2018-2019-酒店餐饮部实习报告范文-范文模板 (1页)

酒店餐饮部实习报告5篇

酒店餐饮部实习报告酒店餐饮部实习报告5篇在当下这个社会中，需要使用报告的情况越来越多，其在写作上有一定的技巧。

你还在对写报告感到一筹莫展吗？以下是小编精心整理的酒店餐饮部实习报告5篇，希望能够帮助到大家。

酒店餐饮部实习报告篇1在刚过去的20xx年底，酒店行业的知名公众号——百强餐饮研究中心发布了"20xx年什么样的餐饮企业将会推出舞台？"一文，该文鞭辟入里地阐述了当今国内中小餐饮主导型酒店（即只提供餐饮没有提供住房等其他服务的酒店）的发展困境。

学生看后不禁联想起20xx年暑假曾实习过的一家中档型餐饮酒店。

当时，我在一家海鲜酒楼（惠州市锦源海鲜酒家）担任服务实习生一职，这家酒店规模不大，只有餐饮服务，是专门做潮汕海鲜特色美食。

麻雀虽小，但名气很大，有着强大的"粉丝团"。

而这一份实习，带给了我两份重要的收获，一是锻炼，二是反思。

也许这份实习远远没有在大型的酒店集团或是知名的餐饮连锁集团实习那样能丰富我的简历，但一定能增长我的阅历；也许不能给予我专业的经验，但却能赐予我可贵的磨练。

我始终相信，在基层服务第一线的实践是最具价值和说服力的，我们能看到一家企业的实际运营，能直接与客人接触对话，也能观察到企业管理的优点与问题，以及其发展前景。

这也是我决定来到这家酒店实习最重要的原因：不为名声，不为简历，只为过程，只为反思。

在实习初期，我先是跟着老员工和直属上司去熟悉各区的工作环境和工作流程，了解了一家酒店餐饮服务的基本要求和注意事项。

我记得我第一天正式实习的晚上是在b区（酒店共分为a、b、c三个区）的一间大包厢，虽然有同事的提点和帮助，但是依然有点紧张。

以前的我是一名客人，坐在餐桌上，并未知道酒店服务员需要了解多少礼仪、注意多少事项、要做多少工作。

而如今，我站在客人旁边，为他们提供力所能及的服务，感受完全不一样。

一、经历新鲜，见识增长身为一线基层员工，我得到最深刻的收获是接触、认识到不同的人，遇见、感受不同的事，每天的工作都会有新鲜感，富有挑战性，总是会有意想不到的惊喜发生。

酒店餐饮部实习报告（集合15篇）

酒店餐饮部实习报告（集合15篇）在现实生活中，我们使用报告的情况越来越多，其在写作上有一定的技巧。

你知道怎样写报告才能写的好吗？下面是小编帮大家整理的酒店餐饮部实习报告，仅供参考，大家一起来看看吧。

酒店餐饮部实习报告1对酒店餐饮服务的初步认识1、实践意义实习的这段时间里，我初步认识了酒店餐饮服务工作的内容、要求和实质，提高了服务意识和动手实践能力，可谓受益良多。

以往在书本上所学到的服务意识在实习中尤其体现出来，客人需要服务的时候我们及时出现在他们身边，秉承"顾客就是上帝"的原则，细心做好他们交待的事情，小至倒一杯开水，大到对菜品的不满意。

另外非常重要的一点是关于管理的，通过和前辈的交流以及接触不同类型的人，增加自己的社会交际能力。

学习到一定的管理能力，俗话说"知人善用，此乃王道"。

2、实践工作2.1单位和岗位介绍今年暑假期间，我进入我校燕晗山酒店餐饮部实践餐饮服务工作，完成了我的第三学期实习。

2.2工作中遇到的事件"细节决定成败"。

刚开始实习的时候，部长教导我们如何铺桌布，叠杯花和摆盘子等，我原本以为这些琐事是如此简单明了，但是后来自己亲身实践才知道，每一项细节都是要靠细心和耐心做好的，才能确保顾客们在用餐时候能够满意。

员工对酒店的兴衰负有不可推卸的责任。

我们认真听从部长的指导，通过自己处理一系列服务工作的大小问题，我认识到了重要的三点：一、要积极主动、热情耐心、周到高效地为顾客服务；二、要灵活处理发生的问题，自己不能处理的，要及时报告上级处理；三、服务工作没有小事，对待服务工作必须持十分认真的态度，把每项工作都做好。

另外，在工作时要注重自己的形象和言行举止，特别是不能冲撞顾客，凡事要以顾客的满意度为先。

因为在自己岗位上"我"不仅仅是代表自己，更重要的是代表酒店，代表酒店的质量、形象。

每天都应该反思自己的工作。

作为一名酒店餐饮部的服务生，实在是有太多的要去思考，哪些方面要去做好的了。

酒店餐饮部实习报告三篇

酒店餐饮部实习报告三篇篇一一、实习时间2019年x月x日二、实习单位介绍xx酒店项目按照国家五标准设计，酒店的内部功能布局和设施均按国家白金五酒店标准设置，酒店共有客房346间，公寓144间，大中小会议室及多功能厅12间，并可提供1000多人同时用餐的中餐厅、西餐厅，风味厅。

地下二层停车位492个。

餐饮、购物、康乐、商务、休闲、健身等综合设施一应俱全。

在室内、室外装修设计上聘请国内外知名设计公司，同时采用先进的施工技术和环保材料。

投入使用后的xx酒店将凭着自身的管理优势、服务优势和团队精神，始终秉承“品质、品牌、品位、服务”的经营理念，以全新的观念、全新的投入努力将xx酒店打造成西北一流的企业，并一如继往服务当地经济建设。

三、实习内容在xx酒店的实习生活中，实习的部门是餐饮部分支的风味餐厅，在其担任服务员一职。

风味餐厅主要经营本地特色菜，可容纳250人的同时就餐，其中包括四个包间。

我负责的包间虽然不是的，却是最豪华的，其实就是比其它的包间多了一套沙发，多了客用卫生间。

我每天负责餐饮包间的一切，卫生，餐具盘点，当然也包括最重要的客人用餐，当包间无客人的时候也会到大厅为客人服务。

餐饮都是两头班，早上十点到下午两点，下午五点到晚上九点半，如果值班就从中午的十二点一直到晚上九点半。

每天早上九点五十提前十分钟按时到岗，到部门后的第一件事就是每天的例会，例会会对昨天的工作进行总结然后对今天的工作进行安排；之后所有到岗员工对部门所有区域的卫生进行打扫，到十点三十分的时候会有三十分钟的吃饭时间；十一点就到了我们的正式工作时间。

客人来了坐定以后，首先向其问好，确定来客人数，之后向其递上菜单，在本子上记录其点的菜品，如果客人在反复看了菜单后仍不知道吃什么这时就要主动询问其的口味，向其推荐，客人点完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余对客人所点的菜品进行输点，之后就是等厨房的出品，在传菜生的配合之下将客人所点菜品尽快上桌，如果客人对菜品有任何的变动要及时跟厨房进行沟通进行调整；等客人走后我们的工作是对台面及周围区域进行清洁和整理；收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到来。

【2018-2019】酒店餐饮实习报告总结-word范文 (1页)

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酒店餐饮实习报告总结
勤劳是中华民族的优良传统，能够在大学期间去参加实习，是一种很有趣的生活体验，也是弘扬我们民族优良传统的有效措施。

酒店餐饮实习报告
在201X年9月6日这个阳光明媚的日子里，我有机会去一个高星级酒店实习，此次实习的酒店使上海豪生棕榈滩酒店。

它于201X年11月开业，是一家完全按照现代五星级的标准设计的酒店，也是上海唯一一家豪华海景酒店。

此时此刻我们的心情是激动的，以后的日子虽然会感到很累，但是选择了，就绝不允许自己退缩。

从工作时起，自己的身份已经不再是象牙塔里长不大的大学生了。

在大学的日子里上完课，做完老师布置的作业，考试通过了，那么这个学期的任务就算完成了。

但工作不一样，这时候的你要开始学会承担责任，对自己负责，对他人负责，更要对你所从事的职业负责。

就如同我身为一名服务人员，我就得对来店消费的每一位顾客负责，让他们有物有所值、宾至如归的感受，不然酒店请服务人员做什么?其实在实际工作中，我们就如同“逆水行舟，不进则退”所寓，如果你不去自我提高，不断与时俱进，那么时间不会停下脚步站在那里等你去追赶它，你只会被遗弃在过去，你将会是一个彻头彻尾失败的人。

所以我们应坚定我们的信念，掌握好前进的方向，树立一个正确的目标并不断奋力前进。

因为，只有“爱拼才会赢!”。

2018酒店餐饮部实习报告总结三篇

2018酒店餐饮部实习报告总结三篇----WORD文档，下载后可编辑修改----【范文引语】通过酒店餐饮部实习，我学会了将理论运用到实际中，经过锻炼提高了动手实操能力，增加了很多工作经验，丰富了工作经历，人际交往能力，工作能力也进一步提高了。

为更好的步入社会迈出了重要的一步，非常感谢学校为我们创造了这次机会。

作者为大家整理的《2018酒店餐饮部实习报告总结三篇》，希望对大家有所帮助！篇一实习时间、方式xx年x月x日——xx年x月x日集中顶岗实习实习单位：北京南京大饭店实习地点：北京市王府井大街西街5号实习部门：餐饮部大堂吧实习岗位：服务员1、实习的基本概况（1）时间：xx.x.x-----xx.x.x（2）单位介绍南京大饭店位于北京最繁华的王府井商业中心，客人可享饭店优越的地理位置所带来的快捷便利：标志性的*广场一路之隔；王府井步行街信步即至……距地铁站口步行5分钟，距火车站车程5分钟，距首都机场车程30分钟。

南京大饭店由南京商务酒店的典范企业——南京晶丽酒店全面管理，秉承晶丽酒店十余年坚持的“精致、典雅、温馨”的服务理念，为各地的客人提供质的服务。

南京大饭店共有各类豪华客房103套，均配有中央空调、卫星电视、国际直播电话及高速互联网专线接入。

餐厅包括大堂吧、自助零点餐厅和22间各种风格的豪华宴会厅。

具有大型的多功能厅和各类中小型会议厅，可承接各种类型的会议。

饭店还设有商务中心票务中心、美容美发厅，为客人提供更全方位服务。

南京大饭店餐饮由南京餐饮界的金字招牌，且于XX年10月荣获全国十大餐饮品牌的大惠企业旗下——晶丽酒店“南京精菜馆”全面经营，以“南京精菜馆”厨师长挂牌主理。

菜系秉承淮扬之精华，选料严格、讲究火工、浓醇兼备、烦简共存，十余年来坚持创新研发，招牌菜式深受喜爱，历经岁月锤炼，口碑传诵。

2、实习的内容、过程在餐饮部的大堂吧，刚开始先是在传菜组传菜，目的主要是对酒店的菜肴有一个具体的了解，通过传菜，既能清楚地知道酒店都有哪些菜以及以实物的形式知道每个菜的名字，这样可以记得更深刻；因为传菜每天都要在厨房呆着，所以又能清楚每道菜的配料，以便以后对客服务中当客人问起的时候可以马上清楚地告诉客人。

酒店餐饮实习报告范文(精选6篇)_1

酒店餐饮实习报告范文（精选6篇）酒店餐饮实习报告1在刚过去的底，酒店行业的知名公众号——百强餐饮研究中心发布了"什么样的餐饮企业将会推出舞台？"一文，该文鞭辟入里地阐述了当今国内中小餐饮主导型酒店（即只提供餐饮没有提供住房等其他服务的酒店）的发展困境。

学生看后不禁联想起暑假曾实习过的一家中档型餐饮酒店。

当时，我在一家海鲜酒楼（惠州市锦源海鲜酒家）担任服务实习生一职，这家酒店规模不大，只有餐饮服务，是专门做潮汕海鲜特色美食。

麻雀虽小，但名气很大，有着强大的"粉丝团"。

而这一份实习，带给了我两份重要的收获，一是锻炼，二是反思。

也许这份实习远远没有在大型的酒店集团或是知名的餐饮连锁集团实习那样能丰富我的简历，但一定能增长我的阅历；也许不能给予我专业的经验，但却能赐予我可贵的磨练。

我始终相信，在基层服务第一线的实践是最具价值和说服力的，我们能看到一家企业的实际运营，能直接与客人接触对话，也能观察到企业管理的优点与问题，以及其发展前景。

这也是我决定来到这家酒店实习最重要的原因：不为名声，不为简历，只为过程，只为反思。

在实习初期，我先是跟着老员工和直属上司去熟悉各区的工作环境和工作流程，了解了一家酒店餐饮服务的基本要求和注意事项。

我记得我第一天正式实习的晚上是在b区（酒店共分为a、b、c三个区）的一间大包厢，虽然有同事的提点和帮助，但是依然有点紧张。

以前的我是一名客人，坐在餐桌上，并未知道酒店服务员需要了解多少礼仪、注意多少事项、要做多少工作。

而如今，我站在客人旁边，为他们提供力所能及的服务，感受完全不一样。

一、经历新鲜，见识增长身为一线基层员工，我得到最深刻的收获是接触、认识到不同的人，遇见、感受不同的事，每天的工作都会有新鲜感，富有挑战性，总是会有意想不到的惊喜发生。

我能与不同生活背景的客人交流，有中学教师、有医生护士、也有从事科技研发的总监，与他们简短对话中，可以大致了解他们每个人的气质和性格。

2018年酒店餐饮部实习报告范文

2018年酒店餐饮部实习报告范文----WORD文档，下载后可编辑修改复制----【范文引语】近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

作者为大家整理的《2018年酒店餐饮部实习报告范文》，希望对大家有所帮助！篇一由于学校与酒店合作的关系，在大一、大二这两年，我主要是在深圳华侨城威尼斯酒店实习。

其中参与过的实习主要有德国慕尼黑啤酒节和万圣节欢乐谷实习，以及平时酒店宴会厅内的服务员实习。

实习之德国慕尼黑啤酒节一共参加过两届啤酒节，还记得第一次是在2013年11月。

啤酒节的工作环境相对轻松自由，整个晚上是以乐队表演和自助餐的形式进行的，客人们可以畅饮啤酒，人到啤到。

作为服务人员，我们不被要求要用托盘送啤酒，双手拿杯子就可以了，有时候两个手一共可以拿得起8杯啤酒，也觉得自己挺厉害的呢！每天下午我们的主要任务就是一些简单的场地布置：摆桌子、分餐具、弄纸巾花、准备自助餐、摆啤酒等等。

到了晚上，即客人入座后，我们主要任务就是自助餐服务、倒啤酒和调动客人的积极性，融入到现场气氛。

一开始倒啤酒没有经验，我总是掌握不好啤酒气泡冒出来的度，总是倒太多导致气泡溢出来洒在桌上，甚至溢到客人的手机上、身上，每次遇到这种情况我都会很慌张，会觉得很不好意思，好在每次客人都还是很谦和地处理我的失误。

不过倒多了，总结出了经验便也可以把倒啤酒这么简单的事情做好。

啤酒节的客人留给我印象最深刻的也有两个：有一桌全是德国人，他们喜欢单独买德国的某种酒来喝，作为服务他们桌的我也乐此不疲地帮他们买了三四次酒，最后一次帮他们买的时候他们，他们还给了我小费。

这是人生中第一次收到小费，一开始很不好意思拿，一再的推脱，那个德国人硬塞到我口袋里，我也不再好拒绝，内心还是很欣喜的。

虽然不是说很多钱，但却是一种鼓励，起码是对我服务的一种肯定。

最后他走的时候还亲了我的脸颊，一直和我说"Thankyou",其实觉得自己做的不过是分内之事，却得到别人如此的肯定，那时的我很是开心。

酒店餐饮部的实习报告例文

酒店餐饮部的实习报告例文实习报告：酒店餐饮部一、实习部门及工作内容我在实习期间主要在酒店的餐饮部门进行工作。

餐饮部门是酒店中一个非常重要的部门，负责提供餐饮服务，并且与客人有着直接的接触。

我的工作内容主要包括接待客人、点菜、上菜、清理餐桌等。

二、实习工作的过程与心得实习的第一天，我受到了餐饮部的负责人的热情接待，并得到了一些基本的培训。

在接下来的几天里，我主要负责接待客人和点菜的工作。

我学会了如何热情地迎接客人，询问他们的需求，并根据客人的要求帮助他们点菜。

这是一个需要耐心和细心的工作，因为每个客人的需求都可能不同，而且很多客人对餐厅的菜品、口味和食材都有自己的要求。

在处理客人的需求和点菜过程中，我遇到了一些困难和挑战。

有时候客人的要求很复杂，他们可能会要求修改菜品的配料比例，或者要求加入一些特殊的食材。

为了满足客人的需求，我需要与后厨的厨师进行沟通，并确保菜品能够按照客人的要求准确制作出来。

另外，餐饮部是一个非常繁忙的部门，尤其是在早餐、午餐和晚餐的高峰期，客人经常排队等候，我需要处理好客人的流量，确保他们能够尽快用餐。

除了接待客人和点菜，我还负责了一些其他的工作，比如上菜和清理餐桌。

上菜是一项需要快速和准确操作的工作，我需要记住每道菜的位置和客人的要求，并将菜品迅速放置在正确的桌子上。

而清理餐桌也是一项需要细心和耐心的工作，我需要将用过的餐具和碗盘清理干净，并随时检查餐桌的整洁度和摆放的状态。

这些工作虽然看似简单，但对细节和规范有着极高的要求。

通过这段时间的实习，我学到了很多有关酒店餐饮部门的知识和技能。

我了解了餐饮部门的组织结构和各个职位的职责，学会了如何与客人进行有效的沟通和交流，提高了自己的服务意识和团队合作能力。

我还学会了如何处理繁忙和复杂的工作环境，如何快速、准确地处理客人的需求，并且锻炼了自己的耐心和细心。

三、对实习工作和实习经历的总结在酒店餐饮部的实习期间，我不仅学到了很多有关餐饮服务和销售的知识和技能，还锻炼了自己的职业素养和团队合作能力。

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餐饮部实习报告
餐饮部实习报告
一、引言
随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。

学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在xx宾馆，餐饮部进行了为期六个月的实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验。

二、实习时间和实习单位
2.1实习时间
201X年04月08日-201X年10月08日
2.2
xx宾馆
xx宾馆座落于山东龙口xx工业园旅游景区，是一座集住宿、餐饮、旅游、会议及娱乐、休闲为一体的三星级旅游涉外宾馆，它的地理位置优越，环境舒适，现代化设施设备完美，以优质、高效的服务赢得中外宾客的赞誉。

xx宾馆拥有大、中、小会议室15处，会议设施先进，具备多种同声传播、多媒体投影系统，会议服务周到细致，是商务洽谈、新闻发布、学术交流、签约仪式、举办展览、举行会议的理想场所。

关于酒店餐饮实习报告范文5篇

关于酒店餐饮实习报告范文5篇初次进入社会，感想很多，回忆实习的日子才发现那段时光其实也是飞逝而过。

下面是小编为大家收集关于酒店餐饮实习5篇，欢迎借鉴参考。

篇一：酒店餐饮实习报告范文我们实习的单位:蕉叶泰国餐厅地处经济技术开发区黄金地带，交通十分便利。

北京蕉叶饮食有限公司占地面积近100平米，是开发区一家特别好的酒店。

包间墙上的壁画具有独特的泰国风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒适和便利。

在可同时容纳300人用餐的宴会厅，或装修典雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国风味菜肴，享受服务员的殷勤周到的服务。

北京蕉叶饮食有限公司否认员工们经验丰富，训练有素的会务团队还可为您的会议提供专业化的策划统筹和服务。

一、准备工作虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。

这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。

餐厅主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。

二、实习过程蕉叶是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。

庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。

酒店餐饮部实习报告范文3篇

酒店餐饮部实习报告范文3篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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酒店餐饮实习报告范本
实习报告的最大的意义就是能对这段实习工作的所经历是是非非做一个最终的总结，同一件事情，不同的人会写出不一样的感想和文字，就像是一千个读者的心里的哈姆雷特的形象。

但是凡事都有一个标准，一篇好的实习报告也必经是经过一番参考和联系才能打造出来。

下面是小编为大家分享的实习报告范文的相关网址：/shixibaogao/ ，希望可以帮到您!
一个月的实习生活虽短,但它却使我流连忘返.
首先是关于黄鹤楼这个连锁店的简介,然后根据其连锁店性质阐述了饭店集团,接下来的七大块内容分别为:服务质量,饭店人力资源管理,厨房生产,宴会管理,菜单,饭店组织结构图,饭店企业文化.这些都是通过把实习感受,实习所得与以前学过的理论知识结合起来而完成的.
实习经历:7月31日-8月25日,盯六厅10号,11号,12号桌。

酒店餐饮部实习报告（精选10篇）

酒店餐饮部实习报告酒店餐饮部实习报告一、实习报告是什么实习报告是指各种人员实习期间需要撰写的对实习期间的工作学习经历进行描述的文本。

它是应用写作的重要文体之一。

二、酒店餐饮部实习报告（精选10篇）转眼间一个辛苦的实习生活又结束了，我们肯定学习到了不少学问，该总结一下这段时间的得与失，好好写份实习报告了。

你所见过的实习报告应该是什么样的？以下是小编整理的酒店餐饮部实习报告（精选10篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

酒店餐饮部实习报告1弹指一挥间，我已走出学校的校门走向社会一年了，这一年的实习经历给我留下了太多的感慨，我成熟了稳重了许多，想想当初刚走上工作岗位的青涩与稚嫩到如今已是一个敢说敢做，不再害羞不在胆怯的女孩了。

这一年我在一家酒店实习，对于这次在酒店一年的实习经历我总结出餐饮业属于传统的服务行业，以向宾客提供餐饮服务产品来实现经营目标，作为一名合格的餐饮服务员，应该时刻保持一种亲切热忱的态度，时刻为宾客着想，使宾客有种宾至如归的感觉，而服务则是一种态度，一种想把事情做的更好的欲望，餐饮服务是由我们餐饮部的服务人员通过手工劳动来完成的，所以我们的服务态度，业务水平，操作技能等都直观的反映在宾客面前，其举手投足，只言片语都有可能使宾客产生深刻的印象，因此我们要让宾客在进餐时享受到主动耐心周到的服务，才能使宾客在生理，心理上的需求得到最大的满足。

而这次的实习我的职位是一名餐饮服务员，我知道餐厅中的任何职位的安排都要着眼于更好的为宾客服务这一宗旨。

餐饮服务的岗位分为前台服务和后台服务，前台服务岗位包括前堂经理，主管，领班，预订员，迎宾员，吧员，服务员等，直接接触宾客，面对宾客服务，而后台服务岗位就包括厨师，清洁员，洗碗员等，基本不与宾客接触，餐饮部的主要任务是向宾客提供优质菜肴，饮料，点心和优良的服务，并通过满足宾客的各种需求为酒店创造更多的经营收入。

餐饮部又是酒店唯一生产，提供实物产品的部门，向宾客提供以菜肴为主的有形产品是酒店餐饮部最基本的任务，如今的餐饮部也从传统意义上的各类餐厅扩展至能够提供包括交际活动，休闲娱乐活动在内的综合性多功能配套场所。

酒店餐饮部实习报告【四篇】

【导语】搜集的范⽂“酒店餐饮部实习报告【四篇】”，供⼤家阅读参考，查看更多相关内容，请访问实习报告频道。

【⼀】 2009年7⽉22⽇钟声敲响的那⼀刻，我为期⼀年的实习⽣活结束了，*完成了实习任务，在他乡的实习让我经历太多的事情。

受益良多，让⾃我成长了起来，懂得了⽣活和职责。

实习验证了学校中所学知识的不⾜，增长了社会阅历。

实习让我们进⼀步看到了酒店的⽇常经营看到了员⼯忙碌。

酒店的运营离不开部门员⼯的配合，离开不了员⼯的⾟勤忙碌。

我有幸进⼊餐饮部的宴会部，这是⼀个有着全国青年好称号的班组，⼀个多次受到集团领导表扬的群众。

他是餐饮部的领头⽺，在多次的⼤型⼯作中表现突出。

我们是⼀个敢打硬仗的群众，⼀个不怕⾟苦不怕困难的班组，员⼯紧紧团结，发挥群众的⼒量，在攀登酒店创声誉赢利益的⾼峰中⽴⼤功。

我在这样的班组⾥，受到群众的熏陶。

变得更加坚强，更加懂得奋进为群众争荣誉创收益。

在酒店的⽇常运营中我注意观察揣摩客⼈的需求，第⼀时光满⾜客⼈，给客⼈留下⼀个很好很深刻的印象。

等客⼈在⼀次进⼊本酒店的时候有⼀种回到家的感觉，⼀种得⼼应⼿的感觉，⼀点不陌⽣。

宴会带给⾼档次的菜品酒⽔，以满⾜客⼈需求为标准以为酒店创声誉创利润为⽬的。

我们在这⼀年的实习中学到了这些，领会了这种精神。

将这⼀精神精神融⼊到⼯作中，学会团结奋进⽤于上前，在⼯作中弥补不⾜之处，多向⼯作先进的同事学习，开拓创新。

在酒店宴会部实习期间，遇到了很多事情，增长了个⼈的社会阅历。

酒店的⽇常经营，会遇到⼀些脾⽓急的客⼈，你要在他们之前想到他们会遇到的问题尽快解决，不让他们着急上⽕，留下好印象，遇到醉酒客⼈要向他⼈着想认真劝导客⼈不要再喝，搀扶送到楼下保证客⼈安全。

有拖拉的客⼈要耐⼼等待，及时告知他们酒店经营规定谅解酒店员⼯的不容易。

在宴会还要负责会议资料，在得到客⼈的要求后给客⼈思考变台型被茶⽔饮料。

备经常会遇到的⼯具，做到不⼿忙脚乱，满⾜客⼈要求，为客⼈带给⼀流的服务让客⼈放⼼。

酒店实习报告餐饮例文6篇

酒店实习报告餐饮例文6篇【完整版】每一个在酒店实习过的人都写过酒店餐饮实习报告，现在让我们也来写写吧。

在此次酒店实习工作里，我们了解了酒店的业务经营过程，学习了许多人身上的闪光点。

你是否在找正预备撰写“酒店实习报告餐饮”，下面收集了相关的素材，供大家写文参考！#789850酒店实习报告餐饮1短短的一个月的社会实践就这样一晃而过，我的第一份工作也就这样完毕了。

在___酒店工作的一个月中，我学到了很多，感受到了很多，也领悟到了很多。

在这一个月中我也学到了让我终身受用的东西。

第一次实践，第一次工作，使我明白现在的我们只不过是开在温室中的花朵，没有经受过任何的风吹雨打，所以在我们被移栽到户外的时候，我们就会枯萎。

所以多参与社会实践活动是必需的也是必要的。

这样我们就可以在走出校门时，更好的迈向社会，接触社会，了解社会，从而投身社会。

实践还可以让我们在社会中去开拓我们的视野，增长我们的才能，明确我们在将来生活中的目标。

社会是一个大课堂，它可以让我们来学习，也可以让我们受教育，更可以鼓励我们为以后的生活打下坚实的根底。

一、挣钱的辛苦成天在酒店里辛辛苦苦的工作，每天都面对着同样的事物，做着同样的事情，真的感觉到好无聊，好辛苦。

在那时我才真真正正的明白，原来父母在家里挣钱真的很不简单。

二、人际交往在这次实践中最让我有感受的就是在人际交往方面。

大家都知道社会上的人际交往是特别简单的。

我想大家都很难说的清晰，只有经受了才能了解，才能有深刻的体会。

酒店就像是一个大染缸什么样的人都有，大家为了工作走到了一起，每个人都有自己的思想和共性，要想和他们搞好关系好就需要很多的技巧。

在交往中假如我们不能够去转变什么东西，那么我们就要采纳各种方法去适应它。

这次实践让我把握到了很多的东西，但最重要的就是在待人处事，如何处理好人际关系方面有了很大的进步。

同时在这次实践中也让我深深的体会到，在实践的过程中，我们应勤于动手，不断琢磨，不断学习，不断积存，不懂的地方要多问，请教师傅，多和同事们沟通，共同协作。