第二节消化和吸收
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第二节消化和吸收
馒头屑、 37℃ 碘液 不变 2-3做对照试验说明温度对食 唾液、搅拌 5分钟 蓝 2
物的消化有影响。 3 馒头屑、 80℃
唾液、搅拌 5分钟
碘液
2-4做对照试验说明唾液淀粉酶对 4 馒头屑、 37℃ 碘液 全部 食物中的淀粉有消化作用。 清探究问题2 “牙齿的咀嚼、舌的搅拌对淀粉的消 化是否有作用”时，应选择 2 号和1 号试管作 为一组对照实验。 ②探究问题3 “唾液对馒头的消化作用（馒头为什 2 号和 4 号试管作 么会变甜？）”时，应选择 为一组对照实验。 ③探究问题4 “唾液的消化作用与温度有关系” 时，应选择 2 号和 3 号试管作为一组对照实 验。 ④探究问题1 “馒头变甜是否与唾液腺分泌的唾液、 牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关系吗？”，完成了 问题2和问题3的探究，就得出了问题1的结论： 馒头变甜是否与唾液腺分泌的唾液、牙齿的咀嚼、 舌的搅拌都有关系
⑤1-3、1-4、3-4能否作为一组对照实验，为什么？ 。
五、得出结论：见上表中的实验结论。
2-1做对照试验说明牙齿的咀嚼、舌的搅拌对 淀粉的消化有一定的消化作用。 2-3做对照试验说明温度对食物的消化有影响。 2-4 做对照试验说明唾液淀粉酶对食物中的淀 六、表达交流：分析探究过程中出现的问 粉有消化作用。 题， 提出解决的方法。 通过以上的实验得出的实验结论是： 馒头变 甜与唾液腺分泌的唾液、 牙齿的咀嚼、舌的 搅拌、温度都有关系。
小组讨论：P28
１.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和 联系？ 牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾 液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。 联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅 拌，能使唾更加充分地与食物碎屑混合， 更好地促使淀粉发生变化 ２.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变 化？ 口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变 成麦芽糖
物的消化有影响。 3 馒头屑、 80℃
唾液、搅拌 5分钟
碘液
2-4做对照试验说明唾液淀粉酶对 4 馒头屑、 37℃ 碘液 全部 食物中的淀粉有消化作用。 清探究问题2 “牙齿的咀嚼、舌的搅拌对淀粉的消 化是否有作用”时，应选择 2 号和1 号试管作 为一组对照实验。 ②探究问题3 “唾液对馒头的消化作用（馒头为什 2 号和 4 号试管作 么会变甜？）”时，应选择 为一组对照实验。 ③探究问题4 “唾液的消化作用与温度有关系” 时，应选择 2 号和 3 号试管作为一组对照实 验。 ④探究问题1 “馒头变甜是否与唾液腺分泌的唾液、 牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关系吗？”，完成了 问题2和问题3的探究，就得出了问题1的结论： 馒头变甜是否与唾液腺分泌的唾液、牙齿的咀嚼、 舌的搅拌都有关系
⑤1-3、1-4、3-4能否作为一组对照实验，为什么？ 。
五、得出结论：见上表中的实验结论。
2-1做对照试验说明牙齿的咀嚼、舌的搅拌对 淀粉的消化有一定的消化作用。 2-3做对照试验说明温度对食物的消化有影响。 2-4 做对照试验说明唾液淀粉酶对食物中的淀 六、表达交流：分析探究过程中出现的问 粉有消化作用。 题， 提出解决的方法。 通过以上的实验得出的实验结论是： 馒头变 甜与唾液腺分泌的唾液、 牙齿的咀嚼、舌的 搅拌、温度都有关系。
小组讨论：P28
１.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和 联系？ 牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾 液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。 联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅 拌，能使唾更加充分地与食物碎屑混合， 更好地促使淀粉发生变化 ２.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变 化？ 口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变 成麦芽糖
第二节__消化与吸收
营养物质的吸收示意图
少量水
胃 小 甘油 肠 脂肪酸
毛 细 无机盐.维生素.水 血 葡萄糖.氨基酸 管
少量水.无机盐. 部分维生素
毛 细 淋 巴 管
大肠
本节小结：
一、消化系统的组成： 消化道： 口 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化腺： 唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 二、食物的消化： 消化方式：物理性消化和化学性消化。 糖类 葡萄糖
现象
分析 通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解成麦芽糖
甲管内颜色最浅
乙管内颜色最深
通过搅拌、加清水(无酶)， 馒头中的淀粉基本没有分解
丙管内颜色 比甲管深， 比乙管浅。
未切碎、无搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉没有充分分解
分析思考
１.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
答：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混 合，唾液能使淀粉开始发生变化。
3、绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都 只有一层上皮细胞构成。
4、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴 管，可加快物质的运输。
吸 收 功 能
5、小肠是消化道最长的一段。 既有消化也有吸收功能
消 化 口腔 道
咽
食道
胃
小肠 大肠
肛门
消 化 腺
唾液腺
肝脏 胃腺 胰腺
肠腺
Y
肠液、胰液、胆汁等消化液
分别在口腔、小 肠、胃
1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是
A.胃
B.小肠
C.口腔
D.大肠
A
2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化 液是 （ C） A.肠液 B.胰液 C.胃液 D.唾液
3.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消 化液，充分振荡，并置于37 ℃的温水中。1小时 后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中， 最合理的一组是（B ）
七年级生物下册 第四单元 第二章 第二节 消化和吸收导
第二章人体的营养第二节消化和吸收学习目标1.描述人体消化系统的组成。
2.描述食物的消化和营养物质的吸收过程。
3.尝试探究馒头在口腔中的变化。
重点：描述食物的消化和营养物质的吸收过程。
难点：尝试探究馒头在口腔中的变化。
知识导学：消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门1.消化系统的组成：唾液腺→唾液（唾液淀粉酶）消化腺：胃腺→胃液（盐酸、胃蛋白酶）肝脏→胆汁（大消化腺，无消化酶）胰腺、肠腺→肠液、胰液（消化糖类、蛋白质、脂肪的酶）2.食物的消化：（1）淀粉口腔，唾液淀粉酶麦芽糖小肠中，肠液、胰液中酶（葡萄糖）（2）蛋白质胃中胃蛋白酶、小肠中肠液、胰液中酶（氨基酸）（3）脂肪胆汁、小肠中肠液、胰液中酶（甘油脂肪酸）3.食物的吸收：小肠是人体吸收营养物质的主要器官。
自主学习：1. 食物中的、和都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成的物质才能被人体吸收。
这个过程叫做。
消化主要是通过系统进行的。
2.口腔有酶，胃液中有酶，肠液、胰液中有消化、和的酶。
胆汁是一种消化液，但是胆汁中没有，对脂肪有消化作用3．口腔是系统的开始部位，里面有、和导管的开口。
和在口腔中不被消化，只有淀粉在的作用下，部分转变成，还需要进一步消化才能被人体吸收。
因此口腔只具有初步消化的作用。
4.消化系统是有和组成的，消化腺可以分两类：有的是位于消化道外的大消化腺，如；有的是分布在消化道壁内的小腺体，如。
5.食物在消化道内经过消化，最终分解成、等物质被人体吸收的营养物质。
小肠内表面有许多环形的，表面有许多绒毛状的突起------- ，这就大大增加了小肠的，小肠的和特点，大大增加了吸收营养物质的面积，小肠是人体的主要器官。
各种营养物质在小肠等处吸收后，随着内壁血管中的运往全身。
当堂练习( ) 1.既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组？A、唾液和胃液B、唾液和肠液C、肠液和胆汁D、肠液和胰液( )2.试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37摄氏度温水中, 一小时后植物油不见了。
七年级生物下册第4单元 第2章 第2节 消化和吸收
4．通过探究“馒头在口腔中的变化”实验，培养探究能力和 实验操作能力。
【知识点 1】 食物的消化 1．食物中的淀粉、脂肪、蛋白质等大分子有机物，必须先分
解成 小分子 的有机物，才能被细胞吸收。食物在 消化道 内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做 消化 。
2．人的消化功能由 消化系统 完成，它由 消化道 和 消化腺 组成的。
后被 肠液 和 胰液 消化成 甘油和脂肪酸 。
[探究问题 1]馒头在口腔中仔细咀嚼后，为什么会变甜？
答案：馒头中的淀粉经唾液淀粉酶催化分解为麦芽糖， 所以有甜味。
[探究问题 2]请估算你的一只手的手掌和手指的表面积后，来 类比说明小肠绒毛的生理意义。
(建议使用一根线和米尺分别测量手掌的手指紧紧闭拢和手指 张开时的轮廓线。)
答案：五个手指张开时的面积远大于手掌的面积。因此， 突起的小肠绒毛大大地扩大了小肠的表面积，大大地增加了 和营养物质接触的机会，有利于小肠对营养物质的吸收。
2．三大营养物质的消化过程
(1)淀粉―口唾―腔液→ 麦芽糖 胰―液―小―、肠―肠→液 葡萄糖 (2)蛋白质―胃胃―液→多肽胰―液―小、―肠―肠→液 氨基酸 (3)脂肪―小胆―肠汁→ 脂肪微粒 胰―液―小―、肠―肠→液甘油＋脂肪酸
吸收的小分子有机物，称之为化学消化。
【知识点 2】 营养物质的吸收
5．人体进行消化和吸收的主要场所是 小肠 ，它适应消
化吸收的结构特点有：
(1)小肠有 5～6 米长； (2)小肠中有 胰腺 和 肠腺 分泌的大量的消化液(胰 液和肠液)，还有肝脏分泌的 胆汁 。
(3)小肠的内表面有皱襞 ， 皱 襞 表 面 有 许 多 绒 毛 状 的 突 起
3．消化道包括：口、 咽 、 食道 、 胃 、 小肠 、 大肠、肛门等器官。消化腺包括 唾液腺 、 肝脏 、
【知识点 1】 食物的消化 1．食物中的淀粉、脂肪、蛋白质等大分子有机物，必须先分
解成 小分子 的有机物，才能被细胞吸收。食物在 消化道 内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做 消化 。
2．人的消化功能由 消化系统 完成，它由 消化道 和 消化腺 组成的。
后被 肠液 和 胰液 消化成 甘油和脂肪酸 。
[探究问题 1]馒头在口腔中仔细咀嚼后，为什么会变甜？
答案：馒头中的淀粉经唾液淀粉酶催化分解为麦芽糖， 所以有甜味。
[探究问题 2]请估算你的一只手的手掌和手指的表面积后，来 类比说明小肠绒毛的生理意义。
(建议使用一根线和米尺分别测量手掌的手指紧紧闭拢和手指 张开时的轮廓线。)
答案：五个手指张开时的面积远大于手掌的面积。因此， 突起的小肠绒毛大大地扩大了小肠的表面积，大大地增加了 和营养物质接触的机会，有利于小肠对营养物质的吸收。
2．三大营养物质的消化过程
(1)淀粉―口唾―腔液→ 麦芽糖 胰―液―小―、肠―肠→液 葡萄糖 (2)蛋白质―胃胃―液→多肽胰―液―小、―肠―肠→液 氨基酸 (3)脂肪―小胆―肠汁→ 脂肪微粒 胰―液―小―、肠―肠→液甘油＋脂肪酸
吸收的小分子有机物，称之为化学消化。
【知识点 2】 营养物质的吸收
5．人体进行消化和吸收的主要场所是 小肠 ，它适应消
化吸收的结构特点有：
(1)小肠有 5～6 米长； (2)小肠中有 胰腺 和 肠腺 分泌的大量的消化液(胰 液和肠液)，还有肝脏分泌的 胆汁 。
(3)小肠的内表面有皱襞 ， 皱 襞 表 面 有 许 多 绒 毛 状 的 突 起
3．消化道包括：口、 咽 、 食道 、 胃 、 小肠 、 大肠、肛门等器官。消化腺包括 唾液腺 、 肝脏 、
部编版2022-2023年七年级下册生物第四单元第二节《消化与吸收》说课稿附板书含反思共四套
上皮细胞进入血液的过程。
提问：食物被消化后，营养物质是如何被吸收的？各段消化道的吸收功能是
否相同呢？
教师列表引导学生归纳总结：消化道不同部位的吸收功能不同。
消化
吸收功能
道
胃
吸收少量的水、无机盐和酒精
小肠 吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维
生素
大肠
吸收少量水、无机盐和部分维生素
引导学生完成教材第 30 页的“资料分析”，比较大肠、小肠的特点有何异
学法上根据教学目标和学情,采取“自主、合作、探究”的方法，指导学 生运用直观、生动、形象的图表和生活体验，加深对抽象知识的理解，同时创造 条件和机会，让学生动脑、动手，培养学生实验探究的能力。 六、教学过程 【教学准备】：
多媒体教学课件，淀粉消化过程的动画片，有关蛋白质和脂肪被消化的视频。 （一）、导入新课
部编版 2022-2023 年七年级下册生物第四单元生物圈中的人 第二章 人体的营养
第二节 《消化与吸收》 说课稿（三）
尊敬的各位评委： 大家好！今天我说课的题目是《消化和吸收》。下面我将从说教材、说学情、
说教学目标、教学重难点、说教法学法、教学过程、板书设计、教学反思 8 个 方面依次进行。 一、说教材
二、教学目标
【知识与技能】： 1. 描述人体消化系统的组成 2. 概述食物的消化过程
【过程与方法】： 1. 通过学习培养学生的实践能力、团体合作能力、思维能 力。
2.通过探究实验“馒头在口腔中的变化” 培养学生的创新精神和实 践能力。 【情感、态度与价值观】：1.通过学习向学生渗透结构与功能相适应的观点。
（一）、创设情境，导入新课 教师创设情境，引导学生思考：回顾上一节，食物中都含有哪些人体生命活
七年级生物上册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养第2节消化和吸收课件鲁科版五四制
第四单元 生物圈中的人
第二章 人体的营养 第二节 消化和吸收
1．探究馒头在口腔中的变化 (1)提出问题： 馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌 及唾液有关系吗？ (2)作出假设：馒头在口腔中变甜与 _牙__齿__的__咀__嚼__、__舌__的__搅__拌__及__唾__液______有关。
(3)图示过程(如图2－2－1)：
2．【中考•济宁】食物在口腔中充分咀嚼的重要意 义是 ( ) A．将食物彻底消化 B．进一步释放食物营养 C．有助于对食物的吸收 D．减轻胃肠的负担
【点拨】在人的唾液中有消化淀粉的酶，食物咀嚼的时间 越长，食物就会被研磨得越小越细，食物中的淀粉与唾液 混合的时间就越长，就越能使食物中更多的淀粉初步消化 为麦芽糖。就餐时如果狼吞虎咽，食物没有与唾液充分混 合，严重影响食物中淀粉的消化，会加重胃肠道的负担。
6．如图所示，在人体消化系统的局部结构中，以下关于 胃的说法，正确的是( C ) A．胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠 B．胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对 脂肪进行初步消化 C．胃的主要功能是暂时储存食物，并 对食物进行初步消化 D．胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽 糖、氨基酸、脂肪酸
7．【中考•湘潭】鸡蛋中含有大量的蛋白质，这些蛋
【答案】D
3．试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分 振荡后置于37 ℃温水中，一小时后植物油不见 了。配制的消化液可能是( ) A．胃液、唾液、胆汁 B．肠液、胰液、唾液 C．胰液、肠液、胆汁 D．唾液、胃液、肠液
【点拨】植物油属于脂肪，脂肪只能在小肠内才能被 消化。首先在胆汁的作用下，脂肪变成脂肪微粒，加 大了与消化酶的接触面积。而后再在肠液和胰液中酶 的作用下，被消化成甘油和脂肪酸。因此，配制的消 化液是胆汁、肠液、胰液。
第二章 人体的营养 第二节 消化和吸收
1．探究馒头在口腔中的变化 (1)提出问题： 馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌 及唾液有关系吗？ (2)作出假设：馒头在口腔中变甜与 _牙__齿__的__咀__嚼__、__舌__的__搅__拌__及__唾__液______有关。
(3)图示过程(如图2－2－1)：
2．【中考•济宁】食物在口腔中充分咀嚼的重要意 义是 ( ) A．将食物彻底消化 B．进一步释放食物营养 C．有助于对食物的吸收 D．减轻胃肠的负担
【点拨】在人的唾液中有消化淀粉的酶，食物咀嚼的时间 越长，食物就会被研磨得越小越细，食物中的淀粉与唾液 混合的时间就越长，就越能使食物中更多的淀粉初步消化 为麦芽糖。就餐时如果狼吞虎咽，食物没有与唾液充分混 合，严重影响食物中淀粉的消化，会加重胃肠道的负担。
6．如图所示，在人体消化系统的局部结构中，以下关于 胃的说法，正确的是( C ) A．胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠 B．胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对 脂肪进行初步消化 C．胃的主要功能是暂时储存食物，并 对食物进行初步消化 D．胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽 糖、氨基酸、脂肪酸
7．【中考•湘潭】鸡蛋中含有大量的蛋白质，这些蛋
【答案】D
3．试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分 振荡后置于37 ℃温水中，一小时后植物油不见 了。配制的消化液可能是( ) A．胃液、唾液、胆汁 B．肠液、胰液、唾液 C．胰液、肠液、胆汁 D．唾液、胃液、肠液
【点拨】植物油属于脂肪，脂肪只能在小肠内才能被 消化。首先在胆汁的作用下，脂肪变成脂肪微粒，加 大了与消化酶的接触面积。而后再在肠液和胰液中酶 的作用下，被消化成甘油和脂肪酸。因此，配制的消 化液是胆汁、肠液、胰液。
七年级生物上册第二章第二节消化和吸收
排便反射过程
当粪便进入直肠并刺激直肠壁内的感受器时，冲动经盆神经和腹下神经传至脊髓腰骶段的初级排便中枢，同时上 传到大脑皮层引起便意。若条件许可，冲动经盆神经传出，引起降结肠、乙状结肠和直肠收缩、肛门内括约肌舒 张，同时阴部神经的传出冲动减少，肛门外括约肌舒张，粪便排出体外。
影响因素
排便反射受大脑皮层的控制，意识可加强或抑制排便。若经常对便意予以抑制，则可使直肠对粪便刺激的敏感性 降低或使排便反射消失，粪便在大肠内停留过久，水被吸收过多而使其干燥，可产生便秘。另外，排便时蹲厕时 间过长、经常用力过猛或情绪过于紧张时，可发生脱肛。
小肠特有的运动形式，通过环形肌的节律 性收缩和舒张，将食糜分成多个节段，促 进食糜与消化液的充分混合。
紧张性收缩
容受性舒张
消化道平滑肌保持一定程度的持续收缩， 维持消化道的形态和压力，为其他运动形 式提供基础。
当食物进入消化道时，消化道平滑肌发生适 应性舒张，以容纳更多的食物。
排便反射过程及影响因素
消化道结构与功能
口腔
食物进入体内的第一站，通过牙齿的咀嚼和舌 的搅拌，加上唾液腺分泌的唾液，对食物进行
初步消化。
01
食道
一条长而细的管道，食物通过食道的 蠕动进入胃。
03
小肠
消化和吸收的主要场所，小肠内有肠腺分泌 的肠液、胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁，
共同对食物进行消化和吸收。
05
02
咽
食物的通道，与口腔和食道相连。
06 健康饮食习惯与消化系统 保健
平衡膳食原则及实践方法
平衡膳食原则
合理搭配食物，确保摄入足够的营养物质，满足身体生长发育和日常活动所需。
实践方法
多样化食物选择，包括谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类等；合理分配三餐，保 证早餐丰富、午餐适中、晚餐清淡；控制总能量摄入，避免过量进食或暴饮暴 食。
当粪便进入直肠并刺激直肠壁内的感受器时，冲动经盆神经和腹下神经传至脊髓腰骶段的初级排便中枢，同时上 传到大脑皮层引起便意。若条件许可，冲动经盆神经传出，引起降结肠、乙状结肠和直肠收缩、肛门内括约肌舒 张，同时阴部神经的传出冲动减少，肛门外括约肌舒张，粪便排出体外。
影响因素
排便反射受大脑皮层的控制，意识可加强或抑制排便。若经常对便意予以抑制，则可使直肠对粪便刺激的敏感性 降低或使排便反射消失，粪便在大肠内停留过久，水被吸收过多而使其干燥，可产生便秘。另外，排便时蹲厕时 间过长、经常用力过猛或情绪过于紧张时，可发生脱肛。
小肠特有的运动形式，通过环形肌的节律 性收缩和舒张，将食糜分成多个节段，促 进食糜与消化液的充分混合。
紧张性收缩
容受性舒张
消化道平滑肌保持一定程度的持续收缩， 维持消化道的形态和压力，为其他运动形 式提供基础。
当食物进入消化道时，消化道平滑肌发生适 应性舒张，以容纳更多的食物。
排便反射过程及影响因素
消化道结构与功能
口腔
食物进入体内的第一站，通过牙齿的咀嚼和舌 的搅拌，加上唾液腺分泌的唾液，对食物进行
初步消化。
01
食道
一条长而细的管道，食物通过食道的 蠕动进入胃。
03
小肠
消化和吸收的主要场所，小肠内有肠腺分泌 的肠液、胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁，
共同对食物进行消化和吸收。
05
02
咽
食物的通道，与口腔和食道相连。
06 健康饮食习惯与消化系统 保健
平衡膳食原则及实践方法
平衡膳食原则
合理搭配食物，确保摄入足够的营养物质，满足身体生长发育和日常活动所需。
实践方法
多样化食物选择，包括谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类等；合理分配三餐，保 证早餐丰富、午餐适中、晚餐清淡；控制总能量摄入，避免过量进食或暴饮暴 食。
生物人教版七年级下册第四单元 第二章 第二节 消化和吸收
第二节 消化和吸收
消化系统的组成
唾液腺 咽
口腔 食道 肝脏 胰腺 (有肠腺) 小肠 肛门
胃 (有胃腺)
大肠
食物进入口腔后，会发生什么变化？
牙的切碎，唾液的湿润
舌的推动、搅拌
馒头的主要成分是什么？ 淀粉有甜味吗？ 馒头为什么越嚼越甜？ 淀粉 （无甜味） 麦芽糖 （有甜味）
模拟什么作用？
馒头碎屑与2毫升 唾液搅拌混合。
大肠
2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液 C 是 （ ） A.肠液 B.胰液 C.胃 液 D.唾液
3.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液， 充分振荡，并置于37 ℃的温水中。1小时后，植物油 B 不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是 （ ）
A.唾液、胆汁、胃液
B.胆汁、肠液、胰
为什么胃没有把自己消化掉？
胃黏膜
肝
分泌胆汁
胰 胆囊
储存胆汁 分泌胰液，其中含有 消化糖类、蛋白质和 脂肪的酶
小肠起始部分 (十二指肠)
肠腺分泌肠液，其中 含有消化糖类、蛋白 质和脂肪的酶
★胆汁、胰液都进入小肠
部分淀粉初步消化
部分蛋白质初步消化
蛋白质 淀 粉 脂 肪 氨基酸 葡萄糖 脂肪酸、甘油
淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况
2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合
现象： 变蓝
结论： 淀粉未分解
3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌
1
2
3
现象： 部分变蓝 结论： 淀粉部分分解
1、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ 切碎磨碎食物，增加食物的表面积 牙齿： 舌头： 使食物与唾液充分混合 使淀粉分解成麦芽糖 唾液： 2、唾液中有什么物质使淀粉发生了分解？ 唾液淀粉酶
消化系统的组成
唾液腺 咽
口腔 食道 肝脏 胰腺 (有肠腺) 小肠 肛门
胃 (有胃腺)
大肠
食物进入口腔后，会发生什么变化？
牙的切碎，唾液的湿润
舌的推动、搅拌
馒头的主要成分是什么？ 淀粉有甜味吗？ 馒头为什么越嚼越甜？ 淀粉 （无甜味） 麦芽糖 （有甜味）
模拟什么作用？
馒头碎屑与2毫升 唾液搅拌混合。
大肠
2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液 C 是 （ ） A.肠液 B.胰液 C.胃 液 D.唾液
3.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液， 充分振荡，并置于37 ℃的温水中。1小时后，植物油 B 不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是 （ ）
A.唾液、胆汁、胃液
B.胆汁、肠液、胰
为什么胃没有把自己消化掉？
胃黏膜
肝
分泌胆汁
胰 胆囊
储存胆汁 分泌胰液，其中含有 消化糖类、蛋白质和 脂肪的酶
小肠起始部分 (十二指肠)
肠腺分泌肠液，其中 含有消化糖类、蛋白 质和脂肪的酶
★胆汁、胰液都进入小肠
部分淀粉初步消化
部分蛋白质初步消化
蛋白质 淀 粉 脂 肪 氨基酸 葡萄糖 脂肪酸、甘油
淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况
2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合
现象： 变蓝
结论： 淀粉未分解
3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌
1
2
3
现象： 部分变蓝 结论： 淀粉部分分解
1、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ 切碎磨碎食物，增加食物的表面积 牙齿： 舌头： 使食物与唾液充分混合 使淀粉分解成麦芽糖 唾液： 2、唾液中有什么物质使淀粉发生了分解？ 唾液淀粉酶
初中生物 第二节 消化和吸收
规律总结
食物消化的两个方面： (1)将食物切断、磨碎、与消化液充分混合。 (2)食物中大分子有机物在消化酶的作用下分解成能被细胞吸收的
1．下列各项中都属于消化道的器官是( ) C A．肝脏、胃、小肠 B．口腔、小肠、肠腺
C．食道、胃、大肠 D．唾液腺、口腔、咽
2．食物成分中不经过消化就被消化道吸收的是 A (
)
C．消化和吸收都在小肠
D．胰液含有消化蛋白质的酶
5．食物的消化和吸收是靠消化系统来完成的。如图是组成人体 消化系统的部分消化器官。下列叙述错误的一项是( A A．①分泌的消化液含有消化脂肪的酶 B．②能分泌初步消化蛋白质的酶 )
C．③分泌的消化液含有多种消化酶
D．④是消化食物和吸收营养物质的主要器官 B ( 6．为保证消化系统正常发挥功能应 )
)
10．为探究馒头在口腔中的变化，小明进行了如下实验：
试管
加入物质
温度
滴加碘 液
馒头碎屑＋2 mL 1号 37 ℃) 2滴碘液 关于该实验，下列说法不正确的是 ( 清水 D A．1号试管的现象是变蓝 馒头碎屑＋2 mL 22 号 37 ℃ 2滴碘液 B． 号试管会产生麦芽糖 唾液
C．该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用
B．胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用
C．胃液和肠液都参与牛奶的消化 D．细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成
20．(教材P31解读曲线的变式)下图曲线表示唾液中的唾液淀粉酶 经过消化道的各个器官时被消化的程度。请判断唾液淀粉酶属于
哪类物质(
A．水
)
D．氨基酸
C
B．葡萄糖 C．蛋白质
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初中生物课件
第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养
第二节 食物的消化与吸收
• 三、 吸收：营养物质通过消化道壁进入 循环系统的过程，叫做吸收。 • 1、口腔、咽和食道没有吸收功能。 • 2、胃、小肠、大肠具有吸收功能。胃只 能吸收少量的水。大肠只吸收少量的水、 无机盐和部分维生素。 • 3、小肠是主要的吸收器官，吸收全部营 养物质，其中大部分脂肪成分由小肠绒 毛的毛细淋巴管吸收，其他营养物质 （全部营养物质）由小肠绒毛的毛细血 管吸收。
循环系统,由血液运输到全身各处。
1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才 能吸收? 消化道哪些部位具有消化作用？请 你解释什么是“消化”? 食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指 食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以 吸收的成分(溶于水的小分子物质)的过程 2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何 区别? 消化的方式有物理性消化和化学性消化两。前 者物质成分没有发生改变,只是食物的形状大 小发生变化,后者在消化酶的作用下物质的成 分发生了变化。
影响消化速度的因素有哪些？
提出问题：可能与食物的种类、形状、体 积、生熟等因素有关
作出假设：可能与形状有关 设计实验： 水的量 红糖 水温 形状 （毫升） （克） （00C） 1 20 5 20 方形 结论
2
20
5
20
压碎
研碎的方糖溶解快。原因：物质颗 粒小，与水的接触面大。 结论:物质形状、体积大小不同在水中 的溶解速度不同.
消化道中最膨大部分, 胃 有暂时贮存食物和初 步消化蛋白质的作用
胰 分泌胰液 腺 消化和吸收 小肠 的主要场所 大肠 暂时贮存食物
残杂
阑尾 肛门
一、消化系统的组成
. 消化道消化食物和吸收营养物质的场所 : 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物
第二节 消化和吸收
第二节消化和吸收知识点归纳
石牌初中严青海
1、食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消
化。
2、消化系统的功能：消化食物和吸收营养物质等。
3、人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。
消化道包括口腔、
咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官，消化腺包括唾液腺、肝、胰等器官以及分布在消化道内壁的小腺体（如胃腺、肠腺
等）。
4、课本29页图片内容。
唾液腺→唾液→初步消化淀粉
胃腺→胃液→初步消化蛋白质
肠腺→肠液→消化糖类、蛋白质和脂肪
肝脏→胆汁→乳化脂肪
胰腺→胰液→消化糖类、蛋白质和脂肪
5、唾液腺分泌的唾液，通过导管流入口腔。
6、淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
人体口腔的温度大约是37
摄氏度。
7、唾液中的唾液淀粉酶可以使淀粉分解为麦芽糖。
8、淀粉最终分解为葡萄糖，蛋白质最终分解为氨基酸，脂肪最终
分解为甘油和脂肪酸。
9、小肠是人体吸收营养物质的主要器官。
10、解读曲线图
从图中我们还要分析到：
B是咽和食道
C是胃
D是小肠
X是淀粉的消化过程
Y是脂肪的消化过程
从淀粉的消化过程中可以看到，淀粉在胃里不被消化。
人教版消化和吸收
2毫升是多少？
等量 大概两指宽
部分操作规范
❖ 1、温度计的使用和读数。
使用时要垂直
读数时眼睛要平视
金属受热珠浸入水中但不碰壁
你会读吗？
8 ℃ 9 ℃ 18 ℃ －4 ℃
部分操作规范
❖ 1、温度计的使用和读数和胶头滴管的使用。
❖ 2、两支试管的馒头要一样多吗？多少适宜？一样多。
❖ 3、水浴加热时是否先放一支试管，再放另一支 试管？加热多久？ 同时放，然后计时，约8分钟。
（1）Y
（2）分别在口腔、小肠、胃
（3）肠液、胰液、胆汁等消 化液
练习
1.消化系统是由＿消＿化＿道＿和＿消＿化＿腺＿组成的。 2. 人体内最大的消化腺是＿肝脏＿ ＿ ＿ 。 3、消化系统具有消化功能的器官是（A ）
A、口腔、胃、小肠 B、食道、胃、小肠 C、胃、小肠、大肠 D、口腔、小肠、大肠
第二节消化和吸收
学习目标
❖ 1、消化系统的组成。 ❖ 2、人体最主要的消化器官是什么？
想一想
❖ 为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？ ❖ 为什么有的人饭吃得不多，身体却很胖？
请阅读课文，讨论解决下面问题：
❖什么叫消化？ ❖消化系统的组成？ ❖人体吸收营养物质的主要器官是什么？
什么是消化？
1、消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等 大分子、结构复杂的有机物，进入消化 系统后，逐步分解成简单物质并被人体 吸收的过程。这是在消化酶的作用下进 行。
❖ 4、水浴加热温度是多少？为什么？如何保持温
度不变？
37 ℃ 。
假如我这样设计方案···
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
放入37℃左右的温水 中10分钟
各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
七年级生物下册第四单元第二章第2节消化和吸收1初中七年级下册生物
毛细淋巴管
12/11/2021
第十四页，共三十页。
肠腺
小肠(xiǎocháng)适于消化吸收的结构特 点：
• 小肠长5~7米； • 皱襞和绒毛大大增加了小肠内表
面积；
• 小肠中有多种消化液；
• 丰富(fēngfù)的毛细血管和毛细淋巴管 有利于营养物质吸收。
12/11/2021
第十五页，共三十页。
9
5
6
分泌胆汁的是器官是( 肝脏 )
7
8
消化12食/11物/202和1 吸收养料的主要器官是( 小肠 )
第二十七页，共三十页。
连线并回答问题
各种(ɡèzhǒnɡ)消化腺分泌的消化液：
唾液腺 肝脏 胰腺(yíxiàn)
肠液
胰液
胆汁
(dǎnzhī)
肠腺
唾液
胃腺
胃液
含多种消化酶的消化液：
12/11/202不1 含消化酶的消化液：
第二十五页，共三十页。
巩固练习
1.在消化道中只有(zhǐyǒu)消化作用是__口__腔___,只有吸收作用的是 ____大__肠_,既有消化作用又有吸收作(gk)ǒ用uqi的ān 是______胃__小__肠,既无 消化作用又无吸收作用的是___________咽____食__道. 肛门 2.消化系统由____消__化___道_和______消__化_组腺成.
12/11/2021
第十一页，共三十页。
毛细血管(máo xìxuèɡuǎn) 毛细淋巴管
12/11/2021
第十二页，共三十页。
(fàngdà)
小 肠 绒 毛 放 大
微绒毛（1000—3000根）
小 肠 绒 毛 细 胞
(xìbāo)
第二节 消化与吸收
第三单元第一章第二节消化和吸收[复习目标]：1、记住人消化系统组成及功能，食物的消化和吸收过程。
2、说出小肠的结构与其功能相适应的特点。
二、学习过程：（一）、知识梳理消化道：消化系统的组成消化道外的：、、消化腺：消化道内的：、消化的概念：。
淀粉在口腔中的消化实验（现象、原因）消化与吸收食物的消化：淀粉：三大营养物质蛋白质：的消化过程脂肪：吸收的概念：①②③④（二）、依据课本自主复习后，完成下列内容：A、知识清单：1、在消化系统的各组成部分中，消化吸收的主要部位是，最大的消化腺是，分泌的消化液为，其作用是；含多种酶的消化液是，是由分泌的；不含消化酶的消化液是。
2、食物的消化方式包括和两种，脂肪在胆汁的作用下进行消化属于性消化。
3、营养物质的吸收：胃只吸收，大肠只吸收，主要的吸收场所是，进入毛细淋巴管的是，其余的成分进入。
B、中考连线：1、（2007四川）下列几种物质中，不经消化就可被小肠直接吸收进入血液的是（）A．淀粉 B．葡萄糖 C．脂肪 D．蛋白质2、某人患有佝偻病，其病因可能是缺少（）A．维生素A B．维生素D C．碘D．钙3、某人早晨吃了荷包蛋，喝了牛奶，当食物进入胃后，发生的变化是（）A．所有食物都已经消化B．所有的食物都未消化C．对食物进行消化和吸收D．食物得到初步消化4、下列叙述中，与小肠的消化作用无关的是（）A．小肠内表面有许多环形的皱襞、小肠绒毛与微绒毛B．小肠绒毛内有大量的毛细血管和毛细淋巴管C．小肠内有胆汁D．小肠内有肠液和胰液5、血液中不含下列哪种成分（）A．氨基酸B．脂肪酸C．麦芽糖D．维生素三、当堂检测：1．人喝了牛奶以后，牛奶中的蛋白质和脂肪消化的主要场所是（）。
A.口腔B.食道C.胃D.小肠2．下列哪组消化液对脂肪的消化不起作用？（）。
A.唾液、胃液B.胆汁、肠液C.胆汁、胰液D.肠液、胰液3．下列关于淀粉消化的叙述中，错误的是（）。
A.淀粉在口腔里能被消化成麦芽糖B.未经消化的淀粉在胃里继续消化成麦芽糖C.淀粉消化成麦芽糖，在小肠里进一步消化成葡萄糖D.淀粉在小肠里可以被消化成葡萄糖4．位于消化道外的消化腺有（）。
七年级生物下册第二章第二节消化和吸收
的变化规律。
分析吸收实验中吸收物质的含量 变化，探究不同营养物质的吸收
机制和效率。
将实验结果与理论知识点进行对 比，加深对消化和吸收过程的理
解。
THANKS
谢谢
统中的吸收过程，了解吸收机
制。
01
实验材料：葡萄糖、氨基酸、
脂肪酸等。
02
实验步骤
03
1. 将葡萄糖、氨基酸、脂肪酸
分别置于试管中，加入适量的中物质的变 化情况，如颜色、黏稠度等。
05
3. 使用试纸检测试管中吸收物 质的含量，记录实验数据。
06
实验结果分析
分析消化实验中消化酶的活性变 化，探究不同食物在消化过程中
吸收
分泌
将经过消化的食物中的营养物质吸收进入 血液，供全身组织细胞利用。
消化腺分泌消化液，参与消化过程，同时 还能分泌一些激素，调节消化系统的功能 。
02
CHAPTER
消化过程
物理性消化
01
02
03
咀嚼和吞咽
咀嚼食物将食物破碎成小 块，便于吞咽，进入食道。
胃肠蠕动
通过胃肠的蠕动，推动食 物与消化液混合，促进食 物的消化。
等。
提高吸收效率
消化酶能够将大分子物质分解为小 分子物质，提高营养物质的吸收效 率。
维持身体健康
消化酶的分泌和作用对于维持身体 健康和正常生理功能至关重要。
03
CHAPTER
吸收过程
吸收的部位
小肠
小肠是主要的吸收部位，食物经 过胃和小肠的消化后，小肠绒毛 能够吸收大部分的水、无机盐、
维生素和氨基酸等营养物质。
肠道疾病
总结词
肠道疾病是指影响肠道健康的疾病，包括炎症性肠病、肠易 激综合征等。
分析吸收实验中吸收物质的含量 变化，探究不同营养物质的吸收
机制和效率。
将实验结果与理论知识点进行对 比，加深对消化和吸收过程的理
解。
THANKS
谢谢
统中的吸收过程，了解吸收机
制。
01
实验材料：葡萄糖、氨基酸、
脂肪酸等。
02
实验步骤
03
1. 将葡萄糖、氨基酸、脂肪酸
分别置于试管中，加入适量的中物质的变 化情况，如颜色、黏稠度等。
05
3. 使用试纸检测试管中吸收物 质的含量，记录实验数据。
06
实验结果分析
分析消化实验中消化酶的活性变 化，探究不同食物在消化过程中
吸收
分泌
将经过消化的食物中的营养物质吸收进入 血液，供全身组织细胞利用。
消化腺分泌消化液，参与消化过程，同时 还能分泌一些激素，调节消化系统的功能 。
02
CHAPTER
消化过程
物理性消化
01
02
03
咀嚼和吞咽
咀嚼食物将食物破碎成小 块，便于吞咽，进入食道。
胃肠蠕动
通过胃肠的蠕动，推动食 物与消化液混合，促进食 物的消化。
等。
提高吸收效率
消化酶能够将大分子物质分解为小 分子物质，提高营养物质的吸收效 率。
维持身体健康
消化酶的分泌和作用对于维持身体 健康和正常生理功能至关重要。
03
CHAPTER
吸收过程
吸收的部位
小肠
小肠是主要的吸收部位，食物经 过胃和小肠的消化后，小肠绒毛 能够吸收大部分的水、无机盐、
维生素和氨基酸等营养物质。
肠道疾病
总结词
肠道疾病是指影响肠道健康的疾病，包括炎症性肠病、肠易 激综合征等。
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第二节
食物中的营养成分能被人体直接吸收吗？
食物为我们提供的营养物质：
水、无机盐、维生素 糖类、脂肪、蛋白质
直接吸收 先消化再吸收
消化、吸收
消化——食物在消化道内的分解成可以 被细胞吸收的物质的过程。
消化液 淀粉、脂肪和蛋白质 分解 葡萄糖、氨基酸和脂肪酸 水、无机盐、维生素
消化系统的组成
口腔 咽 唾液腺
蛋白质 脂肪
3（初步消化） 4（充分消化）
氨基酸 脂肪酸和甘油
胆汁 脂肪 5 微粒
酶 6
Y
肠液、胰液、胆汁等消化液
分别在口腔、 小肠、胃
三、营养物质的吸收
食物在消化道内经过消化，最终分解成 葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等能够被人体 吸收的营养物质。
营养物质是在哪里被吸收的呢？
小肠壁有怎样的结构特点与其 消化吸收的功能相适应？ （1）小肠有许多皱襞和绒毛 （扩大了小肠的内表面积） （2）丰富的毛细血管 只有一层很薄的上皮细胞 （有利于吸收营养物质） （3）小肠长，且有多种消化液 （食物停留时间长，有利于消化、吸收 营养物质）
请同学们注意红体字,联系一下自己,我吃西瓜的种子, 那这些黑体字指的是消化系统的哪些部分?
• ……—口腔，食道—胃，小肠，大肠—盲肠，
肛门。
认识食物消化的部位
食物在口腔中被牙 齿咀嚼、舌搅拌， 与唾液腺分泌的唾 口腔 液混合形成食团 食物的通道 咽 分泌唾液,其内的淀粉 唾液腺 酶能够初步消化淀粉
3.在各种消化器官中， 最膨大的是 胃 最长的是 小肠
• 小明吃西瓜时不小心将种子咽下去了. 这粒种子在小 明的消化道内经历了一天的历险记. 它先遇到了像轧 钢似的上下坚硬的怪物, 差点被压得粉身碎骨; 然后 咯噔一下掉进了万丈深渊;刚躲过一劫又遇到酸雨； 后来又钻进了一条又长又窄的迷宫; 走出迷宫又钻进 死胡同, 幸亏及时改变方向; 后来又与很臭的东西混 在一起; 最后在小明上厕所时离开了小明。
馒头碎屑与2毫 升清水搅拌混合。
思考： 各试管分别模拟了 口腔的什么作用？
馒头小块与2毫 升唾液不搅拌。
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 不搅拌。
试管为什么要放入 37℃左右的温水中?
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
• B） 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 肠腺
1、消中最膨大的部分是 3、消化和吸收的主要器官是
胃 小肠
？ ？
二、食物在消化系统中的变化
1.馒头在口腔中的变化
问题: 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关? 馒头变甜是否与唾液有关?
馒头碎屑与2毫升 唾液搅拌混合。
试管2：馒头变蓝
试管3： 馒头变蓝 馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化， 淀粉遇碘变蓝色。
结论
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅 拌都有关系。 口腔中唾液
淀粉
牙齿的咀嚼和舌的搅拌
麦芽糖
蛋白质的消化
蛋白质 酶
（不能吸收）
氨基酸
（能吸收）
胆汁的作用
胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面 积，这有利于脂肪的消化。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
各加2滴碘 液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 搅拌混合。
1.滴加碘液的目的是什么? 2.你认为会出现什么样的 变化?原因是什么?
未变蓝 试管1：
馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉 酶分解成了麦芽糖。 没有加入唾液，淀粉不分解， 淀粉遇碘变蓝色。
脂肪酸1
甘 油
脂肪酸2 脂肪酸3
脂肪的消化
甘油
脂肪
胆汁
脂肪微粒
（不能吸收）
脂肪酶
脂肪酸（能吸收）
一、消化系统的组成
消化道 消化 系统 消化腺 口腔－咽－食道－胃－小肠 －大肠－肛门 唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、 胰腺等。
二、食物在消化系统中的变化
淀粉
酶
1（初步消化）
麦芽糖
酶
酶
2（充分消化）
葡萄糖
食道
食物的通道,通过蠕 动将食物推入胃中 有暂时贮存食物的 作用，食物在胃里 变成食糜，蛋白质 被初步分解
分泌胆汁，经 胆囊进入小肠, 肝脏 参与脂肪的消 化
胃 胰 腺
大肠
分泌胰液，内含多种消 化酶，进入小肠，参与 蛋白质、脂肪、淀粉等 的进一步消化。 食物消化和吸收 的主要部位
小肠
排出食物残渣
肛门
消化系统的组成
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所.
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物
位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液 (淀粉酶) 胰液 胆汁 胃液 肠液 (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶)(多种酶)
这样可以大大增加小肠的吸收面积。
小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛，
营养物质的吸收
小 肠 是 吸 收 的 主 要 场 所
消 化 道
食道 胃腺 胃 小肠 肝脏 胰 肠腺 肛门
消 化 腺
大肠
消化道
消化腺
一、消化系统的组成
消化道 消化 系统 消化腺 口腔－咽－食道－胃－小肠 －大肠－肛门 唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、 胰腺等。
2.说出下列器官的位置
位置:左上腹 部,呈囊状.
小肠盘曲在腹腔内
位置:大部分位于腹腔 的右上部.
口腔
小肠
小肠
胃
小肠
效果评价
• 将器官与相应的功能连接起来。
• A） 口腔
咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
食物经过的通道 咀嚼和搅拌食物，初步消化淀粉 未经消化的食物残渣形成粪便 通过蠕动,将食物推入胃 排出粪便 消化和吸收食物的主要场所 分泌酸性胃液，初步消化蛋白质 分泌酸性胃液 分泌肠液 分泌胆汁 分泌胰液 分泌唾液
食物中的营养成分能被人体直接吸收吗？
食物为我们提供的营养物质：
水、无机盐、维生素 糖类、脂肪、蛋白质
直接吸收 先消化再吸收
消化、吸收
消化——食物在消化道内的分解成可以 被细胞吸收的物质的过程。
消化液 淀粉、脂肪和蛋白质 分解 葡萄糖、氨基酸和脂肪酸 水、无机盐、维生素
消化系统的组成
口腔 咽 唾液腺
蛋白质 脂肪
3（初步消化） 4（充分消化）
氨基酸 脂肪酸和甘油
胆汁 脂肪 5 微粒
酶 6
Y
肠液、胰液、胆汁等消化液
分别在口腔、 小肠、胃
三、营养物质的吸收
食物在消化道内经过消化，最终分解成 葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等能够被人体 吸收的营养物质。
营养物质是在哪里被吸收的呢？
小肠壁有怎样的结构特点与其 消化吸收的功能相适应？ （1）小肠有许多皱襞和绒毛 （扩大了小肠的内表面积） （2）丰富的毛细血管 只有一层很薄的上皮细胞 （有利于吸收营养物质） （3）小肠长，且有多种消化液 （食物停留时间长，有利于消化、吸收 营养物质）
请同学们注意红体字,联系一下自己,我吃西瓜的种子, 那这些黑体字指的是消化系统的哪些部分?
• ……—口腔，食道—胃，小肠，大肠—盲肠，
肛门。
认识食物消化的部位
食物在口腔中被牙 齿咀嚼、舌搅拌， 与唾液腺分泌的唾 口腔 液混合形成食团 食物的通道 咽 分泌唾液,其内的淀粉 唾液腺 酶能够初步消化淀粉
3.在各种消化器官中， 最膨大的是 胃 最长的是 小肠
• 小明吃西瓜时不小心将种子咽下去了. 这粒种子在小 明的消化道内经历了一天的历险记. 它先遇到了像轧 钢似的上下坚硬的怪物, 差点被压得粉身碎骨; 然后 咯噔一下掉进了万丈深渊;刚躲过一劫又遇到酸雨； 后来又钻进了一条又长又窄的迷宫; 走出迷宫又钻进 死胡同, 幸亏及时改变方向; 后来又与很臭的东西混 在一起; 最后在小明上厕所时离开了小明。
馒头碎屑与2毫 升清水搅拌混合。
思考： 各试管分别模拟了 口腔的什么作用？
馒头小块与2毫 升唾液不搅拌。
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 不搅拌。
试管为什么要放入 37℃左右的温水中?
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
• B） 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 肠腺
1、消中最膨大的部分是 3、消化和吸收的主要器官是
胃 小肠
？ ？
二、食物在消化系统中的变化
1.馒头在口腔中的变化
问题: 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关? 馒头变甜是否与唾液有关?
馒头碎屑与2毫升 唾液搅拌混合。
试管2：馒头变蓝
试管3： 馒头变蓝 馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化， 淀粉遇碘变蓝色。
结论
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅 拌都有关系。 口腔中唾液
淀粉
牙齿的咀嚼和舌的搅拌
麦芽糖
蛋白质的消化
蛋白质 酶
（不能吸收）
氨基酸
（能吸收）
胆汁的作用
胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面 积，这有利于脂肪的消化。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
各加2滴碘 液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 搅拌混合。
1.滴加碘液的目的是什么? 2.你认为会出现什么样的 变化?原因是什么?
未变蓝 试管1：
馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉 酶分解成了麦芽糖。 没有加入唾液，淀粉不分解， 淀粉遇碘变蓝色。
脂肪酸1
甘 油
脂肪酸2 脂肪酸3
脂肪的消化
甘油
脂肪
胆汁
脂肪微粒
（不能吸收）
脂肪酶
脂肪酸（能吸收）
一、消化系统的组成
消化道 消化 系统 消化腺 口腔－咽－食道－胃－小肠 －大肠－肛门 唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、 胰腺等。
二、食物在消化系统中的变化
淀粉
酶
1（初步消化）
麦芽糖
酶
酶
2（充分消化）
葡萄糖
食道
食物的通道,通过蠕 动将食物推入胃中 有暂时贮存食物的 作用，食物在胃里 变成食糜，蛋白质 被初步分解
分泌胆汁，经 胆囊进入小肠, 肝脏 参与脂肪的消 化
胃 胰 腺
大肠
分泌胰液，内含多种消 化酶，进入小肠，参与 蛋白质、脂肪、淀粉等 的进一步消化。 食物消化和吸收 的主要部位
小肠
排出食物残渣
肛门
消化系统的组成
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所.
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物
位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液 (淀粉酶) 胰液 胆汁 胃液 肠液 (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶)(多种酶)
这样可以大大增加小肠的吸收面积。
小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛，
营养物质的吸收
小 肠 是 吸 收 的 主 要 场 所
消 化 道
食道 胃腺 胃 小肠 肝脏 胰 肠腺 肛门
消 化 腺
大肠
消化道
消化腺
一、消化系统的组成
消化道 消化 系统 消化腺 口腔－咽－食道－胃－小肠 －大肠－肛门 唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、 胰腺等。
2.说出下列器官的位置
位置:左上腹 部,呈囊状.
小肠盘曲在腹腔内
位置:大部分位于腹腔 的右上部.
口腔
小肠
小肠
胃
小肠
效果评价
• 将器官与相应的功能连接起来。
• A） 口腔
咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
食物经过的通道 咀嚼和搅拌食物，初步消化淀粉 未经消化的食物残渣形成粪便 通过蠕动,将食物推入胃 排出粪便 消化和吸收食物的主要场所 分泌酸性胃液，初步消化蛋白质 分泌酸性胃液 分泌肠液 分泌胆汁 分泌胰液 分泌唾液