七年级生物下册《9-2 人体的消化与吸收》(10课时)教案 苏教版

9-2 人体的消化与吸收1989年：人人刷牙，早晚刷牙，正确刷牙，用保健牙刷和含氟牙膏刷牙。

1990年：爱牙健齿强身。

1991年：爱护牙齿从小做起。

1992年：爱护牙齿，从小做起，从我做起。

1993年：天天刷牙，定期检查。

1994年：健康的生活需要口腔卫生。

1995年：适量用氟，预防龋齿。

1996年：少吃含糖食品，有益口腔健康。

1997年：爱牙健齿强身，预防龋病。

牙周疾病，健康的牙齿伴你一生。

1998年：健康的牙齿，美好的微笑。

1999年：老年人的口腔保健。

2000年：善待牙齿。

2001年：吸烟与口腔健康。

2002年：关注牙周疾病。

2003年：关注牙周疾病。

2004年：口腔健康与生命质量。

资料9-2-2 常见牙科疾病与健康口腔的4要素据全国牙防组织调查，我国儿童乳牙龋齿率为７６％，成年人牙周不健康者高达９７％；达到口腔卫生良好指标的成人只有０.２２％；每１０个老年人就有１人全口没有一颗牙。

健康的口腔应具备４个要素。

没有任何疼痛和不适；良好的功能，包括咀嚼、吞咽、语言功能等；心理方面：外观正常、不影响自尊、个人满意；社会方面：不影响社会交流。

世界卫生组织给“口腔健康的标准”下的定义为：牙齿清洁，无龋洞、无痛感，牙龈色泽正常，无出血现象。

牙科专家指出，常见的良好的口腔卫生习惯包括：饭后及时漱口；早晚坚持刷牙；儿童３到６个月检查一次牙齿；成年人６到１２个月检查一次口腔；成年人半年洗一次牙。

资料9-2-3 龋齿龋齿俗称“虫牙”或“蛀牙”，真正的病因尚不十分明确。

龋齿是在多种因素的影响下；硬组织中的无机物脱矿，有机质分解，从而造成牙体组织缺损的一种疾病。

其特征是龋齿初起时牙齿龋坏部分的色泽及硬度改变，继而发生牙组织的实质性缺损而形成龋洞，病变继续向深部发展，可引起牙髓病、根尖周病、颌骨炎症等并发症，甚至成为口腔病灶而影响全身健康。

(1)临床表现不论乳牙或恒牙都可以发生龋齿，病变的进行一般都很缓慢，先是牙釉质发生龋蚀，牙冠龋坏的部位色泽变成灰黯，牙面上不光滑，易有牙垢堆积。

龋齿初期患者不感疼痛，当龋洞发展到牙本质时，遇到冷、热、酸、咸、甜的食物时才发生疼痛(一般是酸痛)。

如果龋洞较深，与牙髓接近或蛀穿到牙髓，上述性质的刺激可引起难以忍受的酸痛。

龋洞内经常有食物嵌入，发出腐败难闻的臭气。

随着龋洞不断地扩大，牙冠就会一块块地崩溃，最后只留下残余牙根。

龋齿初起时，可见牙釉质呈白垩状或浅褐色，表面粗糙。

进一步发展可见患牙的硬组织有大小不一、边缘不整的洞形缺损，多呈黑色，最后可见残根或牙冠大部分破坏。

(2)治疗当龋后未发生牙髓炎以前，去除腐败组织，用适当的材料充填龋洞。

如龋病已引起牙髓炎或尖周炎，则应进行牙髓治疗，再行填补。

丧失咀嚼功能，无保留价值的牙齿；牙冠缺失过多或残根均应拔除。

(3)预防龋齿的预防方法，从个人来说，必须讲究口腔卫生，做到每天刷牙，饭后漱口，临唾前不吃零食，最好是坚持睡前刷牙一次。

刷牙的方法要正确，刷牙时，牙刷要上下移动，刷咬合面时，要来回刷。

牙齿的内侧面也应注意刷净，将残留在牙面牙缝隙里的食物彻底清除。

儿童4岁前可由父母帮助清洁口腔，4岁时即可教其刷牙方法。

定期检查，发现龋齿及时填补。

采用含氟化钠或氟化亚银的牙膏，按照正规的刷牙方法、可起到一定的防龋效果。

资料9-2-4 唾液腺包括腮腺、下颌下腺、舌下腺三对。

一、唾液腺的一般结构：1、腺泡：由单层立方或锥形细胞组成，在腺细胞和基膜之间有肌上皮细胞，腺泡分为三种：浆液性腺泡：浆液性腺细胞组成，分泌物稀薄，含唾液淀粉酶。

浆液性腺细胞胞质染色较深，基部胞质嗜碱性较强，可见较多粗面内质网和核糖体，核圆，位于基部，顶部有较多嗜酸性分泌颗粒，酶原颗粒。

粘液性腺泡：由粘液性腺细胞组成，分泌粘液。

粘液性腺细胞胞质染色较浅，细胞核扁圆形，居细胞底部，顶部有粗大的分泌颗粒，粘原颗粒。

混和性腺泡：浆液性腺泡和粘液性腺泡共同组成。

常见浆半月，由几个浆液性腺细胞位于腺泡底部，呈半月形排列。

2、导管：（1）闰管：管径小，单层立方或单层扁平上皮。

（2）纹状管：单层高柱状上皮，核位于顶部，胞质嗜酸性，基部有垂直纵纹，吸收Na+，排出K+，吸水或排水，调节唾液中电解质含量和唾液量。

二、三种唾液腺的比较：资料9-2-5 人体的最大消化腺——肝脏肝脏是人体中最大的腺体,也是最大的实质性脏器,肝脏主要位于右季肋部和上腹部。

我在胎儿和新生儿，肝的体积相对较大，可达体重的1/20。

我国人肝长径、阔径为25X15cm。

因为肝脏有丰富的血液供应，所以肝脏呈棕红色，质软而脆。

肝右端圆钝厚重，左端窄薄呈楔形，有上、下两面，前后左右四缘。

上面隆凸贴于膈，由镰状韧带分为左、右两叶；下面略凹，邻接附近脏器，此面有略呈H形的左右纵沟及横沟，右侧沟窄而深，沟前部有肝圆韧带，右纵沟阔而浅，前部有胆囊窝容纳胆囊，后部有下腔静脉窝通过下腔静脉。

横沟内有门静脉、肝动脉、肝管、神经及淋巴管出入称为肝门。

肝的大部分位于右季肋部和上腹部，小部分位于左季肋部。

肝上界与膈穹隆一致，成人肝的上界一般在锁骨中线交于第5肋水平。

肝大部分为肋弓所覆盖，仅在腹上部左、右肋弓之间露出3-5cm，贴靠腹前壁，所以，正常时在右肋缘下不易触及肝下界。

如果肝上界的位置正常，成人如果在右肋缘下触及肝脏，则为病理性肝肿大。

小儿肝脏下界可低于肋弓。

由于肝上面借冠状韧带连于膈，故当呼吸时，肝可随膈的运动而上下移动，升降可达2-3cm。

腹上部以及右季肋区如受到暴力打击或肋骨骨折时，可导致肝脏破裂。

肝的邻近脏器为左叶上面膈邻近心包和心脏。

右叶上面膈邻近右胸膜腔和右肺，因此肝右叶脓肿有时侵蚀膈面而波及右胸膜腔和右肺。

右叶后缘内侧邻近食道，左叶下面接触胃前壁，方叶下接触幽门，右叶下面前边接触结肠右曲，中部近肝门处邻接十二指肠。

后边接触肾和肾上腺。

肝以肝内血管和肝内裂隙为基础，可分为五叶、四段：即左内叶、左外叶、右前叶、右后叶尾叶；左外叶又分为左外叶上、下段，右后外又分为右后叶上、下段。

肝脏被许多条韧带固定于腹腔内，肝脏表面被灰白色的肝包膜包裹着。

肝脏的血液供应3/4来自门静脉，1/4来自肝动脉。

门静脉的终支在肝内扩大为静脉窦，它是肝小叶内血液流通的管道。

肝动脉是来自心脏的动脉血，主要供给氧气，门静脉收集消化道的静脉血主要供给营养。

资料9-2-6 肝脏的作用肝脏是人体内最大的消化腺。

也是体内新陈代谢的中心站。

据估计，在肝脏中发生的化学反应有500种以上，实验证明，动物在完全摘除肝脏后即使给予相应的治疗，最多也只能生存50多个小时。

这说明肝脏是维持生命活动的一个必不可少的重要器官。

肝脏的血流量能是进行糖的分解、贮存糖原；参与蛋白质、脂肪、维生素、激素的代谢；解毒；分泌胆汁；吞噬、防御机能；制造凝血因子；调节血容量及水电解质平衡；产生热量等。

在胚胎时期肝脏还有造血功能。

1.肝脏的胆汁分泌作用：肝细胞能不断地生成胆汁酸和分泌胆汁，胆汁在胆囊。

胆囊起浓缩和排放胆汁的功能。

2.肝与糖代谢：单糖经小肠粘膜吸收后，由门静脉到达肝脏，在肝内转变为肝糖原而贮存。

一般成人肝内约含100g肝糖原，仅够禁食24小时之用。

肝糖原在调节血糖浓度以维持其稳定中具有重要作用。

当劳动、饥饿、发热时，血糖大量消耗，肝细胞又能把肝糖原分解为葡萄糖进入血液循环，所以患肝病时血糖常有变化。

3.肝与蛋白质代谢：由消化道吸收的氨基酸在肝脏内进行蛋白质合成、脱氨、转氨等作用，合成的蛋白质进入血循环供全身器官组织需要。

肝脏是合成血浆蛋白的主要场所，由于血浆蛋白可作为体内各种组织蛋白的更新之用，所以肝脏合成血浆蛋白的作用对维持机体蛋白质代谢有重要意义。

肝脏将氨基酸代谢产生的氨合成尿素，经肾脏排出体外。

所以肝病时血浆蛋白减少和血氨可以升高。

4.肝与脂肪代谢：肝脏是脂肪运输的枢纽。

消化吸收后的一部分脂肪进入肝脏，以后再转变为体脂而贮存。

饥饿时，贮存的体脂可先被运送到肝脏，然后进行分解。

在肝内，中性脂肪可水解为甘油和脂肪酸，此反应可被肝脂肪酶加速，甘油可通过糖代谢途径被利用，而脂肪酸可完全氧化为二氧化碳和水。

肝脏还是体内脂肪酸、胆固醇、磷脂合成的主要器官之一。

当脂肪代谢紊乱时，可使脂肪堆积于肝脏内形成脂肪肝。

5.维生素代谢：肝脏可贮存脂溶性维生素，人体95%的维生素A都贮存在肝内，肝脏是维生素C、D、E、K、B1、B6、B12、烟酸、叶酸等多种维生素贮存和代谢的场所。

6.激素代谢：正常情况下血液中各种激素都保持一定含量，多余的经肝脏处理失去活性。

当患肝病时，可能出现雌激素灭活障碍，醛固醇和抗利尿激素灭活障碍。

7.解毒功能：在机体代谢过程中，门静脉收集自腹腔流来的血液，血中的有害物质及微生物抗的性物质，将在肝内被解毒和清除。

肝脏解毒主要有四种方式：（1）化学方法：如氧化、还原、分解、结合和脱氧作用。

（2）分泌作用：一些重金属如汞，以及来自肠道的细菌，可随胆汁分泌排出。

（3）蓄积作用；（4）吞噬作用。

肝脏是人体的主要解毒器官，它可保护机体免受损害，使毒物成为无毒的或溶解度大的物质，随胆汁或尿排出休外。

8.防御机能：肝脏是最大的网状内皮细胞吞噬系统。

肝静脉窦内皮层含有大量的枯否氏细胞，有很强的吞噬能力，门静脉血中99%的细菌经过肝静脉窦时被吞噬。

因此，肝脏的这一滤过作用的重要性极为明显。

9.调节血液循环量：正常时肝内静脉窦可以贮存一定量的血液，在机体失血时，从肝内静脉窦排出较多的血液，以补偿周围循环血量的不足。

10.制造凝血因子：肝脏是人体内多种凝血因子的主要场所，人体内12种凝血因子，其中4种都是在肝内合成的。

肝病时可引起凝血因子缺乏造成凝血时间延长及发生出血倾向。

11.热量的产生：水、电解质平衡的调节，都有肝脏参与。

安静时机体的热量主要由身体内脏器官提供。

在劳动和运动时产生热的主要器官是肌肉。

在各种内脏中，肝脏是体内代谢旺盛的器官，安静时，肝脏血流温度比主动脉高0.4-0.8摄氏度，说明其产热较大。

12.肝脏的再生能力：动物试验证明，当肝脏被切除70-80%后，并不显示出明显的生理紊乱。

而且残余的肝脏可在3周内至8周内长至原有大小。

这说明，肝脏具有再生功能。

资料9-2-7 胰腺外覆被膜，实质被分隔为许多小叶，实质分为外分泌部和内分泌部。

外分泌部：分泌胰液，参与食物消化。

内分泌部：又称胰岛，分泌激素，参与糖类代谢。

一、外分泌部：为纯浆液腺，与腮腺相似，但有下列特点：1、基膜与腺细胞间无肌上皮细胞；2、可见泡心细胞；3、闰管长，无纹状管；4、从小叶内导管至主导管，上皮由单层立方渐变为单层柱状和单层高柱状上皮。

二、内分泌部：由内分泌细胞组成的细胞团，分布于腺泡之间，大小不一，呈团索状排列，细胞间有丰富的有孔型毛细血管，主要有四种细胞组成，分别是A、B、D、PP细胞，HE染色区分不了，一般用特殊染色显示。