美食节日行幻灯片

元宵节——汤圆
• 汤圆是中国汉族的代表小吃之一，历 史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。 当时各地兴起吃一种新奇食品，即用 各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球， 煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。 因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉， 所以它最早叫“浮元子”，后来有的 地区把“浮元子”改称元宵。大部分 南方人家习惯在春节早晨都有合家聚 坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象 征合家团圆，吃元宵意味新的一年合 家幸福、万事如意。
龙抬头——炒豆子
• 二月二 龙抬头 吃糖豆 • 每年的正月十五一过，徐州的各大超市、糕点店 就开始为二月二飘散糖豆香了！ • 糯米面，杂粮面或者普通面粉做的各种糖豆，颜 色种类繁多让人看的是眼花缭乱，撑不住阿掏钱 买吧！ • 每年的这个时候我就感觉是：“忽如一夜春风来， 铺天盖地糖豆卖！” • 据说“二月二，龙抬头”和古代的天文学有关， 什么每到二月春风以后， 黄昏时龙角星就从东 方地平线上出现，故称“龙抬头”。而此时百虫 复苏，适宜耕作开始，所以人们就以这天为年节 尽头， “社火”至此停止，各行各业要在此日 开工，恢复正常的生产和工作，小朋友要剃头理 发，迎接龙抬头！ 家家户户还会吃炒豆子以示 庆祝，就是将黄豆用慢火炒，炒到豆皮炸出裂纹 即可，听说百虫复苏时炒豆子可以消灾驱虫。
中秋节——月饼
• 中秋节的传统食品是月饼，月饼是 圆形的，象征团圆，反映了人们对 和家人团圆的美好愿望。相传我国 古代，帝王就有春天祭日、秋天祭 月的礼制。在民间，每逢八月中秋 也有左右拜月或祭月的风俗。“八 月十五月儿圆，中秋月饼香又甜” 这句名彦道出中秋之夜城乡人民吃 月饼的习俗。
重阳节——重阳糕
端午节——粽子
• 粽子（zòng zi）又称“角黍”、 “筒粽”，是端午节汉族的传统节日 食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传 说是为纪念屈原而流传的，是中国历 史上文化积淀最深厚的传统食品。 2010年12月，江西德安县宋代古墓出 土了两个实物粽子，据考证，这是目 前发现的世界上最早的实物粽。早在 春秋时期就已经出现“筒棕”，直到 现在的每年农历五月初五，中国百姓 家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子， 这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南 亚诸国。
腊月二十三——糖瓜
• “糖瓜儿粘”是过去讲廿三那天 要祭灶王，买些用麦芽糖做的 祭灶糖如糖瓜、关东糖供着， 既有在他升天到玉皇大帝那儿 禀报时，请他多多美言之意， 又有以糖粘上灶王爷的嘴不让 他多说之心。北京有这么一句 歇后语：“灶王爷升天---好话 多讲”。
圣诞节大餐
• 正像国人过春节吃年夜饭一样，欧美 人过圣诞节也很注重全家团聚，围坐 在圣诞树下，共进节日美餐。圣诞大 餐吃火鸡的习俗始于1620年，火鸡烤 制工艺复杂，味道鲜美持久，以致麦 兜小朋友垂涎三尺。这种风俗盛于美 国。英国人的圣诞大餐是烤鹅，而非 火鸡。奥大利人爱在平安夜里，全家 老小约上亲友成群结队的到餐馆去吃 一顿圣诞大餐，其中，火鸡、腊鸡、 烧牛仔肉和猪腿必不可少，同时伴以 名酒，吃的大家欢天喜地。
春节——的年糕
• 年糕，汉族传统食物，是用黏性 大的米或米粉蒸成的糕，是农历 年的应时食品。春节，我国很多 地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、 白两色，象征金银，年糕又称 “年年糕”，与“年年高”谐音， 寓意着人们的工作和生活一年比 一年提高。所以前人有诗称年糕： “年糕寓意稍云深，白色如银黄 色金。年岁盼高时时利，虔诚默 祝望财临。”另有老北京传统老 字号以“年糕钱”为名。
制作人：张瑜新
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如果说节日文化 是瑰宝，那么节 日美食文化就是 其中一颗璀璨的 明珠。
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春节——饺子
• 饺子是深受中国人民喜 爱的的传统特色食品， 又称水饺，是中国北方 民间的主食和地方小吃， 也是年节食品，有一句 民谣叫“小寒大寒，吃 饺子过年。”
制作人：王静
中西方传统节日
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制作人：王静
中国第一大节日——春节
中国第二大节日——中秋节
西方最流行的节日——圣诞节
立春——吃春卷
• 春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节 日传统食品。流行于中国各地，江南等 地尤盛。民间除供自己家食用外，常用 于待客。历史悠久。春卷是由古代的春 饼演化而来的。据古书陈元靓的《岁时 广记》中记载：“在春日，食春饼，生 菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》 也有：“打春，是日富家多食春饼。” 可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由 来已久。现在有关春卷的谚语很多，如 “一卷不成春”，“隆盛堂的春卷---里 外不是人”等等，春的意思在这里就是 春天，有迎春喜庆之吉兆。
பைடு நூலகம்
清明节——青团
• 青团，是一种用草头汁做成的绿色 糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆 草等（做青团用的野菜一般有三种， 泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽 后色做碧绿，以前常用，现在用的 已不多见）放入大锅，加入石灰蒸 烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中， 做成呈碧绿色的团子。吃青团主要 是流行于江浙一带的清明节节日食 品。
• 农历九月初九是重阳节，也叫 敬老节，民间要蒸重阳糕孝敬 老人。蒸重阳糕方法与蒸年糕 相同，不过蒸糕要小一点，糕 要薄一点。为了美观中吃，人 们把重阳糕制成五颜六色，还 要在糕面上洒上一些木犀花 （故重阳糕又叫桂花糕），这 样制成的重阳糕，香甜可口， 人人爱吃。
腊八节——腊八粥
• 腊八粥是一种在腊八节用由多种食 材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。 腊八粥传说来自印度天竺，农历十 二月初八是佛陀成道纪念日，俗称 “腊八节”，在佛教称“法宝节”。 腊八粥的习俗，已非佛门所有，作 为一种民间风俗，农历十二月八日 吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流 传至今。最早的腊八粥是红小豆来 煮，后经演变，加之地方特色，逐 渐丰富多彩起来。