矿物质教案
矿物质PPT
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四：矿物质的作用
各种矿物质在人体新陈代谢过程中，每天都有一定量随各种途径，如 粪、尿、汗、头发、指甲、皮肤及黏膜的脱落排出体外。因此，必须 通过饮食补充。由于某些无机元素在体内，其生理作用剂量带与毒性 剂量带距离较小，故过量摄入不仅无益反而有害，特别要注意用量不 宜过大。根据矿物质在食物中的分布及其吸收、人体需要特点，在我 国人群中比较容易缺乏的有钙、铁、锌。在特殊地理环境或其他特殊 条件下，也可能有碘、硒及其他元素的缺乏问题。 矿物质和酶结合，帮助代谢。酶是新代谢过程中不可缺少的蛋白 质，而使酶活化的是矿物质。如果矿物质不足，酶就无法正常工作， 代谢活动就随之停止。 矿物质在人体内不能自行合成，必须通过膳食进行补充。在我国 居民膳食中较易缺乏的矿物质主要有： 钙、铁、锌、碘、硒。
• 人体重量：96%是有机物和水分，4%为无机元素组成。人体内约有 50多种矿物质在这些无机元素 • 中，已发现有20种左右元素是构成人体组织、维持生理功能、生化代 谢所必需的，除C、H、O、N主要以有机化合物形式存在外，其余称 为无机盐或矿物质。大致可分为常量元素和微量元素两大类。 • 人体必须的矿物质有钙、磷、镁、钾、钠、硫、氯7种，其含量占人 体0.01%以上或膳食摄入量大于100mg/d，被称为常量元素。而铁、 锌、铜、钴、钼、硒、碘、铬8种为必需的微量元素。微量元素是指 其含量占人体0.01%以下或膳食摄入量小于100mg/d的矿物质。还有 锰、硅、镍、硼和钒5种是人本可能必需的微量元素；还有一些微量 元素有潜在毒性，一旦摄入过量可能对人体造成病变或损伤，但在低 剂量下对人体又是可能的必需微量元素，这些微量元素主要有：氟、 铅、汞、铝、砷、锡、锂和镉等。但无论哪种元素，和人体所需的三 大营养素：碳水化合物、脂类和蛋白质相比，都是非常少量的。
矿物质教案
矿物质教案
矿物质教案
一、教学目标
1、了解矿物质的定义及分类。
2、掌握矿物质在人体健康中的重要性。
3、了解常见矿物质的营养价值及缺乏症。
4、培养学生养成均衡饮食和健康生活的良好习惯。
二、教学内容
1、矿物质的基本概念及分类。
2、矿物质在人体健康中的重要作用。
3、常见的矿物质及其营养价值。
4、矿物质缺乏症及其预防措施。
三、教学步骤
1、导入课程：通过提问引导学生思考矿物质在日常生活中的应用，进而引出矿物质的基本概念。
2、讲解矿物质的基本概念及分类，使学生了解矿物质的定义及分类方法。
3、阐述矿物质在人体健康中的重要性，包括矿物质的生理功能、缺乏症及过量摄入的影响等。
4、通过实例，详细讲解常见矿物质的营养价值及缺乏症，如钙、铁、锌等。
5、引导学生了解矿物质缺乏症的预防措施，如合理搭配饮食、补充营养补充剂等。
6、总结课程，回顾重点知识点，强调均衡饮食和健康生活的重要性。
四、教学重点难点
1、矿物质的定义及分类是本课的基础知识，需要详细讲解。
2、矿物质在人体健康中的重要作用是本课的重点内容，需要通过实例进行讲解。
3、常见矿物质的营养价值及缺乏症是本课的难点，需要通过实例和图片进行讲解，帮助学生理解。
五、教学评价
1、课堂提问：通过提问，了解学生对矿物质基本知识的掌握情况。
2、分组讨论：组织学生分组讨论，分享自己的饮食和生活习惯，以及如何预防矿物质缺乏症。
3、课后作业：布置相关题目，让学生进一步巩固所学知识。
六、教学资源
1、PPT课件：通过图片和文字，展示课程重点内容。
2、实物展示：展示一些常见的矿物质样品，让学生更加直观地了解矿物质的特点。
新苏教版四年级上册科学,5.18《矿物与我们生活》教案设计
新苏教版四年级上册科学,5.18《矿物与我们生活》教案设计
18.矿物与我们的生活【教学目标】1.了解日常生活中的一些物品是由哪些矿物制成的，是利用矿物的什么特性制成的，初步体会矿物与我们生活的密切关系。
2.通过查阅资料、全班交流等方法，了解从铁矿石到铁制品的生产过程。
3.通过实验，探究并了解石膏的作用，懂得医生用石膏固定骨折病人患处的原因。
4.了解矿物开采和使用的历史，知道人类很早就认识到矿物的用途。
5.懂得矿物在人类历史发展的过程中所起的作用。
6.知道矿物资源是重要的自然资源，是有限的，因此我们要积极采取各种措施保护矿产资源。
【教学重点】1.了解矿物与人类生产生活的密切关系，体会矿物对人类历史发展的巨大作用。
2.懂得矿物资源是重要的自然资源，是有限的，我们要采取各种措施积极保护矿产资源。
【教学难点】体会矿物与人类生产生活的密切关系，懂得
保护矿产资源的重要性。
【教学准备】多媒体课件、课本插图、体会石膏作用的实验材料、活动手册上的记录表等。
【教学过程】活动一:初识矿物与我们的生活1.教师引导:上两节课我们分别了解了岩石和矿物，了解了岩石和矿物的特点。那么矿物与我们的生活究竟有什么关系呢? 2.出示课本54页的日常生活用品: 铅笔芯、滑石、石墨、爽身粉、铜芯导线、石英、赭石颜料、水晶杯、黄铜矿。
想一想这些物品是用哪种矿物制成的?利用了矿物的什么特性? 3.学生仔细观察54页的图片，了解这些物品分别由哪些矿物制成，将它们一一对应起来，并想一想这些物品利用了这些矿物的什么特性? 预设: 如铅笔芯由石墨制作而成，利用了石墨质地柔软易削，具有润滑性、书写方便，具有稳定性、保存时间长的特点。
《认识岩石》教案
《认识岩石》教案
《认识岩石》教案1
课程分析：
本课是《岩石与矿物》单元的第一课。通过运用多种方法认识一些常见的岩石，能用不同的分类标准对岩石进行分类，初步了解岩石的形成，建立岩石的概念;并且初步学会记录和描述自己的观察结果，和同伴交流自己的观察结果，由此达到《标准》中学生意识到岩石和人类的密切关系，愿意保护岩石等目标。在本课学习前，学生对岩石已有一定了解：他们知道在哪儿可以找到岩石，在家观察过放在水里的岩石，有的从课外科普书籍上了解了许多关于岩石的知识，这些都成为本课学习的基础。在本课的学习中，一方面学生将分享他们对岩石已有的知识;另一方面，还将以科学的方法和态度进一步观察岩石，并把自己的观察结果记录下来。
根据学生的年龄特点和实际生活，我们需要做的是教学准备和对教学内容的调整：一是淡化科学知识目标，而着重让学生参与观察岩石和给岩石分类等活动;二是不拘泥教材，学生具体认识哪几种岩石、用哪些方法认识，教师应根据当地实际和学生实际充实教材;三是教学遵循开放性原则，整个过程不应局限在一节课进行，课前教师可组织学生开展岩石收藏活动、查询资料等活动，课后可组织学生展开岩石标本制作活动和岩石手抄报等活动，使科学学习得到更有意义的延伸;四是为学生准备“有结构”的材料，主要有常见的岩石标本(假如学校没有，可以课外组织学生采集当地的常见岩石，并指导他们把采集来的岩石洗净、敲开，露出新断面，做成岩石标本)、放大镜、锤子、水、稀盐酸等材料及有关多媒体课件。这些材料将为学生的认识过程提供有力的物质保障，以期望学生在活动中得到多方位的发展。
苏教版小学科学新版四年级上册科学4.17《认识矿物》教案
认识矿物
教学目标：
1.知道矿物是组成岩石的重要物质，花岗岩主要由石英、长石和云母三种矿物组成。
2.对几种矿物的颜色、形状、光泽、透明度、硬度进行观察、比较和描述。
3.培养对矿物观察研究的兴趣。
教学准备：
矿物标本盒（包含：长石、云母、石英、水晶、石墨、磁铁矿、萤石、方铅矿、石膏、方解石、褐铁矿等）、花岗岩、小刀、铜钥匙、玻璃片、手电筒、白砂纸、金属勺子、丝绸
教学过程：
一、课题导入
出示黄铁矿、黄金矿、石英三种矿物，仔细观察一下，说一说这些石头有什么特点，和上节课观察的岩石有没有不同的地方？
教师总结：大自然中，成分集中且有一定结构的石头叫做矿物。今天这节课我们将一起来认识矿物。（板书课题）
二、观察花岗岩的组成
过渡：上一节课我们了解了花岗岩，今天就让我们进一步了解花岗岩的组成。
活动一:观察花岗岩的组成
1.看一看：用放大镜仔细观察花岗岩，看看组成花岗岩的几种颗粒是什么样的。
2.比一比：与矿物标本盒中的矿物进行对比，说一说你觉得花岗岩是由哪些矿物组成。
1.出示活动单，学生读活动要求，了解活动的步骤。
2.学生小组活动，教师巡视指导，组内交流。
3.小结：矿物是组成岩石的“积木”，花岗岩是由长石、云母和石英三种矿物组成。（板书）
4.图片展示一些常见的矿物。
三、用不同的方法观察、描述矿物
过渡：刚刚我们看到的只是一些生活中常见的矿物，自然界中的矿物多大3000多种。我们该怎么去观察和描述这些矿物呢？接下来让我们进入活动二。
活动二：用不同的方法观察、描述矿物
1. 将石墨和磁铁矿分别在白砂纸上划线，鉴别矿物粉末的颜色。
幼儿园人体内的矿物质教案
幼儿园人体内的矿物质教案
教学主题：人体内的矿物质
教学对象：幼儿园大班
教学时间：1课时（40分钟）
教学目标：
1. 了解人体内常见矿物质的名称和作用。
2. 掌握矿物质的摄入途径。
3. 培养幼儿的爱护健康的意识，增强幼儿对健康的保护意识。教学准备：
1. 矿物质的图片及其作用介绍。
2. 纸和笔。
3. 矿泉水和牛奶等食物及饮品。
教学过程：
1. 导入
亲爱的同学们，今天我们要学习人体内的矿物质，你们有没有听说过矿物质呢？它们是健康的小助手哦！我们平时吃的食物和喝的水中，都可以含有不同的矿物质，那些矿物质会对我们的身体有着重要的作用。让我们来一起了解矿物质的名称和作用吧！
2. 学习
老师向幼儿普及人体内的常见矿物质，如铁、锌、钙、钾等的名称及其作用。
铁：可以帮助我们制造血液，让我们的身体更加强壮。
锌：可以帮助我们提高免疫力，预防一些疾病的发生。
钙：可以帮助我们牙齿和骨骼更加健康，避免骨质疏松。
钾：可以帮助我们维持血液的酸碱度，在运动时，也可以帮助我们保
持体力。
同时，老师也可以通过图片的形式，让学生更好地了解矿物质的作用，激发幼儿学习的兴趣。
3. 实践
为了让幼儿更好地了解矿物质的摄入途径，我们可以将喝牛奶或矿泉
水的过程，制作成一幅图片或小动画的形式，让学生观看并回答问题，从而理解矿物质是通过口腔摄入到我们的身体内的。
4. 总结
通过今天的学习，我们了解了人体内常见的矿物质，如铁、锌、钙、
钾等的名称和作用，同时也学习到矿物质的摄入途径，希望大家在今
后的生活中，可以多喝牛奶、矿泉水等富含矿物质的食品，保持健康
矿物质PPT
铁
含铁量 0 .8 7.0 4.4 2.5
大豆
红小豆 绿豆 芝麻酱
8.2
7.4 6.5 58.0
鸡蛋
虾米 海带(干) 带鱼
2.0
11.0 4.7 1.2
干红枣
葡萄干 核桃仁 桂圆
1.6
0.4 3.5 44.0
如缺铁和锌——儿童表现的好动，注意力不集 中等 缺钾——抑郁
４、构成一些功能性物质的重要成 分
５、改善食品的感观性状和加工性能
豆腐——氯化钙作为凝固剂 罐头，果脯——氯化钙作为硬化剂 火腿，香肠——焦磷酸盐作为肉的持水剂
三、矿物质的生物有效性
矿物质的生物有效性：
指的是食物中的矿物质实际被吸收和利 用的可能性。
一、矿物质的概念及分类：
１、矿物质（又称无机盐） 是指人体
内除碳、氢、氧、氮外元素的总称。
２、矿物质的分类：
依据人体的需要量或在人体内含量的多少可分 为：
无机盐
常 量 元 素 微量元素 （宏量元素） （痕量元素）
常量元素(宏量元素)
指存在于人体内,含量大于0.01% 的各种元素，统称为常量元素或宏 量元素。
课前提问:
谈一下你对维生素的认识。 想一下,人体需要的水容性维生素有哪 几种?
第六节
矿物质
本节课教学目标
了解矿物质的概念及分类。 掌握矿物质的重要生理功能。 理解矿物质吸收利用的生物有效性。 掌握酸性食品与碱性食品的概念。 掌握钙、铁、锌、硒等四种重要的矿物质对 人体的生理功能、缺乏症状及补充的食物来 源。
金属矿物与冶炼教案
金属矿物与冶炼
教学目的
1．了解地壳中金属的含量,掌握常见的金属矿物；
2．掌握实验室模拟炼铁的原理、装置、操作、现象、注意事项和产物验证；
3．掌握工业炼铁的原理、原料、设备、产物,熟练书写相关化学方程式；
4．知道生铁和钢的区别,掌握含杂质物质的化学方程式的计算;
1、冠军的味道
2、妈妈的法宝
3、爱情的见证
同同大家知道这些金属是怎么炼制的自然界有没有现成的金属单质存在
一金属在自然界的存在 1绝大多数金属在自然界中是以化合物形态化合态存在,少数不活泼的金属,如金Au 银Ag 铂Pt 等以单质形态游离态存在;
2地壳中含量最多的金属是铝Al,占地壳总质量的%,其次是铁Fe 钙Ca 钠Na 等
3自然界以化合态存在的金属主要是以矿石的形式存在,如：赤铁矿Fe2O3磁铁矿Fe3O4黄铁矿FeS2孔雀石Cu2OH2CO3铝土矿Al2O3
二模拟炼铁重点
黄铁矿FeS2
磁铁矿Fe3O4 菱铁矿FeCO3
赤铁矿Fe2O3
1实验装置图：
2实验操作：先通CO排净装置内空气,放置加热时发生爆炸再加热,当反应结束后,先停止加热继续通一氧化碳至试管冷却防止石灰水倒吸入玻璃管,使玻璃管炸裂,防止新进入的空气将热的铁氧化;
3实验现象：玻璃管内红棕色的粉末变成黑色,导管末端澄清石灰水变浑浊;
4发生的反应：Fe2O3+3CO==2Fe+3CO2;CaOH2+CO2=CaCO3↓+H2O
5 产物：铁和二氧化碳,为了验证反应的生成物,可用磁铁吸引黑色粉末能被吸起,证明有铁生
成或取反应后的物质,向其中滴加稀盐酸有气泡生成,证明有铁生成,反应的化学方程式：Fe+2HCl=FeCl2+H2↑为了验证一氧化碳的氧化产物,将反应后的气体通入澄清石灰水中,澄清的石灰水变浑浊,证明有二氧化碳生成,反应的化学方程式：CaOH2+CO2=CaCO3↓+H2O
苏教版小学科学四年级上册《认识矿物》教案
苏教版小学科学四年级上册
《认识矿物》教案
一、教材分析：
本节课是苏教版四年级上册第5单元岩石与矿物中的第17课时《认识矿物》。本节课主要介绍矿物的特征，重点培养学生观察和描述矿物的能力。
二、教学目标：
1. 知识目标：了解矿物的粉末颜色、晶体形状、光泽、透明度和硬度等特征。
2. 能力目标：培养学生观察和描述矿物的能力，能准确描述不同矿物的晶体形状、光泽和透明度。
3. 情感目标：培养学生对自然科学的兴趣，提高学生的观察力和思维能力。
三、教学重点和难点：
重点：观察和描述矿物的粉末颜色、晶体形状、光泽、透明度和硬度等特征。
难点：能准确描述不同矿物的晶体形状、光泽和透明度。
四、学情分析：
四年级学生的观察和描述能力逐渐发展，他们能够注意到物体的特征，并用简单的语言进行描述。然而，对于一些抽象的概念，如晶体形状、光泽和透明度，可能需要更多的指导和实践。
五、教学过程：
第一环节：新课导入
教师：同学们，我们已经学习了很多关于岩石和矿物的知识。今天，我们要进一步了解矿物。请大家思考一下，矿物有哪些特征？
学生A：矿物有不同的颜色和形状。
教师：很好！颜色和形状是矿物的一些特征，还有其他的特征吗？让我们一起来探索一下。
第二环节：观察与描述
教师向学生展示一些常见的矿物样本，并引导学生观察和描述它们的特征。
教师：现在，请大家仔细观察这些矿物样本，注意它们的粉末颜色、晶体形状、光泽、透明度和硬度等特征。然后，用简单的语言描述一下你们观察到的情况。
学生们观察并描述矿物的特征。
学生B：老师，我观察到一块矿物，它的粉末颜色是红色的，晶体形状像一个长方形，光泽非常明亮，看上去有金属光泽，透明度很低，几乎是不透明的，而且它的硬度比较大。
矿物质教案
《食品营养学》
教案
食品营养学 课程名称：
课程类型： ⅴ 理论课□ 理论、实践课□ 实践课
罗正明 授课教师：
教材名称： 《食品营养学》王莉主编
第六章
水和矿物质
节：
章
矿物质
第二节
授课题目： 第六章水和矿物质第二节矿物质
教学时数：2学时授课类型：ⅴ 理论课□ 实践课教学目的、要求：
1、了解矿物质的分类、特点和生理功能。
2、掌握重要矿物质钙、磷、铁、锌、碘等对人体的生理作用及相应的缺乏症状。
3、了解主要矿物质的食物来源与供给量。
教学重点和难点：
1、钙、磷、铁、锌、碘等矿物质对人体的生理作用及相应的缺乏症状
教学方法与手段：
本章采用的教学方法是讲授为主，辅以学生自学和课堂提问、讨论等。
主要教学内容：
1．矿物质概述
矿物质的分类
1.1
矿物质的特点
1.2
矿物质的功能
1.3
2．重要的矿物质
钙
2.1
磷
2.2
铁
2.3
锌
2.4
碘
2.5
参考资料：
主编，《食品营养学》，中国农业大学出版社，2002
年 孙远明
年
主编，《食品营养与卫生》，科学出版社，2004
王尔茂
年
坤主编，《营养与食品卫生学》，人民卫生出版社，2022吴
年
莉主编，《食品营养学》，化学工业出版社，2022
王
课后小记：
教学内容及过程备注课程导入：
矿物质作为人体所需的六大营养素之一，虽然在体内含量很少，但
是对于维持机体正常的生理功能有重要的作用。矿物质摄入不足，会引
起缺乏症。我国人群普遍缺乏矿物质，所以了解矿物质的特点和生理功
能知识非常故意义。
教学内容与教学设计：
第二节矿物质
一、矿物质概述
人体分量的96
％是碳、氢、氧、氮等构成的有机物和水分；其余4％
则由20余种不同的无机元素组成，均称为矿物质，即无机盐，是维持
科学四年级上册《矿物与我们的生活》教案
18、矿物与我们的生活
一、教学内容：
本课教学内容包括四个活动：活动一，将几种常见日用品和使用的矿物配对，初步认识矿物是重要的生产原料。活动二，通过阅读教材上的图片和说明，了解从铁矿石到铁制品的生产过程，为认识金属制品来自金属矿石打开一扇窗户。活动三，体验石膏的固定作用。学生调制石膏糊后，将同一根手指反复插入取出，能体验凝固后的石膏具有固定作用，进一步认识石膏这种非金属矿物更多的应用。活动四，阅读了解矿业生产的基本情况。通过阅读人类采矿活动及矿物资源日益枯竭的状况，帮助学生进一步认识到矿物资源举足轻重，应合理开采利用，并积极加以保护。
二、教学目标：
1.科学知识：会描述铁矿石和石膏的用途，知道人类生活、工业生产离不开矿物资源。
2.科学探究：通过配对知道矿物的特点
3.科学态度：认真细致、大胆探索的科学精神
4.科学、技术、社会与环境：知道矿物资源的重要性，明白保护矿物资源迫在眉睫。
三、重点与难点
重点：能够用举例、描述等多种方式说明矿物资源的重要性。
难点：体验凝固后的石膏糊具有固定作用。
四、教学准备
观察材料——常见日用品和使用的矿物标本；体验材料——模具石膏粉100 g、水40 mL、搅拌棒、抹布、塑料杯和一个石膏模具，PPT、投屏互动软件。
五、教学课时：1课时
六、教学过程
一、提出问题，激发学生思维。
1．你能说出哪些用矿物制作的物品？
2．出示常见由矿物质做的物品及其对应的矿物图片。看图片思考，制作这些物品都利用了这些矿物的什么特性？猜一猜？
3．铅笔芯用到石墨（软、黑）；爽身粉用到滑石（软、容易吸水）；铜芯导线用到黄铜矿（导电）；赭石颜料用到赤铁矿（颜色）；水晶杯用到石英（硬、容易透光）。
金属矿物与冶炼教案
金属矿物与冶炼教案
第一章：金属矿物的概念与分类
教学目标：
1. 了解金属矿物的定义及其在自然界中的存在形式。
2. 掌握金属矿物的分类及主要特征。
3. 认识金属矿物的重要性及其在工业发展中的应用。
教学内容：
1. 金属矿物的定义：金属矿物是指含有金属元素的天然矿物。
2. 金属矿物的分类：根据金属元素的种类和含量，金属矿物可分为贵金属矿物、有色金属矿物和黑色金属矿物。
3. 金属矿物的特征：金属矿物具有金属光泽、导电性、延展性等特征。
4. 金属矿物的重要性：金属矿物是工业发展的基础，对于国家的经济实力和科技进步具有重要意义。
5. 金属矿物的应用：金属矿物广泛应用于制造各种合金、金属材料、电子元件等领域。
教学活动：
1. 引导学生了解金属矿物的定义及其在自然界中的存在形式。
2. 通过图片、实物等展示金属矿物的分类及主要特征。
3. 组织学生参观金属矿物展览馆或观看相关视频，加深对金属矿物的重要性及其应用的认识。
4. 开展小组讨论，让学生分享自己对金属矿物的了解和认识。
作业与评估：
1. 要求学生绘制金属矿物的分类图，并简要描述各类金属矿物的特征。
第二章：金属冶炼的基本原理
教学目标：
1. 了解金属冶炼的定义及其基本原理。
2. 掌握金属冶炼的主要方法及其优缺点。
3. 认识金属冶炼在人类社会发展中的重要性。
教学内容：
1. 金属冶炼的定义：金属冶炼是指将金属矿物经过化学或物理方法转化为金属的过程。
2. 金属冶炼的基本原理：金属冶炼主要基于氧化还原反应，通过加热、电解等方法将金属氧化物还原为金属。
3. 金属冶炼的主要方法：包括高温冶炼、湿法冶炼和电解冶炼等。
《矿物质的营养作用导学案》
《矿物质的营养作用》导学案
一、导入
矿物质是人体必需的营养物质之一，虽然在人体中所需量很少，但却起着至关重要的作用。本节课将主要讨论矿物质在人体中的营养作用，帮助同砚们更深入地了解矿物质的重要性。
二、目标
1. 了解矿物质的观点和分类；
2. 掌握不同矿物质在人体中的作用；
3. 能够分析矿物质缺乏对人体的影响；
4. 培养学生对矿物质的重视和合理膳食的认识。
三、导学
1. 什么是矿物质？矿物质是指人体中含量较少的无机物质，包括铁、锌、钙、镁等。它们在人体中起着各种重要的生理作用。
2. 矿物质的分类：主要分为微量元素和微量元素两大类，微量元素包括铁、锌、铜等，微量元素包括钙、镁、钠等。
3. 矿物质在人体中的作用：不同的矿物质在人体中扮演着不同的角色，比如铁是血红蛋白合成的必需元素，锌是细胞代谢的重要催化剂，钙是骨骼发展的基础。
4. 矿物质缺乏的影响：矿物质缺乏会导致多种健康问题，如贫血、骨质疏松等，因此合理膳食是非常重要的。
四、拓展
1. 请同砚们讨论一下自己平时的饮食习惯，是否有可能导致矿物质缺乏？
2. 请同砚们查找相关资料，了解一种矿物质的作用和缺乏症状，并向全班做简要汇报。
3. 请同砚们设计一份富含各种矿物质的膳食计划，分享给同砚们。
五、总结
通过本节课的进修，我们了解到矿物质在人体中的重要性，合理膳食对于维持身体健康至关重要。希望同砚们能够重视矿物质的摄入，保持健康的生活方式。
营养与食品卫生教案06第一章第四节矿物质
教案
常量元素钙之缺乏症：一、钙( Ca)
从钙的吸收影响因素分析以下三种情况：
加维生素D的钙片小葱拌豆腐糖醋排骨
答案提示：
维生素D促进钙的吸收;
葱中的草酸能与豆腐中的钙反应形成不溶于水草酸钙，影响钙的吸收;
醋有利于排骨中的钙盐的溶解，有利于吸收。
钙的主要食物来源：
钙普遍存在于动物性食品中，动物性食品钙质优、吸收率
铁缺乏症：三、铁(Fe)
碘缺乏症：
(一)生理功能
1.碘是甲状腺的主要成分
人体含碘量约有25毫克，其中15 -25毫克存在于甲状
锌缺乏症：(一)生理功能
第四节无机盐
三、常见微量元素比较
常量
元素
生理功能缺乏症食物来源
铁Fe 合成血红蛋白；
参与多种酶的合成
缺铁性贫血
肝脏、黑芝麻、
食用菌藻、蛋黄等
碘I 合成甲状腺素
促进生长发育
大脖子病
呆小病
海产品
锌Zn 合成酶并参与核酸
蛋白质的代谢
生长停滞
伤口不愈
异食癖
海贝类；
鱼、蛋、奶、肉