西湖龙井茶
西湖龙井介绍
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• 炒制好的龙井茶极易受潮变质，必须 及时用纸包成0.5公斤一包，放入底 层铺有块状石灰（未吸潮风化的石灰） 的缸中加盖密封收藏。贮藏得法，约 经0.5—1个月后，龙井茶的香气更加 清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。保持 干燥的龙井茶贮藏一年后仍能保持绿 色、香高、味醇的品质。
ห้องสมุดไป่ตู้
西湖龙井的保健功效
1、兴奋作用 兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经 兴奋作用 系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、 提高工作效率。 2．利尿作用 利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有 利尿作用 利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。 3．强心解痉作用 强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、 强心解痉作用 松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血 液循环 4．抑制动脉硬化作用 抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和 抑制动脉硬化作用 维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。 5．抗菌、抑菌作用：可用于治疗肠道疾病， 抗菌、 抗菌 抑菌作用： 如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂 流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀 菌作用。 6、减肥作用 减肥作用：能调节脂肪代谢，特别是乌 减肥作用 龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。 7．防龋齿作用 防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙 防龋齿作用 齿的钙质有很大的亲和力
品质辨别
一、外形 一般龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、长短大小均匀整 齐、色泽黄绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身 骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄都是质量低次的标志。 二、香气 香气 香气是茶叶内在的香性化学物质经过沸水泡后，随着 热蒸气的挥发而散发出来的馨香嗅香气时应先辨香气 是否正常，再鉴别香气高低。高级龙井茶往往带有鲜 纯的嫩香，且香气清而持久。 三、滋味 滋味 滋味往往与香气密切相关，香气好的滋味通常比较好， 龙井茶滋味以鲜醇甘爽为好。 四、汤色 汤色
西湖龙井问茶导游词
西湖龙井问茶导游词尊敬的各位游客朋友们，欢迎来到中国西湖，我将为大家介绍著名的龙井茶。
龙井茶，又称西湖龙井，是我国著名的绿茶之一，被誉为中国十大名茶之首。
下面是西湖龙井的问茶导游词。
首先，我将介绍一下龙井茶的起源和历史。
龙井茶产于浙江杭州附近的西湖地区，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。
相传，龙井茶的起源可以追溯到宋代，当时这片地区的龙井山上有一口叫做龙井泉的井子，这口泉水质纯净，味道清甜。
有一天，一位佛教高僧路过此地，在饭馆品茗时，用龙井泉的水泡茶喝。
喝过之后，他觉得茶水清香甘醇，非常可口。
于是，他找到了泉水源头，把此地的茶叶采摘下来，制作成了第一批龙井茶。
此后，龙井茶逐渐流传开来，成为中国茶叶中的佼佼者。
接下来，我将介绍一下龙井茶的特点和品质。
龙井茶以其扁平挺直的叶形、嫩绿明亮的颜色而著称。
这是因为龙井茶是采用嫩叶制作的，嫩叶具有更高的营养价值和更鲜嫩的口感。
而且，龙井茶的制作工艺独特，采用炒、揉、烘等传统工序制作而成。
这样可以保持茶叶的鲜绿色泽和特有的茶香。
龙井茶的主要特点是色绿、香高、味醇、形美。
它的茶汤清亮明亮，香气幽长，口感鲜爽甘醇。
龙井茶还具有降火清热、消毒健胃、解毒解渴等功效，是一种健康养生的饮品。
接下来，我们将品尝一下正宗的龙井茶。
请将茶杯端起，用鼻子轻轻闻一闻，感受一下茶叶的香气。
龙井茶的香气有清新的花香和炒香的味道，让人心旷神怡。
接着，我们慢慢品尝一口茶。
感受一下它醇厚的口感和回甘的余味。
龙井茶的滋味随着品茗时间的延长而不断改变，初泡的茶水清甜爽口，回味悠长；第二泡的茶水鲜爽醇和，回味持久；第三泡的茶水更加醇厚甘醇，回味绵长。
最后，我将介绍一下龙井茶的制作过程。
龙井茶的制作工艺主要分为杀青、揉捻、烘干三个步骤。
先来介绍一下杀青步骤。
杀青是指将新鲜的茶叶置于高温锅中进行炒制，以杀死茶叶中的酶类活性，保持茶叶的绿色。
揉捻是指将炒制后的茶叶在揉捻机中经过反复揉捻，使茶叶形成扁平挺拔的形状。
正宗西湖龙井是什么样的
正宗西湖(xī hú)龙井是什么样的?前段时间，有位老朋友(péng you)给有道君送来一盒今年新上市的正宗西湖龙井茶，闻之香气沁人心脾，饮之茶汤甘甜鲜爽。
朋友告诉有道君，如今市面上龙井茶也是鱼龙混杂，真正的西湖龙井少之又少，有些仿制的西湖龙井价格倒是被吹得很高。
今天，有道君就来跟大家聊聊如何识别正宗西湖龙井茶。
西湖龙井茶大家都不生疏，大家都在买正宗的西湖龙井茶。
何谓正宗的西湖龙井茶呢?除了西湖龙井茶之外，那些形状(xíngzhuàn)相近的茶又是什么茶呢?早在1999年8月，西湖龙井茶便已成为国家质检总局公布的国家首批原产地域(dìyù)产品保护对象。
自2022年起，国家质检总局批准对西湖龙井茶施行地理标志产品保护。
根据如今专业的界定，把杭州市西湖区168平方公里内茶园所产茶叶称之为西湖龙井，树种以龙井43号和群体种居多。
同时还规定，西湖龙井茶的产区分为一类保护区和二类保护区加以保护。
把这个区域之外的形状相近，加工方式类同的茶叶称之为龙井茶，就是传统意义上的浙江龙井，主要包括钱塘龙井和越州龙井。
大家比拟熟悉的就是乌牛早、大佛龙井等。
通过这些我们理解到西湖龙井茶的界定，他和其他龙井茶的区别主要是产地和树种(shùzhǒng)的不同。
当然，口感肯定是有区别了。
“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也。
为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。
〞----清?陆次之古人对西湖龙井茶的甄别，通过上面的诗句我们就可以体会的到。
但古人的这份心境，当代人未必能沉下心来体会。
不过通过文字，我们不得不肃然起敬，敬仰古人对茶生命的认知。
有道君整理了网上一些资料(重点参考了?济南时报?的一篇报道)，结合自己的感受，跟大家分享下正宗龙井的鉴别方法：一、辨标识：履历认证有保障早在1999年8月，西湖龙井茶便已成为国家质检总局公布的国家首批原产地域产品保护对象。
西湖龙井的环境因素
西湖龙井的环境因素
西湖龙井茶的环境因素主要包括：
1. 土壤：西湖龙井茶生长的土壤应该是肥沃、透气性好、排水良好的酸性黄壤或赤壤。
2. 气候：西湖龙井生长的地区属于南亚热带季风气候，雨量充沛，年平均温度为16-17，比较适宜茶树的生长。
3. 降雨量：西湖龙井所在的浙江省杭州市雨量丰富，平均降雨量为1600毫米左右，有利于茶树的生长。
4. 海拔高度：西湖龙井生长的地区海拔在300-800米之间，高度适中，有利于茶树的生长。
5. 环境污染程度：西湖龙井生长的地区是杭州市的主城区，环境相对较为干净，污染程度低，有利于龙井茶的品质。
《西湖龙井茶》课件
西湖龙井茶的历史可以追溯到唐代，至今已有1000多年的历史。在历史的长河 中，西湖龙井茶以其独特的品质和制作工艺赢得了广泛的赞誉和声誉。
地理与气候
地理
西湖龙井茶的生长地位于杭州市 西湖区，这里山峦起伏、气候适 宜，为茶树的生长提供了得天独 厚的自然环境。
气候
西湖地区的气候属于亚热带季风 气候，四季分明，雨量充沛，光 照充足，这种气候条件非常有利 于茶叶的生长和发育。
发展
随着时代的变化和人们生活方式的改变，西湖龙井茶文化也需要与时俱进，不断创新和发展。例如，可以通过开 发新的茶叶品种、推广现代茶叶加工技术等方式，提高茶叶品质和生产效率；同时也可以通过举办茶叶文化节、 开展茶叶旅游等方式，促进茶叶产业与文化、旅游的融合发展。
06
西湖龙井茶的市场与前景
市场现状
市场规模
VS
茶礼
茶礼是茶文化的重要组成部分，也是中华 礼仪的体现之一。在品饮西湖龙井茶时， 有许多传统的茶礼和规矩，如“叩手礼” 、“端杯姿势”等，这些细节都体现了对 客人的尊重和礼貌。
传承与发展
传承
西湖龙井茶作为中国茶文化的代表之一，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。在传承过程中，不仅需要保护传统 的制茶技艺和茶文化，还需要通过教育、宣传等方式，让更多人了解和接受茶文化，促进其传承和发展。
茶画
茶画是表现茶文化的重要艺术形式之一。许多画家通过描绘茶事、茶具、茶叶等元素，展现了西湖龙 井茶的美丽和优雅。这些画作不仅具有艺术价值，也为我们了解和传承茶文化提供了宝贵的资料。
茶俗与茶礼
茶俗
西湖龙井茶产地的茶农在长期的生产实 践中形成了独特的茶俗。例如，在杭州 地区，有“客来敬茶”的传统，表示对 客人的尊敬和欢迎。此外，还有“吃讲 茶”等习俗，即通过品茗交流，解决纠 纷和增进友谊。
西湖龙井村中国最著名的绿茶产地
西湖龙井村中国最著名的绿茶产地西湖龙井村：中国最著名的绿茶产地西湖龙井村位于中国浙江省杭州市西湖区，是中国最著名的绿茶产地之一。
这个古老的村庄以其丰富的历史和卓越的茶叶品质而闻名于世。
西湖龙井茶，也被誉为中国十大名茶之首，其从品质到文化价值都令人称道。
在这篇文章中，我们将探索西湖龙井村的魅力，了解它如何成为中国最著名的绿茶产地。
1. 历史渊源西湖龙井村的茶叶种植历史可以追溯到公元前700多年前的南宋时期。
传说一个叫杨介的农夫发现了一条河流旁边一条绿色的龙，因此将这个村庄命名为龙井村。
在接下来的几个世纪里，这里出产的茶叶因其独特的风味和品质而享誉盛名。
2. 地理条件西湖龙井村得益于其优越的地理条件，其中最重要的是丰富的水资源和适宜的气候。
村庄周围环绕着山脉，形成了一个天然的保护屏障，使得空气湿度和温度保持在适宜的范围内。
此外，村庄靠近西湖，茶叶生长在湖边的沃土上，吸收了充足的养分，使得产出的茶叶品质卓越。
3. 栽培和采摘西湖龙井茶的栽培和采摘过程严格按照传统的方法进行。
农民们耕耘着茶园，手工修剪植物，保证每个茶树都能充分吸收阳光和营养。
采摘是关键的一步，通常在早晨露水蒸发之前进行。
农民们用手轻轻摘取嫩叶，确保只采摘到最嫩最鲜的叶子，这些叶子富含茶多酚和维生素，为茶叶的口感和香气贡献了独特的特点。
4. 加工工艺西湖龙井茶的加工工艺独特而精细。
采摘回来的茶叶首先通过炒锅进行初步加工，这样可以阻止氧化反应的发生。
然后茶叶经过传统的炒、揉、烘的工序，使得茶叶变得扁平而匀称。
最后，经过精致的捻揉和炒制，西湖龙井茶的外形焦黄绿润，持久的香气和独特的滋味让人回味无穷。
5. 文化价值西湖龙井村不仅被誉为中国最著名的绿茶产地，还因其丰富的文化内涵而受到世人的喜爱。
茶文化在这里深入人心，每个茶叶从栽培到制作都讲究细节和技艺。
茶艺师将茶叶泡制成清澈的汤色，香气芬芳，口感醇和，以展示西湖龙井茶的最佳状态。
此外，西湖龙井村还拥有众多茶园和茗坊，吸引了大量的游客和茶叶爱好者。
西湖说茶叶品牌故事
西湖说茶叶品牌故事摘要：一、西湖龙井茶的历史背景二、西湖龙井茶的品质特点三、西湖龙井茶的饮用方法与功效四、西湖龙井茶的品牌故事五、如何选购正宗西湖龙井茶六、总结正文：西湖龙井茶，源自我国浙江省杭州市的著名茶叶品种，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
自古以来，西湖龙井茶就是贡品、礼品，享有“中国十大名茶”之一的美誉。
今天，我们就来详细了解西湖龙井茶的故事及其相关知识。
一、西湖龙井茶的历史背景西湖龙井茶起源于公元618年的唐朝，距今已有1300多年历史。
据史书记载，当时西湖龙井茶主要作为贡品进献给皇帝。
到了明朝，龙井茶开始在民间流传，并逐渐成为文人墨客喜爱的饮品。
清朝时，西湖龙井茶被列为朝廷贡品，名声越发显赫。
二、西湖龙井茶的品质特点西湖龙井茶品质优良，独具特色。
其主要特点有以下几点：1.产地特色：西湖龙井茶产自杭州市西湖区，这里的地理环境、气候条件适宜茶树生长。
2.采摘标准：龙井茶采摘时严格按照一芽一叶的标准，保证茶叶品质。
3.独特工艺：采用传统的炒制、揉捻、晾晒等工艺制作，使茶叶保持绿色、香气持久。
4.茶叶形状：西湖龙井茶叶形状扁平光滑，色泽翠绿，呈龙须状。
5.口感香气：西湖龙井茶汤色清亮，口感鲜爽，香气高长。
三、西湖龙井茶的饮用方法与功效1.饮用方法：西湖龙井茶适宜用85℃左右的开水冲泡，泡饮时注意控制泡茶时间和水量，以保持茶汤口感和品质。
2.饮用功效：龙井茶具有清热解毒、消暑解渴、提神醒脑、抗氧化、助消化等多种功效。
四、西湖龙井茶的品牌故事在西湖龙井茶的众多品牌中，有一家名为“西湖说”的茶叶品牌颇具特色。
这家品牌致力于传承和弘扬西湖龙井茶文化，从茶叶种植、加工到销售，全程把控品质。
此外，“西湖说”还注重与年轻消费者的互动，创新推出多种口味和形式的龙井茶产品，让传统茶文化焕发新生。
五、如何选购正宗西湖龙井茶1.观察外观：正宗西湖龙井茶叶形状扁平光滑，色泽翠绿，呈龙须状。
2.闻香气：优质龙井茶香气高长，闻之令人愉悦。
2024年西湖龙井茶市场发展现状
2024年西湖龙井茶市场发展现状引言西湖龙井茶是中国传统名茶之一，在国内外享有盛誉。
西湖龙井茶市场作为中国茶叶市场的重要组成部分，一直以来都具有较高的发展潜力和市场需求。
本文将对西湖龙井茶市场的发展现状进行分析，并探讨其未来的发展趋势。
市场概况西湖龙井茶市场位于中国浙江省杭州市，是中国最重要的龙井茶产地之一。
该市场以销售优质的龙井茶而闻名，吸引了来自全国各地以及海外的茶叶爱好者。
市场规模目前，西湖龙井茶市场的规模不断扩大。
根据统计数据，近年来，西湖龙井茶市场的年销售额呈逐年增长的趋势。
其中，国内市场是主要的销售渠道，但随着中国茶文化的传播以及国人消费观念的变化，海外市场的需求也在逐渐增加。
市场竞争虽然西湖龙井茶市场具有较高的市场竞争力，但目前市场上仍存在一些竞争因素。
首先，国内茶叶市场竞争激烈，各地茶叶品牌众多，竞争压力较大。
其次，茶叶行业的生产成本不断上升，给茶农和茶叶生产商带来了一定的压力。
此外，一些假冒伪劣的茶叶产品也对市场的健康发展带来了一定的影响。
市场推广为了扩大市场占有率和提高产品知名度，西湖龙井茶市场采取了一系列的市场推广措施。
其中，利用互联网平台进行电子商务销售已经成为主要趋势。
同时，参加国内外各类茶叶展览和展销会也是西湖龙井茶市场推广的重要手段。
市场前景尽管目前西湖龙井茶市场面临一些挑战，但其未来发展的前景仍然十分乐观。
首先，随着人们消费观念的提升和对生活品质要求的增加，茶叶市场的需求将会持续增长。
其次，西湖龙井茶作为中国茶文化的重要代表之一，具有较强的品牌实力和市场影响力，这为其未来发展提供了良好的基础。
结论西湖龙井茶市场作为中国茶叶市场的重要组成部分，近年来取得了较好的发展成果。
虽然目前市场存在一些竞争因素，但利用市场推广和发展新兴渠道的努力，西湖龙井茶市场仍然具有较高的发展潜力。
在未来，进一步挖掘市场需求、提升产品品质将是成功发展的关键。
美誉满天下西湖龙井茶
美誉满天下西湖龙井茶
西湖龙井茶是中国特产的一种绿茶，是中国最有名的绿茶之一。
它产于中国浙江省杭州市西湖周边的龙井村。
西湖龙井茶的历史可以追溯到一千多年前。
因为它的特色和出色的口感，西湖龙井茶已经成为了中国的一张名片，享誉全球。
西湖龙井茶的特点在于其平直，细嫩和清新的香味。
它的茶叶呈现出鱼钩形，叶片平直，色泽呈深绿色和鲜艳的黄绿色，充满活力。
西湖龙井茶的香气浓郁，茶汤清新，滋味甘甜，回味悠长。
它的品质取决于天气、土地、气候和茶树的成长情况。
只有在西湖周边茶园里手工采摘、筛选、揉制而成的龙井茶，才能算得上是真正的西湖龙井茶。
西湖龙井茶历史悠久，据传说是因为一个古人在一个夏日觉得很热，于是来到一个村庄休息，这个村庄叫做龙井村。
为了解渴，他去找水喝，却看到一个很好看的泉水和随后发现很多茶树。
他摘了几片茶叶放到袍子袖子里面，接着他发现在路上的时候，茶叶破损了，就把这些破损的茶叶放到壶里。
因为品尝茶的时候茶香浓郁，口味也很不错，所以他就在这个地方买了一块地，亲手种植茶树并且制作茶叶。
从那时起，西湖龙井茶便开始盛行，并且迅速地成为了古代贡品之一。
现在，西湖龙井茶已成为中国文化的代表之一，也已经带动了龙井茶产业的发展。
总的来说，西湖龙井茶是国际上享有盛誉的中国名茶，它凭借着其芳香、甘醇以及清新的特点，成为了茶玩家、茶艺师和茶商的最爱。
西湖龙井茶的全球知名度，凸显了中国的茶文化。
作为中国国宝，西湖龙井茶的美誉满天下，它不仅成为了中国的一张名片，更代表了中国文化的博大精深。
中国名茶西湖龙井怎么泡？冲泡西湖龙井要注意什么？
中国名茶西湖龙井怎么泡？西湖龙井怎么泡？西湖龙井是中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市，具有色绿、香郁、味甘、形美四大特点。
清朝乾隆皇帝巡游杭州西湖时，也对此茶赞誉有加。
好茶需要用正确的方法冲泡，才能充分呈现其优点，下面小编就为大家介绍一下西湖龙井怎么泡。
1、温杯预备适量开水及茶具。
将开水倒至杯中1/3处，右手拿着杯子旋转，将温杯的水倒入茶船中。
之所以要进行温杯这一步，是为了避开稍后放入茶叶冲泡热水时，不至于冷热悬殊。
2、盛茶用茶则盛茶叶，并将茶叶拨至茶荷中，以便来宾更好地观赏干茶。
3、置茶将茶荷中的茶叶拨至玻璃杯中，茶水比例把握在1:50，或者依据个人喜好打算。
4、浸润往杯中注入1/4杯开水（水温为90℃左右），放下水壶，拿起杯子往逆时针方向转动数圈，让茶叶充分浸润，使芽叶吸水膨胀渐渐伸展，便于可溶物浸出。
此时茶的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候，时间把握在15秒以内。
5、冲泡提起茶壶，再次将开水冲入杯中，用“凤凰三点头”（即将水壶下倾上提三次）法冲泡，利用水的冲击力，使茶叶在水中上下翻动，让茶汤的浓度全都。
冲水量为杯总量的七分满左右，意在“七分茶，三分情”。
6、品茶品茶的时候要先闻香，后赏茶观色，然后才是品饮。
在观看的时候，我们可以看到杯中轻雾缭绕，茶汤清亮碧绿，芽叶嫩匀，上下浮动，姿势美丽。
然后细细品饮，感受茶的醇香与鲜爽。
冲泡西湖龙井要留意什么？大家知道西湖龙井怎么泡后，还要了解一些留意事项。
水温是泡茶的关键，太热或者太冷都是不好的。
冲泡西湖龙井，水温最好把握在85-95℃，切不可用即开开水，冲泡之前最好凉汤，也就是说先让开水在储水壶放置片刻再冲泡。
茶具选择方面，盖碗会比玻璃杯好一些，由于盖碗的保温性更好。
但是玻璃杯也有其好处，就是便利观赏。
西湖龙井茶冲泡方法，冲泡西湖龙井茶需要留意什么？西湖龙井茶的色、香、味、形俱佳，早已驰名中外，被人誉为绿茶中的皇后。
龙井茶品质优异，冲泡技艺更要讲究，由于是有适宜的冲泡方法才能让西湖龙井茶的口感得到更好的体现，所以下面小编就以玻璃杯冲泡方法为例，给大家介绍一下西湖龙井茶冲泡方法吧！西湖龙井茶冲泡方法1、预备玻璃茶杯（容量约为300毫升），西湖龙井茶3克（可依据个人口感适当调整投茶量），沸水/热水（85~95℃）。
什么是龙井茶的特点
什么是龙井茶的特点，如何判断其品质？龙井茶，又称杭州西湖龙井茶，是中国传统名茶之一，以其独特的香气和口感而闻名于世。
下面我将介绍龙井茶的特点，并提供一些判断其品质的方法。
1. 外观特点：-龙井茶的茶叶形状扁平，整齐匀称，有如挤出的豆豆。
-茶叶的颜色呈深绿色，光泽鲜艳。
-茶叶表面平整，没有破碎或不完整的叶片。
2. 香气特点：-龙井茶具有独特的花香和豆香气味。
-香气清新持久，不刺鼻或杂味。
3. 叶底特点：-茶叶的叶底呈现出明亮的绿色，均匀一致。
-叶底嫩绿色，具有一定的透明度。
4. 口感特点：-龙井茶具有醇厚的口感，回甘持久。
-茶汤清澈明亮，口感柔滑，不带苦涩。
-龙井茶的口感丰富，兼具甜、鲜、醇、爽等特点。
5. 汤色特点：-龙井茶的汤色呈黄绿色，明亮透彻。
-汤色清澈，不浑浊或混浊。
6. 品质判断：-首先，观察茶叶的外观，龙井茶的茶叶形状扁平整齐，颜色深绿，光泽鲜艳。
-然后，闻茶叶的香气，龙井茶的香气清新持久，具有独特的花香和豆香气味。
-接着，品尝茶叶的口感，正宗的龙井茶口感醇厚、回甘，不带苦涩。
-最后，观察茶叶的叶底，正宗的龙井茶叶底嫩绿、均匀一致。
除了以上方法，还有其他一些可以判断龙井茶品质的要点：-产地：正宗的龙井茶产自浙江杭州西湖周边地区，其中西湖龙井茶是最有名的。
-品牌：选择知名度高、信誉好的茶叶品牌购买，可以提高获得高品质龙井茶的机会。
-采摘时间：龙井茶的品质也与采摘时间有关，一般来说，春茶品质更佳。
总的来说，龙井茶以其独特的香气和口感而广受喜爱。
判断龙井茶的品质可以从外观、香气、口感、叶底等方面综合考虑，并注意产地、品牌和采摘时间等因素。
希望这些信息对您有所帮助！。
西湖龙井知识点总结
西湖龙井知识点总结1. 茶树的品种：西湖龙井又称西湖龙井绿茶，产自中国杭州市西湖周边，是一种由茶树的变种—山茶树（Camellia sinensis var. sinensis）制成的绿茶。
西湖龙井茶树叶较为修长，叶片柔软光滑，叶脉明显，叶色嫩绿。
2. 生长环境：西湖龙井茶园分布于杭州市西湖区、萧山、建德、临安、余杭等地。
这些地区的气候温和、降雨充沛，有利于茶树的生长。
此外，西湖龙井的地理环境影响非常大，西湖湖水对茶叶的生长起到了至关重要的作用。
3. 采摘时间：西湖龙井的采摘时间一般在清明至谷雨之间，这段时间内茶树的新芽嫩叶最为肥嫩，含有丰富的养分。
4. 制作工艺：西湖龙井的制作工艺主要包括杀青、揉捻、烘焙等步骤。
其中的杀青过程非常重要，其目的是使茶叶保持翠绿色，带有清新芳香，同时杀死茶叶内的酶类。
揉捻是指将已被杀青的茶叶置于高温条件下进行揉捻，使得茶叶变得柔软，有利于后续的烘焙。
烘焙是将揉捻好的茶叶放入锅中进行烘烤，让茶叶中的水分蒸发掉，使茶叶变得干燥、色泽翠绿。
5. 西湖龙井与其他龙井茶的区别：西湖龙井与其他龙井茶之间的主要区别在于产地不同，由于地理环境和气候的差异，不同地方的龙井茶味道特点存在差异。
西湖龙井因生长在西湖周边，得天独厚的地理环境让其口感清新，香气独特。
6. 营养价值：西湖龙井茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素、矿物质等营养成分。
其中茶多酚是一种很好的抗氧化剂，能够清除体内自由基，具有抗衰老、美容养颜的功效。
氨基酸则能够促进人体的新陈代谢，增强体力。
7. 泡饮方法：泡制西湖龙井茶的方法非常简单。
首先，将清洁的茶壶或杯具置于火候适中的热水中进行预热，然后将适量的龙井茶叶放入热水中，注入刚烧开的85℃～90℃的开水冲泡，待茶叶展开后即可饮用。
需要注意的是，冲泡时间不宜过长，一般在1~2分钟内为宜。
8. 保存方法：为了保持西湖龙井茶叶的口感和香气，需要注意合理储存。
首先，在储存之前一定要确保茶叶干燥，避免潮湿环境。
西湖龙井是什么茶
西湖龙井茶一、西湖龙井属于什么茶？属于绿茶中的一种，中国十大名茶之一。
其中龙井43号是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的国家级优良品种。
其外形挺秀、扁平、光滑、颜色嫩绿青翠，干茶和冲泡后茶汤的香气馥郁，含有非常清雅的豆香味。
二、西湖龙井茶的产地产于浙江省杭州市西湖龙井村以及周围群山，并因此得名。
其不同产区的初摘期不同，西湖区为每年的3月中旬左右。
三、西湖龙井茶的历史西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专着《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。
西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。
在北宋时期龙井茶的规模才微微的形成开始逐渐流传。
在明代时候开始最为兴盛流行，当时是不叫龙井而被称为—明前茶。
所以才有后来的雨前是上品，明前是珍品这么一个说法。
龙井茶以一芽一叶被视为最为优异极品。
明代列为上品，清顺治列为贡品。
清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为御茶。
在这一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从汉民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。
四、西湖龙井茶的滋味特点1、香气：鲜纯的嫩香，香气清醇持久透花香2、汤色：嫩绿明亮3、滋味:鲜爽甘醇具有豆花香五、西湖龙井茶的等级，及如何辨别西湖龙井茶特级：☆☆☆☆☆形状：扁平光润、挺直尖削、匀齐色泽：翠绿鲜润汤色：嫩绿明亮清澈香气：嫩香馥郁、持久滋味：鲜爽甘醇叶底：细嫩成朵、嫩绿、明亮、匀齐一级：☆☆☆☆形状：扁平光润、挺直、匀整色泽：翠绿尚鲜润汤色：嫩绿明亮香气：清香持久滋味：鲜醇爽口叶底：细嫩成朵、嫩绿明亮二级：☆☆☆形状：扁平尚光滑、挺直、匀整色泽：绿润汤色：绿明亮香气：清香尚持久滋味：尚鲜叶底：尚细嫩成朵、绿明六、西湖龙井茶的加工工艺西湖龙井茶主要是经过摊放、青锅、回潮、二青叶分筛、辉锅、干茶分筛、挺长头、归堆、贮藏收灰9道工序而制成。
西湖龙井茶介绍
欲把西湖比西子说的就是我国十大名茶之一的西湖龙井茶。
名字的来源：其因生产于杭州西湖的龙井区内而得名为西湖龙井。
西湖龙井以色(色泽嫩绿)、香(香气幽雅清高)、味(滋味甘鲜醇和)、形(扁平光滑挺直)四大特点冠名世界。
归纳一下就是色绿、香郁、味甘、形美。
“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”堪称西湖龙井茶的绝妙写真
演变过程：龙井茶历史悠久。
龙井早在唐代年间就已经出来，在北宋时期龙井茶的规模才微微的形成开始逐渐流传。
在明代时候开始最为兴盛流行，当时是不叫龙井而被称为——明前茶。
所以才有后来的“雨前是上品，明前是珍品”这么一个说法。
具体的龙井茶文化：西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中。
历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号。
“狮”字号为龙井狮峰一带所产, “龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。
其中公认狮峰所产者香味品质最佳。
现在统称为西湖龙井茶。
泡一杯龙井茶，喝出的却是独特而骄人的龙井茶文化。
西湖龙井
龙井茶与虎跑泉
龙井茶、虎跑泉素称"杭州双绝"。虎跑泉是怎样来的呢?很早以前 有兄弟二人，哥弟名大虎和二虎。二人力大过人，有一年二人来到杭 州，想安家住在现在虎跑的小寺院。和尚告诉他俩，这里吃水困难， 要翻几道岭去挑水，兄弟俩说，只要能住，挑水的事我们包了，于是 和尚收留了他们。有一年夏天，天旱无雨，小溪也干涸了，吃水更困 难了。一天，兄弟俩想起流浪过南岳衡山的"童子泉"，如能将童子泉 移来杭州就好了。兄弟俩决定要去衡山移来童子泉，一路奔波，到衡 山脚下时就都昏倒了，狂风暴雨发作，风停雨住过后，他俩醒来，只 见眼前站着一位手拿柳枝的小孩这是管"童子泉"的小仙人。
龙井的功效
西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井 茶的功效及作用。西湖龙井的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著清 热、利尿。 龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中脂肪。具抗氧化、抗突然异 变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升 、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。 西湖龙井茶氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多 ，营养丰富。西湖龙井茶具有十一大功效及作用，功能主治如下： （1）消臭、助消化功效（2）减肥养颜（3）延缓衰（4）消除疲劳（5 ）防龋齿（6）抑制癌细胞（7）利尿：（8）强心解痉（9）抑制动脉 硬化（10）治夜盲症（11）抗菌抑菌
西湖龙井产地分布
狮峰山
龙 井 山
自然生态条件得天独厚，气候温和湿润，年平 均温度为16.1℃，平均湿度在80%以上，降雨 量1500mm左右。 狮峰山一带的土壤由“西湖 石英”岩的残破积物和粉砂岩、粉砂质泥岩风 化而成的白砂土与黄土组成，所含的微量元素 特别适宜茶。
云 栖 竹 径
西湖龙井茶
西湖龙井茶的介绍及特点西湖龙井茶因杭州市西湖区的龙井村而得名，龙井干旱而不涸，传说此泉与海相通，其中有龙，故名龙井。
龙井茶属于绿茶，不发酵茶。
茶叶内含有较多的茶多酚，咖啡碱，叶绿素，冲泡好的茶，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点龙井茶在清明节之前采摘的叫做“明前茶”，谷雨前采摘的叫做“雨前茶”。
自由“明前是商品，谷雨是珍品”的说法。
龙井按照采摘的先后分为八级，即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。
现在分为十一级，分别是特级龙井和一到十级。
西湖龙井茶的特点:春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。
机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。
2024年西湖龙井茶市场规模分析
2024年西湖龙井茶市场规模分析1. 引言西湖龙井茶作为中国传统名茶之一，产自中国浙江省杭州市西湖周边地区。
随着人们对健康饮食和高品质茶叶的追求，西湖龙井茶市场规模逐年增长。
本文将对西湖龙井茶市场规模进行详细分析，并探讨其未来发展趋势。
2. 西湖龙井茶市场现状目前，西湖龙井茶市场正处于高速增长阶段。
以下是西湖龙井茶市场的主要特点：2.1 市场规模扩大以往，西湖龙井茶主要销售给国内消费者。
但随着中国茶文化的传播和国内收入水平的提高，越来越多的国际市场对西湖龙井茶产生了浓厚兴趣。
目前，西湖龙井茶已经进入了国际市场，并且在一些发达国家取得了良好的销售业绩。
2.2 消费者口味多样化随着消费者对茶叶品质的关注增加，他们对不同口感和风味的西湖龙井茶有了更高的要求。
市场上出现了多种不同等级和不同产地的西湖龙井茶，以满足消费者的多样化需求。
2.3 电商渠道的崛起随着电子商务的快速发展，越来越多的消费者选择在网上购买茶叶。
电商平台提供了更方便、更快捷的购物渠道，加速了西湖龙井茶市场的扩大。
3. 2024年西湖龙井茶市场规模分析3.1 市场总体规模根据相关数据统计，过去几年西湖龙井茶市场的规模呈现稳步增长的趋势。
2018年，西湖龙井茶市场规模达到X亿元，而到2020年，市场规模预计将达到X亿元。
3.2 市场分布情况西湖龙井茶市场主要分布在国内一二线城市，其中杭州市作为龙井茶的产地和消费中心具有重要地位。
此外，广州、上海等大城市也有较大的西湖龙井茶市场规模。
3.3 消费群体结构西湖龙井茶主要消费群体包括健康饮食追求者、茶文化爱好者以及高收入人群。
其中，年轻一代越来越关注健康饮食，成为主要消费力量。
4. 西湖龙井茶市场未来发展趋势4.1 消费升级随着人们生活水平的提高，消费者对于茶叶品质和口感的要求将进一步提升。
西湖龙井茶市场应该加强产品研发和品质控制，以适应消费者不断升级的需求。
4.2 智能化生产随着科技的发展，智能化生产将成为西湖龙井茶产业的重要趋势。
西湖龙井-介绍
---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------西湖龙井-介绍欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。
西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名，中国十大名茶之一。
西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。
游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受之一。
1/ 23历史渊源龙井茶历史悠久，最早可追溯到我国唐代，在清代，相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。
西湖龙井位列我国十大名茶之一，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。
清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 历史渊源早在北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶” 已列为贡品。
北宋高僧辩才法师归隐故地，也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处，苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶，并手书“老龙井”等匾额，至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。
3/ 23历史渊源到了明代，龙井茶开始崭露头角，名声逐渐远播，开始走出寺院，为平常百姓所饮用。
明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。
” 明万历年的《杭州府志》有“老龙井，其地产茶，为两山绝品”之说。
描写西湖龙井茶的句子
描写西湖龙井茶的句子
1. 西湖龙井茶是中国十大名茶之一，以杭州市西湖风景区内的龙井村产茶最为著名。
2. 西湖龙井茶的外形修长整齐，茶叶呈现出绿色或黄绿色，有着清新的香气和柔和的口感。
3. 西湖龙井茶是经过手工摘选、手工揉捻、手工炒制而成，每一步都需要精细的操作。
4. 西湖龙井茶的茶树品种是龙井种，其树龄长达百年，因此茶叶的品质非常优秀。
5. 西湖龙井茶有着很高的营养价值，茶叶中含有丰富的维生素和矿物质，可以起到养生保健的作用。
6. 西湖龙井茶有“色绿、香郁、味鲜、形美”四绝的特点，是中国茶文化的重要组成部分。
7. 西湖龙井茶是中国的国礼茶之一，曾多次赠送给外国元首和国际友人，是中华茶文化的代表之一。
8. 西湖龙井茶在热水中泡开后，茶叶会缓缓下沉，形成“一片一叶、半片半叶”的形态，被称为“龙井舞蹈”。
9. 西湖龙井茶在炒制时需要掌握火候的精准度，火候过大会破坏茶叶的香气和口感，火候过小则无法炒干茶叶。
10. 西湖龙井茶的嫩芽茶叶是最为上等的部分，通常采摘时间为清明节前后，此时茶叶含水量适中，口感最佳。
11. 西湖龙井茶的入口后有着清新的香气和甘甜的味道，如同置身
于西湖的清新空气中，令人回味无穷。
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品种
• 西湖龙井是我国的第一名茶，历史上曾分为 “狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个 品号，现在统称为西湖龙井茶。西湖龙井茶的品 牌有30多个。 • “狮”：产地狮峰； • “龙”：产地龙井; • “云”：产地云栖; • “虎”： 产地虎跑; • “梅”：产地梅家坞； • 这五个产地的茶，通称为西湖龙井。其中， 以狮峰龙井为最！
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【西湖龙井的保健功效】
1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思 维、消除疲劳、提高工作效率。 2．利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。 利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。 3．强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管 痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助 药物。 4．抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化 的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。 5．抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质， 将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生 疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、 溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。 6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香 类物质等多种化合物， 能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚 和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。 7．防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一 种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿 防酸抗龋能力。 8．抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用， 作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
鉴别方法
• 西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩， 条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或 二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不 带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶 则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。 • 一、辫“色绿” • • 二、闻“香郁” • 三、品“味醇” • 四、观“形美” • 总而言之，辩色是“基础”，闻香属“前提”，品味 乃“关键”，至于观形，除非高手，大可忽略不计。
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审评内容
• 龙井茶的审评内容与其他名优绿茶类同，主要是干评外形，湿评汤色、 香气、滋味、叶底，以及龙井茶产地的区分等。 1．外形审评取具有代表性的茶叶100g左右，放在茶样盘内评外形，主要 评定形态、色泽、茸毛等项因子。 2．茶汤色泽的审评高档茶的汤色显嫩绿、嫩黄的占大多数，中低档茶和 失风受潮茶汤色偏黄褐。从汤色不易判别龙井茶的产地，也不必硬加 区分。 3．香气和滋味的审评产于西湖区梅家坞、狮峰一带的早春茶叶，如制茶 工艺正常，不带老火和生青气味的特级西湖龙井和产于浙江省的特级 浙江龙井在香气和滋味上有一定的差别。西湖龙井嫩香中带清香，滋 味较清鲜柔和；浙江龙井带嫩栗香，滋味较醇厚。若使用“多功能机” 炒制的西湖龙井和浙江龙井，由于改变了传统龙井茶的制作工艺，两 者的香气无明显的区别。其他扇形茶大多呈嫩炒青茶的风味。但即使 是西湖龙井，一旦炒成老火茶，呈炒黄豆香后，则不易从香气上分清 其产地。在江南茶区，室温条件下贮存的龙井茶，过梅雨季后，汤色 变黄，香气趋钝。 4．叶底的评定叶底审评主要是评色泽、嫩度、完整程度。 5．龙井茶的级别评定龙井茶的级别应对照标准茶样而定，若外形与标准 样有差别的（如有机茶），只能按嫩度与标准样相当的级别确定。
【西湖龙井的级别之分】 西湖龙井的级别之分】
以往，西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，其中 特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等， 每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化，改为 特级和一至八级，共分43个等。到1995年，进一步简化 了西湖龙井茶的级别，只设特级（分为特二和特三）和一 级至四级；同年，浙江龙井茶分为特级和一至五级，共6 个级别样。 特级 一芽一叶初展，扁平光滑 一级 一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁 二级 一芽二叶开展，较扁平 三级 一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶，尚扁平 四级 一芽二、三叶与对夹叶，尚扁平，较宽、欠光洁 五级 一芽三叶与对夹叶，扁平较毛糙
五大茶区图片
“龙”：产地龙井 村
“云”：产地云栖
狮”：产地狮峰山
“虎”： 产地 虎跑
“梅”：产地梅 家坞
外形特征
• 春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖 削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄） 明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或 浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下 降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条 由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味； 叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。 • 夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛， 汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总 体品质比同级春茶差得多。 • 机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和 手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的 扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工 炒制的差。
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【冲泡方法】 冲泡方法】
1、西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水（切不可用即开 开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡） 2．西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯（或因个人口味而定） 3．西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(农夫 山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤 滋味)。 4．冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。 5．用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒 五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注 下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。
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西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区 而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子， 从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和 茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形 美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿 光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细 嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井， 美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女 儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙 井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉 和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世 所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。
【采制工艺】 龙井茶优异的品质是精细的采 制工艺所形成的。采摘1芽1叶 和1芽2叶初展的芽叶为原料， 经过摊放、炒青锅、回潮、分 筛、辉锅、筛分整理(去黄片 和茶末)、收灰贮存数道工序 而制成。龙井茶炒制手法复杂， 依据不同鲜叶原料不同炒制阶 段分别采取“抖、搭、捺、拓、 甩、扣、挺、抓、压、磨”等 十大手法。凡观看过炒制龙井 茶全过程的，都会认为龙井茶 确实是精工细作的手工艺品。