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寿司制作流程

寿司制作流程

寿司制作流程
寿司是一道源自日本的美食,它以新鲜的生鱼片和精心制作的
寿司饭为主要材料,口感鲜美,营养丰富。

下面我们来介绍一下寿
司的制作流程。

首先,制作寿司饭。

寿司饭是寿司的灵魂所在,它的制作需要
精准的配比和烹饪技巧。

我们需要将大米淘洗干净,加入适量的清水,然后放入电饭锅中蒸煮。

蒸煮的过程中,需要在米饭中加入寿
司醋、糖和盐,搅拌均匀,使之吸收均匀。

待米饭煮熟后,用木铲
轻轻翻拌,让米饭充分吸收寿司醋的味道,最后用风扇扇凉。

其次,准备寿司所需的配料。

寿司的配料种类繁多,可以根据
个人口味选择不同的食材。

常见的寿司配料包括生鱼片、蔬菜、海
鲜等。

在准备配料的过程中,需要确保食材的新鲜和卫生,保证寿
司的口感和营养价值。

接下来,制作寿司卷或寿司块。

寿司的形态有很多种,常见的
有寿司卷和寿司块。

制作寿司卷时,我们需要将海苔铺在寿司帘上,将寿司饭均匀地铺在海苔上,然后放上适量的配料,用寿司帘卷起,最后切成寿司卷。

制作寿司块时,我们需要将寿司饭捏成一定大小
的块状,再放上配料,用手轻轻捏成均匀的形状。

最后,装盘和调味。

将制作好的寿司装盘摆放,可以根据个人喜好进行艺术性的摆盘。

调味方面,寿司常常搭配酱油、芥末和芥末酱等调味料,增添食欲。

总的来说,制作寿司虽然看似简单,但其中的制作工艺和技巧却需要一定的功底和经验。

希望大家在制作寿司的过程中,能够尽情发挥自己的创意,制作出口感丰富、美味可口的寿司佳品。

祝大家制作愉快,用餐愉快!。

讲做寿司三年级PPT课件

讲做寿司三年级PPT课件

寿司party准备
食材
黄瓜、肉松、培根、香肠、虾仁、生菜、 海苔、糯米饭
工具
竹帘、水果刀、一次性手套
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寿司party开头
胡萝卜、黄瓜、香菇、糯米、海苔……我贪婪地望 着这一桌美食,不断伸出舌头舔着嘴角,活脱脱一只十 分专业的“见了美食不要命”的小馋猫形象,以至专注到忘 记了自己要干什么,直到脑门挨了同桌王一的“毛栗子”才 醒过神来。
动词对对碰
老师又让我们拿些自己喜欢的配料,撒在 米饭上。这下,同学们可乐得咧开了嘴了, 都“贪心”地一抓一大把。我挑了一些火腿 片、黄瓜丝、培根肉、又撒了些芝麻粒。哈 哈!卖相不错嘛!这时,便有一股若有若无 的香味往鼻孔里钻,让人垂涎三尺。
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动词对对碰
卷寿司
开始卷饭团了。我挥了挥手臂,把海苔 的一边翻了一个卷边,开始小心翼翼地卷 起来。由于海苔太脆,受 需要慢慢地翻,慢 慢地卷,不一会儿就大功告成了,嘻嘻! 看起来像个黑乎乎的大棒子。
做寿司啦!
同学们,你肯定尝过寿司吧?那糯糯的味道, 是不是让你口齿留香、回味无穷了!但你亲手 做过寿司吗?你知道寿司是怎么一步步制作而 成的吗?今天,我们就要来当一回小小的寿司 大王,用我们的双手亲自感受一下做寿司的独 特体验,把自己制作的过程有条理地记录下来, 成为自己一辈子最珍贵的记忆。
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寿司PARTY,你肯定听说过了吧?今天,我们就 进行了一场别开生面的寿司大PARTY!
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寿司party结尾
闲话不多说,我要啃我的寿司去了,下回再聊。
虽然我做的寿司不像店里做的那么好看和美味。 但是我终于品尝到了自己的劳动成果,心里美滋滋的!
拿起一块放在嘴里,整个嘴里和鼻腔里立刻充满了寿 司的浓浓香味,差点把我熏醉了。我一口气吃了一大盘, 自己做的寿司可比外面买的味道强上好几倍呢!有时间 你也学做寿司试试吧!

寿司PPT

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3 方案三
方案四
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日本料理之寿司的种类

日本料理之寿司的种类

饭里面。
二、寿司的基本种类
(三)、握寿司 定义:在制作者用手将 米饭捏成一长块,涂 上一层山葵(芥末),
最后铺上配料。
重点:长块米饭上铺一 层辅料。 了解:在日本若不加说 明的话“寿司”一词 多指握寿司。
二、寿司的基本种类
(四)、手卷
定义:在小竹帘上铺上一
层海苔或紫菜,再铺上 一层米饭,中间放上配 料,裹成圆锥体状。 重点:紫菜或海苔卷成类 似于冰淇淋甜筒状。 了解:比较难用筷子夹,
解请大
谢谢!
通常用手拿着吃。
三、回顾
(一)、寿司的定义是什么? (二)、寿司的基本种类有哪些? (三)、如何区别正卷与反卷? (四)、什么叫握寿司?
(五)、寿司种类中手卷以什么方式来命名的?
四、任务
(一)、请大家下来到寿司店或者我们的日餐 厅观察寿司吧师傅制作其中一种寿司,并且
做好记录。
(二)、下节课我们将进行日本料理刺身的讲
定义:在小竹帘上铺
上一层海苔或紫菜, 再铺上一层米饭, 中间放上配料,卷 成一条长卷,然后
切成小段。
重点:紫菜或海苔卷
在米饭外。
二、寿司的基本种类
(二)、反卷(里卷)
定义:在小竹帘上先铺上
一层米饭,再铺上一层 海苔或紫菜,中间放上 配料,裹成一条卷,最 外面撒一层芝麻、蟹籽
等。
重点:紫菜或海苔卷在米
日本料理之 寿司的种类
寿司SuShi
目的:
通过本堂 课的学习 ,使新学 员能够正 确的向客 人介绍寿 司的种类 。
寿司SuShi
一.寿 司的 定义
二.寿 司的 基本 种类
四.任务
三.回顾
一、寿司的定义
寿司:日本人常吃食物,用掺醋的米 饭加辅料,用海苔或紫菜卷制而成。

综合实践活动课《巧做寿司》优质课件

综合实践活动课《巧做寿司》优质课件
巧做
寿 司
公元200年即后汉年代,中国已开始 流传“寿司”这种食物。
宋朝年间,中国战乱频发,寿司成为 逃难百姓的充饥食品 。
公元700年,寿司流传入日本。
直到公元1700年,寿司才于日本广泛 流传,成为一种普通的食品 。
握寿司
细卷
Байду номын сангаас卷
把寿司卷 成圆锥体 状(类似 冰淇淋甜 筒),比较 难用筷子 挟,所以 通常用手
吃。
军舰卷
米饭用海苔 裹成椭圆形 状,配料放
上面
里卷
散寿司
稻荷寿司
常 用 的 寿 司 材 料
常 用 的 寿 司 工 具
合作要求:
1、细观好学,小组内自己动手做 2、需要帮助请先举手,小组内讨论要轻声细语 3、食材用量适当,节约每一份食材, 4、小组内请注意卫生,不小心弄掉的食材请及时清理
将评出“最佳创意奖”
展示交流
最佳创意奖:
谢 谢!

少儿创意美术-日式寿司——PPT

 少儿创意美术-日式寿司——PPT

谢谢观看
浸润·滋养·启发
这是什么?你们吃过么?
可以根据自己的喜好加上酱料:番茄酱、沙拉酱、酱油、辣椒等
它是怎么做成的?
准备材料:寿司米、寿司醋、 海苔片、蔬菜、鱼片
制作步骤: 1、将米蒸熟之后倒点醋搅拌等冷却 一会儿。 2、胡萝卜、黄瓜、寿司萝卜切成细 条,胡萝卜最好用开水抄一下。 3、取一片海苔,放在寿司卷帘上, 手心抹油或者抹水,将米饭均匀的在 海苔上薄薄平铺一层。 4、将黄瓜条和两种萝卜条放在正中 间,将卷帘卷起,用手捏紧实。 5、打开卷帘,将接口处刷少量水贴 合,用专用寿司刀切成均等的小段即 可。
吃寿司需要准备什么?
餐盘
碟子、筷子
餐垫
课 题:日式寿司 关键词:多元文化、创意媒材、美感塑造 1.知识目标: ①了解日本饮食文化,观察日式寿司的外形与色 彩特点,参与、了解日式寿司的制作过程。 2.技能目标: ①学习利用粘土制作各种造型的寿司,提升幼儿 手指灵活度,丰富课程体验感。 ②运用九大基础线条装饰设计盘子,结合构图知 识学习设计摆盘技巧。 3.综合目标: ①互动体验式课堂,引导幼儿直观感受多元的饮 食文化,丰富幼儿对于艺术与生活的探索与感知。

《美味的寿司》幼儿园中班艺术PPT课件

《美味的寿司》幼儿园中班艺术PPT课件
活动目标: 1.探索寿司的各种造型,激发幼儿用揉球、搓条、 压、卷、组合等技能做出各种各样的寿司。 2.激发幼儿创作兴趣,体验制作的乐趣。 活动准备:寿司图片、创意泥若干、操作板、大 肚刀、盘子。
பைடு நூலகம்
教师示范 1.教师:看到这么多诱人的寿司,身为一名资深美食主播,我已经按捺不住自己 了,我要先做一个美味的火腿卷寿司。 2.教师:我用鸡蛋大小的深色泥做紫菜,用相同大小的白色泥做香香的米饭。 分别把泥揉球,再搓成粗细均匀的长条并压扁,深色的泥要压大一点哦~还要记 住,所有的过程一定要用手掌心来完成。现在把紫菜放在最下面,米饭放在上面。 为了让寿司的颜色漂亮,营养丰富,我要夹上火腿、鸡蛋和黄瓜,取出相同大小 的红色、黄色、绿色泡泡泥分别揉球,搓成条,可不能搓的太长哦,不然紫菜就 包不住它们啦。把做好的火腿肠、鸡蛋、黄瓜放在米饭的一端,用手捏住紫菜慢 慢卷好。好啦,我的火腿卷寿司完成啦。小吃货们,你们也和自己的小伙伴来试 一试做出各种美味的寿司吧。

学做寿司PPT课件

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详写:我目不转睛地看完步骤后,心想,这还 不是小菜一碟,便如法炮制地做了起来。我 先把海苔放在竹简上,再把一勺米饭均匀地 铺在海苔上,再放些黄瓜、香肠,然后把海 苔一卷,用竹简扭了一下,就大功告成。
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• 等我兴致勃勃打开了“作品”,不禁哑然失色,竟然与老师的作品大不相同,总结原因黄 瓜、香肠太多,米饭没有铺均匀。看来,看人挑担不吃力,自己做起来还大费周折。我吸 取教训,不甘心又再次做了起来。我先把竹简摊开,铺上海苔,舀了一勺米饭放在海苔上, 用力把米饭涂均匀,把香肠切得更细一些,洒上一层薄薄的肉松,伸手小心翼翼地将竹简 卷了起来。为了使米饭更好地粘在海苔上,我还用力将竹简一扭,一个精致的寿司就新鲜 “出炉”了。我用刀将寿司切成一块块,只见黄瓜、香肠嵌在米饭里,红绿相间,就像鸳 鸯在湖中央嬉戏,小巧玲珑。吃着自己做的寿司,我的心里甜滋滋的。
• 在这次做寿司活动中,我不仅学会做寿司, 还获得了启示。(做寿司的启示)
• 同学们 ,你们知道11月25日是什么节日 吗?没错,是感恩节。在 第2页/共9页 这天,我们要感
略写:陈睿妈妈先做指导。只见她动作娴熟 地把海苔摊开,用勺子舀了一勺子饭放在海 苔上涂均匀,最后放上萝卜、黄瓜等功告成了。
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结尾: 1、通过这次做寿司活动,我明白了做任何事一定
要仔细观察,细细琢磨,不怕失败,才能做到更 好。 2、“羊有跪乳之意,鸦有反哺之心”,我仿佛看 到了父母品尝着我亲手做的寿司心满意足的样子, 祝父母感恩节快乐!
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本次做寿司的材料有:竹简,芝麻、色拉酱,白醋,海苔,火腿肠、黄瓜、胡萝卜、肉松、糯米、小刀。万事 俱备,只欠东风。
提纲: 1、交代什么活动。 2、略写指导的过程。 3、详写你是如何做的。 4、结尾点题。

巧手做寿司(课件)-四年级上册劳动苏教版

巧手做寿司(课件)-四年级上册劳动苏教版

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寿司种类多
1
4、 军舰寿司: 军舰寿司,顾名思义,整体的结构就像一艘军舰。整体以海苔壁包裹, 最下层是捏好的米饭方体,充当甲板,而在米饭上方,会平整地铺上某种馅料,比如鱼 子酱、玉米、海草等等。军舰寿司的特点就是一般只用一种食材作为馅料,而且个头相 对比切成片的卷寿司大很多。
2
5、 握寿司 握寿司也就是我们看到的一些日本寿司师傅在食客们面前“表演”的海鲜
16
制作应注意
1、还有另一种制作寿司醋的方法: 将白醋放入容器中,加入白糖,用筷 子稍微搅拌。加入盐,盖上保鲜膜 (防止挥发)放微波炉加热1分钟。 取出搅拌均匀即可。 2、做寿司,寿 司饭可是个关键。要用质量好一些的 东北大米,米饭要煮得偏硬一点。
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06 尾论
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尾论
做寿司,即制作寿司。寿司起源 于中国,后传入日本,主要用紫 菜卷起醋饭,鱼肉,蔬菜,鸡蛋, 蟹柳等材料再切件制成,味道鲜 美可口,可谓是日本最出众的饮 食文化标志
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感谢聆听
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02 寿司流派
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寿司流派
日本寿司分两大派别:一、江户派,握寿司;二、关西派,箱寿司(大阪的最有名),相比之 下,握寿司更让大家喜爱。由于不使用任何模具,全靠寿司师傅手工握制而成,这样不仅可以 保证米的颗粒圆润,同时有效的保持米的醇香。 其中,“握寿司”,在整个料理领域里,应该 可以算是非常独特的一门。最主流、也最讲究的,当属“握寿司”。不同的鱼材,刀法、厚薄、 甚至调味、做法便有不同。就像品酒顺序必定是由香槟、白酒、到红酒、甜酒或烈酒一样,吃 寿司在先后顺序上也有讲究。 就像纪录片《寿司之神》里讲的一样,握寿司的好坏,全掌握在 师傅的手里。小野二郎制作的握寿司,上面的配料,在师傅手上腌制或是烘烤的时间是可以精 确到秒,切片的厚薄可以精确到毫米。正是这样精益求精的匠人精神,才塑造了握寿司无法动 摇的地位。
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学做寿司
作文指导
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1
提纲: 1、交代什么活动。 2、略写指导的过程。 3、详写你是如何做的。 4、结尾点题。
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开好头
▪ 11月25日,一年一度的感恩节。周四晚上, 五(3)班教室传来笑声,原来在举行做寿 司综合实践活动呢。(做寿司)
▪ 寿司真好吃!一提起我就不由得垂涎欲滴。 可是,你知道寿司怎么做吗?11月25日晚 上,我们班特地邀请陈睿妈妈教我们做寿 司。
肠太多,米饭没有铺均匀。看来,看人挑担不吃
力,自己做起来还大费周折。我吸取教训,不甘
心又再次做了起来。我先把竹简摊开,铺上海苔,
舀了一勺米饭放在海苔上,用力把米饭涂均匀,
把香肠切得更细一些,洒上一层薄薄的肉松,伸
手小心翼翼地将竹简卷了起来。为了使米饭更好
地粘在海苔上,我还用力将竹简一扭,一个精致
的寿司就新鲜“出炉”了。我用刀将寿司切成一
块块,只见黄瓜、香肠嵌在米饭里,红绿相间,
就像鸳鸯在湖中央嬉戏,小巧玲珑。吃着自己做
的寿司,我的心里甜滋滋. 的。
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结尾:
1、通过这次做寿司活动,我明白了做 任何事一定要仔细观察,细细琢磨, 不怕失败,才能做到更好。
2、“羊有跪乳之意,鸦有反哺之心”,
我仿佛看到了父母品尝着我亲手做的
寿司心满意足的样子,祝父母感恩节
▪ 在这次做寿司活动中,我不仅学会做寿司, 还获得了启示。(做寿司的启示)
▪ 同学们 ,你们知道11月25日是什么节日吗? 没错,是感恩节。在.这天,我们要感谢父3
略写:陈睿妈妈先做指导。只见她 动作娴熟地把海苔摊开,用勺子舀 了一勺子饭放在海苔上涂均匀,最 后放上萝卜、黄瓜等蔬菜,放进竹 简内,用力挤,然后摊开,切成一 块块,这样精致小巧的寿司就大功 告成了。
.
9
快乐!
.
7
本次做寿司的材料有:竹简,芝麻、色拉酱, 白醋,海苔,火腿肠、黄瓜、胡萝卜、肉 松、糯米、小刀。万事俱备,只欠东风。
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8
▪ 我不灰心又重新开始做了起来,我先把竹 简摊开,铺上海苔,舀了一勺米饭放在海 苔上,用力把米饭涂均匀,把香肠切得更 细一些,洒上一层薄薄的肉松,伸手小心 翼翼地将竹简卷了起来。为了使米饭更好 地粘在海苔上,我还用力将竹简一扭,一 个精致的寿司就新鲜“出心想,这还不是小菜一碟,便如法 炮制地做了起来。我先把海苔放在 竹简上,再把一勺米饭均匀地铺在 海苔上,再放些黄瓜、香肠,然后 把海苔一卷,用竹简扭了一下,就 大功告成。
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▪ 等我兴致勃勃打开了“作品”,不禁哑然失色,
竟然与老师的作品大不相同,总结原因黄瓜、香
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