜茸上海青蚝油生菜清蒸福寿鱼清炒莲藕片土豆红烧肉红烧排骨肉沫豆腐干炸带鱼金钓浮瓜红萝卜炒肉竹笋炒蟮片凉拌海带丝星期三中晚餐黄豆红烧排骨红烧猪蹄西芹炒腊肠水煮肉片包菜炒粉条蚂蚁上树菜头炒辣肉清炒吊瓜豆腐泡红烧肉姜丝春芽清蒸豆角川式回锅肉清蒸武昌鱼鱼香肉丝红椒炒鱼红椒洋葱溜肝片星期四中晚餐糖醋排骨萝卜烧牛腩五花肉稍茄子金钓地瓜豆芽拌粉丝炒西洋菜清蒸鲩鱼香香东坡肉西红柿炒蛋清炒西兰花腐竹烧肉片麻辣香干尖椒炒香肠清炸土豆片肉沫冬瓜红烧日本豆腐星期五魔芋烧排骨煎马鲛鱼酸豆角肉沫尖椒炒猪耳清炒大白菜炒桐花菜肉沫蒸水蛋西芹炒腰片蒜苗回锅肉木耳红椒回锅肉清炒萝卜片让凉瓜土豆烧肉炒南瓜片孜然羊肉平菇肉片期一：茭白炒肉片青菜豆腐汤星期二：蕃茄炒鸡蛋冬瓜排骨汤星期三：肉圆青菜汤星期四：土豆红烧鸡青菜豆腐汤星期五：红烧带鱼蕃茄蛋汤这是我们学校食堂的菜谱：1 西红柿炒鸡蛋但我们学校的只能说是炒西红柿加鸡蛋，这是常菜2 炒冬瓜很便宜3 麻婆豆腐经济实惠又好吃4 炒腐竹我班女生的最爱5 东北乱炖里面有土豆、豆角、茄子、西红柿和粉条，也可以加肉味道很好6 炒菜花营养价值很高7 西芹炒花生米估计是用花生米代替了腰果味道soso8 烧茄子还是很好吃的9 黄瓜鸡蛋汤一个字“便宜”一般4菜1汤就很标准了，你可你每天变着做啊，每3样加起来都是绝对低于4元的星期一早餐2元：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐8元：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐8元：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。
食谱2
【DIY 照烧鸡腿】1.鸡腿两只,去骨,用叉子在鸡皮上扎一些孔;2.用盐、料酒、少许 五香粉腌制 20 分钟;3.2 大匙生抽、1 大匙蜂蜜、2 大匙料酒兑成照烧汁;4.腌好的鸡腿放烧 热的油锅煎.鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄.翻面煎至表面金;5.倒入照烧汁,中火煎鸡肉,汤汁 收至浓稠即可【DIY 自制养胃苏打饼干】材料：低粉 150 克、淡奶油 60 克、牛奶 60ML、干酵母 3 克、盐 1 克、苏打粉 1 克、巧克力 200 克。
做法：①低粉、淡奶油、牛奶、干酵 母、盐、苏打粉揉成面团（可做 50 枚左右）。
②把面团擀成 2mm 厚的薄片，用叉 子刺上均匀的小孔。
③用模型压出形状。
④排入烤盘，在温暖的地方做最后发酵。
【美容减肥茶】⒈节食者 - 乌龙茶；⒉浮肿者 - 薏仁茶；⒊压力造成便秘 - 荷叶 茶； ⒋节食便秘 - 决明子茶； ⒌涨气者 - 大麦芽茶； ⒍消脂 - 柠檬茶； ⒎积食 - 普 洱茶； ⒏护胃 - 玫瑰花茶； ⒐清火排毒 - 菊花茶； ⒑油腻 - 陈皮茶； ⒒食肉者 - 山 楂茶；⒓利尿降脂 - 酸溜根茶【DIY 酱牛肉】原料：牛腱肉一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料 酒、白糖适量。
做法：1、牛肉洗净过水沥干，切几大块；2、锅加水、老抽、白糖、 干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱、牛肉、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后 转小火 60 分钟。
期间要翻滚牛腱，用筷子能穿透牛肉就熟了。
【DIY 不用烤箱的烤鸡腿】原料：鸡腿、BBQ 烧烤酱、五香粉、酱油、蜂蜜。
1、 鸡腿用叉子叉出眼；2、倒上绍酒，撒五香粉、盐拌匀；3、将烧烤酱与酱油、蜂蜜 调成烧烤汁；4、鸡腿放平底锅中煎至两面金黄；5、撒上调好的汁，煎锅中煎煮至 一面稍变硬；6、翻面煎烤成焦脆即可，撒上熟松子仁提香【芒果冰激凌】材料：芒果 500G 鲜奶 500ML 砂糖适量。
步骤：1.鲜奶用小火加热 约 10 分钟； 2.将芒果肉搅成芒果泥， 然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好； 3.每 30 分钟取出来搅拌一次，至少四次，接着再冷冻四个小时就可以开吃啦，很简 单的中间搅拌的时候千万别偷懒【炸牛奶】1. 把牛奶、白糖、淀粉搅拌，倒入锅内；2. 煮沸后转文火，慢慢翻动 使其凝固，呈糊状时铲起；3. 凉后放入冰箱，使其冷却变硬；4. 需要时取出切块 或排骨状； 5. 将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精调成糊浆；6. 油热至六 成，将奶糕沾裹上糊浆，放入油锅，炸至金黄色捞起即可【脆皮香蕉】1.香蕉去皮，从中间切开，切成寸段。
排骨泡水一夜还能吃吗
排骨泡水一夜还能吃吗
大多数人在买完排骨之后，放在家里都会用来泡一遍水，然后再将排骨做成菜，因为泡水的过程中能够去除很多的细菌，而且能够有效地将排骨里面多余的血水排出来，这样再做出来的排骨吃起来香嫩可口，但是一定要注意泡水的时间不能够太长，那么排骨泡水一夜了还能够再吃吗?
不会坏的，储存方法：
1、排骨烹调前莫用热水清洗。
猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
2、买回来的排骨最好在当天做掉，这样是最新鲜的。
工作日没时间买菜的童鞋也可以将排骨(不要洗)放入保鲜袋内，再放到冷冻室，使用的当天再拿到冰箱的冷藏隔。
3、解冻排骨的正确方式是，置于袋内放在细细的水流下，使其慢慢解冻，千万不能直接丢入水中浸泡，以免肉质接触水而慢慢失去弹性。
营养不会流失，用水泡了一天会把排骨中的血水都泡干净，做熟的排骨就不会有一股血腥味了，排骨做菜之前都会用清水泡一端时间的。
红枣山药排骨汤做法：
食材用料：排骨200g、山药150g、红枣3颗、盐适量。
做法：
1.排骨提前1-2小时用清水浸泡去血水，剁小块洗净，山药去皮切滚刀块，排骨和山药分别飞水捞出。
2.锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
健康功效：
排骨：补肾、益气、润燥。
山药：止泻、健脾、补肺。
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂。
霜降养生食谱营养
霜降养生食谱营养霜降养生食谱1：冬瓜排骨汤材料：冬瓜500克，猪骨500克，生姜适量，盐适量做法：1. 将猪骨洗净，放入热水中焯水，去除血水和杂质。
2. 冬瓜去皮、切块备用。
3. 锅中放入足够的水，放入猪骨和生姜，煮沸撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
4. 加入冬瓜，继续炖煮30分钟至冬瓜熟软。
5. 最后根据个人口味加入适量盐即可食用。
霜降养生食谱2：鲜虾蔬菜煲材料：新鲜虾500克，胡萝卜200克，白萝卜150克，莲藕150克，香菇适量，生姜适量，清汤适量，盐适量做法：1. 新鲜虾去壳、去虾线，胡萝卜、白萝卜、莲藕切片备用。
2. 锅中加入清汤，放入胡萝卜、白萝卜、莲藕，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。
3. 加入新鲜虾、香菇和生姜，继续炖煮5分钟，加入适量盐即可食用。
霜降养生食谱3：花生红枣糖水材料：花生100克，红枣50克，冰糖适量，水适量做法：1. 花生和红枣洗净备用。
2. 锅中加入足够的水，放入花生和红枣，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
3. 加入适量冰糖搅拌均匀，煮至冰糖完全溶解即可食用。
霜降养生食谱4：十全大补汤材料：黑豆50克，赤豆50克，芡实50克，莲子50克，百合20克，枸杞适量，红枣适量，水适量做法：1. 将黑豆、赤豆、芡实、莲子洗净，泡水1小时备用。
2. 将泡发后的黑豆、赤豆、芡实、莲子加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
3. 加入百合、枸杞、红枣继续炖煮30分钟至材料熟软。
4. 根据个人口味加入适量冰糖即可食用。
霜降养生食谱5：红糖姜茶材料：红糖适量，姜适量，水适量做法：1. 将姜切片备用。
2. 将红糖和适量水放入小锅中，用小火熬煮至红糖完全溶解。
3. 加入姜片继续熬煮5分钟，即可食用。
注意事项：1. 食谱中的食材和配料可根据个人口味进行调整。
2. 炖煮时间可根据具体情况适当延长或缩短。
3. 食谱中的盐和糖的用量可以根据个人口味适量增减。
4. 食谱中的食材过敏者请谨慎食用，并遵循医生的建议。
星级酒店大厨的六种排骨做法，比想象中简单的多，味道美极了！
星级酒店大厨的六种排骨做法，比想象中简单的多，味道美极了！蒜蓉辣酱烧排骨材料：肋排350g，姜，葱，蒜蓉辣酱一汤匙（15ml)，生抽一汤匙，老抽半汤匙，白糖一点点，料酒。
步骤：1、排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水。
葱切段、姜切片。
2、锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄。
倒入半汤匙料酒炒匀。
3、加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处。
大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅。
墨鱼干烧排骨材料：排骨，墨鱼干，香菇，板栗，葱姜蒜，盐，酱油。
步骤：1、排骨洗净后焯水，墨鱼浸泡24小时以上，完全涨发后切条。
香菇泡发洗净。
板栗去皮。
2、起锅坐油，放入排骨小火煽炒，排骨出油后加入葱段、姜片和蒜头，炒出香味后加香菇和墨鱼干翻炒。
烹少许黄酒，加高鲜生抽炒匀。
3、加开水至没过排骨约3厘米，加盐调味，转小火焖约30分钟，加入板栗和胡萝卜继续焖30分钟即成。
黄豆酱红烧排骨材料：排骨，长山药，葱姜蒜，盐，黄豆酱，酱油，黄酒，糖。
步骤：1、其中铁棍山药去皮后用清水浸泡，防止变色。
2、排骨洗净用厨房纸吸干水分。
3、锅烧热转小火，加少许油，下排骨煎至各面金黄。
4、加葱段、姜和大蒜，炒出香味后烹入黄酒，加一大勺黄豆酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色。
5、加适量酱油，加开水至完全没过排骨，大火烧开后转小火焖约30分钟，打开放入山药，加少许盐，小火焖约20分钟至山药熟软即可。
啤酒烧排骨材料：肋排1斤，啤酒1听，姜4片，蒜瓣5枚，白糖30g，食用油25ml，水20ml，盐3g。
步骤：1、肋排一斤剁小段。
锅中加入适量水，放入姜片与肋排，大火烧开焯水1-2分钟。
焯去血水的肋排捞出，沥干水分备用。
2、干净的锅中，事先加入一些食用油，然后加入白糖，开中小火，不停的搅动白糖与食用油的混合物。
边搅动的过程中，边少许的加水，（水的量不宜过多，大概和食用油的量差不多）炒至颜色成枣红色，其间需要不停的搅动。
厨房美食菜谱：排骨腊鸡腿汤的做法
厨房美食菜谱：排骨腊鸡腿汤的做法
春节的时候，晒了几只鸡腿，因为盐味过重，吃了两个后，另外两根就放入冰箱里冷藏了，有一天，拿出一根鸡腿和排骨一起炖了，特别招儿子待见，说这是喝到最美味的汤，没想到腊鸡腿炖汤这幺好喝。
今年，清风起的时候，还是要再制作一些腊味的。
食材
主料：
排骨
腊鸡腿
盐适量
白胡椒粉适量
冻豆腐适量
味精适量
芝麻油适量
步骤
1.准备所有食材。
2.腊鸡腿剁块。
3.放入电炖锅，加入适量清水。
4.设置程序，选择鸡鸭，快速沸腾，口感选择浓郁，开启电炖锅开始炖汤。
5.冻豆腐切大块。
6.中途打开锅盖看到汤煮至浓郁。
7.加入切好的冻豆腐。
8.调入食盐和白胡椒粉，煮至冻豆腐入味，放入少许味精，淋入芝麻油。
9.装碗即可食用。
小贴士：冻豆腐容易碎，切大块炖制。
第一次学做红烧排骨作文500字
第一次学做红烧排骨作文500字全文共9篇示例，供读者参考第一次学做红烧排骨作文500字篇1前几天，妈妈做了一道红烧排骨。
哇！色、香、味俱全，我一边津津有味地吃着，一边说：“要是我也会做就好了。
”妈妈说：“好啊！我可以教你。
”于是，星期六中午，我学了做红烧排骨。
我开始以为做红烧排骨很难，妈妈说：“其实一点儿也不难！”然后给我讲了一下步骤。
我按照妈妈讲的步骤一步一步地去做了：我先点好火，然后倒入适量的食用油，等油热了，我把洗好了的排骨倒进锅里，天哪！顿时锅里像爆炸了似的，”噼哩啪啦”地响个不停。
我吓得急忙往后退，“别怕，让我来。
”妈妈边说边抢过我手里的的锅铲翻炒起来。
也真不知道妈妈施了什么魔法，排骨在她的锅铲下显得十分听话，声音也渐渐小了。
妈妈把锅铲还给我，说：“好，现在就看你的了。
”我便迅速翻炒几下排骨。
“放料酒、醋、酱油、盐。
”我便各舀了一勺撒进锅里，然后再翻炒几下。
“好，倒大半锅水，再放几颗冰糖，盖上锅盖焖半小时。
你要看好时间噢。
”妈妈在一旁说。
我按照妈妈说的，往锅里倒入约大半锅水，然后又取了四五块冰糖放进锅里，然后我盖上锅盖，静静地等待着......半小时过去了，我打开锅盖，一股浓烟似的水蒸气从锅里冲出来。
我小心地把手伸过去。
按妈妈讲的，我又翻炒了几下排骨，然后又盖上锅盖去焖。
又焖了十分钟，我再次打开锅盖，把排骨盛到事先准备好的盘子里。
一道红烧排骨就做成了。
我迫不及待地取了双筷子，夹起一块排骨尝了一丁点，嗯！味道还不错！我终于学会了做红烧排骨。
品尝着自己的劳动成果，心里别提有多开心！第一次学做红烧排骨作文500字篇2第一次学做红烧排骨今天是个特别的日子,因为妈妈终于答应教我做红烧排骨了!我一直很羡慕电视里的厨师,他们做出那么多漂亮又好吃的菜。
每次妈妈做红烧排骨的时候,香味就弥漫在整个房子里,实在太诱人了。
一大早,妈妈就把我叫醒,让我先把排骨洗干净。
我翘首以盼地冲进厨房,看到那些肥嫩多汁的排骨,口水就直流。
70种家常菜的做法(内藏图片)
锅包肉1、将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊。
2、把糖，米醋，盐，味精．香油．料酒调好汁备用．3、将炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，外焦里嫩．捞出．4、将炒锅下底油，放入辅料炒均后，下入炸好的里脊，迅速地放入调味汁炒均即可地三鲜做法：1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。
2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。
5、加入水生粉大火收汁即可自制血肠做法：1. 把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；2. 白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；3. 过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；4. 灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。
土豆烧牛腩作法：1、土豆去皮、切小块，用热油炸过捞出；牛腩切小块，氽烫以去除血水，冲净备用；胡萝卜去皮、切小块。
2、将牛腩与八角、陈皮入、放入锅内，加水烧开，淋酒后改小火煮半小时，再放入胡萝卜和土豆块同烧，同时加入调味料1和3杯清水。
3、拣出八角和陈皮，汤汁以少许淀粉勾芡后盛出即可。
小鸡炖蘑菇做法：1.将小鸡洗净，剁成小块；2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成排骨炖豆角做法：1.先切葱姜蒜，少许。
锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。
小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。
冻排骨怎样快速解冻
冻排骨怎样快速解冻
生活中绝大多数人会将吃不完的食物放在冰箱冷冻，以保持食物的新鲜。
排骨是一种钙质十分丰富，多吃对人体健康有好处的食物。
但是放在冰箱里的冻排骨并不好解冻，其往往需要花很长的时间才能完全解冻，甚至有可能影响正常的烹饪，那么有没有什么方法可以快速解冻呢？
1微波炉解冻
把冻肉放进微波炉调至解档就OK了，这是利用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转，利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞的原理来产生大量的热能，使冻结的食品从里到表同时发热，这就极快缩短了解冻时间。
这个方法的最大优点就是方便、快捷
2水解冻
将待解冻的食物放入塑料袋中包装好厚，把包好的食物放入容器中并加满水，让肉品隔着塑料袋慢慢地自行退冰。
解冻过程中需换2～3次的水，可以加快退冰速度。
但是要记住，切忌将冷冻肉直接放入容器内泡水，
3冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”
将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱。
4用铝盆解冻冻肉
先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，
接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。
大约压5分钟左右，即可解冻。
这是利用了铝制品极强的导热性，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。
5用盐水或醋解冻
把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻肉变软。
然后可将肉放在盐水里彻底解冻。
这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。
排骨汤放冰箱能放几天 排骨汤怎样冷藏
排骨汤放冰箱能放几天排骨汤怎样冷藏
小孩都喜欢喝排骨玉米汤，因为吃起来甜甜的，还没有油腻感，有时候汤炖多了，倒掉十分可惜，因此经常有人将汤放进冰箱冷藏，那么排骨汤放冰箱能放几天呢？
一、排骨汤放冰箱能放几天
一般是2~3天。
排骨汤中含有蛋白质、脂肪、维生素、骨胶原、骨粘蛋白及钙、铁、锌、磷等矿物质，有较高的营养价值，适量食用能为人体补充多种营养，有增强体力、强壮身体的作用。
一般来说，排骨汤可以在冰箱保存2~3天，若长时间存放，也可能会出现变质情况，而且容易滋生细菌，营养价值及口感也会受到影响。
二、排骨汤怎样冷藏
冰箱冷藏的温度在0~8℃，将排骨汤放到冰箱冷藏，可以延长排骨汤的保鲜期，常见保存方法如下：
1、将排骨汤倒入干净的碗中，盖上保鲜膜；
2、在碗上套上保鲜袋，放入冰箱冷藏；
3、尽量与其他食物隔开，以免发生串味。
三、冬天排骨汤要放冰箱吗
不用放冰箱。
冬天温度较低，细菌及微生物活动较缓慢，食物不易腐烂变质，因此排骨汤可以在常温中保存，另外，冰箱中存放了较多食物，保存
不当的话很容易发生串味，而且冰箱中也存在细菌，如果保存方法不对，也很容易导致排骨汤变质。
但要注意，不论是常温保存还是冰箱冷藏，排骨汤都不宜保存太长时间，以免影响口感及营养价值。
四、排骨汤常温怎样保存
排骨汤中含有多种营养物质，建议当天食用完，这样更利于营养物质的吸收，常温保存方法如下：
1、将排骨汤盛入碗中，冷却；
2、保鲜盒用水洗净，沥干备用；
3、将排骨汤倒入保鲜盒中，盖上盖子；
4、放置阴凉处即可，建议保存1~2天。
增肥食谱计划表
健康,轻松增肥好套餐【早餐：一定要吃、才有活力!】1、一碗皮蛋瘦肉粥或小米粥2、一杯豆浆或米浆。
3、一个水煮蛋【早上的点心:帮助身体储藏能量】下列食物任选一份:葡萄干、核果、花生、香蕉。
【午餐：快乐的进餐、才能吃胖呢!】1、奇异果一个2、一杯优酪乳3、一碗饭或一碗面4、水煮青菜一份5、高纤饼干一份【下午的点心：不要让小肚肚饿着了】下列食物任选一份:奶昔一杯，高纤饼干【晚餐：尽量按时进餐】最好与家人或爱人一起用餐。
甜蜜的感觉，对增肥更有帮助.1、现榨果汁一份2、冰淇淋或优酪乳一份3、生菜沙拉或炒青菜一份4、一碗饭或一碗面5、一份瘦肉或鱼肉6、饭后再吃点菠萝、木瓜、或西红柿。
【宵夜:尽量在睡前两个钟头进食】土司，将大蒜酱、奶油、满果酱、花生酱全部涂在上面.然后，再喝一碗肉汤、牛奶、或豆浆。
夜宵吃到少少东西就好，不要吃得太饱，避免了过饱难以进入梦乡。
吃完宵夜后，要刷牙漱口用牙线,才能睡觉唷！天生好口味且增肥的玉兰野鸡片制作原料: 主料：野鸡300克辅料：香菇（鲜）100克，鸡蛋清60克,玉兰片25克，辛夷5克一、先剔去野鸡脯肉筋膜，批成薄片；野鸡片泡在用料酒和清水调的汁水中,以驱除腥味；二、玉兰花洗净，每瓣去两头,顶瓣切去两头，顶头一切四片, 香菇亦改刀成小块，再将泡过的野鸡片挤干水分；三、加入精盐、鸡蛋清、淀粉调匀上心；然后将炒锅炙净，倒入熟花生油，烧至150℃左右，放入野鸡片、香菇，炒至八成熟；四、随即放入玉兰片略滑一下，倒入漏勺滤油；原炒锅烹入料酒，加入清汤、精盐、味精,用湿淀粉勾芡; 倒入野鸡片、香菇、玉兰花片,迅速翻炒几下，取出装盘即成。
轻松几步，这道美味的增肥食谱就做成了,在这里玉兰野鸡片的制作要诀:本品有油炸过程,需备熟花生油约750克.料酒25克，淀粉（玉米）20克，盐6克，味精4克，花生油50 玉兰野鸡片的特色：色泽洁白,鲜香细嫩，让你吃了留连忘返.增肌食谱展示你漂亮的肌肉正在进行增肌增重的消瘦男士，从以下几个方面着手，一定能够在短短数周看到肌肉的变化。
猪皮应该怎么洗
猪⽪应该怎么洗 猪⽪是⼈们⽇常⽣活中常见的⼀种美⾷，很多⼈都喜欢在家制作美味的猪⽪，美味的猪⽪营养可不⼀般，它能够补充⼈体的营养，提⾼⼈体的免疫⼒。
下⾯是店铺整理的⼀些猪⽪应该怎么洗⽅法，希望对⼤家有所帮助! 猪⽪清洗的⽅法具体如下： 1、盐⽔或是淘⽶⽔洗 2、加点醋在⾥⾯可以去腥臊。
3、有⽑的猪⽪⽤刮胡⼑刮⼀下。
猪⽪的制作⽅法： ⾃制炸猪⽪的做法： 材料 猪⽪，清油。
做法 1.猪⽪洗净，放⽔煮开后，⽤⼑刮去多余的肥⾁ 2.然后⽤绳⼦串起来，挂通风处，晾⼲!⼀般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有⽔份那种~ 3.锅中放清油，同时，将猪⽪放⼊，随着油温升⾼，猪⽪会起泡泡，先捞出放凉 4.接着重新加热油温，将炸过⼀次的猪⽪再重新放⼊，这次猪⽪就会膨胀，成功的.家中的锅都不⼤，所以，⼀次放⼀两个猪⽪就好，有些猪⽪会膨胀的好⼤ 5.猪⽪就炸好啦!拿来煮之前，⽤清⽔浸泡变软，切⼩块后就可以拿来炮制美味啦 ⽔晶猪⽪冻的做法： 材料 猪⽪，⼋⾓，桂⽪，盐，⽣抽，鸡精，葱姜，料酒，蒜末，⿇油。
做法 1.猪⽪洗⼲净后，放⼊锅中，加料酒、葱姜煮半⼩时。
2.刮去油、处理掉猪⽪上的⽑。
把猪⽪切成⼩⼩的丁，放锅中加3倍⽔，倒⼊料酒、⼤量葱姜、5、6个⼋⾓、两⽚桂⽪，少许盐和鸡精，⼤⽕烧开后转中⼩⽕闷煮2⼩时，关⽕，取出葱姜、⼋⾓桂⽪。
3.把猪⽪连同熬成的汤倒⼊带盖的盒⼦⾥，放凉后进冰箱冷藏⼀夜。
4.取出后切⽚，沾上调味汁⾷⽤。
(调味汁：⽣抽、葱蒜末、⿇油或辣椒油)⼩诀窍冷藏过夜能够让猪⽪冻⼝感变得很Q。
超好吃的~ ⽔晶猪⽪冻的做法： 材料 猪⽪，⼋⾓，陈⽪，盐，葱，醋，酱油，蒜末，辣椒粒。
做法 1.猪⽪⽤开⽔灼，然后将脂肪层刮掉，这样坐起来才可以晶莹剔透。
2.切好成长⽅形的形状。
3.放⼊压⼒锅，加陈⽪，⼋⾓，盐，葱煮半⼩时以上。
4.待凉后放⼊保鲜盒，放隔夜⾄凝固。
5.切块，放⼊酱汁即可。
猪⽪冻的做法： 材料 猪⽪，花椒，茴⾹，盐，酱油，⽔。