2五常法TM 理念
五常法含义
五常法含义五常法含义：五常法是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。
它源自五个以“S”为首的日本字，又称5S。
1S—常组织定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。
目的：把“空间”腾出来活用并防止误用做法：1. 对所在的工作场所进行全面检查。
2. 制定需要和不需要的判别基准。
3.清除不需要物品。
4.调查需要物品的使用频率、决定日常用量。
5.根据物品的使用频率进行分层管理。
2S—常整顿定义；要用的东西依规定定位、定量、明确标示地摆放整齐。
目的：整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西。
做法：1、对可供放的场所和物架进行统筹（划线定位）2、将物品在规划好的地方摆放整齐（规定放置方法）3、标示所有的物品（目视管理重点）达到整顿的四个步骤1、分析现状2、物品分类3、储存方法4、贯彻贮存原则3S--- 常清洁定义：清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。
目的：环境整洁、明亮、保证取出的物品能正常使用。
做法1、建立清洁责任区2、清洁要领◆对工作场所进行全面的大清扫，包括地面、墙壁、天花板、台面、物架等地方都要清扫。
◆注意清洁隐蔽的地方，要使清洁更容易，尽量使物品高地放置。
◆仪器、设备每次用完清洁干净并上油保护。
◆破损的物品要清理好。
◆定期进行清扫活动。
3、履行个人清洁责任。
谨记：清洁并不是单纯的弄干净，而是用心来做。
4S--常规范定义：连续地、反复不断地坚持前面3S活动。
依句话就是养成坚持的习惯，并辅以一定的监督措施。
目的：通过制度化来维持成果。
做法1、认真落实前面3S工作。
2、分文明责任区、分区落实责任人。
3、视觉管理和透明度。
4、制定稽查方法和检查标准。
5、维持5S意识。
坚持上班5S一分钟，下班前5S五分钟，时刻不忘5S。
☆记住：不搞突出，贵在坚持和维持常规范技巧视觉管理增加透明度制定标准5S --- 常自律定义：要求人人依规定行事，养成好习惯。
五常法管理的具体内容
五常法管理的具体内容五常法含义：五常法是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。
它源自五个以s为首的日本字，又称5s。
1s常组织定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。
目的：把空间腾出来活用并防止误用做法：1.对所在的工作场所进行全面检查。
制定需要和不需要的判别基准。
3.清除不需要物品。
4.调查需要物品的使用频率、决定日常用量。
5.根据物品的使用频率进行分层管理。
2s常整顿定义：要用的东西依规定定位、定量、明确标示地摆放整齐。
目的：整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西。
做法：1、对可供放的场所和物架进行统筹（划线定位）2、将物品在规划好的地方摆放整齐（规定放置方法）3、标示所有的物品（目视管理重点）达到整顿的四个步骤1、分析现状2、物品分类3、储存方法4、贯彻贮存原则3s---常清洁定义：清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。
目的：环境整洁、明亮、保证取出的物品能正常使用。
做法1、建立清洁责任区2、清洁要领◆对工作场所进行全面的大清扫，包括地面、墙壁、天花板、台面、物架等地方都要清扫。
培训讲义(五常法)
“五常法”在门店管理中的应用
二 “五常法”在门店的实施：
（3）培训----开展各个层面及全体员工的五常知识、五常理念和五常观念培训，是 实施五常管理必不可少的环节。 （4）实施-----就是具体推行“五常法”。这个阶段，主要依照本《培训手册》的有 关内容，逐条对照，逐条落实，尤其应做好信息的收集保存。 （5）维持-----将已开展的“五常法”管理活动持之以恒。因此，需要对企业五常活 动予以评估。
“五常法”在门店管理中的应用
二 “五常法”在门店的实施：
1 、实施步骤 可分为决定、策划、培训、实施、维持五个步骤。 （1） 决定 公司董事长充分授权，总经理领衔担纲，成立五常实施管理组织。 （2）策划---“五常日”活动
第一个“五常日”：常组织-----发动全体员工，人人都有分工，对洗消间区域与吧台作业环境开 展整理，确定每项物品的使用作用、使用频率，并据此进行分类， 坚决丢弃或去掉不需要的物品。
“五常法”在门店管理中的应用
(二) “五常法”的要义(5S)：
“工作常组织，天天常整顿，环境常清洁，事物常规范，人人常自律”。 1S—常组织 定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程 度，将非必需的物品清理掉。 目的：把“空间”腾出来活用并防止误用。 2S—常整顿 定义：要用的物品依规定定位、定量、明确标示地摆放整齐。 目的：整齐、有标示，不用浪费时间寻找物品，30秒找到要找的物 品。
“五常法”在门店管理中的应用
二 “五常法”在门店的实施：
2 、具体做法与要求 2.2 2S—常整顿 让物品有名有家 2.2.3 将物品在规划好的地方按照定点定位、有名有家摆放整齐（规定放 置方法），原则上，按产品类别和按原料类别归类放置。具体的放置方法 有：立体放置（上下分层）、提高利用率，按照先进先出的原则（推荐左 进右出）。 2.2.4 放置的方法与原则，建议采用平行（物架前后或上下平行）、直角 （物品架放置做到垂直）原则，放置区域不得超过划定的范围，清扫用具 以挂起来、即悬挂式方法放置等。 2.2.5 具体实施过程中的放置方法可因地制宜，力求实用、简洁、卫生、高 效。同时，应设置物品负责人及检点表，并应落实到具体的责任人。
五常法管理的具体内容
五常法管理的具体内容
五常法管理是一种基于日本传统管理模式的企业管理理念，主要围绕着五个方面来提高企业的效率和质量，具体内容包括：
1. 5S管理：指整理、整顿、清扫、清洁、素养。
即：整理、整顿工作场所；清扫、清洁环境；提高自身素质。
2. 极简管理：消除非必要的工作环节和浪费，减少不必要的库存和制造过程，增加企业内部效率。
3. 现场管理：通过把管理的重点放在现场实际情况的观察和把握上，及时排除问题，使工作连续化，提高效率。
4. 需求管理：强调顾客需求是企业存在的根本，企业必须了解和满足顾客的需求。
5. 标准化管理：对企业生产、管理、服务等各类流程、标准、规范进行化繁为简，使执行更加顺畅和准确，最终提高企业整体效率和质量。
酒店厨房培训计划
篇一：酒店开张厨房培训计划酒店开业厨房培训计划为提高员工的工作技巧和业务素质.特拟定开业培训计划如下:一:厨房人员的素质要求集中上培训大课1:烧菜,配菜姿势2:语言谈吐3:厨房人员的行为准则4:仪表,仪容,个人卫生5:厨房人员规章制度,企业文化二:厨房人员的岗位职责1:厨房人员的岗位职责2:值班人员的岗位职责3:冷菜人员的岗位职责4:海鲜房人员的岗位职责三:基本技能培训1:菜肴的出品a:菜肴的归类b:菜肴切配的规范性2: 每天菜肴的进货验收标准a:切配的主管根据菜肴的标准严格验收b:各岗位要及时的反馈原料情况c:厨师长对原料的监督四:无常法管理1: 常整理2 : 常分类3: 常清洁4:常维护5: 常规范五:前后台的衔接1:点菜的程序2:主打荷和配菜的配合六:厨师长和菜肴研发组的配合1:厨师长对研发组的督促 2:研发组定时的对菜肴更新 3:研发组和前台的及时沟通七:对餐厅点菜员和服务员的培训八;对鲍鱼公主的操作流程的培训篇二：星级酒店厨房培训五常法tm 理念常组织 structurise抛掉不需要的物品或回仓,并将保存的物品分层管理,要点在集中存放及尽量减低存量,“一是最好” 之运用;常整顿 systematise常整顿是研究提高效率方面的学科,先要决定物品的「名」及「家」,旨在用最短时间可以取得或放好物品;常清洁 sanitise常清洁应该由整个组织所有成员,上至店长,下至清洁工人,一起来完成;每个人都应该清洁地方,并有每人负责清洁、整理、检查的范围,其格言不仅是「我不会使东西变脏」,而且是「我会马上清理东西」;常规范 standardise常规范重点维持透明度、视觉管理及园林式,包括利用创意和「全面视觉管理法」,从而获得和坚持规范化的条件,提高办事效率; 常自律 self–discipline创造一个具有良好习惯的工作场所,持续地、自律地执行上述四常,有助我们养成制定和遵守规章制度的习惯;风味厨房操作手册第一节部门概述……………………………………………..第二节组织机构……………………………………………..第三节岗位职责与工作任务……………………………….1、行政总厨岗位责任描述书…………………………………2、小吃城厨师长岗位责任描述书……………………………..3、一、二楼厨师长岗位责任描述书………………………….4、红锅组组长岗位描述书……………………………………….5、点菜组组长岗位描述书………………………………………..6、墩子组组长岗位描述书………………………………………..7、凉菜组组长岗位描述书………………………………………..8、小吃组组长岗位描述书………………………………………..9、后勤组组长岗位描述书………………………………………..10、红锅组组员岗位描述书………………………………………..11、点菜组组员岗位描述书………………………………………..12、墩子组组员岗位描述书………………………………………..13、凉菜组组员岗位描述书………………………………………..14、小吃组组员岗位描述书………………………………………..15、后勤组组员岗位描述书………………………………………..第四节部门工作制度…………………………………………….1、厨房工作制度……………………………………………………2、鱼缸使用、保养、清洁制度………………………………………..3、厨房协调、配合制度………………………………………..第五节工作项目、程序与标准………………………………………..红锅组：1、餐前准备程序……………………………………………………2、餐前分配程序……………………………………………………3、菜品制作程序……………………………………………………4、岗中卫生保持程序…………………………………………………5、餐后卫生整理程序…………………………………………………6、调料整理清点程序…………………………………………………7、菜品质量评估……………………………………………………8、炉灶使用程序……………………………………………………9、灶台清洗……………………………………………………切配组：1、原料申领程序……………………………………………………2、调料容器清洁程序…………………………………………………3、调料补充程序……………………………………………………4、菜肴配置程序……………………………………………………5、与传菜组配合程序…………………………………………………6、与红锅组配合程序…………………………………………………7、餐后原料整理清洁程序……………………………………………8、餐后生清洁程序……………………………………………………9、直拨原料程序……………………………………………………10、进货直拨原料分类程序……………………………………11、物品补充程序……………………………………………………12、餐前烹饪原料准备程序…………………………………………13、向后勤组定货程序………………………………………………14、墩子清洁消毒程序………………………………………………15、特殊肉制品初加工程序…………………………………………16、墩子保养程序…………………………………………………17、操作台清洁程序………………………………………………18、餐具清洁消毒程序………………………………………………19、异型餐具准备程序………………………………………………20、肉制品分割程序…………………………………………………21、蔬菜切配……………………………………………………22、燕翅鲍保养程序…………………………………………………23、牵盘围边程序……………………………………………………凉菜组：1、直拨原料验收程序…………………………………………………2、原料补充程序……………………………………………………3、餐前原料准备程序…………………………………………………4、餐前器具准备程序…………………………………………………5、出菜程序……………………………………………………6、调料补充程序……………………………………………………7、冰箱收捡程序……………………………………………………8、原料申购程序……………………………………………………9、原料盘点程序……………………………………………………10、餐后清洁卫生程序………………………………………………11、蔬菜瓜果清洁程序………………………………………………12、菜墩消毒程序……………………………………………………笼锅组1、餐前卫生清理程序…………………………………………………2、汤品调制程序……………………………………………………3、货物补充程序……………………………………………………4、原料准备程序……………………………………………………5、原料整理程序……………………………………………………6、原料盘点程序……………………………………………………后勤组：1、进货原料验收程序…………………………………………………2、自存蔬菜存保程序…………………………………………………3、蔬菜初加工程序……………………………………………………4、禽类原料初加工程序………………………………………………5、水产品初加工程序…………………………………………………6、工用具保养程序……………………………………………………7、菌类初加工程序……………………………………………………8、鱼缸换洗程序……………………………………………………9、禽蛋类存放程序……………………………………………………篇三：酒店厨房管理计划书酒店厨房管理计划书厨房管理是现代餐饮业管理的重要组成部份;不光从对于客人不断改变的餐饮要求方面看,仅从餐饮业获得最佳利润和长远发展的方面来看,厨房管理都是重要的; 在谈及厨房管理之前,我首先对于厨房员工乃至整个餐饮部、酒店将倡导和崇尚的风气加以陈述;一、倡亲密风尚所谓亲密,即全体员工,包括管理者与员工,员工与员工,员工与顾客彼此融洽如一家;二、提倡团结风尚所谓团结,即全体员工分工明确,又互相合作,是目标一致下的团结;这种团结是企业实现自已目标的根本保证,是企业发展的动力,团结才能使员工同心同德,并肩工作;三、提倡互助风尚所谓互助,即员工无论在工作中,还是生活中都彼此互相关心互相爱护和帮助;四、提倡友爱,即员工彼此友好相处,互相厚爱,友爱以“仁”为基础,只有“仁”才能与别人友爱友善;员工都有要求做到严于律已,宽于待人;五、提倡勤俭风尚所谓勤俭,就是勤劳俭朴;勤俭是企业的宝贵财富,而厉行节约,反对浪费,同样是企业兴业之道;六、提倡尊重风尚所谓尊重,即是企业内部尽管有职务,工种之分,但企业的每个成员都要能彼此尊重,不轻视他人,多看别人的优点,多向别人学习,能尊重别人的人格、知识、技术和劳动乃至生活习惯;七、提倡合作风尚所谓合作,即工作尽管有分工,但能做到分工不分家,能分工合作,不以邻壑,不论份内外的事才都能关心,尽心尽力地去做,主动帮助别人;八、提倡信任风尚所谓信任,即企业的管理者与员工之间能彼此理解,不猜忌,信得过,不以势压人,不欺上瞒下,能选贤任能,知人善任,唯才是举,做到用而不疑;上下都能坦诚相见,热忱相待;总之,企业风尚所涉及的方面很广,它实际是企业员工长期自觉形成的良好风气;这种风气,做为厨房管理者将极力指导,使整个厨房组成员都具有良好的风尚和精神面貌,也相信整个酒店都表现出良好的风气,因为这些将是企业的巨大精神财富;综上所述,我相信员工在这样良好的氛围内工作,再加以管理必然会树立良好的企业形象,才能无暇地参与到市场竞争中去,为利于开拓市场与产品;扩大影响和信誉,制订该系列管理计划;厨房生产流程控制计划厨房生产流程包括加工,配份和烹调三个程序;三个程序将分为不同班组或岗位,这其间有许多环节,要使每个环节紧密联系又明显划分,就要对厨房生产流程加以控制;厨房生产控制是对生产质量、产品成本、制作规范,在三个流程中加以检查指导,随时消除一切生产性误差;保证达到预期的成本标准,消除一切生产性浪费,保证员工都按制作规范操作,形成最佳的生产秩序和流程,计划如下：1、对菜谱、菜单进行标准、标最化制订;2、对三个流程的产品制作标准加以规格化,包括加工规格、配份规格、烹调规格、加工规格主要对原料的加工规定用量要求,成形规格、质量标准;配份规格是对具体菜肴配制规定用量品种和数量;烹调规格是对加热成菜规定调味汁比例、盛器规格和装盘形式;以上每一种规格将制成文字表格张贴于工作处随时对照执行,使每个参与制作的员工都明了自己的工作标准;或制成卡片如制备方法卡,制作程序卡……3、按生产流程实行程序控制,每一道流程生产者,对上一道流程的食品质量,实行严格的检查控制,不合标准的要及时提出,帮助前延程序纠正;使整个产品在生产的每个过程都受到监控;4、厨房的生产分工,实行责任控制法;每个岗位都担任着一个方面的工作,岗位责任要体现生产责任;首先每个员工必须对自己的生产质量负责;其次,各部门负责人必须对本部门的生产质量实行检查控制,并对本部门的生产问题承担责任,把好菜品质量关,对菜肴产品的质量和整个厨房生产负责;5、对那些经常和容易出现生产问题的环节或部门,作为控制的重点,这些重点是不固定的,哪个时期,哪个环节出现质量问题,就把哪个环节作为重点来检查控制,随着重点的转移,逐步杜绝生产质量问题,不断提高生产水平,向新的标准迈进;厨房产品质量管理计划厨房为了向客人及时地提供各种优质产品,保证满足客人的一切需求,对产品的质理管理有不可避免的职责;对此,制订本计划：一、据菜和产品安排厨师班组,各班组在厨师长和主厨的领导下进行工作,并对各自的烹调品种负责,严格按照产品规格进行加工,使产品统一标准,保证质量;二、各班组必须服从领导,按菜谱、菜单和特菜及预订菜肴的切配烹调;上班后首先搞好案板、灶台卫生,准备好各种调味品,检查过滤防止杂物混入影响菜品质量;三、加工原料坚持先进、先出的原则原料的领用、备货、涨发必须认真细致,分档取料要合理化使物尽所用;冰箱仪器摆放整齐、生熟分开,每天进行整理,防止食品变质,发现变质食品不准加工出售,应报厨师长处理;四、坚持饭菜不合质量不上,不合数量不上,盛器不洁不上,不尊重宗教信仰不上的原则;尤其是花色菜,火功菜认真对待,不任意改变风味特点,严格按顺序和宾客要求掌握出菜时间;五、严格把好食品卫生关,从进货、领料、烹调制作都严格检查,防止食物污染;严格按操作程序工作,对刀具、案板等用具按规定消毒;六、为杜绝菜品质量不合格的问题,对厨师进行编号,署名制度,进行跟踪服务,促使厨师在烹制中下足功夫确保产品质量;七、随时根据市场需求的变化和顾客对菜品提出的要求,对菜品进行局部的修整和完善,提高菜品的质量,使菜品色、香、味、型更适合人们口味的变化;厨房产品开拓计划餐饮经营要善于及时地分析不同层次的需求欲望,才能开发出多种多样的适应各种不同层次需求的新产品;满足人们需求的产品才能为顾客所接受;因此,制订产品的开拓计划：一、厨房与其它部门营销部、采购部、广告部,紧密联系,随时了解市场信息的需求,对产品进行改进和开发;1、对菜品的营养、质量、原料、器皿的要求进行了解;2、对菜品价位、促销手段、销售量、广告宣传进行了解;3、对市场容量,顾客需求,消费心理趋向,对产品质量反映进行了解;二、厨房将面对整体员工进行沟通和交流,让全体员工为产品开发出谋划策,并相应地建立合理化建议处理体系,对合理化建议进行有效奖励,并使其制度化,提倡和鼓励创新意识;三、成立产品开拓小组,由厨房牵头,有采购、营销部门参与;。
五常法管理制度
五常法管理制度五常法管理制度是指基于传统的中国五常思想，建立起来的一套管理制度。
五常包括仁、义、礼、智、信五个方面，是中华文化的核心价值观。
在现代社会中，适应时代变革，五常法管理制度为社会发展提供了一种全新的管理理念和方法。
本文将从仁、义、礼、智、信五个方面论述五常法管理制度的内涵和应用。
一、仁仁是五常思想的核心，也是五常法管理制度的基石。
仁者爱人，重视关爱员工，是现代企业管理中不可或缺的一环。
五常法管理制度注重培养企业的仁义之风，促使员工间建立起和谐、积极的工作关系。
同时，五常法管理制度强调领导者要以身作则，树立良好的道德形象，激励员工互助合作，提升整体业务素质。
二、义义是指个体对社会的奉献和责任心。
五常法管理制度鼓励企业员工践行使命、履行职责，并以义为原则，建立起公平、公正、公正的管理机制。
以义为准则，可以使员工们不仅仅关注自身利益，而是更注重整体发展和社会责任。
通过义的引导，可以促进企业的稳定发展和员工的自我价值实现。
三、礼礼以人为本，注重人际关系和团队合作，是五常法管理制度中的重要组成部分。
五常法管理制度通过规范的礼仪行为，建立良好的沟通和合作机制。
同时，五常法管理制度还强调改善企业内外的沟通和合作，建立和谐的企业文化，提高员工的凝聚力和归属感。
四、智智是指智慧、才智以及决策能力。
五常法管理制度鼓励员工开拓创新、提升智慧，注重培养全员智慧，推动企业的创新和发展。
五常法管理制度通过教育培训和激励机制，鼓励员工不断学习、提高自身的知识能力和管理水平，以适应日新月异的市场环境。
五、信信是五常思想中最为重要的一环，也是五常法管理制度的核心。
五常法管理制度强调以诚信为本，建立起诚信的信任机制，营造诚信的企业氛围。
信任是企业发展的基础，只有建立起相互信任的关系，企业才能够长久地运营下去。
五常法管理制度通过完善的激励机制、宣传教育等方面，强调员工要诚实守信，共同推动企业的发展和壮大。
总结五常法管理制度是基于中华传统文化中的五常思想，为企业提供了一种全新的管理思维和理念。
什么是五常管理法
什么是五常管理法五常管理法源于日本，就是体现这种理念的一种新的质量管理方法，它的主要实现形式，就是针对每位员工的日常行为方面提出要求，倡导他们从小事做起，力求使每位员工都养成事事“讲究”的习惯，号召他们做好每个细节，鼓励大家齐心协力来创造一个感到自豪且质量优异的环境。
五常管理的含义五常管理法的名称是源自五个不同的日文汉字词汇，因为其罗马拼法的第一个字母都是字母“S”所以又被称为“5S”管理法，它们的含义分别为：常清理（seiri）：把工作场所内必要的东西与不必要的东西明确地，严格地区分开来，不要的东西坚决清理掉。
常整顿（seiton）要使工作场所内所有的物品保持整齐有序的状态，并进行必要的标识，要求彻底杜绝乱堆乱放，用品混淆、该找的东西找不着等无序现象的出现。
常清洁（seiso）要求没有垃圾和污染。
使工作环境和工作设备等始终保持清洁的状态。
常维持（seiketsu）养成能够长久保持的好习惯，能够落实前面的三项活动，并辅以一定的监督检查措施。
常自律（shitshke）也就是提高员工的素养，树立讲文明，积极敬业的精神，如尊重别人，爱护公物，遵守规则，有强烈的时间观念等。
最终目的是提升人的品质。
在内部推行五常管理法，主要是指从上述五个方面培养员工的习惯，强化员工文明工作的观念，从而使得每个场所的环境，每位员工的行为都能符合五常精神的具体要求。
香港五常管理法五常法是来源于日本的5S管理法：整理、整顿、清扫、清洁、修养。
自1998年由香港何广明教授创建了香港五常管理法：常组织；常整顿；常清洁；常规范；常自律。
五常法的目的是提升成品及服务的安全；卫生；品质；效率；形象以形成企业的综合竞争力。
五常法的创新观念是：行动—习惯—目标—使命—文化。
而传统观念是：使命—目标—习惯—行动—文化。
五常法的口号是：工作常组织；天天常整顿；环境常清洁；事物常规范；人人常自律。
五常法可克服的企业病症：工作天南地北；环境肮脏；人际关系恶劣；大多数人看上去都精神不振；员工不关心自己的工作；容易发生故障及意外；品质管理活动陷入停顿状态；存在着很多不良习惯及顾客投诉。
第二章五常法
5S检查表示例（依据所出台的5S书面规定编制）
场所 仓库
办公室
检查对象 通道
办公现场
检查项目 是否划线（整顿） 有没有无用的物品堆放（整理） 通道能否顺利通行（整顿） 地面是否平整（清扫） 地面是否干净（清扫）
办公现场有无无用物品； 使用频率低的物品是否放置储存处； 经常使用的物品是否摆放在办公现场； 物品摆放是否有合理规划，容易寻找； 物品摆放是否整齐； 抽屉、柜筒、文件类物品是否做有标识； 办公现场是否清洁； 办公设施是否干净；
即：通过制度化来维持成果。
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做法：① 认真落实前面3S工作。
② 分文明责任区、分区落实责任人。
③ 视觉管理和透明度。
④ 制定稽查方法和检查标准。
⑤ 维持5S意识：坚持上班5S一分钟，下 班前5S五分钟，时刻不忘5S。 ☆ 注意：不搞突击，贵在坚持和维持
常规范技巧： 视觉管理；增加透明度；制定标准 14
低
2、在过去7-12个月中使用过物品 把它保存在比较远的地方
中
3、在过去1-6月中使用过的物品
把它保存在工作区域的中间 部分
高 4、每日至每月都要使用的物品 把它保存在工作现场附近
5、每小时都要使用的物品
随定义： 将留下的必要物品按规定位置摆放，
并放置整齐，加以标示。 目的： • 工作场所一目了然 • 整整齐齐的工作环境 • 缩短找寻物品的时间（30秒找到要找 的东西） • 是提高效率的基础。
整理
Structurise
中文一般 核心内容
释义
常清理
把垃圾抛掉或 物品回仓
整顿
Systematise 常整顿
30秒内就可找 到要找的物品
清扫
Sanitise
最新五常法制度
五常法管理制度五常法是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。
它源自五个以“S”为首的日本字，又称5S（整理、整顿、清洁、清扫、素养）。
5S管理最大的特点就是将高深的现代企业管理理论变成简单易行的行动，把繁杂的规章制度变成员工的习惯，把培训做到了每个岗位工作现场，把标准落实到每一个细节。
（一）常组织1、根据物品使用频率进行分层管理，重新摆放。
1)过去1年没有使用的物品，处理掉(抛弃、回仓等)。
2)过去7一12个月内没用过的物品，放到离工作区域较远的地方单独保存。
3)过去1—6个月内没用的物品，可放在工作区域内较偏的地方。
4)每月每天使用的物品保存在最近的地方。
5)每小时都会使用的物品随身携带。
如此分层，则做到物必有名，物必有家。
2、私人物品在公共场所应减少到最低数量，最好集中存放，实行一人一柜，放回各自柜内。
3、提倡环保回收、循环利用以减少浪费。
（二）常整顿在各病区内进行视觉管理和增加透明度：1、视觉管理。
包括目视管理和颜色管理。
其目的在于方便寻找，30 s内可准时找到，提高工作效率。
如粘贴各种标签，使物品标识明确，同时可对不同药品、物品进行统一颜色分类并编号。
2、增加透明度。
多采用玻璃柜门，能一眼看透，一目了然。
实行一人一职法，各自分配管辖任务，物品、环境管理专人负责，全员参与，营造一个“五常法”活动氛围，潜移默化，提高全员参与环境品质管理的意识。
制定审核标准，自查和互查，对存在的问题进行分析和整改，并纳入持续质量改进之中。
冰箱专人管理，标识明显放置合理（三）常清洁清除工作场所内的垃圾、污物，包括地面、墙面、天花板、物面、仪器、工作人员自身，尤其是隐蔽的角落，破坏的物品要及时修理好。
护士站随时清理，保持整洁（四）常规范规范日常工作行为，取用物品和放置物品统一，养成良好的习惯，并辅以一定的监督措施，依据“五常法”制定的评审表分别对每个区域定期评估执行情况，对不足之处加以改进。
五常法
“五常法”管理幼儿园初进幼儿园常会被色彩绚丽、活泼快乐的视觉效果所感染，觉得环境整洁、美观，但如果仔细观察，就会发现一些问题，如玩具摆放凌乱无序，操作材料杂乱无章；教师平时非常节省，经常利用一些废旧物品，但进入仓库看看，则会发现几年前采购的纸张或印制的表格等被束之高阁；平时园长最关注孩子的安全问题，检查一下厨房和医务室，那些过期的食品和药品潜在的安全隐患足以让人心惊肉跳；走进资料一室，看似已经分门别类、摆放整齐的资料中，并不容易找到想要的资料……近两年，我们引进了一套适用于幼儿园日常管理的方法——“五常法”，在这里，我想把该方法的一些基本理念与实施技巧介绍给大家。
五常法起源于20世纪50年代的日本，直至目前，仍有90%以上的日本跨国公司以及许多像海尔一样的国内著名上市公司运用此法进行日常管理。
五常法可以概括为：整理、整顿、清扫、清洁和素养这五个词。
20世纪90年代中期，香港浸会大学的管理学教授何广明博士又将五常法发扬光大，发展成为一套更易被中国人理解和实施的方法，即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。
虽然名称有所变化，但是其理念、实施步骤、实施技巧是一致的。
具体可划分为五个步骤：第一步：常组织（常整理），就是把工作环境中必要和非必要的物品区分开来，这一步是节约空间的技术。
第二步：常整顿，就是把必要的物品进行分类，根据使用频率确定放置的方法及位置，这一项是节约时间的技术。
第三步：常清洁，就是彻底清除污垢和隐患，确保人人参与。
第四步：常规范，就是坚持上述三个步骤，建立起规范化和制度化的标准，确保人人有责，这一项是该方法成败的关键。
第五步：常自津，全面提高员工素质，彻底改变每个工作人员的精神面貌，这是五常法追求的最高境界。
概括起来说，五常法就是改善工作环境，排除安全隐患，建立人人有资的规范，彻底改变人们不良的思维定势、习惯及工作方法，从而提高工作效率，塑造幼儿园新形象，增强幼儿园的凝聚力和竞争力的一种优质基础管理法。
五常法管理制度
五常法管理制度五常法管理制度是指建立在“五常法”（仁、义、礼、智、信）理念基础上的一套管理制度。
五常法源自中国古代儒家思想，被视为中华文化中最为精髓的思想之一。
五常法管理制度的核心理念是以人为本，强调人与人之间的相互尊重、相互理解和相互信任。
本文将详细介绍五常法管理制度的基本原理、主要内容以及实施步骤。
一、基本原理五常法管理制度的基本原理是：以“仁、义、礼、智、信”为基础，遵循“以人为本”的管理理念，建立和谐的内部和外部关系，实现企业的可持续发展。
具体而言，五常法管理制度的基本原理包括以下几个方面：1. 以“仁”为本：尊重员工，重视员工的创造性，为员工提供必要的培训和教育机会，让员工充分发挥自己的潜力和能力。
2. 以“义”为本：严格遵守国家法律法规和公司规章制度，公正、透明地处理企业内部和外部关系。
3. 以“礼”为本：尊重他人的文化习惯和信仰，建立和谐的内部和外部关系。
4. 以“智”为本：坚持创新，鼓励敢想敢做，推动企业不断向前发展。
5. 以“信”为本：坦诚相待，信守承诺，建立诚信企业形象，赢取客户和员工的信赖。
二、主要内容五常法管理制度主要包括两个方面的内容：1. 内部管理内部管理是指企业管理人员对企业内部各项事务的规范管理。
内部管理具体包括以下几个方面：（1）制定规范的管理制度，明确各项职责和权限，规范各部门之间的协作和配合。
（2）保障员工福利，创造良好的工作环境，加强员工培训和管理，提高员工的工作满意度和归属感。
（3）加强质量管理，建立标准化生产和质量控制体系，提高产品的质量和客户满意度。
（4）重视公司文化建设，培育和传承企业核心价值观。
2. 外部管理外部管理是指企业对外部各种社会关系的维护和管理。
外部管理具体包括以下几个方面：（1）遵守国家法律法规，尊重社会道德规范，维护企业公信力和形象。
（2）加强客户关系管理，提供优质的产品和服务，赢得客户的信任和口碑。
（3）加强供应商管理，建立稳定的供应链，保障企业生产和经营需求。
护理五常法
4S--常规范
定义：连续地、反复不断地坚持 前面3S活动。一句话就是养成 坚持的习惯，并辅以一定的监督 措施。
目的：通过制度化来维持成果。
制定审核标准，对照标准自评互 评。
清洁整齐 你我有责
做法
1、认真落实前面3S工作。 2、分文明责任区、分区落实责任人。 3、视觉管理和透明度。 4、制定检查方法和检查标准。 5、维持5S意识。坚持上班5S一分钟
下班前5S五分钟，时刻不忘5S。
☆ 记住：不搞突击，贵在坚持和 保持！
5S --- 常自律
定义： 要求人人按规定行事 ，养成好习惯。
目的：改变“人质”，养成工 作规范认真的习惯。
清晰规范 万无一失
做法
1、持续推动前4S至习惯化。
2、制定共同Байду номын сангаас守的有关规则、规定。
3、持之以恒：坚持每天应用五常法，使 五常法成为日常工作的一部分。
五常法的实际效用
1、提供整洁、安全、有条理的工作 环境
2、提高工作效率 3、提高员工素质 4、保障品质 5、塑造良好的单位形象
1S—常组织
定义：判断必需与非必需的物品并 将必需物品的数量降低到最低程度,
将非必需的物品清理。
目的：把“空间”腾出来活用并防 止误用.
找出有用 去除多余
做法：
1、根据物品使用频率进行分层管理，重新摆放。
3、提倡环保回收、循环利用以 减少浪费（装订成草稿纸）。
2S—常整顿
定义：要用的东西依规定定位、定 量、明确标示地摆放整齐。
目的：在于方便寻找，30秒钟内 可准时找到要找东西，提高工作 效率。
安顿整齐 易于寻找
做法
把现场所需物品放置方法标准化 ，培养一个“归原位”的好习惯。
幼儿园五常法管理与实践
幼儿园五常法管理与实践五常法管理理念五常法起源于20世纪50年代的日本，20世纪90年代中期已发展成为一套更易被中国人理解和实施的管理方法，五常法可以概括为：常组织、常整顿、常清洁、常规范和常自律。
五常法是一个良性循环的统一体，而且是层层递进、相互联系、相互作用的。
五常法倡导从小事做起，力求使每一名员工都养成事事都规范、事事都“讲究”的良好行为习惯。
常组织：将有用和无用的东西分开，并将无用的物品降低到最低程度或彻底清除。
意义：把“空间”腾出来，让工作环境更加宽敞舒适。
延展性意义：把自己应该做的最基本的事情做好了，就可以腾出更多的时间去做更重要的事情。
常整顿：将要用的东西合理定位、定量，明确标识，摆放整齐。
并经常检查，经常整理。
意义：是提高效率的最佳方法。
它告诉我们如何以最快的时间拿到物品，以及如何以最短的时间把它放好。
延展性意义：让生活、工作有条理，减少时间浪费，可以多做事情或做好事情。
常清洁：清除工作场所或区域的脏乱，保持环境物品、设备处于清洁状态。
意义：拥有干净、整齐、优雅的工作环境。
延展性意义：清洁自己心灵上的“积尘”，使自己保持纯洁、阳光、饱满的工作心态。
常规范：就是连续地、反复不断地坚持常组织、常整顿、常清洁。
意义：事事都规范，事事都“讲究”。
延展性意义：就是养成“坚持”或“常做”的好习惯。
常自律：就是要求人人按照规定自觉地去做事，并养成好习惯。
意义：自觉主动地去做好每一件事情，并将正确的做事方法“内化”为自己的习惯。
延展性意义：让每一名教职工在工作或生活中成为一名高素质的人。
五常法管理使工作走向高效精细让工作走向高效精细，是五常法管理的目的。
如果每一个人能够养成对任何一项工作都能有正确的思维模式、高效的工作方法、规范化的工作行为，自觉主动地达到所要的目的，试想一下，这个企业或这个单位能不成功吗？如果经常要求我们的教师坚持做好一日各环节的常规，并成为一种习惯，那么我们的幼儿园肯定是一所成功的幼儿园。
五常法管理制度
五常法管理制度五常法是指中国古代礼仪文化中的五个常规规范，即仪、礼、乐、法、德。
这些常规规范是古代社会维系秩序、强化道德伦理和规定法律法规的基础。
随着社会的发展，五常法逐渐演变成为一套完整的管理制度，为社会秩序的维护、国家治理的运行起到了重要作用。
一、仪仪即礼仪，是古代社会中人们行为举止的规范。
仪重在尊重他人，讲究礼貌、谦虚和自我约束。
古代以仪治国，使君臣之间、父子之间、夫妻之间、朋友之间皆有明确的礼节要求。
仪的管理制度包括官员接待外宾时的礼仪规定、婚礼葬礼的仪式规范等，通过这些规范的执行，可以维护社会秩序，促进人们之间的和谐交流。
二、礼礼指的是古代社会中人们的行为准则和行为规范。
礼重在维护社会秩序、人伦道德和家族传统。
古代礼制从皇室延伸到百姓，从官方活动到日常生活。
礼的管理制度包括各种仪式礼节的规范、封建礼制的执行，以及衍生出的冠婚丧嫁等规范，这些规范不仅有助于增强社会凝聚力，也是传统文化的重要组成部分。
三、乐乐指的是古代社会中的音乐和舞蹈。
乐在古代起到舒缓情绪、陶冶品性的作用，是人们交往、娱乐和宴会的重要形式。
乐的管理制度包括宫廷音乐的演奏规范、宴会上音乐舞蹈的要求等。
通过这些规范的制定和执行，乐可以成为一种凝聚人心、表达情感的艺术形式，增强社会稳定和人们的精神生活。
四、法法是指古代社会中的法律法规，以及对法律的制定和执行程序。
法作为管理制度的一部分，起到规范社会行为、保护人民利益、维护社会秩序的作用。
古代法律法规包括刑律和民律两大类，刑律规定了犯罪行为的制裁措施，民律则规定了财产、婚姻、继承等方面的法律规则。
法的管理制度包括法律的制定、执行和司法程序的规范，确保公正公平的司法体系的运行。
五、德德指的是古代社会中人们的道德伦理规范。
德重在修身齐家治国平天下，是古代社会中对人们道德品质的要求。
德的管理制度包括对官员的德行评定、对学生的德育教育等。
通过德的要求和培养，可以提高人们的道德素养，增强国家的凝聚力和社会的稳定性。
五常法管理制度
五常法管理制度随着社会的发展和企业的壮大，管理制度逐渐成为企业运作中不可或缺的一部分。
管理制度的建立和完善是企业保持持续发展的关键所在。
在众多管理制度中，五常法管理制度以其独特的优势和实用性，受到了广大企业和管理者的普遍认可和推崇。
本文将从五常法管理制度的定义、原理及应用等方面进行探讨。
一、五常法管理制度的定义五常法管理制度是以"五常法"为指导原则的一套科学、有效的管理制度。
"五常法"源于中国古代的儒家思想，包括仁、义、礼、智、信五个方面。
将这五个方面的道德和价值观念引入管理制度中，能够有效地调整和规范企业内部的行为准则，提升管理者和员工的道德素养和职业道德水平。
二、五常法管理制度的原理五常法管理制度的原理可以简单概括为"以人为本、以德为师、以信为源、以礼为基、以义为则"。
以人为本意味着注重人的价值和尊严，充分发挥员工的主观能动性和创造力；以德为师强调管理者应该身体力行，树立良好的道德榜样；以信为源强调企业必须诚信经营，树立良好的企业形象；以礼为基强调员工之间应该互相尊重、互相理解；以义为则要求企业坚持公平、公正的原则，保障员工的合法权益。
三、五常法管理制度的应用1. 先进的招聘选拔制度五常法管理制度注重人的价值，因此在招聘选拔方面，企业可以建立起专业化的招聘团队，通过严格的选拔程序，选拔出具有专业素养和道德修养的人才。
同时，企业也要为员工提供良好的发展机会和晋升途径，使其能够充分发挥自己的潜力和才华。
2. 优化的绩效考核制度绩效考核是企业管理的重要环节，五常法管理制度强调以德为师，管理者应该注重激励和培养员工的道德品质和职业素养。
因此，在绩效考核中，企业可以给予道德和职业培训的加分项，并将员工的道德行为和职业道德纳入考核体系，形成全员的道德导向。
3. 健全的激励机制五常法管理制度要求以德为师，因此在激励机制上，企业可以注重员工的道德和职业素养的鼓励，例如设立道德、职业操守等方面的奖励措施，激励员工积极向上，树立良好的企业形象。
五常法管理制度
五常法管理制度五常法管理制度是指一种综合性管理制度，以改进组织内部运营和提高工作效率为目标，通过制定和执行规范化的工作流程和标准化的管理方法来实现。
五常法是依据常识、常规、常态、常理和常量来设立的管理原则，可以被广泛应用于各个组织和行业中。
本文将以五常法管理制度为题，探讨其背景、原则、内容和实施过程等方面的内容，旨在为读者提供深入了解和应用五常法管理制度的指导。
一、背景五常法管理制度的发展源于企业管理需求的不断提高和规模化运作的迫切需求。
在当今竞争激烈的商业环境中，企业必须寻求一种高效的管理方式来提升竞争力和适应市场的变化。
五常法管理制度通过引入常识、常规、常态、常理和常量来规范组织运作，从而实现高效运营和持续改进。
二、原则五常法管理制度遵循以下原则：1. 常识原则：合理借鉴和应用已经积累起来的经验和知识，降低决策风险和错误率。
2. 常规原则：建立和强化常规框架，确保组织内部各项工作有序进行，提高工作效率和响应速度。
3. 常态原则：根据组织的特点和需求，制定标准化的管理方法和流程，确保工作按照常态进行，减少变动和不确定性。
4. 常理原则：基于科学和逻辑的原则，推动组织内部各项工作的合理决策和执行，减少主观臆断。
5. 常量原则：通过设定关键指标和考核标准，追求持续改进和高质量绩效。
三、内容五常法管理制度的内容涵盖以下方面：1. 组织架构与职责：建立明确的组织架构和职责分工，确保各部门和人员的工作职责清晰。
2. 流程管理：规范各项工作的流程和操作方法，制定详细的工作手册和操作规范。
3. 绩效管理：设定关键绩效指标和考核标准，进行绩效评估和奖惩激励，推动持续改进。
4. 决策管理：建立科学的决策流程和机制，加强决策的信息收集和分析能力。
5. 信息管理：确保信息的有效传递和共享，建立信息管理平台和系统。
6. 风险管理：制定风险评估和控制的标准和方法，降低风险对组织的影响。
7. 沟通协作：加强内部沟通和团队协作，提升工作效率和团队凝聚力。
五常法管理的具体内容
五常法管理的具体内容五常法含义：五常法是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。
它源自五个以“s”为首的日本字，又称5s。
1s—常组织定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。
目的：把“空间"腾出来活用并防止误用做法:1。
对所在的工作场所进行全面检查。
2。
制定需要和不需要的判别基准。
3.清除不需要物品。
4。
调查需要物品的使用频率、决定日常用量.5。
根据物品的使用频率进行分层管理。
2s—常整顿定义：要用的东西依规定定位、定量、明确标示地摆放整齐.目的：整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西。
做法：1、对可供放的场所和物架进行统筹（划线定位）2、将物品在规划好的地方摆放整齐（规定放置方法）3、标示所有的物品（目视管理重点）达到整顿的四个步骤1、分析现状2、物品分类3、储存方法4、贯彻贮存原则3s——-常清洁定义:清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。
目的：环境整洁、明亮、保证取出的物品能正常使用。
做法1、建立清洁责任区2、清洁要领◆对工作场所进行全面的大清扫，包括地面、墙壁、天花板、台面、物架等地方都要清扫。
◆注意清洁隐蔽的地方，要使清洁更容易，尽量使物品高地放置。
◆仪器、设备每次用完清洁干净并上油保护。
◆破损的物品要清理好.◆定期进行清扫活动。
3、履行个人清洁责任。
谨记：清洁并不是单纯的弄干净，而是用心来做。
4s—-常规范定义：连续地、反复不断地坚持前面3s活动。
依句话就是养成坚持的习惯，并辅以一定的监督措施.目的：通过制度化来维持成果。
做法1、认真落实前面3s工作。
2、分文明责任区、分区落实责任人。
3、视觉管理和透明度.4、制定稽查方法和检查标准。
5、维持5s意识。
坚持上班5s一分钟，下班前5s五分钟，时刻不忘5s。
◆记住:不搞突出，贵在坚持和维持常规范技巧视觉管理增加透明度制定标准5s———常自律定义：要求人人依规定行事,养成好习惯。
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五常法TM理念
常组织(Structurise)
抛掉不需要的物品或回仓，并将保存的物品分层管理，要点在集中存放及尽量减低存量，“一是最好”之运用。
常整顿(Systematise)
常整顿是研究提高效率方面的学科，先要决定物品的「名」及「家」，旨在用最短时间可以取得或放好物品。
常清洁(Sanitise)
常清洁应该由整个组织所有成员，上至总经理，下至清洁工人，一起来完成。
每个人都应该清洁地方，并有每人负责清洁、整理、检查的范围，其格言不仅是「我不会使东西变脏」，而且是「我会马上清理」。
常规范(Standardise)
常规范重点维持透明度、视觉管理及园林式，包括利用创意和「全面视觉管理法」，从而获得和坚持规范化的条件，提高办事效率。
常自律(Self–discipline)
创造一个具有良好习惯的工作场所，持续地、自律地执行上述四常，有助我们养成制定和遵守规章制度的习惯。
五常法-常组织(2008-09-03 11:14:43)
常组织 (Structurise):用来进行分层管理和问题处理
五常法-常整顿(2008-09-11 11:07:27)
常整顿 (Systematise):各部门的贮存方法和消除到处寻找东西现象
五常法-常清洁(2008-09-15 19:15:50)
五常法-常规范(2008-09-22 13:26:07)
五常法-常自律(2008-09-28 14:11:26)
五常法-每人每天五常法(1)(2008-10-03 23:33:57)
五常法-每人每天五常法(2008-10-18 11:24:00)。