联华配送管理案例知识讲解

大型综合超市
标准超市 ★
便利店
其他公司及独立第三方 ★
便利店配送中心
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生鲜农产品配送中心
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浙江配送中心
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上海联华配送中心物流案例分析
现状简介 除本集团生鲜产品配送中心提供的若干生鲜产品外，大型综合超市的订 后送货一般由批发商或生产商安排，因此大多情况无须本集团中心提供 服务。 上海联华深知物流配送的效率是零售业不能复制的核心竞争力，但随着 近年的快速发展，本集团目前在上海的两家常温配送中心在机械化程度、 物流流程上需要进行改进，回顾年内，上海联华对位于上海曹杨路的常 温配送中心实施现代化改造，改造后的配送中心提高运作效率，加快了 商品的库存周转，减少配送的差错率。上海地区的便利物流配送中心可 成功为上海地区1,000家以上便利网点实施配送，浙江地区的配送中心 可以全面支持浙江地区大型综合超市、超级市场及便利店的配送。本集 团在集中配送的同时，也重点依赖第三方物流为本集团的全国网络提供 支持，现在本集团的大型综合超市、北京、广州地区的便利店主要依赖 于第三方物流给予供应商的配送服务。
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问题综述 生鲜商品有以下特点：
时令性 生活必须、价格敏感、购买频率高、消耗量大 损耗风险大 非标准条形码 流转过程出现损耗是不可逆转的 只有经过盘点才能核算成本；
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1、上海联华配送中心物流案例分析
现状简介
联华超市的前身为联华商业，是根据上海市人民政府财贸办公室于 一九九一年五月二十二日批准由内外联合贸易在上海成立，注册资 本为人民币12,000,000元，首家超级市场于一九九一年九月在上海 开业。 我国经济增长迅速，人民生活水平提升，连锁店经营方式将 广受消费者欢迎。为抓紧多元化发展的商机，联华超市于引进上实 资产及三菱商事后，转制成为中外合资企业。 一九九九年十二月， 为筹集更多资金发展直营大型综合超市业务及设立新配送中心，联 华超市的注册资本由人民币180,000,000元扩大至约人民币 300,000,000元。 二零零一年五月，为筹集更多资金以满足扩充零 售网络所需,联华超市的注册资本进一步增加人民币100,000,000元 至约人民币400,000,000元。 于二零零一年底，联华超市转制为股 份有限公司。 于二零零三年六月二十七日以H股形式成功在香港联 合交易所有限公司主板上市。 于二零零四年十月成功向投资者配售 34,500,000股H股，筹集资金约港币300,000,000元。
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供选择的改进方案 1）供货商送货 这种方案广泛被初级经营的超市、连锁店采用， 生鲜商品全部由供应商供货，不设生鲜商品加工场地。 其优点是投资少，人员配置少；缺点是卖场活力小， 价格和毛利空间较小，竞争能力较弱。
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现状简介
联华超市股份有限公司于一九九一年起在上海开展业务，于十五余年间， 以直接经营、加盟经营和并购方式发展成为一家具备全国网点布局、业态 最齐全的零售连锁超市公司。于二零零五年十二月三十一日，联华超市的 总门店数目已经达到3,609家（不包括公司联营公司经营的门店），遍布 全国21个省份及直辖市，继续保持中国最大的零售连锁超市公司的行业领 先地位，连续九年成为以营业额计中国最大的零售连锁超市营办商。联华 超市于二零零三年六月二十七日以H股形式在香港联合交易所有限公司上 市，是首家于联交所上市的中国零售连锁超市公司。 联华超市及其附属公 司经营大型综合超市、超级市场及便利店三大主要零售业态，照顾了广大 消费者的不同需要：三大业态分别透过「世纪联华」、「联华超市」、 「快客便利」品牌不断扩张。近年来，「联华超市」、「快客便利」获得 中国连锁经营协会特许委员会评定的「中国优秀特许品牌」之一。
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现状简介
大型综合超市已逐步成为上海联华的最重要业务，目前 在上海联华所占的销售份额已经达到了49.98%，成为 上海联华最大的营业额贡献者。截止于二零零五年十二 月三十一日止，上海联华直接经营的大型综合超市较去 年同期新增了48家，其中已包括了上海联华并购的世纪 联华的大型综合超市31家。上海联华的大型综合超市业 务的分部营业额约为人民币715,354.76万元，占上海联 华营业额约49.98%，与去年的约人民币471,701.93万
生鲜食品的加工管理也比较困难，生鲜食品的加工与一般消费品 加工不一样，生鲜食品在加工过程中会除去许多废料（如蔬菜，需要 除去变黄、腐烂的根、茎、叶等），因此原料和成品之间的配比很不 稳定，这样造成加工计划很难制订。
由于上面这些因素，生鲜食品的配送、加工成本较高，一般的连
锁超市配很送难管控理制案生例鲜商品的配送成本，非常容易10出现亏损。
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问题综述
一般生鲜食品的配送比较困难，主要是要保证生鲜商品的运输、 储存等物流运作过程中，“冷链”不能断开，也就是，从生鲜食品原
料 入库、加工到出库、运输配送、进入超市连锁店，最后被消费者购 买，整个过程都必须处在低温冷藏的环境中，以防止生鲜食品的腐败 变质。
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现Biblioteka Baidu简介
上海联华生鲜食品加工配送中心是我国国内目前设 备最先进、规模最大的生鲜食品加工配送中心之一， 总投资6000万元，建筑面积35000平方米，年生 产能力20000吨，其中肉制品15000吨，生鲜盆菜、 调理半成品3000吨，冷冻品以及南北货的配送任务。
元比较，上升约51.65%。
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现状简介
上海联华旗下有三大配送中心，负责为位于上海及浙江地区的联华网点提供仓储配 送及物流服务。集团的五个主要配送中心负责将商品运往上海及浙江地区的本集团 或其他公司或独立第三方的有关店铺，安排如下：
服务的网点类型 配送中心 一个常温配送中心