斑鱼汤的做法有哪些呢

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厨房美食菜谱：青斑鱼头苦瓜汤的做法

厨房美食菜谱：青斑鱼头苦瓜汤的做法
妈妈买了一条大青斑回来，有三斤半重，整条用来蒸太大了，所以就把鱼头取下来煮汤喝。

鱼头用来煮苦瓜汤特别好喝，夏天喝还降火哦~
食材
主料：
青斑鱼头400g
苦瓜
油适量
盐适量
葱段适量
胡椒粉适量
步骤
1.青斑鱼头洗净。

2.斩成小块。

3.苦瓜洗净，去籽，切成薄片。

4.热油锅，把鱼头放入锅里煎至两面微黄。

5.加入适量的水，再放入苦瓜片。

6.盖上盖子煮15分钟。

7.开盖，加入适量的盐、胡椒粉、葱段，然后关火。

8.装碗。

小贴士：用鱼头煮汤的时候鱼头最好煎一下，这样煮出来的汤水更好喝。

斑鱼汤的做法和功效

斑鱼汤的做法和功效
材料：
- 斑鱼一尾
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 葱花适量
- 清水适量
步骤：
1. 将斑鱼洗净，切成适合大小的块状备用。

2. 锅中加入适量清水，放入姜片煮沸，加入料酒去腥。

3. 将斑鱼块放入锅中，煮5分钟。

4. 加入适量盐，继续煮5分钟，直至鱼块熟透。

5. 撒上葱花即可装盘享用。

功效：
1. 补充营养：斑鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，能够提供身体所需的营养。

2. 滋阴养颜：斑鱼性凉，具有滋阴养颜的功效，能够改善肌肤干燥和暗哑。

3. 益肾助阳：斑鱼具有温肾助阳的效果，适合肾阳不足、腰腿酸软的人食用。

4. 健脑补钙：斑鱼含有丰富的DHA和钙质，可以促进大脑发育和维护骨骼健康。

注意事项：
1. 斑鱼肉较嫩，煮的时间不宜过长，否则容易煮烂。

2. 如果不喜欢鱼腥味，可在煮鱼前先用料酒去腥。

3. 孕妇、小儿和体质虚寒的人群应适量食用。

斑鱼的几种做法

斑鱼的几种做法相信大家对于斑鱼肯定不会陌生吧，斑鱼是我们常见的一种鱼，斑鱼我们也叫做是黑鱼或者叫做是生鱼，斑鱼不但含有丰富的蛋白质而且还含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃斑鱼可以起到很好的保健功效，所以斑鱼深受人们的喜爱，斑鱼有很多种做法，下文我们就来给大家介绍一下斑鱼的多种做法。

斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，每百克鱼肉含蛋白19.8 克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。

营养价值是很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。

加之斑鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。

木瓜斑鱼汤材料：木瓜、斑鱼、红枣做法：1、木瓜去皮、去子，洗净后切成大块;红枣洗净去核;斑鱼切片。

2、烧滚适量的清水，放入所有材料，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时调味即可。

功效：滋润养颜西洋菜斑鱼汤原料：西洋菜，斑鱼，姜片，淮山，枸杞，蜜枣。

作法：将斑鱼用食油煎一下加水与姜片，淮山，枸杞，蜜枣同放瓦罐中煲，武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，再放入西洋菜煲十几分钟即可。

功效：润肺，止咳之功效黄杞煲斑鱼材料：斑鱼1条(约350克)、黄豆50克、枸杞5克、生姜10克、葱10克。

制法：1。

斑鱼洗净砍成块，黄豆泡透，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。

2。

烧锅下油，放入姜片用中火煎斑鱼块，放入瓦煲内，加入黄豆一同煲。

3。

武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，加入枸杞、葱段，调味，再煲15分钟即可食用。

功效：见脾开胃，养血益肾。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是斑鱼了，我们知道斑鱼不但好吃而且还能起到很好的养生保健功效，斑鱼的做法有很多种，我们可以采用斑鱼搭配上其它食材来做成各种美味菜肴。

斑鱼汤的做法有哪些呢

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生活常识分享斑鱼汤的做法有哪些呢
导语：斑鱼汤的做法有哪些呢？斑鱼是非常适合用来煲汤的，那么怎么才能够用斑鱼煲好一锅汤呢？这是非常不容易的，所以在此就为大家介绍斑鱼汤的做
斑鱼汤的做法有哪些呢？斑鱼是非常适合用来煲汤的，那么怎么才能够用斑鱼煲好一锅汤呢？这是非常不容易的，所以在此就为大家介绍斑鱼汤的做法。

希望可以帮助大家煲一锅好汤。

斑鱼烫的营养价值是非常高的，所以应该要学会煲斑鱼汤。

斑鱼汤的做法的原料
主料：山斑鱼1条
调料：
党参、红枣、淮山、杞子、油3汤匙、盐适量
斑鱼汤的做法
1. 党参、红枣、淮山、杞子各物洗净，稍浸泡;
2. 洗净宰好的山斑鱼，抹干水分，热锅放油，待油六、七成热时放山斑鱼两边煎至微黄，铲起;
3. 煮沸瓦煲里的清水，倒入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

斑鱼汤的美食功效
党参、红枣、淮山、杞子搭配山斑鱼，具健脾明目、健体强身，增强抵抗力之效，对身体较弱的人是很好的滋补汤水。

儿童饮用则可补充体力，读书都更加醒目些。

斑鱼汤的美味贴士折叠
煎鱼不掉皮是有方法的：一是要抹干鱼身上的水分，二是油不要太热就要下锅;三是等一面煎至金黄色，熄火等几十秒，待温度稍降再翻。

石斑鱼清炖的方法

石斑鱼清炖的方法
石斑鱼清炖是一道简单又营养的菜品，下面是制作石斑鱼清炖的步骤：
材料：
- 石斑鱼（约500克）
- 姜片（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 清水（适量）
- 米醋（适量）
步骤：
1. 将石斑鱼宰杀处理干净，去鳞、去内脏、去鳍。

略过热水中烫一下，以去腥味。

2. 平底锅中加入适量的清水，放入姜片、料酒，烧开。

3. 将石斑鱼放入锅中，小火煮至鱼肉变白，约3-5分钟。

4. 把锅里的汤漏掉备用。

5. 清洗锅底，重新加入一些清水，再放入汤料。

6. 加入适量的盐，调味，并根据个人口味调整。

7. 将锅放到炉子上，小火煮约10分钟，直到汤汁变浓稠。

8. 最后，加入适量的米醋，提鲜，再煮约1分钟即可。

9. 把煮好的清炖鱼汤倒入碗中，撒上葱花作为装饰。

石斑鱼清炖可以搭配米饭或面条一起食用，营养丰富又美味可口。

斑鱼汤的做法和功效

斑鱼汤的做法和功效
斑鱼也就是人们常说的黑鱼，斑鱼在生活中是比较常见的，斑鱼中的营养价值是比较高的，生活中斑鱼的吃法是比较多的，斑鱼做斑鱼汤也是很常见的，斑鱼汤的做法是比较简单的，关于中的营养成分是很丰富的用来做成斑鱼汤，对身体健康也有很大的好处，有一定的养生效果。

1.做法
山斑鱼100克，枸杞子15克，怀山药30克，肉苁蓉15克，生姜1片，精盐、味精各适量。

将山斑鱼收拾清洗干净，放入锅内，加适量清水，放入枸杞子、怀山药、肉苁蓉、生姜，用旺火烧开，小火炖熟，离火前放入精盐、味精调味。

2.斑鱼
斑鱼是鳢科鱼类中个体大、生长快、产量和经济价值较高的名贵经济鱼类。

斑鱼的地方名有：黑鱼、财鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、默头鱼等。

斑鱼为经济价值较高的淡水鱼类，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。

斑鱼骨刺少，可食率63%。

在中国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，斑鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。

广东驰名的“斑鱼葛才汤”甚为广大群众所喜爱。

斑鱼适应能力强，生长迅速，运输方便，随着国内养殖业的发展和国外贸易的需要，斑鱼渐成为产销两旺的特种养殖品种，斑鱼的养殖技术已引起人们的广泛关注和重视。

3.营养
斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，每百克鱼肉含蛋白19、8克，脂肪1、4克，碳水化合物1、2克。

营养价值是很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。

加之斑鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。

冰岛海参斑鱼的做法_如何做冰岛海参斑鱼好吃又简单

冰岛海参斑鱼的做法_如何做冰岛海参斑鱼好吃又简单海参斑鱼产於冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水海域。

生活在海底150-200米深处。

你了解冰岛海参斑鱼的做法步骤吗?现在店铺给你推荐冰岛海参斑鱼的做法步骤，希望对你有帮助。

冰岛海参斑鱼的营养价值海参斑鱼是所有鱼中含钙量最多一个，它只有一根软骨。

是妇女儿童补钙的最佳选择。

在家中做海参斑鱼的时候要注意不能炖的时间太久，一般8分钟以内最好，这样鱼的营养不会流失太多。

生活在海底200米深处，0度海水,没有任何污染，自然环境保持原生态。

海参斑纯系自然野生，属稀有的深海冷水鱼种。

鱼肉色雪白，甘香肥美，口感滑嫩，鱼骨软，含钙量高，鱼皮软硬适中，宛若海参。

海参斑含有丰富的不饱和脂肪酸“OMEGA-3”可以降低胆固醇，有助于防止癌症，溃疡性结肠炎及关节炎，是深海鱼油主要原料。

现该产品已成为进口优质海产品最受欢迎的品种之一。

冰岛海参斑鱼的做法教程1、海参斑鱼是深海鱼，买来的时候一般是冷冻好的。

做饭前一天晚上拿出来，第二天早上就化好了2、根据购买的经销商不同，但是大部分都会在捕捞的时候处理过，所以一般内脏都是处理干净后冷冻，化冻后只需要清理鱼鳃部分。

3、鱼鳞是最难处理的部分，知道要用钢丝球擦，但是如果不经处理，擦到天黑也是处理不掉的。

所以先烧开一锅热水，开锅后将鱼放到锅里烫一下，再用钢丝球轻轻擦拭，表面光滑即可。

(没有烫过的鱼鳞是很硬的，基本处理不了，图片鱼尾部分没有烫，非常明显)。

4、处理好的海参斑鱼，按照普通鱼的做法做就好。

唯一需要注意的是，由于鱼皮大部分是胶原蛋白，所有烹饪时间不要太长，以免营养流失。

所以鱼身稍作处理了一下。

5、第一次做海参斑鱼，因为从瑞和鱼档买的，很新鲜，所以选择了清炖。

这样，即使做的时间较长，鱼汤相当于高汤，也很有营养。

放葱姜蒜起锅，把鱼放到锅里炒一炒，表面起色时加水，再放料酒，少于醋，盐，普通清炖鲜鱼的方法即可。

(图片见笑了，做给老太太吃，炖的时间过长，鱼肉都不成行了)6、但是鱼皮的胶原蛋白依然保留。

海参斑鱼的做法

海参斑鱼的做法海参斑鱼的做法有哪些，中国人吃海参已经有上千年的历史了，海参有什么功效？怎样挑选海参？下面介绍海参斑鱼的做法：寒冷的冬天,正是进补的最佳季节。

大枣、桂圆可补气血但味道单一;而人参、鹿茸则需因人而异。

而性甘温的海参汤却是适合大众人群,并味道鲜美的上等补品。

早在几百年前,我国人民就把海参作为一种珍贵的海味品,列为“八珍”之一。

海参是生长在海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物,又名海黄瓜。

全世界约有1100多种,我国有100多种。

其中可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种。

其中,刺参灰刺参、灰参是质量较高的一种,以大连辽参最为著名，《本草纲目拾遗》中有记载:辽东产之海参,不仅其品质最佳,且药性甘温无毒,具补肾阴,生脉血,治下痢及溃疡等功效。

海参斑鱼的做法，海参炖斑鱼色泽雪白、肉质鲜美,口感滑嫩具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

还有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。

下面介绍海参斑鱼的做法：海参斑鱼汤的做法：一、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。

平时一般用热水泡发，比较快。

冷水发泡法将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。

此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。

泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。

发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。

自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。

翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。

需要准备的材料：水发海参20克，斑鱼100克，葱、姜、盐适量。

手术后怎么煲斑鱼汤

手术后怎么煲斑鱼汤
手术是治疗一些重大疾病的方法，通常在手术之后人体会非常的虚弱，需要通过一段时间的休养。

饮食是非常重要的，如果饮食的营养跟不上去，那么就会导致恢复期间身体不容易恢复正常。

所以鱼汤是一种能够补充人体所需要各种元素的营养食物，手术之后可以适当的喝一些。

手术后怎么煲斑鱼汤呢？
手术后饮生鱼红枣汤最好，有补血加快伤口愈合功效。

做法如下：
一、原料
生鱼2条(600克)，苹果2个，红枣6粒，蜜枣2粒，生姜一大块，清水8碗。

二、做法
1、生鱼去鳞、去内脏，清理干净鱼鳃;苹果削皮、去籽、切大件;生姜刮皮拍扁;蜜枣冲洗干净;红枣去核;
2、炒锅放少量油，烧热，放生姜进去爆香，用厨房纸巾把生鱼擦干水分，放进去，小火煎至两面金黄，加入8碗热开水;
3、转入汤锅，加入苹果、红枣、蜜枣，大火煲开后，继续大火煲10分钟;
4、装小火煲70分钟，放盐调味即可。

手术后吃什么鱼汤伤口愈合得快呢?答案就是斑鱼!
斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，每百克鱼肉含蛋白19.8
克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。

营养价值是很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。

加之斑鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。

材料：新鲜活的石斑鱼一条(约一斤)，姜丝、盐、食用油等做法：
1、把鱼宰好，洗净切几大块，拭干水分，用少许盐拌匀，入锅煎至两面稍黄。

2、加进姜丝稍煎一下，注入清水煮开。

再滴上几滴醋中火煮至汤色浓白后，转大火烧上两分钟即可。

厨房美食菜谱：酸菜鱼片汤的做法

厨房美食菜谱：酸菜鱼片汤的做法
斑鱼片嫩滑无刺，搭配少许酸菜肉丝，鸡蛋，鲜香爽囗，很适合儿童食用，我家宝贝很挑剔都吃了两小碗
食材
主料：
斑鱼片半斤
酸菜
肉丝适量
鸡蛋2个
姜3片
独蒜1个
葱花5根
油少量
生抽少量
剁椒1勺
步骤
1.鱼片用蛋清，少许料酒抓匀
2.肉切成丝，酸菜切碎
3.准备两个鸡蛋，蛋清用来腌鱼片，蛋黄备用，姜切丝，
蒜切片，葱切碎
4.锅放少许油加热，放肥肉片，姜煸炒出油
5.撇掉肥肉不要，放入酸菜煸炒，加入蒜米，一勺不烂的剁椒一起翻炒
6.待炒出香味，加入适量清水（如有高汤更好），大火烧开，转小火炖几分钟，充分炖出酸菜味
7.酸菜味炖出来后，转中火，加入鸡蛋液，待其凝固再轻铲下锅底，防止沾锅
8.调入一小勺生抽，转大火烧开，下鱼片，用筷子拔散，撒上葱花，关火，盖上锅盖，待热气激出葱花的香味小贴士：鱼片用蛋清和料酒腌制几分钟，剁椒用那种不辣的，不然辣了小孩子不吃，鱼片放进去烫一下就好了，保持鱼片滑嫩。

炖海参斑鱼的家常做法

冰岛海参斑鱼的家常做法1、海参斑鱼是深海鱼，买来的时候一般是冷冻好的。

3、鱼鳞是最难处理的部分，知道要用钢丝球擦，但是如果不经处理，擦到天黑也是处理不掉的。

所以先烧开一锅热水，开锅后将鱼放到锅里烫一下，再用钢丝球轻轻擦拭，表面光滑即可。

(没有烫过的鱼鳞是很硬的，基本处理不了，图片鱼尾部分没有烫，非常明显)。

4、处理好的海参斑鱼，按照普通鱼的做法做就好。

唯一需要注意的是，由于鱼皮大部分是胶原蛋白，所有烹饪时间不要太长，以免营养流失。

所以鱼身稍作处理了一下。

5、第一次做海参斑鱼，因为从瑞和鱼档买的，很新鲜，所以选择了清炖。

这样，即使做的时间较长，鱼汤相当于高汤，也很有营养。

放葱姜蒜起锅，把鱼放到锅里炒一炒，表面起色时加水，再放料酒，少于醋，盐，普通清炖鲜鱼的方法即可。

(图片见笑了，做给老太太吃，炖的时间过长，鱼肉都不成行了)6、但是鱼皮的胶原蛋白依然保留。

7、再次做的蒸食：将鱼两侧分别涂上一层盐一层糖一层花生油，放上少于花椒，葱段，上锅蒸12～15分钟，这次效果好。

海参斑鱼的做法小技巧：1、在家中做海参斑鱼如果你想是蒸食的话，见意大家在处理鱼鳞的时候可以炖5～8分钟，这样更加容易熟透一些。

2、注意海参斑鱼在蒸的时间不能太长，以免营养流失。

海参斑鱼含鱼中的'“三最”鱼皮最厚：占鱼重量的三分之一. 是不可多得的胶源蛋白。

是美容的食补佳品。

鱼肉含油最高：天然的不饱和脂肪酸。

人们称之为血管的清道夫。

中老年人食之可预防中风以及老年痴呆症和心脏疾病的发生。

鱼骨含钙最高：海参斑鱼只有一根软骨。

是妇女儿童补钙的最佳选择，海参斑鱼有鳞，胶原蛋白丰富，非常适合老人，孕妇，减肥的人食用。

红烧海参斑鱼的做法原料：海参斑鱼一段约200克，吐司面包1片。

辅料：花雕酒、老抽、葱段、生姜片、冰糖、鲍鱼汁、高汤、鸡精、罗勒酱各适量。

乌鱼汤的做法

乌鱼汤的做法
乌鱼也叫黑鱼、花鱼、斑鱼、财鱼等。

《神农本草经》将其列为上品，是经济价值较高的淡水名贵鱼类之一，也是以鱼类为食的肉食性鱼类之一、有“鱼中珍品”的美誉。

妈妈家是祖传中医，妈妈告诉我，乌鱼药用价值很高：
1、具有去淤生新、滋补调养的功效。

外科手术或创伤后，食用乌鱼，有生肌补血、加速细胞生长、促进伤口愈合的作用；
2、具有去湿利尿、通气消肿等功效，可补脾益胃，利水消肿，治脚气、妊娠水肿等；
3、肾炎初起时，用乌鱼煮汤，不要放盐，饮汤食鱼，食疗效果很好。

吃的最高境界是“养生”，它讲究的是“食补”，而这种吃多以煲汤为主。

妈妈口授身传，我学会了做具有保健和消肿奇效的乌鱼汤：
原料：
乌鱼。

做法：
1、把鱼杀好、去鳞，切成块状；
2、将油烧热，放两颗切碎了的独头蒜，开始煎鱼；
3、煎熟一点.，这样汤才能烧得又白又浓；
4、加入适量开水（注意：中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白；
5、加盖，开中火烧15至20分钟；
6、加盐、葱花和味精，起锅。

厨房美食菜谱：斑猪鱼汤的做法

厨房美食菜谱：斑猪鱼汤的做法
孩子他姑父去钓鱼，大鱼没钓到，就钓些小的斑猪鱼，斑猪鱼是本地福佬话叫法，学名是花身鯻，这种鱼大的适合清蒸、红烧，小点的适合做汤，今天刚好缺个汤，就做汤吧。

食材
主料：
斑猪鱼500g
开水
油适量
盐适量
姜适量
芹菜适量
步骤
1.1.斑猪鱼去肠胃收拾干净沥干水分
2.2.姜切片
3.3.热锅下油先爆香姜，再下鱼煎
4.4.煎到两面金黄，下1000ml开水煮
5.5.煮到大约剩两碗汤，下盐、芹菜关火
6.6.香浓美味的斑猪鱼汤就好了
小贴士：1.姜要先爆香才能更好的去腥味
2.鱼要两面煎成微黄，做出来的汤才又白又浓。

宝宝石斑鱼汤的做法

宝宝石斑鱼汤的做法
营养丰富，补充宝宝身体多种维生素及矿物质。

作者: 姚瑶baby
•30分钟
•咸鲜
•中级
用料
•石斑鱼
若干
•枸杞
6个
•生姜
1片
•石斑鱼
若干
•枸杞
6个
•生姜
1片
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做法
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1.将石斑鱼去肚洗净备用。

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2.放少许茶油，放入生姜
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3.放入石斑鱼，煎片刻。

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4.加入适量水煮开。

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5.加入枸杞再熬3分钟。

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6.将石斑鱼汤筛出。

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7.稍晾凉，味道鲜美的宝宝石斑鱼汤就可以给宝宝喝啦。

斑鱼_精品文档

斑鱼斑鱼食用方法木瓜斑鱼汤材料：木瓜、斑鱼、红枣做法：1、木瓜去皮、去子，洗净后切成大块;红枣洗净去核;斑鱼切片。

2、烧滚适量的清水，放入所有材料，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时调味即可。

功效：滋润养颜西洋菜斑鱼汤原料：西洋菜，斑鱼，姜片，淮山，枸杞，蜜枣。

作法：将斑鱼用食油煎一下加水与姜片，淮山，枸杞，蜜枣同放瓦罐中煲，武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，再放入西洋菜煲十几分钟即可。

功效：润肺，止咳之功效黄杞煲斑鱼材料：斑鱼1条(约350克)、黄豆50克、枸杞5克、生姜10克、葱10克。

制法：1。

斑鱼洗净砍成块，黄豆泡透，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。

2。

烧锅下油，放入姜片用中火煎斑鱼块，放入瓦煲内，加入黄豆一同煲。

3。

武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，加入枸杞、葱段，调味，再煲15分钟即可食用。

功效：见脾开胃，养血益肾。

赤小豆粟米须斑鱼汤材料：赤小豆150克、粟米须50克、斑鱼1~2条(约500克)，生姜3片。

做法：赤小豆、粟米须洗净，稍浸泡;斑鱼宰净，晾干，用姜丝少许起锅，将斑鱼放进油镬内慢火煎至微黄。

把赤小豆、粟米须和生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，再加入斑鱼滚后，改为文火煲约1个半小时，调入适量盐、油调味便可。

功效：健脾开胃，利水祛湿。

斑鱼食用禁忌斑鱼也叫做黑鱼，是河鱼的一种，鱼的忌食食物它也同样拥有：1、鱼与红枣、葱同食，会导致消化不良，令人腰腹疼痛。

2、鱼 + 绿豆绿豆富含维生素B1，鱼却含有会破坏维生素B1的酶，若一同食用，将会影响其吸收。

3、鱼 + 鹿肉二者同食，易产生不利于人体的生化反应，这种反应的产物会影响到周围的神经系统。

除此之外：黑鱼忌茄子：同食肚子痛。

斑鱼外貌特征斑鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、攀鲈亚目、鳢科、鳢属。

中国养殖的主要品种有乌鳢、斑鳢及其杂交种，而斑鱼即为它们三者的俗称。

1、乌鳢的形态特征身体前部呈圆筒形，后部侧扁;一般体长25—40厘米。

怎么做野海参斑鱼汤

怎么做野海参斑鱼汤说到海参我们一般想到一个字“贵”那野海参岂不是更贵。

现代生活好了，家家有事或者过节，平时都能买的起海参吃了，海参也分种类的人工的，野生的，刺参、梅花参、白秃参、花瓶参、克参、岩参，野生海参生长周期长，生长环境长岛水深在20米-60米左右，依靠食用海底藻类生长，经过5-8年时间才能长成个体，因此野生海参的营养价值要远远优于养殖海参，今天我们来学下野海参的做法材料：野海参30克，斑鱼一只，枸杞，杜仲，黄芪各少许，食盐，味精各适量。

步骤：1、将野海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。

首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。

软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。

照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。

2、用坡刀将海参切成一字条。

3、将去掉内脏处理干净的斑鱼清洗干净，摆放在盘中备。

4、黄芪、枸杞、杜仲并捞干水分。

5、锅里放猪油，烧热后，用铲推开，放斑鱼略煎一下。

6、煎到鱼肉变色后把鱼和海参盛到陶瓷煲里，倒入2碗水，一定得用开水，水量不用太多淹过鱼身即可，这样汤才会香浓。

（碗就是盛鱼汤的碗）放入姜，大火煮沸后改小火炖20分钟。

7、把煲好的海参鱼汤加食盐调味最后撒上葱断，好了，一道海参斑鱼汤就做好了，这个海参斑鱼汤的做法很简单吧。

总之生活好了，对自己对家人狠点，该吃吃该喝喝，吃好喝好身体好，多吃些补的海产品真的不错哦。

而且野海参对身体有健脑、益智、长寿，生血养血和促进钙质吸收，预防心血管疾病，抵抗肿瘤细胞，提高免疫力、记忆力——海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。

海参中的精氨酸对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。

而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素能帮助改善大脑疲劳、增强记忆能力。

有钱的多吃点，没钱的少吃点，做法也简单，美食的诱惑你能忍吗？。