广州大学生物工程设备试题(选择题).doc
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选择题
1、机械搅拌通风发酵罐扱常用的搅拌叶轮型式是:B
A.平奖叶式
B.圆盘涡轮式
C.螺旋浆式
D.刮板式
2、发酵罐的公称体积是指:C
A.上下封头体积和罐筒身(圆柱)体积之和。
B.上封头体积和罐筒身(圆柱)体积之和。
C.下封头体积和罐筒身(圆柱)体积之和。
D.罐筒身(圆柱)体积。
3、机械搅拌发酵罐中最下面一档搅拌器离罐底距离一般C
A.小于一个搅拌器直径的高度
B.大于一个小于两个搅拌器直径的高度
C.等于一个搅拌器直径的高度
D.等于两个
4、下列因素均可提高氧的传质速率,但与提高&.&无关的是:C
A.提高通风量
B.提高搅拌转速
C.提高罐压
D.捉高高径比
5、通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是A
A.改变液流方叫,巾轴叫流改变为径向流
B.增加发酵罐罐壁的机械强度
C.改变液流方向,由径向流改变为轴向流
D.在没备维修时供维修人员攀登,起安全防护作用
6、在相同转速和桨叶直径等情况下比较,输出功率最大的搅拌器的叶型是B
A.螺旋奖叶
B.涡轮平叶
C.涡轮弯叶
1).涡轮箭叶
7、对于相同材料、尺寸和体积的发酵罐来说,其罐壁的厚度设计应该是:C
A.受内压的厚度大于受外压的厚度
B.受内压的厚度等于受外压的厚度
C.受内压的厚度小于受外压的厚度
I).与受内压和外压无关
8、对于气升环流式反应器:C
A.导流筒区的混合较还隙区好和溶氧较还隙区差
B.导流筒区的混合较还隙区差和溶氧较还隙区好
C.导流筒区的混合和溶氧均较还隙区好
D.导流筒区的混合和溶氧均较还隙区差
9、在设计啤酒发酵罐时,当发酵罐的工作压力为2kg/cm2时,则设计压力为B
A. 2 kg/cm2
B. 2. 2 kg/cm2
C. 2. 5 kg/cm2
D. 3 kg/cm2
10、同样容积的啤酒发酵罐造价最便宜的是B
A.锥形罐
B.联合罐
C•朝日罐
D.塔式罐
11、在塔式啤酒连续发酵中,酵母生长主要在八
A.底部稳定区域
B.小稳定区
C.搅动区
I).静止区
12、圆筒锥底啤洒发酵罐中发酵液的对流主要依靠:D
A.搅拌
B.空气
C.温度变化
D.CO,
13、与啤酒发酵醪进行热交换时,圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内不宜采用的冷媒是:C
A.乙二醇
B.乙醇
C.冷冻水
D.M
14、下列反应器形式屮,不适用于植物细胞培养的是:C
A.机械搅拌式反应器
B.气升式反应器
C.微载体反应器
D.中空纤维细胞培养反应器
15、下列动物细胞反应器中,即可培养悬浮生长细胞,又可培养贴壁依赖性细胞C
D.通气搅拌式反应器
R.气升式反应器
F.屮空纤维细胞培养反应器
D.微载体反应器
16、还不能实现在线检测的参数是:D
A.发酵尾气屮的氧气
B.发酵尾气屮的二氧化碳
C.发酵液屮的氧
D.发酵液中的细胞浓度
17、培养基连续灭菌流程屮,维持罐的主要作用是:C
A.加热升温
B.维持压强
C.保证灭菌时间
D.冷却降温
18、根据微生物热死火方程,要求火菌后达到绝对无菌是很难做到的,也是不必要的。因此在工程没计中灭菌后残存活菌数常取:A
A.10 3/罐
B.10 3/ml
C.10 4/罐
D.10 7ml
19、无论是种子罐或发酵罐,当培养基尚未进罐前对罐进行预先灭菌,我们称为空罐灭菌, 此时对灭菌温度和灭菌时间的要求采用下列哪种灭菌方式,才既合理经济,乂能杀灭设备屮各死角残存的杂菌或芽孢。A
A•高温瞬时(133°C, 15秒钟)
B.同实罐灭菌一样(115'C, 8-15分钟)
C.高温长时(127°C, 45分钟)
I).间歇灭菌(100°C, 30分钟,连灭三次)
20、下图所示培养基火菌流程是:C
A.分批灭菌流程
B.连消塔加热连续灭菌流程
C.喷射加热连续灭菌流程
D.薄板换热器连续火菌流程
却器
2k 下图所示培养基灭菌流程是:D
A. 分批灭菌流程
B. 连消塔加热连续火菌流程
C. 喷射加热连续灭菌流程
D. 薄板换热器连续灭菌流程
22、不图所示培养基火菌流程是:B
A. 分批灭菌流程
B. 连消塔加热连续灭齒流程
C. 喷射加热连续灭菌流程
D. 薄板换热器连续火菌流程
23、 喷射加热连续灭菌培养基冷却采用B
A. 喷淋冷却器
B. 真空冷却器
C. 夹套冷却器
D. 盘管冷却器
24、 下列关于滤饼比阻叙述正确的是.• C
A. 加入助滤剂易使细小的胶体粒子“架桥”长大,形成大孔径的滤饼层,从而使滤饼比阻降 低
B. 加入絮凝剂,降低了滤饼层的可压缩性,使弯曲因子变小,从而使滤饼比阻降低
C. 滤饼比阻与单位面积滤饼层上毛细孔数目成反比。
D. 滤饼比阻与滤饼层毛细孔直径成反比
25、下列关于过滤速率叙述不正确的是:D
A. 过滤速率与过滤压差成正比
B. 过滤速率与过滤面积成正比
C. 过滤速率与滤液黏度成反比
灭菌后埼养液
II no 蒸汽
冷却水生培养液 冲却水 T 5Z 去发酵
消
剂
1、
八