丹麦畜牧业发展介绍
丹麦畜牧业产业化考察报告
属 海洋性 温带 阔叶林气候 ， 月份 平均气 温 为 ０℃左 一
右 ， 月份 为 １ 七 ６℃， 降水 量为 ６ ０ ０ 年 ０ ￣８ ０ｍｍ， 年 全 日照 １ ０ 。丹 麦全 国人 口 ５ ０万 ， 民约 占总 人 ０ｈ ７ ８ 农 口的 ３ 全 国 分 １ ％， ４郡 、 ７ ２ ５个 县和 格 陵兰 、 罗 群 法
３ 丹麦 畜牧 业基 本情 况
丹 麦畜牧 业 产 值 中养猪 业占 ５．％、乳 牛业 占 ３７
３ ．％、 牛 业 占 １ ．％， 余 为 养 貂 、 马 和 家 禽 ４５ 肉 １８ 其 养
丹麦大体上介 于北纬 ５ ｏ ５。 间， ４到 ８之 位于 欧洲 北
部 波 罗的海 至北海 的 出 口处 ， 是西欧 、 欧 陆上 的交 北 通枢 纽， 被人们称 为“ 西北 欧桥梁 ” 。领土 由 日德 兰半
期 间共 参观 考 察 了丹 麦 农理会 、丹 育 公 司及所 属种
猪场 、丹 农种子 公 司及所 属科 研 实验 室 、种 子试 验 田 、 农种 子公 司直 属最 大 的种子 精选 加 工厂 、 丹 乳制
总产值 的 比重高 达 ６ ％，畜产 品 出 口额 占农 产 品出 ６
口总额 的 ７ ％，农 场 主 的收 入 中 ７ ％来 自畜牧 业 ， ８ ７ ２ ％来 自种植 业 ，种植谷物 主要 是为 畜牧业 服务 ， ３ 年
济 的重 要 组成 部分 ， 别 是 自 １ 特 ９世纪 以来 ， 麦 曾 丹
是 欧 洲著 名 的谷 物 生产 国和供 应 国 ， 欧 洲粮 仓 ” 有“ 之称 。１ 纪 ８ 代 开始 ， ９世 ０年 由于 美 国、 拿 大和 阿 加
运作 模式 和 管理理 念 ， 应丹 麦英 贤公 司方 面 的邀请 ，
丹麦养殖业发展概述及启示
的１． ６ ％。两个合作社年屠宰生猪占 ６
丹 麦 出栏 生 猪 的 ９ ．％。在 屠 宰设 ４０
间 ，地 理位 置独 特 。如今 的丹 麦是 工农 业 发达 的资本 主 义 国家 ，全 国
一
备方面，早在６ 年前 ，丹麦屠宰合 ０ 作社就联合成立 了一家公司（Ｆ ） ＳＫ， 专 门从事屠宰设备的开发和研究 。
我 国签订双边检疫补充条款
的 国家 ，我 国 于 ２０ 年 １ ０９ １
猪 育种在 世界上 的领 先地
月开始允许从丹麦引集
３ 个丹麦 ；二是畜牧业产值占农业 总产值的９ ％。在畜牧业产值 中 ， ０
养猪业 占４ ％，牛奶业 占２％，肉 ０ ６
▲图２ 没有围墙的核心种猪场。 兰、产业的核心竞争力是一流
丹 麦养 猪业 和猪 肉产 业 的平稳
常州康乐农牧有限公司、重庆六九 种猪育种公司 、安徽大 自然种猪育 种公 司、天津惠康农牧有限公司 、 广州力智农业有 限公司等企业委托 代 理从 丹麦进 口种猪 ，组织 了 ｌ ３ 位企业老总、技术场长于 ２ １ 年 １ ００
月２ ２日至 ２ ５日前 往丹 麦 挑选 种 月
、
猪 肉出 口世界 第一 ，长 白
目前，该公 司的软硬件设备不但能
满足丹麦屠宰厂需求 ，还销往世界
各地 ，包括 中 国。 二 、风 力发 电世 界 第一 。清洁 能源风 机 制造 技术 占领 全球研 发制
高点
种猪 世界 闻名 丹 麦 全 国母 猪 存 栏 数 为 １１０ １ 万 头 ， 全 年 至 少 屠 宰 ２５０万 头 ０ 猪 ，年 产猪 肉 １２ ８ 吨 ，年 人均 ５． 万 ２
＠ 圈
骨裹养殖韭发展概述及庭示
丹麦、法国养猪业考察报告
正实现 了变废 为宝、 化害 为利 ， 经济效 益 、 生态 效益 和社会效益显著 。对 当前 “ 五水共治 ” 和２ ０ １ ４年实 现养猪排 泄物 的生态与持续管理 ，促进畜牧业可持 续发展 都具有现 实和长远 的借鉴作用 。 （ ２ ） 调研发现 ， 松州畜牧专业合作社养猪排 泄物 生物转化利用 的 ３ 种生态模式还有诸多方面需要完
２ ５ ０ １ Ｏ Ｏ ）
２ ０ １ ４年 ３月 ２ ０ ． 一 ３ ０日参加 了由山东畜牧业协 会和华育 （ 上海） 畜牧 科技有 限公司共 同组织 的欧洲 猪业考察， 主要考 察了丹麦和法 国的种猪核心场 、 人 工授精站、屠 宰加工场及猪场粪污处理工艺 。现将 考察学 习情况报告如下 。 １ 丹 麦养猪 业考察 纪要 ３月 ２ １日考 察 了丹麦 猪业研 究 中心 ， Ｔ ｒ ｉ ｎ ｅ Ｖ ｉ ｇ Ｔ ａ ｍｓ ｔ ｏ ｒ ｆ 就研 究中心 的整 体情况给大家 做 了详细介 绍 。丹麦育种 体系最初 是养猪户 自己发起成 立 的， 并不是政 府组织 的， 种猪研 究 中心 是一个 云集专 家 的组织 ， 涉及生猪 的品种及遗传育种 、 营养及 繁殖 、 生产体系及环控科技、疾病 防治等各个环节 。丹麦 猪业研 究中心董事会 由 １ ２个生猪 产业链 中的代表 组成 ， 这ｌ ２ 个成 员包括种猪核心场 、 扩繁场 、 商 品猪 场及屠宰场的代表， 由他们 决定丹麦生猪育种方 向 与发 展 ， 如育种 结 构 （ 核 心群 及种猪 数 量） 、 育种 目
学， ２ ０ ０ １ ， ２ ９ （ ３ ） ： ３ ７ ３ — ３ ７ ４ ， ３ ８ ９ ．
（ １ ） 调 研表 明 ， 松 州 畜牧专 业合 作 社等 ３个 单 （ 文中沼液、 沼渣、 有机肥成分由松阳县农产 品质量 位采用 养猪排泄物 生物 转化利用 的 ３种 生态模式 ， 检验测试中心检测提供 ； 本文得到浙江大学动物科学学
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• DAKA蛋白处理工厂每年处理3类产品 160000吨，这些副产品可用于生产脂肪 21000吨，生产出的脂肪主要用于毛皮动物 、猪、家禽饲料；生产蛋白粉31000吨，主
养猪职业经理人培训在生物安全方面分为国境生物安全和猪场生物安全值得一提的是丹麦在国境生物安全方面做的非常好在丹麦国境边界上共设立5个汽车清洗站所有入境的拉猪车辆必须经过严格清洗消毒合格发证后方准进入丹麦的农场进行拉猪图7图8这些拉猪车都在丹麦农业食品委员会简称丹麦农委登记备案并装有gps定位系统可以监控车辆的运行路线养猪职业经理人培训严格清洗消毒图养猪职业经理人培训丹麦农委将会及时更新和发布与丹麦有畜牧贸易的欧洲国家疾病动向图9凡来自高疾病风险国家黄色标记的车辆通过gps定位可以了解到必须在清洗站清洗消毒后停留48h的检疫时间才能进入丹麦农场进行拉猪对来自低风险疾病国家的车辆经清洗站清洗消毒后可以直接到丹麦农场去拉猪清洗消毒合格后清洗站会发放清洗消毒合格证明对来自低疾病风险国家会发放绿色边缘的证明而对来自高疾病风险国家的车辆会发放红色边缘的证明图10严格的国境准入控制可以将疾病病原有效地阻挡在国门之外
• 丹麦种猪生产水平尤其是繁殖水平非常高 ，产仔数量尤为突出，平均窝产达到15.4头 ，2013年全国平均每头母猪年提供的断奶仔 猪达到30头（见表1），此外，生长性能也 非常优秀，生长速度快，30-100kg平均校正 日增重920g，商品猪出栏时168天可以达到 108kg。
1、丹麦养猪业现状简介：
丹麦现代养猪业考察报告
丹麦现代养猪业考察报告四川省畜牧食品局赴丹麦、挪威考察团1.丹麦畜牧业概况丹麦位于波罗的海和北海之间，国土面积4.3万平方公里，人口550万，是工农业发达的北欧国家。
2009年人均国民生产总值达6.3万美元，世界排名第五位。
丹麦农业和畜牧业在世界上以其专业化、机械化、规模化和高效率著称，特别是劳动生产率居世界前列。
全国现有耕地271万公顷，从业人员12万，占总人口的2%。
每年创造的农业总值可以养活3个丹麦，生产的农产品2/3用于出口，农产品出口额占丹麦全部货物出口额的13%，素有“欧洲食厨”和“猪肉王国”之称。
丹麦高度发达的农业以畜牧业为主。
2009年畜牧业产值占农业总产值的90%左右，畜牧业产值中养猪业占40%、奶牛业占26%、肉牛业占15～20%，丹麦农业人口收入的77%来自畜牧业。
丹麦是世界公认的“养猪王国”。
2009年全国有养猪场5819个，出栏生猪2740万头，屠宰加工生猪2500万头、出口活猪200多万头，猪肉产量152万吨，人均占有量280千克。
猪肉产量次于中国、美国、德国、西班牙、法国、巴西等大国，位居世界第七。
尽管猪肉产量仅占全世界的1.8％，但却是世界上最大的猪肉出口国，猪肉出口量占全球猪肉贸易总量的30％，年创汇33亿美元，出口量位居世界第一。
猪肉产量的80%出口到欧盟和日本、美国、中国等。
在出口的产品中，充分考虑各国居民的消费习惯，里脊肉主要出口到日本、猪排主要出口到美国，内脏、头、蹄等出口到中国市场。
2.丹麦现代生猪养殖业的主要特点2.1规模化、专业化、标准化水平高丹麦2009年出栏生猪2740万头，而整个国家却只有550万人口，平均每人要出栏5头猪。
丹麦生猪出栏量持续增长，猪场数量逐年有所减少。
20多年来，生猪出栏量翻了一番，但养猪户数从1984年的52172户减少到2009年的5819户；1989年出栏200头以下的猪场有21256个，到2009年减少到986个；1989年出栏5000～10000头的猪场有140个，到2009年增加到923个，实现了规模化经营。
丹麦现代养猪业考察
丹 麦还 建 立 了高效 的三级 良种繁 育 体 系 ，共 有 ７ 个 核 心 群 参 与 种 猪 ２ 选 育 。第 一 级 核 心群 存栏 长 白、大
白和 杜 洛 克 母 猪 ８ ０ ６ ０头 ；第 二 级 种 猪 繁 殖 群 存 栏 长 白 和 大 白母 猪
察 ，对 丹 麦 的生猪 生 产情 况 有 了较 为 全 面的 了解 ，受 益匪 浅 。
一
务 ；此 外 ，各 猪 场也 按 自身 条件 进
行 了 分 工 ，在 ５ １ 猪 场 中 ，有 ８ ９个 种 猪 场 ５ ７ 、商 品 猪 场 ２ ８ 个 、 ４个 １５
２３ ． ，胴 体 瘦 肉率 在 ６ ％以 上 ，肉 ４ ０
牧 业 。其 中 ，畜牧 业 产值 中养 猪 业 占４ ％、奶 牛业 占 ２ ％、 肉牛 业 占 ０ ６
１ ％ ～２ ％ 。 ５ ０
格 饲 料 管理 。丹 麦建 立 了完 善 的兽
医 系 统 ，包 括 控 制 系统 、报 告 制
度 、应 急 计 划 、疑 似 病 例 、演 习 、
监 测方 案等 。 目前 ，丹 麦基 本 消灭 了各种 危 害生猪 健康 的传染 性疾 病 。丹麦 国
用催长剂 、荷尔蒙等生长激素。同 Байду номын сангаас
时 ，丹麦 农 业 和食 品委 员会 下属 的
生猪 生产 部 ，承 担着 猪 饲料 营养 的 综 合 研究 工 作 ，进行 配 合饲 料 配方
的研 究 和饲料 成 份 的检 测分 析 ，提
４ ０ ０ ；第 三 级 生 产 群 存 栏 种 猪 ６０ 头
约 １０万 头 。 其 中 ９ ％ ～９ ％ 的 母 ０ ０ ５
丹麦简介
中文名称： 丹麦王国
英文名称：The Kingdom of本哈根
·地理位置
·童话王国 ·农业生产
·饮食
·丹麦馆
地 理 位 置
丹麦在欧洲北部。位于 北海和波罗的海之间。领土 由日德兰半岛的中北部以及 半岛东侧的西兰、菲英、洛 兰、博恩霍尔姆等483个岛 屿组成。南与德国接壤, 北、 东两面隔 斯卡格拉克、卡 特加特、厄勒3海峡同挪威、 瑞典相望。
安徒生的童话故事想象丰富、思想深 刻、充满诗意、引人入胜，体现了丹麦文 学中的民主传统和现实主义倾向，如《卖 火柴的小女孩》、《丑小鸭》、《看门人 的儿子》等，既真实地描绘了穷苦人的悲 惨生活，又渗透着浪漫主义的情调和幻想。 作品还有《海的女儿》、《皇帝的新装》、 《夜莺》、《白雪公主》等。
农业生产
2．人均谷物占有量居世界首位
丹麦是欧洲最大的粮食生产国之一。1998年，丹麦的谷物人均占有量达到了1766公斤， 高居世界首位，比第二位的加拿大1674公斤多92公斤。另外，丹麦的农畜产品有2／3 销往国外，1997年出口值高达103.67亿美元，全国人均1 975美元。
3．劳动生产率处于世界领先水平
1．种植业 丹麦最主要的农作物是小麦、大麦、甜菜、土豆和牧草。作物产量受气候影 响很大。谷物种植面积占全国农用地的60%左右，豆类和油料作物约占11%，甜菜、草种 等经济作物约占4%，马铃薯和蔬菜园艺作物只占3%。 2．畜牧业 畜牧业在丹麦农业中占主导地位，产值约占农业总产值的3／4。发展谷物种 植业的主要目的是为畜牧业服务。1994年，畜牧业产值达到340亿克朗，占农业总产值的 73.3%。其中，养猪业又占畜牧业总值的43.7%，奶牛业、肉牛业各占34.5%和11.8%，其余 为养貂、养马和家禽业，约占10%左右。由于欧共体的限产政策，猪和奶牛的数量呈稳定 或减少的趋势，但单产稳步上升。同年，丹麦畜产品的出口值达到了390亿克朗，占同期 农产品出口总值的78%。 3．渔业 丹麦是世界的渔业大国，捕鱼量占欧盟的1／3。从业人员约1.2万人，辅助生产 人员约1万，各类渔轮3200艘（1980年代中期数字)，2／3是20吨以下的中小型渔船。1989 年捕获量曾达到193万吨，人均占有量接近3.7吨；后来产量有较大的减少，仅140多万吨， 1996年恢复到187万吨，在欧洲居第二位，仅次于挪威的264万吨。如按农业劳动力平均， 在1970年到1990年期间，丹麦已从4.6吨上升到11.3吨，居欧盟国家之首。 4．农产品加工业 丹麦的肉类加工业非常发达。丹麦在农业部门就业的人数从1982年的 15.26万人减少到1988年的8.65万人，下降了43.3%；但是同期为农业加工和服务的就业人 数只从12.68万人下降到11.68万人，只减少了7.9%。 5．农产品对外贸易 丹麦是世界上重要的农产品出口国，农业的净出口额从1980年的 28.6亿美元上升到1998年的近50亿美元，名列世界第八。
丹麦现代养猪业考察报告
丹 麦 是世 界公 认 的 “ 猪 王 养 国” ２ ０ 。 ０ ９年 全 国有养 猪场 ５ ｌ ８９
平 高 丹 麦 ２０ ０９年 出 栏 生 猪
２４ ７ ０万头 ，而 整 个 国 家却 只 有
个， 出栏 生猪 ２４ ７０万 头 ， 宰 加 屠
四川啬牧 兽医 ・０ ０ Ｉ 期 ・ ２ １ ・ ｌ 总第 ２ ｌ ４ 期
丹 麦 位 于 波 罗 的 海 和 北 海
之 间 ，国 土 面 积 ４３万 平 方公 ＿
里 ， 口 ５ ０万 ， 工 农 业 发 达 人 ５ 是
的北 欧 国 家 。２ ０ ０ ９年 人 均稿 日期 ：０１ —１ —１ ２ ０ ０ ５
的 １％ ， 有 “ ３ 素 欧洲 食 厨 ” “ 和 猪
肉王 国” 之称 。
丹 麦 高 度 发 达 的 农 业 以 畜
牧业 为主 。２ ０ ０ ９年 畜 牧业 产 值
本 、 国、 国等 。 出 口的产 品 美 中 在 中 ， 分考 虑各 国居 民的消 费 习 充
占农业 总产 值 的 ９ ％左 右 ， ０ 畜牧 业 产值 中养 猪业 占 ４ ％、 牛业 ０ 奶 占 ２ ％、 牛业 占 １ ％～ ０ 丹 ６ 肉 ５ ２ ％，
模 化和 高 效率 著称 ， 别是 劳动 特 生产率 居 世界 前列 。 国现 有耕 全
地 ２ １ 公顷， ７ 万 从业 人 员 ｌ ２万 ，
丹麦和挪威两 国的现代 畜牧业情 况进 行 了为期 １ 的访 问考察。 ０天 考察 团先后与丹麦 农业和食 品委 员会 、 麦丹 育 国 际生 猪 育种 公 丹 司、 挪威 康 斯堡 市 政厅 进行 了深
工 生 猪 ２０ ５ ０万 头 、 出 口活 猪
２ ０多 万 头 ，猪 肉 产 量 １２万 ０ ５
丹麦为何是世界养猪强国，丹麦人如何养猪？看完涨姿势！
丹麦为何是世界养猪强国，丹麦人如何养猪？看完涨姿势！说起丹麦，大家首先浮现在脑海里的，大概就是安徒生和美人鱼，或者色彩缤纷的乐高玩具，总之就是童话国度该有的一切！然而，丹麦还有一个非常生猛的身份~那就是世界驰名养猪大户，全球养猪人士的楷模！有丹麦人戏说，“比起喂人，他们更懂得如何喂猪。
”整个丹麦只有550万人口，他们却能每年供应全球市场超过3000万头生猪，而且一个养殖17000头猪的农场只需要配备6名工作人员。
世界养猪模范丹麦的国土面积仅有4.29万平方公里，也就是比十分之一的四川省还要小，但却同时存在5000多个专业养猪场！很显然，此养猪，不同彼养猪。
丹麦里藏着那么多的养猪场，却依然碧水蓝天，美不胜收，而且全球最大猪肉出口商丹麦皇冠(DanishCrown)集团的董事长艾瑞克的家离养猪场只有50米。
丹麦皇冠集团第四代传人兼董事长艾瑞克作为世界最强的养猪集团第四代传人，艾瑞克去年已经砸了4个亿在我国的嘉兴平湖准备开养猪场，咱们能吃上丹麦猪肉的日子也不远了！丹麦皇冠通过了中国绿色食品认证丹麦皇冠实行的是合作社式养猪模式，集团旗下有2000多家合作的养猪场，每个养猪场由单独的农场主承包，农场负责养猪，最后由“丹麦皇冠”统一收购屠宰及售卖。
丹麦养猪农场经过了130多年的努力，丹麦的第四代养猪人已经走进了科学养猪的高产道路，丹麦猪90%用于出口，占全球猪肉贸易额的23%，是世界第三大猪肉大国。
丹麦猪的快乐猪生一只丹麦猪从出生到安乐死，有着一套严谨的饲养程序。
每只丹麦猪都有自己独一无二的电脑芯片，芯片可以监测和控制猪的数据，从每天的投喂量到猪的健康情况，都在电脑后台一览无遗，还能用于食品溯源。
带着芯片的丹麦小猪住得舒适，在丹麦养猪场没有我们熟悉的那种“味道”因为有全自动的清洗和淋浴装置，而且每只丹麦猪拥有不少于2平米的生活空间。
母猪的待遇就更高级了，待产期的母猪每小时能享受一次淋浴服务并住在设计单间产房里。
赴丹麦、瑞典畜牧业考察报告
点 ，可 以概括 为 “ 四高两 严 ” 。 （ ） 一 规模 化 、专 业化 、标 准化 水平 高 ，大幅 度提 高 了生产 效率
２ 多年来 ，丹麦生猪 出栏量翻 了一番 ，但养 猪户数从 １８ 年 的５ ０ ９４ 万多户减少到 目前 的５ １ ４ ５
户 ； １８ 年 出栏 ５０ ０ ９９ ０ 以上 的猪 场 有 １０ ，到 ２０ 年 则 达 到 了 ２４ ３ （ 占 ４ ％） ４个 ０９ ４个 约 ４ ，实现 了规 模
收入 的重要 支柱 产 业 。通过 分析 总结丹 麦 、瑞典 等发 达 国家在 畜牧 业发 展上 取得 的成 功 经 验 ，明确 黑龙 江省 畜牧 业发展 的 目标 ，提 出了发挥 区住 优 势、加 快 畜牧 业 “ 三化 ”建设 、加 大农 业 生态环境 的保 护 、解决食 品安全 问题 、加 强与北 欧国 家经 贸合 作的建议 ，对加快 黑龙 江省 畜牧 业发展 具有 重要 的启 示作 用。
越 辱 私 带 Ａ ｒｕｕ ｌｃ ｏ ｉ ｄ ａａ ｍｎ 圣 ｇｃｔ ａＥｏ ｍ ｓｎ Ｍ ｎ ｅｅ ｉｌｒ ｎ ｃａ ｇ ｔ
２１年第６ 总第１期 ０１ 期 ｏ
赴 丹 麦 瑞 典 畜 牧 业 考 察 报 告
黑龙 江省 政协赴 丹麦 、瑞典考察 团
摘 要 ：畜牧 业作 为农业 的重要 组 成部分 ，是优化 农业 结构 、振兴 农村经 济和增加农 民
丹麦养猪及猪肉产业
丹麦养猪及猪肉产业The document was prepared on January 2, 2021丹麦养猪及猪肉产业调查报告丹麦的养猪及猪肉产业经过一百多年的发展,已经成为丹麦国民经济的支柱产业之一,并成为当今世界同行业的巨头之一.丹麦的猪肉产量占世界总产量的%左右,但却是世界上最大的猪肉出口国,占世界猪肉出口总额的23%.据丹麦统计局统计,丹麦全国有养猪农场数量逐年减少, 2001年降为14,387个.其中,生猪出栏量超过1万头的农场有136个.2001年生猪存栏数为1261万头；生猪屠宰量为2,091万头；生产猪肉万吨,其中85%供出口,出口额达亿丹麦克朗约合亿美元,占丹麦出口总额的7%,占农产品出口的54%.国内市场销售额约为57亿丹麦克朗.主要国际市场为欧盟占全部出口的%,其中,德国%、英国%、意大利%、法国%, 其它欧洲国家%.欧洲以外国家,日本%、俄罗斯%、中国大陆及香港%、美国%.出口猪肉主要以冷冻或冷藏的分割肉为主,火腿肉和罐头制品出口也占有一定的份额.为了满足零售市场需求,直接进入零售市场的猪肉,都是剔骨、去皮、低脂肪的分割肉,零售部门不需再加工.丹麦是一个仅536万人口的国家,但猪肉产量次于中国、美国、德国、西班牙、法国、巴西等大国,位居世界第七,而出口量世界第一,在国际市场上具有强劲的竞争力.其主要成功因素有以下几个原因：1、高水平的专业化和一体化服务体系丹麦养猪和屠宰联合会另一历史沿用名称：丹麦熏肉和肉制品委员会是一个合作社性质的农民自助组织.丹麦合作社的发展有一百多年的历史,而合作社的起源是从养猪和乳制品行业开始的.因此,丹麦养猪行业的发展已经成为比较成熟的组织,形成了高水平的专业化和一体化服务体系.该联合会负责种猪育种、生猪饲养、屠宰、市场营销、检疫防疫、猪舍建设、动物福利等各方面的协调和组织实施工作,而养猪农户的具体技术咨询和指导、治病防疫等一系列服务则是由技术咨询站提供的.由于丹麦养猪和屠宰联合会的特殊作用,所有的养猪农场、屠宰场及所属企业,都是该联合会的成员,合作社的发展就是每个社员自身经济利益的体现.作为猪肉产业的行会,其宗旨就是要最大限度地保障该产业农民的利益,是养猪行业的代言人,代表该行业与相关机构对话；与其所属的技术委员会和董事会密切配合,制定产业发展战略；研究开发新产品,为农场主提供各项技术服务；开展产业内部合作,推动养猪产业一体化中各环节的协调与合作等.为了保障该协会在政治上和立法领域的影响力,他们积极开拓渠道,搜集信息,判断其对本产业的影响程度,适时向议会及政府有关部门提出有关法规的修改建议,提高本国猪肉产品的国际竞争力.该会还是本国和一些国际机构的成员.丹麦加入欧盟,从整体上讲,对丹麦的农业和猪肉产业有着至关重要的意义.因丹麦的猪肉产品严重依赖欧盟市场,占出口总量的60%以上.为了能对欧盟施加影响,该协会在欧盟总部布鲁塞尔派常驻代表,参与政府协调和制定猪肉产业相关的欧盟政策.联合会的经费主要来自生猪屠宰税和会员费,即屠宰场每屠宰一头猪,按酮体肉重量计算,小于110公斤的,缴纳9克朗的屠宰税,大于110公斤的,缴纳克朗屠宰税,另外,屠宰场代为农户缴纳每头猪4克朗的会员费.2、丹麦养猪业的特色1、种猪育种为了保障丹麦养猪业持续健康发展,联合会非常重视种猪的育种,建立了一个庞大的育种体系,繁育肉质鲜美、体态健康的生猪,生产适合不同消费者的肉制品.他们的育种体系称为“杂交育种计划以下简单丹育”.为了完成这项工程,丹育联合了44家种猪场,共约有60个种猪群.丹麦种猪育种是交叉繁殖,以丹育兰德瑞斯、丹育约克夏、丹育汉普夏和丹育杜洛克等四个纯种体系为基础.第一代为核心群GREAT GRAND PARENTS,共有6,400头纯种母猪.在此基础上,培育出第二代GRAND PARENTS,即种猪繁殖群,又在种猪繁殖群的基础上,培育出生猪生产群PARENTS,目前约有100万头.生猪生产群繁殖的仔猪育肥后,供应屠宰厂.上述种猪的培育过程被形象的比喻为金子塔培育结构： GGP-6,400GP-36,000P-1,000,00020,000,000.种猪育种过程中,90-95%母猪采用人工受精的的方法,这样使不同种群之间建立起遗传关系,种公猪的精液最多只能与5%的种母猪进行交配,以防止近亲繁殖,优化品种.在中央测试站,对最具高期望值的种畜进行检测,大约半数被淘汰.选种的性能标准主要包括：日增重、肉料转换比、胴体瘦肉率、繁殖力窝产仔总数、肌肉内脂肪含量等.丹麦还采用无菌环境培养法SPF 进行种猪育种,提高生猪的质量.无菌培育法培育种猪,都是在具有高度卫生条件的猪场进行的,由专业公司负责技术指导,养猪场实行隔离封闭式管理.这些猪场没有特定病原体引起的疾病,如传染性痢疾、枝原体肺炎、萎缩性鼻炎、虱和疥癣等.该种猪群的生产多数是用剖腹产的方法,其目的是建立新种猪群.该类种猪交易都是通过SPF组织进行的,种猪的运输也是使用带有密封空气过滤器通风设备的专用车运输,其目的是避免转运过程中的交叉感染.在提高种猪基因技术的同时,丹麦还重视提高母猪产仔率的技术水平,专业技术人员通过数年的研究,通过提高受孕率、减小胎中猪仔体积,达到一胎多产仔猪的目的.按专业计算,丹麦目前母猪平均每胎多产仔猪个,年多产总量17,000多头.大大提高了经济效益.丹麦种猪包括精液不但能满足本国市场需求,还大量出口到其他国家和地区.95年以来,我国已从丹麦进口了2200头种猪.丹麦猪的主要特点是健康系数高,瘦肉率高达60%.2、科学饲养：丹麦养猪和屠宰联合会的生猪生产部,承担猪饲料营养的综合研究.通过混合饲料和对饲料成份的检测分析,为养猪的农民提供技术咨询和指导,达到最理想的效果和最好的经济效益.丹麦的猪饲料以谷物为主,主要是大麦、小麦、黑麦、豌豆、豆粉等.另外,加少量油饼、动物脂肪、肉骨粉、蛋白等添加剂.丹麦法律严格禁止饲料中使用催长剂、荷尔蒙等生长激素.猪的饲养以科学的配方为指导,提高饲料转换率,丹麦养猪的料肉转换率在以上,平均日增重900克左右.饲料输送全部自动化,猪每天的进食量由电脑控制,根据不同生长期定时、定量喂养.饲养1千头生猪,仅需个劳动力.由于采用科学的饲养方法,丹麦猪的体重、身长、身高、瘦肉率基本相同,所以能在标准的自动生产线上进行屠宰.丹麦生猪饲养出栏天数约160天.该联合会还非常重视猪舍改善和改进生产体系等基础设施.其目的是提高猪的生产效率、改进猪健康条件和福利,改善工作人员的工作环境.在这方面有专门技术人员负责.同时,他们还注重对养猪农民的技术培训,定期进行专业学习和发送技术资料.通过多年的努力,丹麦基本消灭了各种危害猪健康的传染性疾病,如口蹄疫、典型非洲猪瘟、猪水泡病、伪狂犬病、病毒性脑炎、脊髓灰质炎、结核病和旋毛虫病等,保证了猪群的健康.丹麦国家食品和兽医管理局每月公布各类动物的“I、II”类疫情.养猪行业也非常重视检疫和防疫工作,极力消灭各种危害性疾病和容易传染给人类的病毒.目前面临的主要是沙门氏菌,超过100头猪的,都要定期进行检查,当前猪肉的沙门氏菌检出率为1%,世界上只有丹麦和瑞典能达到这一水平.尽管如此,相关的产业部门和政府部门仍在不断努力,希望能消灭该病菌的存在.另一方面,农业技术咨询服务中心为农民提供了技术保障,无论农民有何服务需求,都能从中心获得所需要的支持.因此,从生猪、肉制品加工和销售,除了政府的监督只能之外,还有行业服务和技术咨询服务中心做后盾,多方面、多渠道地保障了行业生产的健康、卫生和安全.3、猪肉产业：丹麦养猪和屠宰联合会下设肉品研究所,开发猪肉新产品和育种技术,研究各种因素对生猪生长和屠宰、加工过程中猪肉品质的影响,利用先进技术自动测试肉的成份、瘦肉率、脂肪含量等参数,以保证猪肉产品的高质量和提高产肉率.丹麦几乎所有的农产品生产、加工企业都是合作社企业,由该合作社的农户所拥有,每人一票,年终按提供产品的多少平均分红.猪肉行业也一样,目前丹麦有三个生猪屠宰合作社,共20个屠宰场、13个加工厂.一线生产工人,根据生产工序的技术要求,均经过定期的技术培训,具备较高的生产技能.每个屠宰场都有国家兽医部门派驻的卫生检疫人员和实验室,每条屠宰生产线上都有卫生检疫人员对屠宰的猪逐个进行检查,这些公职人员的工作和收入都不受屠宰场的约束.但一旦发现问题,检疫人员立即会建议采取及时的改进措施,情况严重的,可要求关闭工厂.他们有绝对的业务权威.最大的屠宰合作社是丹麦科王DANISH CROWN,占丹麦屠宰量的%,它也是欧洲最大的屠宰联合体,第二大的屠宰合作社是Steff-Houlberg,占丹麦屠宰量的%. 两个合作社年屠宰生猪占丹麦出栏生猪的%.不同的消费群体对猪肉的品质有不同的要求,丹麦的猪肉出口按身体部位销往不同的市场,这样就能取得最好的经济效益,例如,日本人喜欢里脊肉,美国人喜欢猪排,瑞典是后臀的主要市场,德国人更喜食母猪肉,而猪蹄、耳朵、尾巴恐怕就是中国人餐桌上的美味佳肴了.反之,如果没有市场分析和调研,产品与市场错位,不但价格平平,减少收益,还有可能失去应有的市场份额.丹麦养猪业和猪肉产业的发展,带动了生产和屠宰设备的现代化.早在60年前,丹麦屠宰合作社联合成立了一家公司SFK,专门从事屠宰设备开发和研究.目前该公司的软硬件设备不但能满足丹麦屠宰厂需求,还销往世界各地.该公司生产的电子检测仪器,安装在自动化生产线上,通过探针对身体12个不同部位检测,能自动检测出猪肉的脂肪含量、瘦肉率等十多个参数,并自动扫描有关数据,根据固定参数,计算出每头猪的价格,不是简单的以活猪称重计算价格.丹麦屠宰场生产线的现代化程度相当高,活猪输入,末端即可生产出餐桌上的食品.生产线的前期工序如煺毛、开膛、切头、腿、尾、身体大块切割等都是电脑控制自动完成操作任务,不同生产过程和产品流向都通过安装在生产线上的自动系统输入控制中心.因为丹麦的劳动力成本很高,除了必要的人工操作,屠宰场基本上都是自动化作业.另一方面,养猪业的发展还带动了饲养设备和肉制品生产设备的发展和现代化,不但满足国内需求,还销往世界各地.例如,丹麦开发了一种电脑控制的饲养设备,其原理是在猪的耳朵上装一芯片,控制其每天定量、定时进食,猪的食槽栏上装有扫描仪,前后有活动挡,每次只能有一头猪进食,电脑控制流入食量,进食后自动记录.如果在下次进食时间未到之前进入食槽觅食,电脑开关就不会启动放食.各种饲养设备的生产厂就有几十家.丹麦极为重视环境保护,努力将各种污染减少到最低限度.丹麦的屠宰厂对生产线上的废水实行净化处理后循环利用.为了防止氮流失和污染地下水资源,猪的肥料要经过发酵处理后按规定的时间春秋两次施入田间,化肥的种类和数量要严格按照专家推荐的标准施用,肥料和化肥施用后必须通过电脑网罗向农业部报告,农业部门定期抽查.法律对农场的面积和农场主可拥有家畜的数量有限定,规定了农场土地面积与施肥量的比例.每个农场饲养家畜的数量不超过500个单位,一个单位相当于一头奶牛、或三头种猪或30头生猪或2500只肉鸡.但一般农场在达到250个单位时,相关部门和机构就要对其环境效应进行评估,根据评估的结果再决定是否同意其扩大规模.鉴于这些综合因素的限制,据该联合会推算,丹麦年生猪出栏量最多为2,500万头.丹麦的生猪收购原来实行特殊的价格和支付体系,生猪价格每周由三大屠宰合作社根据市场行情协调一次.多年来,丹麦对生猪屠宰重量做出了最科学的计算,屠宰后胴体重量在67-79公斤的价格最高,对高于79公斤和低于67公斤的,则按协调的不同档次价格计算.但随着市场的发展,实行了多年的协调价格体系已经被打破,各屠宰场根据自己的效益和市场行情确定生猪收购价,年底再根据收益分红.尽管如此,由于三大屠宰合作社多年来已经形成了各自的市场体系和份额,生猪收购价相差无几.协会项下还有几个经营猪肉出口的公司,代表三大屠宰合作社向国际市场出口猪肉.农场主作为合作社的成员,有义务将自己饲养的家畜供应给自己所属的屠宰场,屠宰场也有责任全部收购农户供应的生猪.屠宰场根据农户的通知,定期到农户家拉运生猪,所用运输车辆是专用车,而且每次运输后要清洗、消毒,避免批次之间的交叉感染.“动物福利”在发达国家已经不是一个令人耳目一新的词汇了,尤其是家庭饲养业.欧盟立法规定,从2006年起,农场主养猪必须实施室内圈养或野外圈养的开放式方法,保证动物有足够的活动空间.丹麦是动物福利的积极倡导国之一,因此部分农户已经采用了开放式圈养法,而丹麦消费者更是急先锋,市场上销售的产品,只要标有符合动物福利规定的符号,就会受到消费者的积极青睐.保持食品的安全卫生是当今食品工业成功与否的关键.在这方面,丹麦的猪肉生产行业实行了一系列肉制品加工的质量保证措施,达到世界上最高的卫生标准.在屡次欧洲各地的食品卫生事件中,均未波及丹麦.丹麦对食品生产建立了完整、可靠的可追溯链条系统,即“家谱”. 就猪而言,其基因历史可以追溯至少四代祖宗.从食品生产来讲,国家制定了严格的食品卫生标准和管理制度,企业食品生产所使用的原料都有原始来源记录、使用记录和流向记录,制成品的各个储藏、运输、销售环节都有连续记录,今日生产的肉制品,明天就在市场上销售.尚若消费者在食用过程中发现卫生问题,可以追根求源,找出出现问题的环节.而这一切都可通过电脑迅速解决.中国作为世界上最大的猪肉生产国和消费国,丹麦的一些经验值得借鉴.我们特建议如下；1、增强集约化和互助经营.丹麦的养猪农场全部是专一的规模化饲养,而我国现代规模化的养猪场寥寥无几,我国大城市人口的猪肉消费一定量的供应来源于集约化的养猪场,但大部分是农民一家一户的分散饲养、自产自销,既是资源的消耗,也减少了经济效益.实行土地承包责任制后,农民注重个体生产,忽视了集约经济对农业效益的保障性.因此,在长期稳定家庭承包经营的基础上,提高、扩大集约化经营,这不仅有利于质量管理,更有利于提高市场竞争力和规模经济效益.2、利益共享,风险共担,树立经济农业的模式.民办、民管、民受益,自愿、自助、自负盈亏.我国农村绝大部分仍是个体生产,没有经济农业的概念.要把农业产业化经营作为推进现代农业发展的重要途径,鼓励、支持农产品生产和加工企业带动农户进入市场,形成利益共享、风险共担的组织形式和经营机构,树立经济农业的概念和生产模式,同时将减轻农民负担落到实处,使农民体会到有利可图,成为养猪农民的经济来源渠道.3、建立服务保障体系,增强现有农技推广站的技术实力,提供高水平的专业服务.集约化经营和高质量的产品与农技站的专业技术服务互为需求、互为存在,也是互相促进与提高.政府有计划的鼓励重点发展,资助服务体系,尤其是与社会公共利益的休戚相关的项目,如检疫、防疫等,给予大力的扶持与保护.建立保障基金,扶持有竞争力而实力不足的企业进入市场.欧盟的农业贴补政策值得借鉴.4、重视专业技术培训、教育.只有受过良好培训和教育的知识型人才才能饲养出高标准、符合市场需求的产品.丹麦的农民都是绝对知识型、受过高等教育的农民,而且还经常接受更新知识的培训,因此,生产观念和经济观念大大不同,而这正是我国农民的一个关键弱点.5、立足国内市场,展望国际市场.我国基本实现“小康”生活水平,肉制品的消费量越来越大,但生产量和质量还不能满足消费着的需求.但是发展养猪业,不但要立足国内市场,更要瞄准国际市场,尤其是周边地区.内地供应港澳地区的猪肉,是活猪运输到港澳后宰杀,还是比较原始的简单贸易,成本高,效益低.如果加工成切割肉后再输入港澳市场,不但提高了经济效益,而且改善了投资和生产环境,增加了就业,其综合经济效益和社会效益相当可观.另外,邻近的日本和韩国市场的猪肉除台湾供应外,丹麦和美国是其猪肉主要来源地,日本市场也是丹麦猪肉在欧洲以外的主要市场.但是一定要作好市场调研,定位准确,保证高质量和适应消费者口味的产品.因此,从营销战略上开拓邻近市场具有潜力.6、国际间的技术合作,提高国产品种和效益.丹麦、荷兰、加拿大、美国等这样在世界上领先的发达国家,在品种更新换代、基因改良方面投入了大量的人力和财力,不断提高产品质量,占领市场.我国是猪肉生产第一大国,国家也有大量的投入,但产出效益和可持续发展成效不大.近20年来我国进口了数千头种猪,有的还建立了示范基地,投入了大量的资金,但始终没有摆脱引进-淘汰-引进的不良循环.我国梅山猪是一个优良品种,产仔率高,在国际市场上都有知名度,如果吸取国外的技术和和引进优良品种,将进口种猪的资金用于开发、提高国产品种和质量,提高自身发展机制的良性循环体系.7、建立完善的监测、监督机制.质量是企业生存的根本,而食品卫生又是关系到每一个消费者健康和利益的大事,无疑有必要建立符合国际消费水平的卫生标准质量体系,同时建立监测和监督机制,使消费者食用放心食品,而不是顾虑是否会买到注水肉等令人毛骨悚然的劣质产品.。
丹麦农业概况
丹麦农业概况丹麦农业概况丹麦是欧洲的一个小国，但是它的农业却非常发达。
这一点在世界上很少见。
虽然丹麦的国土面积仅有约4万7千平方公里，但是她的农业不仅自给自足而且还成为了全世界领先的农业大国之一。
这篇文章将向您介绍丹麦农业的概况。
农业结构丹麦的农业结构非常巧妙。
全国农村占丹麦国土面积的66％，用于耕作、牧场、森林和湖泊等农业用地面积约为430万公顷。
丹麦拥有约4.6万个农业生产主体。
除了农民经营外，丹麦还有许多现代农业企业。
丹麦的农业以畜牧业为主，占农业总产值的70％。
家禽、家畜的饲养量和出栏量都居欧洲前列，其中奶牛养殖是丹麦农业的重要支柱，世界上许多地方奶牛品种的遗传基因中都融合了来自丹麦的优良品种。
此外，猪肉、禽肉等也是丹麦农业的重要支柱。
此外，丹麦的农业工业化生产水平也很高，原材料的采购和流通非常顺畅。
农产品出口丹麦是一个农产品大国。
尽管丹麦的国土面积较为狭小，但是她的出口却在全球排行榜上处于前列。
这是因为丹麦的出口市场是高端市场，质量标准要求非常高，而且对产品附加值要求也很高。
因此，丹麦农产品出口市场上，有很多产品都是高附加值产品，如奶制品、肉制品等。
丹麦农产品的出口贸易量接近30％，出口商品的金额在全球排名上也处于前列。
主要的出口国家包括德国、英国、中国、俄罗斯、美国以及其他欧洲国家，如瑞典、挪威以及荷兰等。
其中，对中国的出口市场增长很快，据统计，近年来，中国已成为丹麦的农产品第三大出口目的地。
可持续性发展丹麦农业在可持续性发展方面表现杰出。
丹麦农业的经营和管理在可持续性发展方面展现了一定的高度，能够为其他国家的农业转型升级提供借鉴。
丹麦的农业生产量虽然繁杂，但是它的农业生产和技术水准在欧洲都很高。
丹麦农业生产的环境保护和资源利用方面做得好，农民们对土地采用全生命周期管理方案进行耕种，顺应当地自然环境，打造了真正的“环保型农业”。
总的来说，丹麦农业在自然条件、技术水平、农业特色和出口贸易方面都显著高出其他国家。
国外养猪业综述
地 大人 少 。可用 以生 产粮 食 、饲 料
养猪有讲究 养猪业是美 国畜牧业 中最先进
的部 门之一 。近 十年 来 ，美 国在母
谷物的土地很多。 如果按每英亩可 耕 土 地 生 猪 密 度 计 算 ：丹 麦 是 ４４ ． ，荷兰４１ ，美国 １ ，加拿大 ４ ． １ ． ５
Ｏ ， 以加拿 大开发潜力 巨大 。 ． 所 ２ 二是 发达 的饲料 工 业 。加拿 大 是世 界第 六大 饲料 生产 国。全 国常 年谷 物 产 量 ５００ ０ 多万 吨 ，农 业 劳 动力 人 均 谷 物 产 量 达 ９ ０吨 ，被 誉
猪选育 、断奶猪管理和饲养技术方 面发生了巨大变化。目前 ，美国养 猪业盛行 以下做法 ：
一
是个别断奶。给窝内较重的
仔猪提前 ２ ３ — 天断奶 ，使体 重较
猪们提供 “ 以把玩的东西” 可 。该
机 构 的一位 发言人 将 这种东 西定 义 为 “ 球类 ” 。他 说 ：“ 们指 Nhomakorabea的是 足 我
球和篮球 ；而且应当定期更换球的
颜色 ，以便让猪 只感 到 新奇 ，重要 的是 要让 它们感 到快 乐 。 ”
仔猪 直接从母 猪舍转移 到肥育舍
养 到 上市体 重 ，从而 减少 了从母 猪 舍 到保 育舍 这一 传统 环节 ，避 免 了 由此对 猪产 生 的一些 应激 反应 。这
至于为什么要指定用球类供猪
＠ 彳 圈
■ 一 蠢 业 臻 诚
。本刊记者 亦 戈
只把玩 ，英 国环境及郊 区事务 导 “ 环保猪” 丹麦 亚胡斯 大学农 学 院进 行 了一项研 究 ，把猪 放养在种植 能 量作物 的牧场里 ，夜 间这些猪 睡
在 户 外 的 窝 棚 里 ， 日间 它 们 就 在 周 围 的林 地 探 索 游 玩 。 把 猪 养 在 种 植 柳 树 和 芒 草 的 林 地 ，丹 麦 人 给这种 新颖 的养 猪方 式赋 予 了 “ 环
丹麦猪产业发展情况分析
１ 西欧猪产 业市场 四大特 点 实现 了从面 向生产到 面 向市场 （ 消费者） 的转 变； 消费者十分挑剔 ， 要求猪 产业按 照消费者 所需方 式进行生产； 高收入消费者的市场很大， 些消费者 这 要求猪 肉及其制品的安全可追溯； 与其它地区相 比，
猪 肉生 产 成 本 高 。
收 稿 日期 ：ｏ ０ １ — ９ ２ １— １ １
作者简介 ： 乔春生（ ９ ９ ） 男， 南永 州人 ， １５ 一 ， 湖 高级 畜牧 师， 主要从 事养猪生产管理．— ａ： ｈｈ２ ＠０ ． ｍ Ｅ ｍ ｉ ｃｓ３７ ｔ ｅ ｌ ｑ ｍｏ
加工市场， 如波兰和西欧的市场， 来降低生产成本。 科学养猪在丹麦有悠 久的传统 ，专业化养猪 十 分发达 。丹麦 是全球猪种质 资源开 发利用最 前沿 的 国家 ， 早在 １８ 就开始对 长 白猪 进行培 育 ， 过 ８６年 经 １０多年 的培育和 改 良， 肉型 良种 猪长 白猪 （ 德 ０ 瘦 兰 瑞斯） 是丹麦的国宝， 成为世 界著名 的瘦 肉型猪种 。 ３ 丹 麦农牧 业的发 展 在西方发达国家里 ，丹麦的农业有 自己鲜 明的 特色 。丹麦是个小国， 却是 一个农业 和畜牧业强国 ， 丹麦农业在国际市场 上有很强的竞争力。 以说 ， 可 丹 麦的农业 （ 括猪产业） 强质产 业 ” 包 是“ 。 丹麦是 欧洲最 古老 的王 国 ，农业 的历 史悠 久 。 １８ 年 以前 ， ７８ 大部 分土地 为贵 族、 室和 教会所 占 王 有 ， 民只 占有 ｌ％的土地 。 ８世纪 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ叶 ， 农 ０ １ 丹麦开始 了一场大规模的土地改革运 动，并且得到了当时 国 王的支持 ， 但是直到 １ 世纪末才宣 告结束 。这场改 ９ 革运动有力地推动 了丹麦的农业发展 ，使农 民有 了 自己的十地 。直到今天， 麦 ９ ％的农 民为 自耕农 ， 丹 ７ 出租土地 者只 占 ３ ％。１ ９世纪 ７ ０年代起 ， 北美和俄 国的粮食源源不 断地销往西欧 ，廉价 的粮食冲击着 欧洲市场 ， 迫使丹麦进行 了重大的农业结构调整 ， 利 用本 国的余粮和廉 价的进 口粮 大力发展 畜牧业 ， 借 机 占住 了英 国的畜牧业市场 。 丹麦 的农业机械化主要发 生在 二次世界大战 以 后 （９ ５年 后） 与此 同时， １４ ， 实现 了以种植 业为 主 向 畜牧业 为主 的重大转变 ，标志着丹麦农业结构实现 了现代化 。 经过 以后几十年 的进一步发展 ， 丹麦农 田 耕作全面实现机械化 ，同时畜牧业也实现 了机械 自 动化 。 农业机械化 的迅速 发展 ， 大大提 高了农业劳动 生产率。 丹麦的工农业 互相促进 ， 农用 工业 的发展解 放 了大 量农业 劳动力 ，而工业又从发达 的农牧业 获 得大量优 质原料，使农产 品加工业成 为国家发展 最 早的部门。 在 １８－ １ ９ 间， ９ ０－ ９２年 － 农业年 均增 长 ３ ％， ． 高于 ３ 二 、 产业 的增长 。１９ 年 ， 麦有 农业 人 口 ２ ． 三 ９８ 丹 ２３ 万， 农业 劳动力 １． ９万， 占劳动人 口总数的 ４ ％。 １ 约 ． ２ 丹 麦农场 的规模 日益扩 大， 数量则不断减 少， 全
丹麦现代养猪业考察报告
ｏ海外鸿混 ｏ。 ０ ９年 全 国 有 养 猪 场 丹麦 是世 界公认 的“ 猪 王 国” ２０ 养
出了瘦 肉型猪种长 白猪 ， 又名“ 兰德瑞斯 ”是丹 麦国宝 、 ， 世界 良 种猪之一 。全 国建立起了高效 的三级 良种繁育体系 ， 共有 ７ 个 ２
鱼 ！ ！ 旦 ！ 旦 ！ 鱼 壁 ｌ １ ７３ ！
核心群参与种猪选育 。第一级核心群存栏长 白、 白和杜 洛克 大
２ ／ 于 出 口 ， 产 品 出 口额 占丹 麦 全 部 货 物 出 口额 的 １％ ， ３用 农 ３ 素 模化 经营。同时 ， 丹麦最大 的合作组织——农业 和食 品委员会
有“ 欧洲食厨 ” 猪 肉王 国” 和“ 之称 。
辩
中， 设立 了养猪 、 品安全与疫病 、 品研究 、 食 食 环境能源 、 行业政
世 界前 列 。 国现 有 耕 地 ２ １ ｈ ， 业 人 员 ｌ 全 ７ 万 ｍ： 从 ２万 ， 占总 人 口 有 ２ ５ １２６个 ，到 ２ ０ ０ ９年 减 少 到 ９ ６ ；９ ９年 出栏 ５０ ０～ ８ 个 １８ ０
的 ２ 每年创造 的农业总值可 以养活 ３个丹麦 ， ％。 生产的农 产品 １ ０ ０００头 的猪 场 有 １０个 ， ２ ０ ４ 到 ０ ９年 增 加 到 ９ ３个 ， 现 了 规 ２ 实
保 了 高 效 生产 。在 生 产 管 理 中 ， 分 利 用 现代 设 施 ， 喂全 部 实 充 饲
现 自动化 。猪每天 的进食量 由计算机控制 ， 根据不同生长期定
丹麦养猪成功经验和模式
丹麦养猪成功经验和模式丹麦是世界上最大的猪肉出口国之一，其养猪业在全球享有盛誉。
丹麦养猪业的成功经验和模式，为其他国家的养猪业提供了很多借鉴和启示。
丹麦的养猪业注重科技创新。
丹麦农业部门对猪的饲养、疾病防控、环境管理等方面进行了大量的研究和创新。
他们引进了先进的养猪设备和技术，提高了猪舍的通风、温度控制、饲喂系统等设施，使猪的饲养环境更加舒适和健康。
此外，丹麦的养猪业还注重猪的遗传改良，通过选育出高产、抗病性强的良种猪，提高了养猪的经济效益。
丹麦的养猪业高度重视猪的健康管理。
他们通过科学的养猪管理和疫苗接种，有效控制了猪的疾病传播和流行。
丹麦的养猪业建立了完善的疾病监测和报告系统，及时发现和控制猪的疾病，保证了猪的健康和养殖业的稳定发展。
丹麦的养猪业还注重环境保护。
他们通过科学的排泄物处理和废弃物利用，减少了对环境的污染。
丹麦的养猪业将猪舍和养殖场的废弃物进行有效处理，将其转化为有机肥料，用于农田的施肥，提高了土地的肥力，实现了养殖业与农业的良性循环。
丹麦的养猪业还注重市场营销和品牌建设。
丹麦的养猪业通过建立品牌和优质的产品形象，赢得了国内外消费者的信任和认可。
丹麦的猪肉品牌以其优质、安全、健康的特点，成为国际市场上的热门产品。
丹麦的养猪业通过国际质量认证和标准化管理，确保产品的质量和安全性，赢得了消费者的口碑和市场份额。
总的来说，丹麦养猪业的成功经验和模式主要体现在科技创新、健康管理、环境保护和市场营销等方面。
其他国家的养猪业可以借鉴丹麦的经验，加强科技创新，提高养猪设施和技术水平；加强疾病防控，建立健全的监测和报告系统；注重环境保护，开展废弃物利用和资源循环利用；加强市场营销，建立品牌形象，提高产品质量和安全性。
通过学习和借鉴丹麦的成功经验和模式，其他国家的养猪业可以实现可持续发展，为国家经济和人民生活做出更大的贡献。
丹麦养猪业给我们的启示
改 革 开 放 ３０多 年 来 ，我 国 养 猪 业取 得 了很 大成绩 。生猪年未存 栏量 由 ｌ９７８年 的 ３．０１亿 头 增 加 到 了 ２００７ 年 的 ４．４０ 亿 头 。 年 均 增 长
１．８２％ ； 出 栏 量 由 １．６亿 头 增 加 到 了 ６．８亿 头 ，年 均 增 长 ６．１６％ ；猪 肉 产 量 由 １０００万 吨 增 加 到 了 ４４５７万 吨 以 上 ，年 均 增 长 ７．５４％ ；２００６年 ，我 国 养 猪 业 的 产 值 为 ６３３６．７亿 元 ，占 畜 牧 业 产 值 的 ４６．４６％ ，养 猪 业 已 成 为 我 国 畜 牧 业 经 济 的 主 体 部 分 ，也 已成 为 国 民 经 济 的 支 柱 产 业 之 一 。
相 比 之 下 ， 具 有 几 干 年 历 史 的 中 国养 猪 业 最 大 的悲 哀 就 是 ：虽 然 我 们 拥 有像 梅 山猪 、来 英黑 猪 等 传 统 的 地 方 品种 ，但 到 目前 为止 ，我 国 还 没 有 一 个 属 于 自 己 的 现 代 化 品 系 猪 。 我 国 有 ４４００多 个 种 猪 场 ，但 每 个 种 猪 场 规 模 都 很 有 限 ，没 有 明 确 的 育 种 方 向 ，所 以 选 育 只 能 是 零 星 的 ，不 可 能 形 成 自 己 的 品 系 猪 。 而 丹 麦 的养 猪 业 是 市 场 经 济 中 的计 划 经 济 ，是 依 靠 协 会 的力 量 整 合 整 个 国 家 的猪 肉生 产链 。对此 ，我们 可 以借 鉴丹 麦 的一 些 有 益 做法 ，相 关 政 府 部 门可 以加 大 育 种 的 资金 和 技 术 支 持 ，并 帮 助 我 国 养 猪 业 尽 快 形 成 一 种 在 适 应 我 国经 济 发展 框 架 内的发 展 体 制 、规 程 ，尽 早地 培 育 出我 们独 有 的 现代 化 品系猪 。
丹麦农业概况及其成功模式分析
丹麦农业概况及其成功模式分析丹麦是传统的农业国家，以作物种植、家畜饲养为主。
但其农业的内涵与我国概念中的农业大相径庭。
它集农、工、商一体化，种植、饲养、加工、销售、科研、检疫一条龙，各个环节相互关联、互为依存、互相发展。
一、丹麦农业的总体情况几百年以来，农业一直是丹麦的主要产业，虽然从事农业的人口持续的下降，农业在丹麦的社会里仍然扮演着非常重要的角色。
(一)自然条件丹麦国土面积43096平方公里(不包括格陵兰和法罗群岛)。
其中，耕地面积占国土面积的62%，达到2.7万平方公里。
全境地势低平，平均海拔约30米，日德兰半岛中部稍高，最高点海拔173米。
气候温和，属海洋性温带阔叶林气候，年均降水量约664毫米。
此外，不同区域的土质相差很大，因此，种植了各种不同的农作物。
(二)丹麦农业的主要发展阶段1788年以前：90%的土地归王室和地主阶级所有，农民仅拥有10%的土地。
1788年：废除奴隶制度，人们有可能离开出生地并购买自己的农场。
1788-1828：经济危机。
1830-1870：此时期的主要特征是大量粮食出口，私有地产的数量由65%增加至90%。
1870-1890：由于从北美和俄国进口低价粮食，因此农业开始从农作物生产转向畜牧生产。
雇用了第一批咨询顾问，并构成农业咨询服务的基础。
同时，这一时期开始了合作化经营。
1893年：创办丹麦农民联合会。
1899-1919：土地产权划分，归小农户所有。
1910年：创办了丹麦家庭农民协会。
30年代：经济危机。
1945-1972年：农业人口外流，机械化程度提高;所有权合并、专业化生产开始。
1973年：丹麦加入欧洲联盟，专业化程度增加;业余农民增多;在咨询和教育方面有显著改善。
(三)丹麦农业现状。
丹麦耕地占国土面积的62%，从业人员仅有8万人，即全国520万人口的1.5%从事农业生产，对国民经济贡献率为3.5%左右(上世纪60年代为20%左右)。
尽管如此，丹麦的农场生产农产品足够供给1500万人消费，农业在丹麦经济中占据着举足轻重的地位。
丹麦养猪营养标准 镁-概念解析以及定义
丹麦养猪营养标准镁-概述说明以及解释1.引言1.1 概述丹麦养猪产业是丹麦农业中的重要组成部分，具有悠久的历史和丰富的经验。
在过去几十年里，丹麦养猪产业不断发展壮大，成为全球领先的养猪大国之一。
为了确保养猪的健康和生长发育，丹麦制定了严格的养猪营养标准，以确保猪只得到充分的营养保障。
本文将介绍丹麦养猪产业的概况和养猪营养标准，重点探讨镁在猪的生长发育中的作用。
通过对丹麦养猪产业的营养标准和镁的研究，可以更好地了解如何科学合理地给猪只配制饲料，从而提高养猪效益和生产质量。
1.2 文章结构文章结构部分应该包括作者对整篇文章的组织安排和呈现方式的介绍。
这一部分可以包括以下内容：在本篇文章中，我们将首先介绍丹麦养猪产业的概况，包括其发展历史、规模和特点。
接着，我们将详细探讨丹麦养猪营养标准的制定和实施情况，分析其在提高养猪生产效率和产品质量方面的作用。
最后，我们将重点介绍镁在猪的生长发育中的作用，探讨其在猪饲料中的应用前景及未来养猪产业的发展趋势。
通过这些内容的阐述，我们希望读者能更深入地了解丹麦养猪产业的现状和发展方向，为相关领域的研究和实践提供参考和借鉴。
目的部分的内容如下：1.3 目的本文旨在探讨丹麦养猪营养标准中镁的重要性和作用，通过对丹麦养猪产业概况、养猪营养标准和镁在猪的生长发育中的作用进行深入分析，为养猪行业提供参考和启示。
我们希望通过研究镁在猪饲料中的应用前景，引领未来养猪产业的发展方向，为养猪养殖提供更科学、高效的营养方案，推动整个产业的健康发展。
2.正文2.1 丹麦养猪产业概况丹麦养猪产业是丹麦畜牧业中最重要的部分之一，也是世界上领先的养猪产业之一。
丹麦的养猪产业具有规模化、专业化和标准化的特点，不仅在养殖技术上领先，还在生猪品质和产品质量上享有盛誉。
丹麦养猪产业的主要特点包括：1. 养殖规模大：丹麦拥有大量现代化的养猪场，养殖规模大、技术先进，能够满足国内外市场的需求。
2. 品种优良：丹麦养殖的猪种主要包括长白猪、杜洛克猪等，这些品种不仅生长速度快，而且肉质优良，深受消费者喜爱。
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丹麦畜牧业发展介绍
丹麦是传统的农业国家，以作物种植、家畜饲养为主。
几百年以来，农业一直是丹麦的主要产业，虽然从事农业的人口持续的下降，农业在丹麦的社会里仍然扮演着非常重要的角色。
畜牧业在丹麦农业中占主导地位，产值约占农业总产值的3/4。
丹麦是畜牧业强国，在世界上以其专业化、机械化、规模化和高效率著称，特别是劳动生产率居世界前列（饲养1万头生猪平均仅需3个劳动力），素有“欧洲食厨”之称。
畜牧业又以养猪为主，产值占畜牧业的40%。
因此，专业化养猪是丹麦畜牧业的重中之重。
丹麦作为世界猪肉的四大产地之一，占有世界市场17%的份额。
丹麦养猪业是世界公认的“高科技产业”，基因生物技术、电脑自动控制系统等在生猪业中得到广泛应用，在猪群疾病控制、饲养管理、遗传育种等养殖管理技术方面世界领先。
丹麦的畜牧业主要包括以下几个：
1、养猪业和猪肉生产业
丹麦号称“猪肉王国”，专业化养猪十分发达，历来是世界上最重要的猪肉输出国之一。
丹麦是一个仅536万人口的国家，但猪肉产量次于中国、美国、德国、西班牙、法国、巴西等大国，位居世界第七，而出口量世界第一，在国际市场上具有强劲的竞争力。
最近几年，丹麦一直是世界最大的猪肉出口国。
1994年，丹麦的猪肉出口突破了77万吨，一举超过荷兰，成为世界猪肉出口第一大国；近几年里，猪肉出口维持在70万吨以上，创汇维持在22到23亿美元
的水平，继续在欧盟和在世界上高居首位。
丹麦猪肉出口的主要对象是欧盟国家，占64%左右。
1/3的猪肉出口到欧盟以外的地方。
丹麦的猪肉产量占世界总产量的1.83%左右，占世界猪肉出口总额的23%。
据丹麦统计局统计，丹麦全国养猪场数量逐年减少, 2001年降为14387个。
其中，生猪出栏量超过1万头的农场有136个。
2001年生猪存栏数为1261万头；生猪屠宰量为2091万头；生产猪肉183.75万吨，其中85%供出口，出口额达288.9亿丹麦克朗（约合34.81亿美元），占丹麦出口总额的7%，占农产品出口的54%。
国内市场销售额约为57亿丹麦克朗。
主要国际市场为欧盟，占全部出口的62.3%，其中，德国20.3%、英国19.4%、意大利8.8%、法国5.2%, 其它欧洲国家11.1%。
欧洲以外国家，日本14.9%、俄罗斯6.9%、中国及中国香港3.9%、美国3.4%。
丹麦是欧盟中能够把猪肉出口到美国、日本的少数国家之一，其成功的秘诀是在各个环节坚持极其严格的兽医卫生标准。
出口猪肉主要以冷冻或冷藏的分割肉为主，火腿肉和罐头制品出口也占有一定的份额。
为了满足零售市场需求，直接进入零售市场的猪肉，都是剔骨、去皮、低脂肪的分割肉，零售部门不需再加工。
2、养牛业产业
养牛业在丹麦所占比重也相当大。
丹麦的专业养牛农户占总数的56%，奶牛业和肉牛业分别约占畜牧业产值的26%和18%。
奶牛农场的平规模从1982年的27头增加到1998年的55头。
由于欧盟的限产政策从80年代以来，丹麦牛的头数从300万头下降到1998年的198万头，
其中奶牛从1982年的100万头减少到不足67万头。
同期牛肉的产量有16多万吨，牛奶产量大致为470万吨，人均牛奶占有量高达890公斤。
在夏季，养牛业的饲料来源主要是牧草，冬季主要用青贮饲料、块根以及蛋白质饲料丹麦的奶制品出口值比较稳定，基本上维持在13～14亿美元，其中鲜奶的出口值通常有4亿美元左右。
牛奶除了用于饮用外，更主要是用于制造奶酪和黄油，也都有大量的出口。
3、家禽产业
近十年来发展快的是养禽业，规模也越来越大。
丹麦
每年肉鸡产量约为1亿1200万只。
其它禽类产品还包括火鸡、鸭子等，但产量不大。
全年禽类总产量为17万吨，三分之二用于出口。
每年蛋产量为8800万枚，足以满足国内消费。
据报道，规模在1万只以上的蛋鸡场占总数0.8%的，为全国提供了73%的鸡蛋
4养貂产业
养貂业是丹麦的特色产业，近年来发展很快。
全国约
有3000个养貂农场，水貂产量从1990年223万只发展到1997年的1200万只，生产貂皮1050万张，貂皮产量占世界的40%左右；价值11亿克朗，90%供出口，但仍然供不应求。
此外，丹麦出产的毛皮兽还有灰鼠和蓝狐。
位于首都哥本哈根的裘皮中心是世界最大的生皮拍卖交易中心，交易量占全世界的一半以上。
交易活动每年6次，有来自世界各地的买主300多家。
丹麦是世界人均消费猪肉最多的国家之一。
在丹麦人的主菜序列
中，猪肉是首选，牛肉是次选，再后是鱼肉和禽肉。
据官方统计，每个丹麦人每年平均消费60公斤猪肉、30公斤牛肉以及23公斤的鱼肉和禽肉。