酒店绩效考核方案
酒店绩效考核制度（通用5篇）
酒店绩效考核制度（通用5篇）酒店绩效考核制度篇1第一节总则一、考核的目的通过对个人绩效进行管理和评估，提高个人的工作能力和工作绩效，从而提高部门的工作绩能，最终实现酒店的经营目的。
二、考核对象本考核制度适用于所有正式聘用员工三、考核原则1、公开的原则考核过程公开化、制度化2、客观性原则用事实标准说话、切忌带个人主观因素或猜想3、沟通的原则考核人在对被考核者进行绩效考核的过程中，需要与被考核者进行充分沟通，听取被考核者对自己工作的评价与意见，使考核结果公正、合理，能够促进绩效改善。
4、时效性原则绩效考核是对考核期内工作成果的综合评价，不应将本考核期之前的表现强加于本次的考核结果中，也不能取近期的业绩或比较突出的一两个成果代替整个考核期的业绩。
四、考核用途本公司考核各级员工成绩的记录，作为晋升晋级、降职降级、辞退、核薪及发放奖金的依据。
五、考核周期考核为月度考核六、考核关系1、被考核者是指接受考核的对象，包括公司各部门经理和普通员工。
2、绩效考核者是被考核的直接管理上级，绩效考核者需要熟练掌握绩效考核相关表格流程、考核制度，做到与被考核者的及时沟通与反馈，公正的完成考核工作。
3、考核结果审核者员工为部门主管，管理人员为部门经理。
4、总经理是考核结果的最终审定者。
第二节考核内容一、考核主要从工作态度、工作业绩、核心工作能力三个方面，满分是100分。
二、工作态度考核是考核对工作岗位的认识程度及为此付出的努力程度。
三、工作业绩考核是考核被考核者在一个考核周期内工作效率与工作结果。
四、核心工作能力是综合被考核者在一个考核周期内由工作效果达成反映出来的应具备的核心能力的状况。
五、绩效考核表第三节考核方式一、考核主要分为、直接上级考核、跨级上级审核三种。
三种考核所占权重如下表所示。
考核方式权重表考核方式自我评价上级考核跨级上级审核所占权重 10% 45% 45%二、考核最终分数确定考核最终分数=自我评价分数×10%+上级考核分数×45%+跨级上级审核分数×45%第四节考核流程一、员工考核流程1、每月29日前厅经理把《员工绩效考核表》发放下去。
希斯敦大酒店员工绩效考核方案
希斯敦大酒店绩效考核制度第一章总则第一条目的1、通过绩效管理与绩效考核,传递组织目标和压力,引导员工提高绩效,达到培养员工、提升员工能力的目的.2、客观公正地评价员工的绩效和贡献,绩效薪资发放、为薪资调整、职务晋升、培训开发等人事决策提供依据.3、反馈员工的绩效表现,加强绩效过程管理,强化各级管理者的管理责任,督促其指导、帮助与激励下属.第二条原则公平、公正、公开,以绩效的提高为目标,强调绩效管理过程,而不是简单的结果评判.1.公开性原则：管理者要向被管理者明确说明绩效管理的标准、程序、方法、时间等事宜.2.客观性原则：对被管理者的任何评价都应有事实根据,避免主观臆断和个人感情色彩.3.开放沟通原则：管理者和被管理者要开诚布公地进行沟通与交流,评估结果要及时反馈给被管理者,肯定成绩,指出不足,并提出今后应努力和改进的方向.4.差别性原则：对不同部门、不同岗位进行评估时,要根据不同的工作内容制定贴切的衡量标准,评估的结果要适当拉开差距,不搞平均主义.5.常规性原则：对下属做出正确的评估是管理者重要的工作内容,绩效管理的工作必须成为常规性的管理工作.6.发展性原则：绩效管理通过约束与竞争促进个人及团队的发展,管理者和被管理者都应将通过绩效管理提高绩效作为首要目标.第三条适用范围本制度内容适用于希斯敦大酒店所有正式期员工. 所有试用期员工和当月已确定离职的员工将不记入考核名单行列.考核当月入职员工不参加此项考核.第二章绩效管理程序第一条绩效管理计划目标制定：考核期初,被考核者和上级主管双方在总结上期绩效的前提下,结合当期的工作重点,经充分沟通,共同确定和确认本期的绩效目标.绩效目标及考核评估标准具体、可衡量、可达到、结果导向以及时间性.第二条绩效管理辅导：此环节是考核者与被考核者共同按照绩效计划实施并完成绩效目标的全过程.上一级主管要随时辅导与帮助下属改进工作方法,提高工作技能.下属要及时向上一级汇报工作进展情况,并就工作问题求助于主管.绩效管理全过程中,各级管理者考核者要随时保持与直接属下被考核者的有效沟通,可以结合具体情况采用各种灵活的沟通形式,确保对员工进行及时的工作指导,使员工业务技能及综合素质得到全面提升,同时不断发掘和开发员工的潜能,鼓励员工参与管理、提供合理化工作改善建议.第三条绩效考核与评估：⑴考核期末,被考核者根据期初制定的绩效计划,针对当期的绩效完成与上期改进情况,进行自我评估.⑵考核者根据考核信息对被考核者绩效结果进行衡量与评价.双方通过面谈进行充分沟通,就考核结果、存在问题与改进方法等方面达成共识,考核者填写评语与建议,考核打分,确定绩效等级.⑶被考核者和考核者共同确认考核结果,并确认下期工作计划与绩效目标.⑷被考核者如对考核结果有异议、经沟通未取得共识时,可向二级考核者申诉,如果对二级考核者的结果持有异议,可按本制度规定向总经理提出申诉.第四条绩效改进：被考核者根据考核面谈达成共识需要改进的工作内容,对照执行；考核者负责跟踪监督,及时进行提醒或指导.一、岗位工资等级1、酒店为公正评价每位员工的资历能力和贡献,将全店职能部门所有岗位自上而下划分为管理人员以现任职务确定工资等级,职工以现有岗位确定相应的工资等级.2、全店等级工资情况见附表希斯敦大酒店薪资标准.二、职务岗位变动后的工资级别确定1、职务提升：凡被提升为领班以上的各级管理人员,自提升之日起,在其所在职务基础上试用期为1至3个月,升职后试用期岗位工资低于原岗位正式期工期,则试用期按原岗位正式期工资计算.2、岗位变动：凡在酒店内部调动,自调动之日起均须经过一至三个月试用期,试用期内,若原等级低于本岗位者纳入本岗位等级；若原等级与现岗位等级相同者,其级别不变；直接划入正式期工资,若原岗位高于现岗位等级,按现岗位等级执行,高出部分不予保留.试用期满后,经考核合格者,按相应等级转正级别执行.三、新进店员工等级的确定1、新招人员：有相同工作经历,招入本店后,经试用期满考核合格,按其工作能力,纳入相应岗位等级.2、各专业学校毕业生职高、大专、本科直接来本店实习,根据实习生级别确定生活补助标准.按实习合同期限一般为三个月以上,实习期满,愿留店工作的,根据所在岗位确定等级,可直接进入岗位等级正式期工资.3、社会招聘录用有熟练工作技能和工作经验的人员,根据所在岗位确定等级,进入试用期,经试用一至三个月考核之后,按现岗位等级转正.第三章绩效考核第一条考核分类1、月度考核：月度绩效考核是按照工作汇报线例行的上级对下级的全面考核,试用期员工不参加此项考核.2．半年、年度考核：⑴每半年进行一次360度评估,从多角度全范围对员工绩效、表现进行客观评价,保证绩效考核的公正、公平、透明.⑵ 360度考核结果及成绩将作为年终绩效总评成绩的一部分.⑶年度考核总评结合月度绩效考核结果与成绩、360评估成绩第二条考核责任1、月度绩效考核原则上实行两级考评体制.2、月度绩效考核由主管和员工共同承担考核责任.员工的直接主管为一级考核者,对考核结果的公正、客观性负责；直接主管的上级主管为二级考核者,对考核结果负有监督、指导责任.3、半年度360度评估中,考评者要对考核结果的公正、客观性负责,人力资源部有权对考评者的公正、客观进行监督,必要时进行抽样调查.第三条考核基数确定：1、酒店考核基数将按希斯敦大酒店薪金标准制度中规定基本工资的10%作为考核基数第三条申诉1、考评结束之后,被考核者有权利了解自己的考评结果,考核者有向被考核者解释和说明考核结果的义务.2、被考核者如对考评结果存有异议,应首先通过沟通方式解决.解决不了时,有权向二级考核者申诉.第四章高层管理者考核第一条对象酒店各部门经理第二条考核周期对高层管理者的考核周期,每月进行一次.第三条考核内容对高层管理者的考核主要是基于年度经营计划的分解目标落实和管理目标计划的完成情况而进行的考核,具体包括以下项目：1、绩效目标分解至本部门的经营目标和管理目标达成情况；2、绩效改善及成本控制情况；3、团队建设与员工培养；各部门每月培训计划执行情况4、综合能力素质评价；5、其它将根据各部门每月月初计划和月底工作总结情况,根据总经理绩效反馈面谈给予评分；6、其中销售部经理评核将根据酒店两大营业部门的平均经营指标给予评核.第四条考核程序参照古井酒店管理公司绩效管理制度,员工月度绩效考核表A表为各部门经理评核表第五章中基层管理者考核第一条对象主管及各部门领班.第二条考核周期对中基层管理者的考核周期,每月进行一次.第三条考核内容对中基层管理者和业务人员的考核主要是基于各部门经营指标落实和计划完成情况而进行的考核,具体包括以下项目：1、一线业务部门：1）绩效目标分解至本部门的经营目标和管理目标达成情况；2)绩效改善及成本控制情况；3)团队建设与员工培养；4)综合能力素质评价.2、后勤部门1)绩效目标本部门支持服务经营指标而必须完成的管理要项完成情况；2)管理改善与费用控制情况；3)团队建设与员工培养；4)综合能力素质评价.第四条考核程序1、考核期初每月初,考核者要与被考核者就当月的主要绩效重点与目标计划进行商讨,形成被考核者的工作计划含经营目标或管理目标.2、考核期末月末,被考核者结合月度工作计划目标完成情况,对照绩效考核表中的对应内容,进行自我总结和评估,每月3日前完成.3、考核者对被考核者进行综合考评,执行绩效面谈,通过面对面交流沟通肯定成绩、指出不足,对下一阶段工作目标及管理改进事项达成共识,每月5日前完成.4、被考核者和考核者共同确认考核结果.5、被考核者对照绩效改进内容进行改进,并对考核者随时进行反馈.考核者对被考核者的改进情况进行指导跟踪记录关键事件,以便用事实和数据与被考核者交流.6、如果被考核者不同意考核结果,可以按本制度中有关规定向人力资源部门或其它人员申诉.第六章员工考核第一条适用对象酒店各部门所有员工.第二条评价周期员工的考核评价周期是每月进行一次.第三条考核内容1、对员工的考核主要是基于日清日结思想的每日评价.2、月度考核内容包括：工作日志的检查与评定：员工每天工作日志中记录工作完成情况、发现或存在的问题与困惑、需要支持或跟进事项等,除了上述外还工作强度、工作质量、团队协作、工作态度、工作改进等.第四条考核程序1、考核期初每月初,考核者要与部门员工或分管下属就当月的主要绩效重点与目标计划进行解释说明,让员工对照自己岗位职责了解各自的工作计划内容与重点.2、考核者应该根据不同员工的实际情况,选择对员工工作日志进行每日、每周检查与评定记录或是由每日晨会、周例会的员工自我小结代替,作为月度考核的只要参考依据之一.3、考核期末,员工结合当月工作完成情况结合绩效考核表中的对应内容,进行自我总结与评估,每月3日前完成.4、考核者对员工进行综合考评,面谈沟通肯定成绩、指出不足,对下一阶段工作目标及管理改进事项达成共识,每季度5日前完成.5、被考核者和考核者共同确认考核结果.6、被考核者对照绩效改进内容进行改进,并对考核者随时进行反馈.考核者对被考核者的改进情况进行指导跟踪记录关键事件,以便用事实和数据与被考核者交流.第六章考核结果及其运用第一条考核等级考核等级是酒店对员工绩效进行综合评价的结论.考核成绩可分为五个等级：等级 A B C D E分数90以上89-86 85-70 69-60 60以下客房部比例娱乐部比例销售/人事比例财务部比例工程部比例保安部比例评级优秀良好合格待改进不称职绩效系数 1 0备注：Ｄ级和Ｅ级人数和为Ｄ列或Ｅ列的右边数字.第二条考核结果的应用1、月度绩效考核结果的应用月度绩效考核结果将分别作为月薪制员工月度绩效奖励发放的依据.员工实际月度绩效奖励=月度绩效奖励基数×月度绩效考核成绩绩效系数2、年度绩效考核结果的应用年度绩效考核结果来自月度绩效考核原始数据将作为年薪制人员年终绩效年薪发放的依据.管理人员年终绩效年薪=年终绩效年薪总额基数×年度绩效考核成绩绩效系数年度绩效考核成绩将参照月度绩效考核平均成绩及年度360考核平均成绩所有员工年度绩效总评成绩作为年度奖金或年度奖励发放、年度先进个人评选、次年调薪、职位调整的依据.3、职等/职位升降：年度考核１次“不合格”或连续４次“待改进”的员工给予降级处理.年度考核3次为“优秀”或连续６次为“良好”的员工,优先列为职务晋升对象.4、薪资调整：年度考核5次为“优秀”的员工,考核基数自动上升一等.年度考核连续３次“待改进”的人员,考核工资基数下调一等,次月执行.5、连续三次或一年累计五次考核结果为“不称职”的员工,给予劝退处理.6、优秀：90分以上；良好：89分-86分；合格：85分-70分；待改进：69分-60分；不称职：60分以下员工月度、年度考核等级均以此为标准.7、新员工在酒店工作时间不足4个月,员工调动新职位或有其他特殊原因的,经部门经理批准可以不参加年度考核,考核结果视为合格.希斯敦大酒店部门经理月度绩效考核表A考核月份：年月填表日期：年B考核月份：年月填表日期：年月附件：希斯敦大酒店各部门个性考核项目参考销售经理考核项目1.应收帐款管理2.销售收入完成情况3.营销及办公费用控制4.团队建设与管理员工培训、销售拜访记录检查、销售协调情况检查等5.员工满意度及顾客满意度客户投诉处理状况房务经理考核项目1.客房、PA设施物品破损率2.经营费用控制低值易耗品及一次性用品,水、电、汽费用,办公费用等等3.团队建设与管理员工培训等4.员工满意度及顾客满意度客户投诉率5.前台员工接待服务质量、顾客投诉率、投诉处理质量6.大堂区域节约能源控制、低值易耗品印刷品成本控制7.团队建设及员工培训仪容仪表、礼貌用语、接待服务规范等等8.大堂公共区域设施、物品维护、环境质量9.内部各部门工作协调沟通的及时性财务主管考核项目1.预算管理及费用工资、办公费用、差旅费等控制管理2.营运物品及仓库管理3.应收及应付帐款管理4.团队建设与管理员工培训等工程主管考核项目1.费用及成本控制维修费用、能源费用、督促和配合各部门落实节能措施等等2.设施设备保养维护工作的完成情况紧急维修是否及时、维修台帐是否健全、交接班记录是否清楚等3.工程维护仓库备品及库存管理与控制4.团队建设及员工培训维修人员礼仪礼貌、操作流程和行为规范等等5.内外部客户满意度保安队长考核项目1.发生应急情况的反映及处理能力2.与地方公安、消防等政府主管部门的协调情况3.安保巡视工作检查与监控的执行与备案记录情况4.对全体员工进行安保、消防等知识培训的执行情况5.团队建设及员工培训礼貌用语,行为规范,仪容仪表等等人力资源经理考核项目1.办公费用与成本人力成本控制管理2.指导协调各部门对员工培训的执行情况与培训效果3.人员招聘的及时度及有效录用率、员工流动率管理与控制4.酒店各类档案资料分类管理情况5.员工满意度人事、工作环境、膳食质量、文化活动等。
酒店的绩效考核方案
酒店的绩效考核方案一、背景介绍酒店作为服务行业的一种，其员工及管理团队的绩效直接影响着客户满意度和酒店经营业绩。
因此，建立一个科学合理的绩效考核方案，对于酒店的长远发展至关重要。
本文将针对酒店行业的特点，提出一种可行的酒店绩效考核方案。
二、绩效考核指标1. 客户满意度客户满意度是衡量酒店服务质量的重要指标。
可以通过客户满意度调查、在线评价等方式来评估客户对酒店服务的满意程度。
针对不同岗位的员工，可以分别设立相应的客户满意度指标，如前台接待员可考核的指标包括态度友好、响应迅速等。
2. 营业额酒店的营业额是直接反映其经营业绩的重要指标。
可以通过每月的总收入和去年同期相比较来评估酒店的经营情况。
此外，还可以根据不同部门的业绩情况来确定具体的考核指标，如餐饮部门的指标可以包括营业额和菜品质量等。
3. 员工绩效员工绩效是评估个人工作表现的重要依据，也是考核部门和酒店整体绩效的重要组成部分。
员工绩效可以通过公司制定的岗位职责和目标来评估，同时可以考虑员工的工作成果、工作进展以及工作态度等方面进行评估。
三、绩效考核流程1. 设定目标针对不同职位员工的不同工作内容和要求，制定相应的目标，确保目标的明确性和可衡量性。
2. 收集数据通过不同的方式收集相关数据，如客户满意度调查、财务报表、员工工作报告等。
3. 绩效评估根据设定的指标和收集的数据，进行绩效评估。
可以采用加权平均法、对标法等方法，将不同指标和不同权重进行综合评估，得出最终的绩效评估结果。
4. 绩效反馈将绩效评估结果反馈给员工，告知其绩效状况，并对表现优秀的员工给予奖励和激励措施。
5. 绩效改进根据绩效评估结果，总结经验教训，对绩效考核方案进行改进，以提高整体绩效水平。
四、绩效考核的注意事项1. 公平性绩效考核应公平公正，对所有员工一视同仁，避免任何形式的歧视和偏见。
2. 可衡量性绩效指标应具有可衡量性，能够通过数据进行量化评估，避免主观评价的主观性。
3. 可比性绩效指标应具有可比性，能够对不同岗位的员工进行公平比较。
酒店绩效考核方案范本（三篇）
酒店绩效考核方案范本一、背景介绍随着旅游业的快速发展，酒店行业成为国民经济的重要组成部分。
酒店的运营管理和绩效考核对于酒店的发展和提高业务水平起着重要的作用。
为了激发酒店员工的工作积极性、提高团队协作能力和专业素养，制定一套科学合理的绩效考核方案是至关重要的。
二、绩效考核目标1.激发员工工作激情：通过绩效考核，激发员工的工作激情和创造力，积极主动地为酒店的发展做出贡献。
2.提高服务质量：以提高酒店整体服务质量为目标，强调员工在客户满意度和服务质量上的表现。
3.增加经营效益：通过绩效考核，激励员工提高工作效率和经济效益，为酒店的经营发展做出贡献。
三、考核指标1.客户满意度：了解客户需求，及时解决客户问题，提高客户满意度。
2.业务能力：掌握酒店业务流程，熟悉各项操作规范，熟练运用相关软件工具，提供专业高效的服务。
3.团队协作：与团队成员紧密配合，协同工作，共同解决问题，提高团队的工作效率和凝聚力。
4.个人发展：通过参加培训、学习和自我提升，不断提高自身综合素质，实现个人和团队的共同发展。
四、考核流程1.制定考核计划：根据酒店的年度经营目标和发展计划，制定年度绩效考核计划，明确考核的时间、对象和指标。
2.设定绩效目标：根据各部门的职责和工作要求，设定具体的绩效目标和指标。
3.定期反馈：定期对员工的绩效进行评估和反馈，及时沟通和解决问题，提供必要的培训和指导。
4.奖惩激励：根据员工的绩效表现，给予相应的奖励和激励措施，提高员工的积极性和工作动力。
5.总结评估：年末对酒店的整体绩效进行总结和评估，发现问题和不足，制定改进措施和计划。
五、绩效考核方法1.直接观察法：通过直接观察员工的工作情况和表现，评估其在客户服务、业务操作、团队协作等方面的能力和表现。
2.员工评议法：邀请员工自评、互评和上级评价，综合考核员工的工作态度、能力、贡献和发展潜力。
3.业绩指标法：根据酒店的业绩目标和指标，评估员工在业务销售、收入贡献等方面的表现和贡献。
酒店前台绩效考核方案
酒店前台绩效考核方案
以下是一个可能的酒店前台绩效考核方案：
1. 预订效率：衡量前台人员处理预订请求的速度和准确性。
包括接听电话预订、在线
预订和电子邮件预订的处理时间以及错误率。
2. 入住效率：评估前台人员在客人到达时的服务效率。
包括接待客人、办理入住手续、分配房间和提供行李搬运服务的时间和质量。
3. 离店效率：衡量前台人员在客人离店时的服务效率。
包括办理退房手续、结算账单、提供发票和处理客人反馈的时间和质量。
4. 客户满意度：通过客户满意度调查和反馈评估前台人员的服务质量。
客户满意度可
以通过客人对服务的评分、评价和再次预订的意愿来衡量。
5. 销售能力：评估前台人员的销售能力和超额完成销售目标的能力。
包括推销酒店的
服务和设施、提供升级和附加服务的能力以及销售额的达成情况。
6. 解决问题能力：评估前台人员解决客人问题和投诉的能力。
包括对客人问题的响应
时间、解决问题的准确性和客人满意度。
7. 团队合作：评估前台人员在团队合作中的贡献。
包括与其他部门和同事的协作程度、信息共享和团队目标的达成情况。
以上是一个综合考虑了前台人员的服务效率、客户满意度、销售能力、问题解决能力
和团队合作的绩效考核方案。
具体的评估指标和权重可以根据酒店的需求和策略进行
调整。
酒店经营管理绩效考核方案
酒店经营管理绩效考核方案（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店绩效考核方案及标准
7
学习能力
能够主动学习新知识，不断提升自我
10分
8
工作效率
能够按时完成工作任务，且质量达标
15分
9
客户满意度
客户评价高，无投诉或投诉少
10分
10
关键绩效指标
客房出租率、ADR、RevPAR等指标完成情况
30分（根据完成情况具体评分）
酒店绩效考核方案及标准
序号
考核项目
考核标准
分值
1
出勤率
无迟到、早退、请假等情况
10分
2
仪容仪表
符合酒店规定的仪容仪表要求
10分
3
礼节礼仪
热情、耐心、周到，无礼貌行为
10分
4
工作纪律严格遵守Biblioteka 店各项规章制度10分5
业务技能
熟练掌握岗位所需的业务技能
20分
6
团队协作能力
能够积极配合同事，共同完成工作任务
酒店绩效考核管理方案
酒店绩效考核管理方案一、引言随着酒店行业的竞争日益激烈，提高酒店的服务质量和管理效率成为了酒店生存和发展的关键。
绩效考核作为一种有效的管理工具，可以帮助酒店评估员工的工作表现，激励员工的工作积极性，提高酒店的整体运营水平。
因此，制定一套科学合理的酒店绩效考核管理方案具有重要的现实意义。
二、考核目的1、通过绩效考核，客观公正地评价员工的工作表现，为员工的薪酬调整、晋升、奖励等提供依据。
2、发现员工工作中的不足之处，为员工提供培训和发展的机会，提高员工的工作能力和素质。
3、激励员工的工作积极性和创造力，提高员工的工作效率和服务质量，增强酒店的市场竞争力。
三、考核原则1、公平、公正、公开原则考核标准和考核过程应公平、公正、公开，确保考核结果的客观性和准确性。
2、定性与定量相结合原则考核指标应既有定性指标，又有定量指标，以全面、客观地评价员工的工作表现。
3、多角度考核原则考核应从工作业绩、工作态度、工作能力等多个角度进行，以确保考核结果的全面性。
4、反馈与沟通原则考核结果应及时反馈给员工，并与员工进行沟通，帮助员工了解自己的工作表现，明确改进的方向。
四、考核对象酒店全体员工，包括管理层、基层员工和后勤人员。
五、考核内容1、工作业绩（1）客房部门客房出租率、客房清洁质量、客人满意度等。
（2）餐饮部门餐饮销售额、餐饮服务质量、食品卫生情况等。
（3）前厅部门客人接待数量、客人投诉率、结账准确率等。
（4）销售部门销售业绩、客户开发数量、客户满意度等。
2、工作态度（1）遵守酒店规章制度情况是否按时上下班、是否遵守酒店的各项规章制度等。
（2）工作责任心对工作是否认真负责、是否积极主动地完成工作任务等。
（3）团队合作精神是否与同事友好合作、是否积极参与团队活动等。
3、工作能力（1）专业知识和技能是否具备所在岗位所需的专业知识和技能，能否熟练运用这些知识和技能完成工作任务。
（2）沟通能力与客人、同事、上级的沟通是否顺畅，能否有效地传达信息和解决问题。
酒店KPI绩效考核指标计划
酒店KPI绩效考核指标计划酒店KPI（Key Performance Indicator）绩效考核指标计划是一个评估酒店绩效的重要工具。
这个计划帮助酒店管理层了解各个部门和员工的工作表现，并为酒店的发展提供指导。
以下是一个包含各个方面的酒店KPI绩效考核指标计划：1.客房部门客房部门是酒店最重要的部门之一，因此需要特别关注。
以下是一些可以用来衡量客房部门绩效的指标：-出租率：这是一个重要的指标，可以衡量客房部门的入住率。
高出租率表示客房部门的表现良好。
-平均入住天数：这个指标可以衡量客人选择在酒店停留的时间长度。
较长的平均入住天数表示客房部门提供了满意的服务。
-客人满意度：通过客人反馈和调查，可以评估客房部门的服务质量。
2.餐饮部门酒店的餐饮部门是另一个重要的绩效衡量对象。
以下是一些可以用来衡量餐饮部门绩效的指标：-每位顾客平均消费金额：这个指标可以衡量餐饮部门的收入水平。
较高的平均消费金额表示餐饮部门的表现良好。
-反复光顾率：这个指标可以衡量顾客的忠诚度。
较高的反复光顾率表示餐饮部门提供了良好的服务和满意的饮食体验。
-餐饮用餐人数：这个指标可以衡量餐饮部门的忙碌程度和利用率。
3.前台服务前台服务是客人和酒店之间的第一接触。
以下是一些可以用来衡量前台服务绩效的指标：-入住时间：这个指标可以衡量前台服务的效率。
较短的入住时间表示前台服务表现良好。
-问题解决率：这个指标可以衡量前台服务员解决客人问题的能力。
较高的问题解决率表示前台服务员能够快速解决客人的问题，并提供满意的解决方案。
-前台服务满意度：通过客人反馈和调查，可以评估前台服务的质量。
4.行政管理行政管理涉及酒店的各个方面，包括人力资源、财务、市场营销等。
以下是一些可以用来衡量行政管理绩效的指标：-员工流失率：这个指标可以衡量酒店的员工稳定性。
较低的员工流失率表示酒店的管理和福利政策良好。
-财务指标：包括收入、利润、成本等。
这些指标可以衡量酒店的经济状况。
2024年酒店绩效考核方案范文
2024年酒店绩效考核方案范文
如下：
酒店绩效考核方案：
1. 背景与目的
绩效考核是酒店管理中的重要环节，通过对员工表现的评估，激励员工提高工作效率，不断优化服务质量，提升酒店运营绩效。
2024年酒店将继续实施绩效考核，以推动酒店整体发展，提升竞争力。
2. 考核对象
本次绩效考核对象包括酒店全体员工，不论职级或部门。
3. 考核指标
（1）服务质量：包括员工对客户服务的态度、技能水平和服务效率等方面的评价；
（2）工作绩效：员工在岗位上的表现，包括工作成果和工作态度等；
（3）团队合作：员工与同事之间的合作情况，包括协作能力、沟通能力和团队精神等；
（4）专业知识：员工在岗位上所需的专业知识水平和持续学习能力。
4. 考核方式
（1）个人考核：由直接主管对员工进行日常考核，根据工作表现进行评定；
（2）部门考核：由部门负责人对部门整体表现进行评定，包括部门绩效和团队合作情况；
（3）全员评比：对全员综合表现进行比较，评选出绩效优秀者。
5. 奖惩措施
（1）绩效优秀者将获得奖金、晋升、学习机会等奖励；
（2）绩效较差者将受到警告、降职、调整工作岗位等惩罚。
6. 绩效考核周期
本次绩效考核将以年度为周期，每年一次进行评定。
综上所述，2024年酒店绩效考核方案旨在促进员工个人成长，推动酒店整体发展，提高服务质量，营造良好的工作氛围。
希望全体员工共同努力，实现酒店绩效目标，共同迈向成功的明天。
2023年酒店绩效考核方案(精选5篇)
2023年酒店绩效考核方案（精选5篇）酒店绩效考核方案1绩效考核(performanceexamine)，是企业绩效管理中的一个环节，是指考核主体对照工作目标和绩效标准，采用科学的考核方式，评定员工的工作任务完成情况、员工的工作职责履行程度和员工的发展情况，并且将评定结果反馈给员工的过程。
酒店员工绩效考核方案为了加强__x餐饮管理，全面提高__x餐饮公司的管理质量和服务质量，奖优罚劣，建立起公司科学、系统、高效的管理体制，提高__公司经济效益的目的，特制定本办法。
一、考核方案的组织机构1、公司设立员工考核领导小组组长：副组长：考核成员：2、考核分三级考核形式(1)部门内部考核；(2)公司组织专人考核；(3)公司领导抽查检查。
二、员工考核方案的原则1、全方位原则：指对员工工作的各个方面进行全方位的考核。
主要包括：全员员工的仪容仪表、个人及公共卫生、工作质量、工作任务及工作目标的完成情况、工作纪律的执行情况、员工的团结协作及服从指挥、精神文明。
2、全员考核：指包括公司各岗位人员、各级领导及各部门。
3、全过程考核：指公司各项工作的各个环节的考核。
包括：会计核算、仓库保管、迎宾带位、餐前准备、餐中服务、餐后收台、结帐、买单、送客等等。
4、持续系统的考核：指每日、每月、每季、每年持续地对各部门各岗位人员进行考核。
5、科学系统的考核：考核方案将设立工作标准，科学地确定工作任务及目标，量化各项工作任务，科学制定各项工作标准，进行科学系统的考核。
6、考核与岗位人员工作及效果相结合的原则：所有考核指标及考核依据的设置完全依照各岗位工作人员的工作内容及工作成果来进行。
7、考核与岗位人员薪酬相结合的原则：就是说考核结果与每人工作质量及贡献大小结合在一起。
员工酬薪的发放建立在每个人的考核结果之上。
8、公平公正的原则：公司制定统一的工作标准，同一岗位不同的人适合同一标准，建立公平、公正的考核体系。
9、考核与晋升相结合的原则：今后公司的个人薪金及职务提升依据该考核结果。
酒店总经理绩效考核方案
酒店总经理绩效考核方案一、绩效考核目标1.酒店运营管理：评估酒店总经理在酒店日常运营管理方面的能力，包括员工管理、客户服务、卫生安全等方面。
2.财务管理：评估酒店总经理在财务预算、成本控制和收入管理方面的能力，包括酒店盈利能力和财务健康状况。
3.员工发展与培训：评估酒店总经理在员工招聘、培训与发展方面的能力，包括员工满意度和员工绩效的提升。
4.市场开拓与销售：评估酒店总经理在市场营销和销售策略方面的能力，包括酒店市场份额和客房入住率的提升。
二、绩效考核指标1.酒店运营管理：-员工满意度调查：通过员工满意度调查问卷，评估酒店总经理对员工工作环境和工作条件的改进。
-客户满意度调查：通过客户满意度调查问卷，评估酒店总经理对客户服务质量的改进。
-卫生安全检查：评估酒店总经理对酒店卫生安全管理的重视程度。
2.财务管理：-酒店盈利能力：评估酒店总经理在财务预算和成本控制方面的表现，根据酒店的盈利能力来评估其绩效。
-财务报表分析：评估酒店总经理对财务报表的理解和分析能力，以及对财务指标的改进措施。
3.员工发展与培训：-员工培训计划：评估酒店总经理对员工培训和发展计划的制定和执行情况。
-员工绩效评估：评估酒店总经理对员工绩效进行评估的公正性和准确性。
4.市场开拓与销售：-市场份额：评估酒店总经理在市场开拓和推广方面的成果，根据酒店在市场中的竞争力来评估其绩效。
-客房入住率：评估酒店总经理对客房销售策略和销售目标的达成情况。
1.定期会议：每月或每季度进行绩效评估会议，酒店总经理与上级领导一起讨论和评估其绩效，制定改进计划。
2.自评和同行评估：酒店总经理可以自己评估自己的绩效，并邀请同行或其他部门领导进行评估。
3.匿名调查：通过员工和客户的匿名调查问卷来评估酒店总经理的工作表现。
四、绩效考核结果和奖惩措施1.绩效考核结果会以书面形式通知酒店总经理，包括绩效优秀、良好、一般和需要改进的评价。
2.根据绩效考核结果，可以给予酒店总经理奖励或惩罚，例如加薪、奖金或调整职位等。
最新酒店绩效考核方案
酒店绩效考核方案（精选7篇）为了提高各部门的工作业绩，不断完善提高员工的工作能力，并达到实际在工作中的效果，通过对员工在实际工作中的绩效管理，使每位员工都很清楚的熟知自己的职责和工作目标，以及知道完成部门予以自己的工作目标完成的情况等，最终实现酒店的经营要求，使酒店达到最佳的运营状态。
行政人事部结合酒店的现状，特制定月度绩效考核方案，具体操作方法如下：一、考核目的通过绩效管理，提高部门工作业绩及员工的工作能力，让员工更好的履行工作职责，以达到最佳工作状态，同时也使酒店达到最佳营运状态。
二、实施时间从xx年x月x日执行三、考核对象酒店全体员工四、考核办法1、为了简单有效的实施绩效管理，全酒店分三个层次进行绩效考核，即基础员工层、基础管理层（领班、主管）、管理层（部门经理），考核比例为工资总额的30%。
2、员工工作考核和工作表现的评估分别为分值系数。
3、由行政人事部根据不同层级的绩效结果设定统一的考核分值，在一个考核周期内，每个员工表现评估的结果，作为工作考核的结果得到自己的分值，分值系数由两部分组成，即100分的固定分值，20分的浮动分值，当员工当月表现十分优秀时，最高分值为120分。
4、员工奖励和处罚直接对应分值的变化；5、每月先由员工对自己本月的工作表现作出评估，然后由上一级领导作出评估，基础员工层和基础管理层评估结果由部门经理签字确认后报人力资源部审核。
6、各个部门由于工作任务和特点不同，在工作技能、工作能力、工作效果的评估中，允许部门添加具有部门特点的工作内容指标，但是必须上报行政人事部并总经理批准，不得任意改动。
7、部门经理的考核由两个部分组成，即责任目标考核和管理目标考核五、评估时间及形式每月x号前采取书面方式由酒店各级管理层进行绩效评估。
六、结果应用1、考核结果作为评选月度优秀员工的依据；2、考核评分标准为：120分为优秀，员工将得到绩效工资1:1.2的绩效奖励（不超过部门总人数的10%）；119分—100分为优良；员工将得到绩效工资1：1.1的绩效奖励（不超过部门总人数的12%）；99分—90分为良好，员工将得到100%的绩效工资；89分—80分为及格；员工将得到80%的绩效工资（不超过部门总人数的10%）；80分以下为不及格，员工将得到70%的绩效工资（不超过部门总人数的10%）。
酒店前台绩效考核方案
酒店前台绩效考核方案
酒店前台绩效考核方案需要综合考虑前台员工的工作态度、服务质量、工作效率等因素，以下是一个可能的酒店前台绩效考核方案示例：
1. 工作态度考核：
- 准时上班和下班；
- 衣着整洁、仪表端庄；
- 积极主动地与客人互动；
- 对客人的需求和问题保持友好的解答和回应；
- 对工作任务持积极主动的态度。
2. 服务质量考核：
- 对客人的接待和登记流程规范化；
- 提供准确和满意的信息咨询；
- 保持礼貌待客，提供个性化的服务体验；
- 处理客人投诉和问题的能力；
- 完成每日酒店信息查找和传达等工作。
3. 工作效率考核：
- 快速和准确地办理客人的入住和离店手续；
- 能够根据客人需求，快速安排房间和满足客人的要求；
- 管理好入住和离店等工作流程，确保顾客流畅度；
- 能够在高峰时段或特殊情况下，灵活调整工作步骤和工作方式；
- 提高工作效率，同时保持服务质量。
4. 团队合作考核：
- 积极与同事协作，互相帮助和支持；
- 参与团队会议，并积极提供合理化建议；
- 提高团队协作效率；
- 具备一定的团队管理能力。
绩效考核方案的具体指标和权重可根据酒店的具体情况进行调整和细化。
与员工一起制定明确的目标，并定期进行评估和反馈，以鼓励员工积极进取和提高工作表现。
酒店绩效考核方案(2篇)
酒店绩效考核方案____年酒店绩效考核方案一、背景介绍：作为酒店行业内的竞争日益激烈，为了提高员工的工作动力和酒店整体的运营效益，制定一套科学合理的绩效考核方案是必要的。
本文将在考虑到员工激励和业务目标的基础上，提出一套适合____年酒店的绩效考核方案。
二、绩效考核目标：1.提高员工的工作动力和责任感，激发个人潜力；2.提高酒店整体的服务质量和客户满意度；3.优化酒店运营流程，提升效益；4.推动酒店业务拓展和创新发展。
三、绩效考核指标：1.员工个人表现考核指标：（1）工作态度和执行能力：包括员工对工作的主动性、积极性、有无执行力等情况；（2）业绩达成情况：根据员工的工作职责及绩效目标，进行业绩达成情况的考核；（3）团队及协作能力：考核员工在团队工作中的表现及与同事之间的协作情况；（4）专业技能和知识水平：考核员工在岗位技能要求方面的表现及自我学习能力；（5）客户满意度：通过调查问卷等方式，评估客户对员工服务的满意度。
2.团队绩效考核指标：（1）部门整体业绩指标：根据酒店的经营目标，制定部门的业绩目标，考核部门业绩达成情况；（2）跨部门合作情况：考核各部门之间的协作情况，包括沟通效率、信息共享等；（3）团队效能和流程优化：考核团队的工作效率和出色完成工作的能力；（4）团队员工培训和发展：考核团队员工的培训计划执行情况及参与员工的培训和发展活动程度。
四、绩效考核流程：1.目标设定和绩效计划制定：（1）制定酒店整体各部门的业绩目标，并与员工进行沟通；（2）根据酒店的业务拓展计划和员工的工作职责，制定员工的绩效目标；（3）制定员工个人发展计划，帮助员工实现个人和酒店的共同利益。
2.绩效考核评估：（1）定期进行绩效考核评估，包括员工决策、目标达成情况、业务贡献等；（2）通过员工的自我评估，上级评估和同事评估等多元化的考核方式，全面评估员工的表现；（3）根据绩效考核结果，制定相应的绩效奖励或激励措施。
3.绩效反馈和改进：（1）对于绩效考核结果不理想的员工，提供针对性的培训和发展计划，帮助员工提高工作能力；（2）定期召开团队会议，分享绩效考核结果和员工的工作表现，激励团队成员持续提升工作效能；（3）根据员工的意见和建议，不断改进绩效考核方案，提高其科学性和有效性。
酒店绩效考核方案
酒店绩效考核方案
酒店绩效考核方案应涵盖以下几个方面：
1. 客户满意度：通过客户满意度调查问卷、在线评价等方式对顾客的服务满意度进行评估，包括酒店设施、服务质量、员工礼仪等方面的表现。
2. 营业收入：考核酒店的营业收入，并与既定目标进行对比。
可以考虑衡量酒店的房间入住率、平均房价、总收入等指标。
3. 成本控制：评估酒店成本的控制情况，包括人力成本、运营费用等。
关注酒店的成本率，比较实际成本与预算成本的差异。
4. 员工绩效：评估员工的工作表现，包括员工参与度、服务质量等方面。
可以通过员工评价、客户反馈等方式评估员工的绩效。
5. 市场份额：关注酒店在市场中的竞争地位，并通过市场份额指标进行考核。
这可以通过比较酒店的市场份额与竞争对手的市场份额来评估酒店的表现。
6. 品牌形象：通过酒店的品牌形象评估酒店的绩效，包括品牌知名度、品牌形象等方面。
可以通过市场调研、客户评价等方式进行评估。
以上是一些常见的酒店绩效考核方案，具体方案可以根据酒店的具体情况进行调整和完善。
同时，绩效考核方案需要明确目标，并与员工进行有效沟通和培训，以确保考核的公平性和有效性。
酒店绩效考核方案
酒店绩效考核方案酒店绩效考核方案三篇为进一步完善绩效考核体系建设，客观、准确地评价各部门的工作绩效，充分发挥绩效考核在发展中的激励作用，最大限度地调动员工的工作积极性和主动性，跟据本酒店的特点，特制定以下考核办法。
一、考核周期绩效考核以月份为周期，按月考核，次月兑现。
二、考核通用内容利润考核和综合指标两个部分三、利润考核上缴利润指标完成上缴内部利润指标，对经营者绩效提成为基薪的1倍；对职工兑现核定的人均绩效工资。
超额完成上缴内部利润指标，对经营者每超1%增加10%基薪，以基薪的50%为限额。
对职工，超缴利润在5%以内，每超1%增加10%绩效工资；超缴利润在5%以上，其超缴部分（即5%以上部分），另按超缴额的20%增加职工绩效工资。
完不成上缴内部利润指标，每欠1%扣减5%经营者年收入，累计扣减至基薪为止；对职工按每欠1%扣减5%职工绩效工资，以绩效工资50%为限额。
应收帐款指标以油田下达的应收账款控制限额为基数，对经营者，按期末应收账款节（超）比例，同比例增加（扣减）基薪，以基薪的15%为限额；对职工，按期末应收账款节（超）比例，同比例增加（扣减）绩效工资，以绩效工资的15%为限额。
经济增加值（EVA）指标当年实现EVA大于零，增加经营者基薪和职工绩效工资6%。
年度实现EVA超过上年水平（△EVA＞0），增加经营者绩效工资2%。
当年实现EVA大于石油工程单位平均数的，增加经营者基薪和职工绩效工资2%。
四、综合考核（一）财务预算符合率指标考核权重10%（10分）财务预算符合率没差一个百分点扣减当月10%的绩效工资。
（二）基础工作考核权重10%（10分）需要确保按照酒店领导班子的要求对各项目标任务，准确，及时传达酒店各项规定，对自己部门员工100%了解。
如未完成领导班子下达的各项目标任务，或在推行酒店各项规定中，执行过程中有重大失误，给各项工作的推行带来了负面效应的视情节轻重给予相应扣分。
（三）工作效率考核权重10%（10分）要求员工工作积极主动，提前完成任务给予适当的奖励，对于工作效率较低，工作不积极或在部门领导的催促下才能完成工作的，视情节轻重给予相应扣分。
酒店店长绩效考核标准方案
酒店店长绩效考核标准方案
酒店店长绩效考核标准方案应包括以下几个方面：
1. 营收目标：考核店长在一定期间内是否达到或超出预设的营收目标。
营收目标可以根据酒店的实际情况进行设定，如总收入、平均房价、客房出租率等。
2. 成本控制：考核店长在成本控制方面的能力。
包括监督和管理酒店各项费用，确保费用的合理分配和有效利用，提高酒店的盈利能力。
3. 客户满意度：考核店长在提高客户满意度方面的努力。
客户满意度可以通过客户调查、评价和反馈等方式来进行评估，以评估店长在提供满意的服务方面的能力。
4. 员工管理：考核店长在员工管理方面的表现。
包括招聘、培训、激励和团队建设等。
评估店长是否能够有效地管理团队，提高员工的工作效率和工作积极性。
5. 品牌形象：考核店长在维护和提升酒店品牌形象方面的努力。
评估店长在品牌宣传、市场推广和公关活动等方面的表现，以提高酒店的知名度和声誉。
6. 创新能力：考核店长在酒店经营中的创新能力。
评估店长在业务运营、产品开发和管理方面的创新意识和能力，以提高酒店的竞争力和盈利能力。
以上标准可根据具体酒店的经营情况进行适当调整和补充，以评估店长的绩效并提供合理的激励和奖励。
同时，还应对考核标准进行定期审查和更新，以适应酒店经营环境的变化。
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酒店绩效考核方案酒店绩效考核方案一、目的:为了保证酒店总体目标的实现，建立有效的监督激励机制，加强部门之间的协作能力，特制定本方案。
二、适用范围:本方案适用于酒店各部门。
三、考核原则:为充分发挥考核对酒店各阶段经营管理状况的诊断作用，以及对各部门工作的指引作用，考核遵循公开公平原则。
四、具体考核办法1、考核内容:1) 质量考核:区域卫生、仪容仪表、服务(工作)质量、员工考勤、礼貌礼节等。
2) 效益考核:由酒店下达具体的效益指标，并据此进行考核。
3) 成本考核(含人事成本、物料消耗成本、水电成本及其他成本):根据部门性质的不同制定相应的指标，并根据其进行考核。
2、考核方式:1) 质量考核:质检员协同质检组成员每天巡查和抽查及每周全面检查。
将检查结果记录在案，发现问及当即处理，并每周发出质量检查通报。
每季度进行汇总，根据问题发生率评选出最佳部门，对该部门实行奖励。
对于问题发生最多的部门予以处罚。
2) 效益考核与成本考核:每月考核一次，并根据考核结果进行奖罚。
五、其他:本制度经总经理批准后执行～办公室 2010 年 8 月 10 日质量检查管理制度为了加强酒店管理，在工作中找出问题，及时解决，达到不断提高工作效率及服务质量的目的，特制订本制度: 一、质量检查是酒店对各部门的一种考核与监督，旨在找出各部门存在的问题，提高酒店的服务质量，是酒店管理的一项重要内容之一，各部门要认真履行各自的职责，全力配合酒店质检工作，不得以任何借口拒绝配合。
二、酒店质量检查管理由人事部统一管理，各部门协助管理。
三、人事部设质检员一名，对酒店各部门进行质量检查，并填写质检报告表，每日上交总经理审阅。
四、酒店每周行政例会前首先由人力资源部通报前一周质量检查情况，会后，由总办牵头组织各部门经理，统一对各部门进行检查。
五、质检报告表将做为考核部门经理绩效的依据之一。
六、质检员职责及权限 a 认真履行质检制度，实事求是填写质检报告表; b 按质检工作流程，定期或不定期对各部门进行检查;c 对部门出现的问题，当按照第一次警告，第二次处罚的原则进行处理;并责令部门限期整改;对部门的优秀表现，应当给予奖励;d 质检员有权随时抽查部门中任何一个员工的业务知识掌握情况，考核员工技能技巧;e 对于部门员工出现的违纪行为，质检员有权在了解清楚事实及找到责任人后，当场进行处理，无须与部门沟通，并追究部门管理人员管理责任;f 当部门扣分达到一定的数量质量检查员有权对部门经理做出罚款处理具体参照本制度第 11 点质量检查处理办法执行g 质检员应随时解答员工就质检报告提出的疑问;h 认真完成上级交给的其他任务。
七、质检内容及范围 a 内容:仪容仪表、卫生(个人卫生、宿舍卫生和工作区域卫生)、工作流程、服务质量、礼貌礼节、工作态度、考勤、值班记录、能源使用等，各部门所有工作行为; b 范围:酒店各部门全体工作人员。
八、质检员工作流程打卡签到参加本部门例会工作安排不定点抽查各部门例会检查卫生、设施、消防检查各营业点营业及服务情况出现问题处理投诉发现优秀的工作表现记录问题查找原因记录并分析通知部门解决问题根据情况上报根据情况汇报根据情况处理监督处理结果做出处理通报处理结果填写质检报告表(工作整理)质检项目明细表检查项目具体明细 1、检查走道、楼梯、屋顶、地毯、窗、窗帘 2、检查公共卫生间地面、墙面、窗、门、洁具、台面、公共卫生、镜面; 设施等 3、检查大堂地面、天花板、大门、工作台、沙发、茶几、花卉摆放、行李车、例牌等; 4、检查公共区域的灯、热水炉、仓库; 5、检查灭火器、水带、消防水龙头。
1、检查花坛、道路、沟道、车坪; 2、检查 PA 工作实施情况;环境卫生 3、对卫生清扫不到位的，给予提醒，并监督重做; 4、对没做大扫除的部门处罚。
1、抽查厨房、餐厅晨会情况; 2、抽查工作流程执行情况; 3、抽查进货情况; 4、检查员工仪容仪表; 5、检查卫生状况;检查餐饮 6、抽查菜品质量、出菜速度、装盘等; 7、检查服务质量; 8、检查礼貌礼节; 9、检查设备的使用状况; 10、检查消防登记和消防设施设备; 11、检查能源的使用情况。
1、仔细了解投诉情况;2、做好投诉记录;3、查找造成投诉的原因;处理投诉4、根据情况上报;5、监督投诉处理结果;6、反馈信息。
1、抽查晨会情况;2、检查工作程序;检查客房3、抽查清洁卫生;4、检查礼貌礼节;5、检查仪容仪表;6、检查消防治安;7、检查能源使用情况。
1、抽查财务、营销、工程、办公室等部门的晨会; 2、抽查各部门月培训计划的实施;检查其他 3、检查设施设备的运转; 4、检查各岗位工作流程实施情况; 1、员工仪容仪表、礼貌礼节、服务质量等 2、检查顾客反馈意见;检查休闲 3、检查服务流程; 4、检查环境卫生情况;九、质检方式:质检员可以通过电话询问、岗位跟踪、面谈、实地巡查、员工抽查、值班记录查阅等方式进行质量检查。
十、质检员工作规范 (1)着装整齐，注重仪容仪表，礼貌礼节规范; (2)准时上班，不迟到，不早退; (3)认真仔细检查各部门工作，做到实事求是，公平公正公开; (4)对于出现的问题要认真作好记录; (5)严格按照酒店的相关规定、制度进行质量检查和处理; (6)严格遵守酒店各项管理制度; (7)当班时间不得做与工作无关的事情; (8)上班时间不得将外部人员带入酒店工作区域参观; (9)严守酒店机密; (10)认真耐心为员工解答疑问; (11)遇到休息日时，要将未办完的工作交接给酒店规定之人; (12)严格按照工作程序进行操作; 十一、质量检查处理办法 (1)酒店质量检查以部门为单位，当部门的任何一个员工出现违纪现象时，整个部门都将扣分;反之，则部门加分; (2)具体细则如下: 出现问题次数个人处理标准部门处理标准 2 分以下给予警告只按标准扣部门员工集体累计扣 5 分，部门扣 1 初次分2 分以上扣 5 元/分分员工犯一般过除扣分、记过另罚款 20—50 第二次每人每次扣部门 5 分失元第三次除扣分、记过另降薪一级每人每次扣部门 10 分第四次辞退每人每次扣部门 15 分员工犯严重过初次给予警告并罚款 50—100 元每人每次扣部门15 分失第二次退辞每人每次扣部门 20 分员工犯 C 类过即时开除或除名，并罚款 100 元每人每次扣部门 30 分失以上员工受口头表部门员工集体累计加 5 分，部门加 1 一次个人加 1 分扬分部门员工集体累计加 5 分，部门加1 受通报表扬一次个人加 2 分分受奖金一次个人加 5 分部门加 2 分加薪晋级一次个人加 10 分部门加 5 分酒店员工当月内加分累计达 10 分以上奖励 10 元. 备注: 1、部门加分可与扣分相互抵消; 2、当月内部门抵消后累计-30含分以上，给予部门经理罚款 30 元/次;给予部门主管罚款 20 元/次; 3、当月内部门抵消后累计30含分以上，给予部门经理奖励 15 元/次;给予部门主管奖励 10 元/次; ，酒 4、当抽查到员工业务知识不熟悉或技能技巧不熟练(试用期员工除外) 店将首先追究部门经理的责任，质量检查部门有权请示总经理后对部门经理及该员工采取 80/20 的处罚(即部门经理承担 80的责任，员工承担 20的。
责任) 十二、质量检查管理细则 1、仪容仪表规范 (1)头发:黑色，不得染发，前不过眉，侧不遮耳，后不达领;女员工头发长度不超过肩部，若留长发不得披散，要盘发，违反者，每一项扣一分; (2)服装:按酒店规定之服装穿着，整洁，衣服无污迹，不能出现皱折，纽扣扣整齐，口袋内不允许放置过多的东西，皮鞋光亮，不得私自更改制服的搭配，违反者，每一项扣 1 分; (3)工牌:按照酒店规定一律佩带在左胸口，位置不正确者扣 1 分/次;没带工牌者扣 2 分/次; (4)面容:男员工，不留胡须，面容整洁，女员工，化基本淡妆，不得浓妆艳抹，否则，扣 1 分/次; (5)口腔:上岗前和当班期间不得吃有异味的食物，不得饮酒，常刷牙，无烟味、异味等，违者扣1 分/次; (6)指甲:不得留长指甲，不得涂有色指甲油，违者扣 1 分/次; (7)饰品:员工上班期间只允许佩戴一枚结婚戒指(但严禁豪华、夸张型)。
除总经理批准外，其他员工上班一律不得佩带其它首饰和装饰物;违者扣 1 分次; 2、工作态度(1) 礼貌礼节: A、见到客人、上司、同事主动问好，否则，扣 1 分/次; B、工作中坚持站立服务，面带微笑，使用规范的礼貌用语，否则，扣 2 分/次; C、不得使用粗言秽语，否则扣 5 分/次; D、在任何情况之下，不得与客人、上司、同事争吵，否则口 10 分/次; E、与客人、上司、同事沟通，要语调适中，不可恶言恶语，否则扣 10 分/次;(2) 服从: A、各部门必须积极配合酒店质量检查部门工作，不得以任何理由拒绝，否则质检部门对部门经理实行 10 元/次罚款。
再不配合者加倍处罚。
B、不得顶撞上司，否则扣 10 分/次并处 50 元罚款; C、按时按量执行上司分配的任务，不得无故拖延，拒绝或终止工作，否则扣 10 分/次，并处 50 元罚款; D、倘若遇疑难或不满，应首先按时完成任务，再找适当的时间向直属上司反映，不得当众顶撞或拒绝，否则扣 10 分/ 次，并处 50 元罚款; E、除特殊情况之外，不得越级反映情况，否则扣 5 分/次;(3) 微笑:在工作中要始终保持微笑对待客人，否则扣 2 分/次;(4) 效益:为客人提供快捷的服务，客人提出的要求，要在尽快的时间内完成，否则扣 5 分/次;(5) 团结:员工之间应团结一心，不得搬弄是非，传播闲言闲语，违者扣 20 分/次，并处罚 100 元罚款。
(6) 行为举止: A、守时—按时上班，不迟到，不早退，工作时间不擅离职守，否则扣 2 分/次; B、工作时间不得处理个人事务或做与工作无关的事情，不准打私人电话，否则扣 3 分/次; C、上班时间不准在酒店内会见亲友，非工作需要不得部门之间串访，否则扣 3 分/次; D、上、下班必须走员工通道，服从并主动接受保安员的检查，否则扣 2 分/次; E、上班时，只准在工作所需要的范围内活动，未经批准，不得在酒店内随意走动;下班后，未经批准，不能进入酒店，否餐厅、酒吧及其它公共客用设施(有实际消费者除外) 则扣 3 分/次;F、三楼以下(除运载货物外)不得使用员工电梯，否则扣 1 分/次;G、在工作场所要保持礼貌待客，不得依靠墙壁或家具，不得高声谈话或闲聊，避免当着客人的面整理头发、触摸自己的面部、挖鼻孔或抓头掏耳等不雅观的行为，否则扣 2 分/ 次项;H、工作时间或在公共场所不得高声喧哗、不得唱歌、哼小调、吹口哨等，否则扣 1 分/次; I、接听电话迅速，不得让电话铃响超过 3 次，超过 3 次要致歉，否则扣 2 分/次; J、保持办公桌整洁，办公桌上不得存放额外物品，否则扣 1 分/次; K、客人或上级进入办公室应立即起身迎接并问候，客人或领导离开是应起身相送否则扣 1 分/次; L、严禁在公共场所，厨房、仓库等地方吸烟，否则扣 3 分/ 次; M、工作时间不得穿工作制服外出购物、吃东西等，否则扣 1 分/次; N、严禁在员工食堂以外饮食，不得拿取或收藏招待客人的食品和饮料;否则扣 2 分/次 O、不得用一个手指指他人或自己要使用正确的指引姿势否则扣 1 分/次 P、下班后不得随意出入大堂或其他经营区域，否则，扣 2 分/ 次; Q、见到地面杂物不主动捡起来者，扣 1 分/次;管理人员除了处以 10 元罚款之外，还需扣 5 分/次; R、见到酒店水龙头未关紧或该关的灯光未关掉，而不主动关掉者，扣 1 分/次;管理人员除了处以 10 元罚款之外，还需扣 5 分/次; S、员工必须遵守宿舍管理制度，违反者根据宿舍管理规定，进行处罚或奖励，并每处 5 元罚款就扣 1 分;6卫生规范 A、各部门卫生必须执行每天例行清扫一周安排一次大扫除否则将扣部门 5 分;责令整改后仍不执行者，扣部门 10 分，并处部门经理 20 元的罚款; B、地面:地毯必须保持干净，要求无杂物、纸屑等，否则扣 1 分/处次;大理石地面必须保持光亮，无油渍，无污迹等，否则扣 1 分/处次; C、家私:保持干净，整洁，不得有灰尘，蜘蛛网，不得放置私人物品等否则扣 1 分/次; D、工作台:保持干净整洁，及时整理，保持美观，不得在工作台上乱堆乱放，更不得有灰尘等，否则扣 2 分/次; 外观必须随时保持干净， E、垃圾桶: 里面的垃圾不得超过 1/3，否则扣部门 2 分/次; F、环境卫生:玻璃必须保持光亮，无污迹;走道必须随时保持干净，整洁;停车场必须保持干净整洁，有杂物立即清扫，否则扣 1 分/次处; G、个人卫生:仪容整洁，无头皮屑，衣服干净整洁，皮鞋光亮，常洗手等，否则扣 1 分/次; H、餐具卫生:餐具必须保持洁白，无油渍，无污点，无指纹印痕等;按酒店规定的程序对餐具进行消毒，否则扣2 分/ 次;造成客人投诉，扣 10 分/次，并处罚款 20 元; I、设施设备:保持整洁，干净，无灰尘等，否则扣 1 分/次;(7)工作程序:各部门必须按照本部门既定的工作程序、操作程序、操作规范进行工作，否则，扣 2 分/程序次;(8)服务质量:A、服务规范达不到要求的，扣 2 分/次;B、因服务造成投诉的，扣 10 分/次;(9)部门经理未按照酒店规定的要求完成工作任务者，将由酒店办公室提出过失处罚，经请示总经理后直接从工资中扣除，如事实确凿，部门经理拒签者，则处罚自动升级;(10)各部门具体细则:一餐饮部1、摆台规范、标准统一，不缺项，台面餐具不得有缺口，违反每项扣 1 分。