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五谷养生系列讲座PPT课件
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药食同源
• • • 《黄帝内经太素》 一书中写道： “空腹食之为食物，患者食之为药物”， 中国中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理 论。这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样 同样能够防治疾病。在古代原始社会中，人们在寻找食物的过程中 发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用， 许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分。这就是“药食同源 ”理论的基础，也是食物疗法的基础。 由此可见，在中医药学的传统之中，论药与食的关系是既有同处， 亦有异处。但从发展过程来看，远古时代是同源的，后经几千年的 发展，药食分化，若再往今后的前景看，也可能返朴归真，以食为 药，以食代药。
相克：肝木条达以疏泄脾土之壅塞——木克土
心之阳热以制肺金之肃降太过——火克金 脾土运化以制约肾水之泛滥——土克水 肺气肃降以克制肝阳之上亢——金克木 肾水上承以制心火之亢烈——水克火
以五行相克说明五脏间相制的联系。
五色对人体之作用
绿色食物 入肝,可以提高肝脏之气,肝为解毒器官,所以青色食物有清肝解毒的作用,如豌豆等. 红色食物 入心,可以提高心脏之气,增强人体组织中细胞的活性,多吃能预防感冒,还有清血补血, 通血之效,如红米,红豆等. 黄色食物 入脾,可以提高脾脏之气,促进和调节新陈代谢,增强脏腑功能,如黄豆,花生,小米,玉米等. 白色食物 入肺,可以提高肺脏之气,如白米,薏仁,杏仁等. 黑色食物 入肾,可以提高肾脏之气,能保健养颜,抗衰,防老等,对生殖排泄系统都有益,如黑糯米,黑 芝麻,黑豆等.
5.肾与膀胱：
肾者——作强之官，伎巧出焉
• 肾主要功能藏精，一是指禀于父母之精，称为先天之精 ，是人体生殖发育的根本；一是指来源于脾胃的水谷之 精，称为后天之精，是维持人体生命活动的物质基础。 肾藏命门之火，命门之火不足，常导致全身阳气虚弱， 发生各种疾病。肾主水、主骨、生髓，与人体的生殖、 生长发育、衰老、水液代谢有密切关系。 • 膀胱的主要功能是贮尿和排尿。膀胱的排尿功能和肾气 盛衰有密切关系。肾气充足，尿液可以及时分泌于膀胱 并排出体外，若肾气虚而不能固镊，就会出现小便频繁 ，遗尿或失禁，肾虚气化不及，则出现尿闭或小便不畅 。 • 肾左右各一，与膀胱构成表里。
中国风五谷杂粮饮食健康养生知识培训PPT演示课件
目录
CONTENTS
饮食健康的意义
川流不息的人群热闹地挤在小小的骑 廊下， 或单独 一人， 或三三 两两。 有的低 头私语 ，有的 莞尔窃 笑，没 有大声 的喧哗 和吵闹 ，似乎 谁都不 愿破坏 平和的 气氛。 放眼长 长的一 条街道 ，逛街 的人都 好象在 做服装 秀，尤 其是那 些披红 戴绿穿 着入时 的少男 少女， 是中山 路上最 亮丽的 风景。
营养价值与健康
养生知识介绍
饮食健康的意义 川流不息的人群热闹地挤在小小的骑 廊下， 或单独 一人， 或三三 两两。 有的低 头私语 ，有的 莞尔窃 笑，没 有大声 的喧哗 和吵闹 ，似乎 谁都不 愿破坏 平和的 气氛。 放眼长 长的一 条街道 ，逛街 的人都 好象在 做服装 秀，尤 其是那 些披红 戴绿穿 着入时 的少男 少女， 是中山 路上最 亮丽的 风景。 川流不息的人群热闹地挤在小小的骑 廊下， 或单独 一人， 或三三 两两。 有的低 头私语 ，有的 莞尔窃 笑，没 有大声 的喧哗 和吵闹 ，似乎 谁都不 愿破坏 平和的 气氛。 放眼长 长的一 条街道 ，逛街 的人都 好象在 做服装 秀，尤 其是那 些披红 戴绿穿 着入时 的少男 少女， 是中山 路上最 亮丽的 风景。
饮食健康的意义
五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地 将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作 物，所以五谷也是粮食作物的统称。
川流不息的人群热闹地挤在小小的骑 廊下， 或单独 一人， 或三三 两两。 有的低 头私语 ，有的 莞尔窃 笑，没 有大声 的喧哗 和吵闹 ，似乎 谁都不 愿破坏 平和的 气氛。 放眼长 长的一 条街道 ，逛街 的人都 好象在 做服装 秀，尤 其是那 些披红 戴绿穿 着入时 的少男 少女， 是中山 路上最 亮丽的 风景。
幼儿园大班社会《节约粮食光盘行动》PPT课件
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改进建议：加强对大班社会 课程的评价和反馈，及时发 现和解决课程中存在的问题 和不足，不断改进和优化课 程内容和教学方法，提高课
程质量和效果。
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参考价值：通过对未来幼儿 园大班社会课程的展望和建 议，为幼儿园教师、教育工 作者和家长提供参考和借鉴， 促进幼儿园大班社会课程的
持续改进和发展。
幼儿园大班社会《节 约粮食光盘行动》PPT 课件
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01.
课程背景
02.
课程目标
03.
课程内容
04.
课程活动
05.
课程评价与反馈
06.
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课程背景
介绍幼儿园大班社会课程的目的和意义
帮助幼儿建立良好的社会价 值观
促进幼Байду номын сангаас的社会化进程
培养幼儿的社会认知能力
培养幼儿的团队合作精神
引入节约粮食光盘行动的主题和背景
粮食浪费现象的严重性 光盘行动的提出和意义 幼儿教育中的社会责任感培养 课程背景与现实生活的联系
课程目标
培养幼儿对粮食的珍惜意识
了解粮食的生长过程和用 途
培养节约粮食、不浪费的 意识
课程亮点：通过互动游戏和小组讨论等形式，让孩子们更加深入地理解节约粮食和光盘行动的重要性，同时也锻炼了孩子们的团队合 作和沟通能力。
课程改进方向：可以进一步丰富课程内容，例如增加更多的实际操作和案例分析，让孩子们更加深入地了解节约粮食和光盘行动的内 涵。同时也可以考虑增加一些与课程内容相关的拓展知识，提高孩子们的综合素质。
中华五谷养身文化之五谷杂粮(ppt 103页)
五谷杂粮中富含的营养素——矿物质
钾——生命的救星 • 维持体内水份平衡 • 平衡体内酸碱值 • 帮助肌肉收缩 • 预防高血压和中风 • 可协同钙和镁维持心脏的正常功能 • 保护和修复皮肤 低钾：肌肉软弱无力、中枢神经受阻、躁动不安、情绪波动、倦怠 高钾：四肢乏力、手足感异常、心率减慢、心律失常 含钾谷物：榛子、松子、红豆、黑米、葵花子、腰果、薏米
腰果 栗子 核桃 红豆
五谷杂粮中富含的营养素
糖类（碳水化合物）——不是糖尿病的元凶 • 最经济最主要的能量来源 • 调节蛋白质、脂肪的新陈代谢 • 产生身体热量
缺乏症： 身体能量不足、容易倦怠
含糖类的谷物： 小麦 玉米 芝麻 红豆 红米 花生 莲子 绿豆 黑豆
人体所需的七大营养素之维生素
维生素： 称为维持生命的营养素 （又叫维他命，英文：vitamin），简称维生素； 是人体内酶系列的辅助成分，参与人体广泛的生
功效：
• 健脾清热、补肺的作用 • 缓和肠胃轻度炎症，止泻作用 • 含有大量维生素B1,适合脚气、
浮肿者食用
• 改善粉刺、淡化黑斑、雀斑， 防治皮肤粗糙
• 含有苡仁油、蛋白质等，可增 强免疫力，抑制肠胃肾器官癌 细胞繁殖
预防改善症状:
关节炎 泌尿系统感染 骨质疏松症
痰喘咳嗽 风湿
脚气病 降低血糖 消水肿 抗癌
分类：
常量元素（大于人体重0.01%）
如：钙、磷、钠、镁、钾、硫和氯
微量元素（小于人体重0.01%）
如：铁、锌、铜、锰、氟、硒、碘等14
必需微量元素，摄入不足导致疾病。
五谷杂粮中富含的营养素——矿物质
钙——人体的生命之源 • 镇定神经 • 帮助牙齿、骨骼发育 • 协助肌肉收缩 • 预防骨质疏松 缺乏症：易怒、牙齿脱落、孩童发育迟缓、食欲不振
认识五谷ppt课件
14
那么五谷杂粮中富含什么营养素呢？
五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要 来源外，对人体也有许多益处。在中国居民膳食结构金字 塔食物结构图中，面包、谷类、米和面食占了食物比例的 50%~60%。五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维 素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素A、维生 素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、 锌等微量元素，更是丰富的宝藏。
七大好处 一、五谷杂粮能预防疾病的产生 二、五谷杂粮让人更加健康 三、五谷杂粮可以防癌 四、五谷杂粮能帮助您清除体内毒素 五、五谷杂粮让人更聪明 六、五谷杂粮使人更加漂亮 七、五谷杂粮让身材更苗条
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15ppt课件16ppt课件17ppt课件18ppt课件19ppt课件20ppt课件21ppt课件22ppt课件23ppt课件24ppt课件25ppt课件26ppt课件27ppt课件28ppt课件29ppt课件30ppt课件五谷杂粮是膳食纤维的主要来源而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素可说是最具营养价值的食物群
认识五谷
1
通常说的五谷是指：稻谷、麦子、大 豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米 和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷 杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是 粮食作物的统称。
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《黄帝内经》里五谷杂粮是我们的主食，是 每日饮食之必需，更居营养金字塔的底层。 讲：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五 菜为充。”这种均衡的饮食观说明的正是五 谷杂粮为饮食的基础、健康的基石。
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那么五谷杂粮中富含什么营养素呢？
五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要 来源外，对人体也有许多益处。在中国居民膳食结构金字 塔食物结构图中，面包、谷类、米和面食占了食物比例的 50%~60%。五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维 素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素A、维生 素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、 锌等微量元素，更是丰富的宝藏。
七大好处 一、五谷杂粮能预防疾病的产生 二、五谷杂粮让人更加健康 三、五谷杂粮可以防癌 四、五谷杂粮能帮助您清除体内毒素 五、五谷杂粮让人更聪明 六、五谷杂粮使人更加漂亮 七、五谷杂粮让身材更苗条
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15ppt课件16ppt课件17ppt课件18ppt课件19ppt课件20ppt课件21ppt课件22ppt课件23ppt课件24ppt课件25ppt课件26ppt课件27ppt课件28ppt课件29ppt课件30ppt课件五谷杂粮是膳食纤维的主要来源而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素可说是最具营养价值的食物群
认识五谷
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通常说的五谷是指：稻谷、麦子、大 豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米 和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷 杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是 粮食作物的统称。
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《黄帝内经》里五谷杂粮是我们的主食，是 每日饮食之必需，更居营养金字塔的底层。 讲：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五 菜为充。”这种均衡的饮食观说明的正是五 谷杂粮为饮食的基础、健康的基石。
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五谷粗粮健康饮食PPT主题
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2017
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05 PRAT.
第五部分章节
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健康营养五谷杂粮知识科普PPT课件
吃粗粮会不会纤维过量？
膳食纤维推荐摄入量为每天 25~30g。 实际平均摄入10g/天。
03 01
04
一 餐 粗 粮 （ 100g ） + 两 餐
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细粮（200g），得6g纤维。
2
一斤蔬菜，得10g纤维。
半斤水果，得5g纤维。
对健康造成损害的纤维量为 50g以上。
选择最“粗”食物，获得足 够纤维。
改善食物口感 让食物更美味
电蒸锅蒸玉米棒、 杂粮馒头、红薯
用电饭锅、高压锅 烹煮八宝粥
全谷物食物中加入芝麻 粉、葡萄干和大枣等， 使之更美味
03
注意事项需知晓
消化能力差，吃五谷杂粮需注意
慢 慢 来
注意事项需知晓 1
1. 刚开始吃杂粮饭，白米和 杂粮豆子混合，从少到多慢 慢增加杂粮比例。
慢慢来
2. 循序渐进，先在白米中加10~20%杂 粮，再加到1/3，再加到1/2。
100g大米含纤维0.5g，黑 米3.9g，红豆7.7g。
健康提示3：粗粮不会纤维过量，选择高纤维食物，补充足够营养。
健康营养，五谷杂粮
感谢聆听！
02
粗细搭配，营养丰富
巧搭配营养好
主食（大米） 全谷物（糙米等） 杂粮（燕麦、小米、荞麦、玉米等） 杂豆类食物（红豆、绿豆、芸豆、花豆）
实现粗细搭配
谷类蛋白质中赖氨酸低 豆类蛋氨酸低，富含赖氨酸
蛋白质互补作用 营养价值更高
小米粥 杂粮馒头
杂粮饭
融入主食中
小米糕
小米饭
杂粮粥
绿豆粥
巧用现代炊具
用豆浆机制作五谷豆 浆或全谷物米糊
趁 热 吃
注意事项需知晓 5
趁热吃
杂粮含直链淀粉较多，冷 后会发生老化回生的过程。
食品健康杂粮五谷PPT模板
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五谷杂粮食品安全知识PPT模版
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Radiation
五谷杂粮ppt课件
破壁何首乌枸杞粉：有滋阴补肾的功效。
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29
食用方法
五谷杂粮粉有两种吃法。一种是生粉，另 外一种是熟粉。生粉可以加入冷水中，煮 熟后食用；熟粉则可以直接拿开水冲泡食 用。
近几年，养生日益受到关注，药食同源的 食材成为人们日常保健的主角，象何首乌、 茯苓、青木瓜、韭菜籽等，经常会加入到 五谷粉中一起食用，这样保健效果更好。 限于传统磨粉的技术，象何首乌、党参等 粗纤维食材磨粉都比较粗，不易于食用。
25
26
种类
何首乌茯苓干吃粉：有乌发防脱发的作用，何 首乌与茯苓一起配伍才有好的效果。何首乌和 茯苓必须经过破壁处理，效果才好，食用起来 才没有颗粒感。 破壁韭菜籽黑芝麻粉：有 补紧固阳的作用，特别适合男性，韭菜籽必须 经过破壁处理，效果才好，食用起来才没有颗 粒感。
破壁青木瓜黑芝麻粉：有助消化、润滑肌肤、 分解体内脂肪、刺激女性荷尔蒙分泌、刺激卵 巢分泌雌激素等功效。特别适合女性食用。
者食用。
17
18
燕麦
燕麦：性温味甘，具有补益脾胃.滑肠催产 的功效，适用于病后体虚气弱，纳呆.大便 不畅及孕妇滞产等。现代研究表明，燕麦 中氨基酸的含量丰富，营养价值高，富含 纤维及植物蛋白，可降低血胆固醇，对血 糖影响较少。燕麦所含有的类脂酶，磷酸 酶.糖苷酶等多种活性物质，有延缓细胞衰 老和抑制老年斑形成的作用，是产妇，老 年人，婴幼儿.和冠心病.高血压.动脉硬化者 的饮食佳品。
2
3
五谷杂粮
五谷杂粮是泛指粮食作 物，而不是狭义上的“稻、 黍、稷、麦、菽”。广义 上的五谷杂粮包括：稻 米、小米、糙米、玉米、 灿米、糯米、薏米、黑 米、红米、大豆、红豆、 绿豆、黑豆、荞麦、燕 麦、小麦、高粱、地瓜 等等。
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食用方法
五谷杂粮粉有两种吃法。一种是生粉，另 外一种是熟粉。生粉可以加入冷水中，煮 熟后食用；熟粉则可以直接拿开水冲泡食 用。
近几年，养生日益受到关注，药食同源的 食材成为人们日常保健的主角，象何首乌、 茯苓、青木瓜、韭菜籽等，经常会加入到 五谷粉中一起食用，这样保健效果更好。 限于传统磨粉的技术，象何首乌、党参等 粗纤维食材磨粉都比较粗，不易于食用。
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种类
何首乌茯苓干吃粉：有乌发防脱发的作用，何 首乌与茯苓一起配伍才有好的效果。何首乌和 茯苓必须经过破壁处理，效果才好，食用起来 才没有颗粒感。 破壁韭菜籽黑芝麻粉：有 补紧固阳的作用，特别适合男性，韭菜籽必须 经过破壁处理，效果才好，食用起来才没有颗 粒感。
破壁青木瓜黑芝麻粉：有助消化、润滑肌肤、 分解体内脂肪、刺激女性荷尔蒙分泌、刺激卵 巢分泌雌激素等功效。特别适合女性食用。
者食用。
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燕麦
燕麦：性温味甘，具有补益脾胃.滑肠催产 的功效，适用于病后体虚气弱，纳呆.大便 不畅及孕妇滞产等。现代研究表明，燕麦 中氨基酸的含量丰富，营养价值高，富含 纤维及植物蛋白，可降低血胆固醇，对血 糖影响较少。燕麦所含有的类脂酶，磷酸 酶.糖苷酶等多种活性物质，有延缓细胞衰 老和抑制老年斑形成的作用，是产妇，老 年人，婴幼儿.和冠心病.高血压.动脉硬化者 的饮食佳品。
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五谷杂粮
五谷杂粮是泛指粮食作 物，而不是狭义上的“稻、 黍、稷、麦、菽”。广义 上的五谷杂粮包括：稻 米、小米、糙米、玉米、 灿米、糯米、薏米、黑 米、红米、大豆、红豆、 绿豆、黑豆、荞麦、燕 麦、小麦、高粱、地瓜 等等。
五谷杂粮之五谷篇精品PPT课件
玉米
• 中医认为玉米 味甘，性平。 • 在所有主食中，玉米的营养价值和保健作
用是最高的。它含有大量的营养保健物质， 具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝 胆，延缓衰老等功能。
• 朱丹溪《丹溪心法》曰：“未病之前 就注意治理，才真正懂得养生的道理 。”
• 毫无疑问，五谷杂粮的确是现代人 养生所不可缺乏的一环，正所谓治病 不如防病，平日能够均衡摄取各种谷 类、以粗粮代替细粮，才是真正的养 生保健之道。
五谷杂粮之五谷篇
——B11英语2班 赖梅娣 111101228
概念
• 现在通常所说的五谷杂粮，是指稻谷、 麦子、高粱、大豆、玉米而习惯地将米和 面粉之外的粮食称做杂粮，所以五谷杂粮 也泛指粮食作物。
• 习惯上，人们把城市居民日常吃的米、 面粉称做细粮、把玉米、小米、高粱、荞 麦、薯类等称做粗粮，粗粮中微量元素和 维生素特别丰富，玉米、薯类等粗杂粮含 有较多的膳食纤维。
大豆
• 大豆性味甘平，有 健脾宽中、润燥消 水的效用，可辅助 治疗疳积（消化吸 收功能长期障碍所 引起的一种慢性腹 胀疾患）泻痢、腹 胀瘦弱、妊娠中毒、 疮痛肿毒、外伤出 血等症。
高粱
• 高粱性温，味甘、 涩。
• 高粱有一定的药效 ，具有和胃、健脾 、消积、温中、涩 肠胃、止霍乱的功 效。高粱中含有单 宁，有收敛固脱的 作用，患有慢性腹 泻的病人常食高粱 米粥有明显疗效
稻谷
• 稻米为五谷之首，是 人类的最主要的粮食 ，亦是人身体能量的 来源。
• 它能补脾、养胃、滋 养、强壮，煮成粥具 有补脾、和胃、清肺 的功能，对病后肠胃 功能较弱者，尤其是 口渴、烦热之人适合 食用。
麦子
• 小麦性甘凉，具有养心安神、厚肠益脾 之功。 可治疗因情绪抑郁或思虑过度、心 脾元气受损，导致神志不安、悲伤欲哭、 呵欠不断，以小麦治疗可具良好效果。
五谷杂粮粮食农产品PPT
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年度工作概述
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THANK YOU
感谢聆听;批评指导
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年度工作概述
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工作完成情况ANNUAL WORK SUMMARY
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THANK YOU
感谢聆听;批评指导
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工作完成情况ANNUAL WORK SUMMARY
五谷杂粮ppt课件
21Байду номын сангаас
22
莲子
莲子：莲子又名藕实.性平味甘涩，为药食 两用之物，其滋补养生已为人们所熟知， 一般家庭通常用它来制作银耳莲子羹，冰 糖莲子八宝粥，另外.经常与芡实.山药搭配 使用，或糯米等同煮，是食疗的上佳材料。 作用：1.体质虚弱.心慌.失眠多梦.遗精者宜 食用。2.慢性腹泻者宜食。3.癌症病人及放 射化疗后食用为宜。4.适宜妇女脾肾亏虚的 白带过多者食用。5.莲子与山药.芡实.扁豆. 薏米.菱实一同食用健脾益气效果更好。
14
高粱
高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿 消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉， 每次取2至3克调服。但
高粱性温，含有具收敛 止泻作用的鞣酸，便秘 者不宜食用。
15
16
黄豆
黄豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃 虚弱者宜常吃。用黄豆制成的各种豆制品 如豆腐、豆浆等，也具有药性：豆腐可宽 中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、 伤风外感、咽喉肿痛
者食用。
17
18
燕麦
燕麦：性温味甘，具有补益脾胃.滑肠催产 的功效，适用于病后体虚气弱，纳呆.大便 不畅及孕妇滞产等。现代研究表明，燕麦 中氨基酸的含量丰富，营养价值高，富含 纤维及植物蛋白，可降低血胆固醇，对血 糖影响较少。燕麦所含有的类脂酶，磷酸 酶.糖苷酶等多种活性物质，有延缓细胞衰 老和抑制老年斑形成的作用，是产妇，老 年人，婴幼儿.和冠心病.高血压.动脉硬化者 的饮食佳品。
9
10
玉米
玉米味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、 宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防 止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、 冠心病有积极作用。此外，它还有利尿和 降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食 用。美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑 细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄 体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑 性病变的发生。
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莲子
莲子：莲子又名藕实.性平味甘涩，为药食 两用之物，其滋补养生已为人们所熟知， 一般家庭通常用它来制作银耳莲子羹，冰 糖莲子八宝粥，另外.经常与芡实.山药搭配 使用，或糯米等同煮，是食疗的上佳材料。 作用：1.体质虚弱.心慌.失眠多梦.遗精者宜 食用。2.慢性腹泻者宜食。3.癌症病人及放 射化疗后食用为宜。4.适宜妇女脾肾亏虚的 白带过多者食用。5.莲子与山药.芡实.扁豆. 薏米.菱实一同食用健脾益气效果更好。
14
高粱
高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿 消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉， 每次取2至3克调服。但
高粱性温，含有具收敛 止泻作用的鞣酸，便秘 者不宜食用。
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16
黄豆
黄豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃 虚弱者宜常吃。用黄豆制成的各种豆制品 如豆腐、豆浆等，也具有药性：豆腐可宽 中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、 伤风外感、咽喉肿痛
者食用。
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燕麦
燕麦：性温味甘，具有补益脾胃.滑肠催产 的功效，适用于病后体虚气弱，纳呆.大便 不畅及孕妇滞产等。现代研究表明，燕麦 中氨基酸的含量丰富，营养价值高，富含 纤维及植物蛋白，可降低血胆固醇，对血 糖影响较少。燕麦所含有的类脂酶，磷酸 酶.糖苷酶等多种活性物质，有延缓细胞衰 老和抑制老年斑形成的作用，是产妇，老 年人，婴幼儿.和冠心病.高血压.动脉硬化者 的饮食佳品。
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玉米
玉米味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、 宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防 止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、 冠心病有积极作用。此外，它还有利尿和 降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食 用。美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑 细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄 体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑 性病变的发生。
五谷杂粮培训.ppt
秘和结肠癌的产生。
6、预防文明病的产生
五谷杂粮中的维生素C，可缓 和疲劳症状、预防感冒、下肢 酸痛等文明病；铁则能预防胃 溃疡与食欲不振；钾也可以避 免肌肉麻痹、郁闷不安与全身 无力等；而铜、锌等微量元素 具有改善精神衰弱、失眼症状， 还有增加食欲、改善体重、调
整胃口的功效。
7、让您更聪明
五谷杂粮中的蛋白质，可增强大脑 皮层兴奋和抑制的功能，提高脑部 代谢活动、增强效率国；还有人体 必需的八种氨基酸，如赖氨酸能活 化脑部，对于记忆力减退的老人和 大脑正值发育期的小孩子有所帮助； 谷氨酸可改善脑部机制、治疗痴呆 症患者等。此外，还含丰富的磷脂， 对脑部神经的发育、活动有良好的 功效；而乙醯胆碱能帮助神经传达，
吃法;酿酒，为粢，蒸糕，熬汤，炒食；
7、糙米
降低血脂和胆固醇，预 防高血压。糙米稀饭“刮” 脂肪
吃法：煮粥
8、黑豆
黑豆营养丰富，有豆中之王，营养 之花之俗称。 黑豆有补脾肾，益阴活血，安神明目， 利湿通淋，清热解毒的功效，久服黑豆 并可防止皮肤产生黑斑，能使皮肤变得 细嫩有光泽。常食黑豆，能软化血管， 滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、 心脏病等患者有益。 黑豆的吃法很多，黑豆可煮、可炒、可 做豆腐、生豆芽，也可制成黑豆粉食用。 “黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻 子、厚朴同食。
五谷杂粮知识培训
2012.3.1
目录
一、多吃五谷杂粮的好处 二、五谷杂粮的品种介绍 三、五谷杂粮搭配食用的特点
四、………..
一、多吃五谷杂粮的好处
五谷杂粮含有多种丰富营养素，对于人 体的益处不胜枚举，让我们共同来探索
一下多吃五谷杂粮的好处吧！
1、让你更漂亮
五谷杂粮中富含的维生素A，可保 持皮肤和粘膜的健康；维生素B2，
6、预防文明病的产生
五谷杂粮中的维生素C，可缓 和疲劳症状、预防感冒、下肢 酸痛等文明病；铁则能预防胃 溃疡与食欲不振；钾也可以避 免肌肉麻痹、郁闷不安与全身 无力等；而铜、锌等微量元素 具有改善精神衰弱、失眼症状， 还有增加食欲、改善体重、调
整胃口的功效。
7、让您更聪明
五谷杂粮中的蛋白质，可增强大脑 皮层兴奋和抑制的功能，提高脑部 代谢活动、增强效率国；还有人体 必需的八种氨基酸，如赖氨酸能活 化脑部，对于记忆力减退的老人和 大脑正值发育期的小孩子有所帮助； 谷氨酸可改善脑部机制、治疗痴呆 症患者等。此外，还含丰富的磷脂， 对脑部神经的发育、活动有良好的 功效；而乙醯胆碱能帮助神经传达，
吃法;酿酒，为粢，蒸糕，熬汤，炒食；
7、糙米
降低血脂和胆固醇，预 防高血压。糙米稀饭“刮” 脂肪
吃法：煮粥
8、黑豆
黑豆营养丰富，有豆中之王，营养 之花之俗称。 黑豆有补脾肾，益阴活血，安神明目， 利湿通淋，清热解毒的功效，久服黑豆 并可防止皮肤产生黑斑，能使皮肤变得 细嫩有光泽。常食黑豆，能软化血管， 滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、 心脏病等患者有益。 黑豆的吃法很多，黑豆可煮、可炒、可 做豆腐、生豆芽，也可制成黑豆粉食用。 “黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻 子、厚朴同食。
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一、多吃五谷杂粮的好处 二、五谷杂粮的品种介绍 三、五谷杂粮搭配食用的特点
四、………..
一、多吃五谷杂粮的好处
五谷杂粮含有多种丰富营养素，对于人 体的益处不胜枚举，让我们共同来探索
一下多吃五谷杂粮的好处吧！
1、让你更漂亮
五谷杂粮中富含的维生素A，可保 持皮肤和粘膜的健康；维生素B2，