酒店实习报告(15篇)
酒店实习报告（通用15篇）
酒店实习报告酒店实习报告(通用15篇)在现实生活中，报告的使用频率呈上升趋势，我们在写报告的时候要注意涵盖报告的基本要素。
一听到写报告就拖延症懒癌齐复发？下面是小编整理的酒店实习报告，仅供参考，欢迎大家阅读。
酒店实习报告1实习到现在将近结束了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜，有快乐，有苦涩，有难过，这样那样的感触真的无法用一言两语寥寥概括。
这几个月的时间是短暂的，但过程却是漫长而又难忘的，我一定会将自己实习的经历认真归纳总结，发扬自身优点，改进身不足，以崭新的自己迎接新的开端。
一、实习基本概况作为一名旅游英语专业的大三学生，我荣幸地参加了大三学年学校安排的实习。
应聘到___酒店距今已经有了近半年的时间，转眼实习也即将宣告结束。
回顾这段时日，这段弥足珍贵的经历，点点滴滴都是我人生中难以磨灭的最不同寻常的回忆。
这次在酒店的实习使我获益匪浅，我学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识，更重要的是，我学到了作为一个成年人，走出校园该怎样面对社会。
在实习过程中，酒店给予了我足够的宽容、支持和帮助，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，我的各方面均取得了一定的进步。
二、实习单位情况__坐落于一望无际的绿野之中，设施包括楼高十八层的豪华度假式酒店、楼高九层的酒店副楼、楼高三层的会所、购物广场、宴会场地，以及设备完善的康体中心。
集旅游度假、休闲娱乐、环球美食和温泉水疗于一身。
__酒店则定位为__最奢华优雅的酒店之一，拥有518间宽敞舒适的客房及套房。
所有客房套房情调高雅、品位奢华，又不失海南独特的风土人情，为宾客带来至臻完美的度假体验。
每间客房或套房均设有观景阳台，尽览高尔夫球场及度假区的天然景致。
三、实习内容及过程我通过面试被分配到前厅部酒店前台工作，拥有了一份前台接待员的工作，拿着员工上任通知书到部门报到的时候，我的心里十分忐忑，我不知道我能否胜任这份工作。
酒店前台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。
酒店实习报告(15篇)
酒店实习报告(15篇)酒店实习报告11.良好的个人形象和素养，专业技能或业务水平优秀，为公司业务创造更多机会和效益，受公司客户及合作企业好评，为公司创造出较好的企业效益或社会效益;工作认真负责，积极主动，服从整体安排，爱岗敬业，乐于助人，与同事相处融洽，业务知识扎实，业务水平优秀，能带动东区的给为同事积极工作，胜任东区大区经理工作;工作出色，业务熟悉，为我们成立起榜样。
2.工作认真负责，积极主动，服从整体安排，爱岗敬业，业务知识扎实，业务水平优秀，与北区各位经理相处融洽，树立榜样，胜任北区大区经理工作;人品端正做事塌实行为规范对待所负责区域进行有效指导，并提出建设性意见;高度敬业，表现出色3.工作认真刻苦，服务态度非常好，使经理在____X的时候没有后顾之忧;工作积极,热情周到，有一定的领导能力，专业技能业务水平优秀，业务水平也在不断提高，关心每一位合鑫人，是我们大家学习的榜样;能胜任本职工作，爱岗敬业乐于助人，与同事相处融洽，服从整体安排，对本职工作兢兢业业，锐意进取，起榜样作用，为我们树立良好形象4.工作热情高;人品端正德行优良自身修养较高对待客户诚信;对待工作严谨处处为公司考虑，能够虚心接受同事给予的建议并改正;学习进步较快受到大多数客户的好评5.工作态度端正,业绩比较突出6.专业技能业务水平优秀，为公司创造好的企业效益7.工作认真，负责;工作认真负责，爱岗敬业，服从整体安排，形象良好;对本职工作兢兢业业，锐意进取，乐于助人，关心同事，与同事相处融洽，善于合作，起带头作用8.优秀的业务水平，为公司创造出较好的企业效益，与同事相处和谐9.工作认真负责，积极主动，能完全胜任本职工作，爱岗敬业，乐于助人，与同事相处融洽，善于合作10.对本职工作兢兢业业，锐意进取，起到带头作用11.勤恳务实，善于学习，对本职工作兢兢业业，注重个人成长;工作成绩进步大，业绩发展迅速，或有效改进自己的工作方式，从而在工作中收到良好效果;悟性较强，能很快适应新的岗位，在新的业务区域可以立即开展工作;能随时根据工作需要调整工作方法和端正心态，不断反思自己，注重个人成长;能在业余时间精专业务知识，提高工作能力;悟性高，工作认真勤奋，吃苦耐劳，进步很快，在新人中起到了榜样作用12.该同事今年工作成绩进步大，工作认真，业务知识扎实，业绩发展迅速，工作态度端正，遵守公司规章制度，能积极完成公司的任务13.办事方法有改进，工作有进步，该员工做事情踏踏实实做人本分，能够虚心接受市场招商经理的建议，努力学习不足之处;大力开发所负责区域的空白品种，并积极和经理进行各种环节的沟通;在__年X月份进步异常迅速;对待工作兢兢业业，处处为公司考虑，不记个人得失;14.工作认真，积极勤奋，进步很快。
酒店实习生实习报告(精选5篇)
酒店实习生实习报告(精选5篇)酒店实习生实习报告篇1尊敬的领导：您好！我是xx，非常感谢您给我在贵酒店学习的时机，在贵酒店实习的这段期间对我受益匪浅，作为该酒店的前台实习生，学到了如何与客户建立一个良好的沟通，让客户信任我们，为客户提供更加好的的效劳，让客户对我们酒店的效劳有更满意的认可，微笑着面对每一位客户，温顺，礼貌，一个好的形象，这不仅对我的工作有好处，也培养了我对待日常生活充满热情。
不仅如此，我在贵医院实习的这段时间还明白了钱的来之不易，知道谅解大人父母养育我们是多么的容易，这使我要节约用钱，理性花费。
合理消费。
在贵酒店实习的第一天，我非常的紧张，对该工作很迷茫，每天要面对形形色色的顾客，他们问的问题我不知道如何答复，但作为前台的一员我就的应对顾客的任何问题，顾客是上帝这是每个效劳行业尊崇的守那么，前台是门面，每个公司，餐馆等，都有前台，前台是一个场所的门面，看人都有第一感觉，何况是酒店，假如前台布置的给人一种舒适感，顾客才会有一个更加舒适的消费满意度，才会更加愿意来我们酒店进展消费。
这是我在我们酒店学习道德东西，我相信这些会给我以后的工作无穷的帮助，是我一声生的财富。
只是，很可惜，我却因为一些原因，要分开酒店了。
我知道这对我一个实习生来说，在实习期还没完毕就辞职是一件非常奇和不敢置信的一件事情的，但是我真的是有不得不的原因，只能做出如下决定。
下面，请领导听一听我的解释：因为家庭的原因，父母离婚了，父亲出去打工了，我从下就是被爷爷奶奶带大的，爷爷也因为身体的原因在我读小学的时候去世了，就在我实习的这段时间，奶奶被查出来癌症，住进了医院。
本来没有好好孝敬爷爷就是我非常难过的事情，如今奶奶身体的恶化，我就更加珍惜了。
如今家里只有一个父亲在医院照顾奶奶，非常的不方便。
奶奶是我不能分开的一个人，所以我必须也不得不会去照顾她。
所以我很确定，我如今的决定是我认真考虑过的！希望领导可以看在我一片孝心的份上，准许我辞职回家尽孝，我将感谢不尽！最后，祝愿公司开展越来越好，祝愿领导及家人永远开心快乐！此致敬礼!姓名：日期：年月日酒店实习生实习报告篇2尊敬的领导：您好！我是酒店一名实习生，在酒店才做了三个月多，我当初应聘的是酒店的一个效劳员，而如今，我也要向您提出我的辞职，很抱歉也很遗憾，我之后都不会在酒店工作，我自己也做不来这工作，所以如今向经理您递交辞职报告，还望您能批准。
酒店实习报告范文（通用19篇）
酒店实习报告酒店实习报告范文（通用19篇）随着社会不断地进步，报告与我们的生活紧密相连，报告具有成文事后性的特点。
一起来参考报告是怎么写的吧，以下是小编收集整理的酒店实习报告范文（通用19篇），欢迎阅读与收藏。
酒店实习报告篇1一、引言毕业在即，学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在xx宾馆，餐饮部进行了为期六个月的实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验。
二、实习时间和实习单位2.1实习时间2.2xx宾馆xx宾馆座落于山东龙口xx工业园旅游景区，是一座集住宿、餐饮、旅游、会议及娱乐、休闲为一体的三旅游涉外宾馆，它的地理位置优越，环境舒适，现代化设施设备完美，以优质、高效的服务赢得中外宾客的赞誉。
xx宾馆拥有大、中、小会议室15处，会议设施先进，具备多种同声传播、多媒体投影系统，会议服务周到细致，是商务洽谈、新闻发布、学术交流、签约仪式、举办展览、举行会议的理想场所。
三、实习岗位与内容3.1实习岗位餐饮部3.2实习内容1、熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括：2、酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。
3、酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。
4、酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。
5、酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。
6、酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情况。
7、酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。
8、参加公司的岗位培训，熟悉自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。
9、熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种;四、实习主要收获和体会4.1实习收获通过这次实习，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，并且对酒店行业有了自己的见解和认识。
酒店实习报告
酒店实习报告酒店实习报告(精选15篇)酒店实习报告（一）：一、实习岗位与资料1、餐前准备：每一天开工前都要确保头发、着装的整洁，并坚持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，坚持一整天的营业正常，酒店餐饮服务实习报告及心得体会。
2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。
当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。
3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮忙顾客点菜。
根据点单情景向客人做提议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。
下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品;最终将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。
4、餐间服务：随时留意顾客用餐情景和台面情景，如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客供给帮忙。
5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。
上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!”出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最终是主食。
6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是XX元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。
7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“多谢光临，请慢走，欢迎下次光临!”，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的收拾干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。
9、上岗职责：应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面，如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。
酒店实习报告（精选17篇）
酒店实习报告（精选17篇）酒店实习报告（精选17篇）在生活中，越来越多人会去使用报告，我们在写报告的时候要避免篇幅过长。
相信许多人会觉得报告很难写吧，下面是小编帮大家整理的酒店实习报告，仅供参考，希望能够帮助到大家。
酒店实习报告篇1实习单位：广西桂林市桂林宾馆实习时光：20xx年7月19日至20xx年8月20日实习资料：餐饮部中餐厅服务员20xx年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。
我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。
也许是幸运，也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利透过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不一样的岗位，我被分配到桂林宾馆的中餐厅——漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的情绪我们走进了桂林宾馆，开始了我们的实习。
实习的一个多月里，我感受颇多，受益非浅。
一、准备工作虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训，酒店个性安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。
这些培训对于我们以后的学习和工作都是十分有用的。
我们实习的单位——桂林宾馆是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。
其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括漓江厅、七星厅和多功能厅)和西餐部(包括酒吧和自助餐厅)，我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。
酒店实习生实习内容报告(15篇汇总)
酒店实习生实习内容报告（15篇汇总）酒店实习报告(一)一、前言根据教学计划的安排，__年3月7日至__年6月7分配到__酒店实习酒店管理专业课程，3个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划一步一步进行，并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，积极的做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了新疆人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和个性化服务的必要，同时也对新疆餐饮的行业有个初步的认识......使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习和实习的紧密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，特别是实习的举足轻重;在当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美好的前景，许多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。
同时对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步，明白了许多!直至实习结束我在凯瑞酒店的实习共做了三个月的服务员，结束实习返校。
二、实习目的本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。
同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。
三、实习内容我们在中酒是交易会的帮工，做的是比较基本的waitress工作。
酒店实习报告10篇
酒店实习报告10篇（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店个人实习报告10篇
酒店个人实习报告10篇酒店个人实习报告篇1(一)酒店前台接待1、早班工作流程化妆，签到—了解住宿情况及重要事项——交接班(了解房态、清点帐目及小卖部商品，仔细阅读交班本)——接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务，前台接待实习报告。
随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间)——配合收银向询问客人是否续住，关注客人消费情况，保证房间帐户有足够押金，帮助客人办理续房手续——接待宾客(以退房为主)——工作午餐——检查、更新房态，确保房态准确，接待宾客(重点催收房费)——做交接班准备。
2、中班工作流程交接班，清点账目，了解白天住宿情况以及预订情况，掌握押金余额不足的房间，跟进上班未进事宜——接待宾客(重点催收房费)——工作晚餐——协助前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜——检查、更新房态，确保房态准确，整理预订——接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务。
随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间)，18：00以前完成押金催收工作——做交接班准备。
3、夜班工作流程交接班，清点账目，了解白天住宿情况，掌握押金余额不足的房间——接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务，随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间)跟进上班未进事宜——检查、更新房态，确保房态准确。
提取房费、注明余额，处理手工账目，按类别填写缴款单，保证一天的营业收入全部上交财务。
电脑过账，打印制作报表——对前台日常单据及表格进行整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务监控和相关记录，打扫前台内部及大厅的卫生——检查叫醒服务记录，为当日预订进行排房并及时与楼层沟通——检查、更新房态，确保房态正确，并做好交接班准备。
酒店实践实习报告(12篇范文)
酒店实践实习报告（12篇范文）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店实习报告(通用15篇)
酒店实习报告(通用15篇)酒店实习报告1毕业的最后一学期，在学校培训科多名老师的努力联系下，我们07级旅游、酒店管理专业的__名学生有幸进入__酒店，进行我们为期一个月的专业实习。
__大酒店座落在美丽的奥林匹克公园内，是一家按三星级标准兴建的集客房、餐饮、洗浴、桑拿、会议于一体的省内首家生态园林精品商务型酒店，隶属益阳市体育局管理。
第一部分：中餐部__酒店的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括宴会厅和11个包厢）和酒水部（包括大堂吧、和卡座吧）。
我们12人被分成了6个组，分别在不同的部门，并且每15天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个酒店业的服务、销售与管理。
酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。
我们组的6个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。
在餐饮部实习的半个月里，我感受颇多，受益非浅。
1、中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店没有告诉我们具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。
庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了一名师傅，负责引导我们的工作。
在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
2、我们的工作是迎宾、摆台、折口布、上菜、撤台及打扫负责区域的卫生。
3、酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗。
令我欣慰的是：酒店的员工都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。
第二部分：客房部我在酒店客房部实习，每周135都要培训。
而培训的主要内容就是怎样铺一张床。
当我正式去客房部实习之后才发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。
在酒店的实习报告范文六篇
在酒店的实习报告范文六篇在酒店的实习报告篇1一：实习单位介绍：山东中豪大酒店是山东烟草公司全资兴建的国际四星旅游涉外酒店。
酒店于1998年5月8日试营业，1999年10月荣膺四酒店。
中豪大酒店历经上海锦江酒店管理公司，香港双辰酒店管理公司和省烟草公司等几批管理团队的建设，成为济南市的酒店之一。
酒店坐落于名胜聚集，古迹众多的护城河河畔，与解放阁，泉城广场，黑虎泉，趵突泉，珍珠泉，芙蓉街等自然文化名胜仅几步之遥。
酒店建筑面积4.5万平方米，主楼地上29层，地下3层，高104米。
酒店建筑造型新颖，独特，富有时代气息，是济南市十大城建景观之一。
二：实习部门我们实习的岗位主要是两个：一个是餐饮部，一个是客房部。
我的实习部门在客房部。
客房部包括PA，洗衣房，前厅部，楼层分部，烟吧。
我在楼层分部实习。
楼层分部是酒店的重要部门。
他的服务水平是酒店服务水平和管理水平的反映，楼层分部服务的好坏直接关系着酒店的整个声誉及经营效果。
楼层分部的工作，直接影响到酒店的整体声誉及服务形象。
他的服务在很大程度上决定了一个顾客下次是不是再次入住我们酒店的重要的环节之一。
三：实习内容我们在上楼层之前，酒店对我们进行了为期半个月的培训生活。
开始就是一个星期的军训。
军训的目的就是培养我们的服从意识和团队精神。
酒店是一个劳动密集型行业。
他的大部分工作是要靠人来完成，这就要求酒店的每一个员工都要有团队精神。
接着几天对我们进行了酒店文化知识学习。
酒店的总经理，餐饮和客房的经理从酒店的不同方面对我们进行了系统的培训。
让我们对酒店有一个整体的认识和酒店的主要部门有了详细的了解。
让我们根据他们对本部门的介绍再结合自己的情况，从而选择自己喜欢的岗位。
岗位分配以后，各部门又对我们进行和我们工作息息相关的技能培训。
我们楼层分部就是怎样铺好一张床，这是作为一个楼层员工必备的技能。
后来让我们上楼层进行实践训练。
随着时间的流逝，我们也有刚开始的光做床到做整间房再到后来的自己做楼主。
酒店实习报告【6篇】
酒店实习报告【6 篇】在现实生活中，报告的使用成为日常生活的常态，报告具有语言陈述性的特点。
那么报告应该怎么写才合适呢？为大家精心整理了酒店实习报告【6 篇】，如果能帮助到您，小编的一切努力都是值得的。
我实习的岗位属于前厅部，作为酒店一线部门，这个岗位让我有机会和客人接触，了解他们对酒店的需求和预期，同时又在和同事的沟通中，了解到酒店的经营模式、发展理念以及从业人员的收入水平等。
总的说来，一个多月的实习，让我收获颇多，不仅我有机会将在课堂上学到的知识运用到实践中去，也让我对酒店行业的认识加深。
在实习期间，我尝试从多角度、多层次去了解成都酒店行业发展的新常态。
近几年，中国经济增长速度有所放缓，但是，就酒店行业来看，中国仍然是亚太区酒店投资主战场。
国际品牌酒店在华扩张的步伐并未因此放缓。
从浩华管理顾问公司统计的数据来看，XXXX 年第一季度国际中档及以上品牌在中国区新签约49 家酒店，新签约酒店数量占亚太总数的份额扩大，由 XXXX 年第一季度的 41%上升到 XXXX 年第一季度的49%。
签约数量上来看，与上年同期相比增加3 家。
中国新签约酒店总数和客房总数占据了亚太市场的半壁江山。
作为西部的重要城市，进驻成都的国际酒店品牌越来越多，竞争也更加白热化。
但是，酒店的数量虽然在不断增长，酒店行业的发展并不像想象中的那样如火如荼。
酒店行业进入了一个新的发展阶段，也遇到了新的挑战。
过去 10 年间，全球五星级酒店的每间客房平均收入年均增长率不超过 2%，若考虑通货膨胀率，可以说是负增长状态。
国内市场同样经历寒冬，XXXX 年全国12803 家占 94.02%的星级酒店亏损 59.21 亿元，成为有史以来最大亏损年。
就成都来说，我实习的成都瑞吉酒店，开业到现在就处于亏损状态。
今年到现在的平均住房率也只有 50%左右。
同样，同一层次的丽丝卡尔顿住房率也持续走低。
总的来说，XXXX 年中国酒店业仍旧处于低谷，部分城市会有好转现象，但上升通道和下降通道取决于各地不一的供求关系。
酒店实习报告(15篇)
酒店实习报告(15篇)酒店实习报告1实习时间：实习地点：山东__商务酒店集团实习岗位：客房部服务员实习目的：通过实习进一步的掌握学校中所学知识，进一步将理论与实际相结合，从实习中接触社会、认识社会、了解社会，为今后走向社会打好基础。
一、酒店简介山东__商务酒店集团是济南市土生土长的酒店集团，__酒店集团前身是于1995年10月任兴本董事长兴建的兴国大饭店，后经过短短十几年的时间发展成为初具规模的__商务酒店集团。
这十几年中，__酒店集团像一株小树一样正茁壮成长着__以其独到的服务理念想在宾客之前，满足宾客需求，追求宾客赞誉，实现人生价值走出了一条适合自身企业发展的道路。
现拥有员工1200余人，已累计投资一亿多元。
20__年，__酒店集团创建了我省第一家商务酒店，在国内率先推出商务文化主题酒店概念，形成了独特的精心、精细、精品的商务酒店文化。
目前该集团旗下企业包括山东__商务酒店、天禧__商务酒店、天发__商务酒店、__望湖楼宾馆和__巴西烤肉（连锁）餐厅，年营业额超过亿元。
近期，酒店高层领导又通过协商，准备斥资一亿多元在济南市槐荫区段店筹建一座五商务酒店！经过多年的实践与探索。
__已形成一套完整的，科学有效的管理模式，是以情服务，用心管理，用心做事是公司管理的基石，而深厚的文化底蕴则成为__品牌发展的保障。
山东__商务酒店位于泉城济南的政务商业中心，西邻趵突泉公园、泉城广场、北临济南的金街泉城路，酒店所处位置交通便利，是旅游商业、餐饮、娱乐、休闲的理想之选。
酒店按国际三标准设计装修，集大舜文化与现代时尚为一体。
设有商务客房、办公客房、标准间、单人间、豪华套房等攻击房间125间。
房间均配有电脑并可以24小时免费上。
天禧__商务酒店坐落于泉城济南的经十路中段，总建筑面积8000平方米，集客房、餐饮、会议接待、购物于一体。
酒店拥有豪华套房、休闲套房、办公套房、商务客房、标准客房、共计110间。
所有客房均配有电脑并24小时免费上。
酒店实习生报告(6篇)
酒店实习生报告(6篇)最新酒店实习生报告【篇1】今年__月份，我来到了__酒店进行为期__个月的实习工作，我在酒店实习的客房部分为客务部和房务部。
房务部又由三个部分组成：楼层、洗衣部和pa部。
楼层服务主要是由216套客房组成。
客房服务设施及服务项目：独立控制中央空调、私人卫浴、彩色遥控电视机及卫星频道节目、国内及国际直拨电话、冰箱及迷你酒吧、室内私人保险箱、宽带上网及数据接口、语音留言、擦鞋服务、唤醒服务、托婴服务、24小时送餐服务、洗衣服务、医疗服务、儿童活动室、地下车库、酒店车队服务、商务服务中心等。
一、洒店实习工作内容在酒店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。
因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。
于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。
宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
1、服务质量对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象.在天玺我们看到，酒店领导十分重视服务质量的提高，即使对于我们短期实习生，也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗.对老员工进行跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素质和水平.部门经理和主管经常对我们说：“你的一举一动都代表了我们天玺，你的形象就是我们天玺的形象。
”“客人永远不会错，错的只会是我们。
”“只有真诚的服务，才会换来客人的微笑.”2、酒店文化饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。
酒店实习报告（精选16篇）
酒店实习报告酒店实习报告（精选16篇）在现实生活中，报告的使用成为日常生活的常态，多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。
那么一般报告是怎么写的呢？下面是小编帮大家整理的酒店实习报告（通用16篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢！酒店实习报告篇1一、酒店及实习内容分介绍（一）实习单位介绍1、实习单位：南通雷迪森大酒店(Landison Hotel Nantong)南通雷迪森大酒店是雷迪森旅业集团有限公司、台州市鸿宇置业有限公司共同投资的按五星级标准打造的豪华商务酒店。
南通雷迪森大酒店地处美丽的黄海之滨、长江入海口，毗邻知名的国际贸易港口-洋口港，拥有风格各异的中西餐厅、酒吧，配套齐全的宴会厅、会议室及健身中心、室外游泳池等休闲娱乐设施。
酒店独特的庭院式设计将传统魅力与现代奢华完美结合, 提供非一般的尊贵享受。
拥有总统套房、豪华套房、好莱坞房等客房209间，其中行政楼层位于酒店2楼，包含23间装饰精美、风格别致的行政客房，绝妙的视野，揽窗远眺，尽享浅水湾水上公园美景。
行政楼层设有独立的洽谈室和接待处，提供独立、快捷的商务空间。
2、实习的部门：夏宫中餐厅餐位216个，包含包厢和零点大厅，12个豪华包厢，5个雅致包厢，以地道有机原材料，配合特色制作，主理港式粤菜、官府菜、淮扬菜、如东本地海鲜特色菜，是宴请宾客的首选之地，，招牌菜：金牌酱鲳鱼，花雕酒香鸡，牛气冲天。
（二）实习的内容1、中餐的服务程序从迎客——给客人拉椅让座——铺餐巾、撤筷子套——派毛巾——问茶斟茶——点菜——问酒水斟酒水——上菜——席间服务（换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭）结账——送客——翻台清场——结束。
虽然以上服务程序在课程中也学习过，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不尽相同的，要想给客人个性化的服务，就不是那么容易了。
通过实习，我觉得只有在整体上掌握了基本服务程序的前提下才能给客人从细节上提供优质的服务。
2、酒水知识在酒店里，有很多的酒水，以前虽然在书本上学习了一些，但对他的了解并不是很深，自从来酒店以后，学习到了很多酒水方面的知识，有红酒、洋酒、白酒等等，以及它们的斟发，如红酒斟三分之一，白酒八分满，白兰地斟一撇等，又如红酒里可以加柠檬、雪碧、七喜等，花雕酒可以加话梅，威士忌可以加苏打水、矿泉水、冰块等的一些专业知识。
酒店实习报告精选15篇
酒店实习报告精选15篇酒店实习报告精选15篇在当下这个社会中，接触并使用报告的人越来越多，我们在写报告的时候要注意语言要准确、简洁。
在写之前，可以先参考范文，以下是小编为大家收集的酒店实习报告，欢迎大家分享。
酒店实习报告1这次暑假，我通过老师的推荐，去到雅斯特酒店(南宁东皇店)进行了暑期社会实践，历时30天。
雅斯特精品酒店系“亚洲最具魅力酒店”、“20xx年度最佳消费者满意酒店”、中国饭店名人俱乐部(CHICC)会业品牌、第三届中国际广告模特大赛贵港赛区唯一指定入住酒店、慧评酒店口碑年度评选“最佳设计风格奖”。
酒店采用地中海风情的设计元素，精致、简约、时尚的装饰风格，参考四星级酒店的标准，精心打造一个“雅致、静美、绿色、创意”的旅居空间。
而我被分配到的东皇店是雅斯特旗下连锁酒店中规模最大的，其地处五象广场和繁华的南宁CBD中心区，毗邻国际会展中心商圈等位置十分优越，。
酒店的入住率一直名列各兄弟酒店前茅。
没有去总部报到时我们以为可以分配做电子商务相关的工作，与总部负责人沟通后才知道是根据各旗下分店的具体情况分配工作，就这样我来到了东皇店做了前台接待。
上班第一天我先被安排到客房部熟悉酒店房型和客房设施。
我认为与其在旁边光看着，不如和客房服务员一起做清洁工作熟悉得快，就这样我亲自参与了整套卫生清洁工作中，从中我发现他们的消毒清洁工作很严格，从整套床褥的更换到卫生消毒的细节都做得很细致，每做好一套房客房总管随之检查，如发现有细节不合格就得重新做。
这样水准的清洁工作也保障了客人较第二天我穿上酒店正式套装开始了前台接待工作。
首先接受了领班简单的礼仪培训，如对站姿、双手位置、行走规范、头发、面容、着装等的要求以及交代与客人同乘电梯的注意事项、接内外线的礼貌用语等等。
前台接待作为一个酒店的门面、最直观的形象代表，接待者必须形象端正，有较好的职业素养并待人亲切有礼很快我对这个工作从好奇转变为了严肃对待。
我曾有过在一家餐馆做前台的工作经验，正式上岗后我发现这次的前台接待的工作量很大，在礼仪和待人接物方面我适应得比较快，也得到了店长和宾客的肯定。
酒店实习报告
酒店实习报告酒店实习报告(集锦15篇)随着人们自身素质提升，我们都不可避免地要接触到报告，报告中提到的所有信息应该是准确无误的。
为了让您不再为写报告头疼，以下是店铺整理的酒店实习报告，欢迎阅读与收藏。
酒店实习报告1一、实习概况蓝海集团是一家以中高档餐饮经营为主,辅以大型餐旅教育的民族酒店,目前已建成实体23家(截止到xx年1月1日)。
青岛蓝海大饭店(黄岛)是黄岛经济开发区首家星级酒店(四星级),xx年1月3日开始进行二期建设,毗邻石油大学和黄岛汽车总站。
我实习的部门是火锅及会务餐饮部四季火锅班组,共计18个包间一个零点厅,满编18人(约14人/天上岗),火锅月度收入约五十万。
二、实习工作的内容1、引领、点菜、上菜及餐后收尾等火锅服务2、酒店安排的学习和培训3、经理领班安排的其他工作三、实习感悟1、工作态度1)认真对待工作：不同人对待工作必然持有不同的态度，但这像学习一样，别人不努力是别人的事情，与自己无关。
此外，想挖井就要挖到出水为止，对客服务，无论态度还是热情度都应该自始至终。
比如当客人就餐到半点乃至更晚仍无结束的意向时，我们往往不自觉的把情绪挂在脸上，尤其是客人要求再开酒时，对客服务也开始变得懈怠。
事实已成定局，调整一下心态，一个人的职业素质不只表现在服务流程标准规范，还有始终如一的热情和激情。
2)到位：心态到、姿态到、行动到、方法到。
能够感受到，领导们一直在为我们减负，但是现在恰逢旺季，而人员又不充足，每当提出一个解决措施时，必有部分员工争先恐后的否定并证否，可是，无论怎样，实习期间，四海厅在各个方面已经做了很多调整和变动，现在我也明白，时刻树立积极平和的心态，既然变动的出发点是好的，我们就应该积极试行，遇到困难，就要积极的想办法解决，相信任何限制都是从自己的内心开始的，总会有办法，有的办法，有更好的办法。
3)不拒绝边缘化的工作；有的收银员会在上客高峰帮服务员点菜，有的传菜员会帮服务员撤餐具上菜，大家都以客人为中心，暂时放下手头的工作帮助其他同事。
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实习报告主要包括三部分：1、实习机构介绍 2 、实习方式内容 3 、实习心得体会，我写的时候里面加了点东西：实习目标、实习时间、实习督导、实习遇到的问题和困难，最后一点和心得体会有点冲突酒店实习报告第1 篇：一、实习岗位与资料（一）酒店餐饮服务1、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要预订前的15-30 分钟站包房门口迎接宾客的到来。
当客人来到时，要微笑地问候客人，明白客人名字的要用姓名去称呼客人。
2、拉椅让座: 当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。
不用为全部的客人都拉椅让座，但必须要为女士或者是被邀请的贵宾服务。
有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。
3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手边。
并说：“对不起打扰一下。
…请用香巾”。
如明白客人姓名，要说：“王总，请用香巾！”4、服务茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打扰一下。
…请用茶”。
如明白客人的姓名，要说：“王总，请用茶” 。
倒茶之前必须要先说“对不起打扰一下” 来引起客人的注意，否则客人不细心会碰到茶壶造成烫伤。
5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否能够点菜，并将菜单交于主人。
向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。
推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。
询问是否能够起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已经过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以能够直接向主人询问是否能够通知厨房开始做菜，如有WVIP,同时要问主人是否要求分餐；如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备“个吃” 。
同样要向主人推荐各种酒水及饮品。
6、下点菜单及酒水单：将客人所点的菜品和酒水项目分别开点菜单上（酒水一份，菜品一份）。
每份一式四联，一联交厨房或者吧台（菜品交厨房，酒水交吧台），一联交前台，一联交传菜，一联自我留底备查。
7、服务酒水：如客人有特殊要求的话，按照客人的意思分先后顺序斟倒。
如客人没有要求，则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。
倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。
8、上菜服务（分餐）：上菜时，要客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置；上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问是否需要分汤；对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。
给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。
所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用！”9、餐间服务（更换烟缸、骨碟、倒酒）：烟缸里每两个烟头就更换一次；及时续倒茶水；客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟；上果盘之前更换一次；客人举杯喝酒时，要立刻手持酒瓶准备续斟；有VIP 客人且人数较多的时候，包间至少要有两个服务员服务；如果所点的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻问主人是否要再加。
10、结帐：集团内部高层可到前台签单，但要注意提醒；正常客人结帐，到前台拿帐单到主人面前，不要当着众人面大声报价格。
寻找适当的机会向客人询问用餐满意度，将客人意见及时反馈给服务经理。
11、拉椅送客：客人起身要离开时，要立刻上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感激客人的光临。
然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12.餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生；收台：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最终收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布。
三、实习收获与体会工作是一种美丽，也是一种欢乐。
当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢；当我为客人拿上针线包钉上掉落的纽扣，客人露出满意的微笑；当我们的服务获得客人对酒店的赞许和称道我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。
我们的工作是一项美丽的事业，工作中收获欢乐，微笑中赢得尊重，实习中体验生活。
（一）实习收获1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线. 高水平的服务质量不仅仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础. 并且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。
经过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了应对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。
（大学生个人毕业实习报告）2、服务水平的提高经过了六个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了必须的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。
对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。
印象最深的是为酒店的日本客人（大多数是来自酒店大客户一一本田公司的）服务，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。
例如：当客人用蹩脚的英语说AIRPORT 时，就要猜到他是想到机场，要我们安排免费的送机服务，接下来就要为他们供给乘车预约表并理解他的信息再交由主管排车了。
酒店实习报告第2 篇：随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践本事和对社会的进一步了解。
学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我沈阳黎明国际酒店餐饮部进行了为期两个月的实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验，学会了很多的为人处事的道理和原则，不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼，为以后的工作和生活打下了夯实的基础。
一、实习单位xx 国际酒店是由沈阳黎明航空发动机集团投资兴建，并委托香港天伦国际酒店管理集团经营管理的一家涉外商务酒店，邻近沈阳故宫和中街商业中心，位置优越，交通便利。
它设有经典的中式餐厅-- 四季厅、荟萃东西美食的太阳阁西餐厅和专营鲍鱼、鱼翅等名贵珍品的鱼翅捞饭餐厅、B 座主营澳门豆捞的景泰厅，设三楼的宴会厅可接待千人以上的大型活动，气派不一样凡响。
四楼的阳光康乐中心供给先进完善的健身、娱乐、休闲设施及五品质的服务。
另外沈阳黎明国际酒店还设有可接待千人以上的大型豪华宴会厅，另备有6 间装饰典雅，功能齐备的多功能厅。
实习过程：我酒店B座的景泰中餐厅工作。
中餐厅是酒店餐饮部门中比较辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员制定具体的岗位职责和工作描述，刚刚走进工作岗位的几天，感觉就像无头苍蝇，不能领会工作的流程和要领，只是听从领导和老员工的安排和他们手把手的教导。
庆幸的事老员工对我们很友好，可是这都得力于我们平常辛勤的工作。
我们的工作除了摆台、叠口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职清洁工，每一天上下班第一件事就是擦尘，除此之外，我们还肩负搬运工，搬桌子椅子、上下转盘、拆卸桌子。
我们实习生的上班时间是8 小时工作制，每周休息两天，几乎每一天都是两头班即上午三小时，午时五个小时，中午有午休时间，但往往下班的具体时间都不确定，经常根据实际情景加班加点，但加班都会有记录的，每月都有综合时间记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉得这种制度还是很灵活合理的。
二、实习资料熟悉酒店及酒店所处环境的基本情景，包括：(1)酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。
(2)酒店所能供给的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。
(3)酒店各服务项目的具体服务资料、服务时限、服务部门及联系方式。
(4)酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。
(5)酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情景。
(6)酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。
(7)参加公司的岗位培训，熟悉自我的工作职责，了解本岗位的重要性及其酒店中所处的位置，了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的职责、职责范围。
(8)熟悉菜牌、酒水牌，熟记每一天供应的品种; 沽清的品种。
中餐的服务程序：1》•从迎客一一给客人拉椅让座一一铺口布、撤筷子套一一派毛巾一一问茶斟茶一一点菜――问酒水斟酒水――上菜――席间服务(换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭) 结账――送客――翻台清场――结束。
虽然以上服务程序课程中也学习过，并且工作中天天都能够遇到，但每位客人的需求是不尽相同的，要想给客人个性化的服务，就不是那么容易了。
经过实习，我觉得仅有整体上掌握了基本服务程序的前提下才能给客人从细节上供给优质的服务。
2》•酒水知识酒店里，有很多的酒水，以前虽然书本上学习了一些，但对他的了解并不是很深，自从来酒店以后，学习到了很多酒水方面的知识，有红酒、烧酒、白酒等等，以及它们的斟发，如红酒斟三分之一，白酒八分满，白兰地斟一撇等，又如红酒里能够加柠檬、雪碧等，花雕酒能够加话梅，威士忌能够加苏打水、矿泉水、冰块等的一些专业知识。
3》•酱料的搭配酒店里，很多菜肴都有相应的酱料，于是要对酱料有所熟悉，才能更好的服务于客人，如乳猪有乳猪酱和砂糖，白切兔有蒜茸酱，小笼包应跟陈醋、白灼虾要跟椒圈豉油和洗手盅等，这些都是我们服务客人时应当明白的。
4》•珍贵菜肴以前从来不了解那些燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚等珍贵菜肴，也不懂得那些东西。
仅有来那里以后，由于经常能够看见可人食用这些名贵菜品，于是就需要了解这些菜品，如它们的来源，它们的做法以及它们的功效等。
为了增强业务知识，我就经过各种渠道去了解，如问领导，或去书店、网上查一些关于它们的知识。
5》•服务细节如从客人右边斟酒; 有酱料的，先上酱料，后上菜，酱料放其边;开酒需证得客人的同意;上菜时，先将菜品顺时针转到主人或主宾的位置，然后报菜名; 上鸡鱼等的时候，应遵循左头右尾的原则; 上菜时需要先请示客人，上齐菜品后，要向客人说明; 不能说客人要几碗饭，应当说给客人装几碗饭; 茶壶的壶嘴不能对准客人;两个煲不能放一块; 看菜单，备好相应的餐具; 汽水不能说成是饮料。
6》•布巾的盘点及清洗由于我所的中餐生意一向很好，一天需要用很多的台布、口布、毛巾等，这都需要专人负责盘点，之后送洗衣房，让其清洗，然后再回收点数，我也曾做过一段时间，那里，我们和洗衣房有着直接的接触，每一天就由我来盘点布草，送布巾，收布巾，此过程中，我也学到了关于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相关知识。
服务过程中，我们接触到形形色色的客人，工作中，我们提高了英语口语水平，增长率见识，开阔了视野。
三、看法和总结：虽然自我实习的是最基层的工作，但自我学到了很多的东西，因为酒店是一个特殊的行业，想做管理人员，就必须有必须的工作经验，这都需要从基层做起，学习基层知识。