柞蚕蛹中脂肪酸成分的GC／MS研究
蝉蛹营养成分分析与评价
Ｓ Ｏ Ｎ Ｇ Ｓ ｈ ａ ｏ — ｈ ｕ ａ ， Ｌ Ｉ Ｕ Ｌ ｉ — ｅ ， Ｌ Ｉ Ｕ Ｊ ｉ ｅ ， Ｚ ＨＵ Ｍｉ ｎ ｇ － ｊ ｕ ｎ
（ Ｄ ｅ ｐ ａ ｒ ｔ ｍｅ ｎ ｔ ｏ ｆ Ｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｎ ｄ Ｆ ｏ ｏ ｄ Ｈｙ ｇ ｉ ｅ ｎ ｅ ， Ｃ ｏ ｌ ｌ ｅ ｇ ｅ ｏ ｆ Ｐ ｕ ｂ ｌ ｉ ｃ Ｈｅ ａ ｌ ｔ ｈ ， Ｚ ｈ ｅ ｎ ｇ ｚ ｈ ｏ ｕ Ｕｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ， Ｚ ｈ ｅ ｎ ｇ ｚ ｈ ｏ ｕ ４ ５ ０ ０ ０ １ ， Ｈｅ ｎ ａ ｎ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ）
ｅ ｖ ｉ ｄ ｅ ｎ ｃ ｅ ｆ ｏ ｒ ｄ ｅ ｖ ｅ ｌ ｏ ｐ ｉ ｎ ｇ ａ ｎ ｄ ｕ ｔ ｉ ｌ ｉ ｚ ｉ ｎ ｇ ｔ ｈ ｉ ｓ ｒ ｅ ｓ ｏ ｕ ｒ ｃ ｅ ． Ｍｅ ａ ｓ ｕ ｒ ｅ ｄ ｔ ｈ ｅ ｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｅ ｎ ｔ ｓ ｃ ｏ ｎ ｃ ｅ ｎ ｔ ｒ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｒ ｅ ｓ ｐ ｅ ｃ ｔ ｉ ｖ ｅ ｌ ｙ ｏ ｆ ｃ ｉ ｃ ａ ｄ ａ
ｍｏ ｓ ｔ ｃ ｏ ｍｍｏ ｎ ａ ｎｉ ｍａ ｌ ｆ ｏ ｏ ｄ ｓ ．Ｉ ｔ ｗａ ｓ ｒ ｉ ｃ ｈ ｉ ｎ ｐ ｒ ｏ ｔ ｅ ｉ ｎ ａ ｎ ｄ ｌ ｏ ｗ ｉ ｎ ｆ ａ ｔ ｉ ｎ ｃ ｉ ｃ ａ ｄ ａ ｐ ｕｐ ａ，ｗｈ ｉ ｃ ｈ ｔ ｈ ｅ ｐ ｒ ｏ ｔ ｅ ｉ ｎ ａ ｎ ｄ ａｔ ｆ
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蚕蛹油提取_精炼及其脂肪酸组成分析_张研宇
2010年 第 35卷 第 6期
中国油脂
77
蛹油中富含油 酸和亚 麻酸等 多种不 饱和 脂肪 酸, 有极高的营养价值。其中的油酸能有效 降低体内 的低密度胆 固醇 ( LDL ) , 具有 预防 动脉 硬化 的效 果; 亚麻酸能在体内转化成二十碳五烯酸 ( EPA ) 、 二十二碳六烯酸 ( DHA ) 等 代谢产 物, 具有增 长智 力、延缓衰老、预防心脑血管疾病及老年 性痴呆等 多种功能 [ 4 ] 。本文在前人研究的 基础上对蚕蛹油 提取工艺进行了改进和优化, 对提取的毛油精炼 工艺进行了研 究, 并 对精 炼蚕蛹 油中脂 肪酸 成分 进行了分析。 1 材料与方法 1. 1 材料、仪器
C 1 2 3 2 3 1 3 1 2 51. 38 55. 06 48. 94 6. 12
1 2 3
得率 /% 14. 66 15. 70 13. 70 17. 75 18. 14 17. 39 17. 10 19. 33 21. 61
由表 3可见, 溶剂用量对得率的影响最大, 其次 是浸提时间, 浸提温度在所考察的范围内影响最小。 各因素的主次顺序为: 溶剂用量 > 浸提时间 > 浸提 温度。蚕蛹油提取因素的最佳水平组合为 A 3 B2 C2, 即溶剂用量 5 mL / g, 浸提时间 2 h, 浸提温度 40 。 但是该组合溶剂用量大, 因此综合考虑溶剂成本、溶 剂蒸发消耗时间、工业生产效率等多方面的因素, 试 验选取了 A2 B2 C2 组合, 即溶剂用量 4 mL / g, 浸提时 间 2 h, 浸提温度 40 。 2. 4 精炼工艺参数的优化 2. 4. 1 脱胶、脱酸 加热到 70 的蚕蛹毛油中加 入 0. 05% ~ 0. 12% 磷酸或柠檬酸, 经混合后, 保持 5 m in左右, 将非水化磷脂转化 为水化磷脂 [ 7] 。以酸 值为标准, 在综合考虑皂脚和色泽情况下, 确定精炼 蚕蛹油的超碱量为 74. 4% , 毛油初温 45 [ 8] 。试
蚕蛹油的脂肪酸成分分析
Ａｎ ｌ ｓｓ ｏ ｈｅ Ｆａ Ａｃｄ Ｃｏ ｐ ｓｔｏ ｓ ｏ ｌ ｗｏ ｍ ｐ ｌ ａ ｙ ｉ ｎ ｔ ｔ ｉ ｍ ｏ ｉｉｎ ｆＳｉ ｋ ｒ Ｐｕ ａ Ｏｉ
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第 ｌ ７卷 第 ２Ｊｕｎ ｆ ｉｎＡ ｒ ｕｔ ａ Ｓ ｉ ｃ ｎ ｅｈ ｏ ｇ ｏｌ ｅ ｏ ｒａ ｏ Ｊ ｉ ｇｉ ｌ ｒ ｃ ｎｅａｄＴ ｃｎｌ ｙＣ ｌｇ ｌ ｌ ｃ ｕ ｌ ｅ ｏ ｅ
７ ４％ ，５． ７ ａ ｄ １ ６ １５ ｎ ８． ３％ ．Ａｍｏ ｇ ｔｅ ｅ，ｔ ｅｃ ｎｅ ｔｏ ｎ ａｕｒｔｄ ｆ ｔ ｃｄ ｒａ ｈ ７ ４％ ａ ｄ ｔ ｅ ｃ ｎ ｅ ｔｏ ｌｐ ａ ｎ ｈ ｓ ｈ ｏ ｔｎ ｆｕ ｓ ｔ ａｅ ａｔ ａ ｉ ｅ ｃ ５． ｙ ｎ ｏ ｔｎ ｆａ ｈ ｈ
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得 超 临 界 ｃ ２ 取 的 蚕 蛹 油 脂 肪 酸 组 成 为 ： 一亚 麻 酸 ５ ． １ 、 酸 １ ．９ 、 油 酸 ８ ４ ％ 、 榈 酸 １７ ％ 、 脂 酸 ５ ｏ萃 ｄ ４５％ 油 ０６％ 亚 ．６ 棕 ．４ 硬 ． １％ 、 脂 酸 ｌ，３ 。其 中 不饱 和 脂 肪 酸含 量 达 ７ ．％ ， 能性 成 分 ｄ ７ 软 ８６ ％ ５４ 功 一亚 麻 酸 的 含 量 高达 ７ ．％ 。 ２３ 关键词 ： 蛹油 ； 临界 ｃ ２ 取 ； 肪酸 ； 蚕 超 ｏ萃 脂 气相 色谱
22065419
Ｆ Ｉ Ｇ Ｎ Ｙ Ｉ ＦＦ Ｔ ＹＡ Ｉ Ｒ Ｍ Ｔ Ｓ Ｏ Ｅ（Ａ Ｖ ） Ｒ Ｎ ＥＡ ＡＬ ＳＳＯ Ａ ｒ Ｃ Ｄ Ｆ Ｏ Ｕ Ｓ Ｒ Ｌ Ｒ Ａ Ｓ Ｉ ａ — ｉ。 Ｕ Ｎ Ｍｅ ｊａ Ｈ ｎ ｂｎ， Ａ ｉ ｎｎ Ｙ Ｒ －
ｔ ｎｆｔ ｃｄ ｗ ｉｈ ｗ ｒ ｎ ｔｄｆｒ ｎ． ｈ ｉ ｏ ｔｎｓ ｒ ｌｉ ａ ｉ （ １８ ｉ ｔ ａ ｉｓ。 ｈ ｃ ｅｅｗａ ｅ ｏ ａｙ ｏ ｍａ Ｔ ｅｍａｎｃ ｎｅ ｔ ｗｅｅｏｅｃ ｃｄ ４ ．５％） ｕ ｏｅｃａ ｉ ，ｓ ｂ ｌｉ ｃｄ ｆ．３％１ ｄｆ ｘａ ｉ １ ．９％） ４７ ａ ｃｄ（３１ ｎ ａ ｌ ．
ｍｏ ｉ ｅ ｔ ｙ ｓｅ ｓｂ ｉ ｅ ｅ ｔ ａ ｓ．＇ｅｃ ｍｐ ｓｔ ｎ ｔ ｃｄ ｒ ａｙ ｅ ｙＧＣ ＭＳ ． ＇ｅ ｄ ｆ ｄ ｔ ｍｅ ｌ ｔ ｒ ｙ ｄ ｆ ｒ ｎ ｉ ｏ ｈ ｅ ｍｅ ｎ Ｉ ｏ ｏ ｉ ｏ ｓ ｆ ｔ ａ ｉｓｗｅ ｅａ ｌ ｚ ｄ ｂ ／ Ｉｌ ｉ ｏ ａｙ ｆ ｎ Ｉ Ｉｌ
摘 要 ： 究 了脂 肪 油 的衍 生化 、 氟 化 硼 、 酸 ３种 不 同方 法 对脂 肪 油 的 皂化 、 研 三 硫 甲酯 化 效 果 ， 用 ＧＣ ＭＳ法 对柞 蚕 并 ／
中脂肪酸 的成分进行 了鉴定和分析。结果表 明： 酸 甲酯化效果较好 ； 硫 柞蚕 中含有大量人 Байду номын сангаас所必需的不饱和脂肪酸 ， 其 中以油酸 、 亚油酸、 亚麻酸等为主 ， 它们 的含量分别 为 ４ ．５ ４７ １ ％、 ． ８ ３％和 １． ３１ ９％。
１ 实验 材 料
２３脂肪油 的皂 化 、 ． 甲酯化方法 的选择
家蚕蛹蜕皮物和蝉蜕成分的GC-MS分析
(图 １A、B). 在 蝉 蜕 中 检 测 到 ６１ 种 成 分 ,家 蚕 蛹 蜕 中 检 测 到 ５９ 种 成 分 .
图１ 蝉蜕和家蚕蛹蜕的 GCＧMS色谱图
１期 王赵群等:家蚕蛹蜕皮物和蝉蜕成分的 GCＧMS分析
家蚕属于鳞翅目完全变态昆虫,一生经历 卵、幼 虫、蛹、成 虫 四 个 时 期,在 其 生 活 史 中 要 完 成生长蜕皮和变态蜕皮,蚕蛹蜕皮物即是家蚕羽化时蜕下的蛹的体壁 . [１２] 蝉属于半翅目蝉亚 目 不 完 全 变 态 昆 虫 ,一 生 经 过 卵 、若 虫 、成 虫 三 个 时 期 ,蝉 蜕 为 蝉 科 昆 虫 黑 蚱 的 若 虫 羽 化 时 蜕 下 的 体 壁 ,蝉 蜕 是 一 味 传 统 的 中 药 [３],具 有 很 好 的 药 用 价 值 .
同时通过正构烷烃标样计算出各色谱峰的保留时间 RI,并将 RI与文献中的保留指数 RIL 比对
桑蚕蛹的脂质营养组成
桑蚕蛹的脂质营养组成孟祥河，潘秋月1，何晋浙，孙培龙（浙江工业大学生物与环境工程学院，杭州 310014，1浙江经贸职业技术学院应用工程系，杭州310018）【摘 要】目的 分析桑蚕蛹脂类营养组成，综合评价其营养价值。
方法 分别采用GC、TLC、HPLC 法分析氯仿/甲醇萃取的蚕蛹脂质脂肪酸、生育酚、甾醇、磷脂含量及组成。
结果 蚕蛹的总脂质含量32.79%，蚕蛹油中最主要的脂肪酸有α-亚麻酸、油酸、棕榈酸、其次为亚油酸和硬脂酸。
甾醇中胆固醇含量最高，其次为β-谷甾醇，分别占总甾醇的67.35%、19.21%。
菜油甾醇、菜籽甾醇含量甚微。
蚕蛹油中总生育酚含量为486 mg/kg，其中α-, γ(+β)及δ-生育酚分别占总甾醇的44.85%、44.57%和10.85%. 蚕蛹磷脂种类丰富，总磷脂水平为1.17 mg/g oil，其中磷酯酰胆碱含量最高（41.8%）。
结论 蚕蛹油含有丰富的功能因子，尤其富含α-亚麻酸、α-生育酚、β-谷甾醇及卵磷脂，是潜在的高营养价值的食用油。
[营养学报，2009，31（3）：281－284]关键词：桑蚕蛹；α-亚麻酸；β-谷甾醇；磷脂；维生素E中图分类号： 151.3 文献标识码：A 文章编号：0512-7955（2009）03-0281-04THE NUTRITIONAL COMPOSITION OF LIPIDS IN SILKWORM CHRYSALISMENG Xiang-he，PAN Qiu-yue1，HE Jin-zhe，SUN Pei-long（College of Biological & Environmental Engineering, Zhejiang University of Technology, Hangzhou, 310014;1Department of Application & Engineering, Zhejiang Economic & Trade Polytechnic, Hangzhou, 310018, China）【Abstract】 Objective To analyze the nutritional composition of lipids in silkworm chrysalis (Bombyx mori L.). Method Crude lipids were extracted by chloroform/methanol, and fatty acid, tocopherol, sterol and phospholipid composition in silkworm chrysalis were determined by GC, HPLC and TLC methods. Results Silkworm chrysalis was rich in lipid (32.79%) in which the most abundant fatty acids were C18:3 (32.79%), C18:1 (32.53%), C16:0 (22.42%), but C18:2 (4.37%), C18:0 (5.73%) and C16:1 (0.57%) were relatively less. The sterols included cholesterol (67.35%), β-sitosterol (19.21%), and trace amount of campesterol (0.28%) and brassicasterol (0.30%). Total tocopherols detected were at an average concentration of 486 mg/kg, including α-tocopherol (44.85%), γ(+β)-tocopherol (44.57%), and δ-tocopherol (10.85%). The phospholipid content was about 1.17mg/g, among which, phosphorylcholine about 41.8%. Conclusion Silkworm chrystalis (Bombyx mori L.) could be a good source of nutritional edible oil rich in unsaturated fatty acid, phospholipids, phytosterols and tocopherols, particularly α-linolenic acid, β-sistosterol and α-tocopherol. [ACTA NUTRIMENTA SINICA, 2009, 31(3):281－284]Key words：silkworm; alpha-linolenic acid; β-sitosterol; phospholipids； VE桑蚕（Bombyx mori L.）蛹含有丰富的营养物质，如蛋白质、油脂和矿物质，是一种潜在的可再生利用的宝贵食物资源。
蚕蛹油调节血脂作用的实验研究
蚕蛹油调节血脂作用的实验研究徐家玉;吕晓华【期刊名称】《现代预防医学》【年(卷),期】2007(34)12【摘要】[目的]观察蚕蛹油的调节血脂作用。
[方法]气相色谱法测定蚕蛹油的脂肪酸组成和游离脂肪酸含量。
雄性SD大鼠按血脂水平分为3个剂量蚕蛹油实验组(0.2g/kg.bw、0.6g/kg.bw、1.2g/kg.bw)和高脂对照组,连续灌胃30d,d30测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)及高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)。
[结果]蚕蛹油富含不饱和脂肪酸(占71.97%),其中α-亚麻酸占34.33%,油酸占31.11%。
与实验前比较,实验结束时高脂对照组TC和TG升高,差异有统计学意义(P﹤0.05)。
提示高脂动物模型建立成功。
实验结束时1.2g/kg.bw蚕蛹油组TG水平显著低于高脂对照组(P﹤0.05),0.6g/kg.bw蚕蛹油组HDL-C水平显著高于高脂对照组(P﹤0.05)。
[结论]蚕蛹油具有辅助降低血清甘油三酯的作用。
【总页数】2页(P2242-2243)【关键词】蚕蛹油;脂肪酸;血脂【作者】徐家玉;吕晓华【作者单位】四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学教研室【正文语种】中文【中图分类】R384【相关文献】1.蚕蛹油α-亚麻酸对实验性高血脂大鼠的降脂作用 [J], 吴晓霞;李建科;刘迎利2.自制中药调脂汤对高脂血症大鼠血脂调节作用的实验研究 [J], 贾秋颖3.牡蛎葛根固体饮料对实验性高血脂症小鼠的血脂调节及肝脏保护作用研究 [J], 林桂宇;黄斌;成芳梅;王翠荣;韦锦斌;黄仁彬;赵劲民4.血脂散对家兔血脂调节作用的实验研究 [J], 俞发荣;石清芳;连秀珍5.瓜蒌薤白半夏汤调节血脂及心肌保护作用的实验研究 [J], 荀丽英;李航;高兆慧;赵启韬因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
柞蚕(幼虫)中脂肪酸的初步分析
柞蚕(幼虫)中脂肪酸的初步分析
石艳宾;阮美娟
【期刊名称】《食品研究与开发》
【年(卷),期】2006(027)005
【摘要】研究了脂肪油的衍生化、三氟化硼、硫酸3种不同方法对脂肪油的皂化、甲酯化效果,并用GC/MS法对柞蚕中脂肪酸的成分进行了鉴定和分析.结果表明:硫酸甲酯化效果较好;柞蚕中含有大量人体所必需的不饱和脂肪酸,其中以油酸、亚油酸、亚麻酸等为主,它们的含量分别为41.85%、4.73%和13.19%.
【总页数】2页(P9-10)
【作者】石艳宾;阮美娟
【作者单位】天津市工业微生物研究所,天津,300000;天津科技大学食品工程与生
物技术学院,天津,300222
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
【相关文献】
1.恒磁场处理柞蚕卵对柞蚕幼虫血淋巴蛋白含量的影响 [J], 王秀敏;王世富
2.柞蚕微粒子虫对柞蚕幼虫组织细胞的侵染及增殖规律研究 [J], 丁杰;宿桂梅
3.柞蚕幼虫期剪移次数对柞蚕茧产量和质量的影响 [J], 曹丹凤
4.柞蚕败血病致病菌赛氏杆菌对柞蚕幼虫及成虫感染试验 [J], 赫英姿;刘孝良;于庭洪;贾姝;赵翀;左玲玲;宋策
5.花边星齿蛉幼虫矿质元素和脂肪酸含量的初步分析 [J], 潘凤溜; 瞿玉国; 赵驰珺; 张佑祥; 黄兴龙
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柞蚕蛹中营养成分的分析
柞蚕蛹中营养成分的分析
巨振海;胡海舰;李慧君;何海诚;宋二颖;雷荣爱
【期刊名称】《分析化学》
【年(卷),期】2000(028)005
【摘要】@@ 1引言rn柞蚕蛹又名茧蛹,为天蚕蛾科动物柞蚕(antheraeae pernyi geurin-meneville)新鲜或干燥的蛹.在我国分布很广,民间多把它当做一种高营养的风味佳品.
【总页数】1页(P655)
【作者】巨振海;胡海舰;李慧君;何海诚;宋二颖;雷荣爱
【作者单位】河北省廊坊市环境监测站,廊坊,065000;河北省廊坊市环境监测站,廊坊,065000;河北省廊坊市环境监测站,廊坊,065000;河北省廊坊市师范专科学校化学系,廊坊,065000;河北省廊坊药检所,廊坊,065000;河北省廊坊药检所,廊
坊,065000
【正文语种】中文
【中图分类】O65
【相关文献】
1.气相色谱-质谱联用法在食品分析中的应用——在食品营养成分分析中的应用[J], 崔庆新;王方
2.牛奶中脂肪酸与常规营养成分含量的影响因素分析 [J], 申丽娜;王海童;罗雪路;李春芳;倪俊卿;马亚宾;陈明新;熊琪;张淑君
3.新疆枸杞中功能性营养成分分析研究 [J], 邢丽杰;罗力力;向晓黎;罗志根;李先义;
罗瑞峰;王远
4.广西扶绥酸粥中微生物组成及营养成分分析 [J], 任宇婷;陈春利;朱永亮;郭昊翔;陈忠军;孙子羽;满都拉
5.柞蚕蛹蛾营养成分的分析 [J], 苏秀榕;李太武;欧阳芬
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家蚕脂肪酸代谢与蛋白质生物合成调控机制研究
家蚕脂肪酸代谢与蛋白质生物合成调控机制研究近年来，随着科技发展和对健康的关注不断增加，人们对家蚕脂肪酸代谢与蛋白质生物合成调控机制的研究也越来越深入。
这方面的研究不仅有助于促进家蚕的生长和发育，同时也为了解蛋白质合成、重要生物化学反应和代谢途径提供了重要的参考。
家蚕中的脂肪酸代谢家蚕脂肪酸代谢是指在家蚕体内，脂肪酸的合成、代谢和利用等过程。
脂肪酸代谢与家蚕的生长和发育密切相关，同时也直接影响其生产性能。
近年来，国内外学者通过各种手段对家蚕脂肪酸代谢进行了深入研究。
研究发现，家蚕脂肪酸合成可以分为脂肪酸合成和三酰甘油合成两个部分。
在脂肪酸合成部分，主要通过乙酰辅酶A羟酰转移酶的催化作用，将醛酮体或丙酮酸转化为乙酰辅酶A，从而合成脂肪酸。
而在三酰甘油合成部分，则需要进行三个酯化反应，将脂肪酸与甘油酯化成三酰甘油。
同时，研究人员还发现，调控家蚕脂肪酸代谢的这一过程主要通过mTOR和AMPK通路完成。
mTOR通路能够调控家蚕体内的激素分泌和代谢率，从而促进脂肪酸的合成和储存；而AMPK通路则主要通过调节ATF3、PPAR和C/EBP等基因的表达，抑制脂肪酸的合成和储存。
家蚕中的蛋白质生物合成调控家蚕中的蛋白质生物合成调控是指在家蚕体内，蛋白质的合成、分解和利用等过程。
蛋白质是家蚕中最重要的营养成分之一，其合成和利用直接影响家蚕的生长和发育，同时也对肉质和饲料价值有重要影响。
研究发现，家蚕中的蛋白质合成主要通过转录和翻译两个阶段完成。
在转录阶段，主要是通过调节mRNA的合成和分解来调节蛋白质的合成；而在翻译阶段，则主要是通过调节tRNA、Ribosome等因子的合成和调节来完成。
同时，研究人员还发现，家蚕中的蛋白质生物合成调控主要通过Akt/mTOR、ERK和JAK/STAT等信号通路完成。
Akt/mTOR信号通路能够通过调节蛋白激酶B 和S6K等基因的表达来促进蛋白质的合成和利用；而ERK信号通路则主要通过调节c-Fos、c-Jun等基因的表达来参与蛋白质的分解和利用。
中国昆虫油脂的开发利用及研究现状
第２７卷第１期延安大学学报（自然科学版）Ｖ０１．２７Ｎｏ．１兰塑璺堡兰旦』！坠翌堂堂！兰翌！璺型匦！！翌ｉ盟（堕型竺型』塞丝堡兰』窒型竺堕：：：：：：：：：：：』丝坚生二坠、中国昆虫油脂的开发利用及研究现状廉振民１’２，李文宾１，刘万霞１，吴敏丽３（１．陕西师范大学生命科学学院，陕西西安７１００６２；２．延安大学生命科学学院，陕西延安７１６０００；３．韩城市司马迁中学，陕西韩城７１５４００）摘要：昆虫资源非常丰富，昆虫油脂及其中含有的脂质是一类具有很多生理活性功能的物质，因此具有较高的研究及开发利用价值。
本文综述了近几年对昆虫脂质的开发与利用现状及其研究进展。
关键词：昆虫油脂；脂肪酸；开发利用中图分类号：Ｑ９６６．７文献标识码：Ａ文章编号：１００４石０２ｘ（２００８）０ｌ枷５９旬５昆虫隶属于节肢动物门中的昆虫纲（１１１ｓｅｃｔａ），是地球上最大的生物类群，其种类约占已知动物种类的三分之二以上，其生物量超过其它所有动物（包括人类）的生物总量，属可再生资源。
昆虫资源量大，其用途涉及到食品、医药、饲料、工业原料等各个方面［１。
Ｊ，因此具有较高的开发利用价值。
昆虫体内含有多种营养价值很高的物质，诸如显见多种生理活性功能的油脂物质，这些油脂也多为软脂肪和不饱和脂肪酸，消化性能良好（８５％以上）。
本文综述了近几年对昆虫脂质的开发与利用现状及其研究进展，以期为昆虫资源的开发与利用提供文献资料。
初步开发利用的约有３７０种，我国有１００多种。
但是，目前国内真正人工饲养或放养成功并达到规模生产的昆虫有土鳖虫（Ｄｐ厶琥０ｐｋｔ缸ＢⅢ胁ｅｒ％ｎ贶扰ｅ删∥）、蚂蚁、蜜蜂、斑鳌（ｃＤｚｅ昂据ｍ肘如良磊∞）、洋虫（讹删。
批ｓ如瑚ｅｓ协ｉｄＢｓ现ｅ￡Ｊｒ）、五倍子蚜（主要为Ｓｃｈ跆ｃ危抛，以口玩以ｉ舶琊蠡，‰６ｕｍｇ如ｅｍ自弘朋括，囊缸６“瑶施ｏｒ口ｔｉ砘嬲泐ｋ）和紫胶虫（‰，７记如ｉ，Ｉｅ瞄括讹ｈｄｉｈ脚口ｎ）等。
截止目前针对于昆虫油脂、磷脂等脂质类为主体功能性成分体系的产品仍较为少见。
柞蚕蛹营养价值和药用价值评价
柞蚕蛹营养价值和药用价值评价作者：刘颖温煦来源：《辽宁丝绸》 2018年第2期〔摘要〕科学评价柞蚕蛹的营养价值和药用价值，有利于促进柞蚕蛹资源的食用和药用开发利用。
通过对柞蚕蛹的营养成分及其含量的测试和对比分析，更深入地了解了柞蚕蛹的食用价值及药用价值。
分析结果表明：柞蚕蛹的蛋白质、脂肪酸、维生素、矿质元素较为丰富，所含氨基酸的种类齐全；柞蚕蛹油中不饱和脂肪酸含量达到74%；柞蚕蛹蛋白的生物价、纯消化率、净利用率等项指标均显著高于对照大豆蛋白而接近被称之为优质蛋白的参比蛋白——酪蛋白，是一种优质昆虫食品原料。
〔关键词〕柞蚕蛹；营养成分；氨基酸；脂肪酸；矿物质元素；维生素；食用价值；药用价值；评价我国柞蚕茧产量占世界的90%，通常每年可产柞蚕茧6万多吨，产丝3000多吨。
作为副产物，每年可产柞蚕蛹5万多吨。
辽宁省柞蚕茧年均产量在4万吨左右，占全国总产量的70%以上，占世界总产量的63%以上。
丹东作为辽宁柞蚕茧生产的主要地区，有着丰富的柞蚕资源。
我们认为开发柞蚕的综合利用项目，即为丹东山区农民致富提供机会，又为传统产业注入了生机和活力，开发增值潜力极大，具有较好的社会效益和经济效益。
柞蚕蛹为天蚕蛹科动物柞蚕的蛹，是目前为人们所接受的已商业化的可食用昆虫之一。
主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、陕西、河北、河南、山东、安徽、四川、贵州、云南等地。
柞蚕蛹期是幼虫期向成虫期变态的过渡阶段，尤其是秋蚕和年放一次的蚕，要以蛹态渡过漫长的冬季，为了种族的延续和自身生存的需要，蛹体内积累了丰富的营养。
我国自古以来就有食用柞蚕蛹的习惯，柞蚕蛹作为高蛋白质优质昆虫营养食品，以个头均匀，色鲜味美而著称。
俗话说“七个茧蛹顶一个鸡蛋”，以营养滋补菜而视之；蚕蛹还含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，含有大量的不饱和脂肪酸、少量卵磷脂、甾醇、脂溶性维生素等，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。
柞蚕蛹蛋白不仅富含各种限制性氨基酸，还含有微量的抗菌肽和溶菌酶等生物活性物质，具有补充机体营养、促进生长发育、抗疲劳和提高人体免疫力等多种功能。
蚕蛹油提取、精炼及其脂肪酸组成分析
蚕蛹油提取、精炼及其脂肪酸组成分析
张研宇;李建科
【期刊名称】《中国油脂》
【年(卷),期】2010(035)006
【摘要】采用溶剂浸提法研究了从蚕蛹中提取蚕蛹油的工艺.考察了溶剂用量、浸提时间、浸提温度等因素对蚕蛹油得率的影响,正交试验法得到优化条件为:溶剂用量4 mL/g,浸提时间2 h,浸提温度40 ℃.在此优化条件下,蚕蛹油得率为23.34%.蚕蛹油精炼的最佳工艺为:酸法脱胶,14%碱液脱酸,4%脱色白土(Ⅱ号)脱色.该条件下精炼油得率为53.1%,蚕蛹油呈透明的金黄色,酸值、碘值均符合蚕蛹油标准.对精炼蚕蛹油的脂肪酸分析表明,油中含有38.3%的油酸、30.2%的亚麻酸.
【总页数】4页(P76-79)
【作者】张研宇;李建科
【作者单位】陕西师范大学,食品工程与营养科学学院,西安,710062;陕西师范大学,食品工程与营养科学学院,西安,710062
【正文语种】中文
【中图分类】TQ642;S886
【相关文献】
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金娟;何荣海;桂仲争;颜辉
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5.超临界CO2萃取蚕蛹油及其脂肪酸组成分析 [J], 林春梅;周鸣谦
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气相色谱法测定工蜂幼虫和蛹中的脂肪酸组成
气相色谱法测定工蜂幼虫和蛹中的脂肪酸组成
周碧青;张金彪;孙向华
【期刊名称】《福建分析测试》
【年(卷),期】2009(018)001
【摘要】建立了一种测定工蜂幼虫和蛹中脂肪酸的气相色谱分析方法.采用湿法研磨工蜂幼虫和蛹以破坏细胞和提取脂肪,提取液用氢氧化钾-甲醇进行甲脂化反应,上清液用于气相色谱分析.共检出了10种脂肪酸,其中幼虫和蛹的不饱和脂肪酸含量约占脂肪酸总量的46-47%.该方法简便、快速,且有较好的精密度和重复性、可靠性,适用于工蜂幼虫和蛹中脂肪酸的测定.
【总页数】4页(P58-61)
【作者】周碧青;张金彪;孙向华
【作者单位】福建农林大学测试中心,福建,福州,350002;福建农林大学测试中心,福建,福州,350002;福建农林大学蜂学学院,福建,福州,350002
【正文语种】中文
【中图分类】O657.71
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不同品种柞蚕蛹营养价值及风味评价
不同品种柞蚕蛹营养价值及风味评价
李青峰;王诗琦;赵贺;李宏;朱有敏
【期刊名称】《食品与发酵工业》
【年(卷),期】2022(48)6
【摘要】该文研究不同品种柞蚕蛹氨基酸含量及组成的差异,综合评价其营养价值。
以辽宁省现行的5个品种柞蚕蛹为研究对象,对其营养成分含量、脂肪酸、氨基酸
的组成及含量进行检测,通过氨基酸评分、化学评分、必需氨基酸指数、营养指数
和生物价等指标对柞蚕蛹营养价值和风味进行综合评定。
结果表明,柞蚕蛹营养成
分丰富且均含有18种氨基酸,是理想的动物蛋白资源。
其中辽蚕582和抗大必需
氨基酸和总氨基酸含量更高;抗大粗脂肪质量分数最低,粗蛋白质量分数和不饱和脂
肪酸相对含量最高,同时含有丰富的鲜味氨基酸,氨基酸组成比例更符合人体所需;辽蚕582必需氨基酸指数、营养指数和生物价均最高,具有较高的相对营养价值和蛋
白消化利用率。
综合营养成分和风味评价认为抗大和辽蚕582营养价值更高、风
味更佳,该研究结果为高营养价值柞蚕蛹的品种选育和食品开发提供理论依据。
【总页数】7页(P110-116)
【作者】李青峰;王诗琦;赵贺;李宏;朱有敏
【作者单位】辽宁省蚕业科学研究所
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
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1.不同品种桑蚕蛹氨基酸含量差异及其评价
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柞蚕蛹油和不饱和脂肪酸制品的组分分析及对高血脂症的防治作用
柞蚕蛹油和不饱和脂肪酸制品的组分分析及对高血脂症的防治
作用
王茜;王学英;王卓;李轶群
【期刊名称】《蚕业科学》
【年(卷),期】2009(35)2
【摘要】基于高效利用柞蚕蛹开发药用保健品的目的,采用石油醚浸提法从柞蚕蛹中提取蛹油,并用尿素包合法进一步提纯蛹油中的不饱和脂肪酸。
经气相色谱检测,
柞蚕蛹油中不饱和脂肪酸尤其是亚麻酸含量较高,蛹油提纯后的多价不饱和脂肪酸
制品中不饱和脂肪酸的质量分数由75.22%提高到90.89%。
以wister雄性小鼠为试验动物,摄食柞蚕蛹油及提纯的不饱和脂肪酸制品,结果显示柞蚕蛹油及其不饱和
脂肪酸制品均具有较好的血脂调节作用,用于治疗高血脂症具有可行性和开发价值。
【总页数】5页(P436-440)
【关键词】柞蚕蛹油;多价不饱和脂肪酸;尿素包合法;高血脂症
【作者】王茜;王学英;王卓;李轶群
【作者单位】沈阳农业大学生物科学技术学院,沈阳110161;沈阳药科大学药学院,
沈阳110016
【正文语种】中文
【中图分类】S885.1
【相关文献】
1.蚕蛹油的提取及其组分分析 [J], 蔡沙;何建军;施建斌;陈学玲;关健;吴恢;范锦;梅新
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关键词 ： 蚕蛹 油； 柞 脂肪 酸 ； 相 色谱 ／ 气 质谱
中 图分 类 号 ： ６ ７ ６ ０ ５ ．３
பைடு நூலகம்
文 献 标 识 码 ： Ａ
文 章 篇 号 ：０ ８２４ （ ０８ ０ －０ ６ ２ １０ －４ １２ ０ ）６０ ３ － ０
再用无 水 Ｎ ０ ａＳ 干燥 过夜 ， 去溶剂 ， 到淡 黄色 的柞蚕 蛹油 ． 蒸 得 １３ 脂 肪 酸 甲酯 的制备 ｌ ． ４ Ｊ
分 别 用 移 液 管 吸 取 柞 蚕 蛹 油 ０． ｍＬ， 于 ２ ｍＬ 量 瓶 中 ， ５ 置 ５ 容 加入 乙醚一 己烷 （ ： ） ． Ｌ、 正 ２ １ ２ ５ｍ
柞蚕 （ ｕｈｒｅ ｅ ｙ） Ａ ｔｅ ａｐｒ ｉ属节 肢动物 门、 ａ ｎ 昆虫纲 、 鳞翅 目ｌｊ １的一种 ， 我 国 的特 产 ， 布广 泛 ， 是 分 以辽 宁 地 区饲养 最 多． 蛹蛋 白质 多为球 蛋 白和清 蛋 白， 体 易 消化 吸 收 ， 含精 蛋 白高达 ６ ％ ， 蚕 人 富 １ 优于 肉 、 、 蛋 奶 、 的价 值 ， 富含 １ 氨基 酸 ， 括人 体 自身不 能合 成 的 ８种 ， 比例 均 衡 ， 鱼 它 ８种 包 且 营养 学 上 属 全价 蛋 白 源 ． 蚕蛹 中不 饱 和脂肪 酸能 溶解胆 固醇 ， 柞 对心 脑 血 管 、 动脉 硬化 、 血 压 、 性 肝 炎 等 均有 疗 效 【１目 高 慢 ２．
３ ． ４ ６ｍＡ； 描范 围 ２ ５ ０ｍ ｚ 扫 ０～ ０ ／ ．
２ 实 验 结 果 与 讨 论
按 上 述实验 步骤 进行 实验 ， 由化学 工作 站 给 出柞 蚕 ’
蛹油组分的 Ｇ ／ Ｓ ＣＭ 总离子流色谱图， 如图 １ 所示．
Ｉ‘
通 过 Ｇ１０ Ｂ 化 学 工 作 站 数 据 处 理 系 统 ， 峰 面 ７１Ａ 按 积 归 一 化法 分 析确 认 的柞 蚕蛹 油 中脂 肪 酸 的相 对 百分 。
鞍
山 师
范 学 院
学 报
Ｊ ｕｎ ｌｆＡｎｈ ｎＮ ｒ ｌ ｎｖｒｉ ｏ ｒａ ｏ ｓ ａ ｏｍａ ｉ ｓｙ Ｕ ｅ ｔ
２０ ８— ２。 ０（ ０ １ １ ６）： ６—３ ３ ７
柞 蚕 蛹 中脂 肪 酸 成 分 的 Ｇ ／ Ｓ 究 ＣＭ 研
王月 囡， 李铁 纯 ， 张兰杰， 苏钲善
收 稿 日期 ：０ ８— ６－０ ２０ ０ ３
作者简介 ： 王月囡 （９ １ ， ， １８ 一） 女 辽宁鞍山人 ， 【 鞍ｉ 师范学院化学系实验员 Ｊ
第 ６期
王月囡 ， ： 等 柞蚕蛹中脂肪酸成 分的 Ｇ ／ 研究 Ｃ ＭＳ
３ ７
进 样量 ０ ２ ｔ ． ｉ ｘ
质谱条件 ： 离子源为 Ｅ 源 ； Ｉ 电离 电压为 ７ Ｖ 离子源温度 ２０℃， ０ｅ ， ３ 倍增器电压 １ ８ Ｖ 发射电流 ２ｅ ， ４
前， 辽宁柞蚕的放养规模和柞蚕茧的产量占全国７ ％以上， ０ 但对于辽宁地区柞蚕蛹油的成分少见报道． 本 文采用 索 氏提取 法对 辽宁地 区柞 蚕蛹 脂 肪 酸进 行 了提 取 ， 进 行 甲酯 化 处理 ， 再 采用 气 相 色谱 ． 质
谱 。 机联 用技 术 ， 计算 对柞蚕 蛹油 （ ｈｎｓ ｏｋｓｋ ｏｍ ｐｐｅｏ ） Ｃ ｉｅｅ ａ ｉ ｗ ｒ ｕａ ｉ 的脂 肪 酸成 分 进 行 了分 析 ， ｌ ｌ 通过 检 索 Ｎｓ８谱 图库 ， ｉ ９ 结合 标 准质谱 图 和有关文 献 ｌｕ 同时运用 了峰面 积归一化 法 ， ３， 通过 Ｇ ７ １ Ａ化学 工作 站 １０ Ｂ 数 据处理 系统 ， 出各 种脂肪 酸 的相 对百 分含量 ， 求 旨在为柞 蚕蛹 的深加工 提供理 论依 据 ．
含 量列 于表 １中． 一。 。 表 １的数 据 表 明 ， 蚕 蛹 油 脂 肪 酸 分 离 鉴 定 出 １ 。 ０ 柞 ０ 。０ ０ ０
（ 鞍山师范学院 化学 系， 宁 鞍 山 １４ ０ ） 辽 １０ ７
摘 要 ： 用 索 氏提 取 方 法提 取 柞蚕 蛹 油 ， Ｋ Ｈ Ｃ Ｈ 酯 交换 法 甲酯化 处理 ， 采 甩 Ｏ ／ ＨＯ 以气 相 色谱／ 质谱 方 法 浸 ４
定脂肪酸 的组成 ． 共鉴定 出 １ ３种脂肪 酸成分 ， 中以亚麻酸（ Ｎ 、 其 Ｌ Ａ） 棕榈 酸（ ） 硬 脂酸为 主 ， Ｐ、 柞蚕 蛹油 中
１ 实 验 部 分
１ １ 仪器 与药 品 ．
Ｈ ６ ８／９ ３型 Ｇ ／ Ｓ联用仪 （ 国惠普公 司）柞 蚕 活蛹购 于 岫岩 山 区 ； Ｐ９０ ５７ ＣＭ 美 ； 乙醚 、 己烷 、 正 甲醇 等 均
为Ａ Ｒ级 试剂 ．
１２ 柞 蚕 蛹油 脂肪 油 的提取 ．
将活柞 蚕 蛹 ， 净 、 洗 去皮 ， 碎 ， 肉 ６ 剁 取 ０ｇ于 ２０ｍＬ放 入索 氏提取 器 中 ， 入 １０ｍ 乙醚 ， 浴 回 ５ 加 ０ Ｌ 水 流 ４ｈ 分 出 乙醚层后 ， 用 ４ Ｌ乙醚 提取 ， ， 再 ０ｍ 合并 提取 液 ， 先用 饱 和 Ｎ Ｃ 溶液 和 蒸馏 水 分别 洗 涤 ２次 ， ａ１
甲醇 １２ Ｌ ０ ８ｍ ｌＬＫ Ｈ 甲醇 ２ ５ｍ ．５ｍ 、． ｏ Ｏ 一 ／ ． Ｌ摇匀 ， 静置 ５ｒｎ加蒸馏水至刻度 ， ｉ， ａ 待萃取分层后， 吸取上 层脂肪 酸 甲脂 ．
１４ Ｇ ／ ． Ｃ ＭＳ条 件 ：
气相色谱条件 ： Ｐ５弹性石英毛细管 ３ ０ ２ ０２ ｍ； Ｈ－ ０ｍ× ．５ｍ× ．５Ｉ 程序升温 １０ｃ １ Ｃ ｍｎ 一 ｘ Ｏ ｃ（０￣／ ｉ） ＋ ２０ｃ （０ｍｎ ， ８ 【 １ ｉ） 进样 口温度 ２００ ； 二 ９ ＝ 分流 比 ２ ： ； 【 ０ １氦气 为载气 ， 载气 流量为 １ｍ ／ ｎ接 口温度 ２０℃ ； Ｌ ｍｉ； ３