模拟中级茶艺师资格考试现场

模拟茶艺师中级操作技能考核现场

——盖碗花茶、玻璃壶花茶、绿茶、乌龙茶

【授课学科】茶艺表演

【授课类型】实训课

【授课时间】2011-10-26星期三上午第四节

【授课班级】10级茶艺班

【授课地点】茶艺实训室

【授课教师】郭威

【职业背景】

中级茶艺师资格考试主要由茶叶理论知识和茶艺师中级操作技能两部分组成，其中茶艺师中级操作技能现场考核要求学生娴熟地完成各类茶的冲泡、广博的茶叶知识和临场应变能力，是学生茶艺素质的综合体现，是考核的重点，亦是学生学习的难点。要想成为合格的茶艺师，首先必须通过茶艺师资格考试。【教学目标】：

1．知识目标：

（1）掌握茶艺师中级操作技能考核的程序要求；

（2）掌握茶艺师中级操作技能考核的考察要点；

（3）拓展茶叶相关知识。

2．能力目标：

（1）能够熟练完成各类茶艺的冲泡；

（2）锻炼学生临场的心理素质，适应中级茶艺师资格考试的要求；

（3）提高学生语言表达能力和临场回答问题技巧；

（4）提高对实践活动的评价、反思能力，改进茶艺技能。

3．情感目标：

（1）培养学生的学习兴趣；

（2）激发学生对茶艺师工作的热爱。

【教学重难点】

1．教学重点

（1）掌握茶艺师中级操作技能考核的程序要求和考察要点；

（2）锻炼语言表达能力和临场回答问题的技巧；

（3）培养稳定的心理素质，以良好的心态应对中级茶艺师资格考试。

2．教学难点：

（1）沉着稳定的临场心理；

（2）知识面广，能够回答现场提出的问题；

（3）深入评价，内省反思，提高实践技能。

3．难点突破：

（1）运用情景模拟法，模拟考试现场，让学生提前进入备考复习，并培养学生沉着稳定的心理素质。

【教学方法】

情景模拟法，多媒体辅助教学

【教学课时】1课时

【教学用具】多媒体教学资料、茶具等。

【教学过程】

【教学反思】

附：

茶艺师中级操作技能考核评分记录表

考生姓名_______________ 班级_____________________