广州大学生物工程设备试题(选择题).doc
大学生物工程专业《大学物理（下册）》期末考试试卷D卷 附答案
大学生物工程专业《大学物理（下册）》期末考试试卷D卷附答案姓名：______ 班级：______ 学号：______考试须知：1、考试时间：120分钟，本卷满分为100分。
2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、班级、学号。
一、填空题（共10小题，每题2分，共20分）1、反映电磁场基本性质和规律的积分形式的麦克斯韦方程组为：（）。
①②③④试判断下列结论是包含于或等效于哪一个麦克斯韦方程式的．将你确定的方程式用代号填在相应结论后的空白处。
(1) 变化的磁场一定伴随有电场；__________________(2) 磁感线是无头无尾的；________________________(3) 电荷总伴随有电场．__________________________2、在热力学中，“作功”和“传递热量”有着本质的区别，“作功”是通过__________来完成的; “传递热量”是通过___________来完成的。
3、设描述微观粒子运动的波函数为，则表示_______________________；须满足的条件是_______________________；其归一化条件是_______________________。
4、两根相互平行的“无限长”均匀带正电直线1、2，相距为d，其电荷线密度分别为和如图所示，则场强等于零的点与直线1的距离a为_____________ 。
5、若静电场的某个区域电势等于恒量，则该区域的电场强度为_______________，若电势随空间坐标作线性变化，则该区域的电场强度分布为 _______________。
6、在主量子数n=2，自旋磁量子数的量子态中，能够填充的最大电子数是______________。
7、一个中空的螺绕环上每厘米绕有20匝导线，当通以电流I=3A时，环中磁场能量密度w =_____________ ．()8、简谐振动的振动曲线如图所示，相应的以余弦函数表示的振动方程为__________。
生物工程设备复习题.docx
⽣物⼯程设备复习题.docx⽣物⼯程设备复习题笫⼀套⼀、填空1、_________________________________________________ ⽔的杀菌是指杀灭⽔中的致病菌，冃前常⽤____________________________________________ 、 ________ 及___________ .2、___________________________________ 制冷系统最核⼼的设备是________________ ,常⽤的制冷剂有氨和⼏种____________________ 。
3、__________________________________ ⽣物⼯业容器常⽤的淸洗剂是_________ 溶液，膜的清洗常⽤_____________________________ 酶。
4、_______________________________________________________ 往复泵流量不连续，不适于输送腐蚀性物料，⼯业上常⽤________________________________ 泵和_________ 代替。
5、____________________________ 计算管径时，关键是的选择。
6、______________________________________ 光学法测定空⽓中的微粒时，粒了的与讯号峰值有关，_______________________________ 与讯号脉冲频率有关。
7、________________________________________ 发酵罐的管壁厚度主要与发酵罐的和有关。
8、____________________________ 朝H罐的特点是利⽤回收酵母，联合罐设计的最⼤特点是在酵母层之上安装⼀个____________ ,可引起啤酒的运动。
9、___________________________________ 发酵⼯业最常⽤的压强检测仪是式压⼒表，温度计最常⽤。
大学生物工程专业《大学物理(一)》期末考试试卷D卷 附解析
姓名班级学号 ………密……….…………封…………………线…………………内……..………………不……………………. 准…………………答…. …………题…大学生物工程专业《大学物理（一）》期末考试试卷D 卷 附解析考试须知：1、考试时间：120分钟，本卷满分为100分。
2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、班级、学号。
3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在密封线内答题，否则不予评分。
一、填空题（共10小题，每题2分，共20分）1、质量分别为m 和2m 的两物体(都可视为质点)，用一长为l 的轻质刚性细杆相连，系统绕通过杆且与杆垂直的竖直固定轴O 转动，已知O 轴离质量为2m 的质点的距离为l ，质量为m 的质点的线速度为v 且与杆垂直，则该系统对转轴的角动量(动量矩)大小为________。
2、如图所示，一静止的均匀细棒，长为、质量为，可绕通过棒的端点且垂直于棒长的光滑固定轴在水平面内转动，转动惯量为。
一质量为、速率为的子弹在水平面内沿与棒垂直的方向射出并穿出棒的自由端，设穿过棒后子弹的速率为，则此时棒的角速度应为______。
3、三个容器中装有同种理想气体，分子数密度相同，方均根速率之比为，则压强之比_____________。
4、四根辐条的金属轮子在均匀磁场中转动，转轴与平行，轮子和辐条都是导体，辐条长为R ，轮子转速为n ，则轮子中心O 与轮边缘b 之间的感应电动势为______________，电势最高点是在______________处。
5、动量定理的内容是__________，其数学表达式可写__________，动量守恒的条件是__________。
6、一长直导线旁有一长为，宽为的矩形线圈，线圈与导线共面，如图所示. 长直导线通有稳恒电流，则距长直导线为处的点的磁感应强度为___________；线圈与导线的互感系数为___________。
7、某人站在匀速旋转的圆台中央，两手各握一个哑铃，双臂向两侧平伸与平台一起旋转。
大学生物工程专业《大学物理(一)》期末考试试题D卷 附解析
姓名班级学号………密……….…………封…………………线…………………内……..………………不…………………….准…………………答….…………题…大学生物工程专业《大学物理（一）》期末考试试题D卷附解析考试须知：1、考试时间：120分钟，本卷满分为100分。
2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、班级、学号。
3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在密封线内答题，否则不予评分。
一、填空题（共10小题，每题2分，共20分）1、如图所示，一静止的均匀细棒，长为、质量为，可绕通过棒的端点且垂直于棒长的光滑固定轴在水平面内转动，转动惯量为。
一质量为、速率为的子弹在水平面内沿与棒垂直的方向射出并穿出棒的自由端，设穿过棒后子弹的速率为，则此时棒的角速度应为______。
2、质量为的物体，初速极小，在外力作用下从原点起沿轴正向运动，所受外力方向沿轴正向，大小为。
物体从原点运动到坐标为点的过程中所受外力冲量的大小为_________。
3、一个半径为、面密度为的均匀带电圆盘，以角速度绕过圆心且垂直盘面的轴线旋转；今将其放入磁感应强度为的均匀外磁场中，的方向垂直于轴线。
在距盘心为处取一宽度为的圆环，则该带电圆环相当的电流为________，该电流所受磁力矩的大小为________ ，圆________盘所受合力矩的大小为________。
4、四根辐条的金属轮子在均匀磁场中转动，转轴与平行，轮子和辐条都是导体，辐条长为R，轮子转速为n，则轮子中心O与轮边缘b之间的感应电动势为______________，电势最高点是在______________处。
5、若静电场的某个区域电势等于恒量，则该区域的电场强度为_______________，若电势随空间坐标作线性变化，则该区域的电场强度分布为 _______________。
6、一个质点的运动方程为（SI），则在由0至4s的时间间隔内，质点的位移大小为___________，在由0到4s的时间间用内质点走过的路程为___________。
(高考生物)生物工程设备复习题
（生物科技行业）生物工程设施复习题生物工程设施复习题第一套一、填空1、水的杀菌是指杀灭水中的致病菌，当前常用、及。
2 、制冷系统最核心的设施是，常用的制冷剂有氨和几种。
3、生物工业容器常用的冲洗剂是溶液，膜的冲洗常用酶。
4、来去泵流量不连续，不适于输送腐化性物料，工业上常用泵和取代。
5、计算管径时，重点是的选择。
6、光学法测定空气中的微粒时，粒子的与讯号峰值有关，与讯号脉冲频率有关。
7、发酵罐的管壁厚度主要与发酵罐的和有关。
8、朝日罐的特色是利用回收酵母，联合罐设计的最大特色是在酵母层之上安装一个，可惹起啤酒的运动。
9、发酵工业最常用的压强检测仪是式压力表，温度计最常用。
10 、工业上常用的离心计有和离心计。
二、单项选择1 、气升式发酵罐的长处是无需。
A. 空气过滤系统B.搅拌器C.空气喷嘴D.罐外上涨管2.硅藻土的主要成分是。
A.Fe 2O 3B.CaOC.SiO 2D.MaO3、沸腾造粒干燥器中，为使不一样大小颗粒能在床层中分级，其形状设计为：A. 圆柱形B.圆锥形C.倒圆锥形D.长管状4、真空煮晶锅的结晶过程是以下哪一种原理A.采纳降温来降低溶解度使溶液进入过饱和区结晶B.采纳调 pH 到等电点来降低物料溶解度至过饱和区结晶C.蒸发溶剂，使浓缩溶液进入过饱和区起晶D.以上皆非5 、空气过滤系统中旋风分别器的作用是。
A. 分别油雾和水滴B.分别所有杂菌C.分别二氧化碳D.分别部分杂菌6、连消工艺流程中，物猜中的杂菌主要在哪个设施中被灭活A.连消塔B.保持罐C.喷淋冷却器D.发射加热器7、某空气净化流程中空气流经以下各设施的次序摆列哪个正确：A.总过滤器 -- 空压机 -- 贮罐 -- 一级冷却器 -- 二级冷却器 -- 旋风分别器 -- 丝网分别器 -- 加热器-- 粗过滤器B.总过滤器 -- 空压机 -- 贮罐 -- 一级冷却器 -- 旋风分别器 -- 二级冷却器 -- 丝网分别器 -- 加热器 -- 粗过滤器C.粗过滤器 -- 空压机 -- 一级冷却器 -- 旋风分别器 -- 二级冷却器 -- 丝网分别器 -- 加热器 --贮罐 -- 总过滤器D.粗过滤器 -- 空压机 -- 贮罐 -- 一级冷却器 -- 旋风分别器 -- 二级冷却器 -- 丝网分别器 -- 加热器-- 总过滤器8 、好气性发酵工厂，在无菌空气进入发酵罐以前，以保证安全。
广州大学实验室安全知识竞赛活动题目
1、[判断题]正常动物实验室强调进入室内的物品须进行严格消毒，而感染动物实验室强调进出的物品都必须经过严格的高温消毒。
（分值1.0）你的答案：正确2、[判断题]操作者在双臂进出生物安全柜时，应动作缓慢，以维持操作面开口处气流的完整性。
（分值1.0）你的答案：正确3、[判断题]凡是基因工程操作所用的一切塑料器具（eppendorf管、tip等），在使用前都应装入盒子和瓶子中灭菌，且装盒或装瓶过程中都应采用镊子或戴上一次性手套进行操作，不能直接用手去拿，严防手上杂酶污染。
（分值1.0）你的答案：正确4、[判断题]发酵实验结束后活菌体不需要加热杀死后就能排放。
（分值1.0）你的答案：错误5、[判断题]每次微生物实验结束后，必须清洁消毒实验桌面，并需彻底洗手等。
（分值1.0）你的答案：正确6、[判断题]H2S无色，臭鸡蛋味，难溶于水，抑制酶的活性，使组织内窒息。
（分值1.0）你的答案：正确标准答案：错误7、[判断题]干燥箱（烘箱）可以用于物品的干燥、干热灭菌，恒温箱用于微生物培养、生物材料培养。
（分值1.0）你的答案：正确8、[判断题]为了防止污染，有些实验需要戴一次性手套。
所以在进入实验室就要戴手套，并一直戴着做所有事情。
（分值1.0）你的答案：正确标准答案：错误9、[判断题]根据实验所涉及的病原微生物危害程度、实验项目、材料是否灭活、标本是否培养等情况，分别在BSL-1、BSL-2、BSL-3、BSL-4实验室中分级进行实验。
（分值1.0）你的答案：正确10、[判断题]开展高致病性微生物的研究工作必须在有资质的生物安全三级和四级实验室中进行，同时所开展的项目必须报省级卫生、农业主管部门审核批准。
其它有关病原微生物研究工作必须在一级、二级生物安全实验室中进行。
（分值1.0）你的答案：正确11、[判断题]当冷冻离心机用完后，不要马上关闭离心机盖子，应敞开一段时间，待冷冻造成的霜自然晾干后，再关闭离心机盖子。
生物工程设备习题及答案
一、填空题
1.固体物料的输送方法有四种分别为：、、、。
2.体外培养的动物细胞有两种类型，它们分别是和。
3.啤酒厂糖化设备多利用四器组合完成，四器主要是指：、、、和。
4.生物工程产品研究开发必须经历的3个阶段是、和。
5.离子交换树脂单元由两部分组成分别为：和。
6. CIP清洗系统之意即：，其关键设备是，一种，另一种。
53.管式离心机分为GQ型和GF型，其中GF型主要处理________________。
54.碟式离心机的排渣方式主要有________、________、________。
55、反渗透的推动力是_________。
56、酒精蒸馏三塔式流程，其中三塔分别指的是________、________、________。
40．依据发酵液的流变，主要有拟塑型流体、涨塑型流体、牛顿型流体和宾汉型流体。其中_______的黏度不随着搅拌剪切速率和剪应力的改变而改变。
41.下面哪一种产品不能用蒸馏方法提取_______（白酒、柠檬酸、酒精、丙酮）。
42.锤式粉碎机的主要作用力为_______。
43.机械搅拌自吸式发酵罐的主要构件是_______和_______。也被称为转子和定子。
13、植物细胞的培养液大多是牛顿性流体，黏度不随着剪应力的改变而改变（）
14、饱充CO2、沉淀蛋白质和消除异味均是啤酒后发酵的目的。（）
15、拟塑型流体剪切力和剪切速率的关系满足ζ=K*γn（n〉1）。（）
16、换热夹套装置因结构简单、加工方便，往往应用于大型发酵罐中。（）
17、发酵罐的公称容积就是全体积，包括筒身体积和上、下封头体积。（）
（2）淀粉质原料蒸煮的目的是什么？
（3）在罐式连续蒸煮中，蒸煮罐的工作原理是什么？蒸煮罐和后熟器的直径为什么不能太大？
广州大学生物工程设备问答题(答案)
问答题1、画出机械搅拌式生物反应器的结构简图,标出各部件的名称,并分别阐述其作用。
2、根据气液传质理论，提出机械搅拌通风发酵罐增加氧传递速率的措施。
★3、通用式机械搅拌发酵罐中的平直叶涡轮搅拌器为什么要安一个圆盘?在通气发酵中，无菌空气往往采用单口朝下通至搅拌器下方，大的气泡因受到圆盘阻挡，避免了从轴部的叶片空隙逃逸，保证了气泡更好的分散而被利用。
4、气升式发酵罐的工作原理。
5、机械搅拌自吸式的工作原理。
6、判断下图为何种生物反应器并标明图中6的名称，以及请简述该生物反应器工作原理。
7、酒精发酵罐由于操作失误就可能造成罐内真空甚至被吸瘪，叙述造成上述事故的原因，以及预防和修复(被吸瘪)的方法。
8、下图为一啤酒发酵生产系统，请指出图中1、3、5各为何设备，并简述该生产工艺的特点。
9、试述啤酒塔式连续发酵流程。
10、圆筒锥底啤酒发酵罐上为什么要安装真空安全阀?祥细解释它的作用。
11、简述植物细胞培养的特点以及常用的培养器的类型及优缺点。
12、请简述通气搅拌式、气升式、中空纤维、微囊、大载体和微载体动物细胞培养反应器的原理和特点。
13、对于发酵生物反应系统中需控制的主要参变量有哪些？分别采取何种方法或仪器进行检测？这些需控制的参变量与生物反应效能有何相关对应？14、画出连续蒸煮糖化的流程图，并注明各个设备的名称。
15、看图说明真空冷却器的工作原理。
16、请简述三种连续灭菌流程，并比较各流程优缺点。
17、根据基本过滤方程，试述强化过滤速度的措施。
★18、请简述板框压滤机的结构和工作原理。
19、请简述转筒真空过滤机的结构和工作原理。
20、什么是离心机的离心分离因数,根据离心分离因数的大小不同，离心机可分为几类?21、试简述管式离心机的工作原理。
22、在饲料工厂从发酵醪中分离酵母应该选用什么离心机?叙述该机分离酵母的原理。
23、在工厂中要将奶油(酯)从新鲜牛奶中分离出来应该选用什么离心机?叙述该机分离奶油的原理。
生物工程设备试题
2007～2008学年第2学期期末考试生物工程专业《生物工程设备》课程试卷答案 B一、填空（共20小题，每小题1分，共20分）1、实体、带式、叶片式2、对流混合、扩散混合、剪切混合3、正三角形4、切向喂料式、轴向喂料式、径向喂料式5、换热板片、密封垫圈、压紧装置6、平衡重平衡法、双筛体平衡法7、、300～400mm8、换热板片、密封垫圈、压紧装置9、分离因数二、单项选择（共15小题，每小题2分，共30分）1、C2、A3、D4、D5、A6、A7、D8、D9、C 10、B11、D 12、B 13、A 14、B 15、D三、名词解释（共4小题，每小题3分，共12分）1、离心过滤答：在有孔的鼓内壁面覆以滤布，则流体甩出而颗粒被截留在鼓内。
2、筛面利用系数答：筛面利用系数是指整个筛面上筛孔所占面积与筛面总面积之比。
3、二次蒸汽答：液料中生成的蒸汽。
4、内热性干燥答：在能量场下以微波、红外线、高频电场使被干燥物体产生分子运动而达到传热目的的干燥方法。
四、简答题（共4小题，每小题5分，共20分）1、根据转鼓真空过滤机工作原理图，简述其工作原理。
答：转鼓是这种过滤机的主体,它是可转动的水平圆筒,圆筒外表面由多孔板或特殊的排水构件组成，上面覆滤布。
圆筒内部被分隔成若干个扇形格室每个格室有吸管与空心轴内的孔道相通，而空心轴内的孔道则沿轴向通往位于轴端并随轴旋转的转动盘上。
当转鼓旋转时，借分配头的作用，扇形格内分别获得真空和加压，如此便可控制过滤、洗涤等操作循序进行2、简述高压均质机工作原理。
答：高压均质机的工作原理是：料液以很高的速度通过均质阀缝隙处，受到强烈剪切作用而达到均质和乳化作用，脂肪球流经缝隙后，由于受到压力的作用，使脂肪球颗粒延伸，当物料通过均质阀时，将延伸部分切割为细小的脂肪球微粒。
3、说明下列四图分别为哪种螺旋叶片，简述其各自应用特点。
答：螺旋叶片形状可分为实体、带式、叶片式和成型等四种。
当运送干燥的小颗粒或粉状物料时，宜采用实体螺旋，这是最常用的型式。
广州大学生物工程设备试题(计算题)
-1
2、 一发酵罐，装料体积为 28m ，蛇管传热面积 30m ，发酵温度为 28℃，采用低温水作冷却 介质，其进口温度为 9℃，出口温度为 20℃，冷却水用量为 9.6 m /hr。试计算其发酵热 及传热系数 K（已知发酵液比重ρ=1000kg/m ，冷却水比热 c＝4.18kJ/kg. ℃） 解：有题可知，tF=28℃，t1=9℃，t2=20℃
2 D H 0.15 D 3 4
2 3
4
=（3.14/4）*3.1 *6.2 + 0.15*3.1 3 =51.2m VL/V=11/51.2=0.21 即装料系数为 21% 6、现设计一年产量为 200 吨的链霉素车间，成品效价要求为 740 单位/mg，平均发酵水平为 22000 单位/ml，包括辅助时间在内的发酵周期为 8 天，若发酵液，收率为 95%，提炼总收率 为 65%，发酵罐总台数为 8 台（既每天放一罐） ，装料系数为 75%，年工作日以 300 天计。求 发酵罐的公称容积及主要尺寸（罐高、罐直径、搅拌叶直径） 。 （取 H/D=2,Di/D=1/3，下封 3 头体积约为 0.075D ） 解：每年产的链霉素总单位数为 200×109×740u 每年所需的发酵液体积为
计算题
1、 有一发酵罐，内装培养基 50m ，每毫升培养基含有耐热菌的芽孢 2×10 个。在 121℃的
3 7
温度下进行实消， 该温度下的灭菌速度常数为 0.0287 秒 。 试求灭菌失败的机率为 0.001 （即考虑灭菌后残余芽孢数为 0.001 个）所需时间。若在 131℃的温度下进行连消，在 131℃时的灭菌速度常数为 0.25 秒 ， 试求灭菌失败的机率为 0.001 （即考虑灭菌后残余 芽孢数为 0.001 个）所需时间。 解：由题可知，
2022年广州大学生物科学专业《微生物学》期末试卷A(有答案)
2022年广州大学生物科学专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、蓝细菌区别于其他微生物的一个重要特征是细胞内含有______，能进行______作用。
但它仍属于______核微生物。
2、当宿主细胞内的大量子代噬菌体成熟后，由于水解细胞膜的______ 和水解细胞壁的______等的作用，促进了细胞的裂解。
3、Calvin循环可分______、______和______3个阶段。
4、实验室常用的培养细菌的天然培养基为______，培养酵母菌的天然培养基为______，培养放线菌的组合（合成）培养基为______等，培养真菌的组合培养基为______等。
5、核糖体的功能是______，它由存在于表层的______和位于内层的______两种成分组成；在真核生物细胞质中的核糖体的沉降系数一般为______，而在线粒体中则为______，原核生物的一般为______。
6、微生物学为现代生命科学提供的独特研究方法有：① ______，② ______，③ ______，④ ______，⑤ ______，⑥ ______，⑦ ______，⑧ ______和⑨ ______等。
7、在微生物培养过程中，会发生不利于其继续生长的pH变化，一般可采取两类方法作外源调节：① ______，过酸时可加入______或______ 等调节；过碱时，可加入______或______等调节；② ______，过酸时可通过______或______调节，过碱时可通过______或______调节。
8、一般来说，在土壤中，各种微生物含量按递减顺序排列如下：______、______、______、______、______和______。
9、基因突变的自发性和不对应性曾有三个著名实验予以证明，它们是______等人的______，______的______，以及______等的______。
10、由酵母多糖、LPS等多种微生物及其产物从______和______因子开始的补体激活途径称______。
广东省(广铁一中、广州外国语学校、广州大学附属中学)2023-2024学年高二下学期期末考试生物试题
广州市三校2023-2024学年高二下学期期末联考生物本试卷共8页，21小题，满分100分。
考试用时90分钟。
一、选择题：本大题16小题，前1-12小题，每小题2分；13-16小题，每小题4分，共40分。
1.右图所示的四个方框代表蓝细菌、新冠病毒、水绵和酵母菌，其中阴影部分表示它们都具有的某种物质或结构。
以下说法正确的是( )A.如果阴影部分代表的是某种物质，可以是RNAB.如果阴影部分代表的是某种结构，可以是核糖体C.水绵是植物，生命系统的结构层次中有器官，没有系统D.蓝细菌没有线粒体，因此能量均由光合作用和无氧呼吸提供2.下图表示有关生物大分子的简要概念图，下列叙述正确的是( )A.若B为葡萄糖，则C在动物细胞中可能为乳糖B.若B为脱氧核苷酸，则C存在于细胞核、线粒体、核糖体中C.若C具有催化功能，则B为氨基酸D.若C为RNA，彻底水解后的化学物质有6种3.青苹果汁遇碘显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，以下叙述正确的是( )A.熟苹果中含有还原糖但不含淀粉B.苹果成熟时所含还原糖可能来自淀粉水解C.两个反应的实验条件相同D.未使用完的试剂应注意遮光，以便长期保存备用4.荧光漂白恢复技术在细胞生物学中具有重要的应用，包括三个步骤：绿色荧光染料与膜上的蛋白质结合，细胞膜上呈现一定强度的绿色；激光照射淬灭（漂白）膜上部分绿色荧光；检测淬灭部位荧光再现速率。
实验过程如图甲，结果如图乙。
下列说法错误的是( )A.该实验说明细胞膜具有一定的流动性B.细胞膜的流动性使膜蛋白均匀分散在脂质中C.温度会影响漂白区域荧光强度恢复到F2的时间D.无论漂白区域恢复时间多长，理论上荧光强度F2小于F15.下列对细胞死活的判断,错误的是( )A.在高倍镜下观察到细胞质流动缓慢,此时细胞是活细胞B.用台盼蓝染液处理后细胞未被染成蓝色,说明该细胞是活细胞C.制片后能观察到洋葱根尖细胞的染色体,此时的根尖细胞为死细胞D.将细胞置于0.3g/mL蔗糖溶液中未发生质壁分离,说明此细胞是死细胞6.临床上ATP药片可用于治疗心力衰竭、心肌炎等。
生物工程设备部分题型和答案
生物工程设备部分题型和答案精选文档TTMS system office room 【TTMS16H-TTMS2A-TTMS8Q8-生物工程设备部分题型和答案为什么发酵培养基灭菌采用湿热灭菌法？湿热灭菌是利用高饥寒和蒸汽将物料的温度升高使微生物体内的蛋白量变性进行灭菌的一种方法。
工业发酵培养基灭菌的特点是数目多；含有良多固体物质；灭菌后要有利生产菌的成长；便利易行及价格廉价。
由于蒸汽冷凝时会放出大量潜热，并具有很强的穿透力，灭菌效果好；蒸汽来源及控制操作条件方便，适用于工业发酵培养基的灭菌。
影响因素：培养基成分、起泡水平、造就基颗粒大小、罐内空气消除、搅拌混合匀称等。
连续消毒灭菌法：当时将筹备好的空罐消好，而后把配制好的培育基经由专用的消毒装备，用泵连续进前进料消毒，冷却的灭菌方式叫持续消毒灭菌法。
特点：连续性强，倏地灭菌消毒，培养基养分成分损坏少，适用于大容积发酵罐物料的连续灭菌消毒。
但由于附加设备多，操作环节多，因而染菌机遇增长，染菌面波及普遍。
操作要害：（1）连消设备无泄露，无梗塞，无死角，保障在管路消毒进程中总管，支管灭菌彻底；（2）打料过程中严格控制打料流速及打料温度，严格控制开冷却水时间；（3）打料结束后避免物料长时间在管路中滞留，要及时压出或及时接种。
试述高温短时灭菌的原理：用直接高温蒸汽灭菌，蒸汽在冷凝时释放大量的潜热，蒸汽具有强大的穿透力，蒸汽的湿热破坏菌体蛋白质和核酸的化学键，使酶失活，微生物代谢阻碍而死亡。
并分析连续消毒灭菌特点：1提高产量，设备利用率高。
2与分批灭菌比较，培养液受热时间短，培养基营养成分破坏少。
3产品质量易控制，蒸汽负荷均衡，操作方便。
4降低劳动强度，适用于自动控制。
从工程水平考虑，怎样提高供氧速率提高空气流量；改变搅拌桨情势；提高搅拌转速和桨径；提高氧分压；改革培养基性质。
试述旋风分离器的工作原理，至少列举其两种用途。
旋风分离器是一种利用离心力沉降原理自气流中分离出固体颗粒的设备。
生物工程设备试题及答案
生物工程设备试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 生物反应器中，用于测量细胞密度的传感器是：A. pH传感器B. DO传感器C. 生物量传感器D. 温度传感器答案：C2. 在生物工程中，细胞培养基的主要成分不包括：A. 碳源B. 氮源C. 无机盐D. 重金属答案：D3. 下列哪种设备不是生物工程中常用的无菌操作设备？A. 层流罩B. 无菌操作台C. 超净工作台D. 离心机答案：D4. 在动物细胞培养中，通常使用的培养基是：A. 液体培养基B. 固体培养基C. 半固体培养基D. 气体培养基答案：A5. 以下哪个参数不是生物反应器设计时需要考虑的因素？A. 搅拌速度B. 温度控制C. pH调节D. 压力调节答案：D6. 在生物工程中，用于控制细胞生长环境的参数不包括：A. 氧气浓度B. 二氧化碳浓度C. 光照强度D. 土壤湿度答案：D7. 以下哪种方法不是细胞计数的常用方法？A. 显微镜直接计数法B. 血细胞计数板法C. 流式细胞仪法D. 重量法答案：D8. 在生物工程设备中，用于维持细胞生长所需温度的设备是：A. 恒温水浴B. 恒温培养箱C. 恒温摇床D. 恒温烘箱答案：B9. 生物反应器中，用于测量和控制溶解氧的设备是：A. pH计B. DO电极C. 温度计D. 压力计答案：B10. 在生物工程中，用于细胞破碎的设备是：A. 超声波破碎仪B. 高速离心机C. 流式细胞仪D. 显微镜答案：A二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 以下哪些因素会影响细胞培养的生长环境？A. 温度B. pH值C. 光照D. 氧气供应答案：ABCD2. 生物反应器中常用的搅拌方式包括：A. 机械搅拌B. 磁力搅拌C. 气体搅拌D. 电动搅拌答案：ABC3. 在生物工程中，细胞培养的类型包括：A. 悬浮培养B. 贴壁培养C. 共培养D. 无血清培养答案：ABCD4. 以下哪些设备是生物反应器中常用的传感器？A. pH传感器B. DO传感器C. 温度传感器D. 压力传感器答案：ABCD5. 在生物工程中，细胞培养基的制备需要考虑的因素包括：A. 营养成分的平衡B. 渗透压的控制C. 无菌操作D. 培养基的pH调节答案：ABCD三、填空题（每空1分，共20分）1. 生物反应器的设计需要考虑的因素包括_______、_______、_______、_______等。
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选择题1、机械搅拌通风发酵罐扱常用的搅拌叶轮型式是：BA.平奖叶式B.圆盘涡轮式C.螺旋浆式D.刮板式2、发酵罐的公称体积是指：CA.上下封头体积和罐筒身（圆柱）体积之和。
B.上封头体积和罐筒身（圆柱）体积之和。
C.下封头体积和罐筒身（圆柱）体积之和。
D.罐筒身（圆柱）体积。
3、机械搅拌发酵罐中最下面一档搅拌器离罐底距离一般CA.小于一个搅拌器直径的高度B.大于一个小于两个搅拌器直径的高度C.等于一个搅拌器直径的高度D.等于两个4、下列因素均可提高氧的传质速率，但与提高&.&无关的是：CA.提高通风量B.提高搅拌转速C.提高罐压D.捉高高径比5、通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是AA.改变液流方叫，巾轴叫流改变为径向流B.增加发酵罐罐壁的机械强度C.改变液流方向，由径向流改变为轴向流D.在没备维修时供维修人员攀登，起安全防护作用6、在相同转速和桨叶直径等情况下比较，输出功率最大的搅拌器的叶型是BA.螺旋奖叶B.涡轮平叶C.涡轮弯叶1）.涡轮箭叶7、对于相同材料、尺寸和体积的发酵罐来说，其罐壁的厚度设计应该是：CA.受内压的厚度大于受外压的厚度B.受内压的厚度等于受外压的厚度C.受内压的厚度小于受外压的厚度I）.与受内压和外压无关8、对于气升环流式反应器：CA.导流筒区的混合较还隙区好和溶氧较还隙区差B.导流筒区的混合较还隙区差和溶氧较还隙区好C.导流筒区的混合和溶氧均较还隙区好D.导流筒区的混合和溶氧均较还隙区差9、在设计啤酒发酵罐时，当发酵罐的工作压力为2kg/cm2时，则设计压力为BA. 2 kg/cm2B. 2. 2 kg/cm2C. 2. 5 kg/cm2D. 3 kg/cm210、同样容积的啤酒发酵罐造价最便宜的是BA.锥形罐B.联合罐C•朝日罐D.塔式罐11、在塔式啤酒连续发酵中，酵母生长主要在八A.底部稳定区域B.小稳定区C.搅动区I).静止区12、圆筒锥底啤洒发酵罐中发酵液的对流主要依靠：DA.搅拌B.空气C.温度变化D.CO，13、与啤酒发酵醪进行热交换时，圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内不宜采用的冷媒是：CA.乙二醇B.乙醇C.冷冻水D.M14、下列反应器形式屮，不适用于植物细胞培养的是：CA.机械搅拌式反应器B.气升式反应器C.微载体反应器D.中空纤维细胞培养反应器15、下列动物细胞反应器中，即可培养悬浮生长细胞，又可培养贴壁依赖性细胞CD.通气搅拌式反应器R.气升式反应器F.屮空纤维细胞培养反应器D.微载体反应器16、还不能实现在线检测的参数是：DA.发酵尾气屮的氧气B.发酵尾气屮的二氧化碳C.发酵液屮的氧D.发酵液中的细胞浓度17、培养基连续灭菌流程屮，维持罐的主要作用是：CA.加热升温B.维持压强C.保证灭菌时间D.冷却降温18、根据微生物热死火方程，要求火菌后达到绝对无菌是很难做到的，也是不必要的。
因此在工程没计中灭菌后残存活菌数常取：AA.10 3/罐B.10 3/mlC.10 4/罐D.10 7ml19、无论是种子罐或发酵罐，当培养基尚未进罐前对罐进行预先灭菌，我们称为空罐灭菌, 此时对灭菌温度和灭菌时间的要求采用下列哪种灭菌方式，才既合理经济，乂能杀灭设备屮各死角残存的杂菌或芽孢。
AA•高温瞬时（133°C, 15秒钟）B.同实罐灭菌一样（115'C, 8-15分钟）C.高温长时（127°C, 45分钟）I）.间歇灭菌（100°C, 30分钟，连灭三次）20、下图所示培养基火菌流程是：CA.分批灭菌流程B.连消塔加热连续灭菌流程C.喷射加热连续灭菌流程D.薄板换热器连续火菌流程却器2k 下图所示培养基灭菌流程是：DA. 分批灭菌流程B. 连消塔加热连续火菌流程C. 喷射加热连续灭菌流程D. 薄板换热器连续灭菌流程22、不图所示培养基火菌流程是：BA. 分批灭菌流程B. 连消塔加热连续灭齒流程C. 喷射加热连续灭菌流程D. 薄板换热器连续火菌流程23、 喷射加热连续灭菌培养基冷却采用BA. 喷淋冷却器B. 真空冷却器C. 夹套冷却器D. 盘管冷却器24、 下列关于滤饼比阻叙述正确的是.• CA. 加入助滤剂易使细小的胶体粒子“架桥”长大，形成大孔径的滤饼层，从而使滤饼比阻降 低B. 加入絮凝剂，降低了滤饼层的可压缩性，使弯曲因子变小，从而使滤饼比阻降低C. 滤饼比阻与单位面积滤饼层上毛细孔数目成反比。
D. 滤饼比阻与滤饼层毛细孔直径成反比25、下列关于过滤速率叙述不正确的是：DA. 过滤速率与过滤压差成正比B. 过滤速率与过滤面积成正比C. 过滤速率与滤液黏度成反比灭菌后埼养液II no 蒸汽冷却水生培养液 冲却水 T 5Z 去发酵消剂1、八I).过滤速率与滤饼比阻力成反比26、反映离心机分离的重要指标是：CA.转速B.转鼓直径C.离心分离因数1).操作体积27、当一台离心机转速达到lOOOOrpm吋DA.可用于大肠杆菌发酵液的澄清B.不可用于大肠杆菌发酵液的澄清C.可用于大肠杆菌发酵液的浓缩D.不确定28、BMY型压滤机表示该设备是CA.明流、液压厢式压滤机B.暗流、液压厢式压滤机C.明流、液压板框压滤机D.暗流、液压板框压滤机29、将发酵液加水后，降低了发酵液中固形物的浓度及其发酵液的黏度，从而使发酵液的过滤速度I)A.提尚B.降低C.相等0.不确定30、对于黏度人、固含物高的料液，适合采用下列哪种形式的膜分离设备BA.板式膜过滤器B.管式膜过滤器C.中空纤维式膜分离器D.螺旋卷式膜分离器31、萃取浓度高的萃取方式是CA.单级萃取B.多级错流萃取C.多级逆流萃取D.先错流萃取，后逆流萃取A. A 是重液出口，B 是重液入口，C 是轻液入口，B. A 是轻液出口，B 是轻液入口，C 是重液入口，C. A 是重液出口，B 是轻液入口，C 是重液入口，D. A 是重液入口，B 是轻液出口，C 是重液出口， 33、下图是一台ABE-216立式连续离心萃取机轻重液流向示意图，下列叙述正确的是：AABE-216离心萃取机 轻巫液走甸，K 惫阌A. A 是轻液出口，B 是重液出口，C 是重液入口，D 是轻液入口B. A 是重液出口，B 是轻液出口，C 是轻液入口，D 是重液入口C. A 是重液出口，B 是轻液入口，C 是重液入口，D 是轻液出口D. A 是重液入口，B 是轻液出口，C 是重液出口，D 是轻液入口 34、反吸附离子交换时，其树脂的饱和度要比正吸附BA. 高B. 低C. 相等0.不确定35、下列那个因素会导致升膜式真空蒸发浓缩设备在浓缩过程屮产生“干壁”现象。
B32、下图是一台多级离心萃取机，正确的叙述是：CLuwesta 三级离心萃取机结构D 是轻液出口 D 是重液出口 D 是轻液出口 D 是轻液入口A.料液黏度太小B.传热温度差过高C.气流速度过低I).蒸发浓缩倍数不高36、升膜式真空蒸发浓缩没备中，“爬膜”产生的必要条件是：BA.足够高的传热温度B.足够的传热温差和强度C.足够的料液流速D.足够的传热囬积37、不适用于浓缩较高黏度物料的蒸发器是AA.升膜式真空蒸发器B.降膜式真空蒸发器C.刮板式真空蒸发器D.离心式薄膜蒸发器38、降膜式真空蒸发器成膜的关键是.• BA.料液流速B.料液的分配C.传*热温度D.二次蒸汽的流速39、提高内部扩散控制的干燥速率主要措施有：AA.减小物料颗粒大小B.改善空气与物料之间的流动和接触状况C.提高干燥室的真空度D.降低空气湿度40、降速干燥阶段的干燥速度主要取决于：DA.空气温度B.空气湿度C.空气流速D.物料本身特性41、流化床干燥时引起“沟流”的主要原因CA.固体颗粒大小相差较大B.孔板孔径太大C.气体分布不良D.物料黏度太小42、生产上，沸腾造粒最理想的情况是:1)A.自我成粒B.涂布成粒C.粘结成粒D.结晶成粒43、冷冻干燥设备的最人生产能力由CA.最低冷拣温度决定B.最大真空度决定C.冷凝器最大负霜量决定I).干燥室最大传热而积决定44、当空气洁净度等级为10000时：CA . ＞0. 5um的粒子数彡35000/L空气B.＞0. 5 urn的粒子数彡3500/L空气C.＞0. 5 um的粒子数彡350/L空气D.^0.5 um的粒子数＜3. 5/L空气45、当空气洁净度等级为100时：DA . ^0. Sum的粒子数彡35000/L空气B.彡0. 5^«1的粒子数＜3500几空气C.彡0. 5 M m的粒子数彡350/L空气D.＞0. 5um的粒子数彡3. 5/L空气46、当空气洁净度等级为10000吋：CA .双碟平板培养菌落数＜100B.双碟平板培养菌落数＜10C.双碟平板培养菌落数＜3D.双碟平板培养菌落数＜147、当空气洁净度等级为100时：DA .双碟平板培养菌落数＜100B.双碟平板培养菌落数＜10C.双碟平板培养菌落数＜3D.双碟平板培养菌落数＜148、当气流速度过大时，空气深层过滤除菌起主要作用的是：AA.惯性冲击滞留B.拦截滞留C.布朗扩散作用D.重力沉降作用49、当气流速度较小吋，空气深层过滤除菌起主要作用的是：CA.惯性冲击滞留B.拦截滞留C.布朗扩散作用D.重力沉降作用50、当气流速度中等时，空气深层过滤除菌起主要作用的是：BA.惯性冲击滞留B.栏截滞留C.布朗扩散作用I).重力沉降作用51、空气过滤系统屮丝网分离器的作用是分离DA.部分杂菌B.全部杂菌C.水滴I).油污52、空气过滤系统屮旋风分离器的作用是AA.分离油雾和水滴B.分离全部杂菌C.分离二氧化碳D.分离部分杂菌53、好气性发酵工厂，力确保安全，在无菌空气进入发酵罐之前：CA.应该安装截止阀B.应该安装安全阀C.应该安装止回阀D.不应该安任何阀门。