高中生物选修1笔记
生物选修一高三必背知识点
生物选修一高三必背知识点生物作为自然科学的一门学科，研究生命的起源、结构、功能以及进化等方面的知识。
在高中生物课程中，有一些知识点被认为是必须掌握的，这些知识点不仅在高考中占有很大的比重，而且对理解和学习生物学的其他内容具有重要的指导作用。
下面将介绍几个高三生物选修一的必背知识点。
1. DNA与遗传DNA是一种由核酸组成的分子，它携带着遗传信息，并决定了生物个体的性状。
在细胞分裂和有性生殖过程中，DNA通过复制和重组的方式传递给后代。
通过遗传，生物个体可以传递给下一代许多性状，包括形态、生理和行为等方面的特征。
2. 细胞与组织生物体的基本单位是细胞，细胞是构成生物体的最小结构和功能单位。
细胞通过进行代谢、遗传信息传递和分裂等过程，完成生物体的生长和发育。
不同的细胞通过分工合作，组成不同的组织，并完成特定的功能。
如肌肉组织用于运动，神经组织用于传递信号等。
3. 免疫系统免疫系统是生物体对抗外来病原体入侵的一种防御系统。
它包括非特异性和特异性两种免疫机制。
非特异性免疫机制通过屏障、炎症和巨噬细胞等方式消灭病原体。
特异性免疫机制通过抗体和T细胞等免疫细胞的作用，识别并消灭入侵的病原体。
4. 基因工程基因工程是通过改变生物体的遗传物质来改变其性状的一种技术。
通过插入、删除或修改基因序列，可以将某些有益性状导入到其他生物体中，从而使其具备特定的性状或功能。
基因工程在农业和医学等领域有着广泛的应用，如转基因作物和基因治疗等。
5. 生态系统与环境保护生态系统是由生物群落和非生物环境组成的一个生态单元。
生态系统中的生物之间以及生物与环境之间存在着复杂的相互作用关系。
生态系统的稳定性和健康与生物多样性和环境的保护密切相关。
保护生物多样性、合理开发利用资源和减少污染是维持生态系统稳定和人类可持续发展的重要任务。
以上是生物选修一高三必背知识点的一个简要介绍。
掌握这些知识点不仅有助于应对高考，还可以帮助我们更好地理解和探索生命的奥秘。
生物选修一知识点归纳和整理
生物选修一知识点归纳和整理生物选修一知识点归纳和整理生物选修一是高中生物中的一门重要课程，主要涉及到生命的基本特征、生命的起源、遗传与发育、细胞的生命活动等多个方面。
本文将对生物选修一中的一些重要知识点进行归纳和整理。
一、生物的基本特征生命体需要通过新陈代谢维持自身的生命，具有能量代谢、物质代谢的功能。
同时，生命体还需要具备自我调节和自我控制的能力，包括细胞的自我更新、生命体的自我繁殖、生物体对外界的响应和适应等。
此外，生命体还具有遗传信息的传承和变异的能力，遗传信息包括基因组、染色体、DNA等。
二、生命的起源生命起源可以追溯到距今约40亿年前的地球初期。
最初，地球上只有无氧菌和厌氧菌等简单生物存在。
随着环境的改变和生命的进化，逐渐出现了复杂的生命形态，包括蓝藻、藻类、简单植物和动物等。
三、遗传与发育生物的遗传信息主要包括DNA和基因组。
DNA是生命体内最基本的遗传信息媒介，包括四种不同的碱基：腺嘌呤（A）、胸腺嘧啶（T）、鸟嘌呤（G）和胞嘧啶（C）。
基因组指的是整个生物体的基因组成，包括所有基因的总和。
生物的发育过程可以分为两种：有性生殖和无性生殖。
有性生殖是指通过受精产生新的个体，受精的过程需要雌性生殖细胞卵子和雄性生殖细胞精子结合完成。
无性生殖则是单一个体在不经过受精的情况下产生后代。
四、细胞的生命活动细胞是构成生物体的最基本单位，所有生命活动都需要在细胞内完成。
细胞的生命活动包括新陈代谢、反应和水平传递等，其中新陈代谢是细胞生命活动中最基本的过程。
细胞的新陈代谢包含协同作用的酶促反应，如呼吸、产生蛋白质和细胞分裂等。
总的来说，生物选修一涉及的知识点十分广泛，包括生物的基本特征、生命的起源、遗传与发育、细胞的生命活动等多个方面。
通过对这些知识点的归纳和整理，可以使我们更好地理解生物的生命过程，为我们研究生命科学提供更多的有益启示。
高中生物选修一笔记整理
高中生物选修一笔记整理高中生物选修一笔记整理课题一果酒和果醋的制作1、发酵：通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。
2、有氧发酵：醋酸发酵谷氨酸发酵·无氧发酵：酒精发酵乳酸发酵3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌·酵母菌的生殖方式：出芽生殖(主要)分裂生殖孢子生殖5、在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。
C6H12O6→2C2H5OH+2CO26、20℃左右最适宜酵母菌繁殖酒精发酵时一般将温度控制在18℃-25℃8、醋酸菌是单细胞细菌(原核生物),代谢类型是异养需氧型,生殖方式为二分裂9、当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
2C2H5OH+4O2→CH3COOH+6H2O10、控制发酵条件的作用①醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌死亡。
②醋酸菌最适生长温度为30～35℃，控制好发酵温度，使发酵时间缩短，又减少杂菌污染的机会。
③有两条途径生成醋酸：直接氧化和以酒精为底物的氧化。
11、实验流程：挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒(→醋酸发酵→果醋)12、酒精检验：果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验。
在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。
先在试管中加入发酵液2mL，再滴入物质的量浓度为3mol/L的H2SO43滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴，振荡试管，观察颜色13、充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的;排气口是在酒精发酵时用来排出二氧化碳的;出料口是用来取样的。
排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连接，其目的是防止空气中微生物的污染。
开口向下的目的是有利于二氧化碳的排出。
使用该装置制酒时，应该关闭充气口;制醋时，应该充气口连接气泵，输入氧气。
疑难解答(1)你认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗?为什么?应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。
高考生物选修一知识归纳总结
高考生物选修一知识归纳总结生物选修一是高中生物学科的一门重要选修课程，主要围绕着生物的发展、生物多样性、生物进化以及生态环境等内容展开。
本文将对该门课程的主要知识进行归纳总结，以帮助高中生对该门课程有一个全面的了解。
一、生物的发展1. 生物的起源：生物起源于地球上早期的无机化合物，通过化学进化逐渐形成了有机分子并产生了一系列的生命现象。
2. 原核细胞和真核细胞：原核细胞是最早出现的细胞类型，其内部没有细胞核；真核细胞则具有细胞核，有更为复杂的细胞结构。
二、生物的多样性1. 动物界的分类：动物界根据动物体对称性、体腔、某些特定器官的有无等特征进行分类，包括无脊椎动物和脊椎动物两个亚界，同时在每个亚界内还有不同的门、纲、目、科等分类单位。
2. 植物界的分类：植物界主要根据植物的营养方式、体细胞结构等特征进行分类，分为绿藻植物、蘑菇植物、藻藻植物等不同门。
三、生物的进化1. 进化的证据：进化的证据主要包括化石记录、生物地理分布和生物化学等方面的数据，这些数据显示了物种在演化过程中的变化和适应。
2. 进化的机制：进化的机制主要包括自然选择、遗传漂变、基因流动和突变等，这些机制共同促使物种在演化过程中适应环境和获取生存优势。
四、生态环境1. 生态系统：生态系统包括生物群落和其所处的非生物环境，如森林、湿地、海洋等，生物通过与非生物因素之间的相互作用维持着生态系统的稳定。
2. 生态位：生态位是指物种在生态系统中所占据的一种特定的生活方式，包括物种的营养方式、生活史和与其他物种的竞争关系等。
3. 生物多样性的保护：生物多样性的保护是保护生物种类的多样性和物种的栖息地，包括建立自然保护区、推广节能减排和限制非法捕猎等。
以上是对生物选修一主要知识的归纳总结，这些知识涉及了生物的发展、生物多样性、生物进化和生态环境等方面的内容。
通过学习这些知识，可以让我们更好地了解生物的起源和进化过程，同时也可以增加我们对生物多样性和生态环境的保护意识。
人教版高中生物选修一人教版高中生物选修三知识要点
人教版高中生物选修一人教版高中生物选修三知识
要点
人教版高中生物选修一知识要点：
1. 细胞的基本结构：细胞是生物体的基本单位，包括细胞核、细胞质和细胞膜三个主
要组成部分。
2. 细胞的代谢活动：细胞通过吸收、消化和利用营养物质进行能量合成和物质合成。
3. 遗传的基本规律：孟德尔的遗传规律包括单因素性状遗传、二因素性状遗传以及基
因互作等。
4. 生物进化：生物进化是指由较低级的生物形态演化成较高级的生物形态的过程，涉
及到自然选择、物种形成等概念。
5. 生物多样性：生物多样性是指生物体按照其形态、结构、遗传背景等方面的差异而
存在的多样性。
6. 生态系统：生态系统是由生物、非生物因素以及它们之间的相互关系所组成的系统。
人教版高中生物选修三知识要点：
1. 分子生物学：分子生物学研究生物体内的分子结构、功能和相互关系，包括 DNA、RNA、蛋白质等的结构和功能。
2. 遗传工程：通过人为干预改变生物体基因组的结构和功能，例如转基因技术。
3. 免疫学：免疫学研究生物体对抗病原微生物和异位细胞的免疫反应。
4. 生物技术：生物技术是指利用生物体或其组成部分来开发和改良生产、医疗和环境
等方面的技术手段。
5. 病理生理学：病理生理学研究疾病引起的生理异常和机体对疾病的反应。
6. 生物伦理学：生物伦理学研究生物科学在伦理、法律和社会问题方面的应用和影响，例如生命伦理和动物权益等。
7. 生物科学与农业：种植业和畜牧业中的生物科学应用，例如培育优质作物和畜禽的技术。
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16、 如 何 分 离 分 解 纤 维 素 的 微 生 物 ？ 以 纤 维 素 为 唯 一 碳 源 的 培 养 基 。
17、纤维素酶是一种复合酶，至少包括三组分：C1 酶、CX 酶和葡萄糖苷酶。 前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。
三、植物组织培养
1、菊花组织培养一般选择未开花植株的茎上部新萌生的侧枝。
2、常用的培养基是 MS 培养基：主要成分包括：大量元素：N、P、K、Ca、 Mg、 S； 微 量 元 素 ： B、 Mn、 Cu、 Zn、 Fe、 Mo、 I、 Co； 有 机 物 ： 如 甘 氨 酸、烟酸、肌醇、维生素以及蔗糖等，常常还要添加植物激素。
8、向溶解了 DNA 的 NaCL 溶液中加入体积分数为 95%的冷却的酒精溶液， 目的是提取含杂质更少的 DNA。
9、PCR 原理：DNA 体外复制
10、PCR 的条件：①一定的缓冲溶液；②DNA 模板；③分别与两条模板链 相结合的两种引物；④四种脱氧核苷酸；⑤耐热的 DNA 聚合酶；⑥控制温 度的仪器设备。
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12、活 菌 计 数 法 就 是 当 样 品 的 稀 释 度 足 够 高 时 ，培 养 基 表 面 生 长 的 一 个 菌 落 ， 来源于样品稀释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数，就能推测出样 品中大约含有多少个活菌。统计的菌落数往往比活菌的实际数目低。因为当 两个或多个细胞连在一起时，平板上观察的只是一个菌落。
3、生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键激素。
1）按照不同的顺序使用，会得到不同的实验结果。
高中生物选修一笔记
高中生物选修一笔记
高中生物选修一主要介绍了细胞的结构、功能及其在生命活动中的作用。
以下是一些重点内容的笔记：细胞膜：细胞膜是包裹细胞的重要结构，由脂质双层和蛋白质组成。
它控制着物质的进出，维持着细胞内外的酸碱平衡。
细胞器：细胞器是细胞内的各种器官，包括线粒体、内质网、高尔基体、溶酶体等。
它们各自承担着不同的生理功能，如能量合成、蛋白质合成、细胞信号传导等。
遗传物质：DNA是生物体内的遗传物质，它携带了生物体的遗传信息。
DNA是由四种碱基组成的，分别是腺嘌呤、鸟嘌呤、胸腺嘧啶和鳞氨酸。
基因表达：基因表达是指DNA的信息被转录成RNA的过程，然后再翻译成蛋白质。
这个过程受到许多因素的影响，如DNA的序列、转录因子等。
新陈代谢：新陈代谢是生命体内发生的化学反应，包括能量的产生、物质的转化等。
其中最重要的是光合作用，它将太阳能转化为化学能。
总的来说，高中生物选修一主要介绍了细胞的基本结构和功能，以及生命活动的一些基本概念。
这些知识对于理解生物学的其他方面和应用有着重要的意义。
生物选修一知识点总结笔记
生物选修一知识点总结笔记1、果胶酶作用：分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，提高水果的出汁率，并使果汁变得澄清。
2、果胶酶并不特指某一种酶，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。
3、酶的活性可用单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量来表示。
4、目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。
5、加酶洗衣粉的作用原理：碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹容易从衣物上脱落。
同样道理，脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质。
6、固定化技术包括：包埋法、化学结合法和物理吸附法。
一般来说，酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定化，而细胞多采用包埋法固定化。
因为细胞个大，而酶分子很小;个大的细胞难以被吸附或结合，而个小的酶容易从包埋材料中漏出。
7、固定化酵母细胞时，酵母细胞的活化用蒸馏水;配制海藻酸钠溶液时，加热要用小火，或者间断加热;要将海藻酸钠溶液冷却至室温，再加入活化的酵母细胞。
CaCl2溶液有利于凝胶珠形成稳定的结构。
高中生物选修一知识点总结：DNA和蛋白质技术1、提取生物大分子的基本思路是选用一定的物理或化学方法分离具有不同物理或化学性质的生物大分子。
2、DNA溶解性：①DNA在不同浓度的NaCL溶液中溶解度不同。
在0.14moL/L的NaCL溶液中，溶解度最小。
②DNA不溶于酒精。
3、DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性：因为酶有专一性，蛋白酶能水解蛋白质，但对DNA没有影响。
DNA比较能耐高温。
洗涤剂能够瓦解细胞膜，但对DNA无影响。
4、在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色。
5、提取DNA的材料一般用鸡血而不用猪血，因为哺乳动物(猪)成熟的红细胞无细胞核，无DNA。
6、破碎鸡血细胞时，可以加入一定量的蒸馏水，同时用玻璃棒搅拌，过滤后收集滤液即可。
高中生物选修1,知识点总结(Word最新版)
中学生物选修1,学问点总结通过整理的中学生物选修1,学问点总结相关文档，渴望对大家有所扶植，感谢观看！选修1学问点总结微生物的试验室培育一、基础学问1. 培育基：人们依据微生物对养分物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的养分基质，是进行微生物培育的物质基础。
（1）培育基的分类：·培育基依据物理性质可分为液体培育基、半固体培育基和固体培育基。
在液体培育基中加入凝固剂琼脂（是从红藻中提取的一种多糖，在配制培育基中用作凝固剂）后，制成琼脂固体培育基。
微生物在固体培育基表面生长，可以形成肉眼可见的菌落。
依据菌落的特征可以推断是哪一种菌。
液体培育基应用于工业或生活生产，固体培育基应用于微生物的分别和鉴定，半固体培育基则常用于视察微生物的运动及菌种保藏等。
·依据成分培育基可分为人工合成培育基和自然培育基。
合成培育基是用成分已知的化学物质配制而成，其中成分的种类比例明确，常用于微生物的分别鉴定。
自然培育基是用化学成分不明的自然物质配制而成，常用于实际工业生产。
·依据培育基的用途，可将培育基分为选择培育基和鉴定培育基。
选择培育基是指在培育基中加入某种化学物质，以抑制不须要的微生物生长，促进所须要的微生物的生长。
鉴别培育基是依据微生物的特点，在培育基中加入某种指示剂或化学药品配制而成的，用以鉴别不同类别的微生物。
（2）培育基的成分：培育基的化学成分包括水、无机盐、碳源、氮源、生长因子等。
·碳源：能为微生物的代谢供应碳元素的物质。
如CO2、NaHCO3等无机碳源；糖类、石油、花生粉饼等有机碳源。
异养微生物只能利用有机碳源。
单质碳不能作为碳源。
·氮源：能为微生物的代谢供应氮元素的物质。
如N2、NH3、NO3-、NH4+（无机氮源）蛋白质、氨基酸、尿素、牛肉膏、蛋白胨（有机氮源）等。
只有固氮微生物才能利用N2。
·培育基还要满足微生物生长对PH、特殊养分物质以及氧气的要求。
高三生物选修一必记知识点
高三生物选修一必记知识点一、生物选修一概述在高三生物课程中，选修一是学习生物学基本概念和原理的核心部分。
以下是高三生物选修一必记的知识点：二、海洋生态系统1. 海洋生态系统概述：海洋生态系统包括浅海、深海和沿岸生态系统。
其生物多样性丰富，为地球上大部分生物的栖息地。
2. 海洋食物链：依次由浮游植物、浮游动物、底栖生物和大型鱼类组成。
其中，浮游植物为整个食物链提供能量。
3. 珊瑚礁生态系统：珊瑚与微型藻共生形成珊瑚礁，是一种重要的海洋生态系统。
它们对于维持许多物种的生存和繁衍至关重要。
4. 污染对海洋生态系统的影响：过度捕捞、油污染、废水排放等对海洋生态系统构成威胁，导致生物多样性的丧失和生态平衡的破坏。
三、遗传与进化1. 遗传的基本规律：孟德尔遗传定律包括基因的分离规律、自由组合规律和优势凸显规律。
2. 基因突变与遗传变异：基因突变是新物种形成和自然选择的基础。
突变包括点突变、染色体突变和基因重组。
3. 进化论：达尔文进化论认为进化是由适应环境的有利特点传递给后代而引起的。
4. 自然选择与适者生存：自然选择使有利特点的物种能够适应环境，从而生存和繁衍。
适者生存是进化的基本原则。
四、免疫与免疫系统1. 免疫系统概述：免疫系统是人体对抗病原微生物和异常细胞的防御系统。
包括天然免疫和获得性免疫两种防御方式。
2. 抗体与抗原：抗体是免疫系统产生的一种特殊蛋白质，能够识别和结合特定抗原，从而引发免疫反应。
3. 免疫记忆：获得性免疫系统具有免疫记忆功能，即一旦接触过某种抗原，免疫系统能够更快地产生针对该抗原的免疫反应。
4. 免疫疫苗：疫苗是通过接种减毒或灭活病原体，刺激免疫系统产生免疫记忆，以预防某些传染病。
五、生态系统与人类活动1. 生态环境问题：人类活动对生态系统产生了很大的影响。
包括森林砍伐、城市扩张、大气污染等问题。
2. 生物多样性保护：保护生物多样性是维护地球生态平衡的关键。
包括保护自然保护区、限制捕猎和濒危物种保护等措施。
(精选推荐)高中生物选修一速简笔记
（精选推荐）高中生物选修一速简笔记高中生物选修一简笔记第一章细胞的基本结构与功能1. 细胞的基本组成：细胞膜、细胞质和细胞核。
2. 细胞的功能：代谢、分裂、增殖、遗传、感受3. 细胞的特点：微细、无定形、可分裂、具有自我调节功能。
第二章生物膜的结构与功能1. 细胞膜的结构：由脂质双层和蛋白质组成。
2. 细胞膜的功能：物质的选择性通透性、细胞的识别和增强、细胞的调节和渗透调节。
第三章细胞器的结构与功能1. 线粒体：产生细胞能量（ATP）的主要场所。
2. 内质网：合成蛋白质、细胞内物质的运输和分解。
3. 高尔基体：修饰和包装蛋白质，分泌蛋白质。
4. 溶酶体：分解废物和有害物质。
5. 迷路体：感受和转导细胞外的信号。
第四章细胞的有丝分裂1. 有丝分裂的四个阶段：前期、中期、后期和末期。
2. 有丝分裂的过程：染色体的准备、纺锤体的形成和染色体的分离。
第五章细胞的无丝分裂与细胞周期1. 无丝分裂的特点：不需要纺锤体，细胞膜投机分离。
2. 细胞周期：包括有丝分裂期、间期和G0期。
第六章 DNA的结构与复制1. DNA的结构：由磷酸、脱氧核糖和碱基组成，呈双螺旋结构。
2. DNA的复制：半保留复制，由DNA聚合酶完成。
第七章 RNA的结构与合成1. RNA的结构：由磷酸、核糖和碱基组成，单链结构。
2. RNA的合成：由RNA聚合酶完成，包括转录和剪接。
第八章外激素与内激素1. 外激素：由植物或动物体外部产生的化学物质，通过体表或气孔进入植物内部。
2. 内激素：由植物或动物体内部产生的化学物质，通过循环系统传递到其他部位产生作用。
生物选修一知识点汇总-生物选修一知识点笔记
生物选修一知识点汇总-生物选修一知识点笔记选修1专题一一、知识归纳1、几种常用发酵菌种的比较23、果酒、果醋、腐乳和泡菜制作过程的比较及亚硝酸盐含量的检测果酒和果醋制作腐乳的制作制作泡菜并检测亚硝酸盐含量泡菜制作：乳酸菌无氧呼吸一、知识归纳14、微生物的纯化培养包括培养基的制备和纯化微生物两个阶段，纯化（分离）微生物时常用的接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法。
微生物培养：水、无机盐、碳源、氮源等平板划线法：通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。
在数次划线后，就可以得到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体，这就是菌落。
稀释涂布平板法：将菌液进行一系列梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。
在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的微生物将被分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落。
5、微生物的分离和计数（1）土壤中分解尿素的细菌的分离与计数（以尿素为唯一氮源的选择培养基）①筛选菌株：利用选择培养基筛选菌株。
②测定微生物数量的常用方法：统计菌落数目（不是活菌数）和显微镜直接计数。
③土壤取样→样品的稀释→微生物的培养与观察。
（2）分解纤维素的微生物的分离①实验原理即：可根据是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。
②流程：土壤取样→选择培养→梯度稀释→涂布平板→挑选菌落。
专题三课题1 植物组织培养（参照选修三）专题三课题2 月季的花药培养材料的选取：选择花药时（一般选择单核期），一般要通过镜检来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期。
确定花粉发育时期的最常用的方法是醋酸洋红法。
但是，某些植物的花粉细胞核不易着色，需采用焙花青-铬矾法，这种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色专题四课题1 果胶酶在果汁生产中的作用1、酶反应速率（酶活力）：单位时间内，单位体积中反应物的减少量或产物的增加量。
2、影响酶活性的因素：温度、PH。
（探究温度、PH对酶活性的影响实验参照作业），留意加酶抑制剂。
高中生物选修一知识点总结笔记
高中生物选修一知识点总结笔记高中生物选修一知识点总结笔记高中生物选修一是一门涵盖广泛且深入的课程，包括了许多重要的知识点。
在这篇文章中，我将总结一些重要的知识点，并给出一些拓展内容。
1. 细胞结构与功能- 细胞是生物的基本单位，包括原核细胞和真核细胞。
- 细胞膜是细胞的边界，控制物质进出。
- 细胞核是细胞的控制中心，包含遗传物质DNA。
- 线粒体是能量的产生场所。
- 液泡储存物质，如水和营养物质。
2. 细胞分裂- 有两种类型的细胞分裂：有丝分裂和无丝分裂。
- 有丝分裂包括减数分裂和正常分裂，用于生殖和体细胞的增殖。
- 无丝分裂是原核生物的一种分裂方式。
3. 遗传与进化- 遗传是指生物通过基因传递特征给后代。
- 遗传物质是DNA，它通过转录和翻译编码蛋白质。
- 基因突变和基因重组是进化的驱动力。
- 进化是指种群随时间的变化。
4. 生物多样性- 生物多样性是指地球上各种生物的种类、数量和遗传变异。
- 生物多样性对生态平衡和生态系统功能至关重要。
- 栖息地破坏、物种灭绝和气候变化是生物多样性丧失的主要原因。
5. 光合作用和呼吸作用- 光合作用是植物使用太阳能将二氧化碳和水转化成葡萄糖和氧气的过程。
- 呼吸作用是生物将葡萄糖和氧气转化成能量、二氧化碳和水的过程。
6. 分子遗传学- DNA复制是生物细胞分裂前的必要步骤。
- DNA复制是以半保留的方式进行的，即一个DNA链作为模板合成新的链。
7. 生态系统- 生态系统由生物群落和非生物因素组成。
- 生物与非生物因素之间相互作用，形成生态网络。
- 生态系统的稳定性受到物种多样性和资源可用性的影响。
这些知识点只是高中生物选修一课程的一小部分。
通过掌握这些知识，我们可以更好地理解生物的结构、功能和进化过程。
高中生物选修一也是培养学生科学思维和研究能力的重要科目之一。
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一、果酒、果醋挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵↓↓果酒果醋1.冲洗：无需多次冲洗：以免洗去葡萄表面的野生型酵母菌先冲洗再除去枝梗：避免除去枝梗时引起葡萄破损，增添被杂菌污染的机会。
所有用具用体积分数为70％的酒精消毒2.果酒制作：菌种：酵母菌单细胞真菌（真核生物）异养兼性厌氧型多以出芽生殖方式（无性生殖）、孢子生殖方式繁殖①有氧条件下：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O大量繁殖②无氧条件下：C6H12O6→2C2H5OH+2CO2缺氧、呈酸性酵母菌能引起面包松软的原因是酵母菌分解葡萄糖会产生CO2，CO2使面包松软。
发酵条件：温度：18~25℃O2控制时间：10~12d不需要对葡萄进行严格的消毒处理：在缺氧、酸性的发酵液中，酵母菌可以生长发酵，而绝大数其他微生物都因无法适应这一环境而受抑制。
葡萄酒呈现深红色的原因：红葡萄皮的色素进入发酵液。
3.果醋制作：菌种：醋酸菌好氧细菌（原核生物，不含细胞核和除核糖体之外的细胞器）①氧气、糖源都充足时：C6H12O6+2O2→2CH3COOH+2O2+2H2O②缺少糖源时，氧气、酒精：C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O若将果酒暴露在空气中，一段时间后表面会出现白色菌膜，形成原因是醋酸菌在液面大量繁殖产生的。
发酵条件：温度：30~35℃O2充足时间：7~8d4.装置：①若如右图装置：装置中的充气口先打开使酵母菌有氧呼吸大量繁殖，在酒精发酵过程中再关闭（无氧/密闭/密封），否则可能使发酵液从充气口流出，发酵液变酸，在醋酸发酵过程中连续输入无菌氧气；排气口在酒精发酵过程中应开放，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，目的是既可以放气，又防止空气中的微生物污染发酵瓶，开口向下的目的是排出酒精发酵时产生的CO2，防止发酵瓶瓶塞被冲开；出料口用来取样检测；葡萄汁只装2/3，留1/3空间的目的是让酵母菌先有氧呼吸进行繁殖。
②若用瓶子做装置：制酒时，要每天拧松瓶盖2～4次，目的是放出CO2；制醋时，将瓶盖打开，盖上一层纱布。
5.检验是否有酒精产生：重铬酸钾在酸性条件下：橙色→灰绿色二、腐乳让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制1.参与豆腐发酵的微生物：毛霉、曲霉、根霉、酵母菌等起主要作用的：毛霉丝状真菌（真核生物）异养需氧型孢子生殖蛋白质小分子的肽+氨基酸脂肪甘油+脂肪酸蛋白酶脂肪酶2.毛霉的生长：加盐之前为前期发酵，目的是创造条件让毛霉生长，使毛霉形成菌膜包住豆腐使腐乳成型。
豆腐的选用：含水量为70％左右的豆腐温度：15~18℃腐乳外部的一层致密的“皮”：前期发酵时在豆腐表面上生长的菌丝（匍匐菌丝）搓毛：有利于腐乳成形，防止腐乳烂块3.加盐腌制：后期发酵主要是酶与微生物协同作用，生成腐乳的香气。
加盐方法：逐层加盐，随着层数的加高而增加盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些。
（越接近瓶口，杂菌污染的可能性越大）盐的作用：①析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬；②抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质；③调味。
盐的用量：豆腐:盐=5:1盐的浓度过低，不足以抑制微生物生长，可能导致豆腐腐败变质；盐的浓度过高，会影响腐乳的风味。
4.配制卤汤：酒：①抑制微生物的生长；②使腐乳具有独特的香气。
含量：一般控制在12％左右。
酒精含量过高，（对蛋白酶的抑制作用大，）腐乳成熟的时间将会延长；酒精含量过低，不足以抑制微生物的生长，可能导致豆腐腐败。
香辛料：①调制腐乳的风味；②防腐杀菌。
5.影响腐乳质量和风味的因素：水的含量；盐、酒的用量；发酵温度、时间；菌种和杂菌防止杂菌污染：封瓶时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，防止瓶口被污染。
三、泡菜1.乳酸菌：种类分为乳酸链球菌、乳酸杆菌细菌（原核生物）异养厌氧型对抗生素敏感：生产上不能用含有抗生素的牛奶发酵成酸奶，原因是抗生素会抑制乳酸菌（细菌）的繁殖。
原理：无氧条件下：乳酸菌将葡萄糖→乳酸（细胞质中）市场上购买的真空包装泡菜，在没有发生漏气的状态下发生了“涨袋”现象，有同学怀疑是乳酸菌大量繁殖导致的，此同学的观点是错的，原因是乳酸菌代谢过程中不产生气体。
2.亚硝酸盐：白色粉末，易溶于水一般不会危害人体健康；只有在特定的条件下（适宜的pH、温度和一定的微生物作用）：亚硝酸盐→亚硝胺（致癌、致畸、致突变）3.泡菜的制作：盐水：盐:水=1:4煮沸：除去溶解氧，杀出杂菌冷却：避免杀死乳酸菌向坛盖边沿的水槽中注满水：保证坛内乳酸菌发酵所需的无氧环境修整、洗涤晾晒、切分原料加工条状或片状加盐配制盐水泡菜盐水加入调味料，并装坛发酵成品测定亚硝酸盐含量（洗净晾干）（不封闭有什么结果？①有氧呼吸会抑制无氧呼吸②杂菌污染）加入陈泡菜液：增加乳酸菌含量。
发酵时期乳酸菌乳酸亚硝酸盐发酵前期少（有氧气，乳酸菌活动受到抑制）少增加（硝酸盐还原菌的作用）发酵中期最多（乳酸菌抑制其他菌活动）积累增多，pH 下降下降（硝酸盐还原菌受抑制，部分亚硝酸盐被分解）发酵后期减少（乳酸积累，pH 下降，抑制其活动）继续增多，pH 下降下降至相对稳定（硝酸盐还原菌被完全抑制）曲线模型影响泡菜中亚硝酸盐含量的因素：腌制的时间、温度和食盐的用量从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是乳酸菌数量增加，杂菌数量较少，原因是乳酸菌比杂菌更为耐酸。
发酵最佳时间：亚硝酸盐含量低、乳酸含量不是最高10d 之后如果在实验后，发现一段时间内的发酵效果越来越好，且随发酵时间呈直线上升关系，则无法确定发酵的最佳时间；若要确定最佳发酵时间，还需要做的事情是延长发酵时间，观测发酵效果，最好的发酵效果所对应的时间即为最佳发酵时间。
泡菜坛内的白膜：产膜酵母菌（醋瓶或啤酒瓶内形成的白膜：醋酸菌）4.测定亚硝酸盐含量：配制溶液→配置标准显色液→配置样品处理液→比色原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料硅胶：干燥剂，用于干燥亚硝酸钠；提取剂：氯化镉、氯化钡；氢氧化铝乳液：吸附颗粒性物质（包括色素）；氢氧化钠溶液：中和过多的盐酸，营造碱性环境亚硝酸盐含量计算方法：样品中亚硝酸盐含量（mg ）取样量（40mL 滤液的质量，kg ）白萝卜更适合于用做试验材料，理由是避免植物中色素对显色反应的干扰。
四、微生物的培养与应用（一）微生物的实验室培养1.培养基分类：按物理性质：液体培养基、固体培养基（凝固剂琼脂）、半固体培养基按化学成分：天然培养基、合成培养基按用途：选择培养基、鉴别培养基化学成分：①水；②碳源（需求量最大）：自养型：无机碳（CO 2）；异养型：有机碳；③氮源：含氮无机物：N 2（固氮微生物：→NH 3）、NO 3-、NH 4+、NH 3；含氮有机物；氮源进入细胞后，可参与合成的生物大分子有蛋白质、核酸；④无机盐：为xx 生长提供无机营养，作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH 稳定；除考虑营养条件外，还要考虑温度、酸碱度和渗透压等条件：pH：霉菌：酸性；细菌：中性或弱碱性；特殊营养物质/生长因子（如维生素）：培养基中加入链霉素以抑制细菌的生长；氧气能分解尿素的细菌不能以尿素的分解产物CO2作为碳源，原因是分解尿素的细菌是异养型生物，不能利用CO2来合成有机物，但可用葡萄糖作为碳源，进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是为细胞生物生命活动提供能量，为其他有机物的合成提供原料；硝化细菌在没有碳源的培养基上能够生长，原因是硝化细菌可以利用空气中的CO2作为碳源。
注：对异养生物而言：含碳、氮的化合物（有机物）既是碳源，也是氮源能量来源：自养生物：光能/某些化合物被氧化所释放的能量（化学能）异养生物：有机物中的化学能常见培养基：牛肉膏蛋白胨培养基（又称肉汤培养基，细菌）、LB培养基（大肠杆菌）、麦芽汁琼脂培养基（酵母菌）、马铃薯琼脂培养基（真菌）、查氏培养基（霉菌）、MY培养基（霉菌和酵母菌的传代保藏）、伊红美蓝培养基（检测大肠杆菌，其菌落呈黑色）2.无菌技术：防止实验室的培养物被其他外来微生物污染，避免操作者自身被微生物感染消毒：使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物。
a.煮沸b.巴氏消毒法：70~75℃，30min或80℃，15min，优点：在达到消毒目的的同时，营养物质损失较少。
（高温瞬时消毒法）c.化学药剂：70％酒精（双手）、石炭酸（与紫外线消毒法）、氯气（水源）。
d.紫外线消毒法：接种室、接种箱、超净工作台、密闭空间内的空气，原因：紫外线能使蛋白质变性，破坏DNA结构。
在照射前，适量喷洒消毒液（石炭酸、煤酚皂溶液），可强化消毒效果。
灭菌：使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。
a.灼烧灭菌：金属用具b.干热灭菌：玻璃器皿和金属器皿，干热灭菌箱c.高压蒸汽灭菌：培养基等液体灭菌，高压蒸汽灭菌锅；某同学在使用高压蒸汽灭菌锅时，若压力达到设定要求，而锅内并没有达到相应温度，最可能的原因是未将锅内冷空气排尽。
使用后的培养基在丢弃前须要经过灭菌处理。
3.制备培养基：计算→称量→溶化（连同称量纸）→调pH→灭菌→倒平板倒平板：冷却到50℃左右：过高：不便于操作；过低：凝固使锥形瓶的瓶口通过火焰：防止瓶口的微生物污染培养基将平板倒置：既可以避免培养基水分过快挥发，又能够防止皿盖上的水珠落入培养基造成污染将培养基溅在皿盖和皿底之间的部位：空气中的微生物可能在皿盖和皿底之间的培养基上滋生4.纯化接种方式：平板划线法、稀释涂布平板法、斜面接种、穿刺接种等（1）平板划线法灼烧接种环：第一步：避免接种环上的其他微生物污染培养基。
每次划线前：将接种环上残留的菌种进行消除。
划线操作结束后：避免菌种污染环境、感染操作者。
次数：划线次数+1灼烧接种环后等其冷却后再进行划线：避免接种环温度太高，杀死菌种。
从上一次划线的末端开始划线：线条末端细菌数比起始端少，从末段开始划线可以实现随着划线次数的增多细菌数目逐渐减少。
（2）稀释涂布平板法系列稀释：xx 中菌的浓度高，直接培养很难分离得到单菌落；用灭菌水稀释涂布平板：涂布器末端浸在70％酒精中稀释倍数：细菌：104、105、106倍；放线菌：103、104、105倍；真菌：102、103、104倍5.微生物的培养与观察培养：细菌：30~37℃，1~2d；放线菌：25~28℃，5~7d；霉菌：25~28℃，3~4d 菌落含义：由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体。
菌落特征：菌落的形状、大小、隆起程度和颜色研究人员通常可根据菌落的特征来对微生物进行初步的鉴定（或分类），原因是在一定的培养条件下，不同中微生物表现出各自稳定的菌落特征。
为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了的平板置于恒温培养箱中培养。