厨房美食菜谱：豆角煎蛋的做法

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厨房美食菜谱：豆角炒鸡蛋的做法_0

厨房美食菜谱：豆角炒鸡蛋的做法
豆角炒鸡蛋，首次的尝试，效果还不错哈豆角和鸡蛋搭配在一起，口味清淡爽口
吃一口，蛋里面还夹着脆脆的豆角
食材
主料：
豆角250g
鸡蛋
葱适量
盐适量
料酒少许
步骤
1.豆角摘去两头然后洗净
2.切成细粒备用
3.葱切葱花，大蒜切小碎
4.鸡蛋磕入碗中，加少许料酒
5.用筷子搅拌均匀
6.锅内热油爆香葱花、蒜碎
7.倒入豆角粒炒熟
8.淋些许生抽
9.倒入蛋液
10.小火慢慢煎
11.煎到差不多时用锅铲把蛋饼铲成块状即可
小贴士：①如果怕豆角不熟也可以先在水中焯一下
②豆角如若不焯水，要切的细一些
③鸡蛋尽量多倒些，要能包裹住豆角。

煎蛋豇豆角的做法

煎蛋豇豆角的做法
很多女孩子抱怨饭菜不好，所以吃的很少。

造成营养不良，身
体素质不好。

其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍煎蛋豇豆角的做法
1.将豇豆角摘好清洗干净，放入沸水锅中焯至熟，捞出，控净水分，晾凉，切成绿豆粒大小的粒，装盘待用。

2.将鸡蛋磕入容器中，加入精盐，葱姜末，料酒，清汤。

3.和切成细粒的豇豆角粒，打拌均匀。

4.热锅放油烧至四成热时，倒入搅拌好的鸡蛋液。

5.烧至鸡蛋液凝固，翻个面，煎另一面，待两面呈金黄色时淋上香油。

6.取出，装入盘中，即可上桌食用了。

记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。

上面关于煎蛋豇豆角的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。

第1 页。

金黄诱人的豆角煎蛋，一吃满口鸡蛋香！

金黄诱人的豆角煎蛋，一吃满口鸡蛋香！豆角煎蛋
豆角，健脾、和胃、补肾；
鸡蛋，安神、补血、滋养。

豆角煎蛋，用料平常，操作简单，营养价值却很高。

这道深受大众喜爱的家常菜，怎么做才能好看又好吃呢？分解步骤更清楚
用料：
两个打好的鸡蛋、豆角、盐、一勺鸡精或酱油
步骤：
将两个打好的鸡蛋搅拌均匀。

平底锅中浇入适量油，放入切小粒的适量豆角。

撒点盐，放一勺鸡精或酱油。

翻炒一下，再加适量水。

盖上盖子，将水分煮干。

把豆角分散开来，倒入鸡蛋液。

调成小火，转一下锅，使鸡蛋液覆盖整个锅底。

这时要特别注意控制火候，以免鸡蛋糊掉。

当鸡蛋煎得差不多时，用铲子小心地将煎蛋对半切一下，折叠，并按压定型。

再将煎蛋移至锅中央，继续煎。

当鸡蛋表面煎至变色时，对半切，翻面再煎一下。

煎好后，出锅装盘即可。

香喷喷的豆角煎蛋便做好了！
怎么样？是不是和我一样看着就想吃？这种方法做出来的煎蛋，色泽金黄，满满的鸡蛋香，不禁让人食欲大增！
小贴士：
1.豆角和鸡蛋的比例要把握好，豆角太多不易成型，太少则味道不够。

2.煎蛋的过程要选用小火慢慢煎，否则容易糊掉。

3.豆角不容易熟，一般做菜会提前焯水以减少烹制时间。

不过，切粒后，不用焯水也可以在短时间内变熟。

厨房美食菜谱：黄金蛋角煲的做法

厨房美食菜谱：黄金蛋角煲的做法
妈妈的娘家是客家人，以前在乡下逢年过节总会吃到这道美味可口的菜式。

现在，总是会三几天就会做这蛋角给孩子们吃，材料简单，容易操作，大人小孩都爱吃。

食材
主料：
瘦肉
鸡蛋
油适量
盐适量
生粉适量
糖适量
生抽适量
姜容适量
豆角四条适量
步骤
1.瘦肉搅碎，下适量盐、生粉、生抽、糖、花生油、姜容腌10分钟
2.豆角切粒拌到腌好的肉碎中
3.蛋四个，把蛋用筷子打开，打到起泡就好了。

4.用汤匙量一汤匙的份量下锅煎，汤匙的大小决定了蛋角的大小，我喜欢包小点的，因为考虑到方便家里的小孩子。

5.肉馅放在蛋的中间，用锅铲向外铲的方向包住肉馅，成一个半孤形状。

6.成形后，用锅铲轻轻压一下蛋角，令它不容易变形。

7.煎起的蛋角，里面的肉还没熟的哦！
8.还要再下锅加水再煮十分钟，水要没过蛋角，这样才能保证肉馅完全熟透。

9.完成！一煲客家煎蛋用就完成了，200G瘦肉、四个蛋、四条豆角就煎了三十二个蛋角。

小贴士：煎蛋用的候记得轻压蛋用，下水煮的时候才不会散。

厨房美食菜谱：鸡蛋抱豆角的做法

厨房美食菜谱：鸡蛋抱豆角的做法
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

食材
主料：
长豆角200g
鸡蛋
葱适量
姜适量
油适量
盐适量
料酒适量
步骤
1.把长豆角放入锅中开水焯一下。

2.捞出放冷水中过一下。

3.把长豆角切碎。

4.把葱、姜切碎。

5.锅烧热入油放葱、姜炸香。

6.倒入豆角炒一炒，放入盐炒匀。

7.把鸡蛋打入容器中，加入点料酒搅拌均匀。

8.然后放鸡蛋液。

9.鸡蛋煎熟后，放半勺油出出锅。

小贴士：炒豆角时盐要先放进豆角里炒。

厨房美食菜谱：鲜豆角丁煎蛋的做法

厨房美食菜谱：鲜豆角丁煎蛋的做法
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

吃的方法有许多种，可以作为主菜，也可以作为配菜，能搭配出许多的美味佳肴。

食材
主料：
鲜豆角200g
鸭蛋
油适量
盐适量
辣椒粉适量
步骤
1.备鸭蛋二个，鲜豆角适量。

2.豆角分段，蛋打碗里，
3.打成蛋液。

4.热锅热油，倒进豆角丁炒匀。

5.加盐，
6.将豆角炒熟，
7.放点辣椒粉提辣，
8.再倒进蛋液，
9.稍等。

10.炒匀出锅。

小贴士：鲜豆角丁炒蛋简单快手菜，易学易做。

厨房美食菜谱：豆角碎滑蛋的做法

厨房美食菜谱：豆角碎滑蛋的做法
今天看看家里的菜还剩下啥，豆角在袋子里捂了一天，打开看看还好，还是赶紧解决了吧，否则.......鸡蛋和豆角炒在一起是神马味道？我也没吃过，呵呵，试过才知道。

味道还不错，还挺好吃的，亲们可以试一下。

食材
主料：
鸡蛋3个
豆角
油适量
盐适量
酱油适量
味精适量
花椒粉适量
料酒适量
葱适量
步骤
1.鸡蛋加少许盐和料酒搅匀，豆角洗净切小粒，葱切末
2.热锅热油，放入葱末爆香
3.再放入豆角碎翻炒
4.放入适量的花椒粉翻炒均匀
5.倒入少许酱油翻炒
6.再放入盐炒匀
7.倒入适量的清水盖盖，大火煮至豆角熟透
8.将蛋液均匀的淋在豆角上
9.待底部定形后在翻炒
10.待鸡蛋炒熟后即可出锅装盘
小贴士：豆角可以先焯熟在和鸡蛋炒。

鲜豆角丁煎蛋的做法

鲜豆角丁煎蛋的做法
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。

表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。

关爱健康，就要从饮食开始。

而饮食，就要从你自己开始。

所以下面就先来介绍下关于鲜豆角丁煎蛋这道菜的做法。

1.备土鸭蛋二个，鲜豆角少许。

2.豆角切碎，蛋打进碗里。

3.打成蛋液。

4.烧油放进鲜豆角丁炒匀。

5.放点盐将豆角丁炒熟。

6.再撒上辣椒粉提辣。

7.倒进蛋液。

8.稍等。

9.翻面炒匀即可。

10.好香的煎蛋。

显然，读完鲜豆角丁煎蛋这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。

但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起
来。

当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。

豆角煎蛋饼,营养价值高

豆角煎蛋饼，营养价值高
豆角的营养价值是非常丰富的，含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。

做一道豆角煎蛋饼，老少皆宜，其做法也非常简单。

★一、做法
1、将豆角洗净连同火腿分别切小丁。

2、锅里烧开水，放少许盐和油，水开后将豆角下锅煮熟捞起备用。

3、鸡蛋打散，加少许盐，胡椒粉搅成蛋液。

4、将火腿和豆角一起放入拌匀。

5、饼铛刷油预热，将蛋液混合液倒入，用木铲推平。

6、一面煎黄后翻面煎熟另一面即可。

★二、营养价值
豆角的营养价值是非常丰富的，常吃豆角对人体是非常有好处的。

夏天已经慢慢道来，天气也变得非常炎热。

在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。

因为豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。

豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。

再说了这么多豆角的好处以后那么该怎么挑选豆角呢，在购买豆角的时候豆角中的豆粗细均匀、籽粒饱满、色泽鲜艳的就是比较好的豆角，像有些豆角有裂口，皮比较皱的表面上有虫咬过的痕迹的，都是比较不好的豆角。

现在大家都知道豆角的营养价值了，在夏天的时候不妨多吃一些豆角是身体变得更加强壮。

菜谱Microsoft Word 文档

菜谱
1、青豆角煎蛋制法
取青豆角250克洗净切成小粒，四只蛋打入碗内下精盐和胡椒粉搅散，放花生油起油锅将一片生姜爆香，倒入青豆角粒炒匀，加精盐上盖略煮，至八成熟取出并去姜片，加入蛋料拌匀，放入油锅撒下火腿茸二汤匙，煎至金黄色即可。

2、肉糜炖蛋制法
将两只蛋约100克左右敲入碗内
3、番茄汁虾仁制法
将虾洗净，剥出虾仁，放入蛋清和水淀粉搅拌均匀。

锅内放油六成热下虾仁，用筷子划散，见熟捞出控油。

锅内留油将番茄煸炒，略加精盐及糖成茄汁，再投入虾仁，烹上料酒，加适量汤、味精，略加翻炒而成。

厨房美食菜谱：豆角煎蛋的做法

厨房美食菜谱：豆角煎蛋的做法
平时吃豆角，差不多都是加姜丝一起炒，口味比较清淡爽口。

但和蛋配在一起煎过后，整道菜都变的香喷喷的，一口咬下金黄的蛋里面还夹杂着脆脆的豆角。

味道可是非常不错的啦！
食材
主料：
鸡蛋3
豆角500克
生抽1勺
盐0.5勺
油50毫升
步骤
1.首先当然是把豆角洗干净后再切成粒粒了。

2.接着把鸡蛋打散，放进生抽、油等，调好味拌匀它们。

3.再把锅热好后就放油开炒，先把豆角粒炒到熟，如果怕不熟也可以放少许清水煮一下，用少许盐和生抽调下味。

4.接下来就把把炒好的豆角用锅铲集中到锅的中间，可以弄圆点这样会好看些哦。

5.做好了圆就把火调到小火，倒进蛋液，慢慢煎一会儿。

6.等这一面差不多熟了就翻过另一面继续煎。

7.一边煎一边用锅铲把蛋饼切成块状，煎到蛋变成金黄色就可以关火了。

小贴士：这道菜的特点是蛋液要多，要包裹住豆角。

豆角也要切的细一些。

各种小吃做法大全

各种小吃做法大全（部分）豆角煎蛋用料：鸡蛋2~3只（我用了3个蛋，蛋多点更香），豆角一小把调料：油盐简简单单豆角煎蛋做法：1、豆角洗净切成粒2、鸡蛋打散，加入生抽、油等，调味拌匀3、热锅放油，先将豆角粒炒至断生，如果怕不熟也可以放少许清水煮一下，用少许盐和生抽调味4、把炒好的豆角用锅铲集中到锅的中间，可以弄圆点好看点5、转小火，倒入蛋液，慢慢煎一会儿6、翻过另一面继续煎7、一边煎一边用锅铲把蛋饼切成块状，煎至金黄即可关火土豆火腿沙拉用料：土豆100克烟熏火腿150克鸡蛋2个胡萝卜30克黄瓜50克罐头豌豆30克调料：沙拉酱盐鸡精胡椒粉各适量土豆火腿沙拉做法：①土豆、胡萝卜洗净，上火蒸至熟，去皮后切成片；火腿切成小丁；鸡蛋洗净，入锅加水上火煮熟，捞出用凉水充分冷却剥皮，切成与土豆片大小相仿的鸡蛋片；黄瓜洗净，切成小片。

②将土豆片、胡萝卜片、烟熏火腿丁、鸡蛋片、黄瓜片、豌豆和沙拉酱、盐、鸡精、胡椒粉混合，拌匀即可。

小贴士：①煮鸡蛋时要在冷水中加热，时间不宜过长，开锅后煮5～7分钟为宜。

②沙拉酱可依自己的口味选用蛋黄酱或千岛酱，还可以加入些原味酸奶。

酸梅冬瓜球用料：冬瓜500克，酸梅100克调料：白糖，白醋适量酸梅冬瓜球做法：1.冬瓜去皮洗净，用小勺挖成圆球形。

2.将水烧沸，放入冬瓜，焯至刚断生，捞出沥水3.净锅上火，加入适量清水烧开，放入酸梅，白醋搅拌均匀后盛出4.调入白糖，晾凉，到入冬瓜球中，浸泡至冬瓜入味即可小贴士：冬瓜不含脂肪，碳水化合物含量少，故热值低，属于清淡性食物。

夏秋季节经常吃些冬瓜，对于一般人群或是体重偏高的人群，都是有益的。

这道小菜冰镇后食用，风味更佳凉拌海带丝(补碘佳品)用料：海带调料：盐蒜辣椒油虾油凉拌海带丝(补碘佳品) 做法：1,海带丝洗净2,放在冷开水中浸泡一下(如果买来的海带丝比较生的话,就要在开水中焯一下) 3,蒜捣成末4,海带丝中加入盐,蒜末和虾油小贴士：1,此道菜中的油可以用香油,辣椒油来代替2,蒜我用的是擀面棍捣的,如果你有压蒜器就更方便拉.3, 海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。

厨房美食菜谱：豆角炒蛋的做法_1

厨房美食菜谱：豆角炒蛋的做法
豆角是我们家人喜欢吃的菜，经常会出现在我们的饭桌上面，明天变换着花样做，今天就用鸡蛋试试看，效果还不错哦。

而且豆角的营养成分有高，经常吃对身体好。

食材
主料：
豆角100g
鸡蛋
油适量
盐适量
步骤
1.豆角先用开水煮熟。

2.把煮熟的豆角拿出来凉一下。

3.把豆角切好。

4.打两个鸡蛋到碗里面。

5.放盐一起搅拌均匀。

6.热锅，热油。

7.关小火，慢慢倒入锅里面。

8.一边微黄了，翻另外一边。

豆角本来就煮熟了，鸡蛋熟了，就可以了。

9.装盘。

小贴士：豆角本来就已经煮熟了，只要鸡蛋熟，就可以了。

不要太久。