餐饮服务业 财务管理制度
饮食业财务管理制度
第一章总则第一条为加强饮食业的财务管理，规范财务行为，提高经济效益，根据《中华人民共和国会计法》及国家有关财务管理制度，结合饮食业实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本单位的饮食业务及相关财务活动。
第三条饮食业财务管理应遵循以下原则：1. 法规遵从原则：严格遵守国家法律法规和财务会计制度。
2. 实事求是原则：如实反映财务状况，确保财务信息的真实、准确、完整。
3. 规范管理原则：建立健全财务管理制度，规范财务操作流程。
4. 效益优先原则：以经济效益为核心，提高财务管理水平。
第二章财务组织机构与职责第四条饮食业应设立财务管理部门，负责本单位的财务管理工作。
第五条财务管理部门的主要职责：1. 负责编制和执行财务预算，合理控制成本。
2. 负责财务核算，确保财务数据的准确性和及时性。
3. 负责成本控制，降低经营成本，提高经营效益。
4. 负责财务报表的编制和报送，确保报表的真实性和完整性。
5. 负责内部审计，发现和纠正财务问题。
6. 负责财务培训和咨询，提高员工财务意识。
第三章财务预算与成本控制第六条饮食业应根据年度经营目标和市场情况，编制财务预算，包括收入预算、支出预算和现金流量预算。
第七条财务预算应分解到各部门和岗位，明确责任，确保预算的执行。
第八条成本控制措施：1. 制定合理的采购计划，降低采购成本。
2. 加强库存管理，减少库存积压。
3. 优化人员配置，降低人工成本。
4. 严格控制水电等能源消耗。
5. 严格执行成本核算制度，定期分析成本变化。
第四章财务核算与报告第九条饮食业应建立健全财务核算制度，确保财务核算的准确性和及时性。
第十条财务核算内容：1. 资产核算：包括现金、银行存款、固定资产等。
2. 负债核算：包括应付账款、预收账款等。
3. 所有者权益核算：包括实收资本、盈余公积等。
4. 收入核算：包括餐饮收入、客房收入等。
5. 成本费用核算：包括原材料成本、人工成本等。
第十一条财务报告应包括月度报表、季度报表和年度报表，及时报送上级主管部门。
餐饮行业财务管理制度(4篇)
餐饮行业财务管理制度是指为了保障餐饮企业财务健康运营，合理利用财务资源，实现财务目标，建立和完善的一系列规章制度。
本文将从餐饮企业财务管理的重要性、制定财务管理制度的原则、财务管理制度的主要内容和实施步骤等方面进行详细介绍，具体如下：一、餐饮企业财务管理的重要性1.保障财务健康运营：合理的财务管理可以保障企业的财务健康，及时发现和解决财务问题，确保企业的稳定运营。
2.合理利用财务资源：通过财务管理制度，可以对财务资源进行合理的配置和利用，提高企业的财务效益。
3.实现财务目标：通过财务管理制度的制定和实施，可以明确企业的财务目标，提高财务管理水平，实现财务目标的达成。
二、制定财务管理制度的原则1.合法合规原则：财务管理制度要符合国家法律法规和相关政策，确保企业的经营行为合法合规。
2.灵活适应原则：财务管理制度要根据企业的特点和经营需求进行制定，灵活适应企业的实际情况。
3.科学决策原则：财务管理制度要基于科学的分析和决策，确保财务管理的科学性和合理性。
4.风险控制原则：财务管理制度要重视风险控制，确保企业财务的安全和稳定。
5.有效运作原则：财务管理制度要能够实施和操作，确保财务管理的有效性和实效性。
三、财务管理制度的主要内容1.财务目标制定制度：明确企业财务目标的制定和实现路径，包括利润目标、成本控制目标、资金回收目标等。
2.会计核算制度：包括会计准则、会计政策、会计核算流程、会计报表的编制和披露等。
3.财务预算制度：通过制定年度预算和经营预测，分析和评估企业财务状况，制定合理的经营策略和财务决策。
4.资金管理制度：包括资金筹集、资金运作、资金使用和资金监管等方面的规定，确保企业资金的安全和合理利用。
5.成本管理制度：包括成本核算、成本控制和成本分析等，确保企业成本的合理控制和利用。
6.税务管理制度：包括税务筹划、税务申报和税务风险管理等方面的规定，确保企业合法合规纳税。
7.内部控制制度：包括内部控制框架、风险管理、审计和监督等，保障企业财务的安全和有效性。
餐厅财务的管理制度5篇
餐厅财务的管理制度5篇餐厅财务的管理制度【篇1】第一章总则第一条为加强财务管理，规范财务工作，促进公司经营业务的发展，提高公司经济效益，根据国家有关财务管理法规制度和公司章程有关规定，结合公司实际情况，特制定本制度。
第二条公司会计核算遵循权责发生制原则。
第三条财务管理的基本任务和方法：(一)筹集资金和有效使用资金，监督资金正常运行，维护资金安全，努力提高公司经济效益。
(二)做好财务管理基础工作，建立健全财务管理制度，认真做好财务收支的计划、控制、核算、分析和考核工作。
(三)加强财务核算的管理，以提高会计资讯的及时性和准确性。
(四)监督公司财产的购建、保管和使用，配合综合管理部定期进行财产清查。
(五)按期编制各类会计报表和财务说明书，做好分析、考核工作。
第四条财务管理是公司经营管理的一个重要方面，公司财务管理中心对财务管理工作负有组织、实施、检查的责任，财会人员要认真执行《会计法》，坚决按财务制度办事，并严守公司秘密。
第二章财务管理的基础工作第五条加强原始凭证管理，做到制度化、规范化。
原始凭证是公司发生的每项经营活动不可缺少的书面证明，是会计记录的主要依据。
第六条公司应根据审核无误的原始凭证编制记账凭证。
记帐凭证的内容必须具备：填制凭证的日期、凭证编号、经济业务摘要、会计科目、金额、所附原始凭证张数、填制凭证人员，复核人员、会计主管人员签名或盖章。
收款和付款记帐凭证还应当由出纳人员签名或盖章。
第七条健全会计核算，按照国家统一会计制度的规定和会计业务的需要设置会计帐簿。
会计核算应以实际发生的经济业务为依据，按照规定的会计处理方法进行，保证会计指标的口径一致，相互可比和会计处理方法前后相一致。
第八条做好会计审核工作，经办财会人员应认真审核每项业务的合法性、真实性、手续完整性和资料的准确性。
编制会计凭证、报表时应经专人复核，重大事项应由财务负责人复核。
第九条会计人员根据不同的账务内容采用定期对会计账簿记录的有关数位与库存实物、货币资金、有价证券、往来单位或个人等进行相互核对，保证账证相符、账实相符、账表相符。
餐饮行业财务管理制度（6篇）
餐饮行业财务管理制度一、功能组织由于餐厅的大小及经营方法不同，所以为该行业设计一个统一的功能图是不可能的。
例如，在采购原料方面，有的是经理亲自去采购，有的是主厨或专业的采购人员去采购。
有些经理几乎不从事食品方面的管理而把主要的精力放在对顾客的接待及酒吧服务上。
尽管通常有厨房工作人员及服务人员的区别，在小规模的餐厅中通常不区别两者的功能;相反，具有酒类服务、熟食零售及其他类别的服务的餐厅中，通常要把这些服务的功能单独区别开来。
只有当某项经营活动大到有必要分析各种职能的服务功能时，才有必要建立一个功能组织图。
此时，各种功能的建立是基于招聘到各种能胜任各种职位的人员的基础上的。
通常的情况是，在一个不断发展的餐厅中，当"瓶颈"突破时或缺少某一服务人员会导致整个经营活动的顺利进行时，才有必要确定一个详细的功能组织图。
二、各类人员及其职责1.食品核对员对烹任后食品的控制是防止由于少收帐或错收帐所导致的收入损失的重要一环。
良好的管理意味着使用简单的方法逐个核对系统终端给客户的菜看是否是顾客所要求的。
尽管完善这一环节会导致为顾客提供服务的时间的滞后，但这一环节有利于完善会计记录，因而是必不可少的。
食品核对员必须具有良好的判断能力。
当侍者与食品核对员负责最后现金的收取时，就会存在欺诈的可能性，因此，应仔细挑选食品核对员。
由于这一环节应在最短的时间内完成，故良好的判断力是必不可少的。
每日经营结束后，食品核对员的记录应作为总收入帐户的控制而记录在帐簿中，并且与侍者的发票进行核对。
2.主厨一流的烹任有赖于厨师的手艺。
厨师的工作通常包括提供菜单、实际的烹饪以及由于食品的标准及繁忙时间所致的总的监督。
主厨除了应根据天气、季节、不同事件而提供有关的菜单外，也应该知道成本及竞争性的售价。
3.酒吧服务员如果允许酒吧服务员购买酒料饮料，他应该为过多的存货及销售不畅的品牌负责，也应为顾客喜欢的品牌的缺乏负责。
三、会计系统的原则1.收入收入一般分为三类:食物、饮料、其他杂项。
餐饮业务财务管理制度
一、目的为加强餐饮业务的财务管理，确保财务信息的真实、准确和完整，提高餐饮业务的经济效益，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本餐饮企业的所有餐饮业务，包括餐厅、宴会、外卖等。
三、财务管理制度1. 财务机构设置与职责（1）设立财务部，负责餐饮业务的财务管理工作。
（2）财务部应配备专业的财务人员，负责财务核算、报表编制、资金管理等工作。
2. 财务核算制度（1）餐饮业务收入、成本、费用等应按国家会计制度规定进行核算。
（2）餐饮业务收入应分为现金收入、银行存款收入、其他收入等，分别进行核算。
（3）餐饮业务成本应包括原材料成本、人工成本、能源成本、折旧成本等，分别进行核算。
（4）餐饮业务费用应包括管理费用、销售费用、财务费用等，分别进行核算。
3. 会计凭证与账簿管理（1）餐饮业务发生的各项交易，必须取得合法、有效的原始凭证。
（2）财务人员应根据原始凭证填制记账凭证，并按照规定的程序进行审核、记账。
（3）财务人员应定期对账簿进行核对，确保账实相符。
4. 会计报表编制与报送（1）财务人员应按月、季、年编制会计报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等。
（2）会计报表应真实、准确、完整地反映餐饮业务的经济状况。
（3）财务人员应按规定的时间和程序报送会计报表。
5. 资金管理制度（1）餐饮业务资金应实行集中管理，严禁私自挪用。
（2）资金收支应严格按照预算执行，确保资金安全。
（3）财务人员应定期对资金进行盘点，确保资金余额与账面余额相符。
6. 费用报销制度（1）餐饮业务费用报销应遵循节约、合理、合规的原则。
（2）费用报销必须附有合法、有效的原始凭证。
（3）财务人员应按规定程序对费用报销进行审核、审批。
四、奖惩措施1. 对认真执行本制度，取得显著成绩的财务人员给予奖励。
2. 对违反本制度，造成经济损失的财务人员，视情节轻重给予警告、记过、降职、撤职等处分。
3. 对违反国家法律法规，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
五、附则1. 本制度由财务部负责解释。
餐饮财务管理制度全文
第一章总则第一条为了加强本餐饮企业的财务管理，规范财务行为，提高资金使用效率，保障企业合法权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于本餐饮企业所有部门和员工，各部门、各岗位必须严格遵守。
第三条本制度遵循以下原则：1. 遵循国家法律法规和财务会计制度；2. 保障企业资金安全，提高资金使用效率；3. 增强财务透明度，提高财务信息的真实性、准确性；4. 严格执行审批制度，确保财务决策科学合理。
第二章财务管理组织架构第四条本餐饮企业设立财务部，负责企业财务管理工作。
财务部由财务总监、会计、出纳等岗位组成。
第五条财务总监负责全面领导财务工作，对财务部全体员工的工作进行指导和监督。
第六条会计负责编制财务报表、审核原始凭证、办理会计核算、税务申报等日常工作。
第七条出纳负责现金收付、银行存款、资金调度等工作。
第三章财务管理制度第八条资金管理1. 严格执行国家有关现金管理制度，现金收支必须通过财务部门统一管理；2. 建立健全资金调度制度，确保企业正常运营资金需求；3. 严格控制资金使用，严禁挪用、侵占企业资金。
第九条会计核算1. 严格按照国家财务会计制度进行会计核算，确保财务信息的真实性、准确性；2. 建立健全会计档案，妥善保管会计凭证、账簿、报表等资料；3. 定期进行财务报表编制，对外报表须按时上报。
第十条原始凭证管理1. 建立健全原始凭证管理制度，确保原始凭证的真实性、合法性；2. 严禁使用虚假、伪造、篡改的原始凭证；3. 原始凭证需经相关人员审核签字后，方可作为会计核算依据。
第十一条费用管理1. 严格执行费用预算，严格控制费用支出；2. 各部门费用支出需事前申请，经批准后方可报销；3. 严禁虚报、冒领费用。
第十二条税务管理1. 严格按照国家税法规定进行税务申报、缴纳；2. 建立健全税务档案，妥善保管税务凭证、报表等资料；3. 加强税务筹划，降低企业税负。
第四章奖惩制度第十三条对严格执行本制度、工作表现突出的员工给予表彰和奖励。
餐饮行业财务管理制度范文(6篇)
餐饮行业财务管理制度范文一、目的为了加强财务管理，统一规范财务管理和操作程序，结合酒楼的实际情况，对酒楼的财务管理制度和操作程序作出规定。
二、适用范围适用于本酒楼各项财务管理工作。
三、管理规定(一)餐厅自购原材料的规定1.餐厅停止使用给供应商代开收款收据的凭据，支付款项时，应尽力要求供应商开具正式发票，如确实无法开具正式发票的，由供应商开具收款收据或收条，并要求供应商在收款收据或收条上盖章(签名及手印)。
2.进仓单必须由保管人(指定专人)、验收人、经办人、餐厅经理签名方可有效。
3.所有自购原材料支付货款时，必须先经过区域经理审核后，方能付款。
(二)餐厅各项费用开支的规定1.餐厅所有开支的费用必须是餐厅维持正常营运确实需要的，不得开支与餐厅无关的费用。
2.餐厅费用开支由餐厅经理根据实际情况进行控制，事前报告区域经理，费用开支经区域经理审核后，方可给予报销开支。
3.餐厅费用报销时，所有单据必须有经办人、验收人(证明人)、餐厅经理签名，区域经理审核。
(三)促销费用的规定1.所有促销费用的开支必须要有确实可行的促销计划方案，促销计划方案由餐厅经理提出，报区域经理审核，再由区域经理上报公司促销主管审定，经促销主管审定或酒楼审批后方可执行。
2.所有促销活动完成后，必须写促销活动的总结报告，报告的主要内容包括:促销的方式、促销的费用、促销的效果、成功与失败的经验教训。
3.促销费用的权限:小范围的促销活动，总金额在____元以下，由餐厅经理报区域经理审核后，即可执行。
超过____元的按本条第1款规定执行。
(四)差旅费开支的规定1.区域经理、电工因公到餐厅出差的费用回酒楼报销，不得在餐厅报销费用。
2.餐费补贴，出差至本地区以外的各餐厅，每人每天可领用内部餐票两张，至岛外的各餐厅每人每天可领用内部餐票一张。
3.市内交通费，员工出差原则上不得乘坐的士，若遇特殊情况需经总经理先在的士车票背面审批签字，然后按规定程序报销。
餐饮财务管理制度(通用7篇)
餐饮财务管理制度(通用7篇)餐饮财务管理制度(通用7篇)在生活中，人们运用到制度的场合不断增多，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺当执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。
那么你真正懂得怎么制定制度吗？下面是我为大家整理的餐饮财务管理制度，盼望对大家有所关心。
餐饮财务管理制度1一、总则1、餐饮服务中心实行财务集中管理,部门独立核算的财务管理体制。
2、餐饮服务中心所属各部门应严格执行国家,学校和后勤进展集团有关财务的,法律,法令,法规及管理制度,自觉接受财务和上级主管部门的监督检查。
3、餐饮中心财务室负责日常的报帐,算帐,记帐等财务会计管理工作;同时也要为中心主任供应会计信息和经济分析数据,参加中心的规划和决策。
4、财务室帮助中心主任作好中心的各项财务管理工作,实行主任"一支笔"的财务审批制度。
5、会计人员应尽职尽责作好会计工作,严格实行会计监督,遵守成本开支范围,降低伙食成本费用。
会计人员应依据《会计法》和《会计人员工作制度》行使自己的权力和义务。
二、现金管理制度1、严格执行国务院《现金管理暂行条例》。
2、遵守"现金收、支两条线"的原则,严禁私自坐支、挪用。
3、不准用任何方式给其它单位或个人套取现金。
4、现金发生差错,要准时查明缘由,作好记录,按有关规定处理。
5、各部门当天收入的现金要准时上缴中心财务室,财务室要准时送存银行,库存现金不得超过限额规定。
6、每天营业收入的.现金要由保管员,核算员负责收回,三人以上共同清点,核对无误后准时入帐,并由部门负责人、当事人签字。
7、任何人不得将收入的现金私自挪用或存放。
8、选购人员使用现金,必需由二人负责,持市场购货报销单经中心主任审批后,到中心财务室报帐。
9、因工作责任心不强,疏忽、马虎,造成现金丢失、被盗,应追究当事人责任,并赔偿损失。
餐饮服务业财务管理制度
第一章总则第一条为加强餐饮服务业的财务管理，规范财务行为，保障企业财务秩序，提高资金使用效益，根据《中华人民共和国会计法》、《企业财务通则》等相关法律法规，结合本行业特点，制定本制度。
第二条本制度适用于本餐饮服务业所有财务活动，包括但不限于资金筹集、资金运用、成本控制、收益分配等方面。
第三条餐饮服务业财务管理应遵循以下原则：（一）合法性原则：严格遵守国家法律法规，确保财务活动合法合规。
（二）真实性原则：财务数据真实准确，不得虚报、瞒报、伪造。
（三）效益性原则：优化资源配置，提高资金使用效益。
（四）安全性原则：确保资金安全，防范财务风险。
第二章资金管理第四条资金筹集：餐饮服务业应根据业务发展需要，合理筹集资金，确保资金来源合法、合规。
第五条资金运用：餐饮服务业应合理分配资金，确保资金投向符合国家产业政策，提高资金使用效益。
第六条资金结算：餐饮服务业应建立健全资金结算制度，确保资金结算及时、准确、安全。
第三章成本控制第七条成本核算：餐饮服务业应建立健全成本核算制度，按照成本核算方法，准确计算各项成本。
第八条成本控制：餐饮服务业应加强成本控制，降低成本费用，提高盈利能力。
第九条成本分析：餐饮服务业应定期进行成本分析，找出成本控制中的问题，制定改进措施。
第四章收益分配第十条收益分配：餐饮服务业应根据国家相关规定和企业章程，合理分配收益。
第十一条收益分配顺序：餐饮服务业收益分配应按照以下顺序进行：（一）弥补以前年度亏损；（二）提取法定盈余公积金；（三）提取任意盈余公积金；（四）向投资者分配利润。
第五章内部控制第十二条建立健全内部控制制度：餐饮服务业应建立健全内部控制制度，确保财务活动合规、有效。
第十三条内部审计：餐饮服务业应定期进行内部审计，发现问题及时整改。
第十四条责任追究：餐饮服务业应明确财务责任，对违反财务管理制度的行为，依法进行责任追究。
第六章附则第十五条本制度由餐饮服务业财务部门负责解释。
第十六条本制度自发布之日起施行。
餐饮服务业_财务管理制度
第一章总则第一条为加强餐饮服务业的财务管理工作，确保企业财务活动合规、高效，保障企业稳健运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有餐饮服务部门，包括但不限于餐厅、酒店、快餐店等。
第三条本制度依据国家相关法律法规、财务制度及公司实际情况制定，旨在规范财务行为，提高财务管理水平。
第二章财务职责与组织架构第四条公司财务部门负责制定、实施、监督本制度的执行，并对财务活动进行管理。
第五条财务部门设置以下岗位：1. 财务总监：负责公司财务战略规划、决策及监督实施；2. 会计主管：负责会计核算、财务报表编制、财务分析等工作；3. 出纳：负责现金收付、银行存款、票据管理等工作；4. 采购专员：负责采购成本控制、供应商管理等工作；5. 营业收入核算专员：负责营业收入核算、销售费用管理等工作；6. 成本核算专员：负责成本核算、成本分析、成本控制等工作；7. 财务助理：负责财务档案管理、财务报告整理等工作。
第三章财务核算与报表第六条财务核算应遵循以下原则：1. 实事求是，确保财务数据的真实、准确、完整；2. 及时性，保证财务信息及时反映企业经营状况；3. 合法性，遵守国家相关法律法规和财务制度。
第七条财务报表编制应遵循以下要求：1. 按照国家统一的会计制度编制；2. 及时、准确反映企业经营状况；3. 确保报表数据真实、完整。
第四章资金管理第八条资金管理应遵循以下原则：1. 合法合规，确保资金来源和使用合法合规；2. 安全性，确保资金安全，防范风险；3. 效益性，提高资金使用效率，降低资金成本。
第九条资金管理包括以下内容：1. 现金管理：严格执行现金管理制度，加强现金收支管理，确保现金安全；2. 银行存款管理：合理设置银行账户，加强银行存款管理，确保资金安全；3. 资金结算管理：优化结算方式，降低结算成本，提高资金使用效率。
第五章成本管理第十条成本管理应遵循以下原则：1. 合理性，确保成本核算准确合理；2. 实际性，成本核算应反映实际生产经营情况；3. 可控性，加强成本控制，降低成本支出。
饮食服务企业财务管理制度
第一章总则第一条为加强本企业的财务管理工作，规范财务行为，提高资金使用效率，保障企业合法权益，根据国家有关法律法规和财务会计制度，结合本企业实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本企业所有财务活动，包括但不限于资金筹集、使用、核算、监督等环节。
第三条本制度旨在确保企业财务活动合法、合规、高效，促进企业持续健康发展。
第二章财务组织架构与职责第四条企业设立财务部，负责企业财务管理的日常工作。
第五条财务部职责：（一）贯彻执行国家有关财务、会计的法律法规和政策，确保企业财务活动合法合规。
（二）建立健全企业财务管理制度，制定财务计划，加强财务管理，提高资金使用效率。
（三）负责企业财务核算，编制财务报表，提供财务分析报告。
（四）负责企业资金筹集、使用、监督，确保资金安全。
（五）负责企业税务筹划，确保企业依法纳税。
（六）负责企业财务风险控制，防范财务风险。
第三章资金管理第六条企业资金管理应遵循以下原则：（一）合法合规原则：严格遵守国家法律法规，确保资金来源合法，使用合规。
（二）安全性原则：确保资金安全，防止资金损失。
（三）流动性原则：保持企业资金流动性，满足企业生产经营需要。
（四）效益性原则：提高资金使用效率，实现企业经济效益最大化。
第七条企业资金筹集：（一）企业应根据生产经营需要，合理确定资金筹集规模和方式。
（二）企业应通过银行贷款、发行债券、融资租赁等方式筹集资金。
（三）企业应确保资金筹集合法合规，降低融资成本。
第八条企业资金使用：（一）企业应根据生产经营计划，合理安排资金使用。
（二）企业应加强资金使用监督，确保资金使用合法合规、效益良好。
（三）企业应定期对资金使用情况进行检查，确保资金使用符合规定。
第四章财务核算第九条企业财务核算应遵循以下原则：（一）真实性原则：如实反映企业财务状况和经营成果。
（二）完整性原则：全面反映企业财务活动。
（三）及时性原则：及时反映企业财务状况和经营成果。
（四）一致性原则：保持会计政策、会计方法前后一致。
餐饮行业财务管理制度范文（三篇）
餐饮行业财务管理制度范文一、引言餐饮行业是一个竞争激烈且高风险的行业，良好的财务管理制度对于餐饮企业的发展至关重要。
本文将针对餐饮行业的特点，提出一套完善的财务管理制度范本。
该制度将涵盖餐饮企业的财务规划、预算控制、成本控制、资金管理等方面内容，以实现餐饮企业财务运营的稳定和有效。
二、财务规划1.目标制定：餐饮企业应制定明确的财务目标，包括销售额、利润率、成本控制等。
目标应与企业整体战略保持一致。
2.预测分析：根据市场情况和历史数据，进行财务预测和分析，为决策提供依据。
3.资源配置：合理配置财务资源，包括人员、资金、设备等，以实现财务目标。
三、预算控制1.编制预算：餐饮企业应以年度为周期，制定财务预算。
预算应包括各项收入、支出、利润等指标，并与目标进行比较。
2.执行控制：对预算进行严格执行和控制，及时发现偏差，并采取相应措施加以调整。
3.绩效评估：对预算执行情况进行定期评估，分析偏差原因，并提出改进意见。
四、成本控制1.成本核算：餐饮企业应建立科学的成本核算体系，包括原料成本、人工成本、能源成本等方面。
核算结果可用于成本控制和定价决策。
2.成本分析：定期对成本进行分析，找出成本高低原因，寻求成本降低的途径，并制定相应措施加以控制。
3.成本效益评估：评估成本控制措施的效果，对改进措施进行跟踪和调整，以实现成本管理的持续改善。
五、资金管理1.资金计划：根据经营需要和资金周转情况，进行资金计划。
计划涵盖收入、支出的时间和金额，并注意合理安排资金使用的时间差。
2.资金预测：对未来的资金需求进行预测，及时调整资金计划，以保证运营的正常进行。
3.资金控制：实施资金控制措施，包括规范采购、控制库存、优化应收账款等，以避免过度投资和流动资金短缺。
六、风险管理1.风险评估：餐饮企业应评估各类风险，包括市场风险、财务风险、经营风险等，制定相应的控制措施。
2.风险控制：建立风险控制体系，包括内部控制、风险防范、应急预案等，以应对各类风险事件。
餐饮服务业财务制度
餐饮服务业财务制度第一章总则第一条为规范餐饮服务业财务管理，提高运行效率，保障企业利益，制定本制度。
第二条本制度适用于餐饮服务业内所有企业的财务管理活动。
第三条财务管理应遵循合法合规、诚信守法、规范运作、严格审慎的原则，保证财务数据真实、准确、完整。
第四条财务管理部门应建立财务管理制度，完善财务管理制度体系，确保财务管理的全面覆盖和有效运转。
第五条财务管理部门负责对企业的财务活动进行监督、管理和分析，并及时向企业领导层报告工作情况。
第六条财务管理部门应加强对企业财务信息的保密工作，确保财务信息的安全和保密性。
第七条企业领导层应设立专门负责财务管理的机构或岗位，明确财务管理责任。
第八条财务管理部门应建立和完善内部控制制度，减少和防止财务风险，确保财务数据的安全和完整性。
第九条财务管理部门应定期对企业的财务数据进行审计，确保财务数据的真实性。
第十条财务管理部门应及时调整财务管理政策，根据企业实际情况进行财务管理的调整和优化。
第十一条财务管理部门应积极参与企业的经营决策，为企业的发展提供可靠的财务支持。
第十二条财务管理部门应建立健全财务管理制度，提高企业的经济效益、管理效率和竞争力。
第二章财务管理第十三条财务管理部门应按照相关法律法规和制度规定，开展企业的财务管理工作。
第十四条财务管理部门应定期对企业的资金情况进行监控和分析，及时调整企业的资金使用计划。
第十五条财务管理部门应建立完善的会计制度，确保企业的财务数据真实、准确。
第十六条财务管理部门应加强对企业成本的核算与控制，优化成本结构，提高企业盈利能力。
第十七条财务管理部门应加强对企业的资产管理工作，确保企业资产的安全与保值增值。
第十八条财务管理部门应建立现金管理制度，确保企业的现金流动性和风险控制。
第十九条财务管理部门应加强对企业税收管理工作，确保企业的税收合规。
第二十条财务管理部门应建立完善的财务档案管理制度，保证财务档案的安全和完整。
第二十一条财务管理部门应定期对企业的财务数据进行汇总和分析，提供财务数据的报告和分析。
餐饮服务业财务管理制度
一、总则为加强餐饮服务业的财务管理，规范财务行为，提高财务管理水平，保障餐饮服务业的健康发展，特制定本制度。
二、财务管理组织机构1. 设立财务部，负责餐饮服务业的财务管理工作。
2. 财务部负责人应具备相关专业资格，对财务部工作进行全面负责。
3. 财务部下设会计、出纳、审计等岗位，明确岗位职责，确保财务工作有序进行。
三、财务管理制度1. 财务计划管理（1）财务部应根据餐饮服务业的经营目标，制定年度财务计划，包括收入、成本、利润等指标。
（2）财务部应定期对财务计划进行跟踪、分析和调整，确保计划的合理性和可执行性。
2. 收入管理（1）餐饮服务业应建立健全销售管理系统，确保收入的真实性和准确性。
（2）财务部应定期对收入进行核对，发现异常情况及时处理。
3. 成本管理（1）餐饮服务业应建立健全成本核算体系，对各项成本进行精细化管理。
（2）财务部应定期对成本进行分析，找出成本控制点，降低成本。
4. 资产管理（1）餐饮服务业应建立健全资产管理制度，确保资产的安全、完整和有效利用。
（2）财务部应定期对资产进行盘点，发现损失、浪费等问题及时处理。
5. 税收管理（1）餐饮服务业应依法纳税，确保税收政策的落实。
（2）财务部应定期对税收进行核算，确保税收的合规性。
6. 财务报告（1）财务部应定期编制财务报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等。
（2）财务部应定期向管理层汇报财务状况，为决策提供依据。
7. 内部审计（1）餐饮服务业应建立健全内部审计制度，对财务工作进行全面、独立的审计。
（2）审计部门应定期对财务工作进行审计，确保财务工作的合规性和有效性。
四、奖惩措施1. 对在财务管理工作中表现突出的个人和部门给予表彰和奖励。
2. 对违反财务管理制度的个人和部门进行批评、警告或处罚。
五、附则1. 本制度由财务部负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
餐饮适用的财务管理制度
餐饮适用的财务管理制度餐饮企业财务管理制度是餐饮企业为了规范财务活动而制定的一系列规章制度，旨在加强对企业资金运作、核算和监管的管理。
以下是餐饮适用的财务管理制度的一些建议：一、财务制度框架1.财务职责划分：明确各部门的财务职能和责任，包括财务部门和餐饮店各个分支机构。
2.财务流程规定：明确并规范各项财务活动的流程，包括收入、支出、报销、结算等。
3.财务制度守则：确立一系列财务制度守则，包括会计准则的遵守、内部控制、审计、信息披露等。
二、会计制度1.会计核算政策：明确会计核算政策，包括收入确认、费用计提、存货估值等。
2.财务报表制度：规定财务报表的编制标准和更正政策，确保财务报表的准确和完整。
3.成本核算制度：建立完善的成本核算制度，包括食材成本、人工成本和管理成本等。
三、预算管理制度1.预算编制制度：规定预算编制的程序和方法，确保预算的合理性和准确性。
2.预算执行制度：建立预算执行制度，包括编制预算执行计划、控制预算支出和预算执行责任追究等。
3.预算调整制度：明确预算调整的程序和条件，确保适应外部环境的变化。
四、资金管理制度1.资金申请与监控：明确资金申请的程序和要求，并建立资金监控机制，及时发现和解决资金周转问题。
2.现金管理制度：建立现金管理制度，包括日常收支管理、保险柜和现金库存管理等，确保现金安全和合理使用。
3.资金使用报告：规定资金使用报告的编制和提交要求，确保对资金使用情况的监督和评估。
1.纳税申报制度：建立完备的纳税申报制度，确保税收的及时申报和缴纳。
2.税收优惠政策：了解并合理利用税收优惠政策，减少税务负担。
3.税务合规制度：建立税务合规制度，确保遵守税法法规，避免出现违法行为。
六、内部控制制度1.财务内控流程：规定财务内控流程，包括授权和记录程序、风险控制等，确保财务活动的合规性和可控性。
2.资产管理制度：建立资产管理制度，包括固定资产登记、折旧计提、报废处理等。
3.审计制度：建立内部审计制度，定期进行内部审计，发现和解决财务问题，提升企业运作效率和质量。
餐饮服务企业财务管理制度
第一章总则第一条为加强本餐饮服务企业的财务管理，确保财务工作合规、高效、有序，提高经济效益，根据《中华人民共和国会计法》等相关法律法规，结合本企业实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本企业及其所有下属餐饮服务单位，包括但不限于餐厅、快餐店、咖啡厅等。
第三条本制度旨在规范财务管理工作，明确财务责任，加强内部控制，确保财务信息的真实、准确、完整。
第二章财务管理组织架构第四条企业设立财务部，负责全企业的财务管理工作。
财务部直接向总经理负责。
第五条财务部设经理一名，副经理一名，负责财务部的全面工作。
财务部下设会计科、审计科、资金管理科等。
第三章财务管理职责第六条财务部职责：（一）负责编制企业财务计划，组织实施预算管理，确保企业财务状况良好；（二）负责企业会计核算，保证会计凭证、会计账簿、财务报表等会计资料的真实、准确、完整；（三）负责企业资金管理，确保资金安全、高效使用；（四）负责企业税务筹划，确保企业合法纳税；（五）负责企业内部审计，防范和纠正财务风险；（六）负责企业财务信息的披露，确保信息透明。
第七条各部门职责：（一）各经营部门负责提供真实、准确的经营数据，配合财务部进行会计核算；（二）各部门负责人对本部门的财务状况负责，确保财务合规；（三）各经营部门需按月向财务部报送财务报表，及时反映经营状况。
第四章财务管理制度第八条会计核算制度：（一）严格执行国家统一的会计制度，建立健全会计核算体系；（二）按照权责发生制原则，及时、准确地进行会计核算；（三）设立总分类账、明细分类账和备查账，确保会计信息的完整；（四）加强内部控制，防范财务风险。
第九条资金管理制度：（一）建立健全资金管理制度，确保资金安全、高效使用；（二）加强现金流管理，确保企业资金链稳定；（三）规范资金借贷、担保等业务，防范财务风险。
第十条税务筹划制度：（一）严格执行国家税收法律法规，确保企业合法纳税；（二）合理利用税收优惠政策，降低企业税负；（三）加强税务风险管理，防范税务风险。
饮食行业财务管理制度
第一章总则第一条为加强餐饮企业的财务管理，规范财务行为，提高财务管理水平，保障企业合法权益，根据《中华人民共和国会计法》及国家有关财务管理制度，结合餐饮行业特点，特制定本制度。
第二条本制度适用于本餐饮企业所有财务活动，包括但不限于会计核算、资金管理、成本控制、税务管理等。
第二章会计核算第三条严格按照《饮食服务业会计制度》设置和使用会计科目，设立总分类账、明细分类账和备查账，手工账和微机账同时使用。
第四条会计记账程序：A. 根据审核无误的原始凭证填制记账凭证。
B. 根据记账凭证登记明细分类账、银行存款日记账和现金日记账。
C. 根据汇总的记账凭证编制科目汇总表。
D. 根据科目汇总表登记总分类账。
E. 月末要核对总账与明细账。
第五条会计报表：A. 对外报表有：资产负债表、损益表、现金流量表。
对内报表有：资产负债表、损益表、年末现金流量表、月营业收入表、营业成本表、费用明细表。
B. 编制报表数字要客观真实、准确可靠、内容要填写完整，各报表的数字之间要衔接一致。
C. 需报送的会计报表要装订成册，加盖印章、每月10日前报出，要做到编报及时，每季进行一次财务分析，写出财务分析报告。
第三章资金管理第六条资金管理应遵循合法性、安全性、流动性原则。
第七条现金管理：A. 设立现金日记账，每日清点现金，确保现金实收实付。
B. 严格执行现金收支审批制度，任何现金支出均需经相关负责人审批。
C. 现金收入应即时入账，不得截留、挪用。
第八条支票管理：A. 支票的借用限于宾馆采购人员购物时和公派出差人员外出办事时借用。
B. 使用现金限于500元以内，支票限于500元以上。
借用时，先由借款人填写借款单，经相关负责人审批后，方可领取。
第四章成本控制第九条成本控制是企业财务管理的重要环节，应从原材料采购、加工、销售等方面入手，严格控制成本。
第十条原材料采购：A. 采购人员应按照采购计划进行采购，确保采购质量。
B. 严格执行采购审批制度，任何采购均需经相关负责人审批。
餐饮企业财务管理制度完整版
餐饮企业财务管理制度完整版一、绪论为了规范餐饮企业的财务管理行为，提高财务管理的效率和准确性，制定本财务管理制度。
二、财务组织和人员1.餐饮企业设立财务部门，负责企业财务管理工作。
2.财务部门设置财务总监和财务人员，负责财务报表的编制、审核、分析及税务申报等工作。
三、财务会计制度1.餐饮企业按照“收入－成本－费用”原则进行核算。
2.餐饮企业应编制完整、准确、真实的财务会计报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等。
3.财务会计报表应每月编制一次，并经过财务总监审核后上报企业高层。
四、财务控制1.餐饮企业应建立有效的财务控制制度，确保财务活动的合规性和合法性。
2.财务控制应包括收入控制、支出控制、资金控制和成本控制等方面。
3.餐饮企业应制定详细的预算计划，对各项收支进行合理控制。
五、财务分析1.财务部门应对餐饮企业的财务数据进行定期分析，提供决策参考。
2.财务分析主要包括对企业的偿债能力、运营能力、盈利能力和成长能力等方面的评估。
六、税务管理1.餐饮企业应按照国家相关税收法律法规，及时、完整地履行纳税义务。
2.财务部门应认真做好税务申报工作，并及时提供相关资料给税务部门。
七、财务风险管理1.餐饮企业应建立健全的财务风险管理制度，防范各类财务风险。
2.财务部门应对餐饮企业可能面临的财务风险进行定期识别、评估和缓解。
八、财务制度遵守和培训1.餐饮企业的财务人员应严格遵守国家法律法规和本企业财务管理制度。
2.餐饮企业应定期开展财务培训，提高财务人员的专业素质和财务管理水平。
九、财务内部控制1.餐饮企业应建立健全的财务内部控制制度，防范财务风险和防范内部违规行为。
2.财务内部控制主要包括会计核算控制、账务核对控制、资金管理控制等方面。
十、财务保密1.财务人员应加强对财务信息的保密工作，不得泄漏企业的财务资料。
2.财务部门应建立信息保密制度，加强对财务数据的存储和传输安全。
十一、附则本财务管理制度自颁布之日起生效，作为餐饮企业财务管理的基本准则，如有需要修订，应经企业高层批准。
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3.餐厅费用报销时，所有单据必须有经办人、验收人(证明人)、餐厅经理签名，区域经理审核。
（三）促销费用的规定
1.所有促销费用的开支必须要有确实可行的促销计划方案，促销计划方案由餐厅经理提出，报区域经理审核，再由区域经理上报公司促销主管审定，经促销主管审定或酒楼审批后方可执行。
2.所有促销活动完成后，必须写促销活动的总结报告，报告的主要内容包括：促销的方式、促销的费用、促销的效果、成功与失败的经验教训。
7.酒楼财务部及营运部将随时对营业款的存缴情况进行检查。
（二）备用金的使用及管理
1.备用金是用在营运中支付本餐厅零星支出及收银机备用的。不可作私人用途或转借他人。
2.备用金是实行定额管理的，要明确记录使用用途及支出情况。
3.定额数量应保持不变，不可挪作他用。
4.酒楼财务部及营运部将不定期对备用金的数额进行抽检。
财务管理制度4-001餐厅财务管理制度
餐厅财务管理制度
一、目的
为了加强财务管理，统一规范财务管理和操作程序，结合酒楼的实际情况，对酒楼的财务管理制度和操作程序作出规定。
二、适用范围
适用于本酒楼各项财务管理工作。
三、管理规定
（一）餐厅自购原材料的规定
1.餐厅停止使用给供应商代开收款收据的凭据，支付款项时，应尽力要求供应商开具正式发票，如确实无法开具正式发票的，由供应商开具收款收据或收条，并要求供应商在收款收据或收条上盖章(签名及手印)。
3.市内交通费，员工出差原则上不得乘坐的士，若遇特殊情况需经总经理先在的士车票背面审批签字，然后按规定程序报销。所有市内交通费报销时，必须在车票背后注明日期、起讫站点、何事、报销人签名。
（五）交际应酬费开支的规定
1.区域经理全年可凭有效的正式发票报销交际应酬费，按月平均，每月200元以内。
2.餐厅经理的交际应酬费实行先打单后报销政策，大(日营业额超万元)餐厅全年按月平均，每月分别在200元、100元以内。其他餐厅全年按月平均，每月50元以内。
2.所有“营业外收入”的来源资金由餐厅出纳管理。
3.所有“营业外收入”只能用于餐厅的集体活动，不能作为其他用途。
4.所有“营业外收入”的集体活动费用由区域经理审批。
5.所有“营业外收入”的收支存情况必须上报公司财务部知悉。
（八）其他相关规定
1.餐厅与员工宿舍的水电费用分开结算，今后员工宿舍的水电费用不得在餐厅费用中报支。
2.低值易耗品、用具、用品的购置统一由物资保障中心采购(特殊情况除外)，必须按先入后出的原则办理。
3.对确实不能继续使用的低值易耗品、用具、用品由餐厅经理指定专人进行登记注册，可以维修的、还有残值的拉回物流中心，不能维修的、没有价值的由区域经理监销。
（七）餐厅“营业外收入”的规定
1.“营业外收入”的范围：餐厅的废弃物但可作为猪饲料、废纸皮等。不属于“营业外收入”的范围：餐厅每天营业收入的长、短款，食品短缺由责任人赔偿的款项，员工过失的罚款等。
3.交际应酬费的用途：用于与酒楼和餐厅有联系的业务往来和活动，协调、理顺与外部相关部门的关系。不得用于酒楼、餐厅内部的招待。
（六）低值易耗品、用具、用品的购置规定
1.凡单位价值或批量价值在300元以内的由餐厅经理申报，区域经理审核，即可购买。超过300元以上的由餐厅经理申报，区域经理审核，总经理审批。
3.促销费用的权限：小范围的促销活动，总金额在500元以下，由餐厅经理报区域款规定执行。1元的按本条第500经理审核后，即可执行。超过．
（四）差旅费开支的规定
1.区域经理、电工因公到餐厅出差的费用回酒楼报销，不得在餐厅报销费用。
2.餐费补贴，出差至本地区以外的各餐厅，每人每天可领用内部餐票两张，至岛外的各餐厅每人每天可领用内部餐票一张。
2.进仓单必须由保管人(指定专人)、验收人、经办人、餐厅经理签名方可有效。
3.所有自购原材料支付货款时，必须先经过区域经理审核后，方能付款。
（二）餐厅各项费用开支的规定
1.餐厅所有开支的费用必须是餐厅维持正常营运确实需要的，不得开支与餐厅无关的费用。
2.餐厅费用开支由餐厅经理根据实际情况进行控制，事前报告区域经理，费用开支经区域经理审核后，方可给予报销开支。
酒楼现金管理制度4-002
酒楼现金管理制度
一、目的
为了规范本酒楼的现金管理，特制定本办法。
二、适用范围
适用于本酒楼营业款、备用金、费用扣销等各项现金业务。
三、管理规银单与实际金额、收银员签名)。
2.认真填写当班所收的实际营业额。
3.对本酒楼营业款的存缴负责。
（三）费用的报销程序
1.餐厅的零星采购和零星费用开支按照财务部[2003]京新财字005号《关于财务管理制度和操作程序的有关规定(修改)》的规定执行。餐厅经理对所支出的原始票据(凭证)的真实性、合理性负直接责任。
2.大宗和较稳定的材料款(如计划内的房租、购置设备和月结材料款等)可先送区域经理审核，财务部审查，总经理审批后，方可付款。
4.向银行存款或存入指定银行卡的分店，每天的营业收入必须于次日上午11点以前向银行解款(对公存款的除星期六、星期日外)，其他时间如遇银行停业应及时通知酒楼财务人员。
5.为明确责任，缴款后必须在营业收缴情况表上签注姓名、时间。
6.如有特殊情况需动用营业款的，分店应向酒楼财务部申请，同意后方可使用，不得擅自主张，从营业款中抵扣。
3.员工借款：原则上员工不得在酒楼或餐厅借款(除特殊情况外)。
4.物资保障中心的营业外收入不能参照餐厅的“营业外收入”管理，其营业外收入全额上缴财务部管理，所需的集体活动经费由财务部会同相关部门核拨。
5.财务部对餐厅的每项经济业务活动，每月至少进行一次全面稽查，若发现有不符合制度规定、不合理的款项支出，有权要求退回，责成有关责任人退回已支付的款项。若发现徇私舞弊现象，按有关规定处理。