菜谱大全杏鲍菇的做法

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小炒杏鲍菇的家常做法

怎么做小炒杏鲍菇好吃？需要哪些食材？为您提供小炒杏鲍菇的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味小炒杏鲍菇。

工艺：炒，难度：未知，人数：未知，口味：家常味，准备时间：未知，烹饪时间：<15分钟

做小炒杏鲍菇所需食材：

主料：五花肉50克，杏鲍菇200克

辅料：洋葱半个，姜片3片，青红辣椒各1个

教您小炒杏鲍菇的家常做法，小炒杏鲍菇怎么做好吃

1.杏鲍菇洗净后切薄片，放入开水锅中焯水后捞出沥干水分，备用

2.五花肉洗净切薄片，放入锅中，小火煎炒至出油变香

3.淋入料酒、老抽、姜片炒香上色

4.放入洋葱炒匀，加入盐、胡椒粉炒均匀至入味

5.加入杏鲍菇炒匀，加入青红辣椒炒熟，淋入生抽拌匀即可

小炒杏鲍菇烹饪技巧：

洋葱先下锅炒匀，再加别的食材，容易融合洋葱的香味，使其更加美味可口。

杏鲍菇做法大全

杏鲍菇是一种非常营养丰富的食材，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。下面是一些不同的杏鲍菇的做法，供您参考：

1. 杏鲍菇炒蒜蓉：将杏鲍菇洗净切片，蒜头剁成蓉状。锅中倒入适量的油，放入蒜蓉炒香，再加入杏鲍菇翻炒片刻，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

2. 杏鲍菇炖鸡汤：将杏鲍菇和鸡腿一同放入锅中，加入适量的水，再加入一些姜片和葱段。用文火慢慢炖煮1-2小时，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

3. 杏鲍菇炒牛肉：将牛肉切片，杏鲍菇切段。锅中倒入适量的油，将牛肉煎至变色后放入杏鲍菇一同炒熟。最后加入适量的盐、生抽和料酒调味即可。

4. 杏鲍菇炒豆腐：将豆腐切块，杏鲍菇切片。锅中倒入适量的油，放入豆腐煎至两面金黄，再加入杏鲍菇翻炒均匀。最后加入适量的盐、鸡精和蒸鱼豉油调味即可。

5. 杏鲍菇炒青菜：将杏鲍菇洗净切片，青菜切段。锅中倒入适量的油，将青菜略炒后加入杏鲍菇一同翻炒均匀。最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

希望以上的杏鲍菇做法能为您提供一些帮助，让您在烹饪杏鲍菇时有更多的选择。祝您做菜成功，享受美食！

杏鲍菇

杏鲍菇红烧肉的家常做法

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气

桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

用料

五花肉杏鲍菇

葱相克食物姜相克食物

八角桂皮

老抽料酒

冰糖相克食物盐

油开水

做法

无步骤图

1.五花肉洗净切块，用冷水浸泡20分钟，水中加一勺料酒。

2.杏鲍菇切块，用开水焯一下，捞出沥干。

3.炒锅中放少量油，放入五花肉小火煸炒。

4.将五花肉中的油煸出后，捞出肉，油留在锅中。

5.放入杏鲍菇，用刚才的油炒到微微发黄即可，捞出备用。

6.五花肉倒入锅中，加葱姜片、老抽翻炒上色。

7.倒入半锅开水和一勺料酒，放入一个八角、一片桂皮，适量冰糖，大火烧开后盖锅盖转小火慢炖。

8.肉烧到6成熟时，加入杏鲍菇，继续炖。

9.炖到肉熟烂后，打开锅盖加适量盐，开烧至汤干即可出锅。

小贴士

注意：

1、五花肉用清水和料酒浸泡，能去除血水和味道，可以不用焯水。

2、菇类有种生味，焯水可以去除。

3、如果五花肉煸出的油很多，炒杏鲍菇之前可以倒出一些，可以降低很多热量。多出的油也不要扔，可以做很多美味。

4、没有冰糖也可以使用白糖，冰糖可以使肉类颜色红亮，增加食欲。

5、炖肉时一定要加入开水，否则肉质会紧缩。

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气

用料

五花肉杏鲍菇

冰糖相克食物葱姜

老抽生抽

八角盐

做法

1.五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥葱切段姜切片备用

2.五花肉放热水里焯一下，捞出备用

3.另起锅烧水，将切成块的杏鲍菇也放锅里焯一下

4.铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等油靠出许多后，把肉铲出来，只留油在锅里，将杏鲍菇放进去煎一下，等到表面微微发黄，捞出

炸杏鲍菇简单又营养做法图文教程

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密，可以全部食用，炸杏鲍菇是一道好吃还很有营养价值的菜，外酥里嫩的味道很好，还可以当零食吃。以下是小编推荐的炸杏鲍菇做法，欢迎阅读!

制作炸杏鲍菇的食材

炸杏鲍菇简单又营养的步骤

1.准备材料

2.杏鲍菇洗净切片，大约厚0.5公分，太薄吃不出杏鲍菇的口感

3.加盐腌制10分钟

4.鸡蛋打散

5.鸡蛋打散加适量水搅拌均匀，加面粉、一点点盐搅拌均匀成流到的面糊，杏鲍菇挤出水分

6.锅内放油，杏鲍菇沾少许面糊放入锅内

7.翻面炸至金黄

8.炸好的杏鲍菇趁热撒少许的孜然粉，吃的时候蘸着椒盐

杏鲍菇不能和什么一起吃

杏鲍菇+鹌鹑蛋：易使人面生黑痣。

杏鲍菇+鹌鹑肉：易使人生痔疮。

杏鲍菇不能和驴肉、田螺、鸡蛋、鹌鹑肉一起吃，避免发生中毒的现象。而且，如果你正处于过敏阶段的话，也不要吃杏鲍菇，杏鲍菇为动风食物，过敏者勿食呢!

杏鲍菇怎么切

杏鲍菇怎么切是根据它接下来的做法的，如果是直接炒的话，通常会切成薄片状，去少许头尾，切片，一元硬币的厚度左右就可以了，因为这样会比较容易炒熟，而且受热较为均匀，熟得也均匀。也有人喜欢切成丝状，其实也可以的，如果跟肉丝一起炒的话，当然切丝状会比较好啦!

如果是煮汤的，可以根据自己的煮汤的时间，把杏鲍菇切段，一般煮汤2小时左右的，最好切成一截小手指这样的厚度，如果是熬的

时间较短，可以相对应的再薄一点。

厨房美食菜谱：杏鲍菇炒丝瓜的做法

杏鲍菇是蘑菇的一种，它的肉质非常的厚实，吃起来有肉的感觉的，所以是做菜的好食材。而且杏鲍菇炒什幺都是很不错的，非常的容易跟别的食材搭配在一起的。

杏鲍菇跟其他的蘑菇一样，含有多糖类物质，可以提高机体免疫力，因此比较是和备孕期的妈妈食用。

食材

主料：

杏鲍菇

丝瓜

油适量

盐适量

红椒适量

步骤

1.所有的食材。

2.红椒切丝。

3.杏鲍菇切片。

4.丝瓜去皮切片。

5.锅中放菜油，炒杏鲍菇。

6.加入丝瓜。

7.加点盐，继续炒。

8.加点水炒。

9.最后放入红椒丝，炒一会儿出锅。

小贴士：1、丝瓜是很容易出水的，所以这道菜不用加可多的水。

2、喜欢辣的可以多加红椒。

厨房美食菜谱：香烤杏鲍菇的做法

杏鲍菇是药用食疗于一体的食用菌种，可抗癌降血脂，降胆固醇，防治心血管疾病促进肠胃消化美容养颜，适合男女老少可经常食用。选择杏鲍菇要注意选菌盖色褐菌柄白胖无异味。

食材

主料：

杏鲍菇

盐适量

孜然粉适量

步骤

1.杏鲍菇两个切片

2.放盐适量用手抓腌10分钟左右。

3.电饼铛预热刷上色拉油，排入杏鲍菇。

4.表面刷上少量色拉油。

5.烤两三分钟颜色焦黄，翻面继续烤制

6.两面焦黄可出锅撒上孜然粉，杏鲍菇本身就鲜美，所以不需放其他佐料

小贴士：要少盐腌制

杏鲍菇的做法大全家常是什么-

杏鲍菇的做法大全家常是什么?

我们天生都是一个美食家,对于吃也都有着自己独特的见解,我们都希望可以吃到既健康又美味的东西,那么,现在你就有福了,最近迷上了一道美食:杏鲍菇,骨头汤是大补的食物,美味又

营养。再加上芋头的调味,想想是不是就觉得很诱人呢,小面就和一起来看一下制作的具体步骤吧。

杏鲍菇营养丰富，富含矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，而且现在食用正当季，味道还特别美味，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，快来露一小手吧！

1.瘦肉切成丝，放入淀粉，生抽，拌匀腌制10分钟

2.杏鲍菇切成粗条

3.放入沸水中焯烫约半分钟后捞出，用冷水过凉，沥干

4.青尖椒切丝，大蒜去皮切粒，葱切断，郫县豆瓣酱切好

5.开起油锅，下入肉丝，大火炒至变色后舀出待用

用料：杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒(红，尖，干) 1个、花生油2汤匙

做法：

1、蔬菜洗净，备好

2、杏鲍菇对半切开后，再切成片，培根也切成大小相当的

片

3、葱切段，蒜和姜切片家常菜做法大全

4、锅中放入油，油5成热时放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒出香味

5、放入培根，炒出油，再加入杏鲍菇翻炒

6、炒软后淋入生抽炒到上色，加入切好的红椒和青椒片，加少许盐调味

7、翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅

看了的介绍,各位应该知道该怎么制作这道既美味又健康的美食了吗?有没有想要试一试呢?无论时代怎样变化,美食都是不

变的选择,的口水都要留下来了,已经想要跃跃欲试了,小伙伴们,一起行动起来制作这道可口的美食,让我们一起向“吃货”迈进吧。

干煸杏鲍菇的做法,准备好大胃口了吗

干煸杏鲍菇的做法，准备好大胃口了吗干煸杏鲍菇香气扑鼻，重口味的做法，嚼劲十足，麻辣鲜香，下饭至极。是一道好吃的简单家常菜。因为杏鲍菇本身味道鲜美，而且肉质肥厚，水分较少，也比较适合干煸。那怎么做好吃呢？

杏鲍菇300克

花椒10克

蚝油1大勺

香油1小勺

白糖1小勺

干辣椒10克食盐1/2小勺生抽1大勺鸡精1/2小勺葱1段

姜2片

蒜3瓣

花生10克

芝麻10克

植物油50克

步骤 1

准备原料

步骤 2

花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟

步骤 3

杏鲍菇用手撕成细丝，粗细根据个人喜好，喜欢有嚼头的就粗一点，撕出来的绝对要比刀切的好吃

步骤 4

微波炉加入4分钟,沥干水分，目的是为了使杏鲍菇初步成熟，也除去多余水分，也可以焯水后沥干水分

步骤 5

干辣椒切碎，葱1小段，蒜3瓣，生姜2片，改刀成片

步骤 6

锅烧热后倒入少许油，将没过锅底即可

步骤 7

倒入杏鲍菇大火煸炒，炒到表面焦黄即可倒出来备用，全程大火，杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉

步骤 8

锅中再次到少许油，小火炒香花椒，小火煸炒出香味即可，如果为了吃的时候方便可以捞出花椒

步骤 9

花椒出香味后倒入干辣椒和葱、姜、蒜，这时候放入葱、姜、蒜不会糊掉

步骤 10

倒入炒好的杏鲍菇，快速烹入酱油1大勺翻炒均匀，这时候锅很热，烹入酱油香味会立刻释放出了

步骤 11

这时候火关小，加入1小勺糖，盐和鸡精各1/2小勺，再放上1大勺蚝油，如果火大了，酱油会糊掉

步骤 12

开大火把调料翻炒均匀，淋上香油一小勺，最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅

厨房美食菜谱：杏鲍菇炒肉的做法

我跟家人都特别喜欢吃杏鲍菇，今天上网查了一下杏鲍菇这幺多作用呢，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

食材

主料：

杏鲍菇2个

瘦肉

青椒1个

油适量

盐适量

淀粉适量

酱油适量

鸡精适量

南德派调味料适量

小葱适量

姜适量

干辣椒适量

步骤

1.将杏鲍菇洗清，切成片状。瘦肉切成条状并用淀粉/酱油腌制5分钟。

2.炒锅热后，放入花生油适量。

3.油热后，放入小葱/姜/干辣椒，炒香。

4.再放入腌制好的肉放入油锅中翻炒5分钟，放少许盐。

5.这时放入洗好的杏鲍菇翻炒2分钟。

6.这时填些热水，按各人口味放入盐跟南德调味料，改盖焖5分钟。

7.杏鲍菇8成熟后放入青椒翻炒2分钟，再放入鸡精即可出锅。

8.出锅喽。

小贴士：1、中途加水要加热水/或温水。

2、鸡精要起锅后再放。

3、瘦肉要用粉子腌制后才会嫩好吃。

厨房美食菜谱：鱼香杏鲍菇的做法

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感。很棒

食材

主料：

杏鲍菇300g

油适量

盐适量

老抽适量

酱油适量

豆瓣酱适量

葱花适量

姜末适量

蒜末适量

鸡精适量

醋适量

步骤

1.准备食材杏鲍菇2根切条，葱花，姜末，蒜末。

2.调汁：老抽，醋少许，酱油，盐，鸡精，少量水调和。备用

3.热油少许，加豆瓣酱一勺，炒香

4.加入葱花，姜末，蒜末炒香。

5.倒入杏鲍菇，把调好的汁加入翻炒均匀，出锅

小贴士：炒至的时间不要过长。

厨房美食菜谱：杏鲍菇小炒的做法

家里餐桌经常上的菜就是炒小合菜啦。

这道菜里主料是杏鲍菇，木耳两种菌类，外加大白菜，红椒等做搭配，家常口味，综合营养。而蒜叶起提香和杀菌的作用。

食材

主料：

杏鲍菇100g

木耳

大白菜150g

红椒1个

蒜叶1根

姜丝适量

色拉油适量

盐适量

步骤

1.杏鲍菇，蒜叶，红椒准备好。

2.大白菜切小片。

3.木耳泡发洗净，沥干水分。

4.将杏鲍菇，蒜叶和红椒改刀。

5.锅烧热，放入色拉油。

6.放大白菜入油锅中翻炒。

7.大白菜炒断生后，倒入红椒一同翻炒。

8.继续往锅里倒入杏鲍菇一同翻炒。

9.等锅里的食材炒出水后，倒入黑木耳翻炒。

10.所有的材料炒匀后，加盐一勺。

11.等所有的材料都炒断生，入味后，撒上蒜叶段，继续翻炒一会儿就可以出锅了。

小贴士：家里一般都会有多出的一些食材，不够炒一个菜，这时就可以炒小合菜。

不过一般性味相近的菜才能炒到一起，学习一些食物搭配和相克的知识很必要。

另外，难熟的菜先炒，这样才能保证成熟度一致。

厨房美食菜谱：杏鲍菇炒红腰豆的做法

这道菜用杏鲍菇和红腰豆一起煸炒，既有食用菌的营养又有腰豆的营养，是一道非常适合老人孩子使用的菜食材

主料：

杏鲍菇

红腰豆

香油适量

盐2g

彩椒半个

洋葱半个

生姜2g

大蒜6g

步骤

1.准备材料。

2.将杏鲍菇切成小块。

3.将洋葱、彩椒切丁。

4.红腰豆提前用高压锅煮熟备用。

5.炒锅中放少许油小火煸炒出杏鲍菇里的水分，盛出备用。

6.大蒜切末。

7.炒锅中加油，烧至6成热。

8.放入蒜末煸炒出香味。

9.放洋葱煸炒。

10.放入杏鲍菇、红腰豆。

11.放入彩椒丁迅速翻炒。

12.出锅前加少许香油即可。

小贴士：1、杏鲍菇事先要煸一下，要煸炒的干一点，也可以过油炸一下。

2、这道菜要大火快炒。

3、红腰豆要提前煮好，不要煮过了。

杏鲍菇炒肉怎么做？三种做法值得推荐!【养生食谱大全】

杏鲍菇炒肉怎么做？三种做法值得推荐！

文章导读

杏鲍菇这种食材虽然并不常见，但可能很多人吃过，最简单的吃法就是炒着吃，比如杏鲍菇炒肉就是一道很不错的美食，制作的过程也很简单，下面三种做法比较流行。

一、杏鲍菇炒肉的做法

原料：杏鲍菇、胡萝卜、韭菜、猪肉

配料：油、盐、生抽、姜、蒜

1、所有原料洗净切片，猪肉肥瘦分开，瘦肉用淀粉、生抽拌匀腌制

2、先下肥肉煸炒

3、出油后放姜蒜爆香

4、另一锅放油准备炒瘦肉（计划失误就在这里）

5、下瘦肉炒至变色，放姜蒜，关火

6、将胡萝卜、杏鲍菇放入肥肉锅

7、翻炒熟后倒入炒好的肉片

8、最后放韭菜，加盐出锅

厨房美食菜谱：素炒杏鲍菇的做法

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。在英文里，这种菇类俗称大王小号菇（king trumpet mushroom）、法国号菇（french horn mushroom）和大王平菇（king oyster mushroom）；日文又称エリンギ（eringi）。

食材

主料：

杏鲍菇1根

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

步骤

1.杏鲍菇洗净

2.杏鲍菇切片，葱姜蒜切片

3.切好片的杏鲍菇用开水焯一下

4.锅里放油，葱、姜、蒜下锅爆香

5.焯好的杏鲍菇片下锅翻炒炒熟加少许盐，就可以气过了

小贴士：炒之前先过水焯一下再炒炒出来的菇片会很脆

5道不同口味的杏鲍菇家常菜,好吃到停不下来

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下来

一、【熏腊肉炒杏鲍菇】

食材：杏鲍菇、腊肉、大葱、生姜、大蒜、黄酒、白糖、生抽

做法：

1、腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。

2、把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片，葱姜蒜切片。

3、起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。

4、再放入腊肉略炒，烹入黄酒。

5、放入杏鲍菇，加生抽、白糖和适量水，小火翻炒5-10分钟即可出锅。

二、【凉拌手撕杏鲍菇】

食材：杏鲍菇、香油、盐、蒸鱼豉油、糖、香醋、香菜、蒜瓣、红椒、青椒、生姜汁

做法：

1、杏鲍菇入开水中煮熟。

2、捞出沥干水分然后用手撕成小条。

3、香菜，青红椒洗净，大蒜去皮，调料准备好。

4、取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。

5、把调味料浇在杏鲍菇上面拌均匀；再加入香油，全部拌均匀即可。

三、【宫保杏鲍菇】

食材：杏鲍菇、花生、葱、姜、蒜、花椒、麻油、干红辣椒、糖、醋、盐、淀粉、油

做法：

1、将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。

2、花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。

3、油倒入锅中加热至180度左右，然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油。

4、油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入杏鲍菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。

四、【杏鲍菇焖土豆片】

食材：杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。

做法：

1、准备肥肉一块；土豆去皮切片；杏鲍菇切片。

2、热锅下肥肉炒出油来。

3、先放入土豆片翻炒一会，再放入杏鲍菇翻炒一会。

4、放生抽，翻炒一会。

5、放孜然辣酱、红椒、蚝油，随后盛盘即可。

五、【小炒杏鲍菇】

清炒杏鲍菇的几种做法

清炒杏鲍菇的做法

杏鲍菇是日常生活中较为常见的食用菌，不仅肉质肥厚，味道可口，而且是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。而清炒杏鲍菇是的常见做法，操作简单，味道鲜美，有很高的营养物质，老少皆宜。

清炒杏鲍菇

主料：杏鲍菇300g

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、糖适量、青椒红椒各1个

做法：

1、杏鲍菇洗净。切滚刀块。青红椒切斜块。

2、生抽、盐、糖、淀粉调碗汁。

3、锅里放油烧热后放入杏鲍菇翻炒。

4、把杏鲍菇炒到发干，变成金黄色。

5、放入辣椒断生。

6、淋入碗汁，拌匀出锅。

贴士：

1、火不要大，要中小火不然杏鲍菇会糊。

2、油要比平时炒菜时多一点，不然会粘锅。

素炒杏鲍菇

主料：杏鲍菇、青椒、胡萝卜

做法：

1、将杏鲍菇，青椒，胡萝卜，切丝。

2、葱姜蒜，切碎备用。

3、杏鲍菇开水汆一下，水里放一小勺盐和少许食用油，一分钟，捞出过凉水，把杏鲍菇捞出挤净水。

4、酱油一汤勺，料酒一汤勺，盐半小勺（此小勺为酸奶的小勺子），糖一小勺，调好汁备用。

5、油烧开，葱姜蒜呛锅，炒胡萝卜，翻炒几下后下青椒翻炒。

6、下杏鲍菇，翻炒，浇汁，放少许蚝油翻炒，出锅即可食用。

杏鲍菇怎么清洗

杏鲍菇具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，所以深得人们的喜爱。杏鲍菇既能够炒、烧、烩，也可炖、做汤及火锅用料，所以很多人都会在家备好杏鲍菇制作菜肴。那么在用杏鲍菇的时候要怎么清洗杏鲍菇呢？百科就来给大家说说杏鲍菇的.清洗方法。

1、洗杏鲍菇前，筹备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融。然后，将杏鲍菇放在水里泡一下子再洗，如许泥沙就很容易洗掉。如果杏鲍菇比较脏，泡事后，还可把水顺着一个标的目的搅，如许粘在杏鲍菇上的灰尘杂质很快就能被断根了。